Mustialan opetusmaatilan omavalvontasuunnitelma
Mustialan opetusmaatilan omavalvontasuunnitelma
Mustialan opetusmaatilan omavalvontasuunnitelma
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
MAITOTILAN OMAVALVONTAKUVAUS -lomake Versio 1.3.2007<br />
KUVAUKSEN PÄIVITYSAJANKOHTA 14./ 3. 2007<br />
TILAN OMISTAJA/OMISTAJAT<br />
MUSTIALAN OPETUSMAATILA<br />
OMAVALVONNAN VASTUUHENKILÖ KARJAMESTARI JA TILANHOITAJA<br />
Ohjeessa kuvataan elintarvikelainsäännön edellyttämän omavalvonnan ja kirjanpidon toteuttaminen<br />
maitotilalla. Omavalvonta päivitetään aina kun tilan tuotannossa tapahtuu oleellisia muutoksia.<br />
Tilalla on laatusopimus hankintaosuuskunnan kanssa. Tila on laatusopimuksessa sitoutunut Maidon<br />
laatukäsikirjaan kirjattujen, hyvien tuotantotapojen noudattamiseen.<br />
Kyllä<br />
Ei<br />
Lisätietoa Maidon laatukäsikirjan kohdassa: 1.3. Omavalvonta ja kirjanpitovaatimukset. Apulomakkeen<br />
kohdat on laadittu maidontuotannon näkökulmasta. Mikäli tilalla harjoitetaan muuta alkutuotantoa,<br />
on tuottajan tehtävä näistä erilliset kuvaukset.<br />
LAINSÄÄDÄNNÖN EDELLYTTÄMÄT OMAVALVONNAN KUVAUKSET MAITOTILALLA<br />
Vaatimus<br />
Maidon laatukäsikirjan yhteiset tuotantotapaohjeet ja muu<br />
apumateriaali maitotilan omavalvontakuvauksen laatimiseen<br />
1. tilojen puhtaanapito Maidon laatukäsikirjan menettelyohje:<br />
8F3 Maidon keräilyolosuhteet<br />
2. laitteiden, säiliöiden, häkkien ja<br />
kuljetusvälineiden puhtaanapito<br />
8.2 Tilojen ja laitteiden sekä eläinten puhtaanapito<br />
Maidon laatukäsikirjan menettelyohje:<br />
8B4 Maidonkäsittelyvälineiden pesu<br />
8.2 Tilojen ja laitteiden sekä eläinten puhtaanapito<br />
8E2 Vasikan ruokinta ja hoito<br />
MTT:n pesuainerekisteri (www.mtt.fi)<br />
Vasikoiden hoito-opas 2005<br />
3. eläinten puhtaanapito Maidon laatukäsikirjan menettelyohje:<br />
8.2 Tilojen ja laitteiden sekä eläinten puhtaanapito<br />
4. kasveista ja sienistä saatavien<br />
sellaisenaan syötävien alkutuotannon<br />
tuotteiden puhtauden<br />
tarkkailu<br />
5. rehun ja veden aistinvaraisen<br />
laadun valvonta<br />
Kohta 4. ei koske maidontuotantoa.<br />
Maidon laatukäsikirjan menettelyohje:<br />
B4 Maidonkäsittelyvälineiden pesu<br />
8D7 Seosrehu<br />
8D8 Ruokinta ja raakamaidon makuvirheiden ennaltaehkäisy<br />
8D12 Eläinten juomavesi<br />
6. haittaeläinten torjunta Maidon laatukäsikirjan menettelyohje:<br />
8.2 Tilojen ja laitteiden sekä eläinten puhtaanapito<br />
Lomake on laadittu yhteistyössä Pro Agria Maaseutukeskusten liiton kanssa.<br />
1(15)
MAITOTILAN OMAVALVONTAKUVAUS -lomake Versio 1.3.2007<br />
7. jätteiden käsittely Maidon laatukäsikirjan menettelyohje:<br />
8A8 Elintarvikkeeksi kelpaamattoman maidon käyttö tilalla<br />
ja hävittäminen<br />
liite Raadonkeräily (Eviran ohjeet)<br />
8. elintarviketurvallisuuden ja jäljitettävyyden<br />
varmistamiseksi tarpeelliset<br />
varotoimet tuotaessa eläimiä,<br />
kasveja ja sieniä alkutuotantopaikalle<br />
9. rehun lisäaineiden, eläinlääkkeiden,<br />
kasvinsuojeluaineiden, lannoitevalmisteiden,<br />
biosidien ja<br />
vaarallisten kemikaalien käyttö ja<br />
säilytys<br />
Maidon laatukäsikirjan menettelyohje:<br />
Liitteet ”ETT:n ohje nautaeläinten ostosta” ja ”Salmonellavakuutusehdot”<br />
Maidon laatukäsikirjan menettelyohje:<br />
8D1 Valioryhmän hyvät ruokintaperiaatteet<br />
8D10 Lehmien ruokinnassa kielletyt rehut<br />
8A7 Maidossa haitallisia aineita<br />
Liite. Aute –menetelmä eläinten merkintään<br />
käyttöturvallisuustiedotteet<br />
10. henkilöstön perehdyttäminen<br />
elintarvikehygieniaan ja tartuntatautien<br />
torjuntaan<br />
EUn täydentävien ehtojen viljelijäopas<br />
Maidon laatukäsikirjan menettelyohje:<br />
8 Valioryhmän laatimat työohjeet<br />
9.1. Lomittajaohje<br />
9.2. Tilan työohjeiden laatiminen<br />
Liite ”ohjeita lomittajalle – apulomakkeet”<br />
Tilan omat työohjeet<br />
Lomake on laadittu yhteistyössä Pro Agria Maaseutukeskusten liiton kanssa.<br />
2(15)
OMAVALVONNAN KUVAUS<br />
MAITOTILAN OMAVALVONTAKUVAUS -lomake Versio 1.3.2007<br />
Kohdissa 1. – 3. luetellaan tilan puhtaanapidon kohteet. Kuvaus –sarakkeeseen kirjataan asiakohdat<br />
