252 - (CCI) de Strasbourg et du Bas-Rhin

Transports
20 Accessibilité
La Magistrale mettra
Strasbourg au cœur
de l’Europe élargie
Information
22 La veille économique
Une attitude d’écoute
à la portée de tous
Espace
entreprendre
37 Création-reprise
d’entreprise
Les dix ans de l’Espace
Entreprendre de la CCI
Métiers
60 Restauration livrée
à domicile
Quelques créneaux à
prendre, à condition
d’innover
p. 30
E
dossier industrie
La sous-traitance
Un levier à
l’innovation
3 EUROS / N°252 / SEPTEMBRE 2006

actualité
des entreprises
Concours Lépine
Guy Dettwiller
lauréat alsacien
En travaillant sur les toits alsaciens,
Guy Dettwiller, couvreur
de son métier, est confronté
chaque jour à l’inconfort des
pantalons dans les positions
agenouillées. C’est par hasard,
en déchirant malencontreusement ledit vêtement qu’il découvre l’aisance
que lui apporte cette ouverture pour grimper ou s’accroupir. De
là, il n’y avait qu’un pas (ou qu’une enjambée) à faire vers la solution
vestimentaire idéale, un short doté de protection au genou. Le résultat
: un modèle qui sera désormais fabriqué en série, une économie
substantielle pour les Caisses primaires d’assurance maladie grâce aux
genoux protégés et, comble de l’étonnement pour Guy Dettwiller, une
médaille au concours Lépine 2006 (4 e place).
[ CONTACT ] Ets Dettwiller, 03 88 89 71 63
Concours Alsace
Innovation
Un coup de pouce
à vos projets
Vous êtes chef d’entreprise,
artisan, commerçant, salarié,
chercheur, étudiant ou
demandeur d’emploi et vous
souhaitez créer ou développer
une activité innovante dans la
région ? En participant au
Concours Alsace Innovation vous pourrez obtenir un coup de pouce à
vos idées et projets. Vous bénéficierez d’un avis structuré gratuit de
votre projet, qui sera ainsi médiatisé. Ce concours est organisé et cofinancé
pour la 4 e année consécutive par le CEEI Alsace* et la DRIRE
Alsace dans les onze territoires alsaciens.
* Le CEEI Alsace est financé par la Région Alsace, le Conseil Général du Bas-Rhin, le
Conseil Général du Haut-Rhin, l’Union européenne, la CCI Sud Alsace Mulhouse et
les CCI d’Alsace.
[ CONTACT ] CEEI Alsace, Marie-France Mathieu, 03 89 36 72 45
[ SITE ] www.alsace-innovation.com
Strasbourg
L’Holiday Inn City Centre primé
Sélectionné parmi plus de 600 hôtels du groupe InterContinental
Hotels Group (IHG) à travers l’Europe, le Moyen Orient et l’Afrique, l’hôtel
Holiday Inn Strasbourg City Centre a reçu le Prix d’Excellence 2005
grâce à son exceptionnelle performance.
Ce prix récompense les hôtels des enseignes InterContinental Hotels
and Resorts, Crowne Plaza, Holiday Inn et Express by Holiday Inn qui
ont obtenu les meilleurs indices de satisfaction clientèle. Cet indice est
élaboré en utilisant des données obtenues de questionnaires remplis
par des clients sélectionnés au hasard durant leur séjour. Il leur est
demandé d’évaluer l’hôtel sur différents critères comme le service, le
personnel et les équipements. Patrick Libs, directeur général de
l’Holiday Inn Strasbourg City a reçu ce prix comme «une reconnaissance
pour le formidable travail d’équipe effectué par l’ensemble du personnel».
[ SITE ] www.holidayinn-strasbourg.com
Communication
MDM devient Citeasen
Créée à La Wantzenau il y a dix ans par Daniel
Reyt,MDM,agence-conseil en communication
globale, franchit un nouveau cap en s’installant à
Strasbourg. Devenue Citeasen (prononcez citizen),
elle se dote d’une nouvelle stratégie, intégrant
développement durable et éthique à ses prestations.
En dix ans de présence
sur le marché
alsacien, Daniel Reyt
a vu émerger au sein de
sa clientèle une prise de
conscience environnementale.
