Guide d'accompagnement - Accueil du site
Guide d'accompagnement - Accueil du site
Guide d'accompagnement - Accueil du site
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
© Photo Guy Lalière<br />
36<br />
LES FRUITS SAUVAGES CONSTITUENT UNE GRANDE PART<br />
DES CUEILLETTES EFFECTUÉES EN AUVERGNE<br />
Ces fruits font l’objet de cueillettes à la fois<br />
familiales et professionnelles pour les<br />
conserveries et les confituriers.<br />
Les myrtilles (Vaccinum myrtillus)<br />
Les mûres (Rubus section Rubus)<br />
Les framboises (Rubus idaeus)<br />
Les fraises des bois (Fragaria vesca)<br />
Les baies de sureau noir (Sambucus nigra)<br />
Les cynorrhodons (Rosa sp.)<br />
Les merises, cerises<br />
(Prunus avium, Prunus cerasus)<br />
Les prunelles (Prunus spinosa)<br />
Les nèfles (Mespilus germanica)<br />
Les alises (Sorbus alba)<br />
Les alouches (Sorbus torminalis)<br />
Les sorbes (Sorbus domestica)<br />
Les châtaignes (Castanea sativa)<br />
Les noix (Juglans regia)<br />
Les noisettes (Corylus avellana)<br />
Les faînes <strong>du</strong> hêtre (Fagus sylvatica)<br />
Trompettes des morts<br />
<strong>Guide</strong> d’accompagnement des Racines et des Fleurs<br />
Alises, fruits de l’alisier blanc.<br />
Les champignons :<br />
L’Auvergne compte de nombreuses<br />
espèces de champignons des<br />
champs ou des bois qui font<br />
l’objet de ramassage pour la<br />
consommation familiale ou pour<br />
la vente à destination de la restauration<br />
ou de conserveries. Des<br />
foires et des fêtes en l’honneur<br />
des champignons sont organisées<br />
dans différentes communes de la<br />
région (Saugues, Ceyssat, Saint-<br />
Bonnet le Froid, Saint Germain<br />
l’Herm etc.). Ces manifestions sont<br />
la preuve de l’intérêt sans cesse<br />
renouvelé des auvergnats pour<br />
les champignons.<br />
© Photo Guy Lalière
Change language