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leTempsdeVivre
LUXEMBOURG
sans bagages
a table !
L’Opéra
La tabLe de GeOrGes
Les deux frères
ViLLa Natka
bLeu de tOi
GRand-HORnU,
Un dEs sitEs MiniERs MajEURs dE WaLLOniE, a été inscRit
dans La ListE dU patRiMOinE MOndiaL dE L'UnEscO.
N°15 Septembre 2012
Disponible gratuitement sur www.tempsdevivre.be

Photo d’Isabelle De Beir. - Fondation d'Utilité Publique : rue de la Loi, 3 à 1000 Bruxelles.
Théâtre Royal du Parc
Du 20 septembre au
20 octobre 2012
Les misérables de
Victor HUGO
Un grand spectacle haut en couleur
destiné à un large public
pour commémorer le 150e anniversaire
de la publication du chefd’oeuvre
de Victor Hugo.
Il y a tout dans ce roman : un récit initiatique,
une fable sociale, un drame
mystique, un mélodrame…
À l’heure où les indignés manifestent
aux quatre coins du monde, ce texte magnifique
trouve un écho certain.

leTempsdeVivre
Septembre 2012
Rédactrice en chef :
Mireille De Maersschalck
Collaborateurs (trices) :
Annie Lambiotte
Nathalie Hayt
Olivier Vanderpoelen
Natacha Louis
Photographe :
Francis Martel
Régie publicitaire :
Belga Press
info@belgapress.be
Layout :
Belga Press
Editeur responsable :
Belga Press sprl
Avenue des Alouettes, 17
1428 Lillois - Belgique
Tél : 00 32 2 662 29 39
Photo de couverture : Francis Martel
: Prise du château de Boursheid
avec vue sur la vallée
Le courrier, les emails, les infos,
les demandes de renseignements
sont à envoyer à la rédaction :
Temps de vivre
Avenue des Alouettes, 17
1428 Lillois - Belgique
Tél : 0472 102 106
Email :
info@tempsdevivre.be
Chers lecteurs,
Pour nous aussi c’est la rentrée avec ce nouveau numéro du “Temps de
vivre” que nous sommes certains, vous aurez plaisir à découvrir avec
sa part de rêves, de découvertes et ... d’aventures.
Celle-ci commence par une randonnée au Luxembourg sans bagages. Et il
s’agit bien d’une aventure même si elle ne se passe pas au bout du monde
mais bien chez notre voisin proche. Une très belle façon de profiter des magnifiques
paysages. Ne croyez pas que tout est facile, il faut déjà une bonne
condition physique et de l’endurance. L’expérience en vaut la peine.
Vous connaissez certainement le Grand Hornu, vestige d’un grand site minier
qui accueille maintenant de nombreuses expositions d’artistes contemporains
dont nous avons déjà présenté certains dans des précédents numéros de notre
magazine ! Nous félicitons ses responsables pour l’inscription du site au patrimoine
Mondial de l’Unesco qui a été fêté dignement ce 7 septembre avec
des représentants de notre gouvernement.
D’autre part, l’arrivée des éléphants à Planquendael dans un tout nouvel environnement
a également attiré des célébrités ministérielles. Nous ne pouvons
que vous conseiller d’aller visiter le zoo, si vous ne l’avez jamais fait,
et dans le cas contraire y retourner pour admirer cette nouvelle attraction
dans un cadre de style thaïlandais.
Nous n’allons pas nous étendre sur tout ce que vous allez trouver dans ce numéro
et vous laissons le plaisir de sa lecture.
Cordialement, Mireille De Maersschalck
Sommaire
Luxembourg sans bagages p. 4
Coaching pour dames P. 10
Julos Beaucarne P. 12
Guide Delta P. 13
Planckendael - Kai-Mook P. 14
Les insectes chez Wittamer P. 15
Compléments alimentaires P. 16
Omega et “GoodPlanet” P. 18
La reproduction des textes, illustrations et photographies, même partielle, est strictement interdite, sauf autorisation
de la rédaction. Les textes et photos publiées n’engagent que la responsabilité de leurs auteurs.
Temps de vivre 3
N° 15 - Septembre 2012
Voies navigables du Hainaut P. 19
Luxembourg Fête Nationale P. 21
Première mondiale “Golf 7” P. 22
Claude Aïello, céramiques P. 23
Grand Hornu et l’Unesco P. 24
Bijoux - Beauté P. 26
Où bien manger P. 37
Lire et Sortir P. 45

Le temps des
voyages
Visitez le Luxembourg,
Envie de vous évader quelques jours,
de faire un peu d’exercice physique,
de prendre un “bain” de nature ?
Visiter le Luxembourg à pied, à vélo ou même en
moto sans bagages est une expérience à ne pas manquer.
Deux groupes d’hôtels de deux parcs naturels
vous offrent ce service. En plus, si vous décidez de ne
pas prendre la route en voiture, le voyage en train avec la SNCB vous permettra
d’admirer les magnifiques paysages de nos Ardennes en toute quiétude.
Le parcours en train dure environ 3 heures
de Bruxelles au Luxembourg. Profitez-en
pour rêver, lire ou découvrir la succession
de paysages. Comme vous aurez réservé
votre première nuit dans un des hôtels qui
font partie du groupe, l’hôtelier a prévu une
navette pour venir vous chercher dans la
gare de votre choix et l’aventure peut commencer.
Nous allons vous faire partager une
journée type de ce concept
Temps de vivre
Après le voyage en train nous
arrivons à Boursheid à Un bon
4
sans bagages
N° 15 - Septembre 2012
briefing va nous apprendre de quoi demain
sera fait. Nous avons le choix entre le vélo
ou la randonnée pédestre. Notre choix se
porte sur ce dernier.
Rendez-vous demain matin à 9 heures.
Un bon repas (on mange merveilleusement
bien au Luxembourg) va clôturer cette agréable
soirée.
Un petit déjeuner copieux (il faut prendre
des forces avant l’effort) et nous sommes
prêts à prendre la route. Notre pique-nique
pour la journée nous attend. Les bagages
sont pris en charge par l’hôtelier.

Le groupe se met en marche avec bonne humeur, malgré le
temps légèrement douteux.
Heureusement il ne pleut pas.
Très vite nous quittons la route asphaltée pour cheminer
dans la forêt.
Nous sommes seuls.
Personne ne nous croise
Le chemin nous paraît facile, mais très rapidement
nous sommes confrontés avec des dénivelés
plus importants. Nous ne nous attendions
pas à cela au Luxembourg. Le paysage
est de toute beauté. Nous longeons
une rivière qui se présente
parfois comme une petite cascade.
Le rythme est soutenu. Il faut
suivre.
Heureusement nous arrivons vers
midi au camping du Moulin où
Temps de vivre 5
nous sommes accueillis par la propriétaire. Elle nous fait
découvrir le chalet tout en bois.
Une façon originale de passer des vacances.
Au lieu de lits des cadres en bois remplis de paille (nous
nous y sommes couchés et cela se révèle très confortable).
La question qui fuse : “Et les araignées, les moustiques,” ?
Apparemment, peu de personnes s’en plaignent. Les enfants
sont ravis par cette formule. Ils sont parfois un peu bruyants
mais ils peuvent dormir, de la même manière à l’étage en
mezzanine, ce qui donnera l’occasion aux parents
de prolonger la soirée.
Après cette visite nous allons découvrir
notre pique-nique.
Il sera très copieux accompagné
d’une bonne bière de la région ou
une autre boisson de notre choix.
On nous avait même mis du
champagne au frais. Nous
n’abuserons pas car il faut déjà
repartir. La route est encore
longue.
N° 15 - Septembre 2012

Nous remercions l’office du Tourisme
du Gran-Duché de Luxembourg ainsi
que toutes les personnes qui nous ont
permis de découvrir ces extraordinaires
endroits de ce pays qui se retrouvera
bientôt “marié” au nôtre par le mariage
du prince Guillaume de Nassau, grandduc
héritier de Luxembourg, et la
comtesse Stéphanie de Lannoy (leur
union aurait lieu le samedi 20 octobre
2012).
Comme nous n’aurons pas l’utilité
de voiture lors de notre « randonnée
sans bagages au Luxembourg » nous
avons opté pour un voyage de
Bruxelles à Luxembourg ville avec
la SNCB.
Pas besoin de vous dire que le confort
d’un voyage en train en première est
un vrai plaisir, mais les secondes sont
actuellement pratiquement aussi agréable.
Le trajet prend environ trois
heures, mais cela ne pose aucun problème.
Nous pouvons lire, bavarder
ou encore rêver en traversant les merveilleux
paysages de nos Ardennes.
Finalement le temps passe très vite et
nous n’avons pas les contraintes de
la conduite automobile qui requiert
une attention de tous les instants
comte tenu de la circulation.
Merci la SNCB !
Le chemin est de plus en plus escarpé.
Il faut couvrir une bonne vingtaine de kilomètres
sur la journée pour rejoindre
l’hôtel de la Sûre.
C’est son agréable propriétaire Ronald
qui est notre guide pour la randonnée. Il
accompagne souvent les groupes en vélos
ou motos mais également les randonneurs.
Bon sportif, il est aussi attentif à tous et
toujours prêt à aider ceux qui ont plus de
mal à suivre la cadence. (N’est ce pas
Francis)NDLR.
Le paysage est pittoresque surtout lorsque
nous descendons vers la vallée de la Sûre
que nous allons longer le long de la paroi
de schiste.
Temps de vivre 6
N° 15 - Septembre 2012
Nous sommes éreintés
mais la vue splendide
nous donne du courage.
Nous approchons du
but.
La route qui borde la
rivière est plus aisée.
Enfin nous apercevons
le village, avec les
ruines du château (971)
au sommet. Encore un
petit effort et nous grimpons
vers l’hôtel de la
Sûre où nous sommes
reçu avec chaleur. Et
cerise sur le gâteau :
nos bagages nous attendent
!
Après une nuit de sommeil,
bien méritée, nous
sommes parés pour un
nouveau départ vers
Clervaux.
Les plus courageux
choisirons une nouvelle
randonnée et nous (tout
aussi courageux, mais
moins entrainé) opterons
pour une ballade,
visite de la ville. Le guide nous fera découvrir
les différents sites de cette jolie
ville du nord du Luxembourg (voir plus
loin).
Une carte reprenant les différentes promenades
autour de Clervaux est disponible
à la réception.

Vous randonnez et nous nous occupons
de vos bagages :
"Entente des hotels-restaurants des
Ardennes Luxembourgeoises", est un
groupe d´hôtels luxembourgeois qui depuis
plus de 30 ans offre des vacances
en randonnées, vélo ou vtt avec transport
bagages gratuit d´un hôtel à l´autre
dans l´unique Parc Naturel "Oewersauer",
au nord du Grand
Duché de Luxembourg. 5 hôteliers,
qui s'occupent encore personnellement
de leurs clients.
HOTEL ST FIACRE à Bourscheid
HOTEL HATZ à Kautenbach
HOTEL DE LA SÛRE
à Esch-Sauer
HOTEL LA DILIGENCE
à Arsdorf
HOTEL BRAAS à Eschdorf.
Des belles randonnées vous
attendent dans le "Parc naturel Oewersauer"
et la Basse-Sure au nord
du Grand-Duché du Luxembourg !
La région dispose d´un excellent réseau
de randonnées sur plus de 120 km.
Vous trouverez d´excellents parcours
avec des distances entre 12 à 22 km
d´un hôtel à l´autre.
Nous vous proposons des « vacances
randonneurs sans bagages » de 3 à 7
jours ou selon vos désirs. Vous séjournez
chaque soir dans un hôtel 3
ou 4 étoiles selon la combinaison de
votre choix des randonnées.
Profitez chaque matin d'un somptueux
petit déjeuner et chaque soir d'un
festin gastronomique de 4 services.
Nous vous recommandons l’équipement
suivant pour vos randonnées :
Carte topographiques (offerte par
l'hôtel), sac à dos léger (15-20 litres),
chaussures de marche, vêtements appropriés,
protections et lunettes solaires,
thermos (min. 1 litre), pansements,
canne de promenade, jumelles,
appareil photo.
Pour de plus amples questions ou informations
: www.ardennes-hotels.lu
Temps de vivre N° 15 - Septembre 2012
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L’hôtel Saint Fiacre.
Cet hôtel familial est tenu depuis
quatre générations dont la dernière :
la famille Mathieu-Feidt. Le patron
est charmant et nous installe dans
nos chambres respectives. Elles sont
modernes bien équipées et certaines
avec un balcon. La vue est magnifique
et nous fait apercevoir, dans un paysage
verdoyant, le château féodal.
Les environs sont très verts et propice
aux promenades et découvertes de
la nature. Le village est très calme.
On mange bien à l’hôtel Saint Fiacre
et celui-ci propose aussi des weekends
gastronomiques. Alors si vous
êtes dans les environs faites le détour
il en vaut la peine.
www.st-fiacre.lu
Monsieur et Madame
Gindt qui nous accueillent
dans leur hôtel du
Commerce pour cette
dernière nuit au Grand
Duché. Nos hôtes sont
d’une gentillesse sans
pareil. Les chambres
sont très agréablement aménagées avec un
goût certain. Le centre de bien-être propose
différentes formules et nous avons eu la
chance de nous y détendre.
La soirée se terminera dans le restaurant de
l’hôtel, “L’Ecureuil”, le fils de la maison est
le chef et nous avons pu apprécié ses talents.
Le chic de l’endroit, les tables et les mets
fins nous ont une fois de plus séduits par
leur qualité. .www.hotelducommerce.lu
L’hôtel de la Sûre est particulier en ce sens que les chambres sont installées dans
différentes parties du village. Les styles sont différents, mais toutes ont leur
originalité. Leur charme est incontestable (par exemple construite dans les anciens
remparts).
Une bonne douche un peu de repos avant le souper. Ronald nous a concocté (parmi
ses nombreux talents, il ne faut par oublier qu’il est excellent cuisinier) des
spécialités du Parc naturel de la région Vum Sei. Une véritable découverte gastronomique
dans son restaurant, “Comte Godefroid”. www.hotel-de-la-sure.lu.
Temps de vivre 8
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Histoire d’une visite
Encaissé dans la vallée de la
Clerve, Clervaux est une bourgade
pittoresque. Son territoire est intégré
dans le Parc naturel de l'Our.
Ses attraits majeurs sont l’abbaye Saint-
Maurice-et-Saint-Maur, fondée en 1910
par des bénédictins de la congrégation de
Solesmes, ainsi que son château médiéval
datant du XIIe siècle superbement restauré
au XVIIe siècle qui abrite la fameuse exposition
photographique “The Family of
Man” d’Edward Steichen, photographe
américain, natif du Luxembourg.
L’abbaye
L’abbaye Saint-Maurice-et-Saint-Maur
est une abbaye bénédictine sise à Clervaux,
dans le Grand-Duché de Luxembourg.
Fondée en 1909, elle abrite encore aujourd’hui
une communauté internationale
de moines.
Victimes des lois anti congrégations religieuses
de 1901 les moines de l’abbaye
de Glanfeuil (près d’Angers) sont
contraints, à s’exiler (1901). Ils passent
quelque temps en Belgique, avant d’être
accueillis au Grand-Duché de Luxembourg.
En 1909 une nouvelle abbaye est
mise en chantier construite en style néoroman
sur les hauteurs de la petite ville
de Clervaux, dans le nord du Grandduché
de Luxembourg. Son splendide
clocher clunisien se dresse comme un
phare pour toute la région d’alentour.
L’abbaye fait partie de la Congrégation
de Solesmes. Suivant la règle de Saint-
Benoît, les moines partagent leur temps
entre la prière chorale commune, l’étude
méditative de l’Écriture Sainte (Lectio
divina) et le travail intellectuel ou manuel.
L’office divin les appelle à se retrouver
sept fois à l'église pour les diverses
“heures”, rythmant leur journée du chant
des psaumes à la gloire de Dieu. La célébration
eucharistique solennelle communautaire
et publique est le centre de leur
vie.
Le château
Le vieux château féodal du 12e siècle,
dominant l'agglomération par sa masse
imposante, est le témoin millénaire du
prestige et de la puissance des comtes de
Clervaux.
Le château de Clervaux avait été choisi
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N° 15 - Septembre 2012
comme lieu d’exposition pour “The Family
of Man” qui a fermé ses portes pour une
rénovation des salles d'exposition ainsi
qu'une restauration des œuvres. La réouverture
de l'exposition est prévue pour
l'année 2013.
Photographe américain, d'origine luxembourgeoise,
Edward STEICHEN a commencé
en 1951, en pleine Guerre Froide,
à préparer son grand projet d'une exposition
expliquant l'homme à l'homme par le langage
universel de la photographie. L'exposition
se compose de 37 thèmes, présentés
par les accrochages impressionnants,
allant de l'amour à la foi en l'homme, en
passant par la naissance, le travail, la famille,
l'éducation, les enfants, la guerre
et la paix.
Chapelle N.D. de Lorette
L'édifice religieux N.D. de Lorette fut
réalisé vers 1762 dans un style rococo.
Eglise Décanale
Cette église, construite dans un style romain-rhénan
dans les années 1910-1912,
représente la concrétisation des recherches
et même des souvenirs de voyage d'un
homme cultivé, le remarquable maire
Emile Prum.
Monument de Guerre des Paysans
Témoignage historique au pied de l'Abbaye,
une croix médiévale de justice
s'élève à la mémoire des héroïques résistants
aux envahisseurs de 1795 - 1798.o
Les écarts se creusent, mais les participants n'abandonnent personne en route.
Tous ont à cœur de finir ensemble le parcours.
Pour vous rapporter de jolies images, notre photographe a du se charger du matériel, peu adapté à ce genre d'exercice.
Il a courageusement refusé un taxi, disponible à chaque croisement de route asphaltée, pour terminer la marche qui est à
la portée de personnes ayant une bonne condition physique.
Le Temps deVivre

Le coaching est une technique de développement
personnel et professionnel qui
favorise l’émergence et l’optimalisation
des ressources, du potentiel et des talents
qui sont en chacun de nous. Il apporte
l’éclairage nécessaire à l’adoption des
comportements et des attitudes les plus
efficaces. Il n’investit ni le passé, ni les
causes d’un mal-être et ne soigne pas. Le
coaching s’occupe du présent et du futur,
pour atteindre plus rapidement les objectifs
de vie professionnelle, sociale ou familiale.
Le rôle du coach est d'accompagner la
personne coachée, en séances individuelles
- Il aide la personne coachée à formuler
clairement le problème qu’elle rencontre
et à clarifier sa demande, à définir l’objectif
qu’elle vise et les sous-objectifs
qui y sont liés.
-Il emmène la personne coachée vers la
définition des besoins qu’elle identifie
pour atteindre ses objectifs et la guide
pour (re)trouver les ressources nécessaires
(internes et externes).
- propose des exercices à réaliser
pour mobiliser/développer
ses ressources et lui
donne accès à divers outils
ou modèles pour comprendre
et se libérer de ses freins,
ses blocages.
- Il s’assure en cours et en fin
du processus que la personne
coachée a atteint ses objectifs
et met tout en œuvre pour
qu’elle soit en mesure de reproduire
de manière autonome
l’utilisation des res-
Le coaching pour vous
mesdames
Vous êtes une femme accomplie professionnellement
ou en voie de l’être. Vous êtes entrepreneure,
dirigeante d’entreprise, d’institution ou
d’organisation. Vous avez des responsabilités professionnelles
et vous voulez les assumer.
sources (re)découvertes.
Je me suis intéressée à un concept qui a
été mis en évidence dans les années 1970,
celui de “plafond de verre”. Cette métaphore
représente une forme de barrière
sociale qui gêne les femmes dans leur
accession à de très hautes fonctions de
décision.
Le concept de “plafond de verre” s’est
vu complété de celui de “parois de verre”.
Il s’agit ici d’une série d’obstructions sociales
“horizontales”, qui freine l’accès
des femmes à certains domaines d’activités
qui permettent d’accéder à des hauts niveaux
de responsabilité.
On peut se demander jusqu’où ce plafond
de verre limite les choix féminins, leur
passage à l’action, leur pleine réalisation
de vie. Pour tenter d’y répondre, je vais
vous faire une petite démonstration. Dans
certains cas, les aquariophiles ont besoin
de limiter les déplacements de leurs poissons.
Pour cela, ils utilisent une plaque
de verre qu’ils immergent dans l’aquarium
et qui vient isoler le poisson du reste de
l’espace disponible.
Le poisson, à plusieurs reprises, vient se
Temps de vivre N° 15 - Septembre 2012
10
cogner dans cette plaque, il tente de
passer. Puis, sans comprendre ce qui lui
arrive, il cesse d’essayer : il intègre le
fait qu’il ne passera pas. Ca s’appelle un
conditionnement.
On peut alors retirer la plaque de verre
de l’eau, le poisson ne passera plus. Il a
en lui sa mini plaque de verre intégrée.
Ce type de conditionnement est possible
avec TOUTES les espèces de cette terre.
Y compris, bien sûr, l’être humain. J’ai
la croyance que c’est ce qui limite bon
nombre de femmes aujourd’hui dans leur
réalisation de vie.
Elles portent leur mini plaque de verre
intégrée.
Et elle commence à être intégrée par les
femmes bien avant qu’elles soient directement
confrontées au plafond de verre.
Et en dessous, ou bien avant, on trouve
par exemple:
Les messages passés aux filles dans leur
éducation, à l’école, avec les ouvrages
scolaires (maman à la cuisine, papa au
travail), les travaux pratiques (couture ou
bricolage), etc.
Les livres pour enfants, dans lesquels on
trouve des femmes fragiles à protéger et
de supers héros, beaux, grands et forts.
Les jouets, roses et/ou articles ménagers
pour les filles.
Puis, adultes, les femmes reçoivent d’autres
types de messages, comme par exemple
dans les publicités. Vous trouverez facilement
sur le net une série de pub qui se
passent de commentaire…
Et il y a le droit, avec des avancées: le
fait de porter un pantalon n’est plus un
délit depuis 1909, de voter en 1948,
d’avoir un compte en banque depuis seulement
1973, d’acheter une voiture seule,
de travailler, d’étudier, de divorcer, etc.
Et en termes de droit, il y a aussi des
reculs : il y a peu, en France, la loi sur le
harcèlement sexuel a été supprimée, ce
qui a eu pour effet d’annuler toutes les
procédures en cours.
Il y a aussi les petites réflexions quotidiennes,
comme par exemple,
ce responsable d’entreprise
qui annonce qu’il va changer
d’orientation et investir dans
la ligature des trompes pour
mettre fin aux congés maternité
et à la réorganisation que
ça implique.
Ces messages construisent et
renforcent la mini plaque de
verre intégrée des femmes.
Car s’il est majeur de briser
ce plafond et ces parois, il est
aussi important pour chaque

femme d’apprendre à viser plus loin, à
ouvrir elle-même leur porte et aller vers
leur pleine réalisation.
Pour accompagner les femmes dans ce
cheminement de pleine réalisation, je travaille
sur trois axes majeurs :
- La définition d’un objectif, qui orientera
la personne sur le chemin qu’elle définit.
Car dès que vous formulez un objectif,
vous vous orientez déjà dans sa direction.
- La clarification d’une stratégie. Car pour
un même objectif, plusieurs voies sont
possibles et le premier passage à l’action
consiste à en choisir une : la plus efficace,
la plus écologique et celle qui procure
le plus de plaisir !
- Le travail sur les freins, sur ces croyances
intégrées qui limitent la décision et
surtout le passage à l’action… Parce
que il n’y a que vous qui pouvez initier
cette pleine réalisation. Et ça peut se
faire très rapidement !
Bronnie Ware, infirmière australienne, a
publié un ouvrage en 2011 qui traite des
regrets les plus souvent formulés avant
de mourir. Le regret le plus partagé est :
“J’aurais aimé avoir le courage de vivre
comme je voulais, et pas de vivre la vie
qu’on attendait de moi”.
Et c’est ça que je désire atteindre : que
chaque femme, à tout moment de sa vie
et à la fin de sa vie puisse se dire : “J’ai
pleinement réalisé ma vie. J’en ai fait ce
que je voulais en faire…c’est MA vie et
elle est réussie”.
“C’est dans ce sens que CémaCoach au
féminin est née. Parce que je crois en
l’immense potentiel des femmes. Parce
que je partage leurs doutes et que j’ai
appris à les dépasser. Parce que partage
leurs espoirs et leurs envies et que j’ai
appris à les satisfaire. Et parce que, sur
ces bases, j’ai envie de les accompagner
sur leur chemin de vie. “ o
Qui est CémaCoach ?
CémaCoach, c’est la garantie de professionnalisme,
de valeurs et de relations
authentiques.
En tant qu’experte au BIEF depuis 2004,
elle met ses compétences, son énergie
et sa passion au service de nombreux
projets, partenariats et équipes, en Belgique
et dans le monde. Parallèlement,
Cécile MaÏchak développe sa passion
pour le métier de coach et place la personne
au coeur de son travail.
Possédant un parcours atypique et varié,
son “défi” favori est l’adaptation à de
nouveaux milieux, la compréhension de
l’autre, la découverte de contextes pro-
Pour celles qui ont manqué l’évènement, plus d’informations : info@cemacoach.com
Temps de vivre
11
N° 15 - Septembre 2012
CémaCoach propose un accompagnement
ciblé à toutes les femmes
d’exception qui :
- Désirent changer d’orientation professionnelle
avec sérénité ;
- Ressentent le besoin de se poser, de
prendre du recul, pour un rebond
professionnel réfléchi ;
- Souhaitent assurer leur fonction de
dirigeante, en concordance avec leurs
propres valeurs ;
- Veulent harmoniser la rencontre de
leur vie privée et de leur vie professionnelle.
Cémacoach vous apporte :
- Une approche authentique, qui favorise
l’émergence de vos décisions
et de vos stratégies.
- Des méthodes efficaces, qui permettent
leur opérationnalisation.
- Mais encore…CémaCoach vous accueille
dans un environnement calme
et confortable , loin de tout. o
fessionnels variés.
Master en sciences de l’éducation, elle
se forme en Coaching, avec un intérêt
particulier pour la PNL, l’analyse systémique
et l’analyse transactionnelle.
Les résultats ? Ils se formulent en termes
d’efficacité, d’évolution et de plaisir !
CémaCoach vous invite à la rencontrer,
sans engagement, pour vous faire votre
propre opinion,
de visu. o