«Petit à petit, nos
recommandations ont intégré les trois dimensions : développement
économique, protection de l’environnement et équité sociale». C’est
ainsi que Citeasen intègre des encres et produits associés de qualité
écologique dans la fabrication des documents – lettres et plaquettes.
Les chefs de projets de Citeasen choisissent également des prestataires
actifs en matière de gestion des déchets et de traitement des
effluents dangereux de l’imprimerie. Travaillant à la fois pour un
public d’institutionnels et d’entreprises leaders sur leur marché,
l’équipe dirigée par Daniel Reyt a gagné leur confiance en les accompagnant
du début à la fin des projets, avec des résultats à la clé. Pour
inventer et faire vivre au quotidien l’idée même de la communication
durable, Daniel Reyt vient d’étoffer son équipe. De six salariés, ils
devraient passer à 12 personnes d’ici la fin de l’année. Spécificités de
Citeasen : études et stratégie, éditions, relations presse, publicité,
promotion des ventes, stands et événements, Internet et multimédia.
Parmi leurs références : la Région Alsace, le Département du
Haut-Rhin, Tschoeppé, RGR, WH France… et l’Aéroport international
Strasbourg, pour une animation musicale avec jeu-concours organisée
en début d’année.
Nouvelle adresse : 24, avenue des Vosges à Strasbourg, 03 88 68 06 06
[ SITE ] www.citeasen.fr
«Après l’hiver, l’envers» 2007
Le CRT lance un appel à projets
Pour l’édition 2007 de l’événement touristique régional, «Après l’hiver,
l’envers», le Comité Régional du Tourisme recherche des partenaires
(offices du tourisme, villes, hôteliers-restaurateurs, associations et
opérateurs touristiques, organisateurs d’événements culturels) qui
pourraient s’inscrire dans ce programme, soit en créant un événement
inédit, soit en adaptant une animation existante. Dossier d’information
à demander au CRT.
[ CONTACT ] Jenny Seibert, 03 89 24 73 76
/suite p.9/
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 1

sommaire
La veille économique
Une attitude d’écoute
à la portée de tous
E
dossier information p. 22
C’est un fait : l’information est un facteur déterminant dans
la stratégie des entreprises. Les nouvelles technologies aidant,
la collecte d’informations ratisse des sources de plus en plus vastes.
Mais attention, plus qu’une simple récolte, la veille économique
est une démarche alliant écoute, diagnostic et prise de décision.
5
La CCI en action
Édito
Jean-Louis Hoerlé, président de la CCI
de Strasbourg et du Bas-Rhin
Soyons optimistes !
Témoignages
Christophe Thil, Blueboat
L’intervention humaine, un aspect primordial de la veille
économique
Valérie Gibert, Axima Réfrigération
Une intelligence économique globale accompagnée
d’une action locale
Hélène Bonarota, Gazomat
Une veille exigée par les clients
Terrain
E
6 Alsace-Maroc
7
Des opportunités
pour les PME
Assemblée plénière
Karlsruhe invitée
par Strasbourg
1 Actualité
des entreprises
17 Aéroport international
Strasbourg
Restauration
La nouvelle offre d’Elior
18 Tour de France
Strasbourg et le Tour de France
La petite reine mobilise
Strasbourg et Obernai
20 Transports
Eurolog 2006
Une plate-forme de
compétence et d’échanges
21 Accessibilité
La Magistrale mettra
Strasbourg au cœur de
l’Europe élargie
28 Commerce
Parcours du design
Une deuxième édition
en préparation
37 Espace entreprendre
Création-reprise d’entreprises
Les dix ans de l’Espace
Entreprendre de la CCI
41 Découvertes
42 Industrie
Fibois Alsace
En campagne pour défendre
les enjeux de la filière bois
45 International
AMPIE – Entreprise Alsace
Une plate-forme alsacienne
de veille dédiée aux marchés
publics internationaux
47 TIC
Journée nationale
de l’E-Entreprise
Les solutions de dématérialisation
au menu
48 International
l’Alsace multilingue
Les langues incontournables
à la CCI
49 Tourisme
Hôtellerie-restauration
Savoir préparer son entreprise
à la transmission
50 CEFPPA
Cycle management
en hôtellerie-restauration
Dominique de Matteis,
La Table Chaude
«Un autre regard
sur ses troupes»

E
dossier industrie p. 30
La sous-traitance
Un levier à l’innovation
Sous-traiter une partie de ses activités pour se recentrer sur son
cœur de métier est une opération délicate mais qui peut être
payante à bien des égards. Bien menée, elle permet d’optimiser
les performances afin d’abaisser les coûts et pouvoir, à terme,
se spécialiser. Pour le sous-traitant également, il importe de
rester créatif dans une relation où il doit préserver ses propres
intérêts tout en intégrant ceux du donneur d’ordres.
