TerraModana n°64

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Qu’on se le dise, Terra Modana est le nom du territoire touristique du canton de Modane... Septembre 2088. Journal gratuit d’information touristique et des patrimoines des habitants des sept communes du canton de Modane : Aussois, Avrieux, Fourneaux, Le Freney, Modane, Saint-André, Villarodin-Bourget et des trois stations, Aussois, La Norma, Valfréjus. FOURNEAUX En septembre au club Arplane Mercredi 3, concours de pétanque au stade bouliste de Fourneaux et repas à la salle des fêtes. Jeudi 18, visite de la 80 ème Foire de Savoie à Chambéry : entrée gratuite, journée consacrée aux “Seniors en fête”, avec de nombreuses attractions et spectacles sur scène et dans les allées, pleins feux sur l'agriculture. Jeudi 25, escapade et dégustation de cuisses de grenouilles dans un bon restaurant. Renseignements et inscriptions lors des permanences qui seront assurées au local les mardis et jeudis prochains, ou par téléphone aux numéros habituels. Loto du Sou des Ecoles Le samedi 27, à la salle des fêtes à partir de 20h30. Tourisme et territoire TERRA MODANA Maison Cantonale, 9 place Sommeiller 73 500 Modane Tél : 04 79 05 28 58 Fax : 04 79 05 17 76 Courriel : terra.modana@wanadoo.fr Site : www.terramodana.com Terra Modana est édité par le Syndicat Intercommunal du Canton de Modane Directeur de la publication : Xavier LETT Rédacteur en chef : Bruno CILIO Comité de rédaction : Xavier LETT, Bruno CILIO, Jacques MANON, François CHEMIN, Alain PEYNICHOU Claude VINCENDET, André PRODON. Secrétariat de rédaction : Patou ROBIN Publicité et distribution : SICM Impression : Hebdoprint (30) MODANE Pèlerinage à Notre-Dame du Charmaix Dimanche 7 septembre. À 7h15, départ de l’église de Modane, pour la montée à pied. À 9h, méditation à la chapelle, avec le père Thierry Desrochette. Présence du père G.B. Codutti. À 10h30, messe, prédication. À 13h30, animation, catéchèse, aumônerie. À 15 h, intervention à la Chapelle du père Thierry Desrochette, suivi d’un temps de prière. La piscine cet automne Elle sera ouverte du lundi 8 septembre au samedi 25 octobre, le lundi et le jeudi, de 17h à 19h, le mardi et le vendredi, de 17h à 20h, le mercredi et le samedi, de 14h à 19h. Fermée le dimanche et jours fériés. Tarifs : adultes, 3 €. Abonnement 10 entrées, 25 €. Enfants, 2 €. Abonnement 10 entrées, 15 €. Autres renseignements et cours au 04 79 05 26 43. Cours de peinture Dessin, aquarelle, pastel, acrylique, huile. Enseignement, tous niveaux, pour adultes, le mardi de 14h à 16h ou de 20h à 22h, le mercredi de 14h à 16h. Pour enfants, le mardi et le mercredi de 17h15 à 18h45. A la salle A, rue Jules Ferry. Cours d’encadrement d’art à la salle polyvalente, rue Sainte Barbe. Renseignements au 04 79 05 14 29. Inscription à l’Ecole de Musique Le lundi 8 septembre et le mercredi 10 de 17h à 19h30, au 1er étage de la Maison Cantonale (à côté de la gare). Inscriptions à l’Ecole de Danse Cours adultes, enfants, éveil, initiation, moderne, classique et préparation aux concours. Le mercredi 10 septembre, de 17h à 21h, le samedi 13 septembre de 9h à 12h, à l’école des filles à Modane (à côté de la salle des fêtes). Infos à partir du 8 septembre au 04 79 59 57 65 et au 04 79 05 13 12. Vue d’hier... Coup de foudre “ t images anciennes la dépose sur le “Tiens ! Voici une photo qui pourrait intéresser la rubrique Vue d’hier”... Notre aimable pourvoyeur en belles bureau de la rédaction. Et, en effet, au premier regard, la photographie soulève l’intérêt. Le cliché sepia a été réalisé entre les deux guerres. On voit un énorme tonneau - un foudre - posé sur le plateau du camion de l’entrepreneur en charpente Joseph Certoni. L’objet, suffisamment insolite, a déclenché la curiosité du photographe François Montaz. Douzemille-quatre-cents litres, excusez du peu ! La contenance est écrite sur le fond. A côté de cette précision, on distingue une marque. Peut-être celle du fabricant ? Et en effet, un minutieux déchiffrage à la loupe nous révèle l’inscription “E. Labatut-fils, Foudrier, Conques”. Conques est une charmante bourgade Les bonnes recettes de nos montagnes