Makuviikko Reseptivihko vko 15 PARISKUNTABOKSI
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Reseptit<br />
PÄÄSIÄISVIIKKO<br />
<strong>PARISKUNTABOKSI</strong> : VIIKKO <strong>15</strong><br />
KARITSAN PAAHTOPAISTIA JA<br />
VALKOSIPULIPERUNOITA<br />
KELTAINEN KASVISKEITTO JA<br />
TORTILLAVIIPALEET<br />
DIJON-KANAA JA OHRALISUKE
Viikon ainekset<br />
VIIKKO <strong>15</strong><br />
LIHA JA KALA<br />
4 kpl karitsan paahtopaistia<br />
1 pkt Naapurin Maalaiskanan koipireisileike<br />
MUUT<br />
1 prk kidneypapuja<br />
1 prk ruokakermaa (kahteen ruokaan)<br />
2 kpl tortillalättyä<br />
1 rs yrtti-tuorejuustoa<br />
1 1/2 dl ohrasuurimoita<br />
KASVIKSET<br />
1 chili<br />
1 ps persiljaa<br />
2 kpl tomaatteja<br />
1 kg puikulaperunoita<br />
1 valkosipuli<br />
1 pss timjamia<br />
500 g + 300 g porkkanoita<br />
1 kpl punasipuli<br />
1 pss rakuunaa<br />
1 sitruuna<br />
1 parsakaali<br />
1 kpl purjoa<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Öljyä, voita<br />
Suolaa, pippuria<br />
Kasvis- ja kanaliemikuutioita<br />
Sherryviinietikka / balsamietikka<br />
Rakuuna<br />
Hunaja<br />
Kaksi tähteä ** = luomua!<br />
VP = voi pakastaa
MAKUVIIKKO<br />
Pääsiäisenä nautitaan<br />
karitsan paahtopaistista, -<br />
ja tietysti suklaamunista!<br />
Hei Makuviikon ystävä,<br />
Kokosimme tämän viikon boskin pääsiäiseksi. Karitsa kuuluu<br />
pääsiäiseen kuin noidat, rairuoho ja suklaamunat!<br />
Toivottavasti viikon ruoat maistuvat koko perheelle - oikein<br />
hyvää pääisäistä!<br />
Maistuvaa <strong>Makuviikko</strong>a!<br />
Terveisin, Mariella.<br />
PS. Intagramissa muista #makuviikko @makuviikko<br />
MIKSI<br />
PAHVI-<br />
LAATIKKO?<br />
Laatikossa sisältö pysyy<br />
priimana kotiovellesi saakka - ja<br />
tyhjän laatikon voit seuraavalla<br />
kerralla antaa kuskille<br />
kierrätettäväksi!<br />
PARASTA ENNEN?<br />
Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset -<br />
valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä<br />
säilyvyyden mukaan!<br />
Voit usein pakastaa helpoimmin pilaantuvat<br />
raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista<br />
”Viikon ainekset” listalta VP merkityt ainekset<br />
MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ!<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Huomaa ”Viikon ainekset”-listalla ”Omasta<br />
kaapista”- kohta ja tarkista etukäteen että<br />
kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat<br />
perusmausteet- ja -ainekset!<br />
VALMISTAUDU!<br />
Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat<br />
kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat<br />
ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus<br />
sujuu paremmin!
60<br />
min<br />
Karitsan paahtopaistia,<br />
valkosipuliperunoita &<br />
mausteporkkanoita<br />
AINEKSET<br />
4 kpl karitsan paahtopaistia<br />
300 g porkkanoita<br />
1/2 kpl chiliä<br />
1 ps persiljaa<br />
2 kpl tomaatteja<br />
1 prk kidneypapuja<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
0,5 dl oliiviöljyä<br />
1 rkl sokeria<br />
4 rkl sherryetikkaa/balsami<br />
½ tl suolaa<br />
¼ tl valkopippuria<br />
PERUNAT<br />
1 kg puikulaperunoita<br />
4 valkosipulinkynttä<br />
4 timjaminoksaa<br />
2 rkl oliiviöljyä<br />
suolaa, pippuria<br />
1. Laita uuni lämpenemään 175 C<br />
2. Pese perunat hyvin ja keitä miedosti suolatussa vedessä, noin<br />
20 min kunnes perunat ovat pehmeitä mutteivät vielä läpikypsiä.<br />
3. Ruskista karitsan paahtopaistit öljyssä paistinpannulla<br />
4. Mausta liha suolalla ja valkopippurilla<br />
5. Laita paistit uunivuokaan ja kypsennä uunissa 10-<strong>15</strong> minuuttia.<br />
6. Kääri kypsennetyt paistit folioon ja anna niiden vetäytyä.<br />
7. Nosta uunin lämpötilaa 200 asteeseen.<br />
8. Valuta perunoista vesi pois ja laita perunat uunipellille leivinpaperin<br />
päälle.<br />
9. Paina perunat liiskaan mutta älä riko kokonaan, esim. juomalasin<br />
pohjalla, paistinpannulla tai vastaavalla,<br />
10. Sekoita öljyyn hienoksi leikatut tai puristetut valkosipulinkynnet<br />
ja timjaminlehdet. Sivele perunat öljyllä ja mausta suolalla ja<br />
pippurilla.<br />
