NatUral GaS Grill oWNEr'S maNUal 3100 & 4100 - Weber.com
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coNSEJoS ÚtilES<br />
llamaradaS<br />
Siempre que cocine alimentos grasosos sobre una llama abierta, pueden esperarse<br />
llamaradas. Las llamaradas son causadas por el fogonazo que ocurre cuando los jugos<br />
naturales caen sobre las placas de distribución de calor. Las llamaradas controladas le<br />
dan a los alimentos asados al aire libre su característica apariencia y sabor.<br />
Llamaradas excesivas pueden ocurrir cuando la barbacoa no esta bien anivelada o al<br />
cocinar alimentos grasosos tales <strong>com</strong>o costillas o partes de pollo, especialmente si se<br />
ha ajustado la temperatura de cocción a un nivel demasiado alto. Estas llamaradas<br />
deberán controlarse o se le quemarán los alimientos, aunque no se quemarán ni de<br />
cerca de lo que usted pudiera creer incluso bajo llamas directas.<br />
m advErtENcia: No rocíe ni vierta líquido alguno a la caja de<br />
cocción para controlar las llamaradas. hacerlo anulará su<br />
garantía y pudiera dañar la barbacoa.<br />
Para ayudarle a controlar las llamaradas, le sugerimos utilizar cortes de carne más<br />
magros y quitarle el exceso de grasa a las carnes a asarse. También, la barbacoa debe<br />
estar bien anivelada. Si ocurriesen llamaradas, ajuste el control a “LO” (fuego lento) y<br />
reubique la carne en la parrilla de cocción hasta que las llamaradas hayan amainado.<br />
1) Para prevenir que los alimentos se peguen a la parrilla, precaliente la superficie<br />
de cocción con la campana abajo durante 10 minutos. Coloque la carne sobre<br />
la parrilla y manténgala allí durante por lo menos la mitad del tiempo de asado<br />
sugerido.<br />
2) No es necesario estar volteando la carne -permita que ésta se dore y los jugos<br />
queden sellados dentro de la misma, y luego a la mitad del período de cocción<br />
voltéela del otro lado. Al asar pollo, siempre coloque el lado carnoso sobre la<br />
parrilla primero.<br />
3) El colocar una ligera capa de aceite sobre las carnes antes de asarlas también<br />
ayudará. El uso de un spray <strong>com</strong>ercial para cocinar también es útil. Este spray<br />
solamente deberá usarse previo a encender la barbacoa pero nunca durante<br />
el período de cocción. El uso del spray puede dejar una mancha negra sobre<br />
la parrilla de cocción. Esto no causa daño alguno y no afectará la cocción; sin<br />
embargo, si se convierte en un problema de apariencia, la mejor manera de<br />
quitar la decoloración es de colocar la parrilla de cocción dentro de un horno<br />
autolimpiante durante el ciclo de limpieza.<br />
almacENaJE dE barbacoaS dE <strong>GaS</strong> <strong>NatUral</strong><br />
Una vez haya terminado de cocinar y limpiado la barbacoa (vea la sección de<br />
Mantenimiento para las instrucciones de limpieza), apague la barbacoa con la perilla de<br />
control del artefacto. Se re<strong>com</strong>ienda enormemente que también se mantenga cerrada<br />
la válvula de cierre instalada en la línea de campo.<br />
Cuando la barbacoa portátil va a guardarse adentro, la conexión entre la manguera y<br />
el suministro de gas debe cortarse. Aunque la conexión especial para el flujo de gas<br />
cuando se retire la conexión de la manguera, se re<strong>com</strong>ienda altamente que cierre el<br />
suministro de gas antes de desconectar el ensamble de la manguera. Para proteger<br />
la conexión de gas, es necesario insertar el tapón de plástico (suministrado con el<br />
paquete de 10 pies de manguera) dentro de la conexión rápida hembra. El extremo<br />
macho de la manguera debe protegerse colocándole la capucha plástica (suministrada<br />
con el paquete de 10 pies de manguera) sobre la conexión de latón al extremo de la<br />
manguera.<br />
oriFicio dE la vÁlvUla dE <strong>GaS</strong><br />
m advErtENcia: cualquier alteración hecha al orificio(s),<br />
tal <strong>com</strong>o haberlo taladrado, anulará la garantía y pudiera<br />
resultar en lesiones corporales graves o la muerte, o un<br />
fuego o explosión causando daños a la propiedad.<br />
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