Ciudad Inmigrante #107

estrategia.
El sistema de recompensa
Para ello debemos analizar
el “sistema de recompensa”.
Este consiste en una serie de
estructuras cerebrales que nos
permite establecer prioridades y
tomar decisiones favorables (o
no).
¿Cómo funciona? La comida
dispara un pico de dopamina.
Esta hormona predice una
oleada de bienestar. Es así
que nos dirige a buscar aquello
que promete otorgarnos placer.
Puede ser una bebida helada
en un día soleado o un buen
plato de comida.
Cuando vemos alimentos
sabrosos evocamos el placer
que experimentamos en el
pasado. Por supuesto que
siempre podemos ser capaces
de ejercer el control sobre
nuestros impulsos. Pero siempre
será más sencillo si diseñamos
inteligentemente dispositivos de
compromiso en nuestro medio
ambiente: comidas en un único
plato, porciones pequeñas,
botella chica de bebidas o
alcohol que nos gusten. Todos
podemos aprender a tomar el
control mediante técnicas o,
en los casos más severos, por
medio de fármacos.
Desde la filosofía No Dieta
propongo perder peso sin
renunciar al placer primario
del alimento. Tener y mantener
un cuerpo cómodo y sano,
comiendo de todo. Porque el
hambre es una deuda social, no
debe ser nunca un tratamiento.
El secreto está en regular las
porciones tendiendo puentes
entre la alimentación y el placer.
*Medica Especialista en
Nutrición - M.P.: 16404 / 0221-
155249710 - (40 y 25) La Plata.
claudia.duran@fibertel.com.ar -
ccduran@intramed.net
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