pdf-julkaisu - Sitra
pdf-julkaisu - Sitra
pdf-julkaisu - Sitra
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
koordinoi ja hallinnoi Kuopio Innovation Oy projektipäällikkönä Marja-Leena<br />
Laitinen.<br />
ERA-ohjelman aikana, vuonna 2008, toteutetaan Marjat ja terveys -hankkeen<br />
ensimmäinen osio. Hankkeelle suunnitellaan jatkoa vuoden 2008 toiminnan<br />
aikana esiin tulevien tutkimus-, kehitys- ja muiden hanketarpeiden pohjalta.<br />
Hankkeessa autetaan yrityksiä hyödyntämään tieteellistä tutkimustietoa<br />
sekä soveltamaan uuden ravitsemus- ja terveysväiteasetuksen vaatimuksia nykyisiin<br />
tai tuleviin tuotteisiinsa. Syksyyn 2008 mennessä hankkeessa on käynnistetty<br />
seuraavat toiminnat:<br />
n Yhteenvetoihin kerätyn tutkimustiedon muokkaaminen suomalaisten<br />
elintarvikeyritysten käyttöön.<br />
n Tiedon jalkauttaminen marja-alan yrityksiin. Yrityskohtaisia konsultointeja,<br />
joiden tavoitteena on sovittaa tieto yksittäisen yrityksen tuotteisiin ja/<br />
tai tuotekehitykseen.<br />
3 Maku ja terveys -hanke<br />
Uusien marjatuotteiden kehittelyssä on tavoitteena hyödyntää aikaisempaa<br />
paremmin gastronomiaa ja elintarviketutkimusta. Toukokuussa 2008 käynnistettyyn<br />
ja vuoden loppuun asti jatkuvaan Maku ja terveys -projektiin osallistuu<br />
elintarvikeyrityksiä, tutkijoita, Helsingin yliopiston elintarvikekemian laitoksen<br />
opiskelijoita, ammattikorkeakoulu Haaga-Helian opiskelijoita sekä Suomen<br />
Kokkimaajoukkue. Yrityksistä työpajoina ja tutkimusprojekteina toteutettavaan<br />
hankkeeseen osallistuvat Kiantama Oy, Lignell & Piispanen Oy, Luomutila<br />
Olli, Pakkasmarja Oy, Saarioinen Oy sekä Suomen Sokeri Oy. Projektia vetää<br />
dosentti Anu Hopia Stimulus Consulting Oy:stä.<br />
Tavoitteena on luoda eri ammattiryhmien osaamista yhdistämällä marjapohjaisia<br />
tuotteita, tuoteideoita ja -konsepteja kotimaisen elintarviketeollisuuden<br />
kaupallistettaviksi.<br />
4 Tutkijafoorumit ja seminaarit<br />
Marjaklusterin varsinainen aloituskokous pidettiin joulukuussa 2006. Sitä ennen<br />
pidetyissä valmistelevissa keskustelufoorumeissa oli kartoitettu marjaosaamisen<br />
tilannetta ja pyritty määrittämään klusteritoiminnan painopistealueita.<br />
Marjaklusterin aloituskokouksessa käsiteltiin marjatutkimusta ja alan<br />
kansainvälistymismahdollisuuksia. Kokoukseen osallistui 64 henkilöä. Heistä<br />
29 edusti yrityksiä, 19 yliopistoja ja tutkimuslaitoksia ja 9 muita organisaatioita.<br />
<strong>Sitra</strong>sta ja Lapinnova Oy:stä kokoukseen osallistui yhteensä 6 henkilöä.<br />
Alkuvaiheen keskustelufoorumien pohjalta foorumityöskentelyä jatkettiin<br />
niin kutsutuissa tutkijafoorumeissa. Maaliskuussa 2007 pidetyn tutkijafoorumin<br />
aiheena oli marjatietous – terveysväittämät.<br />
35
Change language