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Revista de carácter informativo elaborado por universitarios de la carrera de gastronomía

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UNIREVISTA<br />

REVITA DIGITAL UNVERSITARIA<br />

Ilustración 1. Gráfica tomada del artículo de<br />

la (Zapata, F, & N, 2007)<br />

¿Cuándo se acabará el fósforo?<br />

De acuerdo con datos de la FAO y datos de otros autores, podría<br />

ser en menos de lo que imaginamos. La misma FAO nos comenta<br />

que no existe un conceso mundial sobre cómo medir las reservas<br />

y cuanto queda de ellas. Mientras que Organizaciones<br />

preocupadas por el medio ambiente nos dicen que quedan<br />

pocas décadas para disfrutar de la “seguridad alimentaria” que<br />

presenciamos en estos tiempos (algunos dicen que solo nos<br />

quedan 20 años y después comenzaremos a sentir la falta de<br />

fosfatos) las empresas que comercian fertilizantes dicen que nos<br />

quedan siglos con este recurso. Entonces… ¿Quién dice la<br />

verdad? Solo nos quedará esperar, al final el hambre nos dirá la<br />

verdad. (Zapata, F, & N, 2007)<br />

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