Makuviikko Reseptivihko 5 PARISKUNTA PE
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Reseptit<br />
<strong>PARISKUNTA</strong>BOKSI : VIIKKO 5<br />
SISKONMAKKARAKEITTO<br />
RAKUUNAKANAA JA VILLIRIISIÄ<br />
ONE POT-KASVISPASTA
Viikon ainekset<br />
VIIKKO 5<br />
LIHA JA KALA<br />
1 pkt maalaiskanan rintafileitä VP<br />
500 gr siskonmakkaraa VP<br />
MUUT<br />
1 prk kermaa<br />
1 pss (1,5 dl) villiriisiä<br />
1 prk tomaattipyreetä<br />
1 prk valkoisia papuja<br />
1 pss pastaa<br />
1 ruisleipä<br />
KASVIKSET<br />
1 salottisipulia<br />
100 g + 100 g herkkusieniä<br />
1 pss tuoretta rakuunaa<br />
1 parsakaali<br />
400 gr perunoita<br />
200 gr porkkanoita<br />
100 gr palsternakkaa<br />
1 sipuli<br />
200 g tomaattia<br />
1 pss lehtipersiljaa<br />
1 pss lehtikaalia<br />
1 valkosipuli<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Öljyä, voita<br />
Suolaa, pippuria<br />
Kana- ja lihafondia tai liemikuutioita<br />
Dijon-sinappia<br />
Laakerinlehtiä<br />
Kokonaisia musta- tai maustepippureita<br />
Kaksi tähteä ** = luomua!<br />
VP = voi pakastaa
MAKUVIIKKO<br />
Tällä viikolla on luvassa<br />
monipuolisia makumaailmoja:<br />
kotimaisesta<br />
siskonmakkarakeitosta ja<br />
lohilaatikosta ranskalaiseen<br />
rakuunakanaan!<br />
Hei Makuviikon ystävä,<br />
Tällä viikolla on ruokalistalla on helppo ja hyvä ranskalainen<br />
klassikko: rakuunakana eli poulet à l’estragon! Ranskalaisvaikutteita<br />
sen sijaan et löydä perinteisestä suomalaisesta<br />
siskonmakkarakeitosta!<br />
Saat linkin viikon palutekyselyyn viikon lopulla - kiitos jo etukäteen<br />
vastauksistasi!<br />
Mukavaa <strong>Makuviikko</strong>a!<br />
Terveisin, Mariella.<br />
PS. Intagramissa muista #makuviikko @makuviikko<br />
MIKSI<br />
PAHVI-<br />
LAATIKKO?<br />
Laatikossa sisältö pysyy<br />
priimana kotiovellesi saakka - ja<br />
tyhjän laatikon voit seuraavalla<br />
kerralla antaa kuskille<br />
kierrätettäväksi!<br />
PARASTA ENNEN?<br />
Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset -<br />
valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä<br />
säilyvyyden mukaan!<br />
Voit usein pakasta helpoimmin pilaanutuvat<br />
raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista<br />
”Viikon ainekset” listalta VP merkityt ainekset<br />
MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ!<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Huomaa ”Viikon ainekset”-listalla ”Omasta<br />
kaapista”- kohta ja tarkista etukäteen että<br />
kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat<br />
perusmausteet- ja -ainekset!<br />
VALMISTAUDU!<br />
Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat<br />
kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat<br />
ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus<br />
sujuu paremmin!