Le chevalier Julos Beaucarne, né le
27 juin 1936 à Écaussinnes (Province
de Hainaut), est un artiste
(conteur, poète, comédien,
écrivain,
chanteur, sculpteur)
belge, chantant en
français et en wallon.
Il vit à Tourinnes-la-
Grosse, en Brabant
wallon.
En 1964, il enregistre
son premier 45T, et
son premier 33T “Julos
chante Julos” sort
en 1967. Il produit depuis
environ un album
tous les un à deux ans.
Contrairement à d'autres
chanteurs dits “à textes”, la musique
n'est pas dépréciée : deux albums instrumentaux
sont même parus de ses mélodies.
Il refuse le vedettariat, a sa propre maison
d'édition de disques et de livres (les Éditions
Louise-Hélène France), échappant ainsi
aux obligations des majors de la publication.
Il continue d'habiter dans son village de
Tourinnes-la-Grosse en Wallonie et intervient
lui-même tout simplement sur le
forum de son site internet.
Julos en compagnie Hervé Meillon - radiojulos.be
À la mort du roi Baudouin, il a été choisi
comme symbole du peuple belge pour
chanter un hommage au roi défunt. Cet
artiste qui a proposé un hymne national
wallon aux paroles simples et pacifiques
a par ailleurs été anobli en juillet 2002
par le Roi Albert II et peut porter le titre
de Chevalier.
Pour le reste, Julos est depuis le début un
infatigable apôtre de l'écologie, de l'amour
entre les hommes, un vélorutionnaire
d'avant-garde. New-age, diront certains,
mystique pour d'autres, Julos Beaucarne
échappe aux modes, vivant délibérément
selon ses mots dans un âge post-industriel,
où le monde sera “neuf ou veuf”.
“Un jour que je marchais au bord d’un
large fleuve, j’ai rencontré ce grand
oiseau. Il faisait 1 mètre septante d’envergure,
excusez du trop, son nom était
aussi très long. C’était iI y a très longtemps
déjà mais j’ai gardé souvenance de son
majestueux vol, de sa façon de planer, de
se laisser porter par le vent en pleine extase,
en méditation souveraine.
Après que se fût envolé un peu partout le
fameux “jaseur boréal”, je me suis souvenu
du “balbuzard fluviatile”.
Cet oiseau mythique au nom magique,
pour ce 49 ème disque me semblait tout
à fait approprié .
J’aimerais que nous balbuzions encore
longtemps ensemble et si possible
jusqu’à la fin des temps.”
Pour commander le CD :
Claude Duchateau
clduchateau@swing.be
tel 0032(0)10 41 73 74
gsm 0032(0)486 10 12 54
Prix du CD: 20€ + frais de port
Temps de vivre 12
Julos o
N° 15 - Septembre 2012
Une rencontre à
graver ...
dans les agendas
Foire du Verre – 6 & 7 Octobre 2012
– Centre Sportif de Lasne
Fidèle à elle-même, la Foire du Verre se
déroulera pour la 22ème fois, le premier
week-end d’octobre, au Centre Sportif
de Lasne.
A l’origine, il y a un simple rassemblement
destinés à ceux et celles à la recherche
de la pièce manquante d’un service et à
tout amateur de verreries anciennes et de
cristaux : « histoire de rendre service et
de partager quelques enthousiasmes verriers».
Aujourd’hui la Foire du Verre de Lasne
est devenue un rendez-vous incontournable
pour les aficionados et les chineurs en
tout genre. Les visiteurs viennent des 4
coins de la Belgique mais également de
l’étranger pour prendre part à ce rendezvous
annuel.
C’est que, loin de tout mercantilisme,
la Foire du Verre a su garder intactes
les valeurs qui la composent.
Ce seront encore des dizaines de milliers
de pièces en Val St Lambert, St Louis,
Vonêche, Baccarat, Chênée, Murano, Bohême,
Zoude … qui seront présentées à
Lasne les samedi 6 et dimanche 7 octobre
2012 par plus de 70 spécialistes du verre
ancien et du cristal venus de Belgique
mais aussi de France, des Pays-Bas ou
d’Allemagne.o
Rassemblement européen des passionnés
de la verrerie - Centre Sportif de Lasne

Une sélection rigoureuse
et commentée dans
chaque catégorie
La philosophie
Depuis 35 ans, chaque édition du Guide
Delta est le reflet d’une exigence : rendre
compte le plus honnêtement et le plus sincèrement
possible, de tout ce que Bruxelles
et ses environs comptent comme bonnes
adresses.
Nos critères de base, à travers
les modes et les tendances,
sont restés identiques : privilégier
la qualité, l’honnêteté,
l’inventivité, récompenser les
chefs qui, par leur démarche,
par leur travail, méritent d’être
connus et reconnus.
Une démarche qui, au fil des
années, a permis au Guide Delta d’acquérir,
sans tapages ni effets de style inutiles, une
vraie reconnaissance, aussi bien parmi nos
lecteurs que chez les professionnels du secteur.
Autant de témoignages précieux qui nous
encouragent à poursuivre, avec toujours
plus d’enthousiasme.
La facilité d’usage est une des caractéristiques
fondamentales du Guide Delta. Il
offre la possibilité en quelques secondes
de sélectionner l’adresse de son choix, de
trouver le restaurant désiré.
Quelques chiffres
1300 adresses, restaurants, hôtels
et salles de séminaire
8 index différents
28 nouvelles entrées
80 sorties (établissements fermés
ou ne répondant plus aux critères
de sélection du Guide Delta)
Prix de vente : 22,75 €
Temps de vivre 13
35ème edition du nouveau Guide
Delta Bruxelles et péripherie 12/13
N° 15 - Septembre 2012
Gratuit dans le Guide :
Le Passeport Découverte
65 adresses gourmandes scrupuleusement
sélectionnées, classées par quartier et par
catégorie (table gastronomique, bon rapport
qualité-prix, coup de cœur et beau cadre)
qui offrent, grâce au Passeport Découverte
Delta, 30% de réduction sur l’addition (hors
boissons et pour un montant maximum de
50 euros de réduction).
Une offre qui représente jusqu’à
3.250 euros d’économie !
Une seule utilisation du Passeport rembourse
le prix d’achat du Guide!
Idéal pour partir à la découverte de bonnes
tables tout au long de l’année sans se ruiner.
Une belle façon de remercier les lecteurs
du Guide Delta !
www.deltaweb.be : un site internet devenu
incontournable. Avec une moyenne de
10.000 visiteurs uniques par jour.
Quelques clics suffisent pour faire son
choix entre 6.000 adresses.
PALMARES 2012-2013
Delta d’Or - Inada (Inada Saburo)
Rue de la Source, 73 – 1060 Saint-Gilles
Delta d’Argent - Va Doux Vent
(Romain Mouton et Stefan Jacobs)
Rue des Carmélites, 93 – 1180 Uccle
Delta de Bronze - Leonor (Pedro Diaz)
Rue de la Porte de Hal, 19 1060 Saint-Gilles
Les lauréats par spécialités
Capraia (Cuisine italienne)
Cravo & Canela (Cuisine brésilienne)
Griekse Pirateke (Cuisine grecque)
Le Chapeau Blanc (Cuisine brasserie)
Malambo (Cuisine argentine) o
Guides Delta
Stéphane Desmet
Rue Frédéric Pelletier 33/2
1030 Bruxelles 02 761 76 16
info@deltaweb.be

Que du beau monde à l’ouverture du nouveau
temple de Kai-Mook et sa famille à planckendael !
Que du beau monde à l’ouverture du nouveau
temple de Kai-Mook et sa famille à planckendael !
Pour l’occasion, les ministres Laurette Onkelinx, Kris Peeters, Geert
Bourgeois et le bourgmestre de Malines Bart Somers ont chacun exprimé
ce que le temple de Planckendael représentait pour eux.
Cérémonie indienne
Une cérémonie indienne authentique s’est aussi
déroulée. Le prêtre indien Harinath Sharma a
allumé une bougie pour apporter la lumière sur
notre temple et ses habitants, en compagnie de
quelques enfants qui symbolisent l’espoir d’un
riche futur pour Planckendael avec de nombreux
bébés éléphants.
Ensuite le prêtre est passé au rituel de pooja, une
cérémonie hindoue de prières, il a récité une série
de mantras, des formules saintes. Le pooja est une
cérémonie en 16 étapes au cours de laquelle la bénédiction
du temple intervient à l’aide d’eau, de
fleurs, de lumière et d’encens, qui a traditionnellement
lieu dans les temples hindous.
Le parrain de Kai-Mook, le ministre-président du
Gouvernement flamand Kris Peeters, a reçu la possibilité
de lancer quelques carottes à son filleul
dans son nouvel enclos extérieur avec Ben, le coordinateur
des soigneurs à Planckendael.
Temps de fêter !
Pour donner un avant-goût des possibilités qu’offre
ce magnifique nouveau décor aux entreprises, l’événement
inoubliable ‘A taste of Asia’ a suivi en
soirée. Les réactions plus qu’enthousiastes nous
permettent de le qualifier de succès !
Une soirée inoubliable avec le meilleur du continent asiatique: culture, cuisine et… une
promenade à travers le nouveau temple des éléphants !
À partir de 150 personnes, nous proposons à vos invités une fête d’entreprise inoubliable
dans le cadre exclusif du parc animalier de Planckendael. A Taste of Asia est une formule
exclusive tout compris qui vous permet de vous décharger de tout et que vous ne trouverez
nulle part ailleurs. À partir de € 155 par personne, vous envoûterez vos invités en leur offrant
une plongée dans l’atmosphère intense, exotique et colorée de l'Asie. o
Temps de vivre 14
N° 15 - Septembre 2012

Lors d’un de mes séjours en Chine, j’ai
eu l’occasion de me rendre à Donghuamen,
quartier de Beijing. Donghuamen Mei
Shi Fang Yeshi, comprenez “le marché
nocturne de la rue des délices à Donghuamen”.
Ici on mange de tout, tout ce qui vole,
tout ce qui rampe, tout ce qui nage…
A côté des serpents de mer les plus insolites,
les hippocampes, les moineaux rôtis,
les brochettes d’insectes de tout genre,
les brochettes de sauterelles, de cigales,
de scorpions, des vers à soie sautés sur le
grill, cœurs et reins de poulet, les étoiles
de mer, les poumons de chèvre, cette
grande variété fait le charme de ce marché
nocture. Les différents types de nourriture
proposés valent en tout cas le coup d’œil,
voir un essai gustatif pour les plus téméraires
et les plus courageux. Les douceurs
culinaires les plus variées nous sont proposées
et cette grande variété de cuisine
fait néanmoins le charme de ce marché.
C’est l’un des endroits les plus curieux
de la capitale.
Je rencontre Paul Wittamer qui dirige
avec brio la “MAISON WITTAMER”
plus que centenaire, au cœur du Sablon.
OUI, les pralines aux insectes sont bien
commercialisées !
Je veux en savoir plus, et je contacte
Bruno et Françoise De Leersnyder-
Steyaert, propriétaires de l’Australian
Shop à Gand.
Dans le cadre de leur magasin d’art aborigène
au centre de la ville de Gand, ils
proposent “un bar d’insectes”, ce qui est
entre autre la nourriture des Aborigènes
d’Australie. Ils ne cultivent pas euxmêmes
les insectes, mais ils se fournissent
chez un cultiveur d’insectes en Flandre.
Il s’agit principalement de criquets, de
sauterelles, de larves et de vers de farine…
Avant de les préparer dans le “wok”, ils
endorment les criquets et les sauterelles
Les insectes entrent dans la
nouvelle cuisine
pendant au moins une nuit au congélateur.
Les insectes entrent ainsi dans une espèce
d’hibernation. Les larves et les vers de
farine peuvent se manger crus ou cuits.
Les vers ont un goût de farine. Les larves,
les criquets et surtout les sauterelles ont
un goût de noisettes, dû à la présence de
protéines.
Les insectes peuvent être présentés de
différentes façons, directement sur le
pouce, sur un toast au pesto ou au ketchup,
sur une petite feuille de chicon, garnis
avec des petites tomates, mélangés dans
une omelette ou au libre choix, de quoi
contenter les plus rébarbatifs.
Paul Wittamer a une idée de génie…
Pourquoi ne pas présenter
les insectes sur des pralines… au
chocolat ! Il fallait y penser. Et là,
plus aucune hésitation, je déguste,
j’en redemande et j’apprécie !
Les insectes sont de toute façon excellents
pour la santé, pleins de protéines, et pratiquement
sans calories.
Pendant des milliers d’années, les Aborigènes
d’Australie les ont consommé pour
survivre dans le désert, par manque d’autre
nourriture. Peut-être est-ce pour nous la
nourriture de l’avenir ?
Les criquets ne sont plus des petites âmes
éclairées, mais des mets de choix. Tout
comme les scorpions, les fourmis, les
vers ou les papillons.
Mode ou nécessité ? Les deux sans doute.
Sources efficaces et écologiques de protéines,
ils risquent bien, dans l’avenir, de
faire partie intégrante de notre régime
alimentaire. Tout se passe dans la tête et
dans la culture. Pourquoi se détourner
d’une chenille croustillante et dodue ?
L’homme de demain se nourrira sans
doute d’insectes pour économiser la viande.
Les grillons, les scarabées feront partie
de nos mets préférés, pourquoi pas, nous
mangeons bien des escargots. Et cela répugne
aux Anglais. Au Cambodge, l’araignée
est un met délicat. Il paraît même
que la tarentule zébrée plongée dans
l’huile plait aux touristes.
Mes voyages autour du monde m’ont appris
que l’entomophagie (l’alimentation
à base d’insectes) est une pratique répandue
aux quatre coins du monde. Si nous n’en
Temps de vivre 15
N° 15 - Septembre 2012
Par Annie Lambiotte
Philippe Lambillon, notre bourlingeur a l’habitude de manger des insectes et
autres petites bestioles… Ses émissions me passionnent mais pour ma part, je suis
encore un tout petit peu réticente de le suivre dans toutes les variétés qu’il nous
propose à travers ses nombreux périples autour de la planète.
consommons pas encore chez nous, c’est
sans doute pour des raisons culturelles.
Mais les temps sont en train de changer
avec la mondialisation de la cuisine. Les
Africains ont du mal à avaler les huîtres
et autres mollusques. Et pour les Indiens
pas question de manger la vache sacrée.
Les Musulmans refusent de manger du
porc et les Juifs ne mangent que la nourriture
cachère.
L’humanité risque de consommer de plus
en plus d’insectes pour éviter la famine
car la planète comptera 9 milliards d’habitants
en 2050 selon l’ONU. Le défi
sera de nourrir un nombre plus important
d’humains alors que la superficie des
terres agricoles est en déclin. Il faut savoir
également que les insectes présentent une
proportion plus importante de protéines
et de lipides que le bœuf et le poisson
avec une forte valeur énergétique.
A l’heure actuelle il existe plus de 1400
espèces comestibles dont les punaises,
les guêpes, les papillons… Mais comme
pour les champignons, il faudra connaître
les espèces vénéneuses. En plus, les insectes
se reproduisent rapidement et en
grande quantité .
A l’heure actuelle, nous mangeons des
insectes malgré nous sans le savoir. Et
oui, sous forme de résidus dans les céréales,
la farine, les légumes. Le colorant rouge
qui se retrouve dans de nombreuses préparations
industrielles vient de cochenilles
réduites en poudre.
La cuisine de “bonne-maman” est en train
de se révolutionner.
Maître incontesté des saveurs, Sang Hoon
Degembre est l’un des représentants les
plus célèbres de la gastronomie moléculaire.
Il s’est imposé comme un véritable
orfèvre culinaire. Il utilise des techniques
scientifiques pour créer des plats aux textures
et aux saveurs inattendues. A la manière
d’un pharmacien, il nous élabore
des préparations magistrales, en intégrant
les principes de chimie et de physique :
cuisson à basse température et usage
d’azote liquide. Autre façon d’associer
les saveurs ! Lorsque les insectes s’imposeront
à cette nouvelle cuisine, nul
doute que Monsieur Degembre fera pour
nous des miracles. o

Le nouveau complément alimentaire
richissime en Oméga 3 plébiscité
par le monde scientifique
Complément alimentaire aux extraits de
moules aux orles verts de Nouvelle- Zélande,
ultra riche en Oméga 3, qui contribue
au bon fonctionnement du métabolisme
dans les articulations et en prévention
cardio-vasculaire. Des études in vitro
chez l'animal ont démontré la puissante
activité anti-inflammatoire de PERNISO®,
ce qui a été confirmé chez l'homme par
plusieurs études scientifiques. 100% naturel,
PERNISO® ne contient aucun ingrédient
artificiel, ni lait, ni levure, ni
gluten.
Les avantages des extraits des moules à
orles verts (Perna Canaliculus) ont été
découverts par les chercheurs de la NASA.
Ces derniers ont vite constaté que ces
moules contenaient des principes anti-inflammatoires
impressionnants. Avant d'être
mis sur le marché, ce sont donc les astronautes
de la NASA qui ont pu profiter
des fameux composants de la moule de
Nouvelle-Zélande, un gage de succès
pour ce complément alimentaire qui commence
à faire grand bruit !
Si, de nos jours, il est de bon ton, pour
certains produits alimentaires soucieux
d’équilibre, d’arborer leur Oméga 3,
encore faut-il s’entendre sur les doses
réellement disponibles. Trop souvent infinitésimales,
celles-ci ont trouvé un terrain
plus fertile par le biais de compléments
alimentaires plus redondants les uns que
les autres. PERNISO® fait pourtant partie
d’une nouvelle génération de complément
alimentaire singulièrement différente et
les Oméga 3 qu’il diffuse dans l’organisme
sont particulierement performants.
Validé par des médecins et des pharmaciens,
PERNISO® n’est disponible
que dans les officines et les pharmacies.
1. L’alpha et l’oméga de la santé
Chacun connaît la nécessité d’établir un
équilibre harmonieux entre les acides gras
Oméga 3 et Oméga 6, dans un rapport
idéal de 1 pour 5, tous deux étant classés
acides gras essentiels car l’organisme humain
en a absolument besoin alors qu’il
ne peut les produire lui-même. C’est donc
l’alimentation qui lui permet de s’en procurer,
particulièrement par le biais de certains
poissons gras, de noix, de colza et
de soja. C’est dans les années 70 que
l’on commença à les étudier, à une époque
où l’on parlait encore à leur sujet de Vitamine
F. Les Oméga 3 et 6 sont les composants
de base des thromboxanes (A2 et
A3), activés par des oxygénases. Il apparaît
cependant que les Oméga 6 forment les
TXA2, qui sont thrombogènes, les TXA3
l’étant moins, et sont synthétisés à partir
d'Oméga 3. C'est pourquoi les Oméga 3
sont particulièrement bénéfiques pour la
santé. Les apports nécessaires recommandés
en Oméga 3 sont de 2 grammes par
jour alors que la consommation moyenne
est comprise entre 0,10 g et 0,20 g voire
0,60 g selon d'autres sources. Les études
concluant au bénéfice d'un apport supplémentaire
en Oméga 3 sont de plus en
plus nombreuses. Depuis les années 90,
plus de 142 d’entre elles ont démontré
les effets positifs d'une alimentation riche
en Oméga 3 dans l'amélioration de la
santé générale (prévention de la DMLA,
baisse de l'hypertension, amélioration
cognitive, ...) et dans la santé cardiovasculaire
en particulier. L’Oméga 3 a en
outre la faculté de dissoudre les graisses
et a des vertus anti-inflammatoires reconnues.
2. La genèse de PERNISO®
Complément alimentaire à la formule originale,
PERNISO® est composé d’un
mélange unique d’Oméga 3 extrait de
moules aux orles verts (Perna Canaliculus)
originaires de Nouvelle-Zélande. Il
contient également de l’huile d’olive pharmaceutique
et de la vitamine naturelle.
Des études préalables dans les vallées
immergées du Malborough Sounds, au
large de la Nouvelle-Zélande avaient mis
en exergue l’étonnante immunité d’une
Temps de vivre 16
N° 15 - Septembre 2012
tribu Maori de la côte totalement à l’égard
de pathologies inflammatoires de type
arthrosique alors qu’une tribu similaire
vivant, elle, à l’intérieur des terres, était
plus exposée. Il est apparu que la consommation
régulière de moules aux orles
verts était à l’origine de cette immunité.
Les chercheurs du Royal Melbourne Institute
of Technology University, sous la
direction du professeur Robert Borland,
ont réussi à identifier le principe actif de
Perna Canaliculus. Une société néo-zélandaise
a pris le relai pour la commercialisation
de ce produit, lequel est diffusé,
en Belgique et au Grand-Duché du Luxembourg,
par Co-ordination SA. Celui-ci
distribue les produits de Pharmalink
GMBH, localisée à Leichlingen en Allemagne.
Pharmalink GMBH est une filiale
de Pharmalink international, compagnie
mondiale présente en Europe, aux USA,
en Asie du Sud, en Australie et en Nouvelle-Zélande,
en propre ou via ses distributeurs.
3. L’avis du monde médical
Les milieux scientifiques ont mis en évidence
les propriétés anti-inflammatoires
du PERNISO®. Il s’avère être particulièrement
efficace contre l’arthrose et le
psoriasis tout comme l’inflammation des
voies respiratoires telle que l’asthme.
L’arthrose touche les articulations et se
caractérise par l’apparition de douleurs
diurnes ainsi qu’une diminution progressive
de la mobilité articulaire. Elle touche
plus fréquemment les articulations des
genoux, hanches et doigts et les premiers
symptômes apparaissent en général vers
40-50 ans. Le processus inflammatoire
est retracé par le pharmacien : “En cas
d’inflammation, on constate une libération
d’acide arachidonique qui va entrainer
un processus en chaîne avec apparition
de molécules pro-inflammatoires : - les
leukotriènes produits par la 5-lipooxygénase
(5-LOX), - les prostaglandines et le
thomboxane A2, produits par les cyclooxygénases
(COX 1 et 2). L’activité 5-LOX
intervient dans le processus inflammatoire
en produisant les leukotriènes (dont certains
puissamment inflammatoires et allergisants).
L’activité de la COX-1, im-

