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En tenant compte des différentes possibilité de cylisation et d’anomérie, il apparaît qu’à partir de la molécule de D-glucose, 4 formes cycliques sont possibles. Ces formes seront respectivement nommées : - α D glucofuranose (cycle furane, anomérie α) - β D glucofuranose (cycle furane, anomérie β) - α D glucopyranose (cycle pyrane, anomérie α) - β D glucopyranose (cycle pyrane, anomérie α) REMARQUES Lorsque le carbone anomérique forme un pont oxydique avec un carbone asymétrique, la position du groupement hydroxyle présent sur le carbone asymétrique induira la représentation du cycle du même coté. Lorsque le carbone anomérique forme un pont oxydique avec le dernier carbone de la chaîne (non asymétrique), le cycle est dessiné à droite s’il s’agit d’un composé de la série D et à gauche s’il s’agit d’un composé de la série L. Le phénomène décrit en détail pour le D glucose se produit pour tous les oses simples (aldoses et cétoses) sur le même principe, à condition bien sûr que le nombre d’éléments carbones soit suffisant pour former un cycle de type furane ou pyrane.
FORMES PYRANES DU D-GLUCOSE H OH H HO H H C OH H O OH CH 2 OH HO H HO H H C H OH H O OH CH 2 OH α D- Glucopyranose β D- Glucopyranose FORMES FURANES DU D-GLUCOSE H OH H HO H H C OH O H OH CH 2 OH HO H HO H H C H OH O H OH CH 2 OH α D- Glucofuranose β D- Glucofuranose
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