lyhyesti tai laaditaan erillinen kuvaus, johon viitataan. Mikäli Maidon laatukäsikirjan menettelyohjeet<br />
ja tilan toimintapa ovat täysin yhtenevät, voidaan ko. kohtaan kirjata ”Maidon laatukäsikirjan<br />
mukaan”.<br />
Täytä lomakkeelle tilaanne koskevat kohdat. Lisää tarvittaessa puuttuvia kohtia ja poista tarpeettomia.<br />
1. Tilojen puhtaanapito<br />
Eläintilat<br />
parret<br />
lantakäytävät<br />
käytävät<br />
poikima- ja sairaskarsinat<br />
yksilövasikkakarsinat<br />
Kuvaus<br />
Esimerkiksi menetelmä, kuinka usein puhdistetaan, käytettävät aineet ja<br />
mahdollinen viittaus erilliseen ohjeeseen.<br />
Puhdistus kolaamalla lehmien kokoomatilaan ajon yhteydessä sekä iltatarkastuksella.<br />
Kuivitus kutteriturveseoksella tai paalatulla kutterilla 2x vrk<br />
tai tarpeen mukaan.<br />
Lypsävien osastolla kolat laitetaan päälle käsiohjauksella 2x aamu- ja<br />
iltatöiden yhteydessä sekä kerran iltatarkastuksella. Kourujen päädyt<br />
puhdistetaan kolaamalla raapalle 2 x vrk. Päätykourut tyhjennetään 2 x<br />
vrk. Umpilan raappoja käytetään 3 x vrk ja päätykouru kerran päivässä.<br />
Lakaistaan harjaamalla tarvittaessa<br />
Puhdistus käytön yhteydessä kolalla ja talikko+kottikärry. Kuivikkeena<br />
kutteriturveseos ja olki<br />
Puhdistus ja kuivitus oljella tarvittaessa. Vasikan vaihtuessa mekaaninen<br />
puhdistus talikolla ja kolalla. Pesu ja desinfiointi painepesurilla tarvittaessa.<br />
Kolaus ja kuivitus kutteriturveseoksella 2 x vrk.<br />
ryhmävasikkakarsinat<br />
navetan vuosipuhdistus<br />
Kokoomatila<br />
Painepesurilla kerran vuodessa laidunkaudenaikana. Seinien, käytävien,<br />
parsien, kioskien ja ruokintapöydän pesu. Kiinteistön huolto- ja korjaustyöt<br />
tarvittaessa.<br />
Pesu painepesurilla huuhtelupaineella lypsyn jälkeen<br />
Maidonkäsittelytilat<br />
Kuvaus<br />
Esimerkiksi menetelmä, kuinka usein puhdistetaan, käytettävät aineet ja<br />
mahdollinen viittaus erilliseen ohjeeseen.<br />
Huuhtelu kylmällä vedellä lypsyn jälkeen. Pesu tarvittaessa harjalla<br />
Pesu ja kuivapuhdistus tarvittaessa<br />
maitohuone, lattia<br />
maitohuone, seinät<br />
ja katto<br />
lypsyasema/ -paikka Pesu painepesurilla huuhtelupaineella lypsyn jälkeen<br />
maitohuoneen<br />
edusta<br />
(maidonkeräilyn<br />
kannalta)<br />
sisätila<br />
ulkotila<br />
Pesu tarvittaessa ennen maitoauton tuloa. Puhdistus tarvittaessa. Hiekoituksesta<br />
talvella huolehtii Hamk kiinteistöpalvelut.<br />
Lomake on laadittu yhteistyössä Pro Agria Maaseutukeskusten liiton kanssa.<br />
3(15)
MAITOTILAN OMAVALVONTAKUVAUS -lomake Versio 1.3.2007<br />
Rehutilat<br />
ruokintapöytä<br />
väkirehuvarastot<br />
säilörehuvarastot<br />
laakasiilo<br />
kuivaheinävarastot<br />
Kuvaus<br />
Esimerkiksi menetelmä, kuinka usein puhdistetaan, käytettävät aineet ja<br />
mahdollinen viittaus erilliseen ohjeeseen.<br />
Puhdistus syömättömästä rehusta sisäruokintajaksolla joka toinen päivä.<br />
Laidunkaudella päivittäin. Työvälineenä lumikola, talikko ja harja.<br />
Mekaaninen lattioiden puhdistus harjaamalla ja imuroimalla tarvittaessa.<br />
Siilojen sisäpuolen tarkistus taskulampulla varastontarkistusten yhteydessä.<br />
Mekaaninen puhdistus tarvittaessa.<br />
Kuivapuhdistus harjaamalla ja pesu painepesurilla sekä puristenesteen<br />
poistojärjestelmän kunnon tarkistus ja korjaus ennen rehunsäilöntää.<br />
Talikolla ja harjalla kerran vuodessa<br />
2. Koneiden, laitteiden ja kuljetusvälineiden puhtaanapito<br />
Rehut ja ruokinta<br />
säilörehuvaunu<br />
täyttöpöytä<br />
traktori<br />
rehulavat<br />
talikot, harjat, kauhat<br />
rehukioskit<br />
vesikupit<br />
vesialtaat laitumella<br />
vasikoiden juottojärjestelmä.<br />
ämpärit ja tuttiämpärit<br />
Kuvaus<br />
Esimerkiksi menetelmä, kuinka usein puhdistetaan, käytettävät aineet ja<br />
mahdollinen viittaus erilliseen ohjeeseen.<br />
Kuljettimeen tarttuneen rehun poisto tarvittaessa kuitenkin vähintään kerran<br />
vuodessa ennen uuden sisäruokintakauden alkua mikäli vaunua ei ole<br />
käytetty laidunkaudella. Ulkopintojen pesu painepesurilla tarvittaessa.<br />
