DOC MAESTRO

I N T R O D U C C I Ó N A L
P R O B L E M A D E E S T U D I O
Como todos sabemos la resaca es un cuadro de malestar general que se padece tras
un consumo excesivo de bebidas alcohólicas, aunque no lo suficiente para llegar al
coma profundo y a la subsiguiente muerte por depresión respiratoria; el término
médico es conocido como veisalgia.
Lo primero es la deshidratación, a través de una cascada de eventos químicos, el
alcohol le dice a vuestros riñones que orinen más, por lo que uno termina excretando
más líquido del que bebe. Esta es una de las principales razones del dolor de cabeza
y la sequedad de boca.
El alcohol también irrita el forro del estómago, lo que nos causa las náuseas. También
culpa del alcohol se inhibe la producción de glucosa y ciertos nutrientes en el cuerpo,
resultando en bajos niveles de azúcar, y vitaminas, lo que nos causa fatiga. Esto a su
vez lleva a estar inestables e irritables. La falta de glucosa también nos impide
concentrarnos y también que nos moleste la luz y el sonido.
La mayoría de las bebidas alcohólicas tienen unos químicos que incluyen varios tipos
de alcohol más tóxicos que el etanol. El Vodka puro o el gin, por ejemplo, tienen
pocos de esos químicos, así que estas bebidas no causan una mala resaca. El whiskey
y el vino tinto están repletos de estos químicos, por lo que sí causan una mala resaca.
Por dicho motivo, el producto que se estará manejando es kombucha con bayas
(berries) ya que ambas frutas contienen muchos nutrientes que ayudan a hidratar el
cuerpo y de igual manera ayudan al mejoramiento del tracto gastrointestinal.
Kombucha es una bebida fermentada naturalmente de sabor ácido y refrescante que
ha sido muy valorada por sus beneficios pro bióticos a lo largo de muchas
generaciones. Es conocida por muchos nombres, algunos de ellos son: Kvass de Té,
Hongo de Manchuria, y hongo de la inmortalidad. Se dice que esta bebida milenaria
fue originada en la China durante la dinastía Tsin, y era conocida como “el elixir de la
vida”. Es preparada a base de te dulce, que es fermentado gracias al hongo conocido
como SCOBY, acrónimo de Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast, o en español:
cultivo simbiótico de bacterias y levaduras.