Recherches sur l'histoire sociale de la Grèce du Nord

RECHERCHES SUR L’HISTOIRE SOCIALE DE LA GRÈCE DU NORD 51
e) La culture des tabacs orientaux
En Turquie, la culture de la plante se stabilisa autour des variétés
Macrophylla et Havanensis du sous-genre Nicotiana Tabacum 126 . Pendant les
années de la domination ottomane sur la péninsule balkanique, l’expérience
s’était accumulée et une tradition avait été créée dans la culture et la
dessiccation de ces tabacs, connus sous le nom d'orientaux.
Les éléments exposés ensuite concernent ce secteur de la production telle
qu’elle était en vigueur au cours des dernières années avant le passage de la
Macédoine-Thrace à la Grèce. La même situation s’est maintenue dans les
endroits de grande production, inaltérée au cours de la première décennie de la
domination grecque dans la région.
f) Les évolutions dans la culture du tabac en Turquie, en Grèce et en
Bulgarie
Le grand écart subi entre le tabac et le reste des produits agricoles, en ce
qui concerne leur rendement par rapport aux superficies utilisées, était dû au
fait que cette plante procurait pour la même étendue de terre un revenu
incomparablement plus élevé à celui découlant des autres produits des cultures
labourées. Pour cette raison, dans le cas de la petite propriété agricole et du
grand nombre de personnes par famille, la culture du tabac offrait une issue en
vue d’assurer les moyens de subsistance aux communautés paysannes et de
renforcer leur position économique. Pour la Grèce, les questions ci-dessus sont
liées à la conformation montagneuse du sol, en grande partie, du pays et à la
stérilité des terres non cultivées, qui ne procuraient pas aux habitants la
possibilité d'une large expansion des diverses cultures, surtout de celles
extensives. En revanche, dans l'Empire ottoman, il existait de grandes
superficies de terres arables, pouvant être ajoutées à celles déjà existantes.
Identique était le cas de la Bulgarie, dont les terres livrées à la culture
pouvaient être largement étendues, étant donné que le pays, parmi les autres de
la Péninsule Balkanique, disposait de la plus grande proportion de plaines 127 .
En Turquie, à laquelle appartenaient les principales périphéries de la
péninsule balkanique par excellence propices à la prospérité du tabac, le
développement de la culture de cette plante se faisait depuis le début du 19e
126
Cf. LAMBROU - DJANIDIS, Τα ανατολικά, p. 10.
127
Ibid., pp. 56, 65.