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AVANT-PROPOS
Le dispositif de suivi en réseau d’exploitations bovines a été initié en
2005 suite au recul de la production de viande locale. Cette situation
a conduit au constat d’un manque d’anticipation de l’ensemble des
acteurs, professionnels et institutionnels, conduisant la province Sud
à s’engager dans la mise en place d’un réseau de suivi d’exploitations
avec l’appui méthodologique de l’Institut de l’élevage.
Ce dispositif provincial a plusieurs objectifs :
• Accompagner l’évolution des exploitations d’élevage :
• Adapter les systèmes de production aux potentialités et
contraintes locales,
• Vulgariser de nouvelles techniques,
• Rendre accessibles la formation et l’information aux
éleveurs.
• Réaliser des diagnostics d’exploitations et élaborer des projets
d’installation pour le compte des éleveurs.
• Proposer aux éleveurs des objectifs accessibles, leur permettant
de dégager un revenu suffisant dans des conditions de travail
acceptables.
• Produire des références technico-économiques des systèmes
d’élevages.
• Fournir aux décideurs des indicateurs testés et validés d’évolution
et de viabilité des exploitations bovines.
Il se caractérise par :
• Une équipe de 6 personnes (1 coordonnateur et 5 animateurs). 38
exploitations en suivi depuis le 1er janvier 2007.
• Des exploitations réparties sur l’ensemble du territoire provincial
sur une assise foncière privée ou coutumière.
• Des superficies très variables (de 40 ha à 1 200 ha) au total
14 800 ha (sur 120 770 ha consacrés à l’élevage en province Sud).
• Des effectifs allant de 45 têtes à 1 000 têtes de bétail, représentant
9 500 têtes (sur 60 000 têtes estimées en province Sud).
Il fonctionne sur la base de :
• L’établissement d’un contrat moral et de confiance entre l’éleveur
et l’animateur.
• Un accompagnement différencié du technicien animateur (suivi
du troupeau, conseil technique et collecte d’informations, appui
aux démarches administratives et respect des engagements).
• L’accès à l’ensemble des données de l’exploitation (techniques,
économiques, sociales, etc.).
• La réalisation d’un suivi régulier.
• La restitution d’un bilan annuel regroupant une synthèse des
données collectées accompagnée d’indicateurs de performances
techniques et économiques.
TÉMOIGNAGE
Orezzoli René
Intallé depuis 1935, commune de Farino -
240 ha de SAU. 85 vaches conduites en
Système Naisseur. 1,2 UMO – pas de salarié.
Quelles ont été et quelles sont encore
vos attentes de ce dispositif ?
Au départ rien, sinon s’intégrer à une vision
positive de l’amélioration des réflexions sur
l’élevage et la gestion d’une station.
Dans la conduite de votre exploitation,
que vous a apporté le réseau ?
Une meilleure lecture du travail administratif
qui était déjà en place, et des adjonctions
extrêmement positives dont entre autres
l’IPG.
Quels sont les changements dans la
conduite de votre exploitation, depuis
votre adhésion au réseau provincial ?
Pas grand-chose à vrai dire au niveau de ma
conduite d’exploitation, mon âge expliquant
cela. Mais ce qui est certain et extrêmement
positif c’est le développement d’une
relation nouvelle et très constructive entre
l’éleveur que je suis et les fonctionnaires de
terrain qui m’accompagnent.
Pensez-vous que les résultats
techniques de production sont
déterminants pour améliorer les
performances économiques des
exploitations en Nouvelle-Calédonie ?
Bien sûr ! Encore que toutes décisions,
orientations et analyses apparaissant
idylliques sur le papier sont malheureusement
souvent mises à mal par des contraintes
extérieures.
LE RÉSEAU DE SUIVI D’EXPLOITATIONS
BOVINES EN PROVINCE SUD
Données de structures (année 2009)
Éleveurs de bovins en Système Naisseur
Surface fourragère principale 231 ha (27 ha - 690 ha)
Surface en pâturages améliorés 38 % SFP
Main-d’œuvre 1,5 UMO (dont 0,4 salarié)
Le cheptel
71 vaches de races européennes
et croisées brahmanes
Le chargement 0,4 UGB / ha SFP
Ventes annuelles
Poids vif des animaux commercialisés
*voir lexique en page 23
78 % veaux de boucherie
11 % jeunes bovins
11 % vaches de réforme
1 % taureaux de réforme
pour
222 kg les veaux
300 kg les jeunes bovins
473 kg les vaches de réforme
Éleveurs de bovins en Système Naisseur-Engraisseur (sans achats)
Surface fourragère principale 357 ha (76 ha -840 ha)
Surface en pâturages améliorés 48 % de la SFP
Main-d’œuvre 1,7 UMO* (dont 0,4 salarié)
Le cheptel
90 vaches de races européennes
et croisées
Le chargement 0,4 UGB* / ha SFP
Ventes annuelles
Poids vif des animaux commercialisés
51 % veaux de boucherie
6 % jeunes bovins
23 % GB* mâles
1 % taureaux de réforme
19 % GB* femelles de réforme
pour
210 kg les veaux
391 kg les jeunes bovins
594 kg les GB* mâles
528 kg les GB* femelles de réforme
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