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RECETA PARA HACER UNA PIZZA
350 gr de harina de trigo (y un poco más para amasar)
180 ml de agua
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de levadura seca
2 ½ cucharaditas de aceite de oliva
6 cucharadas de salsa pomo doró
1 taza de mozzarella de búfala
2 tomates pequeños, cortados en tajadas
½ taza de aceitunas cortadas por la mitad
2 cucharadas de hojas de albahaca fresca
Orégano, peperoni y pimienta para servir
Preparación
Mezcla la harina y la sal en un recipiente grande y aparte disuelve la levadura en el agua. Haz un
hueco en el centro de la harina, vierte el agua y empieza a mezclar del centro hacia afuera uniendo
todos los ingredientes. Luego, agrega el aceite y pon la masa sobre un mesón enharinado;
amasa durante 10 minutos o hasta que quede lisa y elástica.
Déjala reposar una hora en el recipiente tapado con un limpión o todo un día en la nevera
(tapado con papel film).
Precalienta el horno a 450°f. / 232°C. Coloca una lata grande en la rejilla de abajo del horno o
usa una piedra para pizza (si la tienes).
Dale un golpe fuerte a la masa y ponla sobre
el mesón enharinado. Extiende con la
ayuda de un rodillo y usando las yemas de
los dedos. Si se te pega a la mesa, agrega
un poco más de harina.
Cuando tengas un círculo de aproximadamente
35 cm, transfiere la masa a una tabla
enharinada.
Unta la superficie con la salsa pomodoro
pero sin llegar a los bordes. Reparte el resto
de los ingredientes, menos la albahaca.
Pon la pizza sobre la lata o piedra que está
en el horno y hornea durante 12 a 15 minutos
o hasta que el queso se haya derretido
y la pizza se dore.
Agrega la albahaca ¡y listo! Tienes una deliciosa
pizza italiana en tu mesa.