portante pour l’organisme, est malheureusement
perturbée par les AINS
(anti-inflammatoires non stéroïdiens
classiques comme l’ibuprofène, le diclofénac,…),
avec des conséquences
non négligeables: augmentation du
temps de saignement, gastrite, voir
ulcère gastro-intestinal, insuffisance
rénale… L’activité COX-2 ne se manifeste
pas en temps normal. Elle se
manifeste par contre en cas de
processus inflammatoire et produit
des prostaglandines proinflammatoires.
Il en découle
donc que, pour obtenir une
bonne réponse anti-inflammatoire,
sans effets indésirables
de type gastrite, par exemple,
il faut mettre
en œuvre un
remède qui
agit préférentiellement
sur les voies COX-2 et 5-
LOX. Or, le complexe d’acides gras
Oméga 3 présent dans Perna Canaliculus,
rencontré dans aucune autre
variété de mollusques et crustacés,
contient des acides gras polyinsaturés
Omega 3 à longue
chaine, comportant à la fois
des acides octadecapentaenoique
(OPA), eicosatétraénoique
(ETA), eicosapentaenoique
(EPA) et docohexaenoique
(DHA).
Et ce sont précisément
ces
acides gras qui
inhibent fortement
la transformation d’acide arachidonique
en eicosanoïdes pro-inflammatoires
et agissent donc de façon
très sélective pour stopper le phénomène
inflammatoire.”
Par sa composition particulière, l’extrait
lipidique de Perna Canaliculus
a démontré sa capacité à réguler de
manière efficace la production de
médiateurs inflammatoires. La présence
de ce cocktail particulier
d’acides gras anti-inflammatoires
dans l’extrait lipidique, par rapport
aux anti-inflammatoires médicamenteux
classiques (AINS et corticostéroïdes)
et une absence d’effets secondaires
assurent une meilleure tolérance
du traitement à long terme.
4. Carte d’identité du PERNISO®
Le PERNISO® est composé d’un
groupe unique de lipides marins qui
comprend différents lipides non-polaires
et acides gras poly-insaturés
Oméga 3 extraits de la moule aux
orles verts de la Nouvelle-Zélande
(Perna Canaliculus). La production
du PERNISO® utilise un processus
d’extraction breveté développé pour
une production stable et sans résidus
chimiques. La stabilisation du PER-
NISO® est assurée par l’encapsulation
dans des gélules en présence d’antioxydants
naturels (Vitamine E). PER-
NISO® est un extrait unique d’huile
lipidique marine breveté et ne doit
être ni rattaché ni comparé aux
poudres de moules aux orles verts
de Nouvelle-Zélande.
Temps de vivre 17
Les capsules ne
contiennent ni
ingrédients artificiels,
ni lait,
levure, blé ou
gluten. Les capsules
et les ingrédients
sont certifiés
Halal.
PERNISO® existe en
deux conditionnements,
30 capsules (prix public
34 €) et 90 capsules (prix
public 96 €).
Prendre avec
le repas, ne pas
substituer à un régime
alimentaire correct. Ne
se substitue pas à une
alimentation variée et équilibrée et à
un mode vie sain.
Suivre les recommandations de votre
médecin pour la posologie et les durées.
Il est généralement recommandé de
prendre, dans un premier temps, 2
capsules par jour. Par la suite, la
prise peut être diminuée à 1 capsule
par jour pour le maintien de bonnes
articulations.
Précautions : PERNISO® est généralement
très bien toléré, un léger
inconfort gastrique (souvent passager)
peut arriver, la prise avec le repas
permet de l'éviter.
PERNISO® ne contient pas de protéines,
une réaction allergique aux
moules est donc improbable.
L'utilisation chez les enfants de moins
de 3 ans et la femme enceinte n'est
pas documentée.
www.perniso.com o
N° 15 - Septembre 2012
VISIOFOCUS
le premier thermomètre qui, non seulement,
prend la t° à distance mais
la projette également !
Visiofocus : la température est inscrite
sur le front!
En 2004, Escos créait l'événement en commercialisant
le Thermofocus, le 1ier Thermomètre
que prend la température à distance.
En 2012, Escos récidive
avec la seconde génération
de ce produit en offrant
aux parents : le Visiofocus.
Comme, son aîné, le Visiofocus
permet de prendre
la température du
bébé, du biberon, du bain,
de la panade et de la
chambre mais il a le grand
avantage de projeter la
température mesurée directement
sur l'endroit où
vous avez pris la température!
Plus besoin de regarder
l'écran du thermomètre, il
suffit de regarder le front
de la personne dont vous prenez la température
et de lire !
Cela permet notamment de prendre la température
d'un bébé la nuit sans allumer la
lumière dans sa chambre.
Visiofocus est disponible dans tous les magasins
bébé et les pharmacies au prix de
80 € seulement.
Plus d'infos sur
www.escos.eu/fr/visiofocus.html
Escos sprl
Avenue Ernest Solvay 90 B 5
1480 Saintes
Belgique
Tél.: +32 (0)2 538 39 40
info@escos.be

OMEGA et GoodPlanet
s’associent autour du programme
Planet Ocean
En 2011, OMEGA a annoncé son partenariat
avec GoodPlanet, une organisation
fondée par Arthus-Bertrand, mondialement
connue pour son indéfectible engagement
en faveur de la promotion du développement
durable.
Dans le cadre de leur association, OMEGA
et GoodPlanet vont mettre sur pied un
projet de sensibilisation et d’information,
notamment sur les grands défis environ-
Né en 1946, Yann Arthus-Bertrand s’est toujours passionné
pour le monde animal et les espaces naturels. A l’âge de 20 ans,
il s’installe dans le centre de la France et dirige une réserve naturelle.
À trente ans, il part au Kenya accompagné de son épouse Anne
avec qui il réalise une étude sur le comportement d’une famille
de lions dans la réserve du Massaï Mara. Il utilise l’appareil
photo pour consigner ses observations en complément de
l’écriture. Il est en même temps pilote de montgolfière. Il
découvre le monde vu du ciel et s’adonne à la photographie aérienne.
C’est à ce moment qu’il trouve sa vocation : témoigner
par l’image de la beauté de la Terre mais aussi de l’impact de
l’homme sur la planète. Cette aventure donnera naissance en
1981 à son premier livre Lions, des lions que Yann Arthus-
nementaux auxquels
sont confrontés à la fois
les océans et l’espèce
humaine.
Par le biais d’une série
de livres et autres supports
informatifs, les
deux partenaires entendent
non seulement mettre
en lumière la splendeur
des milieux marins
mais aussi sensibiliser
les lecteurs aux actions qui peuvent être
menées pour assurer leur préservation.
GoodPlanet : une organisation qui s’investit
pour le développement durable
Fondée en 2005 par Arthus-Bertrand, l’organisation
GoodPlanet vise à sensibiliser
le public à la protection de l’environnement
et au développement durable. Elle encourage
une manière de vivre plus res-
Temps de vivre 18
N° 15 - Septembre 2012
pectueuse de la Terre et des espèces qui
la peuplent, propose des solutions réalistes
et optimistes et encourage chacun à faire
un geste pour la planète à son échelle.
Pour Stephen Urquhart, Président
d’OMEGA, ce partenariat est fidèle à
l’esprit de la marque : “Si notre histoire
est incontestablement marquée par l’invention
de la première montre étanche,
elle est également jalonnée d’associations
avec certaines des plus grandes figures
de l’écologie et de l’exploration des fonds
marins. Le projet que nous menons en
collaboration avec GoodPlanet va permettre
de rappeler à tous la beauté de
nos océans et de proposer des solutions
pour ces fantastiques ressources naturelles,
dont la protection est un enjeu crucial
pour le monde de demain.” o
www.omegawatches.com
Nouvelle collection
OMEGA
Seamaster Planet
Ocean
Des fonctions de
plongée spécifiques
et un style incomparable
Bertrand aime à présenter comme ses “premiers professeurs de
photographie”.
Yann devient photographe de grand reportage et collabore à
des journaux comme National Geographic, Géo, Life, Paris
Match, Figaro Magazine etc. Progressivement, il se lance dans
des travaux plus personnels, notamment sur la relation homme/animal
desquels sortiront les livres Bestiaux et Chevaux. En 1991,
il fonde Altitude, la première agence de photographie aérienne
dans le monde.
Prolongeant son engagement pour la cause environnementale,
le photographe crée la fondation GoodPlanet. Depuis 2005,
cette organisation non gouvernementale s'investit dans l’éducation
à l’environnement ainsi que la lutte contre le changement climatique
et ses conséquences.

Dans le cadre de La Louvière, Métropole
culture 2012, la Province de Hainaut a
souhaité mettre un accent tout particulier
sur ses voies d’eau, dont la gestion touristique
lui a été confiée voilà presque
cinquante ans.
Elle a donc initié un partenariat avec le
Centre Hannonia afin de présenter cette
grande exposition consacrée à l’Histoire
des voies navigables en Hainaut.
Le site de l’ascenseur funiculaire de
Strépy-Thieu (géré touristiquement par
la Province de Hainaut) a été choisi
comme lieu de présentation de cette exposition
car il représente le maillon le
plus récent de l’histoire et de l’évolution
des voies navigables hainuyères.
En outre, les sites de l’ancien et du
nouveau canal du Centre à La Louvière
constituent une jonction symbolique évidente
entre passé et présent puisque sur
une zone très circonscrite se côtoient
d’anciens ascenseurs hydrauliques classés
à l’UNESCO et le plus grand ascenseur
Histoire des voies navigables
en Hainaut
Une grande exposition à caractère historique investit l’immense salle des contrepoids
de l’ascenseur funiculaire de Strépy-Thieu
Visite gratuite du 25 mai au 30 septembre 2012 (10-18h)
INFOS ET RESERVATION
Voies d’Eau du Hainaut ASBL
Rue des Clercs 31, 7000 Mons - 078/059.059 – info.voiesdeau@hainaut.be
http://voiesdeau.hainaut.be - www.hainauttourisme.be
à bateaux du monde inauguré en 2002.
Les thématiques développées dans cette
exposition sont le fruit des recherches
des historiens membres de Hannonia, le
Centre d’information et de contact des
cercles d’histoire, d’archéologie et de folklore
du Hainaut.
À travers vingt-deux sections, c’est l’ensemble
du réseau hydrographique hainuyer
qui est décrit (fleuves, rivières, canaux
Temps de vivre 19
N° 15 - Septembre 2012
disparus, toujours vivants ou en
projet), par près de 300 reproductions
de cartes, plans, photographies
et documents d’archives. En parallèle,
certains aspects plus humains
liés au monde de la batellerie
sont développés et illustrés par la
riche collection de Monsieur Cyriaque
Bayot.
Ce patrimoine rassemblé témoigne
de l’histoire de toute une région,
de son développement humain,
économique et technologique. Il
nous montre combien de tout temps,
rivières, fleuves et canaux furent
synonymes d’échanges, de communication,
de labeur et de prospérité.
Cette exposition sera présentée
dans la salle des contrepoids de
l’ascenseur de Strépy-Thieu. Cette
salle constitue l’antre vide de l’ascenseur
de Strépy-Thieu, d’une hauteur d’un peu
moins de 70 mètres. Il s’agit d’une salle
nue, en béton, sans ouverture vers l’extérieur,
le long de laquelle glissent les
énormes contrepoids intérieurs des bacs
de l’ascenseur. o

2000 souris dans les rues
de Bruxelles
L'organisation de défense des animaux GAIA a simulé
une hécatombe de souris à la rue Neuve à Bruxelles,
afin de sensibiliser les passants et les utilisateurs de
Botox au sort des milliers de souris sur lesquelles certaines
firmes testent la toxicité du célèbre élixir de jeunesse.
Des centaines de passants ont signé des cartes postales
adressées au fabricant de Botox IPSEN, lui demandant
de se tourner vers des alternatives désormais disponibles
qui évitent l'empoisonnement de milliers d'animaux.
“Une des premières causes de mortalité chez les souris,
ce sont les rides”, lit-on sur une banderole représentant
une souris se regardant dans la glace. Des militants de
GAIA y ont répandu plus de 2000 (fausses) souris
pour symboliser l'hécatombe de ces rongeurs utilisés
dans des tests de toxicité pour fabriquer le Botox.
Un poison mortel
Destinée initialement à l'usage médical, la toxine botulique
(Botox) est en effet utilisée de plus en plus couramment
à des fins cosmétiques, pour lutter notamment
contre les rides. Du fait de sa très haute toxicité,
chaque lot de Botox est évalué selon le test controversé
“LD50”, qui consiste à déterminer la dose qui s'avère
mortelle pour 50 % d'une population animale, en
injectant un échantillon de Botox dans l'abdomen de
nombreuses souris. Les rongeurs sont progressivement
pris de paralysie, de troubles de la vue et de détresse
respiratoire, et finissent par mourir par suffocation.
Environ 100 souris sont utilisées pour chaque lot de
produit, soit environ 600 000 chaque année.
Bureaux de GAIA : 02 245 29 50
Temps de vivre 20
iDBUS prend la route
Le 23 juillet 2012, la
SNCF inaugure iD-
BUS, son offre d’autocar
longue distance à
haut niveau de service.
Pour la première fois,
les autocars iDBUS
prendront la route pour
relier Paris et Lille à
Bruxelles, ainsi qu’à
Londres et Amsterdam.
De Bruxelles vers Paris
et Lille
• 4 allers-retours quotidiens
entre Bruxelles et Paris : 2 directs et 2 via Lille
• 2 allers-retours quotidiens entre Bruxelles et Lille
Puis, dès l’automne 2012, iDBUS renforcera ses liaisons entre Bruxelles
et la France, avec 9 allers-retours quotidiens vers Paris dont 5 allersretours
avec arrêt à Lille.
Avec des départs en gares de Bruxelles Midi, de Paris Bercy et de
Lille Europe, situées en centre-ville ou à proximité des transports en
commun et des sorties d’autoroutes, iDBUS offre une grande facilité
d’accès aux passagers.
Un lancement réussi
Près d’un quart des places disponibles sur la période du 23/07 au
31/08 ont été vendues en cinq jours, après l’ouverture du site de réservation
www.idbus.com le 11 juillet dernier.
L’Offre Découverte a suscité un fort engouement sur l’ensemble des
destinations. Pour rappel, afin de permettre à tous de tester son
nouveau service, iDBUS propose 1 place sur 3 à 5 €, pour des voyages
entre le 23 juillet et fin 2012.
Les prix en période normale d’un trajet de Bruxelles vers Paris et Lille
sont respectivement de 33 € et de 19 €. Et pour favoriser le voyage en
groupe, le tarif Tribu propose “3 billets achetés, le 4ème offert”.
Les voyageurs peuvent réserver dès à
présent sur le site www.idbus.be ou par téléphone
(070 300 042 du lundi au samedi
de 8h à 21h ; 0,30 €/min maximum depuis
une ligne fixe). o
Communiqué de presse - septembre 2012
La maison d'édition Renaissance s.a. confirme les rumeurs selon
lesquelles le journaliste Frédéric Deborsu a rédigé un ouvrage sur la
Monarchie belge. Frédéric Deborsu ayant estimé que tout ou presque
avait été dit sur Laurent de Belgique dans ses reportages audiovisuels,
il tient à souligner que ses recherches se sont concentrées sur les
principaux membres vivants de la famille royale. L'ouvrage consiste
en une étude sans concession des mœurs et pratiques de la famille la
plus emblématique et symbolique de Belgique.
Considérant l'importance des révélations contenues dans le manuscrit
qui leur a été remis, la maison d'édition Renaissance a décidé de
postposer la date de parution qui était prévue début septembre pour la
décaler au 23 octobre 2012, soit deux semaines après les élections
communales.
En effet, si la liberté d'expression est un droit fondamental, l'équipe de
Renaissance sa considère qu'il n'est pas responsable d'alimenter un
populisme quelconque avant une telle échéance. o
N° 15 - Septembre 2012

Temps de vivre 21
N° 15 - Septembre 2012
Fête nationale
du
Luxembourg
Leurs Excellences Jean-
Jacques Welfring, Ambassadeur
en Belgique et Représentant
Permanent
auprès de l’OTAN, Christian
Braun, Ambassadeur et
Représentant Permanent
auprès de l’Union européenne et
Michèle Pranchère, Ambassadeur
et Représentante Permanente au
C.O.P.S. ont reçu, le 21 juin dernier,
plus de 1000 personnes à
l’occasion de la fête nationale (officielle
le 23 juin).
La réception s’est tenue à la Maison du
Grand-Duché de Luxembourg à Bruxelles
et a réuni les invités autour de buffets,
barbecue bien garnis. Le champagne coulait
à flots. Un orchestre était également
de la partie et a maintenu la bonne humeur
malgré une pluie digne de la Belgique.

Nouvelle Golf
Première mondiale
Berlin 2012
Jusqu’à 100 kg plus
légère et 23 % plus
économe
La Golf septième génération
revendique
dynamisme et précision,
la Golf BlueMotion
réalise le rêve de
la “voiture 3 litres”.
Abordable : la Golf est
meilleure en tout et coûte
moins cher
3,8 l aux 100 km, ce n’est pas
l’exception, mais plutôt la règle
: les modèles de base
consomment 4,9 l/100 km en
version essence (TSI) et 3,8
l/100 km en version diesel
(TDI). Les TSI atteignent
ainsi le cap de 115 g/km CO2
et les TDI passent sous la
barre des 100 g/km de CO2
avec 99 g/km.
Sans compter qu’avec un
prix de base de 16 975 €, elle
n’est absolument pas plus
chère que le modèle de base
précédent ( Allemagne).
Plus d’espace à bord (espace
aux jambes accru à l’arrière
et 30 litres de plus dans le
coffre), de nouveaux systèmes
de sécurité novateurs
comme le freinage multicollision
(de série) et un système
proactif de protection des occupants
(PreCrash), mais
aussi le contrôle de distance
automatique ACC avec fonction
Front Assist et freinage
d’urgence en ville, une nouvelle
direction progressive et
un nouvel essieu arrière, le
sélecteur de profil de
conduite, un écran tactile de
série sur tous les modèles et
une gamme entièrement revue
de systèmes d’infodivertissement
avec un écran réagissant
aux mouvements de
la main grâce à un capteur de
proximité sur les modèles
haut de gamme.
Les roues avant ont pu être
avancées de 43 mm. Du
coup, le porte-à-faux avant
est plus court et le capot moteur
paraît plus long. Klaus
Bischoff confirme : « Visuellement,
l’habitacle reculé
crée l’impression d’un “cab
backward”. C’est le terme
utilisé pour qualifier les voitures
haut de gamme au capot
long et à l’habitacle rejeté en
arrière.
Golf VII
Détecteur de fatigue.
Dès qu’il détecte une
baisse de concentration
chez le conducteur,
ce dispositif
avertit par un signal
sonore de cinq secondes
et préconise
une pause en affichant
un message ad hoc sur
l’ordinateur de bord.
Si le conducteur n’observe
pas de pause durant
les 15 minutes qui suivent,
l’alerte est réitérée.
Au début de chaque trajet, le
système analyse le comportement
caractéristique du
conducteur. Par la suite, le
détecteur analyse en permanence
les signaux tels que
Temps de vivre 22
l’angle de direction. Si le
système relève un écart par
rapport au comportement enregistré
parmi d’autres caractéristiques
au début du trajet,
il envoie un avertissement visuel
et acoustique.
Lane Assist. Fonctionnant à
l’aide d’une caméra, cette
alerte de franchissement de
ligne intervient sur le volant
et ajoute une fonction supplémentaire
inaugurée sur la
Golf : le système de maintien
dans la file actif. Sur demande,
le système aide le
conducteur en continu à rester
sur la voie, contribuant
ainsi à améliorer le confort
de conduite. Si nécessaire,
Lane Assist peut même intervenir
sur le volant et redresser
la direction dès que le
conducteur commence à
s’écarter de la voie sans mettre
son clignotant ou à rouler
par-dessus les marquages de
la chaussée.
La nouvelle direction optionnelle,
utilise un rapport de
démultiplication progressif
qui facilite grandement l’effort
de braquage pour changer
de fil ou se garer. Sur les
routes de campagne sinueuses
et pour les changements
de direction, le
conducteur devra moins souvent
changer de prise.
Le traditionnel levier de frein
à main est remplacé par un
bouton de commande et par
un commutateur Auto Hold.
Le frein se desserre automatiquement
au démarrage, ce
qui facilite considérablement
N° 15 - Septembre 2012
les démarrages en côte.
Dynamic Light Assist. La caméra
placée derrière le parebrise
permet d’analyser les
voitures qui précédent et le
trafic en sens inverse. Sur la
base des données recueillies,
les feux de route sont activés
automatiquement à des vitesses
supérieures à 65 km/h
et restent allumés en permanence.
La reconnaissance des panneaux
de signalisation sera
disponible en association
avec un système de navigation.
Si le système identifie
des panneaux de limitation
de vitesse ou d’interdiction
de dépassement via la caméra
intégrée au niveau du rétro
viseur intérieur, il les affichera
(jusqu’à 3) sur l’ordinateur
de bord central et sur
l’écran.
Park Assist 2.0. La nouvelle
version du système d’aide au
stationnement facilite le stationnement
parallèle à la
chaussée, mais aussi les manoeuvres
de stationnement
arrière perpendiculairement à
la chaussée. Le conducteur
choisit de quel côté le véhicule
doit être garé en actionnant
le clignotant. Une fois
que Park Assist a trouvé une
place de stationnement suffisamment
grande
grâce aux capteurs
à ultrasons
(un espace de 40
cm à l’avant et à
l’arrière), la manoeuvre
de stationnementautomatique
peut
commencer : il
suffit pour cela
d’engager la
marche arrière et
d’appuyer sur la
pédale de frein ou
d’accélérateur. La voiture se
charge des manoeuvres en
agissant sur le volant. Ce faisant,
le conducteur est informé
par des signaux sonores
et par des informations
visuelles sur l’écran multifonctions.

