LACTOPRESS Mayo 2020

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INFORMACIÓN
DE ACTUALIDAD
Álvarez Morán explicó que de acuerdo a un análisis después de incremento de compras por el aprovisionamiento, lo
que sigue es una baja en las compras como consecuencia de la crisis económica. "Todavía estamos en una etapa normal,
aunque disminuyendo poco a poco ese consumo que se hizo de más en semanas anteriores", dijo.
Lo que ya se empieza a observar es una caída en las ventas de yogurt, mientras sigue la venta de leche ultra pasteurizada,
quesos y mantequilla, que son los que más han tenido aumento en el consumo.
Explicó que a los productores les afecta la paridad peso-dólar pues el maíz molido que dan al ganado es importado y
ya les subieron los precios en más de 20%; además de que se compran especialmente de Estados Unidos medicinas
para el ganado, refacciones para el equipo de ordeña y fertilizantes, entre otras cosas.
Por ejemplo hace unas semanas el kilo de maíz molido lo vendían a 4.80 pesos y esta última semana se comercializó en
6.05 pesos el kilo.
Recordó que México en el 2019 importó dos mil 418 millones de dólares de lácteos, del total de importaciones el 34% fue
leche descremada en polvo, 10% de grasa butírica, 8% de queso rallado, 7% de quesos semi maduros,7% de otros quesos,
5% de caseína y 29% de lo demás.
Otro de los problemas que enfrentan los productores de leche es la inseguridad que sigue en aumento y el que Liconsa
no reconoce que hay pequeños productores que se unieron para comprar maquinaria y equipo, para así mejorar sus
procesos de producción y que al momento de vender la leche se los paga como si fueran un productor grande, es decir
les paga un peso menos por cada litro, lo que afecta.