Makuviikko Reseptivihko 47 PERHE PE
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
Reseptit<br />
<strong><strong>PE</strong>RHE</strong>BOKSI : VIIKKO <strong>47</strong><br />
SEESAMILOHTA JA PAISTETTUA RIISIÄ<br />
KURPITSAKEITTO JA<br />
PULL-APART UUNILEIPÄ<br />
NAAPURIN MAALAISKANANAKIT JA<br />
PINAATTINEN MUUSI<br />
VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA LISÄKSI:<br />
KARITSAN JAUHELIHAPIHVIT,<br />
TZATZIKIA JA ORZO-PASTASALAATTIA,<br />
KAHDELLE PÄIVÄLLE
Viikon ainekset<br />
VIIKKO <strong>47</strong><br />
LIHA JA KALA<br />
2 pkt maalaiskananakkeja VP<br />
600 gr lohta VP<br />
800 gr karitsan jauhelihaa VP (vain 5 pv)<br />
MUUT<br />
1 pss basmatriisiä<br />
½ dl seesaminsiemeniä<br />
1 prk kookosmaitoa<br />
Maustepussi: 2 tähtianista ja<br />
1 kanelitankoa<br />
1 maalaisleipä<br />
1 pss emmental-raastetta<br />
KASVIKSET<br />
200 g herkkusieniä<br />
1 parsakaali<br />
1 butternut-kurpitsa<br />
3 sipulia<br />
Nippu sekalaisia yrttejä<br />
2 valkosipulinkynttä<br />
800 g jauhoista perunaa<br />
1 rasia tuoretta pinaattia<br />
400 g porkkanaa<br />
1 appelsiini<br />
Vain 5 pv boksisssa:<br />
2 valkosipulin kynttä<br />
1 kurkku + 1 valkosipulinkynsi<br />
1 kesäkurpitsa<br />
1 punainen paprika<br />
200 g kirsikkaomaatteja<br />
2 punasipulia<br />
1 sitruuna<br />
Vain 5 pv boksisssa:<br />
1 pss orzo-pastaa<br />
1 prk (300 g) turkkilaista jogurttia<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Öljyä, voita<br />
Suolaa, pippuria<br />
Soijakastike<br />
Kasvisliemikuutio tai vastaava<br />
chilihiutale tai cayennepippuri<br />
maito<br />
5 pv boksi lisäksi:<br />
Dijon-sinappia<br />
Timjami, kuivattu<br />
Kaksi tähteä ** = luomua!<br />
VP = voi pakastaa
MAKU-<br />
VIIKKO<br />
Viikolla <strong>47</strong> kokkaillan<br />
mm ihanaa kurpitsakeittoa<br />
maukkaan ja helpon<br />
pull-apart leivän kera<br />
ja yllätetään lapset<br />
nakkimetsällä!<br />
Hei Makuviikon ystävä!<br />
VIIKOLLA <strong>47</strong> KOKATAAN LAPASIYSTÄVÄLLISIÄ JA NO<strong>PE</strong>ITA ARKIRUOKIA!<br />
Tällä viikolla tehdään ihanaa, mausteista myskikurpitsakeittoa<br />
maukkaan ja helpon pull-apart leivän kera ja yllätetään<br />
lapset nakkimetsällä!<br />
Saat linkin viikon palutekyselyyn viikon lopulla - kiitos jo etukäteen<br />
vastauksistasi!<br />
Maukasta <strong>Makuviikko</strong>a!<br />
Terveisin, Mariella.<br />
PS. Intagramissa muista #makuviikko @makuviikko<br />
MIKSI<br />
PAHVI-<br />
LAATIKKO?<br />
Laatikossa sisältö pysyy<br />
priimana kotiovellesi saakka - ja<br />
tyhjän laatikon voit seuraavalla<br />
kerralla antaa kuskille<br />
kierrätettäväksi!<br />
PARASTA ENNEN?<br />
Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset -<br />
valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä<br />
säilyvyyden mukaan!<br />
Voit usein pakasta helpoimmin pilaanutuvat<br />
raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista<br />
”Viikon ainekset” listalta VP merkityt ainekset<br />
MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ!<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Huomaa ”Viikon ainekset”-listalla ”Omasta<br />
kaapista”- kohta ja tarkista etukäteen että<br />
kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat<br />
perusmausteet- ja -ainekset!<br />
VALMISTAUDU!<br />
Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat<br />
kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat<br />
ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus<br />
sujuu paremmin!
