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Revista de carácter informativo elaborado por universitarios de la carrera de gastronomía

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Cambian sus hábitos alimenticios, no comen, buscan en internet otras formas<br />

de bajar de peso, pero no se dan cuenta de que se están haciendo daño a<br />

ellas mismas, porque todo trae consecuencias y en este caso no siempre para<br />

bien.<br />

Entonces las jovencitas se apegan más y más en conseguir estar delgadas que<br />

no les importa el precio a pagar, lo único que quieren es lograr su objetivo. “En<br />

algunos casos puede ser tan obsesivo el trastorno, que puede perder la vida<br />

por querer parecerse a otra” afirma Medina y Canales (2008).<br />

Y a pesar de todo eso la sociedad sigue obligando a los jóvenes a vivir bajo lo<br />

que las tendencias impongan.<br />

Los países que cuentan con un mayor número de casos son Estados Unidos y<br />

México.<br />

México<br />

De acuerdo con la psicóloga Laura Elliot citada por bulimiapsicologia (s.f.),<br />

directora de psicoterapia de la clínica “EatingDisorders México”, el 0.5 % de las<br />

mujeres jóvenes padecen anorexia nerviosa, entre el 1.5 a 2.5 % bulimia,<br />

mientras que entre el 50 y el 70 % de las personas con sobrepeso son<br />

comedores compulsivos. Alrededor del 5 y 15 % de las mujeres jóvenes tienen<br />

algún síntoma que apuntan hacia un trastorno alimentario. Indica que el inicio<br />

de estos trastornos se da alrededor de los 16 años, pero el rango oscila entre<br />

11 y 25, aunque no se puede descartar la presencia de estos problemas<br />

después de esta edad. “Se presentan con mayor frecuencia en mujeres,<br />

aunque los hombres no están exentos de padecerlos”<br />

Estados Unidos.<br />

Los últimos estudios realizados por la RCF Renfrew Center Foundation<br />

(www.renfrewcenter.com) a partir de una investigación llevada a cabo en<br />

Estados Unidos. La misma indicó que:<br />

○ 24 millones de personas sufren de un trastorno alimenticio en los Estados<br />

Unidos.<br />

○1 de cada 5 mujeres luchan contra un trastorno de la alimentación.<br />

○ Hasta 70 millones de personas en todo el mundo luchan con un desorden<br />

alimenticio.<br />

○95 por ciento de los que tienen trastornos de la alimentación están entre las<br />

edades de 12 y 25.<br />

○ 47 por ciento de las niñas de 5to. Grado informó que quieren bajar de peso<br />

a causa de fotos de revistas.<br />

Según datos de la Organización mundial de la salud (OMS), los trastornos<br />

alimenticios son la tercera causa de muerte en adolescentes, solamente<br />

después de los accidentes de tránsito y la adicción a las drogas y da a<br />

conocer las siguientes cifras acerca de los trastornos alimenticios. (OMS, 2011)<br />

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