MERCURES D'OR - CCI Nice Côte d'Azur

Dossier
Olivier Ferrand
et Katy Dubois,
repreneurs du restaurant
La taille de
guèpe (Antibes).
A chaque besoin, la CCI apporte une solution.
A chaque étape clé du cycle de vie de l’entreprise,
la CCI est là. Ses actions ont pour ambition
de développer la performance des
entreprises, de leur création jusqu’à leur
transmission. A chaque besoin, la CCI apporte
une solution souple, économique et efficace
grâce à des programmes et des
services directement opérationnels nés de
l’expérience terrain. Et ça marche. Ses actions
apportent des résultats tangibles, installent
des dynamiques positives, ouvrent
des perspectives concrètes pour les dirigeants.
La preuve par 6.
Créer, reprendre une entreprise
Etape sensible s’il en est, la création ou la reprise
fait l’objet de tous les soins de la CCI
Nice Côte d’Azur. Elle propose un parcours
guidé en 5 étapes. Première étape, l’Atelier
de la création d’entreprise qui se déroule une
fois par mois dans les Maisons des Entre-
12 I Azur Entreprises I N° 86
■ ACCOMPAGNEMENT. A CHAQUE ÉTAPE CLÉ DU CYCLE D
DÉVELOPPER LA PERFORMANCE DES ENTREPRISES, DE LE
CCI NICE CÔTE D’A
ET SERVICES POUR
prises (MDE). Il
permet, en une
demi-journée, aux
porteurs de projet
de se poser les
bonnes questions et
aborde notamment :
le business plan, le
juridique, le fiscal, le social, les aides financières,
etc. Pour aller plus loin, la formation
collective « 5 jours pour Entreprendre » a depuis
longtemps fait ses preuves: un grand
nombre de chefs d’entreprise azuréens sont
passés par celle-ci avant de lancer leur projet.
Chaque étape clé d’une création ou d’une reprise
est analysée au cours d’ateliers animés
par des professionnels: avocat, expertscomptables,
organismes sociaux, …Pour formaliser
le projet les créateurs ou repreneurs
bénéficient de conseils d’experts personnalisés
individuels. Du sur-mesure qui se poursuit
jusqu’à l’immatriculation de l’entreprise
« SANS CE SOUTIEN, JE SUIS
CONVAINCU QUE NOUS N’EN SERIONS
PAS LÀ »
« La cuisine, je sais faire. Mais un restaurant ce n’est pas
qu’une cuisine. C’est aussi de la comptabilité, de la gestion
de stocks, du marketing… Ces aspects, je ne les maîtrisais
pas ». Ce constat est d’Olivier Ferrand, le repreneur
avec sa compagne, Katy Dubois, de La taille de Guêpe, un
restaurant antibois. « Avant de racheter l’affaire, nous nous
sommes donc renseignés auprès de la Communauté d’Agglomération
Sophia Antipolis (CASA) qui nous a orientés
vers la CCI Nice Côte d’Azur. Les 5 jours pour Entreprendre
nous ont fait gagner un temps précieux. Sans ce soutien,
je suis convaincu que nous n’en serions pas là. Cette formation
nous a permis d’avoir une feuille de route précise
sur les tenants et aboutissants de notre affaire: prévisionnel,
aspect juridique, comptable, etc. Résultat. En 7 mois
d’exploitation, nous sommes déjà bénéficiaires. La CASA
et la CCI ont été déterminants dans cette réussite. Et ce
soutien avec le dispositif NACRE est encore effectif. A la
moindre question, j’appelle la CCI et la réponse est immédiate.
C’est une chance pour les professionnels comme
nous ».
avec l’accompagnement aux formalités administratives
et le suivi post-création de la jeune
entreprise.
Faire le choix de l’innovation
L’innovation est au cœur de l’offre de la CCI
Nice Côte d’Azur. Les programmes proposés
sont orientés « innovation commerciale »
pour accompagner ou accélérer l’entrée sur
le marché d’une PME/PMI. Mais pour innover
une entreprise doit investir. Les PME
rencontrent souvent des problèmes pour investir
faute de valoriser leurs propres innovations
à travers les dépôts de brevets.
Depuis 4 ans, la CCI développe un partenariat
avec l’INPI et a mis en place le Club Action
Brevets pour sensibiliser les entreprises
à la protection de leurs brevets.
Stimuler la coopération inter-filières
et développer son réseau professionnel
Autre dispositif proposé par la CCI Nice Côte