Croatie - Business - Hrvatska turistička zajednica

WELLNESS INFO
Menthe
En Croatie, douze sortes de menthe
sauvage sont présentes. Elles ont toutes
une application semblable ou identique
en raison de l’arôme du menthol. La seule
exception est la menthe dalmate, qui
dégage des senteurs de citron. Elle est
utilisée comme assaisonnement en infusion.
La menthe est également employée
dans l’industrie
cosmétique et,
bien entendu, en
aromathérapie.
Myrte
Le myrte pousse sur les îles et dans le centre
et le sud de l’Adriatique. Les fruits sont
utilisés comme assaisonnement, tandis
que la distillation des jeunes feuilles et des
branches permet de fabriquer de l’huile
essentielle utilisée en aromathérapie.
Romarin
Le romarin est répandu dans les îles et
le long de la côte de l’Adriatique. Il a
une odeur aromatique caractéristique
et s’utilise dans la préparation de plats
méditerranéens.
Mélisse
La mélisse pousse tout le long de la côté
Adriatique et s’utilise dans la préparation
de plats et de liqueur. Les feuilles séchées
permettent de faire des thés aromatiques
et médicinaux. Mélangée à l’huile
essentielle de citron, elle est employée en
aromathérapie et dans l’industrie cosmétique.
Olive sauvage
L’olive sauvage pousse dans le sud de la
Croatie, sur les terrains sec et rocailleux
à proximité de la mer. Les fruits de
l’olivier sauvage peuvent être utilisés
pour fabriquer l’huile d’olive bien qu’ils
ne soient pas aussi juteux que les fruits
de l’olivier cultivé. L’huile est utilisée en
tant qu’assaisonnement pour les plats
méditerranéens et
les salades.
Sapin
Le sapin pousse dans les régions de
montagnes de la Croatie. Les aiguilles
des jeunes pousses servent à la préparation
de boissons aromatiques et l’huile
essentielle est utilisées dans l’industrie
pharmaceutique et
cosmétique.
Millefeuille
Le millefeuille pousse le long de la côte
Adriatique et est utilisé comme assaisonnement
et pour la fabrication de
boissons aux herbes. Elle a des propriétés
médicinales. L’herbe peut être cueillie de
février à juin, idéalement avant qu’elle ne
soit complètement
en fleurs.
Fenouil
Le fenouil pousse sur la côte, dans les
îles et dans l’intérieur du pays. Il constitue
l’un des ingrédients méditerranéens
les plus prisés. L’huile essentielle de
fenouil est obtenue grâce à la distillation
à la vapeur d’eau des fruits et elle est utilisée
dans l’industrie pharmaceutique et
agroalimentaire.
Pin
Le pin pousse en Istrie, dans les îles de
Lošinj, Cres, Rab et Mljet, ainsi que dans
la région de Dubrovnik. On utilise le
noyau de la graine (pignon), qui a un
arôme résineux caractéristique et il est
très apprécié. Nombreux sont ceux qui le
consomment frais ou bien comme condiment
pour les plats rôtis, salades de pâtes
et desserts.
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