Puhdistus tarvittaessa harjalla<br />
Renkaiden puhdistaminen tarvittaessa<br />
Puhdistus harjalla tarvittaessa<br />
Vesipesu tarvittaessa<br />
Mekaaninen kuivapuhdistus tarvittaessa. Pesu painepesurilla vuosipesun<br />
yhteydessä.<br />
Tarvittaessa harjalla<br />
Tyhjennys ja harjapesu laidunkauden alussa ja 1-2 krt laidunkauden aikana<br />
Pesu laitevalmistajan ohjeen mukaan 2 x viikossa.<br />
Pesu käytön jälkeen<br />
Maidonkäsittely<br />
lypsykone<br />
tilasäiliö<br />
tilasäiliön lauhdutin<br />
lypsyvälineet ja<br />
tarvikkeet<br />
- lypsyliinat<br />
- suihkemuki<br />
- tulpat<br />
- vedinkastotarvikkeet<br />
- kannut ja kannet<br />
Kuvaus<br />
Esimerkiksi menetelmä, kuinka usein puhdistetaan, käytettävät aineet ja<br />
mahdollinen viittaus erilliseen ohjeeseen.<br />
Kiertopesu lypsyn jälkeen laatukäsikirjan pesuohjeen mukaan<br />
Kiertopesu tyhjennyksen jälkeen laatukäsikirjan pesuohjeen mukaan<br />
Vesi ja harjapesu tarvittaessa<br />
Lypsyliinat pestään 60°C ohjelmalla pyykkikoneessa kerran päivässä aamuisin<br />
sekä lingotaan lingolla kuiviksi. Muut lypsytarvikkeet ja –välineet<br />
pestään käsin heti lypsyn jälkeen.<br />
Lomake on laadittu yhteistyössä Pro Agria Maaseutukeskusten liiton kanssa.<br />
4(15)
MAITOTILAN OMAVALVONTAKUVAUS -lomake Versio 1.3.2007<br />
Muut<br />
navetan ilmanvaihtolaitteet<br />
karjaharja<br />
Kuvaus<br />
Esimerkiksi menetelmä, kuinka usein puhdistetaan, käytettävät aineet ja<br />
mahdollinen viittaus erilliseen ohjeeseen.<br />
Ulkopintojen pesu painepesurilla vuosipesun yhteydessä. Väliaikoina ritiläosa<br />
tarvittaessa avataan harjalla<br />
Valmistajan ohjeen mukainen puhdistus<br />
3. Eläinten puhtaanapito ja eläinten puhtaana pysymistä edistävistä toimista<br />
Tehtävä<br />
Kuvaus<br />
Esimerkiksi menetelmä, kuinka usein puhdistetaan, käytettävät aineet ja<br />
mahdollinen viittaus erilliseen ohjeeseen.<br />
utareiden ja vedinten<br />
puhdistus ajo utareesta tarvittaessa karvaleikkurilla.<br />
Harjapesu ja kuivaus lehmäkohtaisilla lypsyliinoilla ennen lypsyä. Karvojen<br />
kuivitus kts. kohta 1<br />
eläinten harjaus<br />
karvojen leikkuu<br />
- utare<br />
- koko eläin<br />
- hännät<br />
parsilaitteiden<br />
säätö<br />
utareliivit<br />
sorkkahoito<br />
Karjaharja pihatossa<br />
Karvojen leikkuu koneella tarvittaessa.<br />
Tarvittaessa<br />
Tarvittaessa. Lisänä sanomalehti.<br />
Kahdesti vuodessa per lehmä. Akuutit tapaukset välittömästi<br />
Lomake on laadittu yhteistyössä Pro Agria Maaseutukeskusten liiton kanssa.<br />
5(15)
MAITOTILAN OMAVALVONTAKUVAUS -lomake Versio 1.3.2007<br />
5. Rehun ja veden aistinvaraisen laadun valvonta ja vesitutkimukset<br />
5.1 Eläimistä saatavien alkutuotannon tuotteiden kanssa kosketuksiin joutuvien pintojen,<br />
laitteiden ja välineiden puhdistamiseen ja huuhteluun käytettävän veden aistinvarainen<br />
laadun valvonta ja vesitutkimukset.<br />
Pintojen, laitteiden ja välineiden puhdistaminen vedellä<br />
Yrityksessäni pintojen, laitteiden ja välineiden puhdistamiseen käytetään kunnallisen tai<br />
alueellisen vesilaitoksen vettä ja he vastaavat siitä, että vesi on käyttökelpoista (tutkimustodistus<br />
ja osoitus veden hankinnasta on pyydettäessä hankittava 2vk kuluessa).<br />
Yrityksessäni pintojen, laitteiden ja välineiden puhdistamiseen käytetty vesi tulee omasta<br />
kaivosta. Käytettävä pesuvesi tutkitaan vähintään kolmen vuoden välein. Tutkimustulokset on<br />
arkistoitu vähintään 10 vuodeksi ja veden käyttöönottotutkimus säilytetään pysyvästi. Vesi<br />
täyttää pienten yksiköiden talousveden laatuvaatimukset ja siitä on tehty ainakin seuraavat<br />
tutkimukset:<br />
Escherichia coli ja sekä suolistoperäiset enterokokit.<br />
Aistinvarainen veden laadun valvonta<br />
Aistinvaraisessa laadun valvonnassa tarkkaillaan seuraavia asioita:<br />
Veden haju<br />
Veden väri (sameus)<br />
Muu asia, mikä tai mitkä?<br />
Mistä pisteistä veden laatua valvotaan aistinvaraisesti, miten usein?<br />
5.2. Elintarviketuotantoon käytettävien eläinten juomaveden aistinvarainen laadun<br />
valvonta ja vesitutkimukset<br />
Eläinten juomavesi<br />