Le chamois Gigot de chamois On beurre un plat profond allant au four. On y dispose un lit de pommes de terre coupées en tranches minces ainsi que des oignons en lamelles. On met sur ces légumes le gigot de chamois et on le recouvre de pommes de terre et d’oignons coupés. On sale, on assaisonne et on enfourne à feu moyen. Gigot de chamois mariné au vin rouge. Marinez d’abord votre gigot au vin rouge (s’il s’agit d’un jeune chamois, on peut sauter l’opération). Assaisonnez et ajoutez des aromates, carottes, oignons, thym, laurier, cous de girofle, genièvre écrasé ; braisez-le avec un morceau de beurre frais ; lorsque le beurre est réduit, mouillez votre gigot avec un peu de bouillon pour commencer et en différentes fois avec du vin rouge jusqu’à complète cuisson. Ajoutez ensuite une bonne cuillerée de bon fond de cuisine pour obtenir un jus noir et corsé. Découpez vos tranches de chamois que vous dressez sur un plat, arrosez-les de votre jus. Servez... Pour garder le lien, acheminer Terra Modana vers un ami, un parent... Trésor Public viticole de l’Aude, près de Rodez. Mais la photo a été prise à la gare de Modane... Le foudre est-il arrivé de Conques par train ? Pour quelle destination ? Mystère. Le micro climat et l’exposition propre à certaines communes de la Maurienne a donné des vignes réputées à l'échelle de la vallée, mais l’altitude de Modane, elle, n’a guère autorisé la viticulture, en dehors de quelques treilles, ici et là. Quelques vignes, bien rares il est vrai, ont grimpé jusque au-dessus d'Orelle, à plus de 900 m d’altitude, mais pas de quoi remplir un foudre de plus de 12 000 litres ! Alors peut-être que ce foudre était destiné à quelque vigneron du Piémont, la plus grande région viticole d'Italie ! Mais avec des si, des si, des si... On mettrait Modane en bouteille... B.C. Chamois en salmine (Val d’Aoste). Il faut un kilo de viande, 50 grammes de beurre, autant de lard, deux cuillerées d’huile, une cuillerée de farine, une bouteille de vin rouge de pays, une cuillerée de vinaigre, une carotte, un oignon moyen, du laurier, du thym, de la sauge, du romarin, une cuillerée de gros sel, deux ou trois clous de girofle. On met la viande coupée en morceaux dans une terrine ou un grand récipient de faïence avec le vinaigre, le sel, l’oignon coupé en rondelles, les aromates, l’huile et la bouteille de vin. On couvre le récipient et on laisse mariner au frais pendant 48 heures. On égoutte alors la viande et on la fait rissoler à l’huile, avec le beurre et le lard coupé en petits dés. On fait bouillir séparément la marinade que l’on saupoudre avec la farine. On verse le mélange sur la viande, on ajoute les clous de girofle, on couvre la cocotte et on laisse mijoter une heure et demie. On sert, accompagné de polenta. Recettes tirées du livre “La cuisine paysanne de Savoie - La vie des fermes et des chalets racontée par une enfant du pays”, de Marie-thérèse Hermann, édité par La Fontaine de Siloé. Le Point Info Tourisme est situé à la Maison Cantonale ! info@terramodana.com Horaires d’ouverture en appelant le 04 79 05 28 58 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 2 Photo François MONTAZ
Photos Jean-Luc VIART A la pointe de l’épée ! Après une année riche en évènements, avec notamment le défilé de mode de septembre dernier, l’organisation du réveillon de la Saint Sylvestre, et le gala d’escrime et de magie du mois de juin, une nouvelle saison commence… Cette année, le club d’escrime du canton lance un “cours baby” pour les 4-6 ans. C’est pour les petits un jeu où il s’agit “de toucher et de ne pas se faire toucher”. L’enfant découvre sous des formes ludiques et éducatives son corps et développe la psycho motricité, mais aussi l’entraide, l’altérité, le partage des valeurs... A découvrir, mais attention, il n’y aura que douze Le territoire au bout des mots Bissorte Bissorte n’est pas en Terra Modana, mais dans la canton voisin de Saint-Michel, sur le territoire de la commune d’Orelle. L’on peut y accèder par le col des Sarrasins, depuis Valfréjus. Dès 1396, le terme apparaît (ad monachum bissorte), puis dans le terrier de 1475, sous le terme rivus