16.10.2017 Views

UniRevista

Revista de carácter informativo elaborado por universitarios de la carrera de gastronomía

Revista de carácter informativo elaborado por universitarios de la carrera de gastronomía

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

Trastornos alimenticios, Anorexia y Bulimia ¿Por qué<br />

sucede esto?<br />

Por: Leydi Canul y Karla Chans<br />

Imagen 1.1 Mujer<br />

delgada, mujer gorda.<br />

En primer lugar definiremos que es un trastorno<br />

alimenticio tomando la definición de Manore.<br />

“Un trastorno alimentario puede definirse como<br />

trastorno persistente de una conducta alimentaria<br />

que deteriora significativamente la salud física o el<br />

funcionamiento psicosocial.”(Thompson, Manore y<br />

Vaughan, 2008)<br />

En el libro >Nutrición< de Janice, Melinda y Linda se<br />

dan a conocer dos factores por los cuales se da<br />

este tipo de problema; “las investigaciones indican<br />

que pueden agruparse en dos categorías<br />

principales:<br />

1. Factores genéticos y biológicos, incluidos los rasgos<br />

psicológicos y de la personalidad.<br />

2. Factores del entorno como el entorno familiar, las<br />

relaciones e interacciones personales, y los factores<br />

sociales.” Thompson (2008)<br />

Los trastornos alimenticios tienden a desarrollarse en la etapa de la<br />

adolescencia, siendo las mujeres las más afectadas, cerca del 90% (CEAMEG,<br />

2016), en la infografía titulada Anorexia y Bulimia en México se dice que los<br />

«trastornos del comportamiento alimentario» (TCA) se manifiesten especialmente<br />

en las etapas más tempranas de la vida, como la pubertad y la adolescencia<br />

de las mujeres. (CEAMEG, 2016)<br />

En un artículo de la revista Muy Interesante se habla acerca de un estudio<br />

realizado por la Universidad de Iowa (EE.UU.) que ha demostrado que la<br />

carencia del gen ESRRA, el receptor alfa relacionado con el estrógeno<br />

contribuye a aumentar el riesgo de anorexia o de bulimia nerviosa. (Revista Muy<br />

Interesante, Romero, s.f.).<br />

Se piensa que las más afectadas son las personas con baja autoestima como<br />

menciona Guereñu(2012) “la baja autoestima se encuentra más<br />

frecuentemente en mujeres, especialmente en aquellas que han crecido en una<br />

familia con roles tradicionales, donde se dan a menudo los malos tratos<br />

psicológicos a todos los miembros del género femenino.”<br />

Queriendo ser aceptadas por la sociedad actual comienzan a seguir modas en<br />

algunos casos no tan buenas, “las modas pueden provocar en los adolescentes<br />

pérdida de seguridad y dependencia excesiva en gustos y preferencias ajenas.”<br />

Medina Y Canales (2008)<br />

UNIREVISTA<br />

REVITA DIGITAL UNVERSITARIA<br />

43

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!