Yrityksessäni eläinten juomavetenä käytetään kunnallisen tai alueellisen vesilaitoksen<br />
vettä ja he vastaavat siitä, että vesi on käyttökelpoista.<br />
Yrityksessäni eläinten juomavetenä käytetty vesi tulee omasta kaivosta tai vesi on pintavettä.<br />
Olen varmistanut aistinvaraisesti, että vesi on puhdasta eikä sisällä vierasta hajua, makua,<br />
pieneliöitä tai vieraita aineita, jotka voisivat vaarantaa tuotteiden turvallisuutta<br />
Aistinvarainen veden laadun valvonta<br />
Aistinvaraisessa laadun valvonnassa tarkkaillaan seuraavia asioita:<br />
Veden haju<br />
Veden väri (sameus)<br />
Sinilevien esiintyminen (pintavedestä)<br />
Muu asia, mikä tai mitkä?<br />
Mistä pisteistä veden laatua valvotaan aistinvaraisesti, miten usein ja mitä vettä se on?<br />
Lomake on laadittu yhteistyössä Pro Agria Maaseutukeskusten liiton kanssa.<br />
6(15)
MAITOTILAN OMAVALVONTAKUVAUS -lomake Versio 1.3.2007<br />
5.3. Rehujen aistinvaraisen laadun valvonta<br />
Luettelo käytettävistä<br />
rehuista<br />
säilörehu<br />
Kuivaheinä<br />
Laidunrehu<br />
Ostoväkirehut<br />
Oma vilja<br />
Kuvaus<br />
Esimerkiksi mitä arvioidaan, kuinka usein ja mahdollinen viittaus erilliseen<br />
ohjeeseen.<br />
Ulkonäkö ja haju päivittäin. Paaleista paalikohtaisesti avaamisen<br />
yhteydessä. Rehuanalyysi tehdään kaikista syötettävistä rehueristä.<br />
Ulkonäkö ja haju joka paalista avaamisen yhteydessä.<br />
Ulkonäkö.<br />
Ulkonäkö ja haju säkkirehuista avaamisen ja jaon yhteydessä.<br />
Irtorehusta kioskin jakaman rehun perusteella sekä siilosta hajun ja<br />
ulkonäön mukaan.<br />
Ulkonäkö ja haju viljaeristä kuivurilta tuotaessa ja jauhetusta kioskien<br />
jakaman jauhon mukaan.<br />
6. Haittaeläinten torjunta<br />
6.1 Jyrsijöiden torjunta<br />
Miten jyrsijöitä torjutaan tuotantotiloista, varastoista ja pakkaamosta?<br />
Torjun jyrsijöitä loukuilla<br />
Torjun jyrsijöitä myrkkysyöteillä, käytän seuraavia aineita: Rakumin Morte- tehoaine<br />
kumatetralyyli 0,5g/kg<br />
Milloin ja missä paikoissa loukkuja ja myrkkysyöttejä käytetään sekä miten usein ne tarkistetaan?<br />
Ympärivuoden tarvittaessa rehutiloissa<br />
En käytä loukkuja enkä myrkkysyöttejä, vaan käytän jotakin muuta tapaa jyrsijöiden torjunnassa,<br />
mitä?<br />
Navettatiloissa on kissa/kissoja<br />
Käytän torjuntaan ultraäänilaitteita<br />
Muu keino, mikä<br />
Minulla on erillinen torjuntasuunnitelma:<br />
6.2 Lintujen torjunta<br />
Miten estetään lintuja likaamasta rehu- ja eläintiloja?<br />
Rehutilojen ovet pidetään suljettuina samoin siilot.<br />
6.3. Kärpästen torjunta<br />
Lomake on laadittu yhteistyössä Pro Agria Maaseutukeskusten liiton kanssa.<br />
7(15)
MAITOTILAN OMAVALVONTAKUVAUS -lomake Versio 1.3.2007<br />
Käytän seuraavia mekaanisia torjuntakeinoja<br />
Tarrapaperit vasikoiden yksilökarsinoilla<br />
Käytän seuraavia kemiallisia torjuntakeinoja<br />
Naporex rae lantakouruissa ja karsinan alusissa<br />
Muu keino, mikä<br />
7. Jätteiden käsittely<br />
8.<br />
Eli<br />
nta<br />
Missä jätteitä säilytetään tai käsitellään ja miten jätehuolto on järjestetty?<br />
Jätejae<br />
Säilytyspaikka tai käsittely<br />
Jätehuolto, kuka ja koska<br />
Kaatopaikkajäte Jätesäiliöt navetan<br />
edustalla<br />
Jätehuolto <strong>Mustialan</strong> tyhjennysohjelman<br />
mukaan josta huolehtii kiinteistöpalvelut<br />
Eloperäinen jäte<br />
mm. poikkeavat maitoerät<br />
Käyttökelvoton maito<br />
kaadetaan kokoomatilan<br />
Raatojenkeräily. Ilmoitukset huolehtii karjamestari<br />
ja kuormauksen työnjohtaja.<br />
ja eläinten<br />
raadot<br />
lattialle josta se me-<br />
nee lietesäiliöön. Raadot<br />
suojapeitteenalla<br />
ulkona.<br />
Paperi- ja pahvijäte Huttulan lajittelupiste <strong>Mustialan</strong> jätehuollosta vastaa<br />
kiinteistöpalvelut<br />
Jätevedet<br />
Osin kunnalliseen viemäriin<br />
"<br />
osin lietealtaa-<br />
seen<br />
Lannoitesäkit ja muu<br />
maatalousmuovi<br />
Lannoitevarasto Lannoitesäkit 4-H keräykseen kerran<br />
vuodessa. Muut muovit energiajätesatiaan.<br />
Energiajäte Huttulan lajittelupiste "<br />
Kierrätyslasi " "<br />
Renkaat " "<br />
Romut (metalli) " "<br />