11. Paista perunoita noin 20-30 min kunnes perunat ovat kullanruskeita<br />
ja rapeita.<br />
12. Kuori ja paloittele porkkanat<br />
13. Poista chilistä siemenet ja silppua chili<br />
14. Silppua persilja ja kuutioi tomaatit<br />
<strong>15</strong>. Kuumenna 4 rkl öljyä paistinpannulla ja kuullota porkkanoita<br />
ja lisää joukkoon chilisilppu ja persiljasilppu. Jatka hetki kypsennystä.<br />
Lisää joukkoon sokeri, etikka ja loppu oliiviöljy<br />
16. Kun porkkanat ovat lähes kypsiä, lisää joukkoon huuhdellut<br />
pavut ja tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarkista maku<br />
17. Tarjoile karitsa perunoiden ja porkkanoiden kera.<br />
KAHDELLE<br />
PÄIVÄLLE
30<br />
min<br />
Keltainen kasviskeitto<br />
ja tortillaviipaleet<br />
AINEKSET<br />
500 g porkkanoita<br />
1 kpl punasipuli<br />
1 dl ruokakermaa<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
1 rkl voita<br />
6 dl vettä<br />
1/2 kpl kasvisliemikuutio<br />
1 tl rakuunaa<br />
½ tl suolaa<br />
½ tl valkopippuria<br />
TORTILLAVIIPALEET<br />
2 kpl tortillalättyä<br />
1/2 rs yrtti-tuorejuustoa<br />
TEE NÄIN<br />
1. Kuori ja viipaloi porkkanat. Silppua sipuli ja kuullota kattilassa<br />
voin kanssa pehmeäksi<br />
2. Lisää kattilaan vesi ja kasvisliemi, porkkanat ja rakuuna.<br />
Anna kiehua rauhallisesti <strong>15</strong> min.<br />
3. Sekoita keitto sauvasekoittimella tasaiseksi ja laita kattila<br />
takaisin hellalle<br />
4. Lisää kerma ja sekoita. Lisää suola ja valkopippuri sekä<br />
tarkista maku<br />
Tortillaviipaleet<br />
5. Levitä tuorejuusto tortillaleivälle ja aseta toinen tortilla<br />
päälle. Paista tortilla kuivalla paistinpannulla n 2 min<br />
molemmilta puolilta. Pidä tortillat lämpiminä lautasella<br />
pyyhkeen alla<br />
6. Leikkaa tortillaleivät 8 viipaleeksi. Tarjoile ja nauti höyryävä<br />
keitto syviltä lautasilta tortillaviipaleiden kanssa. Ripottele<br />
keiton päälle vielä vähän kuivattua rakuunaa jos haluat!<br />
Resepti: MAKUVIIKKO
40<br />
min<br />
KO<br />
Dijon-kanaa<br />
ohralisukkeen kera<br />
AINEKSET<br />
1 pkt Naapurin Maalaiskanapojan<br />
luuton Dijon-koipireisileike<br />
1 dl ruokakermaa<br />
1 dl kanalientä<br />
1 pss rakuunaa<br />
1/2 sitruunan mehu<br />
1 parsakaali<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
oliiviöljyä<br />
mustapippuria, suolaa<br />
hunajaa<br />
OHRALISUKE<br />
2 dl ohrasuurimoita<br />
1 kpl purjoa<br />
1 rkl rypsiöljyä<br />
1/4 tl suolaa<br />
1/4 tl mustapippuria<br />
TEE NÄIN<br />
1. Lämmitä paisitnpannulla 1 rkl öljyä. Paista kananpojat rapeiksi öljytyllä<br />
pannulla n. 7 min.<br />
2. Kiehauta 1 litra vettä. Lisätään 2 dl ohrasuurimoita ja 1 tl suolaa. Anna<br />
kiehahtaa ja keitä 20 min välillä sekoittaen<br />
3. Kiehauta toinen litra vettä ja paloittele parsakaali kukinnoiksi ja<br />
leikkaa varret viipaleiksi. Keitä tai höyrytä kypsäksi, kevyesti suolatusa<br />
vedessä.<br />
4. Lisää kanapalojen joukkoon kanaliemi ja kerma, hauduta 10 min.<br />
5. Lisää kanapannulle mustapippuri, suola ja sitruunamehu, sekä lopuksi<br />
hienonnettu rakuuna.<br />
6. . Valuta valmis ohra lävikössä. Halkaise ja huuhtele purjo. Suikaloi se<br />
hienoksi. Kuullota purjo öljyssä pannulla. Lisää joukkoon kypsä ohra ja<br />
anna sen lämmetä välillä sekoitellen. Mausta ohralisuke lopuksi suolalla<br />
ja mustapippurilla.<br />
7. Tarjoile kana ohralirukkeen ja parsakaalin kera.<br />
Huom! Kuvan tomaatti-sipulisalaatti on korvattu ohralisukkeella!
Kerro kaverille ja<br />
tarjoa tutustumisetu!<br />
Tykkäätkö palvelustamme?<br />
Kerro silloin meistä myös kaverille, naapurille tai<br />
kolleegalle ja anna tutustumistarjouskoodi:<br />
Ensimmäisestä tilauksesta kaverisi saa<br />
-<strong>15</strong> € alennuksen koodilla etupk3<br />
Maistuvia <strong>Makuviikko</strong>ja!<br />
Resepti: MAKUVI
Tulossa viikolla 16 ..<br />
SEURAAVA TOIMITUS TIISTAINA 18.4.<br />
MAKUVIIKON <strong>PARISKUNTABOKSI</strong>SSA<br />
- CAPRESEKANAA JA RIISIÄ<br />
- JÄTTIPANNUPIHVI JA KEITETYT PERUNAT<br />
- ESPANJALAINEN FRITTATTA JA LÄMMIN TOMAATTISALAATTI<br />
TOIMITUS TI 18.4.2017 - TILAA VIIMEISTÄÄN KE 14.4.<br />
WWW.MAKUVIIKKO.FI
Change language