Memoria Institucional 2019

Memoria Institucional 2019 | Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma
22
Actividad: provisión del servicio alimentario a través de la gestión
de raciones
El programa entrega a través de la modalidad raciones, desayunos
o refrigerios que no requieren preparación en las instituciones
educativas; las raciones son preparadas para el consumo inmediato o
envasados industrialmente, y cumplen con el aporte nutricional y los
requisitos establecidos en las especificaciones técnicas de alimentos y
otros documentos aprobados por el PNAEQW. La presentación de las
raciones es en envases individuales para cada usuario. Las raciones son
preparadas y entregadas a las IIEE diariamente por el proveedor.
Actividad: supervisión y monitoreo de la provisión del servicio
alimentario
La supervisión y monitoreo de la prestación del servicio alimentario
son procedimientos mediante los cuales los supervisores de plantas
y almacenes (a nivel de los establecimientos de proveedores), y los
monitores de gestión local (a nivel de las instituciones educativas),
verifican la ejecución de los procesos establecidos por el programa a
través de documentos normativos elaborados para dicho fin (protocolos,
directivas, guías, manuales, instructivos, etc.), con la finalidad de tomar
acciones inmediatas para implementar mejoras a corto y mediano
plazo, que aseguren la calidad e inocuidad de las raciones que recibirán
los usuarios del programa.
La Unidad de Supervisión, Monitoreo y Evaluación estableció los
procedimientos para realizar la supervisión de la prestación del servicio
alimentario a través de:
• “Protocolo para la Supervisión y Liberación en los Establecimientos
de Alimentos”, aprobado mediante RDE Nº 438-2018-MIDIS-
PNAEQW de fecha 20-11-2018, que establece el tipo de supervisiones
a las instituciones educativas y que a continuación se detallan:
• Control de la provision del servicio alimentario:
Su principal finalidad es verificar la provisión del servicio
alimentario en forma ágil, con énfasis en la asistencia técnica
al CAE de acuerdo a las debilidades identificadas, permitiendo
tomar las acciones correctivas necesarias, con el fin de mejorar el
servicio alimentario.
• Supervisión de la provision del servicio alimentario:
Su principal finalidad es verificar la provisión del servicio alimentario
en todas las etapas gestionadas por el CAE, permitiendo evaluar
la gestión realizada y tomar acciones correctivas, con el objetivo
de mejorar el servicio alimentario.
• “Protocolo para la Supervisión y Liberación de Raciones y Productos
en Establecimientos de Proveedores del Programa Nacional de
Alimentación Escolar Qali Warma”, la misma que fue aprobada
mediante Resolución de Dirección Ejecutiva N° 452-2017-MIDIS/
PNAEQW.
b. Producto: acciones comunes
Son los gastos administrativos de carácter exclusivo del programa
presupuestal, los que, además, no pueden ser identificados en los
productos del PP de QaliWarma ni pueden ser atribuidos enteramente
al mismo. Están comprendidos para las acciones relacionadas a la
gestión, seguimiento y monitoreo del PP 2 .
Actividad: gestión del programa
Comprende acciones que permiten la operatividad, la planificación,
evaluación y gestión para la mejora continua del programa, aquí se
plasman las tareas de los órganos de la alta dirección, de apoyo, de
asesoramiento y de línea donde se incluye también la gestión de las
unidades territoriales del PNAEQW.
2 Según la Directiva Nº 002-2016-EF/50.01 “Directiva para los Programas Presupuestales en el marco del Presupuesto por Resultados”, aprobado mediante Resolución Directoral Nº 024–2016-EF/50.01