Kasvinsuojeluaineiden<br />
pakkaukset<br />
Kasvinsuojeluainevarasto<br />
Ongelmajätteet " "<br />
Muut jätteet " "<br />
Tyhjät, huuhdellut ksa-pakkaukset viedään<br />
kerran vuodessa hävitettäväksi Kiimassuon<br />
Jätehuoltoalueelle.Oma kuljetus.<br />
rviketurvallisuuden ja jäljitettävyyden varmistamiseksi tarpeelliset varotoimet tuotaessa<br />
eläimiä alkutuotantopaikalle<br />
8.1 Eläinten osto nautatiloille<br />
Ostaessani ja tuodessani tilalleni eläimiä noudatan Eläintautien torjuntayhdistyksen ETT:n<br />
ohjeita.<br />
Saan muuta tietoa ja todistuksia koskien eläimen tai lähtökarjan terveyden tilaa, mitä?<br />
Suoritan muita varotoimia (esimerkiksi karanteeni, pälvisilsarokote/pesu, mahdolliset<br />
muut rokotteet) hankkiessani elämiä tilalleni, mitä?<br />
Lomake on laadittu yhteistyössä Pro Agria Maaseutukeskusten liiton kanssa.<br />
8(15)
MAITOTILAN OMAVALVONTAKUVAUS -lomake Versio 1.3.2007<br />
8.2 Eläinten terveydenhuolto- ja terveysvalvontaohjelmiin kuuluminen<br />
Terveydenhuoltosopimus eläinlääkärin kanssa, jonka toimesta tilalla tehdään säännölliset<br />
terveydenhuoltokäynnit<br />
Tila hyödyntää Nasevaa<br />
Tila kuuluu vapaaehtoisiin terveydenvalvontaohjelmiin (esim. BVD), mihin<br />
8.3 Jäljitettävyys<br />
Tilalle vastaanotetut ja syntyneet nautaeläimet sekä tilalta teuraaksi tai muualle poistetut<br />
eläimet ilmoitetaan nautaeläinrekisteriin 7 päivän kuluessa ja kirjataan nautaeläinluetteloon<br />
3 päivän kuluessa<br />
Tilalle vastaanotettujen ja tilalla syntyneiden muiden eläinten (siat, lampaat ja vuohet)<br />
tiedot kirjataan: eläinten määrät ja mahdolliset tunnistusmerkinnät, eläinten alkuperä (alkutuotantopaikan<br />
tai toimittajan nimi tai tunnus, luonnonvaraisen riistan pyyntikunta), syntymäaika<br />
sekä saapumispäivä tai pyyntipäivä ja –aika, nostopäivä<br />
Tilalta teurastettavaksi tai muualle lähetettyjen muiden eläinten (siat, lampaat, vuohet)<br />
tiedot kirjataan: eläinten määrät ja mahdolliset tunnistusmerkinnät, määränpää ja lähettämispäivä.<br />
9. Rehun lisäaineiden, eläinlääkkeiden, lannoitevalmisteiden, kasvinsuojeluaineiden, biosidien<br />
* ) ja vaarallisten kemikaalien käyttö ja säilytys<br />
* ) Biosidivalmiste: Yhtä tai useampaa tehoainetta sisältävä valmiste, joka on käyttäjälle toimitettavassa<br />
muodossa ja joka kemiallisesti tai biologisesti tuhoaa, torjuu tai tekee haitattomaksi<br />
vahingollisia eliöitä, estää niiden vaikutusta tai rajoittaa muulla tavoin niiden esiintymistä.<br />
Pelkästään fysikaalisesti vaikuttavia valmisteita ei kuitenkaan katsota biosidisiksi valmisteiksi.<br />
Kemikaalilaki KemL12 §<br />
9.1. Pesuaineet ja desinfektionaineet (mm. maidonkäsittelyvälineiden pesuaineet ja<br />
vedinkastoaineet)<br />
Mitä aineita (kauppanimi) käytetään, mihin tarkoitukseen, kuinka usein ja miten käytetään.<br />
Kope: maitoputkiston koneellinen kiertopesu<br />
Jama: maitoputkiston koneellien kiertopesu (hapan)<br />
Oskun yhdistelmäpesu ja hapanpesu: tilasäiliön koneellinen kiertopesu<br />
Tisko: maidonkäsittelyvälineiden käsinpesuun<br />
Virkon, Stallren: erillisdesinfiointiin (ympäristö)<br />
Serto: lypsyliinojen koneellinen pesu<br />
Capotab: erillisdesinfiointi (maidonkäsittelyastiat)<br />
Delaval AC: vedinspray lypsyn jälkeen<br />
Missä aineita tilalla säilytetään?<br />
Navetan eteisestä mentävässä varastossa. Käytössä olevat maitohuoneessa, lypsyasemalla<br />
ja pyykkikoneen luona<br />
Lomake on laadittu yhteistyössä Pro Agria Maaseutukeskusten liiton kanssa.<br />
9(15)
MAITOTILAN OMAVALVONTAKUVAUS -lomake Versio 1.3.2007<br />
9.2 Rehun lisäaineet (mm. rehun säilöntäaineet)<br />
Mitä rehun lisäaineita (kauppanimi ja tyyppi (vitamiini, hivenaine, säilöntäaine ym.) tilalla käytetään,<br />
miksi, mille (eläinlajille syötetään tai minkä rehun säilötään) ja miten?<br />
Säilörehun säilöntäaineena käytetään AIV 2 Plus (muurahaishappoa 76 %, ammoniumformiaattia<br />
5,5 %), jota käytetään 3-5 litraan/rehutonni.<br />
Missä rehun lisäaineita tilalla säilytetään?<br />
Säilöntäaineet varastoidaan maatilan konehalliin.<br />
Miten rehun lisäaineista pidetään kirjaa?<br />
