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LE POIRIER 63
certains auteurs ont-ils interprété le fait d'une autrefaçon
en en attribuant la cause à des coups de sève.
Le seul remède à employer dans ce^cas, consiste à
rabattre les branches sur un œil situé en dessous de
la partie desséchée; cet œil, par son développement
dans le prolongement de la branche, reformera
ainsi la charpente.
Poires et fruits pierreux.— Les poires, coings,
nèfles présentent souvent à leur intérieur des corps
durs, que l'on ne peut couper au couteau : la formation
de ces sortes de pierres, à l'intérieur de la pulpe
de ces fruits, peut provenir d'une alimentation insuffisante,
causée par une mauvaise composition du sol,
qui est trop sec et trop maigre.
Toutes les espèces de poires sont sujettes à cet accident;
toutefois ces productions pour un même ar
bre sont loin de se montrer d'une façon constante,
et varient essentiellement avec l'année, et dans la
même année d'une poire à Fautre.
Par l'examen microscopique, on reconnaît facilement
que les tissus présentant cette consistance pierreuse
ont la paroi de leurs cellules fortement sclérifîée
et épaissie, au point d'enobstruerpresque complètement
la lumière.
Formation de piquants. — L'alimentation insuffisante,
ainsi que la sécheresse, produisent sur les
poires une modification intéressante de certains rameaux,
qui revêtent l'aspect d'aiguillons ou d'épines.
Remarquons toutefois que ce n'est pas là un fait
isolé, car la transformation de végétaux inermes, en
végétaux pourvus d'épines ou d'aiguillons, est en rapport
avec les conditions de vie et de nutrition, et que
l'on retrouve chez un certain nombre d'arbres et arbustes.