30<br />
min<br />
Seesamilohta ja paistettua riisiä<br />
sekä parsakaalia<br />
AINEKSET<br />
1 pss basmatriisiä<br />
1 sipuli<br />
200 g herkkusieniä<br />
600 gr lohta<br />
½ dl seesaminsiemeniä<br />
1 parsakaali<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
½ dl soijakastiketta<br />
TEE NÄIN<br />
1. Lämmitä uuni 120 asteeseen.<br />
2. Leikkaa lohi neljään palaan ja laita palat uunivuokaan, sivele kala<br />
soijalla ja ripottele seesaminsiemeniä päälle. Paista lohipaloja uunissa n<br />
20 minuuttia.<br />
3. Laita riisit ja 6 dl vettä + hieman suolaa kattilaan ja anna kiehua hiljalleen<br />
kannen alla noin 15 min tai kunnes kaikki neste on imeytynyt ja riisi<br />
on kypsää.<br />
4. Irroita parsakaalin kukinnot ja leikkaa varsi paloiksi. Keitä suolatussa<br />
vedessä tai höyrytä kunnes parsakaali on pehmeää.<br />
5. Leikkaa sipuli silpuksi ja sienet paloiksi ja paista pannulla öljyssä<br />
ruskeiksi js nosta sen jälkeen sivuun lautaselle. Lämmitä öljyä pannulla<br />
ja paista riisiä hieman rapeaksi, lisää sienet ja sipuli ja paista vielä hetki.<br />
6. Tarjoile lohi paistetun riisin ja parsakaalin kanssa.
30<br />
min<br />
Kurpitsakeitto ja pull-apart<br />
leipä<br />
AINEKSET<br />
1 butternut-kurpitsa<br />
1 sipuli<br />
1 prk kookosmaitoa<br />
Maustepussi: 2 tähtianista ja 1<br />
kanelitankoa<br />
1 maalaisleipä<br />
1 dl hienonnettuja yrttejä<br />
1 pss emmental-raastetta<br />
2 valkosipulinkynttä<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
2 kasvisliemikuutiota ja n 1 l vettä<br />
chilihiutaleita tai cayennepippuria<br />
suolaa<br />
3 rkl voita + 50 g voita<br />
1. Lämmitä uuni 200 asteeseen.<br />
2. Tee keitto isoon kattilaan. Kuori ja leikkaa kurpitsa paloiksi. Leikkaa<br />
sipuli hienoksi.<br />
3. Paista kurpitsa ja sipuli kattilassa öljyssä tai voissa noin 5 minuuttia.<br />
Lisää kiehuvaa vettä (esim. vedenkeittimestä), noin 1 l niin paljon että<br />
kurpitsapalat peittyvät. Lisää liemikuutiot ja mausteet. Anna kiehua<br />
kunnes kurpitsapalat ovat pehmeitä.<br />
4. Tee sillä aikaa leipä. Hienonna valkosipuli tuoreet yrtit. Ota puolet<br />
juustoraasteesta ja voi, ja sekoita tasaiseksi tahnaksi yrttien ja valkosipulin<br />
kanssa.<br />
5. Leikkaa leipään ristikkokuvio niin, että viillot yltävät melkein pohjaan<br />
asti. Täytä leipään syntyneet vaot täytteellä. Laita pellille iso foliopala,<br />
jonka päälle laitat ison leivipaperipalan. Laita leipä folio-leivinpaperin<br />
päälle ja taita folion reunat kiinni. Paista uunissa noin 10 minuuttia tai<br />
kunnes täyte on sulanut.<br />
6. Avaa leipäpaketti ja ripottele loput juustoraasteesta leivän päälle ja<br />
laita takaisin uuniin noin 5-10 minuutiksi tai kunnes juusto on sulanut ja<br />
leipä saanut ihanan rapean kuoren.<br />
7. Poista keitosta tähtianikset ja kanelitanko. Hienonna keitto sauvasekoittimella.<br />
8. Lisää kookosmaito ja kiehauta. Tarkista maku suolalla ja pippurilla ja<br />
tarjoile höyryävän kuumana uunituoreen pull-apart leivän kera.
