RECETARIO

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CARAPULCRAINGREDIENTES• 250 GRAMOS PAPA SECA• 2 CEBOLLA MORADA FINAMENTE PICADA• 1 CUCHARADA AJO PICADO O MOLIDO• 1/2 TAZA AJÍ PANCA MOLIDO• 1 CUCHARADA AJO MIRASOL MOLIDO• 1/2 KILO PANCETA CORTADA EN CUBOS DE3X3 CENTÍMETROS APROXIMADAMENTE• 1/4 CUCHARADITA CLAVO DE OLOR MOLIDO• 1 RAJA PEQUEÑA DE CANELA• SAL• PIMIENTA• COMINO PARA CONDIMENTAR• 2 1/2 TAZA CALDO DE POLLO• 1/4 TAZA MANÍ TOSTADO MOLIDOPREPARACIÓN• TOSTAR LIGERAMENTE LA PAPA SECA ENUNA SARTÉN SECA, LAVAR BIEN LUEGO DETOSTADA Y PONER A REMOJAR EN AGUADE UNA NOCHE A LA MAÑANA DE SUPREPARACIÓN.• EN UNA OLLA A FUEGO MEDIO CON POCOACEITE DORAR LA PANCETA, SALPIMENTARY RESERVAR.• EN ESA MISMA OLLA PREPARE ELADEREZO, BAJAR A FUEGO BAJO, AGREGARLA CEBOLLA Y CON PACIENCIA QUE TOMECOLOR TRANSPARENTE 5 MINUTOS,AGREGAR EL AJO Y COMINO, SAL, PIMIENTAY COCINAR 2 MINUTOS MÁS, AGREGAR LOSAJÍES Y COCINAR MÍNIMO 20 MINUTOSREHOGANDO CON CHORRITOS DE AGUA,AGREGAR PANCETA, PAPA SECA, CALDO,CANELA, CLAVO OLOR, RECTIFICAR LACONDIMENTACIÓN. BAJAR EL FUEGO ALMÍNIMO, CON LA OLLA DESTAPADACOCINAR 1 HORA REMOVIENDO DE VEZ ENCUANDO Y AGREGANDO EL LÍQUIDONECESARIO A POCOS
• Agregar el maní y si le pondrás el trocito de chocolatees el momento, Que tome punto unos 10 minutos másy servir caliente,, serví con ensalada por ser versiónmás sana pero es una delicia con arroz blanco reciéngraneado
Page 2 and 3: ENSALADA GRIEGAINGREDIENTES• TOMA
Page 4 and 5: • Pelar 2 papas blancas, cortar e
Page 6 and 7: BUDIN DE PANINGREDIENTES• 7 HUEVO
Page 8 and 9: • Para terminar de hacer la masa
Page 12 and 13: SECO DE CABRITOINGREDIENTES• 6 PR

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