Ostot kirjataan kirjanpitoon, käyttö kirjataan lohkokortteihin. Vuodenvaihteen varastot<br />
kirjataan varastoinventaarioon.<br />
9.3 Eläinlääkkeet<br />
Missä ja miten eläinlääkkeet säilytetään?<br />
Navetan jääkaapissa säilytetään kylmäsäilytyksen vaativat lääkkeet. Muut navetan tarvikevaraston<br />
kaapissa.<br />
Mihin ja miten eläinlääkkeiden käyttö kirjataan?<br />
Hoidot merkitään eläinten terveyskorttiin. Eläinlääkärin jättämät selvitykset käytetyistä lääkkeistä<br />
säilytetään HAKKYn kirjanpidossa laskun ohessa kehyssä Hämeenlinnassa.<br />
Miten varoajan omaavalla lääkkeellä hoidetut eläimet merkitään?<br />
Aute-menetelmän mukaisesti värillisillä tarranauhoilla jalkaan. Antibiootilla hoidettujen<br />
lehmien maito testataan T101 testillä varoajan päätyttyä ennen maidon tankkiin lypsämistä .<br />
testitulokset merkitään navetan toimiston päivyriin.<br />
9.4 Lannoitevalmisteet<br />
Lannoitevalmisteita käytetään viljelysuunnitelman mukaan<br />
Lannoitevalmisteiden käyttö kirjataan lohkokohtaisiin muistiinpanoihin<br />
Lannoitevalmisteita käytetään muuten, miten?<br />
Missä ja miten lannoitevalmisteet säilytetään?<br />
9.5 Kasvinsuojeluaineet<br />
Mitä kasvinsuojeluaineita (kauppanimi) tilalla käytetään ja mille kasville?<br />
Rikkakasvien torjunta Arianne S, Express, Ratio viljoille. Powertwin, Betasana, Metafol<br />
700, Medifan ja Safari sokerijuurikkaalle. Starane, Primus nurmille. Trifulon rypsille.<br />
Rounup Gold ja Glyfonova kesannoille.<br />
Peittaus Premis Robust ja Viljan Peittausneste 203 viljoille.<br />
Kasvunsääde Cerone, Moddus ja Terpal viljoille.<br />
Lomake on laadittu yhteistyössä Pro Agria Maaseutukeskusten liiton kanssa.<br />
10(15)
MAITOTILAN OMAVALVONTAKUVAUS -lomake Versio 1.3.2007<br />
Tuholaistorjunta Mavrik 2 F viljoille ja rypsille. Fastac s-juurikkaalle.<br />
Kasvitautientorjunta Amistar, Zenit ja Stereo viljalle.<br />
Varsiston hävitys<br />
Glyfosaatti (nurmen kasvun lopettamiseen) Rounup Gold<br />
Kasvinsuojeluaineiden käyttö kirjataan lohkokortteihin<br />
Kasvinsuojeluaineiden levittäjä on suorittanut kasvinsuojelukoulutuksen<br />
Missä kasvinsuojeluaineet ja/tai vaaralliset kemikaalit säilytetään?<br />
Lukitussa kasvinsuojeluainevarastossa.<br />
Aineet säilytetään alkuperäisissä pakkauksissa<br />
Torjunta-aineiden/vaarallisten kemikaalien varasto<br />
ovi tai tila on varustettu lukolla<br />
tilassa on koneellinen tai muuten tehokas ilmanvaihto<br />
tilassa on vedenpitävä lattia ja siellä ei ole lattiakaivoa<br />
tilasta löytyy hienoa hiekkaa, sahanpurua tai turvetta nesteiden imeyttämistä varten<br />
tilassa on vaaka ja nestemittausvälineet aineiden mittausta varten<br />
torjunta-ainevarasto inventoidaan vähintään kerran vuodessa<br />
9.6 Muut Biosidit ja vaarallisten kemikaalien käyttö (muut aineet, mikäli niitä ei ole jo mainittu<br />
aiemmissa kohdissa).<br />
Mitä aineita (Kauppanimi) käytetään, miksi, mille ja miten?<br />
Missä aineita tilalla säilytetään?<br />
Mihin ja miten käyttö kirjataan?<br />
10. Henkilöstön perehdyttäminen elintarvikehygieniaan<br />
Kuka on vastuussa siitä, että työntekijät perehdytetään hyvään hygieniakäytäntöön?<br />
Karjamestari<br />
Miten uudet työntekijät, lomittajat perehdytetään elintarvikehygieniaan?<br />
Käydään läpi <strong>opetusmaatilan</strong> ajankohtaiset asiat sekä selvitetään laatukäsikirjasta löytyvät<br />
työohjeet ja prosessikaaviot. Työntekijöillä on käytössään navetan toimistossa säilytettävät<br />
karjan eri dokumentit sekä tietokone internet yhteyksin.<br />
Lomake on laadittu yhteistyössä Pro Agria Maaseutukeskusten liiton kanssa.<br />
11(15)
MAITOTILAN OMAVALVONTAKUVAUS -lomake Versio 1.3.2007<br />
KIRJANPITO<br />
Taulukossa mainitut kirjanpitovaatimukset perustuvat MMM:n asetukseen (N:o 134) alkutuotannolle elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi<br />
asetettavista vaatimuksista. Yli kahden vuoden säilytysvaatimukset tulevat muualta alkutuotantoa koskevasta lainsäädännöstä (mm. rehuhygienia<br />
asetus EY/183/2005* ) , tuotantoeläinten lääkityksestä pidettävä kirjanpito MMMa 13/EEO/2000** ) , laki kasvinsuojeluaineista<br />
22.12.2006/1259*** ) )<br />