Volkswagen n’a jamais attribué de numéro
officiel à chacune des différentes
générations de Golf. Avec l’arrivée de la
septième génération, il est toutefois plus
facile de s’y retrouver dans la hiérarchie
historique, cette numérotation entre “officiellement”
dans l’histoire de la Golf par
le biais du présent communiqué de
presse.
Golf I – de 1974 à 1983
La première Golf produite en série sort
des lignes de production en mars 1974 à
Wolfsburg et arrive en mai chez les
concessionnaires Volkswagen.
Golf II – de 1983 à 1991
La deuxième Golf fut la Volkswagen avec
laquelle la génération des baby-boomers,
âgés aujourd’hui de presque 50 ans, a appris
à conduire. Sa version diesel, aura
définitivement conquis le coeur des moniteurs
d’auto-école et des apprenants.
Golf III – de 1991 à 1997
La Golf troisième génération va ouvrir
une nouvelle ère de sécurité. La première
à embarquer des airbags frontaux, les progrès
importants dans sur la carrosserie entraînèrent
des améliorations significatives
du comportement en cas d’accident.
Golf IV – de 1997 à 2003
Considérée aujourd’hui comme une véritable
icône du design par les spécialistes
et comme un tournant dans l’évolution de
la gamme. Sans doute parce quelle rend
hommage à la Golf I de 1974.
Golf V – de 2003 à 2008
Son niveau de confort et son dynamisme
ont laissé loin derrière bien des concurrents
du milieu de gamme supérieur. Elle
fut la première à être disponible avec des
airbags latéraux à l’arrière, ajoutés aux
six airbags de série.
Golf VI – de 2008 à 2012
Produite en 2,85 millions d’exemplaires
jusqu’à fin juillet 2012. elle décrocha les
cinq étoiles maximum des crash-tests. Ses
caractéristiques en feront l’une des compactes
les plus populaires sur le marché
de l’occasion.
Claude Aïello
et les
Designers
8 septembre au
16 décembre 2012
Si, dans l’esprit du public, la poterie
de Vallauris rappelle avant tout les
productions extravagantes et colorées
qui ont alimenté les boutiques pour touristes
des années 1960, pour les amateurs, Vallauris
fut d’abord un vivier de grands potiers
réunis dans cette ville autour de la personnalité
de Picasso dès les années 1950.
À quelques dizaines de mètres du musée de
la céramique de Vallauris, se trouve un petit
atelier à peine visible, celui de Claude
Aïello, il participe à la redynamisation de
l’artisanat d’art contemporain à Vallauris,
berceau de la production céramique en
France.
Claude Aïello, né en Italie, appartient à une
famille de potiers depuis trois générations.
Dès son installation à Vallauris, il est attiré
par la création contemporaine. Poussé par
l’envie de donner de nouvelles lignes aux
objets en céramique qu’il crée, il entre en
contact avec des designers, auxquels il offre
son savoir-faire et des solutions techniques
pour répondre à leurs exigences. Une aubaine
pour Claude Aïello qui a su se démarquer
de la concurrence. Aujourd’hui, ce céramiste
reconnu travaille avec les plus grands designers.
Par le bouche-à-oreille et sans aucune autre
forme de publicité, Claude Aïello est actuellement
reconnu comme une référence
Temps de vivre 23
N° 15 - Septembre 2012
en matière de tournage d’objets de design
ainsi que de pièces sculpturales.
Son savoir-faire exceptionnel, son perfectionnisme,
sa détermination à toute épreuve
et son hospitalité attirent dans son atelier
quelques grands noms et figures montantes
de la discipline.
En quinze ans, Claude Aïello est devenu
une légende de la rencontre entre design
et céramique
NICOLAS BOVESSE
Né en 1977 à Bruxelles, il y vit et y travaille.
Diplômé de La Cambre (Bruxelles), Nicolas
Bovesse travaille comme designer indépendant.
Lors de stages chez R. Bouroullec et
les Radi designers, il découvre les productions
de Claude Aïello. Attiré par la céramique,
Nicolas Bovesse suit des cours de tournage
dans une académie des beaux-arts bruxelloise.
Il se rend ensuite à Vallauris avec ses dessins
et quelques pièces tournées. En une semaine,
réalisée à quatre mains, une première collection
apparaît. o
Grand-Hornu
Rue Sainte-Louise 82, B-7301 Hornu
Tél. : 00.32(0)65/65.21.21
Fax : 00.32(0)65/61.38.97
Mail : info.ghi@grand-hornu.be
www.grand-hornu.be

Le Grand-Hornu reconnu au Patrimoine
Mondial de l’Humanité par l’Unesco
Installé au coeur de la Province de Hainaut,
à quelques kilomètres des villes de Mons
et de Valenciennes, le Grand-Hornu compte
parmi les plus beaux lieux de patrimoine
industriel néo-classique d’Europe.
Cet ensemble monumental fut bâti au
19ème siècle par Henri Degorge, capitaine
d’entreprise français tenté par l’aventure
du charbon.
Le site naît en pleine révolution industrielle
dans une région qui est, à l’époque, la seconde
place industrielle du monde !
Les débuts seront difficiles mais très vite
les Charbonnages du Grand-Hornu vont
devenir une des plus grosses entreprises
houillères de la toute jeune Belgique.
On invente à Hornu de nouvelles techniques
d’extraction, de nouvelles machines
utilisant la vapeur et on y installe le
premier chemin de fer privé du pays pour
soutenir le développement économique
de l’entreprise.
On bâtit aussi un quartier, le coron, qui
avec ses 450 maisons offre un confort de
vie meilleur aux ouvriers des Charbonnages
du Grand-Hornu. En effet, ces mai-
y
u
sons sont bâties en dur, spacieuses, approvisionnées
en eau chaude et bénéficient
d’un jardin. On crée une école, une salle
de danse, des commerces et un dispensaire…Autant
de facilités dont aucune
autre cité ouvrière proche ne pouvait se
targuer.
L’après-guerre va plonger le Grand-Hornu
dans un long sommeil quand est conclu
v
le Traité du Charbon et de l’Acier (CECA)
en 1954 pour rationaliser la production
franco-allemande. L’exploitation industrielle
s’arrête et le site est abandonné.
Lorsqu’à la fin des années soixante une
poignée de passionnés de patrimoine se
battent pour sauver le site d’une destruction
programmée, ce dernier n’est plus que
l’ombre de lui-même dévasté par le temps
et le vandalisme.
Temps de vivre 24
x
z
N° 15 - Septembre 2012
* En 1971, l’architecte Henri Guchez
assure définitivement son sauvetage
en le rachetant. Il entame une première
phase de rénovation et y installe ses
bureaux.
* C’est la Province de Hainaut qui entame
en 1989 la seconde phase des travaux
de rénovation. A cette époque, elle
vient de racheter le site à l’initiative
de Claude Durieux, actuel Gouverneur
de la Province de Hainaut.
w
L’ASBL Grand-Hornu Images qui existe
depuis 1984, y installe ses bureaux et
poursuit une triple mission : patrimoniale,
touristique et culturelle. Elle inscrit le
Grand-Hornu dans les grandes associations
internationales de patrimoine et anime le
lieu afin que le public le redécouvre.
Lorsqu’au début des années 90, la Fédération
Wallonie-Bruxelles décide d’installer
son futur Musée des Arts Contemporains
à Hornu, elle scelle la fin de la rénovation
du Grand-Hornu. En développant le
MAC’s, elle assure la remise en état de la
partie du site qui restait à réhabiliter.
º

|
Depuis le 1er juillet dernier,
le site du Grand-Hornu est
inscrit par l’Unesco sur la
Liste du Patrimoine Mondial
en même temps que les sites
de Bois-du-Luc, Bois du Cazier
et Blegny-Mine.
Cette décision importante place le Grand-Hornu sur une liste
prestigieuse qui compte 962 lieux dans le monde et qui incarne les
plus importantes réalisations humaines depuis la préhistoire. Le site
hornutois y figure aux côtés des pyramides d’Egypte, du Taj-Mahal
en Inde ou du Château de Versailles.
La reconnaissance renforcera bien entendu la notoriété du Grand-
Hornu qui accueille déjà, chaque année, environ 70.000 personnes
venant de toute l’Europe. Sans oublier non plus que celle-ci va aider
considérablement la Fondation Grand-Hornu à concrétiser le projet
de rénovation du coron qui entoure le site.
Si quelques maisons ont déjà été repeintes, les choses devraient
maintenant avancer beaucoup plus rapidement dès le printemps
prochain. Des discussions avancées sont d’ailleurs en cours avec les
principaux partenaires qui sont l’Administration, la Commune de
Boussu, le groupe AKZO Nobel et BNP Paribas Fortis.
Les riverains seront d’ailleurs conviés à différentes réunions d’information
qui leur permettront à la fois de mesurer l’état d’avancement
du projet et de comprendre la manière dont ils y seront associés.
AkzoNobel, et le projet de remise en couleur de son Coron
En 2007, AkzoNobel a eu son attention attirée par le site exceptionnel
du Grand-Hornu et par la qualité des activités menées par les entités
qui y étaient actives. Elle dès lors devenu partenaire de l’A.S.B.L.
dont la volonté était et est aujourd’hui encore d’impliquer concrètement
ses partenaires à ses côtés.
Un projet de remise en couleur des 450 maisons (chacune, ou
presque, appartenant à un propriétaire différent) qui constituent le
coron du site a vu le jour. Dans cette entreprise, AkzoNobel s’est vu
confier une responsabilité technique et logistique pour une intervention
financière minime des propriétaires des maisons qui ont la possibilité
de soumettre des dossiers de rénovation pour octroi de primes en bénéficiant
d’un soutien administratif par la Fondation Grand-Hornu.
Guy Magera, Commercial Manager.
BNP Paribas Fortis s’engage
Dans le cadre du projet de restauration des façades des 450 maisons
ouvrières de ce lieu unique, BNP Paribas Fortis est fière de mettre
son savoir-faire à disposition des propriétaires des maisons pour les
aider à constituer leur dossier de demande d’aide financière.
La préservation et la valorisation du site industriel du Grand-Hornu
est une richesse pour la collectivité. BNP Paribas Fortis est fière de
contribuer à sa renommée. o
uLaurent Busine,
Directeur du Mac’s
vFabienne Capot,
Députée provinciale
wLes personalités regardent le
film de présentation
xElio Di Rupo,
Premier Ministre Belge
yCarlo Di antonio,
Ministre des Travaux publics,
de l’Agriculture, de la Rura-
lité, de la Nature, de la Forêt
et du Patrimoine
zClaude Durieux, Gouverneur
de la Province de Hainaut
ºFadila Laanan, Ministre de la
Culture, de l'Audiovisuel, de
la Santé et de l'Egalité des
chances
|La découverte de la plaque
commémorative
Temps de vivre
25
Skinny de la maison
Messika
Ingénieuse technique,
le concept Skinny allie
innovation et magie
pour revisiter le légendaire
bracelet ligne diamants
! Ce système
joue la surprise en se
glissant avec subtilité
dans certaines lignes
joaillières de la maison
Messika.
Elasticité précieuse, délicatesse,
modernité,
confort... D’une flexibilité
exceptionnelle,
un ressort invisible permet aux diamants de s’adapter
à toutes les morphologies et de se poser sur la peau, tel
un tatouage précieux. Afin d’apporter une petite touche
de fantaisie à la joaillerie traditionnelle, Valérie Messika
étend ce concept innovant à quatre de ses lignes iconiques.
Une nouvelle façon de porter le diamant…
Plus fun, plus rock’n’roll ! Dans l’air du temps, Skinny
nous dévoile tous ses secrets.
Skinny n’est pas une collection, mais un concept de
fabrication lié à une nouvelle manière d’appréhender
les diamants. Sans enlever leur préciosité, le côté
élastique et ressort désacralise la façon de les porter.
Plus cool et décontractée que jamais, cette nouvelle
rivière de diamants devient un incontournable de notre
dressing, comme le sont notre jean ou notre petite robe
noire.
Un extraordinaire fil de diamants…
Véritable prouesse technique, le concept Skinny apporte
sa petite touche de modernité à la joaillerie traditionnelle.
Conçu avec subtilité, niché dans le métal, le ressort
magique se libère grâce à un découpage savamment
réalisé, d’une finesse extrême. Cela étonne toujours de
constater avec quelle dextérité on le place et l’ôte de
son poignet !
Cette année, la maison joaillière Messika étend son
concept à quatre de ses lignes, de la plus petite pièce à
la plus imposante, à partir de 1400 € le bijou.
Dans une interprétation très créative, les bijoux Messika
se fondent dans la nature pour mieux nous séduire !
Avec audace, les serpents sertis de somptueux diamants
s’invitent en guest stars dans
une mise en scène végétale
et les papillons précieux
prennent leur envol…
S’autorisant toutes les fantaisies…
conjuguant tous
les extrêmes, les créations
joaillières s’aventurent
dans cet univers inattendu.
www.messika-paris.com
N° 15 - Septembre 2012

Isabelle Moes, directrice de
Marcolin benelux devoile les
tendances de
l'automne-hiver 2012
Pour la belle saison,
les dames
porteront des
lunettes solaires rétro
et papillon en
acétate, tandis que les
messieurs eux, confirmeront
le succès du modèle pilote
classique en métal avec quelques
infidélités au profit de formes rondes.
Selon Isabelle Moes, les femmes exprimeront
cet été encore, leurs coups
de coeur pour les fiftes et les sixties
avec des montures plutôt grandes et
des verres noirs ou foncés. Ci et là,
ces verres seront roses ou bleus, également.
Ce sont surtout des marques jeunes,
comme Diesel par exemple, qui osent
plus de couleurs : parfois même
flashy ou fluo - jaune, vert, orange -,
en particulier à l'intérieur des branches.
Alors que l'extérieur de la monture
reste plutôt sobre.
La tendance est aux montures plutôt
marquantes et donc un peu plus lourdes
aussi. Depuis un an ou deux, les montures
imposantes ont en effet pris le
relais des hyper-légères. Les nouveautés
ne sont mais pas moins confortables
à porter pour autant. Les montures
s'éloignent donc carrément du fonctionnel
pour personnaliser le visage.
En concertation avec des Maisons de
mode haut de de gamme, Marcolin
conçoit, fabrique et distribue les montures
solaires et optiques d'une petite
vingtaine d'entre elles (Tod's, Montblanc,
Tom Ford, Roberto Cavalli,
etc.). Au total : quelque 6 millions de
montures par an (dont 35.000 en Belgique).
DIESEL SHADES - 162 €
Vous vous souvenez
de nos très prisées
lunettes de soleil
Love Bug.
Et bien, nous
avons relooké ce
modèle si apprécié pour créer
une monture exclusive, à la fois légère
et sophistiquée. Les verres de forme
arrondie se déclinent en version psychédélique
ou à effet miroir, et l’élégant
double pont en métal confère un look
glamour à ces lunettes. Vous ne pourrez
bientôt plus vous en passer.
Elégance et enchantement sportif
Certina
Certina DS Dream, une montre glamour
et élégante. Avec sa boîte et son bracelet
polis, son cadran en nacre délicieusement
féminin et sa lunette ornée de
nonante diamants Top Wesselton, elle se fera
une place de choix parmi les accessoires
préférés des femmes.
Chaque modèle de cette gamme exclusive
de garde-temps est orné de diamants, que ce
soit sur le cadran et – ou – la lunette.
Sa boucle papillon dotée de deux boutonspoussoirs
veille par ailleurs à ce que la DS
Dream ne quitte jamais sa propriétaire.
Prix de vente: Belgique € 1.190.-€
Info : www.certina.com
L’actrice américaine Kate Hudson
portait sur le photocall du film “The
Reluctant Fundamentalist” un collier
Haute Joaillerie datant de 1955 en or jaune
et diamants taille brillant. - Getty Images
Temps de vivre 26
N° 15 - Septembre 2012
Rodaniaaaaaaaaaaaaaaaa...
Le célèbre “tune” continuera d’accompagner
les courses cyclistes dans sa version
originale!
Depuis plus de 60 ans, Rodania supporte
le monde du cyclisme. Quelques notes
de Beethoven et les trois syllabes scandées
de la marque suisse annoncent sans erreur
possible l’arrivée du peloton. Dans un esprit
de renouvellement, une version modernisée
avait été proposée au monde du cyclisme. Elle
n’a pas convaincu. C’est donc la version originale
qui continuera d’accompagner les courses
cyclistes dans les prochaines années. Le coup
de génie du charismatique Manfred Aebi a
alors été de créer une courte mélodie, inspirée
de la 5ème symphonie de Beethoven, martelant
un puissant “Rodania”. Celui-ci s’est rapidement
imposé dans le monde du cyclisme.
UNION GLASHÜTTE – Sirona
Union Glashütte a
conçu une montre
dame par excellence,
à la fois véritable bijou
et garde-temps précis. L'éclat époustouflant
de ses diamants et sa superbe finition confèrent
à la Sirona une aura de luxe raffiné mais sans
extravagance, grâce à une touche sportive.
Comme il l'avait déjà prouvé avec Seris, sa
première collection de modèles dame, l’horloger
allemand confirme ici sa faculté à marier parfaitement
beauté féminine et savoir-faire de
l'horlogerie traditionnelle. Le design de la
Sirona illustre sa compréhension de l'exigence
des femmes en matière de montres.
Sirona avec lunette sertie de diamants :
3.850,00 €
Girard-Perregaux ww.tc chronograph
À n’en pas douter, le temps est complexe. Ainsi que le modèle iconique de Girard Perregaux,
ww.tc chronographe. Sa fonction worldtime permet l’affichage simultané de tous les fuseaux
horaires sur son cadran, auxquels s’ajoute celui de la date et la petite seconde, une
fonction chronographe et une indication jour/nuit. Afin de parfaire encore la
lisibilité de l’instrument, Girard-Perregaux a travaillé les détails de son
cadran et accentué les contrastes de couleurs. La lecture en est structurée,
les informations temporelles hiérarchisées et organisées.
Le résultat : une montre parfaitement fonctionnelle qui adopte un style
plus sportif tout en conservant l’élégance et le raffinement qui
caractérisent la collection.

Les Laboratoires Vichy ont découvert
le rôle central du Derme Source,
la couche du derme qui commande
à elle seule la régénération de toute la
peau.
Située dans la partie supérieure du derme,
juste sous la jonction dermo-épidermique,
cette couche de cellules infiniment fine
et fragile est également la plus active, la
plus fondamentale, car elle commande à
elle seule la régénération de toute la peau.
Sous son impulsion, se créent partout
dans la peau de nouvelles cellules, de
nouvelles fibres, de nouveaux échanges
vitaux. Le Derme Source irradie de la
jeunesse dans toute la peau.
Les techniques de visualisation par imagerie
de plus en plus précises ont permis
de pousser toujours plus loin cette exploration,
jusqu’à découvrir l’ultime secret
de la peau.
Depuis plus de 20 ans, les Laboratoires
Vichy explorent les profondeurs de la
peau, animés par l’intuition scientifique
que c’est dans le derme que se cache la
véritable source de jeunesse de toute la
peau.
Ce sont d’abord des études menées sur
des peaux présentant des dysfonctionnements
graves qui attirent. Les Laboratoires
Vichy réconcilient le confort et la transformation
visible de la véritable source
de jeunesse de la peau. Le cibler, c’est irradier
de la jeunesse dans toute la peau.
Couche profonde de la peau, le derme est
essentiellement composé d’eau et de macro-molécules.
Grâce à l’expertise pionnière de la Recherche
L’Oréal sur les peaux reconstruites,
nous avons appris que le derme influence,
rayonne sur toutes les autres couches de
la peau. C’est la couche maîtresse de la
création globale
LES CELLULES.
Depuis longtemps, nous savons que lorsque
ces macro-molécules se dégradent, tous
les signes du vieillissement se radicalisent
et s’installent profondément dans la peau.
Rides, perte de fermeté s’impriment durablement.
En “mettant en culture” en laboratoire
des épidermes et des dermes dont les
composants sont modifiés, les expériences
démontrent qu’une peau de bonne qualité
et jeune, ne peut se construire que si les
composants du derme sont nombreux et
de bonne qualité. Et en particulier, les fibroblastes.
Sans eux, le derme mais aussi
l’épiderme appelée “derme papillaire”...
VICHY
Vichy découvre le pouvoir du
Derme Source et la peau irradie
de jeunesse
LIFTACTIV
DERME
SOURCE
Une révolution de connaissance et
de performance 10 ans de recherche
crée l'anti-âge du futur.
7 brevets 6 publications scientifiques
7 études cliniques 2 études
in vivo.
Une formule à l’efficacité et à la
tolérance testées auprès de plus de
800 femmes et par 30 000 dermoconseillères
en pharmacie dans le
monde.
Qu’avons nous aujourd’hui que nous
n’avions pas avant ?
Aujourd’hui nous avons une connaissance
intime de la peau et du rôle de certaines
populations cellulaires et molécules qui
participent à la morphogenèse de la peau,
à la jeunesse de la peau.
Le pas fondamental a été franchi avec
l’imagerie quantitative du derme et les
outils de marquages “omiques” (transcriptomique,
génomique, protéomique).
Grâce à ces outils nous pouvons maintenant
traquer l’expression des molécules qui
diffusent dans toutes les couches de la
peau et contribuent à sa régénération.
les fibroblastes papillaires.
C’est en décembre 2008 qu’une publication
Temps de vivre 27
N° 15 - Septembre 2012
de la Recherche L’Oréal fait toute la lumière
: avec l’âge, des fibroblastes du
derme papillaire, dont on sait qu’ils diffusent
des molécules de jeunesse dans
toute la peau, disparaissent, et toute la
morphogénèse de la peau s’altère. Les
cellules du derme papillaire sont donc la
véritable source de jeunesse de toute la
peau.
Et comment cela se traduit dans la cosmétique
anti-âge ?
Cette découverte sans précédent du point
névralgique du vieillissement cutané, le
derme papillaire, a aussitôt donné des
pistes pour concevoir une nouvelle gamme
de soins anti-âge qui ne se contentent pas
de préserver l’activité du derme papillaire
mais de lui redonner son rôle de derme
source de jeunesse.
C’est ainsi que le Rhamnose a été identifié,
breveté et évalué à 5%.
LE RHAMNOSE
Le Rhamnose est un sucre végétal que
l'on trouve dans certaines plantes brésiliennes
comme l'Uncaria, ou encore dans
des arbres comme le Betula Pendula (bouleau
argenté). Vichy l'extrait grâce à un
procédé d’hydrolyse qui préserve son origine
naturelle et ne conserve que la
fraction la plus active de la molécule
pour délivrer sa pleine puissance.
Le Rhamnose est reconnu en pharmacologie
pour ses propriétés apaisantes. Il
est 100% bon pour la peau, il n’entraîne
aucune glycation.
Vichy révèle aujourd’hui son pouvoir
anti-âge exceptionnel.
Après un screening sur plus de 50 molécules
anti-âge, le Rhamnose très hautement
concentré à 5% est identifié comme le
plus puissant pour cibler spécifiquement
le Derme Source et relancer son activité.
Ces effets biologiques semblent induits
par un mécanisme d’ « aimantation » naturel.
En effet, les études sur la biologie
des cellules de la peau ont démontré
l'existence de récepteurs spécifiques à la
surface des fibroblastes. On appelle ces
récepteurs les lectines. Lorsqu’un actif
est reconnu par une lectine, il vient s’y
fixer directement et précisément, comme
un aimant.
En particulier, il existe à la surface des
fibroblastes une lectine qui reconnait le
Rhamnose, qui lui permet de cibler ce
type de cellules et de lui transmettre des
signaux bénéfiques.

