Modules techno restaurant 2 professeur en PDF - Editions BPI
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CALENDRIER DES POISSONS<br />
périodes d’achat les plus favorables (abondance, rapport qualité/prix)<br />
REMARQUE : le marché est tributaire des conditions météorologiques, de la pêche, de l’offre mais aussi de la demande.<br />
ALOSE<br />
ANCHOIS<br />
ANGUILLE<br />
BAR<br />
BARBUE<br />
BROCHET<br />
CABILLAUD/MORUE<br />
CARPE<br />
CARRELET<br />
CONGRE<br />
DAURADE<br />
HARENG<br />
LIEU<br />
LIMANDE<br />
LOTTE<br />
MAQUEREAU<br />
MERLAN<br />
MULET<br />
OMBLE CHEVALIER<br />
PLIE<br />
RAIE<br />
RASCASSE<br />
ROUGET<br />
ROUGET GRONDIN<br />
ROUSSETTE (SAUMONETTE)<br />
SAINT-PIERRE<br />
SANDRE<br />
SARDINE<br />
SAUMON<br />
SOLE<br />
TANCHE<br />
THON<br />
TRUITE<br />
TRUITE SAUMONÉE<br />
TURBOT<br />
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