bistorte. “C’est la plante nommée bistorte qui a donné son nom à cette vallée, sans doute parce qu’elle y croit en abondance”, estime l’étymologiste Adolphe Gros. Dans les années 1930, on a construit le barrage de Bissorte. C’est une oeuvre gigantesque et majestueuse réalisée à 2000 mètres d’altitude. Il dispose d’un réservoir de 40 millions de mètres cubes, d’une conduite forcée de plus de mille mètres de dénivelé et d’importantes installations souterraines dans la vallée de l’Arc. places dans cette section. Pour le reste, poursuite des cours d’escrime Olympique et Artistique. L’escrime artistique s’adresse à tous ceux qui, amoureux de l’histoire, de la culture, du faste des costumes, du spectacle et du jeu, ont envie de retrouver dans la convivialité et la rigueur d’un savoir faire ancestral, le plaisir d’apprendre, et de préparer ensemble des spectacles. Le club d’escrime compte aujourd’hui 66 adhérents. Portes ouvertes le samedi 13 septembre, de 14h à 18h, à la salle d’escrime, place de l’Europe à Modane. Renseignements au 06 32 79 39 86. Renouée bistorte Ph B.C. Londres-Monaco à vélo via Modane Will Hodson est un jeune instituteur britannique engagé dans la lutte contre le cancer dans le cadre de la fondation World Cancer Research. Habillé en gladiateur, il s’est lancé dans un périple qui, de Londres, l’a emmené jusqu’à Monaco, à vélo ! Il s’est arrêté à Modane, où il a dormi à l’Hôtel Perce-Neige. “Je fais des défis déguisés comme celui-là pour recueillir des fonds pour la recherche sur le cancer”. Il a fait les 1500 km du “Gladiatour de France” sans assistance et avec un petit sac à dos de 30 litres... Bravo Will ! A lire dans l’Alpe Le Télégraphe Chappe Sous titré “Cochons et cochonnailles”, le dernier numéro de la revue des cultures et des patrimoines de l’Europe alpine est dans les kiosques. Huit articles évoquent le porc de l’alpe, ses moeurs, sa vie, les méthodes d’élevage, les professionnels qui en tirent les spécialités qui font le bonheur du gourmet... On y lira également les six pages de l’excellent article d’Alain Peynichou, président de l’Association d’Histoire et d’Archéologie. de Sollières-Sardières, sur le Télégraphe Chappe. On y découvre notamment une magnifique gravure turinoise de la partie occidentale du col du Mont Cenis (avec le lac naturel de l’époque) vers 1809, sur laquelle Bernard Pinaud avait été le premier à remarquer la présence d’un télégraphe Chappe... A lire en se régalant ! Lire c’est voyager... Ours et loups en Savoie 2 e moitié du XVIII e , début du XX e siècle Al'heure où les loups ont fait leur réapparition dans les Alpes françaises et où l'on songe aux moyens d'une nouvelle cohabitation, il est bien utile de se pencher sur les siècles passés, qui virent la fin d'une longue lutte et l'éradication - qu'on pensait alors définitive - des ours et des loups dans les deux départements savoyards. Cet ouvrage utilise une masse considérable de sources, puisées notamment aux archives inédites de la monarchie sarde, du premier puis du second Empire et de la troisième République. Illustré de documents originaux souvent inconnus, il reconstitue, de la réalité à l'imaginaire, les relations entre les Savoyards et les deux principaux prédateurs qui peuplaient leurs montagnes et leurs forêts aux XVIIIe et XIXe Siècles, puis s'attache à retracer les moyens et les étapes de leur élimination. Prouvant une nouvelle fois, s'il en était besoin, qu'en histoire le retour aux sources est le meilleur moyen de Photo Jean-Luc VIART mettre à bas les légendes, il apporte un utile éclairage historique aux débats les plus actuels. L'auteur, Frédéric Janin est professeur certifié d'histoire-géographie. Livre paru en septembre 2002, disponible dans les meilleures librairies et sur commande à la Société Savoisienne d'Histoire et d'Archéologie (ssha@gmail.com). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . page 3
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Page 7 and 8: Dansez maintenant ! Valse anglaise
Page 9 and 10: L a SEPTEMBRE Vendredi 12 20h30. Pr
Page 11 and 12: Le Muséobar à Modane S itué face

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