Kirjanpitovaatimuksiin liittyvissä epäselvyyksissä tai kiistatilanteissa on syytä tarkistaa ko. asia voimassa olevasta lainsäädännöstä.<br />
*) Säilytyspaikaksi voidaan kirjata esimerkiksi tilan mappijärjestelmä, sähköinen oma tietokanta tai yhteinen tietojärjestelmä kuten Valma.<br />
Kirjanpitovaatimus<br />
Tarkennus Apuvälineitä Säilytysaika/v Säilytyspaikka *)<br />
a) rehukirjanpito Eläinlajeille ja -ryhmille syötetyt rehut (ostetut,<br />
vastikkeetta saadut ja itsetuotetut).<br />
Myydyt ja/tai vastikkeetta tilalta luovutetut rehut.<br />
b) eläinlääkintäkirjanpito<br />
Tarvittavat tiedot:<br />
- käytettyjen rehujen nimet ja valmistajat<br />
- rehun määrä<br />
- eläinryhmä, jolle on käytetty (ei tarvitse kirjata<br />
jos myydään tai luovutetaan)<br />
- rehun toimituspäivämäärä ja toimittaja<br />
- rehun käytön lopettamisajankohta silloin, kun<br />
rehulla on varoaika<br />
Eläinlääkkeet ja muut eläimelle annetut hoidot, hoitojen<br />
päivämäärät ja varoajat<br />
verokirjanpito, kuormakirjat/ tuoteselosteet<br />
EUn täydentävien ehtojen viljelijäoppaan<br />
lomake<br />
omat lomakkeet, vihkot, tiedostot,<br />
tuotosseurantatiedot, kannattavuuskirjanpito<br />
Keinot laatukäsikirjasta (esimerkiksi<br />
eläinkortit).<br />
hankintavuosi +<br />
5v * )<br />
5v ** )<br />
Navetan toimisto ja<br />
kehy<br />
Navetan toimisto ja<br />
kehy<br />
Tarvittavat tiedot<br />
- eläimen tunnistetiedot, käytetty lääke sekä lääkkeen<br />
määrä, antamispäivämäärät ja varoajat<br />
- mahdolliset muut hoidot ja hoitojen päivämäärät<br />
- eläinlääkärin tekemät taudinmääritykset<br />
- lääkkeen myyjän nimi (yleensä eläinlääkäri tai<br />
apteekki)<br />
NASEVA<br />
Eläinlääkintäkirjanpidon on seurattava eläintä jos<br />
eläin siirtyy toiselle tilalle<br />
Lomake on laadittu yhteistyössä Pro Agria Maaseutukeskusten liiton kanssa. 12(15)
MAITOTILAN OMAVALVONTAKUVAUS -lomake Versio 1.3.2007<br />
c) tautikirjanpito sellaisten tautien esiintyminen, jotka voivat vaikuttaa<br />
eläimistä ja kasveista saatavien elintarvikkeiden<br />
turvallisuuteen<br />
mm. Salmonella, Ehec, kampylobakteeri, listeria<br />
Huom. ilmoitusvelvollisuus eläinlääkintäviranomaisille<br />
ja/tai lopputuotteen vastaanottajalle (lainsäädännön<br />
edellyttämä ketjuinformaatio)<br />
Tilan poikkeamakirjanpito<br />
NASEVA<br />
2v<br />
Navetan toimisto<br />
d) kirjanpito kasvinsuojeluaineiden<br />
ja biosidien<br />
käytöstä<br />
e) kirjanpito näytteistä<br />
omat lomakkeet, vihkot, tiedosto<br />
Valma, analyysitulosteet<br />
(utaretulehdus, rehu)<br />
Tehdyistä ilmoituksista on pidettävä kirjaa.<br />
käytetty kasvinsuojeluaine tai biosidi (maidontuotannossa<br />
käytettävät: mm. vedinkastot ja desinfioivat<br />
aineet, sen määrä ja käyttöpäivämäärä<br />
Huom. Päivittäin käytettävistä biosideistä ei vaadita<br />
päiväkohtaista käyttömäärän ja ajankohdan kirjaamista<br />
eläimistä ja kasveista otetut näytteet ja muut diagnostisiin<br />
tarkoituksiin otetut näytteet, joilla on merkitystä<br />
elintarviketurvallisuuden kannalta.<br />
1v<br />
kasvinsuojeluaineet<br />
5v *** )<br />
biosidit 2v<br />
2v<br />
Maatilan toimisto<br />
Valma, navetan<br />
toimisto<br />
f) kirjanpito analyysituloksista<br />
tiedot eläimistä ja alkutuotannon tuotteista, jotka on<br />
tilalta toimitettu<br />
mm. veri-, uloste- ja utaretulehdusnäytteet<br />
selvitykset eläinten ja alkutuotannon tuotteiden tutkimuksista<br />
ja tarkastuksista (esim. raakamaidosta<br />
tehdyt analyysit)<br />
Erilliset laboratorioanalyysitulokset<br />
Valma, analyysitulosteet<br />
(maito ja vesi)<br />
2v<br />
Valma, navetan<br />
toimisto<br />
lihantarkastuslöydökset<br />
- näytteenottotiedot ja löydökset muista kuin e-<br />
kohdassa tarkoitetuista alkutuotantopaikalla otetuista<br />
näytteistä ja alkutuotannon toimijan tiedossa<br />
olevista muista näytteistä, kuten vesi-,<br />
raakamaito- ja vierasainevalvontanäytteet<br />
- eläimille tehdyt terveystarkastukset ja terveydenhuolto<br />
- alkutuotantopaikalla elintarvikelain ja eläintautilain<br />
nojalla tehdyt tarkastukset<br />