L’OREAL
Depuis quelques années, de
nombreuses possibilités
sont offertes aux dermatologues
pour rajeunir l’apparence
et la fermeté de la peau.
Si les injections sont largement utilisées
afin de réduire la profondeur
des rides et ré-harmoniser les volumes
du visage, de plus en plus
de dermatologues utilisent également
différentes techniques laser.
Avec ces machines, une énergie lumineuse
monochromatique va, en
quelques séances, redonner une
peau plus lisse, plus tonique et plus
lumineuse par stimulation de processus
biologiques ralentis par le
temps.
Parmi les différents types de lasers dermatologiques,
ablatifs et non ablatifs, les
lasers fractionnés délivrent dans la peau
des micro-impacts d’énergie espacés de
façon régulière, comme les nombreux
pixels composant une photographie. Ces
micro-impacts créent dans l’épiderme et
le derme supérieur de microscopiques
dommages entre 2 espaces de peau saine ;
ce qui permet leur rapide génération.
Le laser ablatif CO2 est fractionné ce qui
permet : • un meilleur respect de la peau
• de minimiser les inconforts • une courte
éviction sociale
Le Laser, “Light Amplification by Stimulated
Emission of Radiation” CO2
fractionné crée des micro-brèches jusqu’au
derme. En réponse à cette stimulation
thermique, les tissus sains environnants
vont initier un processus de cicatrisation.
Ceci va se traduire au niveau dermique
par la synthèse de nouvelles fibres de
collagènes assurant un remodelage et au
niveau épidermique par un processus de
régénération.
TREND DERMATOLOGIQUE :
LE LASER CO2 FRACTIONNE
2 à 4 sessions de laser sont conseillées
pour obtenir des résultats optimaux, mais
déjà après une première séance on observe
des améliorations.
• La qualité du micro-relief est améliorée,
la peau est plus lisse moins rugueuse,
les ridules et les rides sont réduites
• La peau est plus ferme et plus élastique
• La qualité de la peau est améliorée, le
teint est plus homogène
L’avis de l’expert le Docteur Claire Beylot,
Dermatologue, professeur émérite de l’université
de Bordeaux
* Pourquoi les nouvelles générations de
lasers suscitent-ils de plus en plus d’engouement
?
Ces lasers ont pour principe la technologie
fractionnelle qui crée des micro
impacts et laisse des zones de
peau non traitées. Cela permet une
cicatrisation beaucoup plus rapide et
donc des suites beaucoup moins
lourdes qu’avec les lasers ablatifs
traditionnels qui impactent tout l’épiderme
et le derme superficiel.
* Quelles sont les réponses biologiques
induites par un laser de rajeunissement ?
Dans le derme superficiel, l’efficacité
de ces lasers repose surtout sur la
synthèse de collagène. Si l’on utilise
une énergie plus forte, cette synthèse
de collagène concerne aussi le derme
plus profond. Cette synthèse est liée
à une stimulation du fibroblaste par
l’augmentation de diverses cytokines
d’origine kératinocytaire notamment
et par l’activité anti-oxydante de certaines
enzymes. D’autres mécanismes
biologiques interviennent aussi, en
particulier la réaction inflammatoire.
On observe aussi une augmentation
des fibres élastiques et des glycosaminoglycanes
(GAGs). L’épiderme
est régénéré par migration des kératinocytes
qui comblent rapidement
les micro-brèches de surface.
Temps de vivre 28
N° 15 - Septembre 2012
* Quelles sont les femmes auxquelles vous
proposez une procédure laser CO2 fractionné
?
Je propose une procédure par laser
CO2 fractionné quand le photo-vieillissement
et les rides sont assez marqués.
On peut cependant l’envisager
aussi avec des paramètres réduits pour
corriger des rides moins profondes.
La gamme des paramètres possibles
avec ces appareils est très large et
peut s’adapter à toutes les situations.
Mais si le photovieillissement est très
important, le laser CO2 ablatif classique
sera plus efficace à condition
que la patiente accepte les suites assez
lourdes.
* Quels sont les résultats escomptés sur
la texture de la peau, sa fermeté, son
lissage et les rides ?
Grâce à la synthèse de collagène induite,
la densité dermique est augmentée
et la peau apparait plus ferme,
plus tonique. Les ridules s’effacent,
les rides plus accentuées diminuent
et il y a un léger effet de remise en
tension de la peau. Au niveau des
impacts, l’épiderme altéré se régénère
et devient plus lisse et doux au toucher.
La coloration du teint est plus rosée
et uniforme.
REVITALIFT LASER X3
Pour la première fois, l’efficacité de Revitalift
Laser X3 utilisé 2 fois par jour
pendant 8 semaines, a été comparée à
une session de laser CO2 fractionné effectuée
sur la zone de la patte d’oie. Les
résultats sont spectaculaires.
Une étude clinique a été menée auprès
de 50 femmes de 45 à 55 ans présentant
des signes du vieillissement similaires au
niveau de la patte d’oie.
• Un groupe a bénéficié d’une session de
laser CO2 fractionné pratiquée par un
dermatologue laseriste sur la zone de la
patte d’oie
• Un autre groupe a appliqué le soin Revitalift
Laser X3 pendant 2 mois, matin
et soir sur l’ensemble du visage.
La patte d’oie est une zone du visage qui
présente un grand nombre d’altérations
du relief cutané : rugosité, ridules, rides

moyennes et profondes. Cette zone est
facilement évaluable par un dermatologue
clinicien par scorages ou par des techniques
instrumentales (projection de
franges, profilométrie...). Elle l’est également
par les femmes, au point que c’est
une des premières préoccupations en
consultation dermo-esthétique.
Son secret : le Pro-Xylane3, un Pro-
Xylane potentialisé, avec une concentration
record à 3%. Associé à de l’acide hyaluronique
fragmenté et du LHA, pour une
triple efficacité anti-âge : corrige, redensifie,
modèle. Découvrez cette gamme
exclusive de trois produits : un Soin Profond,
un Sérum Peau Neuve et un Soin
Yeux Nouveau Regard.
Le Pro-Xylane, une puissance anti-age
qui grandit d’année en année
Pour remodeler l’architecture tissulaire
désorganisée au cours du temps, les chercheurs
l’Oréal ont conçu une molécule
d’origine naturelle, issue de 14 ans d’investigations
et faisant l’objet de plus de
30 brevets : le Pro-Xylane.
La conception du Pro-Xylane repose sur
le principe du bio-Mimetisme.En effet,
la synthèse des glycoaminoglycanes est
initiée par un sucre le Xylose. Le Pro-
Xylane provient de la transformation du
xylose, issu du bois de hêtre, en utilisant
un procédé de chimie verte, respectueuse
de l’environnement.
De nombreuses études expérimentales
ont mis en lumière le large potentiel biologique
du Pro-Xylane. En effet, en initiant
la synthèse des GAGs, ll favorise la création
d’un environnement cellulaire optimal.
Il stimule la synthèse de composants essentiels
à la matrice cellulaire et améliore
la cohésion dermoépidermique.
Plus encore, en induisant la synthèse
d’éléments dermiques et épidermiques
structurels, le Pro-Xylane est capable
d’augmenter le processus de régénération
des tissus endommagés.
LE PROTOCOLE LASER X3
PAR JOËLLE CIOCCO
Libérer l’intelligence du produit.
PROTOCOLE SERUM
1. Avant de commencer toute application,
veillez à vous laver les mains ainsi
qu’à nettoyer correctement votre visage.
Évitez l’utilisation de savons alcalins
sur le visage avant ce protocole.
2. Appliquez trois pressions du Sérum
Revitalift Laser x3 de chaque côté de
votre visage ainsi qu’une pression à la
base de votre cou.
3. L’application s’effectue par mouvements
rotatifs de bas en haut sur l’ensemble
du visage.
4. Veillez à ne pas oublier d’appliquer le
Sérum sur les lobes d’oreilles ainsi
que sur le contour de vos yeux, de la
partie interne à la partie externe de
l’œil.
5. Patientez quelques instants avant l’application
de votre crème ou de votre
maquillage.
Le conseil pro : Laissez les micro particules
chargées en principes actifs pénétrer et
agir dans les couches profondes de l’épiderme
pour optimiser l’application.
Le mouvement rotatif doux est primordial
à la pénétration des principes actifs. Lors
de fortes chaleurs estivales, il est préférable
d’appliquer le Sérum le soir s’il vous est
impossible d’effectuer les deux applications
quotidiennes.
PROTOCOLE CREME
1. Veillez à vous laver les mains ainsi
qu’à nettoyer correctement votre visage.
Évitez l’utilisation de savons alcalins
avant ce protocole.
2. Si vous avez appliqué le Sérum au
préalable, patientez quelques instants
(environ une minute) avant l’application
de la crème afin de laisser pénétrer le
Sérum.
3. Après la pose du sérum, pre-levez une
noisette de la Creme Revitalift Laser
x3 délicatement du bout des doigts.
Pour préserver les principes actifs,
évitez de chauffer au creux de la main.
Temps de vivre 29
N° 15 - Septembre 2012
Au contraire appliquez sur le dos de
votre main la Creme Revitalift et ensuite
distribuez par petites touches sur l’ensemble
du visage et du cou matin et
soir. Après quelques minutes, vous
pouvez vous maquiller, ce protocole
constituant une excel-lente base.
Le conseil pro : Étalez directement la
crème sur l’ensemble du visage masser
par mouvements rotatifs de bas en haut
du bout des doigts ainsi que sur le contour
des yeux de la partie interne des yeux
vers la partie externe sans oublier le cou.
Pour plus d’efficacité, il est re-commandé
d’appliquer la Crème Revitalift Laser X3
matin et soir.
Pour obtenir un résultat maximum, effectuez
ce rituel pendant trois mois en alternant
l’application du Sérum et de la
Crème deux fois par jour.
PROTOCOLE YEUX
1. Après avoir appliqué le Sérum, patientez
quelques instants avant l’application
de la Crème pour les yeux.
2. Déposez une petite touche du produit
sur chaque tempe.
3. Faites glisser doucement le produit de
la tempe vers le contour des yeux en
partant du coin externe de l’œil, vers
l’intérieur, et diriger le bout de ses
doigts vers la partie supérieure (sous
les sourcils). Répétez ce mouvement 5
fois dans le sens des aiguilles d’une
montre.
Le conseil pro : Pour les yeux sensibles,
évitez d’appliquer la crème sur la partie
proche des cils et préférez une application
au plus près de vos
sourcils.
Soin anti-âge
Sérum
Soin yeux
19,99€
21,99 €
19,99€
Disponibles depuis
juillet 2012
Prix consommateurs
conseillés.

Lanvin
Éclat d’Arpège Gourmandise
Hymne à la joie et à l’amour, la nouvelle édition limitée
d’Éclat d’Arpège de Lanvin célèbre sans complexe
son penchant pour la gourmandise. Affichant fièrement
son “Candy spirit” autour d’un flacon bonbon à la rondeur
culte et réconfortante, il porte la gaieté en son coeur. Une
potion affective et rafraîchissante, très inspirée par les codes de
la Maison Lanvin et qui allie avec délice l’intensité de l’amour
à la légèreté de l’humour.
L’amour toujours…
C’est une déclaration exaltée d’amour… à l’amour. Un homme
et une femme. Une femme avec son enfant. L’idée d’une
rencontre, l’exploration d’un souvenir, la joie d’un baiser,
l’émotion d’un regard, la grâce d’un sourire. Et, finalement, le
souvenir d’un parfum qui agit comme un déclic, sublime et
émouvant, faisant rejaillir l’éclat de l’amour. Pur et intact.
Un flacon à croquer
Inspirée du cultissime flacon boule d’Arpège, la silhouette
de verre ronde d’Éclat d’Arpège est
couronnée d’un fermoir argenté art déco, avec,
en son top, un diamant rose à l’éclat vibrant,
symbole d’amour et de gourmandise. Rose
encore, le laquage fond du flacon twiste la
couleur parme originelle du jus. Deux anneaux
en métal argenté, célébrant l’amour, viennent
se poser délicatement à la base du capot.
Étreignant le flacon, une frise parée
de macarons roses et de bonbons
violets jubile d’humour et de gourmandise,
mettant l’eau à la bouche.
On retrouve l’écriture manuscrite avec
le I pointé d’un coeur ainsi que les
noeuds, deux emblèmes haut en couleur
de la maison Lanvin.
Ce joli péché capiteux se glisse dans une
boîte translucide, dont les deux faces côté reprennent
la teinte rose des macarons et du diamant. Rose
toujours, le nom du parfum “Gourmandise” est apposé sur
l’étui comme un délicieux manifeste, sous le logo Éclat
d’Arpège, frappé en violet.
Un parfum de joie
Créé par Karine Dubreuil, Éclat d’Arpège est un floral fruité
lumineux, gai et rafraîchissant, qui agit sur la peau comme un
éclat de rire. Pétillant de spontanéité, son départ lilas mêlé au
piquant du citron d’Italie dévoile un coeur floral, qui s’épanouit
autour d’un accord feuille de thé vert et fleurs de pêcher. En
fond, la note se fait plus charnelle, jouant sur l’alliance tendre
mais persistante du cèdre blanc
du Liban et du musc blanc.
Une fragrance enchanteresse,
à déguster sur peau
nue, sans retenue.
Éclat d’Arpège Gourmandise
50 ml
Prix de vente - € 56
Temps de vivre 30
Ne vous levez plus jamais du
pied gauche !
Nouvelle ligne Kneipp Fruit de la passion-Pamplemousse
: un parfum fruité, frais et séduisant
La marque de soins Kneipp
lance une nouvelle
ligne naturelle : Fruit
de la passion-Pamplemousse.
En plus d’un gel
douche et d’un
bain moussant,
l ’ a s s o r t i m e n t
comporte également
une huile de
bain et une huile
de massage délicieusementparfumées.
- L’odeur douce et
fruitée du fruit
de la passion élimineinstantanément
les tensions
de la journée
et vous met
de bonne humeur.
- Les extraits de pamplemousse
quant à eux rafraîchissent
en douceur.
Grâce aux huiles naturelles
soignantes, la peau est souple
et soyeuse. Les produits
Kneipp ne contiennent pas
d’agents conservateurs (parabènes)
et sont exempts d’huiles
minérales. Ce qui rend la nouvelle
ligne encore plus séduisante
!
Un cadeau idéal à offrir ou
à s’offrir !
Créée en 1891, la société
Kneipp s’est développée
jusqu’à devenir une marque
moderne basée sur les valeurs
traditionnelles de Sebastian
Kneipp, fondateur et pionnier
de la santé.
Les produits de Kneipp sont
réputés pour leur efficacité,
leur parfum agréable et leur
excellente tolérance. Ils ne
contiennent ni huiles minérales,
ni huiles silicones, ni
conservateurs et sont garantis
sans savon.
N° 15 - Septembre 2012
Par ailleurs, ils ne sont pas
testés sur les animaux.
Les produits Kneipp sont disponibles
dans la plupart des
supermarchés, des pharmacies
et magasins de produits naturels.
o
Informations pratiques
Kneipp Fruit de la passion-
Pamplemousse
- Douche (200 ml) :
4,99 euros
- Bain moussant (400 ml) :
8,99 €
- Huile de bain (100 ml) :
8,99 €
- Huile de massage (100ml) :
7,99 €

Beverly Hills Formula Total Protection
reconnu comme le dentifrice blanchissant le moins abrasif et le plus efficace
Les dentifrices blanchissants abrasifs endommagent
la dentition
Pour éliminer la
plaque dentaire, les taches et
les saletés, les dentifrices contiennent
des produits abrasifs. Ce que les consommateurs
ne savent pas, c'est que la plupart
des dentifrices endommagent la dentition
et amincissent la couche d'émail par leur
effet abrasif, si bien qu'à terme les dents
paraîtront au contraire plus jaunes. Une
étude de pointe démontre que Beverly
Hills Formula Total Protection est le dentifrice
blanchissant le moins abrasif, tout
en offrant la solution la plus sûre et la
plus efficace pour des dents naturellement
blanches. Une publication récente parue
dans le journal de renom Dental Newsii
recommande dès lors aux dentistes de
conseiller le dentifrice Beverly Hills Formula
à leurs patients.
Nail Art
Originaire de la Californie du Sud
et diplômé d’une formation d’artiste
graphique, Tom Bachik
conçoit le travail ongulaire comme
un art de penser des looks avantgardistes,
qu’il s’agisse d’effectuer
une manucure incroyablement élégante,
intemporelle et classique,
de sculpter une empreinte de python
sur les ongles ou encore de
réaliser des looks incroyablement
osés et novateurs.
Tom Bachik est un des professionnels
de l’onglerie les plus recherchés
parmi l’industrie de la mode et les
stars. Surnommé “The Rad Manicurist”,
il fait face à une demande insatiable grâce
à son étonnante capacité à penser l’onglerie
toute en originalité et en innovation.
Expert how to by Tom Bachik
1. Choisissez la taille de sticker qui
s’adapte le mieux à chaque ongle.
2. Sur ongle nettoyé, possitionnez le bout
arrondi à la base de l’ongle. Collez le
sticker en le remontant.
3. Repliez le sticker sous l’ongle. Limez
Nouvelle génération de dentifrices blanchissants
Contrairement aux dentifrices blanchissants
de Beverly Hills Formula, les chercheurs
révèlent que tous les autres dentifrices
blanchissants examinés peuvent endommager
les dents et les gencives par leur
effet très abrasif. Dans les cas les plus
sévères, l'effet hautement abrasif peut
même entraîner des infections et la chute
de dents. Bref: le résultat complètement
inverse à celui que la plupart des gens recherchent
en se brossant les dents chaque
jour. Une étude de la Bristol
University Dental School
révèle que la nouvelle génération
de dentifrices blanchissants
de Beverly Hills
Formula est capable d'éliminer
les taches en seulement
une minute. Après 5 minutes, 90 % des
taches ont même disparu.
Un grand succès aux Etats-Unis
Grâce à l'effet prouvé des dentifrices
blanchissants de Beverly Hills Formula,
votre ongle pour enlever l’excédent de
sticker.
“Les stickers Color Riche Le Nail Art
s’enlèvent sans dissolvant. Plus rapide et
surtout moins agressif pour l’ongle, il
suffit juste de les décoller et en changer
ainsi au gré de ses envies !”
“Mes inspirations viennent de la mode, des
vidéos clips où vous voyez des filles incroyables
avec des ongles incroyables. Mon
intention était d’imaginer de nouvelles façons
de créer un véritable look cosmétique.”
Temps de vivre 31
N° 15 - Septembre 2012
la marque connaît déjà depuis plusieurs
années un grand succès aux Etats-Unis.
Les plus grands magazines féminins américains
comme Vogue, Cosmopolitan et
InStyle recommandent également Beverly
Hills Formula comme le dentifrice blanchissant
par excellence.
Disponibilité
Beverly Hills Formula Total Protection
Whitening et Beverly Hills Formula Sensitive
Whitening sont disponible dans les
plus grandes drogueries DI et Kruidvat
au prix indicatif de 3,79 €.
Pour en savoir plus :
http://www.beverlyhillsformula.com.
“Nous voulions offrir la possibilité
de se faire un véritable
Nail art de pro à la maison.
Avec nos 6 stickers exclusifs
Color Riche Le Nail art, on
peut désormais changer de
look aussi souvent que l’on
veut !”
Les premiers stickers à ongles
à effets 3dde L’Oréal Paris application
trois étapes, résultat
couture immédiat.
Le Nail art n’a jamais
été aussi facile.
ForYour Information.
Découvrez Color Riche Le Nail Art, les
premiers stickers à ongles effets 2D et
surtout 3D de L’Oréal Paris. Une application
en trois étapes, pour un résultat
couture immédiat ! 6 stickers, créations
exclusives autour des thèmes L’Or, Le
Diamant, et Couture, pour répondre à
toutes les envies mode.
le Color Riche, stickers à ongles 7,99€
Disponibles à partir de septembre 2012

Ô de Lancôme, histoire d'une LÉGENDE
Ô DE LANCÔME
En 1969, un vent frais souffle sur Lancôme
et révolutionne les codes de la parfumerie.
C’est la création d’Ô DE LANCÔME, la
toute première eau fraîche FÉMININE.
Son secret ? Une brume de notes végétales
aussi rafraîchissantes qu’une rosée sur la
peau. D’abord, des agrumes radieux : citron,
mandarine, bergamote... Puis un coeur aromatique
composé autour du chèvrefeuille et
du romarin, adouci par la rondeur du jasmin
et porté par un accord boisé de patchouli et
de vétiver. Une fraîcheur spontanée, devenue
une icône de la parfumerie moderne.
Un nouveau vent de FRAÎCHEUR souffle sur LANCÔME
Ô D’AZUR
Quarante ans après avoir créé Ô de Lancôme,
la marque invente une sensation
de fraîcheur estivale inédite, teintée de
sensualité : Ô D’AZUR.
Une échappée belle, une fin d’après-midi
d’été quand la fraîcheur de la bergamote
de Sicile rencontre la sensualité d’une
envolée de pétales de fleurs.
Tout d’abord, un accord de fraîcheur acidulé
aux accents addictifs... L’inimitable
tête Citrus d’Ô de Lancôme est revisitée
à travers un ingrédient précieux : le caviar
de citron de calabre.
Le coeur d’Ô D’AZUR est un concentré
généreux des pétales de la plus belle des
fleurs, la rose Damascena de Turquie.
Associée à la pivoine, elle forme un bouquet
cristallin, chaviré par une touche
d’espièglerie : un poivre rose originaire
d’Equateur, dont les arômes vifs exaltent
l’éclat des fleurs.
D’une intense modernité, l’accord boisé
de fond est travaillé tout en contrastes, à
la fois profond et lumineux, subtil et voluptueux.
Mariées aux muscs et à la graine
d’ambrette, les notes boisées se font caressantes.
Ô DE L’ORANGERIE
Balade à l’ombre des orangers, une rêverie
d’émotion, une eau subtile de fraicheur...
Ô DE L’ORANGERIE raconte la douceur
d’une balade dans ses allées, une journée
d’été, entre ombre et soleil. Au rafraîchissement
du jour, une brise légère fait
frissonner les orangers, diffusant toutes
les senteurs de leurs fleurs dans son
sillage. Hommage contemporain à la fleur
d’oranger traitée dans la fraîcheur, Ô de
L’Orangerie laisse s’exprimer toutes les
nuances de cette note unique : à la fois
fraîche et veloutée, intense et délicate.
Toute l’audace de la fleur d’oranger s’exprime
grâce à deux précieux ingrédients :
l’essence de néroli, fraîche, croquante, et
l’absolu de fleur d’oranger aux accents
suaves et miellés.
Autour de ces notes riches et précieuses
se développe une multitude de sensations :
la saveur explosive des zestes de bergamote
et d’orange s’éclipse pour laisser s’exprimer
la fraîcheur d’un accord aquatique
cristallin, arrondi par la douceur des
pétales de jasmin. En fond, la vibration
des bois et l’onctuosité du benjoin exaltent
la volupté de cette fleur d’oranger sans
pareil.
Des nouvelles FRAICHEURS parfumées
et hydratantes
Dorénavant, retrouver toutes les fraicheurs
de ces 3 Ô mythiques dans une déclinaison
de Laits fraîcheurs parfumés et de Douches
parfumées. o
Eau de toilette 50 ml
Eau de toilette 125 ml
Douche parfumée 200 ml
Lait fraîcheur parfumé 200 ml
Disponibles à partir d'août 2012.
Temps de vivre 32
N° 15 - Septembre 2012
Le Sanké Training Lab
Le fief où œuvre notre Artistic Team dirigée
par Ludovic Beckers, Artistic Manager.
Un visionnaire du monde de la
coiffure. Secondé par son équipe, il
cherche, chasse et traque les nouvelles
influences, les nouvelles techniques et la
nouvelle tendance de demain.
Le Training Lab est l’académie pour le
coiffeur moderne. Il y a des stages chaque
semaine où les coiffeurs peuvent développer
leurs compétances et ils laissent
s’exprimer pleinement leur esprit creátif.
Notre programme de formation propose
une gamme de stage de tout niveau.
Chaque stage est destiné à renforcer la
confiance en soi,l’excellence technique
et la créativité.
Sanké Training Lab est aujourd’hui devenue
la plus grande académie pour les
professionnels de la coiffure en Belgique
est bénéficient de la plus haute reconnaissance
de la part du secteur.
Sanké Hairdressers est synonyme d’une
expérience en salon de coiffure unique,
de la qualité et des conseils personalisés.
Sanké peut garantir une qualité optimale
grâce à son propre centre de formation,
où tout nos coiffeurs s’entraînent jusqu’à
la maîtrise totale et où ils découvrent les
tendances de demain.
Tout celà permet à nos coiffeurs de vous
donner un avis personnalisé et très professionnel
au sujet de la coupe, des couleurs
et de l’image que vous souhaitez
donner. Ils tiennent compte de votre
visage, de votre teint et de votre personnalité,
pour que la coupe que vous aurez
choisi vous convienne parfaitement .
Vous pourrez vous détendre avec un massage
du cuir chevelu et des épaules par
des huiles essentielles.
Découvrez-nous et sentez-vous bien.
Vous trouvez les salons Sanké Hairdressers
à Antwerpen Centrum, Antwerpen Zuid,
Berchem, Brasschaat, Brugge, Duffel,
Etterbeek, Kortrijk, Lier, Leuven, Merelbeke,
Overijse, Schilde, Sint-Katelijne-Waver,
Zele, Woluwe-Saint-Lambert.
Le label de Sanké Artistic Club garantit
un coiffeur indépendant up-to-date qui
peut offrir à ses clientes les tendances
les plus nouvelles.