30<br />
min<br />
Resepti: MAKUVIIKKO<br />
Rakuunakanaa ja villiriisiä<br />
AINEKSET<br />
1 pkt maalaiskanan rintafileitä<br />
yritti-valkosipuli<br />
1 salottisipuli<br />
100 g herkkusieniä<br />
1 dl kermaa<br />
2+1 rkl tuoretta rakuunaa<br />
1 pss (1,5 dl) villiriisiä<br />
1 parsakaali<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
1 rkl oliiviöljyä<br />
1/2 tl suolaa<br />
1 dl kanalientä (1 dl vettä ja n<br />
1/4 kanaliemikuutio)<br />
valkopippuria tai mustapippuria<br />
1/2 rkl dijon-sinappia<br />
VINKKI: Korvaa kanaliemi (tai<br />
osa liemestä) valkoviinillä tai<br />
vermutilla, jos kaapista löytyy!<br />
TEE NÄIN<br />
1. Valmistele ensin riisi. Kiehauta 4 dl vettä ja hieman suolaa, lisää<br />
villiriisi, sekoita, vähennä lämpöä ja laita kansi päälle. Keitä riisiä<br />
miedolla lämmöllä n 20 min kunnes kaikki vesi on imeytynyt.<br />
Samalla valmistat kanan:<br />
2. Ota korkeareunainen, kannellinen paistinpannu tai kasari.<br />
3. Kuori ja silppua salottisipulit ja silppua rakuunanlehdet hienoksi.<br />
Puhdista ja leikkaa herkkusienet sopivan kokoisiksi paloiksi.<br />
4. Laita pannulle 1 rkl öljyä ja ruskista kanafileitä noin 5 minuuttia.<br />
Lisää pannulle sipulit, herkkusienet sekä kanaliemi (tai valkoviini<br />
tai vermutti) ja 1/2 tl suolaa. Anna hautua kannen alla keskilämmöllä<br />
n. 10 minuuttia, kunnes kana on kypsää.<br />
5. PARSAKAALI<br />
6. Ota kypsät kanafileet sivuun lautaselle. Nosta lieden lämpötilaa<br />
niin, että neste pannulla alkaa kiehua. Lisää pannulle 2 dl<br />
kermaa, 1/2 rkl sinappia, 2 rkl rakunasilppua ja pippuria. Laita<br />
kanafileet takaisin pannulle, lämmitä ja viimeistele 1 rkl rakuunaa.<br />
7. Tarjoile villiriinin ja xxx kanssa.
30<br />
min<br />
KAHDELLE<br />
PÄIVÄLLE<br />
Resepti: MAKVIIKKO<br />
Siskonmakkarakeitto<br />
AINEKSET<br />
500 gr siskonmakkaraa<br />
400 gr perunoita<br />
200 gr porkkanoita<br />
100 gr palsternakkaa<br />
1 sipuli<br />
1,5 rkl tomaattipyreetä<br />
200 g tomaattia<br />
1 nippu lehtipersiljaa<br />
1 rusileipä<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
1,5 l lihalientä (1,5 l kiehuvaa vettä<br />
ja 2-3 lihaliemikuutiota)<br />
2 laakerinlehteä<br />
1 tl kokonaisia mauste- tai<br />
mustapippureita<br />
1. Kuori ja leikkaa sipuli hienoksi.<br />
2. Paista sipuli, miedolla lämmöllä, voissa isossa kattilassa yhdessä<br />
kokonaisten pippureiden kanssa.<br />
3. Kuori perunat ja kasvikset. Kuutioi perunat. Leikkaa porkkanat vinottain<br />
lanteiksi ja palsternakka pieniksi kuutioiksi.<br />
4. Paista kasviksia ja perunoita muutama minuutti kattilassa ja lisää<br />
tomaattipyree. Kaada kattilaan 1,5 l kiehuvaa vettä (esim. vedenkeittimestä)<br />
kasvisten päälle ja lisää liemikuutiot.<br />
5. Keitä kunnes peruna alkaa pehmetä, noin 10 minuuttia.<br />
6. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja persilja silpuksi. Pursota siskonmakkarasta<br />
puristamalla sopivan kokoisia makkarapalleroita keittoon.<br />
7. Anna kiehua hiljaa noin 3 minuuttia.<br />
8. Lisää tomaatit ja persilja pinnalle ja tarjoile.
30<br />
min<br />
One pot-kasvispasta<br />
AINEKSET<br />
200 g herkkusieniä<br />
100 g lehtikaalia<br />
1 pkt valkoisia papuja<br />
1 kpl valkosipulinkynsi<br />
1 rkl rypsiöljyä<br />
150 g pastaa<br />
4 dl vettä<br />
1 dl kermaa<br />
TEE NÄIN<br />
1. Puhdista ja viipaloi herkkusienet.<br />
2. Huuhtele lehtikaali, poista paksut lehtiruodit ja hienonna<br />
lehdet. Valuta pavut ja hienonna valkosipulinkynnet.<br />
3. Paista sieniä öljyssä isohkossa kattilassa muutaman minuutin<br />
ajan. Lisää valkosipulit ja anna kuullottua.<br />
4. Lisää kattilaan kaikki loput ainekset.<br />
5. Keitä kannen alla 10 minuuttia, kunnes pasta on kypsää.<br />
6. Valmista nopea salaatti<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
1 rkl kanafondia tai 1<br />
kanaliemikuutio<br />
1 tl mustapippuria<br />
Resepti: MAKUVIIKKO
45<br />
min<br />
35<br />
min<br />
60<br />
min<br />
Resepti: MAKUVI
Tulossa viikolla 6:<br />
SEURAAVA TOIMITUS VIIKOLLA 6<br />
MAKUVIIKON <strong>PARISKUNTA</strong>BOKSISSA<br />
KALATACOT, MANGOSALSA JA COLE SLAW (KAHDELLE PÄIVÄLLE)<br />
TOM KHA GAI - THAIMAALAINEN KANAKEITTO<br />
PUNAJUURICURRY JA JASMIINIRIISIÄ<br />
TOIMITUS MA 6.2.2017 - TILAA VIIMEISTÄÄN KE 1.2.<br />
WWW.MAKUVIIKKO.FI
Change language