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L’ACIDE NEURAMINIQUE ET LES ACIDES SIALIQUES L’acide neuraminique est le résultat de la condensation entre l’acide pyruvique et la D-mannosamine. Les acides sialiques sont des dérivés N-acétylés de l’acide neuraminique. STRUCTURE DE L’ACIDE NEURAMINIQUE H 2 N COOH O CH 2 CH 2 OH Acide pyruvique D-mannosamine
Groupement N-acétyl EXEMPLE D’ACIDE SIALIQUE H 3 C O C HN COOH O CH 2 CH 2 OH Acide pyruvique D-mannosamine
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