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CRÓNICA////////////////////////////////
Alimentos Biobío Solidario
El rescate de alimentos llegó a
Concepción
Iniciativas a nivel mundial están trabajando para ofrecer una alternativa sustentable para solucionar el
problema del desperdicio de alimentos. De la misma manera, a nivel local se está impulsando el almacenaje
de productos que luego son distribuidos a organizaciones sociales.
Por Pamela Betanzo U.
En la actualidad, Alimentos Biobío Solidario cuenta con dos centros de rescate ubicados en San Pedro de la Paz y la Vega Monumental, respectivamente.
Fotografía de Pamela Betanzo U.
En el mundo, un tercio de
los alimentos producidos
para consumo humano se
desecha, según estudios
realizados por la Organización de
las Naciones Unidas para la Alimentación
y la Agricultura (FAO). Desde
la misma entidad, se estableció
que en Chile se generan anualmente
1,62 millones de toneladas de basura
correspondiente a residuos alimentarios.
De esta realidad se ha querido hacer
cargo la Corporación Alimentos
Biobío Solidario, a través del rescate
de productos provenientes de distintos
rubros del sector alimentario. El
objetivo detrás del proyecto es recuperar
los excedentes de la industria
agroalimentaria que siguen siendo
aptos para su consumo, entregándolo
a instituciones sin fines de lucro.
Actualmente, la agrupación cuenta
con dos puntos de distribución,
uno ubicado en el Megacentro de la
comuna de San Pedro de la Paz y el
otro, instalado en las inmediaciones
de la Vega Monumental. Hasta la fecha,
se han rescatado más de 926 mil
kilos de alimentos en la Región del
Biobío.
Esta organización, nace a partir
de la experiencia de la Red de Alimentos,
operativa desde 2010 en
Santiago. “ En Estados Unidos, esta
actividad se realiza hace 50 años.