Makuviikko Reseptivihko vko 18 perheboksi PE
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Reseptit<br />
<strong>PE</strong>RHEBOKSI : VIIKKO <strong>18</strong><br />
- KOKONAINEN MAALAISKANA<br />
UUNISSA LISUKKEINEEN<br />
- <strong>PE</strong>RINTEINEN LOHIKEITTO JA<br />
RUISLEIPÄÄ<br />
- MAKUVIIKON PARSAPASTA<br />
VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA MYÖS:<br />
- PARHAAT LIHAPULLAT JA<br />
KUKKAKAALIMUUSIA
Viikon ainekset<br />
VIIKKO 17<br />
LIHA JA KALA<br />
1 kokonainen Naapurin maalaiskana<br />
500 gr lohifileetä<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
1 kg luomunaudan jauhelihaa<br />
MUUT<br />
2 dl kermaa<br />
1 ruisleipä<br />
1 pkt spagettia<br />
1 pala parmesaania<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
1 prk 2 dl kuohukermaa<br />
KASVIKSET<br />
3 sipulia (kahteen ruokaan)<br />
6 kiinteää perunaa<br />
400 g kirsikkatomaattia<br />
(kahteen ruokaan)<br />
1 valkosipuli<br />
1 kesäkurpitsa<br />
1 punainen paprika<br />
2 sitruunaa (kahteen ruokaan)<br />
400 g porkkanaa<br />
500 g perunaa<br />
1 pss tilliä<br />
750 g parsaa<br />
1 rasia lehtikaalinversoja<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Öljyä, voita<br />
Suolaa, pippuria<br />
Kalaliemikuutioita<br />
Kuivattu timjami, laakerinlehti<br />
Vain 5 pv boksi:<br />
Korppujauhoja<br />
1 kananmuna<br />
Vain 5 pv boksissa:<br />
2 sipulia<br />
n 800 g kukkakaalia<br />
pari oksaa minttua<br />
1 pkt herneitä<br />
Kaksi tähteä ** = luomua!<br />
VP = voi pakastaa
MAKUVIIKKO<br />
Viikolla <strong>18</strong> kokataan<br />
kotoisia Pohjoismaalaisia<br />
makuja. Ja nautitaan<br />
satokauden parhaasta<br />
herkusta, parsasta!<br />
Hei Makuviikon ystävä,<br />
Tällä viikolla kokataan tuttuja makuja lohikeitosta uunikanaan<br />
ja lihapulliin! Lisäksi juhlistetaan kevään satokautta vihreällä<br />
parsalla!<br />
Toivottavasti viikon ruoat maistuvat koko perheelle<br />
Maistuvaa <strong>Makuviikko</strong>a!<br />
Terveisin, Mariella.<br />
PS. Intagramissa muista #makuviikko @makuviikko<br />
MIKSI<br />
PAHVI-<br />
LAATIKKO?<br />
Laatikossa sisältö pysyy<br />
priimana kotiovellesi saakka - ja<br />
tyhjän laatikon voit seuraavalla<br />
kerralla antaa kuskille<br />
kierrätettäväksi!<br />
PARASTA ENNEN?<br />
Tarkista aina tuoretuotteiden päiväykset -<br />
valmista viikon ruoat fiksussa järjestyksessä<br />
säilyvyyden mukaan!<br />
Voit usein pakastaa helpoimmin pilaantuvat<br />
raaka-aineet (mm tuore kala, kana) - tarkista<br />
”Viikon ainekset” listalta VP merkityt ainekset<br />
MUKAVIA KOKKAUSHETKIÄ!<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
Huomaa ”Viikon ainekset”-listalla ”Omasta<br />
kaapista”- kohta ja tarkista etukäteen että<br />
kaapistasi löytyy viikon aikana tarvittavat<br />
perusmausteet- ja -ainekset!<br />
VALMISTAUDU!<br />
Valmistele kuin ammattilaiset - kun aloitat<br />
kokkaamisen ota esille kaikki tarvittavat<br />
ainekset ja välineet valmiiksi, niin kokkaus<br />
sujuu paremmin!
