Gestion-animation des espaces montagnards et pastoraux
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Sommaire <strong>des</strong> annexes<br />
Annexe 1 : Bureau de l’association <strong>des</strong> Eleveurs <strong>et</strong> Transhumants <strong>des</strong> Trois Vallées<br />
Béarnaises ......................................................................................................................................... 4<br />
Annexe 2 : Liste <strong>des</strong> bergers à rencontrer................................................................................ 6<br />
Annexe 3 : Courrier <strong>des</strong>tiné aux bergers fromagers.............................................................. 8<br />
Annexe 4 : exemple page web personnalisée.......................................................................... 9<br />
Annexe 5 : Guide d’entr<strong>et</strong>ien ...................................................................................................... 12<br />
Annexe 6 : Localisation de la zone d’étude............................................................................ 17<br />
Annexe 7 : Convention d’utilisation de la marque d’estive................................................ 18<br />
Annexe 8 : Base de donnée sur les cheptels ......................................................................... 20<br />
Annexe 9 : Conduite <strong>des</strong> troupeaux ......................................................................................... 21<br />
Annexe 10 : Production fromagère hiver <strong>et</strong> estive ............................................................... 22<br />
Annexe 11 : Les différents types de production ................................................................... 23<br />
Annexe 12 : Origine <strong>des</strong> exploitations <strong>et</strong> lieux de transhumance.................................... 24<br />
Annexe 13 : Base de données sur les différents types de transhumance..................... 25<br />
Annexe 14 : Priorité d’amélioration <strong>des</strong> équipements d’estive selon les bergers....... 26<br />
Annexe 15 : les accès <strong>des</strong> estives ............................................................................................ 27<br />
Annexe 16 : Plaqu<strong>et</strong>te de communication sur le fromage d’estive.................................. 28<br />
Annexe 17 : Comparaison <strong>des</strong> mo<strong>des</strong> de vente <strong>des</strong> productions hivernales <strong>et</strong><br />
estivales............................................................................................................................................ 30<br />
Annexe 18 : Données sur les prix de vente <strong>des</strong> fromages estives <strong>et</strong> hiver ................... 31<br />
Annexe 19 : Période de vente <strong>des</strong> fromages d’estive <strong>et</strong> temps de commercialisation<br />
............................................................................................................................................................. 32<br />
Annexe 20 : Origine de la clientèle............................................................................................ 33<br />
Annexe 20 : Evolution de la production de fromage d’estive entre 2008 <strong>et</strong> 2010 ........ 34<br />
Annexe 22 : Base de données sur l’évolution <strong>des</strong> prix entre 2008 <strong>et</strong> 2010.................... 35<br />
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