Le temps
de déguster
Didden
Savoir-faire et passion
Didden… Un nom indéfectiblement
lié dans le cœur des Belges à des
sauces et condiments de qualité. Une
étiquette qui, à travers sa présence
historique dans le petit commerce de
détail, mais aujourd’hui également
dans la grande distribution, a su conquérir
ses lettres de noblesse en jouant,
depuis le départ, la carte du savoirfaire
et de la satisfaction de la clien-
tèle.
Modernité et créativité
Répondant aux normes de qualité internationales
les plus exigeantes, la société
Didden négocie les défis de l’industrie
agro-alimentaire de demain en misant
autant sur la modernité de ses équipements
que sur la créativité, tant en développement
de produits que de conditionnement. Une
politique récompensée par un volume
d’exportation de plus en plus important .
Aussi sains que savoureux :
les nouveaux Dressings de Didden !
A l’heure où l’alimentation devient de
plus en plus synonyme de santé, Didden
propose aujourd’hui une nouvelle gamme
de dressings pour salades qui répondent
parfaitement aux impératifs d’une gourmandise
aussi légère que contemporaine.
Proposés dans un emballage élégant, élaboré
avec des produits totalement naturels,
sans aucuns conservateurs ni colorants,
les dressings Didden s’intègrent parfaitement
dans la vie de consommateurs demandeurs
de saveurs raffinées mais qui
ne disposent pas toujours du temps ni du
savoir-faire nécessaire pour arriver à une
telle combinaison santé-plaisir.
Le Dressing Pesto à l’huile d’olive
Riche en basilic, un dressing tout en légèreté
qui accompagne aussi bien une
salade verte, une composition de légumes
ou une salade de pâtes.
Parfait sur une foccacia, une ciabatta garnie,
une salade froide de linguini jambon
et fromage mais aussi très à l’aise avec
différentes sortes de viandes, froides…
ou chaudes !
Le Dressing Orange Rosemary à l’huile
d’olive
Subtilement fruité, adouci par une touche
de miel onctueux, relevé d’une pointe de
romarin et d’une note de zeste d’orange,
voici assurément un dressing aussi délicat
que gourmand.
Compagnon idéal d’une large variété de
volailles allant du poulet au canard fumé
en passant par la dinde et le pigeon, sans
oublier des préparations à base de foie
gras, voici un accompagnement qui résonnera
également en très belle harmonie
avec du saumon fumé.
Le Dressing Balsamique à l’huile d’olive
Combinant dans une harmonie éprouvée
l’amertume mesurée de l’huile d’olive et
la balance parfaite entre douceur et acidité
du vinaigre balsamique, ce dressing constitue
l’assaisonnement idéal de la plupart
des salades.
Superbe avec des salades incluant fromages,
tomate, charcuterie et, pourquoi
pas, fruits de mer…
Didden sa.
E-mail : info@diddenfood.com
Web : www.diddenfood.com
Temps de vivre 33
N° 15 - Septembre 2012
Caramélia Perles Craquantes et
Ivoire Framboise
Les 2 nouvelles Créations
Gourmandes de Valrhona
Valrhona complète sa gamme Créations
Gourmandes en lançant
sa première tablette
de chocolat blanc
accompagnée d’une
nouvelle tablette de
chocolat au lait.
- Caramélia Perles Craquantes
: le mariage
d’une couverture lactée
onctueuse au goût intense
de caramel crémeux
avec le croustillant du blé
soufflé.
- Ivoire Framboise : l’alliance
d’un chocolat blanc peu sucré aux
arômes délicats de vanille, avec des
éclats de framboises qui, par leur légère
acidité, contrastent avec la douceur du
chocolat blanc.
Ces 2 nouvelles créations gourmandes,
aux arômes raffinés et subtiles, réveilleront
les papilles des gourmets !
Des mariages révélant toute la richesse
romatique de grands chocolats
Disponibles à partir du
10 septembre 2012
La tablette de 100g
prix de vente conseillé : 4,50€
Vente dans les épiceries fines
NOUVEAU
La M400 - Gran Maestria
Design Rétro - Repose tasse pivotant
Aeroccino et chauffe-tasses
Réservoir 15 capsules -
Buse vapeur 3 positions
Dosage automatique ultra précis
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programme détartrage
la Maestria
un barista
chez soi !
La M400 -
Gran Maestria
Prix de base.
euros : 550
Garantie 2 ans

Le vignobles de la vallée
du Rhône
parmi les plus anciens
Au départ... un tumulte
Issue de l’affrontement entre le Massif Central et les Alpes,
la vallée du Rhône est une fosse d’effondrement qui fut
comblée par la Méditerranée. Il y a 300 millions d’années,
l’activité volcanique du Massif Central produit la roche granitique
du nord. Au sud, se succèdent les dépôts fluviatiles et marins,
notamment calcaires. Aujourd’hui, les sols sont constitués de
quatre types de roche : granite, silice sablonneuse, calcaire et
argile. Cette roche mère joue un rôle essentiel dans la régulation
de l’alimentation en eau de la vigne. Elle donne surtout leurs
arômes et leurs goûts aux vins du Rhône.
Au IVe siècle avant notre ère, à l’époque grecque, la vigne est
cultivée à Marseille. Au nord de la Vallée du Rhône, elle se développe
à partir du 1er siècle après JC et le vignoble fait alors
concurrence aux vignobles italiens. C’est à cette époque que se
développent également les ateliers d'amphores de la région,
destinée au transport des vins et sauces de poisson. Ces découvertes,
alliées à une étude historique, prouvent que le vignoble
rhodanien est antérieur à bien d’autres. Les Romains, qui remontent
le Rhône, créent la ville puis le vignoble de Vienne
qui fait l’objet immédiatement d’une grande renommée. Au
Moyen-âge, c’est l’influence de l’Église qui permet à la
viticulture de redémarrer.
Le vin des Papes
Au XIIIème siècle, le Roi de France
Louis VIII cède au Pape Grégoire X le
Comtat Venaissin. Dès le XIVème siècle,
installés à Avignon, les Papes, amateurs
des vins de la région, œuvrent à la plantation
d’un important vignoble autour
d’Avignon. Jean XXII, deuxième des
sept papes Avignonnais fait bâtir une
résidence d’été à Châteauneuf du
Pape. Benoît XII, le troisième,
lance la construction du Palais des
Papes. Plus tard, à la fin du
XVIIème siècle et durant 200 ans,
le port de Roquemaure (Gard) devient
un grand centre d’expédition
par voie fluviale. Une réglementation
intervient en 1650 pour garantir
leur provenance et leur
qualité. Ce n'est qu'au milieu
du XIXème siècle que la
Côste du Rhône devient les
Côtes du Rhône en s'étendant
aux vignobles situés
sur la rive gauche du
Rhône.
Naissance de l’AOC
Dans les années
1930, le visionnaire
Baron Le Roy devient
le Héros de
Temps de vivre 34
l’appellation. Vigneron à Châteauneuf du Pape, il porte la reconnaissance
des caractéristiques de cette appellation, et obtient
la dénomination de l’Appellation d’Origine Contrôlée en 1933.
Depuis lors, l’accession à l’AOC et la garantie de qualité
constituent une motivation collective pour tout le vignoble.
Identité et Histoire
250 km du nord au sud, 250 communes… Les vignobles de la
vallée du Rhône, c’est tout un monde à découvrir, un univers
changeant qui s’enroule et se déroule autour du Rhône, fleuveroi,
charriant cailloux et Histoire. Le Rhône, c’est le trait
d’union, l’élément fédérateurs de ces terres de contrastes. De
Vienne à Nîmes et Avignon, jusqu’aux confins du Luberon, sur
les deux rives du fleuve, une multiplicité de chemins mènent
dans le Vignoble de la Vallée du Rhône.
Située entre Vienne et Avignon, bordée par le Massif Central,
les Alpes et au sud, la douce Méditerranée, ses appellations
tirent leur force du soleil et du vent qui les caressent, et de la
volonté de tous ses vignerons de produire des vins de qualité
dans le respect de l’environnement… Ceux-ci, ciselés et inspirés
par leur grande variété de cépages et de terroirs, séduisent les
amateurs de vins ou élégants dans le monde entier. o
Grenache noir
Il incarne à lui seul toute la
gourmandise et la générosité
des Vins du Rhône, ce cépage
majoritaire en vallée du Rhône,
charme autant par sa chaleur
que par la rondeur de son caractère.
Célèbre pour son port
dressé et ses rameaux vigoureux,
c’est un cépage polyvalent
qui sait s’adapter à des
terroirs variés. Une seule certitude
: dans les assemblages,
il incarne à lui seul toute la
gourmandise et la générosité
des Vins du Rhône… Difficile
de résister !
Dans le verre : Gourmandise,
générosité, rondeur ...
Dans les charmants reflets de
sa robe rouge et mordorée, le
Grenache cache de nombreux
atouts gustatifs. Du côté des
rosés, il étonne par son fruit,
sa bouche soyeuse et sa teinte
pâle. Aux rouges, il donne une
véritable ampleur capiteuse et
des arômes de cassis et mûre
N° 15 - Septembre 2012
épicés. Sans doute une des
meilleures preuves de sa générosité
: ses tanins se fondent
en vieillissant, révélant alors
de délicieux arômes de fruits,
mais surtout de la garrigue environnante,
d’épices et même
de poivre parfumés.
Et la terre
Un cépage du MOYEN ÂGE,
on l’a dit, le Grenache noir
est avant tout un cépage du
sud. Arrivé d’Espagne (probablement
d’Aragon) au
moyen âge, il a vite conquis
la Vallée du Rhône et le midi.
Ailleurs, on le retrouve principalement
en Espagne où il
reste le premier cépage cultivé,
notamment en Rioja et Navarre.
Envie d’entamer un tour
du monde sur ses traces ? Il
vous emmènera loin : on le
trouve aussi en Italie, en Grèce,
au Portugal, en Algérie, en
Tunisie, au Maroc, en Californie,
en Argentine et en Australie…
o

Le champagne “Esterlin”
se coupe en trois !
Le “Champagne Esterlin” a créé
un ravissant coffret rose tendre et
nacré. Semblable à une petite boîte
à chapeau, il contient 3 demi-bouteilles
à l’habillage élégant et
frais... un véritable bouquet de
roses pétillantes !
Premières fleurs, vacance, examens réussis,
pique-nique improvisé avec des amis,
dîner au jardin dans la douce chaleur
d’un soir d’été... les occasions sont nombreuses
de déguster ce champagne à la
séduisante personnalité.
Outre sa fraîcheur et sa vivacité, il se caractérise
par de friandes notes de fruits
rouges (fraises et groseilles). Parfait pour
l’apéritif ou pour porter un toast, ce brut
rosé se révèlera également un superbe
vin de repas en accompagnant à merveille
les viandes rouges grillées et les desserts
à base de fruits. N’hésitez pas à l’inviter
à vos barbecues !
Astucieux, le coffret, pratique à transporter
et étanche, peut être rempli de
glaçons vous arriverez toujours avec
du champagne bien frais, prêt à être
dégusté !
Et lorsque les trois flacons seront vides,
le coffret pourra rester l’éternel souvenir
de ces si jolis moments : boîte à trésors,
à maquillage, à bijoux, à mots doux, photos,
foulards... boîte “à trucs” dont on ne
veut pas se séparer...
CUVÉE BRUT ROSE
Assemblage : 85% Chardonnay (sans
fermentation malolactique), 15 % Pinot
Noir (vinifiés en rouge).
Dégustation : Rosé lumineux aux tons
orangés, abricot. Ne parlons pas du fameux
“bonbon anglais” mais de notes acidulées
qui cèdent sans tarder la place à un panier
de fruits rouges : fraise, groseille, framboise…
L’attaque est franche. La forte
proportion de chardonnay dans cet assemblage
s'exprime dans le registre de la
fraîcheur et de la vivacité. De discrètes
nuances de vinosité viennent compléter
la fin de bouche.
La teinte de cette cuvée est une invitation
et garantit une arrivée triomphale à l’apéritif,
mais il mérite d’être associé à des
viandes rouges (y compris du gibier, pour
les plus hardis). Le fin du fin sera certainement
atteint au moment du dessert,
avec des fraises bien mûres.
Coffret 3 bouteilles de 37,5 cl brut rosé Esterlin,
PVP indicatif : 45,00 €
édition limitée de 6 000 exemplaires
Liste des points de vente : 02/308.58.33
CHAMPAGNE ESTERLIN :
25 avenue de Champagne
51200 EPERNAY
www.champagne-esterlin.com
Temps de vivre 35
N° 15 - Septembre 2012
Aperol Spritz® débarque
en Belgique !
Quiconque a eu la chance de se balader
en Italie du Nord, aura pu savourer un
Aperol Spritz® ! Pour toutes les personnes
‘crazy for life’ (qui mordent la vie à
pleines dents), Aperol Spritz® fait aujourd’hui
son apparition en Belgique. Un
apéritif branché, à l’image du style de
vie à l’italienne : ensoleillé et riche de
1001 saveurs… Salute !
De couleur orange vif, son goût douxamer
unique est le fruit d’une recette secrète,
inchangée depuis sa création. L’infusion
de précieux ingrédients et de nombreuses
herbes et racines en fait une combinaison
parfaitement équilibrée. Le point
fort d’Aperol réside également dans sa
faible teneur en alcool : 11 % seulement.
Le goût d’Aperol est un parfait équilibre
entre douceur et amertume dont l’ingrédient
le plus reconnaissable dans son
arôme et son goût singulier est l’orange
douce. La touche de douceur est donnée
par le zeste d’orange, la touche amère
est quant à elle apportée par la rhubarbe.
1. Mettez 4 à 5 glaçons dans un verre 2.
4. cl d’Aperol
3. 6 cl de Prosecco
4. un trait d’eau gazeuse
5. une rondelle d’orange dans le verre !
Aperol : prix de vente : 9,49 € (70 cl)

Le Comté
partenaire de bon goût
Le Comté apparaît comme
un partenaire incontournable
de la gastronomie.
Rien qu’à les mettre en bouche une foule
de recettes saute à l’esprit.
À la façon d’une muse, le Comté stimule
notre imagination gourmande.
Les grignotages entre les repas ont chez
nous toujours existé, on les appelait encas,
coupe-faim, 10 heures, goûters, quatre-heures,
collations.
Ils nous laissent encore en mémoire de
nombreux souvenirs. Les trois biscuits
croqués chez une grande tante avant de
rentrer, les dés de fromages qui accompagnaient
la bière partagée entre amis, la
tartine garnie d’une tranche de Comté
mangée à la récrée, la fringale soudaine
rassasiée par une bouchée gratinée, ou
encore ces pinchos dégustés au bout de
leur pique à l’orée de l’Espagne…
Entre deux doigts
Aujourd’hui, le mot “snacking” rassemble
sous ce seul sobriquet tous ces instants
gourmands.
Plages grignotage qui quittent de plus en
plus les périodes médianes pour s’installer
à la place des repas, mais cela doit rester
pratique, calibrée dans la bouche, se manger
entre deux doigts, être bien évidemment
savoureux, sans oublier l’esthétique.
Et le Comté dans tout ça ?
Apparent ou pas, il joue ici le rôle d’ingrédient
vedette ou discret apportant à la
formule toutes ses possibilités spontanées,
ses nuances aromatiques, ses variétés de
textures sont goût fruité ou puissant,
s’alliant aux autres composants en un
fondu bien calculé, précisant au sein du
mini-snack le rôle de chacun.
Chaud, froid, croquant, onctueux, salé,
sucré, l’éventail est vaste et convient sans
restriction au Comté sur tous les tons.
Rappelons que selon ses terroirs d’origine,
sa fabrication artisanale en fruitière, son
degré d’affinage, la cave où il aura été
élevé, le Comté nuance sa palette aromatique,
il faut par conséquent jouer avec
ces nombreux paramètres de saveur et de
textures pour composer la mini bouchée
la plus goûteuse et la mieux équilibrée.
Les possibilités sont vastes, du Comté
fruité et onctueux au puissant âgé de
quelques mois de plus, de nombreuses
combinaisons existent, jusqu’au bout de
l’imagination …
pinchos pour commencer :
Petites piques ornées de cubes de Comté
agrémenté d’olives, d’anchois, de tomates,
de câpres, d’anchois à l’huile, d’artichauts
confits, de jambon fumé, de viande grillée.
Un peuple chamarré qui rien qu’à la vue
nous fait saliver.
Les originales
Maki saumon miso sésame grillé et Comté.
Utiliser des feuilles d’algue pour Maki
(feuilles de nori).
Les humidifier à l’aide d’un pinceau et
disposer le riz pour sushi cuit étalé pour
former un lit.
Disposer sur la longueur du saumon tranché
en lamelles tout le long.
Y ajouter une fine lamelle de Comté et
de pâte de miso sur le saumon.
Rouler le tout bien serré à l’aide du tapis
à maki.
Parsemer de graines de sésame grillées
et couper en tronçons.
Servir avec du gingembre effilé, de la
sauce soja et du wasabi.
Hamburger de veau, goutte de sirop de
Liége, lamelle de Comté de Belleherbe
Faire cuire des galettes de viande de veau
hachée, salée et poivrée.
Faire griller légèrement des petits pains
coupés en deux.
Déposer la viande sur la partie inférieure
du pain.
Temps de vivre 36
N° 15 - Septembre 2012
Étaler sur le veau une cuiller à moka de
sirop de Liége.
Déposer dessus une tranche de Comté et
passer le “demi-hamburger” à la salamandre
pendant quelques secondes.
Couvrir avec la partie supérieure du petit
pain.o

Ce soir nous allons à l’Opéra !
Le décor est très classe et confortable.
Ici aucune faute de goût. L’ambiance est feutrée.
Tout l'amour de l'Italie et de sa cuisine ... à travers une
belle partition gourmande!
Un cadre raffiné, le souci constant du détail.
Un personnel stylé nous accueille,
mais c’est Americo Serfilippi qui
dirige tout de main de maître et
avec une expérience et un savoir faire incontestés.
Il va vous faire découvrir une
cuisine italienne raffinée et savoureuse.
Tous les ingrédients sont choisis avec rigueur,
achetés pour la plupart directement
aux producteurs. Tout est
frais.
Les plats se succèdent : succulents
et un vrai plaisir
pour tous les sens. Nous allons
de surprise en surprise
et de plaisir en plaisir.
Le bonheur commence avec
le buffet d'antipasti, tous
préparés le matin même,
d'une totale fraîcheur. On
redécouvre le goût inimitable
d'une mozzarella de bufflonne,
qu'accompagnent un
tartare de tomates et un
pesto au basilic, on peut
aussi opter pour un fabuleux carpaccio
de veau légèrement fumé, tout en finesse,
relevé avec un vieux balsamico et de
fines tranches de pecorino, pour une saladine
gourmande au canard fumé et foie
gras, ou encore pour une salade de scampis
et courgettes, avec “juste” de l'huile d'olive
et du citron ...
Des antipasti qui se déclinent aussi en
version chaude bien entendu, difficile de
se décider entre une brouillade d'œufs
fermiers aux éclats de truffes noires, une
fricassée d'artichauts violets, ail, tomates
et vin blanc, une poêlée de vongole et
moules, des asperges vertes, servies avec
un œuf sur le plat et des copeaux de parmigiano
... Le bonheur !
Les pâtes ne sont pas en
reste, on l'imagine, les poissons
non plus, comme ce
fabuleux bar en croûte de
sel, salade de légumes, pesto
de câpres, anchois et gingembre
(pour 2 personnes), ou ce pavé
de thon rouge en croûte d'espelette.
L’Opéra possède aussi une impressionnante
cave à vins. Rien que la lecture de la
carte nous ravi par la variété. Il y en a
pour tous les palais et toutes les bourses.
Encore une passion d’Americano. Ils sont
conservés dans des armoires climatisées
et sont toujours servis à la température
idéale.
Une fête nullement gâchée par le montant
des additions : l'Opéra, on ne le
sait sans doutes pas assez, est certes
L'Opéra
178, chaussée de Tervuren
1410 Waterloo
Tél. : 02/3548643
www.lopera.be
Fermé
samedi midi et dimanche
Parking privé et Service voiturier
midi et soir - Air conditionné
- Jardin et terrasse
Restaurant accessible aux personnes
à mobilité réduite
Photos :
Volponi 0475-24-37-32
Temps de vivre 37 N° 14 - Mars 2012
un des plus beaux restaurants de Waterloo,
il n'en fait pas moins très attention au
rapport qualité-prix,
surtout en cette période
de crise. La preuve
avec un lunch gourmand
(choix entre plusieurs
entrées, plats et
desserts) proposé à 25
euros (35 avec une
demi-bouteille de vin),
ou encore un menu dégustation
tout en générosité,
avec ses 5
services à 50 euros (65
euros avec les vins
spécialement sélectionnés).
Si de nombreuses personnalités du spectacle,
des sports et de la politique se donnent
rendez-vous à l’Opéra c’est surtout
grâce au talent de ce prestidigitateur de
la cuisine italienne qu’est Americo. o