Témoignages
Joseph Huberd, Alstom Transport
Une sous-traitance de proximité
R&D Project Managing : Évolubox
Quand la machine sous-traite
Luc Remmy, Aloxan
Une sous-traitance innovante
Fabien Pivetta, Design Technik
La sous-traitance de matière grise
8 Le WTC chez Eiffel –
Lauterbourg
La maîtrise des défis
technologiques
9
51 Commerce
Vallée de la Sauer-
Pechelbronn
Jean-Marie Fuchs fédère
artisans et commerçants
52 Observatoire du commerce
Enquête 2003-2006
53 Vallée de la Bruche
Acalas et Comaro regroupés
au sein de Proval
54 Espace entreprendre
Vincent Buecher
L’auto formation
multimédia sur mesure
Manou Heitzmann
Massenez
Chevalier de la
Légion d’honneur
55 Sébastien Eydmann
et Marc Geisser, Uhaina
Vélos et prêt-à-porter
branchés
56 Formation
Rencontre Prospective
L’Alsace en crise ?
Faiblesses et atouts en débat
57 Septembre
Rentrée dynamique
au Pôle Formation CCI
58 Juridique
Juges consulaires
Arriver à une adéquation
performance économique -
respect des législations
60 Métiers
Restauration livrée à domicile
Quelques créneaux à prendre,
à condition d’innover
64 Rendez-vous
Le 8 octobre, salle de la
Bourse à Strasbourg
8 e Salon International
des collectionneurs
de flacons de parfum
N°252 - Septembre 2006
Le Point Économique est édité
par la CCI de Strasbourg et du
Bas-Rhin - 10, place Gutenberg
67081 Strasbourg cedex
Tél. 03 88 75 24 18
point-eco@strasbourg.cci.fr
Directeur de la publication :
Jean-Louis Hoerlé
Directeur de l’édition : Patrick Heulin,
responsable communication
Rédactrice en chef :
Françoise Herrmann
Journalistes : Florence Baader,
Véronique Leblanc
Secrétariat : Chantal Kolb,
Catherine Slatine-Barusta
Comité de rédaction :
Barbara Calligaro, Jocelyne
Choukroun, Philippe Edel, Muriel
Ischia-Weber, Didier Kahn, June
Marchal, Marie-Claude Ouvrard,
Alban Petit, Claude Ribeiro,
Sabrina Ripert, Nathalie Rolling,
Christiane Sibieude.
Éditeur délégué :
André Rodeghiero (ADC)
Conception et réalisation :
Art, Design et Communication
03 90 41 17 41
Photos : couverture © Gettyimages
intérieur : Henri Parent, sauf p. 9
Sylvie Mattle, p.22 Gettyimages
Impression : SICOP
Prix du numéro : 3 €
Prix de l’abonnement : 22 €
Tirage : 35 000 exemplaires
Numéro de la commission
paritaire : AD.E.P.347
Dépôt légal : 3 e trimestre 2006.
Publicité : Performance Média
Chantal Harter Dautheville
Tél. 03 88 78 47 73
Fax. 03 88 78 87 50
contact@performance-media.fr
Encartage invitation TEC
liée au rédactionnel page 47

le point sur...
Les investissements dans les entreprises
à fort potentiel de développement
Devenez un business angel et contribuez
au développement économique
E
C’est sur l’initiative du CEEI
Alsace* avec la DRIRE et la
Région Alsace, qu’un Club de
business angels et un fonds de coinvestissement
ont été créés par
une dizaine de dirigeants alsaciens.
Le business angel, c’est une
femme ou un homme qui envisage
d’investir dans une entreprise
prometteuse et de mettre à disposition
ses compétences, son expérience,
son réseau relationnel et
son temps. Cette attitude pionnière
ne s’improvise pas. Le CEEI
organise des journées d’information.
