Idées de recettes - Simeo.tm.fr

Velouté d’asperges express
4 personnes 5 minutes
400 g d’asperges en bocal ou d’asperges fraîches déjà cuites
60 cl d’eau
1 cube de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 jaune d’œuf
Sel et poivre du moulin
Quelques pluches de cerfeuil pour le dressage
préparation
Détaillez les asperges en morceaux et disposez-les dans le bol de Soupexpress. Ajoutez
l’eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre. Sélectionnez la fonction soupe de votre
choix (veloutée ou moulinée).
Une fois le temps préprogrammé écoulé, ajoutez le jaune d’œuf délayé dans la crème.
Mixez quelques instants avec la fonction Pulse.
Velouté de petits pois et carottes
4 personnes 3 minutes
400 g de petits pois et carottes en conserve, égouttés
60 cl d’eau
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Sel et poivre du moulin
1 petit bouquet de persil
préparation
Placez dans le bol de Soupexpress les petits pois et carottes avec un petit peu de leur jus,
l’eau, le sel et le poivre.
Sélectionnez la fonction soupe de votre choix (veloutée ou moulinée). Rincez et émincez
le persil. Versez la crème et le persil, puis mixez durant quelques secondes sur la position
Pulse.
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Velouté d’asperges express