Mayo 2014

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Se desploma la producción
de alimentos en el 2013 en Jalisco
El mote de “gigante agroalimentario” que ostenta Jalisco, se desmorona. Los desastres naturales
acompañados de las políticas públicas y la apatía de la sociedad para contribuir en
mejorar los ecosistemas, propiciaron una baja en la producción de alimentos en el 2013.
De acuerdo a los resultados que presentaron investigadores del Colegio de Estudios
Interdisciplinarios de la salud ambiental, A.C. en torno al bienestar de Jalisco, detallaron
que la producción de alimentos en la entidad ha sido una característica histórica
vinculada con el bienestar y el capital económico, sin embargo en el siglo XXI ha manifestado
caídas por diversas causas.
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En 2005 que fue el temporal más caluroso en Jalisco, la producción de grano de maíz
disminuyó en 400 mil toneladas y en 2011, el temporal con más sequía, se redujo en 500
mil toneladas el grano.
Ambos sucesos nos muestran la vulnerabilidad de Jalisco ante el cambio climático, ya
que en el 2013 bajó de nueva cuenta la producción de maíz en un 14.5 por ciento.
Un indicador adicional, es el referido a las más de 700 hectáreas de primera clase para la
producción de alimentos que se perdieron por la expansión urbana en 2013.
Los investigadores Guadalupe Garibay y Arturo Curiel Ballesteros, en una reflexión que
hicieron en la celebración del “Día Mundial de la tierra”, mencionan que el valor objetivo
del indicador de producción de alimentos, es que Jalisco mantenga su liderazgo y vocación
en esta actividad básica para el bienestar de las comunidades.
Preservar la calidad del aire, del agua y de los ecosistemas forestales requiere invertir en
el capital económico y natural de Jalisco y con ello evitar situaciones que vivimos el año
pasado, donde se contabilizaron 60 días en la zona metropolitana de Guadalajara con
mala calidad del aire, la pérdida de más de 800 mil toneladas de suelo fértil por los incendios
forestales y la contaminación del río Santiago, que en el periodo señalado en un
43 por ciento de los muestreos realizados por la Comisión Nacional del agua (CNA), los
niveles de aluminio estuvieron fuera de la norma, al igual que la presencia del mercurio,
uno de los metales pesados más peligrosos del mundo.
La pregunta es, ¿cómo continuaremos siendo líderes en la producción de alimentos, si
se pierden tierras fértiles, hay desempleo en las comunidades y aún no se ven estrategias
dentro de las políticas públicas que inviertan en este gran capital económico que se tiene
en Jalisco?
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