italian food

¿Por qué se celebra el día internacional de la comida italiana?
Creada por la ITCHEFS, asociación mundial de cocineros italianos que está presente en 70
países y congrega a más de 1200 chefs.
El objetivo de dicha celebración es promover, conservar y transmitir los sabores, así como
la historia de la cocina italiana con el fin de proteger el derecho de los consumidores, al consumir
y crear comida italiana auténtica.
La cocina italiana es parte integral de la gastronomía mediterránea, cuya dieta fue declarada
Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en 2010 por la Unesco. Además de que es
practicada en todo el mundo.
Algunas preparaciones más reconocidas son la pizza, el risotto, la pasta, la parmigiana, la
frittata, el gelato o el tiramisú. Italia también posee una larga tradición de vinos, café,
chocolate, licores, quesos o aceite entre otros productos.
EL SURGIMIENTO DE LA COMIDA EN ITALIANA
La comida italiana tiene origen urbano, nace
en la sociedad y civilización italiana. Aunque
es cierto que el verdadero origen de esta comida
comenzó cuando después de caer el imperio
romano. En ese momento las cocinas
italianas se separan para desarrollar su propia
cultura, alimentación y tradiciones.