DOC MAESTRO

C O N T E X T U A L I Z A C I Ó N D E L
M A C R O A M B I E N T E
M A R C O L E G A L
2.3 Los minerales: calcio, cobre, hierro, magnesio, manganeso, potasio, sodio, zinc y yodo
(como yodato de potasio)
2.4 Proteínas: de pescado, de soya, ovoalbúmina, de leche y de suero de leche y otras
fuentes inocuas
2.5 Fibra dietética.
3. Los interesados que deseen adicionar o que adicionan nutrimentos a los productos
objeto de esta norma, deben tener por escrito la siguiente información; misma que
deberán poner a disposición de la Secretaría cuando ésta lo solicite. En caso de
verificaciones sanitarias, dicha información se entregará al verificador sólo si el oficio lo
señala.
3.1 Grupo de población al que va dirigido
3.2 Fuentes del nutrimento en la dieta y el consumo global en la población
3.3 Vehículo propuesto para la adición, incluyendo el volumen de producción anual de
dicho alimento
3.4 Nutrimento o nutrimentos que se van a adicionar, forma química, en qué cantidad y
mediante cuál procedimiento
3.5 Demostrar la estabilidad del nutrimento adicionado en el alimento durante su vida de
anaquel. Si la empresa no cuenta con los recursos para dicha demostración, podrá
auxiliarse de un organismo aprobado por la Secretaría y acreditado por la Secretaría de
Comercio y Fomento Industrial