Georges Grintzias, le maître des
lieux, a compris que la meilleure
des publicités était le bouche-àoreille
résultant de la satisfaction de ses
clients. Ceux qui ont poussé la porte de
la table de Georges ont une tendance certaine
à revenir ... mais aussi à la recommander
à leurs amis ! Généreux dans
l'esprit comme dans l'assiette, Georges
Grlntzias est un des chefs les plus attachants
de sa profession.
Avec un papa grec et une maman allemande
qui a rencontré son mari à Liège,
Georges est né à Charleroi. Notre homme
fera ses premières armes en observant
son père dans l'établissement que la famille
ouvrira à Bruxelles, le “Parthénon”, l’un
Temps de vivre 38
Un bon moment
La Table de Georges
A un jet de pierre du champ de bataille de Waterloo, non loin
de la ferme du Caillou qui fut le dernier quartier général de
Napoléon.
des premiers restaurants grecs ouvert dans
la capitale.
Après l'ouverture, entre autres, du premier
“Renard” du nom, Georges Grintzias apprend
qu'un établissement assez connu
dans le Brabant wallon, “La Bonne Ferme”
vient de cesser son activité. C'est ainsi
qu’il décide d'y installer “Le Renard de
la Bonne Ferme”. Il propose une cuisine
de brasserie, simple mais savoureuse, qui
ne le satisfait cependant qu'à moitié, son
expérience d'une cuisine plus gastronomique
ayant énormément évolué au fil
des années.
C'est ainsi qu'il en arrive à modifier l'enseigne
en “la Table de Georges”. Et l'on
peut écrire que la transformation est une
belle réussite ! Avec son vaste parking
adjacent, la grosse bâtisse a
conservé un indéniable charme rustique.
Dès les premiers frimas, la
belle cheminée de la grande et claire
salle à manger crépite d'une flambée
réconfortante, Un clin d'œil aux origines
du patron, un amusant trompel'œil
semble s'ouvrir sur une île des
Cyclades tandis que la salle arrière
plus sombre mais tout aussi chaleureuse,
accueille les groupes et les
soirées spéciales.
C'est bien évidemment pour la cuisine
de Georges que l'on fréquente ...
la Table de Georges ! Et c'est là
qu'il faut bien reconnaître que
l'homme a réussi un pari assez fou,
celui de poursuivre une généreuse
cuisine de brasserie, dont d'excellentes
préparations de moules et,
une magnifique formule de fondue
bourguignonne à volonté, indissociable
de l'image de la maison.
La Table de Georges
Chaussée de Bruxelles, 41
1473 Glabais (Genappe)
Tel. : 067649939
Gsm : 0486 320 301
Web: www.latabledegeorges.be
Mail: info@lerenard.be
Fermé le lundi & samedi midi
N° 15 - Septembre 2012
Cette offre, délicieuse mais conventionnelle,
est doublée de véritables envolées
gastronomiques, sujettes aux caprices des
saisons et du marché, le chef étant particulièrement
attentif à la qualité de ceuxci.
Ainsi, en cette période de chasse, une
remarquable création de Georges, à savoir
du faisan agrémenté d'une sauce à l'échalote,
au miel et aux truffes.
Plus original encore, Georges Grintzias a
également gardé à la carte une série de
savoureuses spécialités grecques, pour
lesquels bon nombre d'amateurs font volontiers
le déplacement. Outre un des
meilleurs lapins “stifado” de Belgique ou
une “moussaka” d'anthologie, les différentes
formes de mezees, en entrée ou en
repas complet permettent ainsi de composer
des repas belgo-hellènes, aussi surprenants
que savoureux.
Georges Grintzias s'attache également à
défendre de très belles bouteilles venues
directement de Grèce. C'est qu'il faut bien
reconnaître que, bien au-delà d'une réputation
médiocre très longtemps entretenue,
le vignoble hellène propose aujourd'hui
des crus d'une qualité étonnante, que l'on
retrouve d'ailleurs de plus en plus dans
les cartes de vins des meilleures maisons
de Belgique.
Accessible à tous, avec, le midi en semaine,
un plat du jour à 9,50 € et un lunch “trois
services” à 14,95 € et bien sûr, ses formules
de fondues à volonté, la Table de Georges
se profile décidemment comme une des
tables les plus recommandables du Brabant
wallon ... o

KIKONES
Ce nom fait référence au récit d'Homére sur la tribu mythique
de la région de Thrace qui participa à la guerre de Troie, ceuxci
sont également repris dans les récits de l'Odyssée d'Ulysse.
Ce fût également le premier peuple a développé la vinification
dans le pays de Thrace.
Mélina Tassou, agronome et œnologue diplômée de l'université
de Bordeaux met en pratique toutes ses connaissances acquises
en France et en Australie dans l'élaboration des vins du
Domaine.
Les deux agronomes, Apostolos et Vasileios Tassou cultivent
dans le plus grand respect de l'ancienne tradition deux cépages
locaux mais également des variétés internationales.
Ce Domaine respecte au maximum la culture naturelle du vin
en utilisant au minimum les technologies modernes de vinification
ce qui permet de préserver le vrai caractère du vin.
C'est à la main que la sélection des meilleurs grains est réalisée.
KIKONES BLANC 9,5 €
100% Chardonnay - Robe: jaune pâle, brillante et grasse
Nez: peau de pêche, beurre, babelutte, exotique, ananas Bouche:
très grasse, beurrée, citronnée, poivre blanc
Rétro olfaction : fruits secs : amandes, noisettes et pistaches
Très bon vin bien équilibré, il accompagne parfaitement les
viandes blanches (volaille, veau) et les poissons en sauce
KIKONES ROSE 9,00 €
Cépages: 60%Limnio, Syrah, Cabernet Sauvignon 40% Robe:
grenadine, cerise marasquin - Nez: oeuillet rose, cerise
Bouche: attaque de bonbon acidulé, compote d'airelles Rétro
Olfaction: groseille, rhubarbe rouge
Vin original et très vif, il adore les plateaux de crustacés
KIKONES IPPEAS 11,00 €
Cépages: Cabernet Sauvignon 60%, Meriot 40%
Robe: cerise noire aux extrémités orangées
Nez: crème de cassis, cerise macérée à l'alcool, amandes
Bouche: muscade, fumée, braisée, sirop de Liège
Rétro olfaction: chocolat, vin doux naturel (Banyuls)
C'est un vin très fin, élégant avec des tannins soyeux qui
s'accorde parfaitement avec du foie de veau et de l'agneau
KIKONES SYRAH (100%) 15,20 €
Robe: cerise noire aux extrémités violacées
Nez: lard fumé, poivre blanc, violette, viandeux, pneu Bouche:
truffée, iodée -
Rétro olfaction: réglisse, poivre blanc
Vin superbe avec bel équilibre, sera très apprécié avec des
gibiers fins. o
Disponible “Aux saveurs de la Gréce”
Rue François Lefèbvre, 81
4000 Rocourt
04/247.24.16
Temps de vivre 39
30 ANS Déjà
Un véritable vent de nouveauté vient de souffler sur l’enseigne
de Patrick Roth ! Le secret ? Et bien il réside tout simplement
dans l’intégration des volumes de la maison voisine, tout expressément
achetée pour donner à la bâtisse d’origine un incontestable
ballon d’oxygène dont elle avait bien besoin.
Nouvelle cuisine
La modification la plus spectaculaire porte sur le déménagement
de la cuisine qui, jusque là au 1er étage, se retrouve aujourd’hui
au même niveau que les salles du rez-de-chaussée. Gain de
surface, gain de luminosité mais surtout gain de confort, pour
le plus grand bonheur des équipes qui y travaillent.
Autre gain de place, celui procuré par l’utilisation de ce qui
fut la cour de l’ancienne maison voisine ,qui permet une
extension naturelle de la terrasse suspendue qui offre une vue
on ne peut plus sympathique sur l’extérieur et propulse ses visiteurs
dans un véritable “autre part” inimitable en été.
Mais les modifications ne s’arrêtent pas là. Par un simple
éclaircissement des couleurs , un coup de lumière est apporté
au sein de volumes également allégés dans leur décoration générale,
toujours dans un souci de confort maximal pour le
client.
Plus de places également à l’étage, avec un tout nouvel espace
réceptif, apte à accueillir de 2 à 50 couverts et totalement
équipé en multi média. o
Les 2 Frères
2, avenue Vanderaey à 1180 Uccle
Tél. : 02 376 76 06 – Fax : 02 332 38 78
www.les2freres.be – info@les2freres.be
N° 15 - Septembre 2012

Un établissement, à la fois glamour et intimiste,
qui fait de celui-ci un rendezvous
aussi bien adapté aux plus tendres
tête-tête qu'aux tablées amicales les plus
joyeuses.
Une des premières choses qui attire l'attention
lorsque l'on franchit les portes de
la Villa Natka est sans aucun doute son
très beau bar courbé, derrière lequel s'étale
une jolie sélection des meilleurs spiritueux
disponibles sur le marché. Parfait endroit
pour déguster un apéritif aussi bien qu'un
digestif, ce comptoir aux courbes enlevées
participe largement à l'ambiance “lounge”
du lieu.
C'est que, il ne faut pas se tromper, et
Nathalie Colin insiste bien sur la chose,
la Villa Natka est avant tout un restaurant.
Avec, qui plus est, une carte des plus alléchantes.
Aux commandes des cuisines,
on trouve, depuis l'ouverture, le chef Joël
Cornet, qui assure à la maison une régularité
gastronomique dont bien des maisons
pourraient s'inspirer.
Basées sur des produits classiques et des
meilleures origines mais travaillées avec
Villa Natka
1020, chaussée de Waterloo
1180 Uccle
Tél. : 02/37493 64
Fermé le samedi midi et le dimanche.
Web: www.villanatka.be
La Villa Natka
autant d'imagination que
de respect, les suggestions
de la Villa Natka, présentent
la caractéristique, au niveau des entrées,
de pouvoir également être commandées
en portions “dégustations”,
permettant ainsi
de se constituer un véritable
assortiment de
tapas. A ce stade, parmi
les morceaux de bravoures du chef, on
notera tout particulièrement le saumon
fumé maison tranché à la main ...
Au chapitre des grosses pièces, impossible
de ne pas mentionner les homards en diverses
préparations, disponibles en demi
ou en entier, ainsi que quelques belles
préparations de la mer.
Au rayon des viandes, on notera, parmi
les incontournables de la maison, le “bœuf
simple face moutardé”, en fait une belle
pièce de bœuf cuite à l'unilatéral, sans
oublier quelques très belles spécialités
de pâtes.
Les amateurs de douceurs ne regretteront
pas le choix d'un dessert
parmi une série de préparations
toutes réalisées dans la maison.
La carte des vins qui regorgent
de belles suggestions françaises
à prix tout doux offrira néanmoins
quelques belles ouvertures sur le
reste du monde.
Précisons au passage que, soucieuse
du confort de tous ses
Temps de vivre 40
Nichée dans une belle demeure de la
chaussée de Waterloo qui avait en son
temps abrité les succulents “Délices de la
Mer”, la Villa Natka se positionne aujourd'hui
parfaitement dans le panel des
restaurants à la fois gourmands et accessibles
mais aussi élégants et chaleureux.
N° 15 - Septembre 2012
clients la Villa Natka propose également
un élégant et confortable fumoir, évitant
aux adeptes de l'herbe à Nicot de se geler
lorsque la météo extérieure se montre
quelque peu hostile ...
Plus particulièrement
destinée aux
entreprises, la salle
de l'étage, avec
toutes ses facilités,
se positionnera idéalement pour l'organisation
de séminaires et de réunions de
travail. Sa capacité (60 personnes debout
en cocktail, 50 en dîner assis ou 40 en
théâtre) permettront néanmoins d'en faire
également un très bel espace pour des
réunions plus festives.
Du lundi au vendredi un lunch “trois services”
épatant à 17 €, un parking bien
pratique et un service voiturier qui l'est
encore plus, avec de surcroit le charme
que tous les clients reconnaissent à la
maison, voilà décidemment une Villa qui
mérite bien d'être visitée !
Des entrées en portions
“dégustations”,
un véritable assortiment

Bleu de Toi fête ses 20 ans !
Le restaurant le plus “bistronomique”
de Bruxelles ...
“Bleu de Toi” : sa petite maison bleue,
nichée aux pieds du quartier du Sablon,
s'ouvre sur un univers chaleureux et gourmand
dont la spécialité séduit tous les
appétits : les bintjes farcies, garnies et
enrichies. En 20 ans, la plus belge des
pommes de terre s'est découverte un nouveau
destin dans le havre paisible de Bleu
de Toi : celui d'inspirer des plats à la fois
simples et raffinés, complets et multiples,
traditionnels et étonnants ...
Parfait pour déjeuner à midi entre amis
ou collègues et le soir, dîner en amoureux,
à l'intérieur ou en terrasse, au 73 rue des
Alexiens, ce sera toujours “l'heure bleue”
teintée de calme, de détente et de magie !
Il Y a 20 ans, Corine Ceulemans, la créatrice
du Bleu de Toi, a décidé d'ériger les
binjtes en plats vedettes car elles correspondaient
à sa vision “bistronomique”
de la restauration : “offrir de la qualité à
prix d'amis, des produits frais et bons,
des saveurs authentiques” .
Les “Bintjes Océanes” prennent dans
leurs filets crevettes grises belges, écrevisses,
saumon fumé norvégien et homards
canadiens.
Les “Bintjes Végétariennes” récoltent, au
choix, un mix de champignons déglacés
au porto et parfumés à l'huile de truffe
blanche, du fromage de chèvre affiné gratiné,
du gorgonzola, du fromage raclette.
Les “Bintjes Carnivores” s'avèrent un
brin plus canaille : la “Bruxelloise” raffole
des petits lardons fumés, la “Tartiflette”
les plonge dans le Reblochon savoyard
et la crème, la “Toulousaine” préfère les
gésiers de canard confits et la “Bourguignonne”,
les escargots beurre à l'ail.
De 13 à 15,5 € en entrée ou de 17 à 20 €
en plat, avec salade de saison.
Le reste de la carte partagé entre les spécialités
de homards et les plats emblématiques
d'une cuisine belge repensée ne
déroge pas à la sagesse budgétaire pratiquée
au Bleu de Toi : lunch 2 services
15 € (renouvelé chaque semaine), menu
du mois 30 € et 40 €.
Citons les croquettes au fromage “Vieux
Brugge” et crème balsamique, le filet de
bar en croûte de sel, les rognons de veau
sauce vin blanc-champignons, les asperges
au printemps, le gibier à l'automne.
La maison, ressemble à sa créatrice : accueillante,
généreuse, chaleureuse. Sur
les murs de briques mises à nu, il y a des
tableaux contemporains du peintre et ami,
Rayet sous les poutres sombres, de surprenants
luminaires sculptés dans les anciennes
plaques de métal de l'Atomium.
L'antique escalier de bois qui conduit à
l'étage fait découvrir deux autres pièces
intimistes, prolongées par une superbe
terrasse méditerranéenne. Dès que le soleil
luit, ce véritable jardin suspendu transforme
les repas en pure évasion: pas un bruit de
la ville n'y parvient.
Après trois années d'école hôtelière,
un passage efficace dans une brasserie
branchée de la capitale, Corine se lance
à tout juste 20 ans ! Ses bases, ses
envies, ses aspirations avaient déjà le
goût de la cuisine “comme à la maison”
: que du frais, que du vrai, que du bon.
Bleu de Toi, c'est aussi une équipe dynamique,
enthousiaste et forcément attentionnée
car choisie et formée dans
l'esprit de la Maison !
Dynamisme oblige, cette équipe peut
également se déplacer et assurer un service
traiteur pour des réceptions de 100
à 200 personnes ! Lors des cocktails,
les emblématiques bintjes, servies en
mini format, sont remplacées par des
rates du Touquet. Le lundi, l'étage - et
sa superbe terrasse - peuvent se privatiser
et accueillir fêtes de famille, anniversaires,
événements ou réunions d'affaires.
Les produits : La qualité
a une couleur : le bleu !
Et 1001 saveurs ...
Depuis 20 ans, le succès du Bleu de Toi
est nourri par la passion de la qualité, le
respect du goût et des produits. Voilà
pourquoi, les homards canadiens sont
livrés quotidiennement, les bintjes bio
achetées chez le même légumier de Schaerbeek
par le père de Corine, les desserts et
glaces réalisés sur place, les vins amoureusement
choisis au coup de cœur ...
“Mon secret ? Etre très attentive à l'origine
de mes produits: je les choisis chez les
mêmes fournisseurs depuis des années.
I/s ont toute ma confiance et sont devenus
des amis”.
Temps de vivre 41 N° 15 - Septembre 2012
Au dessert, la “Dame Blanche” maison
se marie au chocolat Callebaut (servi à
part), le café vient de chez Verona, torréfacteur
depuis trois générations et le thé -
en sachet tissu, théière japonaise et avec
un loukoum à la rose, s'est échappé en
sept variétés du Palais des Thés tout
proche ...
Au Bleu de Toi, même un simple verre
de vin servi au centimètre prend une dimension
de qualité. La bouteille est présentée
à table, pas question de pichet
anonyme ! o
www.bleudetoi.be - Tél : 02.502.43.71

6 juin 1811
Nouvelles armoiries pour
la ville
Par un décret donné aujourd'hui au
palais de Saint-Cloud, l'empereur
Napoléon autorise sa “bonne
ville” de Bruxelles à porter pour armoiries,
de gueules au Saint-Michel d'or terrassant
le démon du même, armé et
allumé de sable ; au chef cousu des
bonnes villes, qui est de gueules à trois
abeilles en fasce d'or, pour livrée rouge
et jaune.
9 juin 1229
La “ceure”, première loi
bruxelloise
Bruxelles dispose depuis aujourd'hui
d'une nouvelle “ceure”
(ou “keure” en flamand), loi criminelle,
qui va remplacer la loi des
Francs Saliens, ce monument de l'ancienne
législation germanique, qui autorisait
les coupables à se “racheter” des
plus grands crimes par le biais de dédommagements
financiers. Cette nouvelle
réglementation est donnée par le
duc Henri aux bourgeois de la ville en
vue d'assurer la sûreté de leurs personnes
et de leurs biens. Ainsi, tout habitant qui
est attaqué dans sa propre maison peut
impunément tuer l'agresseur... Il y est
aussi stipulé que si un vassal ou homme
improbe (de condition inférieure) venait
à injurier une personne honnête (notable)
et qu'il reçut de cette dernière un coup
sur la mâchoire, il n'aura aucun droit de
ce chef.
19 juin I527
Molenbeek: mort de la
“procession des malades”
On sait que Bruxelles compte
deux paroisses principales, celle
de Sainte-Gudule et celle de
Saint-Jean-à-Molenbeek. Elles se partagent
les territoires situés à gauche et à
droite de la Senne. Chacune de ces paroisses
a sa procession et sa cavalcade,
tenues le jour de la fête patronyme de
leur saint patron. Celle de Saint-Jean se
distingue par une coutume des plus bizarres
: ce jour-là, les malades de l'hôpital
Saint-Jean, soutenus par des mem bres de
leur famille, participent au cortège, précédés
par des joueurs de cornemuse. A la
dislocation de celui-ci, les égrotants se répandent
dans les rues et y demandent l'aumône.
Spectacle rebutant et pour le moins
déplacé, comme en témoigne à suffisance
29 juin 1913
Bruxelles, ta morale f... le camp!
Nous extrayons du dernier numéro
du "Cri de
Bruxelles"
les trois publicités
qui suivent. Elles ne
nous choquent pas
outre mesure: chacun,
et c'est normal,
a le droit imprescriptible
de gagner
sa vie, fut-ce en vendant
des accessoires
en caoutchouc
qu'une (certaine)
morale réprouve. Ce
qui nous fait tiquer,
c'est le regroupement
de ces annonces
au même endroit,
ce qui leur enlève
sans conteste
leur discrétion. En
outre, force nous est
le tableau qu'en a réalisé Pieter Brueghel:
il s'agit en effet, dans la plupart des cas, de
malades atteints d'épilepsie ou de chorée
(danse de Saint-Guy).
Par une ordonnance datée de ce jour, la
magistrat de Bruxelles vient d'interdire
cette coutume dont l'origine se perd dans
la nuit des temps.
19 juin 1815
Nouvelles de la bataille de
Waterloo
Ce matin, les murs de Bruxelles
sont couverts d'affichettes communiquant
les nouvelles officielles
de la grande bataille qui vient de
se dérouler à nos portes et dont les échos
étaient perceptibles jusque dans la ville.
Elle s'est déroulée à Waterloo. On peut y
lire sous la signature du Secrétaire d'Etat
baron de Capellen: “Son Altesse Royale
le Prince d'Orange est arrivé à Bruxelles.
Les jours précieux de ce Héros qui a tant
contribué à la journée d'hier et qui vient
d'acquérir tant de nouveaux titres à notre
amour, à notre reconnaissance, ont été
conservés, malgré le danger continuel auquel
ils ont été exposés. Cependant, vers
les huit heures du soir, S.A.R. a été atteinte
d'une balle qui a traversé le bras
gauche à l'épaule. La blessure n'est pas
dangereuse et la santé de S.A.R. n'a pas
souffert.
Temps de vivre 42
La Belgique à la une !
N° 15 - Septembre 2012
d'avouer que nous ne comprenons pas le
message transmis par
le premier entrefilet.
On y déclare sans rire
que les préservatifs Sanitas
et les conseils intimes
qui les accompagnent
sont utiles aux
deux sexes. Mais alors,
pourquoi diable propose-t-on
l'envoi d'un
échantillon aux
hommes pour la
somme d'un franc et
au dames pour un
montant double?
Existe-t-il une différence
entre les petits
appareils destinés à l'un
ou l'autre sexe? A
moins qu'il ne s'agisse
de machisme? n
La bataille d'hier a été sanglante et le résultat
brillant. L'armée du Feld-Marshall
Duc de Wellington s'est couverte de
gloire. La victoire a été complette (sic!)
du côté de nos armées. L'ennemi a été totalement
battu et mis en déroute. Il a
perdu plus de cent canons. Le Maréchal
Prince Blücher ayant rejoint le duc de
Wellington, leurs armées sont à la poursuite
de l'ennemi au delà de Genappe.
Bruxelles, le 19 juin 1815 à 3 heures du
matin.” Nous apprenons que le Prince
d'Orange s'est illustré à la tête des troupes
à la bataille des Quatre-Bras, au moment
où il chargeait l'ennemi au premier rang
du 7ème bataillon de ligne belge.n
25 juin 1786
Premier viol du ciel bruxellois
Aujourd'hui, c'est une foule venue
des quatre coins de Belgique qui
se presse en plein coeur du quartier
Notre-Dame-aux-Neiges. Dans le jardin
du couvent des Annonciades, le
célèbre aéronaute français Blanchard a
gonflé son ballon qui n'attend plus que
l'arrivée de la Gouverante des Pays-Bas
Marie-Christine de Lorraine et de son
époux le duc Albert de Saxe-Teschen, qui
font spécialement le déplacement depuis
leur château de Mariemont pour cette occasion
hors du commun. Ce n'est pas la
première fois que Blanchard et son aéro-