AKTIIVINEN<br />
KOKKAUSAIKA:<br />
15 MIN<br />
UUNIAIKA:<br />
45 MIN<br />
Yhteensä: 60 min<br />
60<br />
min<br />
Uunikana lisukkeineen<br />
AINEKSET<br />
1 kokonainen Naapurin<br />
maalaiskana<br />
2 sipulia<br />
6 kiinteää perunaa<br />
200 g kirsikkatomaattia<br />
2 valkosipulinkynttä<br />
1 kesäkurpitsa<br />
1 punainen paprika<br />
1 sitruuna (mehu)<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
suolaa<br />
mustapippuria<br />
oliiviöljyä<br />
kuivattua timjamia<br />
TEE NÄIN<br />
1. Lämmitä uuni 200 asteeseen<br />
2. Ota kananpoika huoneenlämpöön 15 min ennen ruuanvalmistusta<br />
ja sivele oliiviöljyllä, mausta merisuolalla, mustapippurilla,<br />
timjamilla, valkosipulilla ja sitruunamehulla.<br />
3. Lohko vihannekset ja viipaloi valkosipulit, mausta suolalla ja<br />
mustapippurilla ja pyörittele kaikki oliiviöljyssä,<br />
4. Laita kananpoika leivinpaperin päälle uunipellille keskelle ja<br />
kasvikset ympärille.<br />
5. Kypsennä uunissa n 45 min kunnes kananpoika on kypsä ja<br />
kasvikset ruskistuneita ja maukkaita!
30<br />
min<br />
Perinteinen lohikeitto<br />
AINEKSET<br />
500 gr lohifileetä<br />
400 g porkkanaa<br />
500 gr perunaa<br />
1 keltainen sipuli<br />
2 dl kermaa<br />
1 pss tilliä<br />
1 ruisleipä<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
6-7 dl kalalientä<br />
( =6-7 dl vettä + 1-2<br />
kalaliemikuutiota)<br />
1 laakerinlehti<br />
1 tl kokonaisia<br />
mustapippureita<br />
TEE NÄIN<br />
1. Keittoa varten tarvitset ison kattilan. Leikkaa sipuli hienoksi<br />
ja paista sipuli kattilassa voissa.<br />
2. Kuori juurekset. Leikkaa peruna kuutioiksi. Kuori ja leikkaa<br />
porkkana vinottain lanteiksi. Paista juureksia muutama<br />
minuutti ja lisää laakerinlehdet ja pippuri. Kaada 6-7 dl<br />
kiehuvaa vettä (esim. vedenkeittimestä) juuresten päälle ja<br />
lisää liemikuutiot. Keitä kunnes peruna alkaa pehmentyä,<br />
noin 15 minuuttia.<br />
3. Lisää kerma sekä tilli ja keitä vielä hetki. Leikkaa lohi<br />
kuutioiksi, siirrä kattila liedeltä ja lisää lohipalat. Anna<br />
seistä kannen alla 5 minuuttia, niin lohi on kypsä ja ihanan<br />
pehmeä.<br />
4. Tarjoile keitto höyryävän kuumana rusileivän ja xxx kera!<br />
Resepti: MAKUVIIKKO
20<br />
min<br />
Makuviikon parsapasta<br />
AINEKSET<br />
1 pkt spagettia<br />
750 g parsaa<br />
1 pala parmesaania<br />
3 valkosipulinkynttä<br />
1 sitruuna (keltainen kuori)<br />
1 rasia lehtikaalinversoja<br />
200 g kirsikkatomaatteja<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
4 rkl voita tai öljyä<br />
pippuria<br />
TEE NÄIN<br />
1. Keitä spagetti isossa kattilassa suolatussa vedessä paketin<br />
ohjeiden mukaan.<br />
2. Poista parsaa tyvestä napsauttamalla noin 3 cm ja leikkaa<br />
parsa 2-3 osaan.<br />