- eläintautilain nojalla annetut rajoittavat määräyk-<br />
Erilliset laboratorioanalyysitulokset<br />
Lomake on laadittu yhteistyössä Pro Agria Maaseutukeskusten liiton kanssa. 13(15)
MAITOTILAN OMAVALVONTAKUVAUS -lomake Versio 1.3.2007<br />
set ja elintarvikelain nojalla annetut määräykset<br />
g) kirjanpito eläimistä<br />
ja alkutuotannon<br />
tuotteista<br />
h) kirjanpito tuotteiden<br />
laatuun<br />
vaikuttavista ympäristö<br />
ym. tekijöistä<br />
Rehujen analysointitulokset<br />
- tiedot alkutuotantopaikalle vastaanotetuista tai<br />
alkutuotantopaikasta teuraaksi tai muualle poistetuista<br />
nautaeläimistä, sioista, lampaista ja<br />
vuohista<br />
- alkutuotantopaikalle vastaanotetut muut eläimet,<br />
eläinten määrä ja mahdollinen tunnistusmerkintä,<br />
eläinten alkuperä (alkutuotantopaikan tai toimittajan<br />
nimi tai tunnus), syntymäaika sekä saapumispäivä<br />
- teurastettavaksi tai muualle lähetettävät muut<br />
eläimet kuin nautaeläimet, siat, lampaat ja vuohet,<br />
eläinten määrä ja mahdollinen tunnistusmerkintä,<br />
määränpää, lähettämispäivä<br />
- alkutuotantopaikalta toimitetut muut alkutuotannon<br />
tuotteet, niiden määrät, toimituspäivä ja<br />
määränpää tai ostaja (esim. maito, viljat muuhun<br />
kuin rehukäyttöön)<br />
havainnot sellaisista ympäristö- ja muista tekijöistä,<br />
jotka voivat vaikuttaa haitallisesti alkutuotannon<br />
tuotteisiin tai niistä saatavien elintarvikkeiden laatuun<br />
esimerkiksi eläinten myrkytysepäily, tuotteen saastuminen<br />
(mm. pesuaine ja muut vieraat esineet/aineet<br />
maidossa), sähkökatkokset, laiterikot<br />
(lypsykone, ilmanvaihto)<br />
Valma 5v * )<br />
Nautarekisteri (tms. eläinrekisterit), 2v<br />
Naseva, Teurastamon tiedot<br />
Valma, tulosteet<br />
Maidon ja lihan tilitystiedot<br />
Tilan poikkeamakirjanpito<br />
2v<br />
Valma, mapissa<br />
UOlla<br />
Navetan toimisto<br />
i) pintojen, laitteiden<br />
ja välineiden<br />
puhdistamiseen<br />
käytetty vesi<br />
tiedot lämpötilaseurannasta silloin, kun alkutuotannon<br />
tuotteiden käsittely edellyttää lämpötilan hallintaa<br />
(esimerkiksi tilasäiliön lämpötilaseuranta)<br />
Käyttöönottotarkastus<br />
Käyttöönoton jälkeen tutkimus kolmen vuoden välein<br />
Mikäli tilalla käytetään kunnallisen tai alueellisen<br />
vesilaitoksen vettä ja he vastaavat siitä, että vesi on<br />
Maidon laatukäsikirjan lämpötilanseurantalomake,<br />
automaattinen<br />
seuranta- ja hälytysjärjestelmä<br />
Pysyvästi<br />
10v<br />
Navetan toimisto<br />
Lomake on laadittu yhteistyössä Pro Agria Maaseutukeskusten liiton kanssa. 14(15)
MAITOTILAN OMAVALVONTAKUVAUS -lomake Versio 1.3.2007<br />
käyttökelpoista. Tuottajan on pyydettäessä hankittava<br />
veden toimittajalta 2 vk kuluessa tutkimustodistus<br />
vedesta ja osoitus veden hankinasta.<br />
Vesilaitoksen tutkimustodistus<br />
Ote vesilaskutuksesta<br />
Pyydettäessä<br />
j) lypsykone Huolto ja testaus vähintään 3v välein 10v Navetan toimisto<br />
k) automaattilypsytilan<br />
lisävaatimukset<br />
Automaattisessa lypsylaitteistossa on oltava järjestelmä,<br />
joka tallentaa seurantaa varten tiedon<br />
- lypsylaitteiston ja maidon jäähdytys- ja varastointilaitteiden<br />
puhdistamisen teknisestä<br />
epäonnistumisesta, kuten pesemättä jäämisestä,<br />
pesuaineen puuttumisesta ja veden<br />
väärästä lämpötilasta;<br />
- eläinkohtaisesti kaikesta erilleen ohjatusta<br />
maidosta; ja<br />
- siitä, onko muuttuneen maidon erottelujärjestelmä<br />
käytössä vai ei.<br />
Automaattilypsyn käyttöjärjestelmä/<br />
tilan oma kirjanpito<br />
1v<br />
Alkutuotannon toimijan on vedinten riittävän puhdistamisen<br />
varmistamiseksi seurattava puhdistustapahtumaa<br />
säännöllisesti.<br />
Lypsynaikainen seuranta ja kirjanpito<br />
havainnoista.<br />
1v<br />
Lypsylaitteiston ja maidon jäähdytys- ja varastointilaitteiden<br />
puhdistamisen teknisestä epäonnistumisesta<br />
ja vedinten puhdistamisesta on pidettävä kirjaa.<br />
Myös korjaavat toimenpiteet on kirjattava.<br />
Poikkeamakirjanpito<br />
1v<br />
Lomake on laadittu yhteistyössä Pro Agria Maaseutukeskusten liiton kanssa. 15(15)
Change language