nef tentent de conquérir le ciel bruxellois:
il y a de cela moins d'un an - exactement
le 18 juillet 1785 - dans la cour de l'ancien
couvent des Madelonnettes (rue des
Fripiers), il a tenté une première expérience
qui s'est soldée par un échec des
plus retentissants. Le ballon, malgré plusieurs
tentatives, refusa désespérément
de quitter le sol. Aussi, dans la foule qui
se presse aujourd'hui autour du jardin -
bien trop exigu pour contenir tout ce
monde - les paris sont ouverts: Partira ?
Partira pas ?
Les sceptiques sont légion : comment un
tel engin pourrait-il s'élever vers les nues ?
Tout à coup, un épais silence s'installe :
Blanchard vient de grimper
dans la nacelle. Chacun retient
sa respiration... Le ballon
se dandine, oscille au
gré du vent. Et le voici qui
s'élève, salué par des acclamations
sans fin, des applaudissements,
des cris de
joie.
Mais voilà que, tout à coup,
quelque chose se détache de
la nacelle. Un grand cri
d'horreur s'élève : est-ce
Blanchard qui tombe ?
Non : le malin aéronaute qui
a le sens du spectacle vient
de lancer par dessus bord un
agneau, fort heureusement
nanti d'un “parachute” de
son invention. La populace
ovationne l'animal qui descend
mollement vers le sol
en se balançant.
Blanchard poursuit son ascension qui se
termine sur la route de Watermael, à un endroit
que l'on nommera “Le Ballon”. De là,
l'aérostat fut ramené dans la ville à l'aide de
cordes que tenaient quatre hommes. Il fit le
tour du Parc de Bruxelles et fut ramené
dans le jardin des Annonciades.
Ainsi se déroula -
sans bavure cette
fois ! le premier viol
du ciel bruxellois.
Quelques jours plus
tard , l'aéronaute entreprend
une nouvelle
équipée, survole Etterbeek
et une partie
de la forêt de Soignes
pour revenir se poser
sans autre forme de
procès dans le jardin
des Annonciades d'où
il a pris son envol.n
21 juillet 1925
Triple plongeon au bassin
Vergote
Al'occasion des fêtes communales et des fêtes
nationales qui se confondent, Bruxelles-port
de mer prête maintenant son cadre à des
galas nautiques. Cette année une grande fête de natation
y a réuni nombre de champions bruxellois qui
offrirent au public pressé sur les bords du canal une
éblouissante démonstration de leur savoir-faire.
Notre photo représente, pris sur le vif, un triple plongeon
effectué avec maestria par deux hommes et une
femme dans les eaux du bassin Vergote.n
18 juillet 1886
Des dents d’acier
Dimanche, au Parc Léopold, plus de dix mille spectateurs
se pressaient pour assister à un spectacle pour
le moins hors du commun : Léona Dare, jeune anglaise
de vingt-neuf ans, allait s’élever dans les airs, accrochée
à un ballon sous lequel était fixé son trapèze. Accrochée
est le terme qui convient, puisqu’elle devait s’y suspendre
par... la mâchoire ! Les autorités avaient - sagement - exigé
que la gymnasiarque fut munie d’une ceinture de sécurité. On
affirme cependant que, arrivée à cinq ou six cents mètres dans
l’espace, l’audacieuse aéronaute s’en est débarrassée. Elle a
continué ensuite son ascension jusqu’à une hauteur de 1.700
mètres. Effroyable mais vrai... Entendu cette remarque dans
le public : “Avec les dents dont elle dispose, vaut mieux
qu’elle n’en ait pas une contre quelqu’un !”n
21 juillet 1925
Régates internationales de Bruxelles
ABruxelles-port de mer, hors de la ville, une réjouissance agréable attendait les
fervents de sports nautiques: les régates internationales de Bruxelles sur le plan
d'eau du canal de Willebroeck. Cinq de nos clubs nautiques s'étaient mis en ligne
pour cette compétition. Après une jolie lutte qui réunit des concurrents français et belges
dans la course à huit rameurs de pointe seniors, la victoire fut emportée haut la main par
l'Union Nautique de Bruxelles.n
Temps de vivre 43
N° 15 - Septembre 2012

Almanach bruxellois 1999 : Christian Souris
Mange,
Foies de volailles Louise-Marie
(Recette inédite élaborée dans les
années 1830 par un anonyme cuisinier
bruxellois en l'honneur de la
première reine des Belges.)
Procurez-vous six foies de volailles (poulet,
oie, canard), hachez-les très fin, passez-les
au tamis. D'autre part, faites une
bonne sauce bien crémeuse. Pour cela,
mettez au feu dans une casserole un bon
morceau de beurre. Liez avec deux cuillerées
de farine et mouillez avec un verre
de lait. Amenez à ébullition. Ajoutez-y,
un à la fois, trois jaunes d'oeufs (réservez
les blancs), quelques pelures de truffes,
salez, poivrez et aromatisez à votre goût.
Battez les blancs en neige, ajoutez-les
aux foies de volailles et versez ceux-ci
dans votre sauce. Prenez une terrine à
pâté, tapissez l'intérieur de beurre, remplissez-la
de votre mélange, posez dessus
une barde de lard, puis quelques feuilles
de laurier. Couvrez et fermez hermétiquement
avec de la farine délayée dans
un peu d'eau. Mettez au bain-marie pendant
une bonne demi-heure. Démoulez et
servez en île entourée de sauce madère.n
Pommes de terre aux anchois
Prenez des pommes de
terre de Hollande et
faites-les cuire, de préférence
à la vapeur. Epluchez-
les, écrasez, passez
au tamis. Par kilo de
pommes de terre, vous
ajouterez deux oeufs entiers
et deux ou trois
jaunes, du parmesan râpé,
des filets d'anchois coupés
en petits dés. Mélangez
bien le tout, prenez
un moule et beurrez-en
l'intérieur, saupoudrez de
chapelure, versez-y la
purée et faites cuire au
four avec dessus et dessous
pendant une demiheure.
Démoulez, renversez sur
le plat et servez. Les anchois
peuvent être remplacés
par des filets de
harengs saurs coupés en
petits dés.n
LA DISPARITION DES GALLINACÉS ?
L'oeuf provient-il de la poule ou la poule provient-elle de l'oeuf? Grave problème
philosophique auquel les Américains ne risquent plus de chercher réponse:
ils ont en effet inventé les oeufs artificiels! On les trouve chez nous
depuis le début de ce mois de juin 1888, dans les magasins de luxe spécialisés, où
ils reviennent moins cher que les "oeufs frais du jour". Il n'y en a pas encore sur
les marchés, mais...
Cette industrie U.S. a pris, ces dernières années, d'importantes proportions. Les
machines utilisées pour la fabrication de ces oeufs "nouvelle vague" sont en bois.
Car, nous affirme-t-on, la présence de métal gâterait la saveur du produit et empêcherait
la cuisson.
La fabrication comprend quatre opérations: la confection du jaune, celle du blanc,
celle de la pellicule et celle de la coquille. Le jaune est un mélange de farine de
maïs, d'amidon extrait du blé, d'huile et de diverses autres substances qui sont des
secrets de fabrication. On le verse à l'état de pâte épaisse dans l'ouverture d'une
machine qui lui donne une forme ronde et le congèle. Puis, le jaune passe dans un
autre compartiment et est entouré d'albumine. Ce nouveau liquide se condense et,
grâce à un mouvement rotatoire particulier, prend une forme ovale. L'oeuf passe
ensuite dans la "machine à peau" où il est entouré de sa pellicule. Enfin, il est envoyé
dans l'"écailleur" où il reçoit sa dernière enveloppe sous forme d'une couche
de gypse. Il est alors placé sur des plateaux sécheurs où l'écaille durcit tandis que
l'intérieur se dégèle graduellement. Ces oeufs artificiels - nous en avons eu en main
- ont toutes les apparences de l'oeuf naturel. Ils sont inoffensifs, nutritifs et leur
durée de garde est garantie illimitée. Quant au goût...
La fabrication ne suffit pas aux demandes: presque toute la production est assurée
par deux maisons de gros de New-York qui expédient ces produits dans le monde
entier. D'après l'avisé inventeur , on en arrivera à moyen terme à la suppression
des poules et des poulaillers. Pauvres coqs! Mais, en attendant, où part la gastronomie
de la vieille Europe? n
Temps de vivre
44
t’es van
Brussel!
Navets au four
(Plat très peu dispendieux et de
belle apparence, menu typique des
familles ouvrières bruxelloises vers
1860-70.)
Prenez un kilo de navets que vous choisirez
bien tendres. Epluchez-les et coupezles
en tranches fines. Mettez dans une
sauteuse 50 gr. de beurre, ajoutez les navets
que vous ferez sauter sur feu vif pendant
huit à dix minutes. Salez, poivrez,
mouillez avec du bouillon, faites reprendre
la cuisson. Couvrez et laissez cuire à
feu modéré jusqu'à ce que les navets
soient bien tendres. Pour la sauce, 30 gr.
de beurre et 20 gr. de farine. Mouillez
bien le tout avec du lait en cuisant à feu
modéré et en mélangeant sans cesse.
Lorsque la sauce est à la consistance que
vous désirez, ajoutez deux oeufs entiers,
incorporez-les avec sel et poivre. Laissez
mijoter très doucement. Un quart d'heure
avant le repas, prenez un plat allant au
feu, tapissez-en le fond d'une couche de
la sauce réduite, faites égoutter les navets,
saupoudrez-les de chapelure, posez
quelques petits morceaux de beurre frais,
versez par dessus le reste de la sauce,
mettez à four moyen et laissez gratiner
pendant 10 à 12 minutes. n
N° 15 - Septembre 2012

Le temps
de lire - Albin Michel
NOCES DE SEL
Auteur(s) : Maxence Fermine
« Si tu ne t’enfuis pas à tout jamais de cette
ville, ton sang se répandra bientôt sur le
sable. Tu as vécu un seul amour, un bel
amour, et tu n’en connaîtras jamais d’autre.
»
Le nouveau roman de l’auteur de Neige possède
la beauté rouge et or des tragédies antiques.
A Aigues-Mortes, où l’on vit du sel, de la
vigne ou des arènes, le ténébreux Valentin
Sol, face au taureau, est le meilleur des « raseteurs
». Depuis toujours, il aime la fille
du boulanger, la blonde Isoline, dont le père
s’oppose mystérieusement à leur mariage.
A trois heures de l’après-midi, sous le soleil
implacable de la Camargue, le destin des
amants va se jouer. Inexorable. o
Format : 183 mm x 125 mm
126 pages
AFFAIRES DE STAR !
Auteur(s) : Carol Higgins Clark | Traduction : Béatrice Taupeau
Pas de répit pour Regan Reilly !
Comment un paisible week-end d’anniversaire en famille peut se transformer en
chasse à l’homme. Ou plutôt à la femme… Car la belle Cleo Paradise, star
montante du cinéma, a mystérieusement disparu en laissant toutes ses affaires dans
la maison qu’elle louait au bord de la mer et l’excentrique propriétaire a décidé de
les mettre en vente lors d’un vide-grenier géant. Alors que les fans de l’actrice
accourent de toutes parts, la détective Regan Reilly et sa mère Nora se lancent sur
la piste de Cleo, sans se douter que les jours de cette dernière sont peut-être
comptés. Une fois encore, Carol Higgins Clark nous offre un délicieux mélange
d’humour et de suspense peuplé de personnages aussi farfelus qu’attachants. o
LES NUITS DE KARACHI
Auteur(s) : Maha Khan Phillips Traduction
: Sabine Porte
Amynah Farooqui écume les soirées branchées
de Karachi qu’elle chronique dans un
journal people. Avec ses amies d’enfance
Mumtaz et Henna, elle est le parfait symbole
d’une certaine jeunesse dorée pakistanaise,
à mille lieues d’une population misérable et
opprimée, irrésistiblement attirée par les
discours extrémistes. Lorsque les trois filles
décident de réaliser un documentaire sur la
violence faite aux femmes dans leur pays,
le film, qui acquiert une notoriété aussi
subite que surprenante, va bouleverser leur
existence...
Le talent de Maha Khan Phillips éclate dans
ce premier roman étincelant d’un humour
noir subversif, qui dynamite l’image de soumission
des femmes dans les sociétés islamiques.
Rien de tel que ce cocktail Chanel,
sexe et cocaïne pour comprendre la décadence
qui s’est emparée d’une certaine élite dans
l’un des pays les plus instables du monde. o
Format : 205 mm x 140 mm
320 pages - Prix : 20.00 €
Prix : 12.50 € LES ANNÉES PERDUES
Auteur(s) : Mary Higgins Clark
Traduction : Anne Damour
Pour Mariah, le cauchemar commence quand
elle retrouve sa mère une arme à la main, près
du cadavre de son père. Aucun doute pour la
police : atteinte d'Alzheimer, Kathleen Lyons
a tué son mari dans une crise de jalousie.
Mais Mariah, elle, est convaincue de son innocence.
Spécialiste de la Bible, Jonathan Lyons venait de faire une spectaculaire découverte
: une lettre de Jésus à Joseph d'Arimathie, élucidant le mystère des fameuses
“années perdues”, volée dans la bibliothèque du Vatican au XVe siècle. Une
nouvelle extraordinaire pour la chrétienté tout entière.
Aurait-on tué Jonathan Lyons pour récupérer le précieux parchemin ? Et dans ce
cas, qui est le coupable ? Décidée à découvrir la vérité, Mariah se lance dans
l'enquête, au péril de sa vie... Un suspense éblouissant où Mary Higgins Clark
joue avec un inégalable talent de tous les codes du thriller initiatique. o
Temps de vivre
45
N° 15 - Septembre 2012

Une vraie, grande saga familiale,
au travers des 50 dernières années,
en Europe. Au sein de deux
grandes grandes familles nobles tournaisiennes,
plus ou moins de nos jours, une
liaison que les deux amants espèrent secrète.
Par hasard, chacun découvre peu à
peu le passé de ses parents et grands-parents,
leurs amours, leurs drames.
Elle, découvre que son père, médecin, a
été le guide, le protecteur d'une espionne
roumaine des milieux gaullistes des années
1950-1960.
Lui, découvre que son grand-oncle, un
peintre très célèbre, a produit des œuvres
d'un style très différent des époques artistiques
qu'on lui connaissait, inspiré en
cela par la mystérieuse épouse d'un cardiologue
parisien.
Que s'est-il passé entre Ernest De Cormois
et Milena Lilienfeld, acteurs d'un jeu qui
plonge au cœur des contradictions du
XXe siècle ?
Lettres, billets, dialogues et monologues
trament ce récit mosaïque dans lequel se
perd un couple d'amants.
Auteur Marc QUAGHEBEUR
Marc Quaghebeur (Tournai, 1947).
Après les cinq recueils du Cycle de
la Morte (1979-1990), qui picturalisent
et musicalisent la langue, Marc Quaghebeur
passe à la prose poétique
dense avec Les Carmes du Saulchoir
(1993) et La Nuit de Yuste (1999).
Les petites proses de Clairs Obscurs
(2006) ouvrent la voie au romanesque.
Format: 12 x 21,5 cm
Nombre de pages : 320.
Les lois pionnières en matière de
mariage et d'adoption pour les homosexuels
ont depuis quelques
années permis à Bruxelles de s'afficher
clairement comme l'une des capitales les
plus gay friendly d'Europe. À travers ses
nombreux bars, lieux de sortie, restaurants,
boutiques, musées ou événements,
Bruxelles vous accueille et vous invite à
faire la fête jusqu'au petit matin. Fidèle à
la réputation de la capitale, la scène gay
bruxelloise est discrète, variée et chaleureuse,
comme en témoignent les portraits
de Bruxellois repris dans ce Brussels
Gay Friendly. Rédigé par Christophe Cordier,
collaborateur régulier du magazine
Têtu, ce guide répertorie les meilleurs
plans “gay” de la capitale mais s'attarde
également sur les lieux touristiques incontournables,
la Grand-Place, le quartier
Dansaert, le Cinquantenaire, le Sablon…
Ce guide est structuré en trois grandes
parties : adresses et bons plans “gay”
(bars, restaurants, lieux de sortie, shopping,
cruising, sport et beauté, événements, logement),
infos touristiques et portraits.
Prix: 20,00 € TTC
Portrait d'une vieille dame, dure
et froide. Blessée par son passé,
elle est restée méfiante vis-à-vis
des hommes, y compris de son propre mari, qu'elle n'a cessé d'accabler de
reproches de son vivant. Pendant ce temps, Géraldine souffre de la froideur de sa
mère et tente de se rapprocher d'elle. Pourquoi tant de distance entre mère et fille ?
Que s'est-il passé ce soir de 1941 aux Marronniers, la maison de son grand-père ?
Auteur Josiane Van Melle
Josiane Van Melle est traductrice et romancière, amoureuse des langues et en
particulier de la langue française.
Prix TTC : 12.000 - Format : 12 x 21,5 cm - Pages : 240.
Temps de vivre
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N° 15 - Septembre 2012
Parce que nous mangeons encore
trop de viande et de produits animaux
dérivés et pas assez de fruits
et de légumes, parce que la production
de viande monopolise 78% des terres
agricoles, mais surtout parce que la nourriture
végétarienne se décline aujourd'hui
de mille et une façons plus délicieuses
les unes que les autres, retenez le nom
de cette campagne qui déferle sur toute
l'Europe : les Jeudis verts ! Parierezvous
que votre famille comptera les jours
jusqu'au jeudi suivant ?
Format: 22 x 22 cm - Prix TTC : 20 €.

Exposition
« Un abécédaire pour La Louvière »
Le surréalisme dans les collections de la Province de Hainaut,
de la Ville de La Louvière et du Centre de la Gravure et de
l’Image imprimée de la Fédération Wallonie-Bruxelles.
Du 28 septembre 2012 – 06 janvier 2013
Au Centre de la Gravure et de l'Image imprimée de la Fédération
Wallonie-Bruxelles
10, rue des Amours - 7100 LA LOUVIERE
Tél. : 064/ 27.87.27
Commissaire de l’exposition : Xavier Canonne. mpc.info@museephoto.be
172 œuvres, 162 documents ! «L'exposition est conçue par
Hainaut Culture Tourisme, sous forme d’un abécédaire: A
comme « A la niche les glapisseurs de Dieu » (tract) ; B
comme : «Bury » (Pol) ; C comme : « Chavée » (Achille), etc.
», explique Xavier Canonne, commissaire de l’exposition.
Cette lecture des œuvres des Surréalistes est non chronologique
et inhabituelle.
Cette exposition sur le surréalisme offre un florilège des
oeuvres présentes dans trois collections : celles de la Province
de Hainaut, de la Ville de La Louvière et du Centre de la
Gravure et de l’Image Imprimée. «Fédérer les atouts des uns et
des autres, créer des synergies, des partanriats est l’une de nos
priorités. L’objectif de la Province de Hainaut était aussi de
proposer une exposition artistique d’envergure pour La
Louvière, Métropole Culture 2012!», commente la Députée
provinciale Fabienne Capot, promotrice de l’événement.
La collection de la Province de Hainaut est l’une des plus représentatives
du surréalisme tant national qu’international.
Elle est riche d’œuvres de Pol Bury première période, d’huiles
de Louis Van de Spiegele, sans compter des Magritte, trois
mille dessins d’Armand Simon – fruit d’une donation -, des
Bellmer, Ubac, Man Ray, Trouille, Mariën, Dotremont, Gengenbach,
Lefrancq, des tracts, des ouvrages originaux, de la
correspondance… Quant à La Louvière, elle est l’un des deux
berceaux du mouvement
surréaliste belge,
avec le groupe Rupture
actif dès 1934, animé
par quatre jeunes intellectuels
(dont
Achille Chavée et le
poète montois Fernand
Dumont), et la troisième
exposition internationale
du surréalisme
organisée en
1935. Achille Chavée
ou les fondateurs du
Daily-Bul, sans se réclamer
expressément
du surréalisme, ont
participé de son état
d’esprit. o
Temps de vivre 47
Meli mélo par Annie Lambiotte
Théâtre Royal du Parc
Le maître des illusions
de Thierry DEBROUX
Avec: José van DAM (Le Maître
– Orphéo Trimegi)
Pierre DHERTE (Fantin Trimegi)
Pascale VYVERE (Marguerite)
Anouchka VINGTIER (Alice)
Benoît VAN DORSLAER (Docteur
Munch)
José van Dam nous fait l’incroyable
honneur de venir jouer sur
nos planches. Après 50 années
consacrées au chant, il a choisi
le Parc pour faire ses débuts au
théâtre.
J'aimerais vous parler d'un mystérieux
objet scénique, étrange spectacle qui va se dévoiler à
vous en novembre 2012. Cet objet, qui se nomme « Le Maître
des illusions », fuit dès que je tente de le définir ; il semble se
cacher dans des recoins de l'opéra, passer dans des loges de
théâtre, se réfugier dans des livres de magiciens, attraper au
vol quelques rythmes de comédie musicale, avant de se diriger
vers la scène du Théâtre du Parc.
"Le Maître des illusions" cache en lui maints secrets. Il y a
déjà celui qui va permettre à la voix chantée, la voix parlée et
à la magie de se rencontrer.
Autre secret : celle d'une absente. L'énigme du "Maître des illusions"
tourne autour de la disparition d'une femme, épouse
d'un grand Maître de la magie (José van Dam) et mère d'un
jeune homme, Fantin (Pierre Dherte). Le père se voue à
renouer contact avec sa femme tandis que le fils, soutenu par
sa propre femme Marguerite (Pascale Vyvère), se bat pour
obtenir le secret lié à cette disparition. Autour de cette absence
lutteront des forces familiales, dans une querelle de magiciens
dont les tours recèlent les questions de transmission, d'amour
paternel et conjugal, et de la quête de l'absolu.
Je m'arrête là, je vous en ai trop dit… Sybille WILSON.
N° 15 - Septembre 2012
Un grand spectacle
haut en couleur
destiné à un large
public pour commémorer
le 150e anniversaire de la
publication du chef-d’oeuvre
de Victor Hugo.
Il y a tout dans ce roman :
un récit initiatique, une fable
sociale, un drame mystique,
un mélodrame…
À l’heure où les indignés
manifestent aux quatre
coins du monde, ce texte
magnifique trouve un écho
certain.