30<br />
min<br />
Maalaiskananakit ja<br />
pinaattinen muusi<br />
AINEKSET<br />
2 pkt maalaiskananakkeja<br />
800 g jauhoista perunaa<br />
1 rasia tuoretta pinaattia<br />
400 g porkkanaa<br />
1 appelsiini<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
3 dl maitoa, 1 rkl voita<br />
suolaa<br />
rypsiöljy<br />
TEE NÄIN<br />
1. Kuori perunat ja keitä kypsäksi kevyesti suolatussa vedessä.<br />
Hienonna pinaatti.<br />
2. Lämmitä maito ja voi, lisää joukkoon suolaa ja hienonnettua<br />
pinaattia. Sekoita pinaatti-maito perunoiden joukkoon vähitellen..<br />
3. Kuori ja raasta porkkana. Leikkaa appelsiinista kuoret pois ja<br />
leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi. Säästä mehu ja lisää kaikki<br />
porkkanaraasteen joukkoon. Sekoita ja laita kylmään odottamaan.<br />
4. Tee nakkien päihin ristikkäiset viillot n. 4 cm syvät ja paista nakit<br />
paistinpannulla öljyssä.<br />
5. Pistele vaikka nakit muusiin pystyyn nakkimetsäksi. Tarjoile pilke<br />
silmäkulmassa!<br />
Resepti: MAKUVIIKKO
45<br />
min<br />
Karitsapihvit ja orzo-salaatti<br />
AINEKSET<br />
800 gr karitsan jauhelihaa 1-2<br />
sipulia<br />
2 valkosipulin kynttä<br />
1 prk (300 g) turkkilaista jogurttia<br />
1 kurkku + 1 valkosipulinkynsi<br />
1 kesäkurpitsa<br />
1 punainen paprika<br />
200 g kirsikkaomaatteja<br />
2 punasipulia<br />
1 pss orzo-pastaa<br />
1 sitruuna<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
2 rkl Dijon sinappia<br />
1 tl kuivattua timjamia<br />
suolaa ja pippuria<br />
4 rkl oliiviöljyä<br />
suolaa, pippuri<br />
VAIN 5 PV <strong><strong>PE</strong>RHE</strong>BOKSISSA, KAHDELLE PÄIVÄLLE<br />
1. Lämmitä uuni 210 asteeseen.<br />
2. Pilko kesäkurpitsa ja paprika paloiksi. Kuori punasipuli ja pilko paloiksi,<br />
kuori ja pilko 2 valkosipulinkynttä ihan pieneksi. Puolita tomaatit. Laita<br />
kasvikset kulhoon, ripottele päälle oliiviöljyä, suolaa ja pippuria ja laita<br />
leivinpaperille pellille.<br />
3. Paahda 20 - 30 min kunnes kasvikset hieman paahtuvat. Sekoita<br />
välillä.<br />
4. Keitä orzo jyväpasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kun pasta on valmista,<br />
valuta vesi pois ja laita pasta isoon kulhoon.<br />
5. Leikkaa 2 sipulia ja 2 valkosipulinkynttä hienoksi ja paista pannulla<br />
niin että sipuli pehmenee, mutta ei saa väriä.<br />
6. Sekoita sinappi ja sipuli lihaan ja mausta timjamilla ja suolalla sekä<br />
pippuria. Tarkista maku.<br />
7. Muotoile lihasta pihvejä uunipellille. Laita pelti uuniin ja paista n 15<br />
minuuttia.<br />
8. Sillä aikaa teet tzatziki-kastikkeen: Raasta kurkku. Laita se siivilään<br />
ja sekoita joukkoon suola. Anna ylimääräisen nesteen valua pois. Kuori<br />
ja hienonna valkosipuli. Yhdistä kaikki ainekset jogurtin kanssa. Anna<br />
maustua jääkaapissa kunnes pihvit ovat valmiita.<br />
9. Sekoita paahdetut kasvikset, kaikki pellillä oleva neste ja keitetty<br />
pasta isossa kulhossa. Lisää 1/2 sitruunan mehu, 2 rkl oliiviöljyä sekä<br />
suolaa ja pippuria. Sekoita varoen.<br />
10. Tarjoile pihvit salaatin ja tzatzikin kera.<br />
40<br />
min<br />
Resepti: MAKUVI
Ensi viikolla:<br />
MAKUVIIKON <strong><strong>PE</strong>RHE</strong>BOKSISSA VIIKOLLA 48<br />
HIRVIBURGERIT JA BATAATTIRANSKALAISET<br />
MAALAISKANAKEITTO<br />
LEM<strong>PE</strong>Ä KASVISCURRY JA NAAN-LEIPÄÄ<br />
VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA LISÄKSI:<br />
NAPOLILAINEN KALAPATA JA RISONIA,<br />
KAHDELLE PÄIVÄLLE<br />
TOIMITUS MA 28.11. - TILAA VIIMEISTÄÄN KE 23.11.<br />
KESTOTILAUSTEN MUUTOKSET VIIM. MA 21.11.
Change language