3. Kuori ja leikkaa valkosipuli ja raasta sitruunan keltainen<br />
osa kuoresta.<br />
4. Kuullota valkosipuli voissa tai öljyssä muta ole tarkka<br />
ettei pannu ole liian kuuma että valkosipuli ei ruskistu.<br />
5. Lisää parsa pastan keitinveteen kun keittoaikaa on jäljellä<br />
5 minuuttia<br />
6. Kun pasta on valmis, kaada vesi pois ja lisää valkosipuli ja<br />
sitruunan kuorta.<br />
7. Tarjoile heti mustapippurin ja runsaan parmesaaniraasteen<br />
kera<br />
8. Tarjoile lisäksi lehtikaalinversoja ja kirsikkatomaatteja
45<br />
min<br />
VAIN<br />
5 PÄIVÄN<br />
BOKSISSA!<br />
40<br />
min<br />
Lihapullat ja<br />
kukkakaalimuusi<br />
AINEKSET<br />
VAIN VIIDEN PÄIVÄN KASSISSA - 2 PVÄLLE<br />
1 kg luomjauhelihaa<br />
1 dl kuohukermaa<br />
2 sipulia<br />
OMASTA KAAPISTA<br />
1 rkl voita (ja/tai rypsiöljyä)<br />
3/4 dl korppujauhoja<br />
1 kpl munaa<br />
1 1/4 tl suolaa<br />
1/2 tl mustapippuria<br />
MUUSI<br />
n 800 g kukkakaalia<br />
1 valkosipulinkynsi<br />
1 dl kermaa2 rkl voita,<br />
ripaus suolaa<br />
ja mustapippuria<br />
MINTTUHERNEET<br />
1 pkt herneitä<br />
pari oksaa minttua<br />
1 rkl voita<br />
suolaa, pippuria<br />
TEE NÄIN<br />
1. Lämmitä uuni 225 asteeseen.<br />
2. Paloittele kukkakaali kukinnoiksi. Keitä kukkakaali ja kuorittu<br />
valkosipulinkynsi suolatussa vedessä täysin kypsiksi,<br />
n 15 min.<br />
3. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota se voissa tai öljyssä<br />
pannulla.<br />
4. Sekoita 1 dl kermaa ja 1/2 dl vettä, korppujauhot,<br />
muna, suola- ja pippuri. Anna turvota n 5 minuuttia. Lisää<br />
jäähtyneet sipulit ja jauheliha. Sekoita massa tasaiseksi ja<br />
muotoile kostutetuin käsin pyöryköitä, laita ne leivinpaperin<br />
päälle uunipellille.<br />
5. Paista lihapullia uunissa noin 15 min.<br />
6. Lämmitä herneet 1 rkl voissa paistinpannulla, lisää hienonnettu<br />
minttu, hieman suolaa ja pippuria<br />
7. Viimeistele muusi: Valuta kukkakaalit ja lisää joukkoon 1<br />
dl kermaa, voi ja ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria.<br />
Tee muusi tehosekoittimessa, blenderissä tai kattilassa<br />
sauvasekoittimella, kunnes saat sopivan koostumuksen.<br />
Tarkista maku, lisää tarvittasessa suolaa ja pippuria.<br />
8. Tarjoile lihapullat muusin ja minttuherneiden kera.<br />
Resepti: MAKUVI
Tulossa viikolla 19 ..<br />
SEURAAVA TOIMITUS MAANANTAINA 9.5.<br />
MAKUVIIKON <strong>PE</strong>RHEBOKSISSA<br />
- PAISTETTUA LOHTA, TILLI<strong>PE</strong>RUNOITA JA MUMMONKURKKUA<br />
-MAALAISKANA-PAPRIKAPASTA<br />
- LINSSIKEITTO<br />
VIIDEN PÄIVÄN BOKSISSA MYÖS:<br />
- POSSUN LEHTIPIHVIT<br />
- MAALAISKANABRATWURSTIA JA KANANAKKEJA<br />
GRILLISSÄ TAI PANNULLA, MUUSIN KERA<br />
TOIMITUS MA 8.5. - TILAA VIIMEISTÄÄN KE 3.5.<br />
WWW.MAKUVIIKKO.FI
Change language