«En adhérant au Club, vous travaillez
avec une équipe qui, par la
complémentarité de ses compétences,
devient un acteur de l’accompagnement
de l’économie alsacienne.
Si vous avez cet esprit d’entreprise
et des moyens personnels,
venez nous rejoindre, c’est une
expérience enrichissante !» souligne
Francis Muller, président de
Cardinal Développement et business
angel. Avec seulement
quelques milliers de business
angels, ce système est peu
répandu en France. Néanmoins, si
l’on observe les autres pays, on en
escompte plusieurs dizaines de
milliers à terme, soit une capacité
de financement de 2 à 3 milliards
d’euros grâce aux fonds de coinvestissement
approvisionné par
chaque business angel. L’Alsace est
une terre d’entrepreneurs, les projets
porteurs ont besoin de
moyens financiers et de compétences.
Les business angels sont
une réponse à ces besoins. /
* Centre Européen d'Entreprises et
d'Innovation
[ CONTACT ]
Mireille Salva, CEEI Alsace,
03 89 36 12 40
Journées
d’information
5 octobre à Mulhouse /
19 octobre à Strasbourg.
Cible : business angels en
activité, personnes intéressées
par un investissement.
E
La formation à l’international
Réveillez vos projets avec des stagiaires
franco-allemands
Pour parer aux écueils interculturels rencontrés
par les entreprises alsaciennes et
badoises, les CCI d’Alsace et l’IHK
«BildungsZentrum» Offenburg/Freiburg ont
monté conjointement une formation* destinée
aux chargés de projets commerciaux
franco-allemands, accompagnée d’un stage de
cinq semaines en entreprise.
Après le succès de la première session, la
seconde promotion démarrera début
novembre. Pour les entreprises, l’intérêt d'engager
un stagiaire est multiple. Les missions
pouvant lui être attribuées relèvent de la prospection
vers l’Allemagne, de la recherche de
fournisseurs/distributeurs, de la coordination
avec d’éventuelles filiales/maison mère ou
bien de la mise en place d’une démarche de
veille économique. Un projet d’internationalisation,
mis en veilleuse, peut ainsi être remis
en marche, de nouvelles perspectives de développement
peuvent s’ouvrir ou les compétences
dans l’entreprise se diversifier.
De plus, l’employeur a une opportunité unique
de tester et former un futur collaborateur
durant la période de stage. Les entreprises
intéressées peuvent s’adresser à Marina
Boulandet de la CRCI/AUEF. /
* Ce cursus est ouvert aux ex-frontaliers, demandeurs
d’emploi et aux salariés dans le cadre de la formation
continue. L’opération, en partenariat avec l’ANPE, est cofinancée
par la Région Alsace et l’Assedic.
[ CONTACT ] Marina Boulandet, 03 88 76 45 04
m.boulandet@alsace.cci.fr
4 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

édito
Jean-Louis Hoerlé, président de la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin
Soyons optimistes !
Batteries rechargées au soleil de l’été,
bonnes résolutions à foison, la rentrée est
décidément une période clé de l’année. Et
quand en plus, elle démarre sous le signe d’indicateurs
favorables, il n’y a pas à hésiter : l’heure
est à l’optimisme ! La conjoncture s’améliore en
effet dans notre région. Avec un taux de chômage
en baisse sensible grâce notamment à
l’impact du redressement de la conjoncture
allemande sur l’économie alsacienne, le
contexte évolue, l’esprit d’entreprise se raffermit.
Plus 13 % de créations d’entreprise enregistrées
au premier semestre 2006 dans le Bas-
Rhin : 2 476 créations contre 2 147 pour la même
période, l’an passé. Un succès incontestable
auquel a largement participé la Commission
«Création, reprise et transmission d’entreprises »
présidée par mon ami et vice-président, Jean-
Luc Heimburger, épaulé par le travail quotidien
des collaborateurs de l’Espace Entreprendre qui
fête ce mois-ci ses dix ans (voir page 37).
Des entreprises se créent mais doivent
s’inscrire dans la durée
Ce pas en avant est essentiel. Il traduit l’état
d’esprit de notre région et génère des créations
d’emplois. 100 TPE qui recrutent deux employés
compensent un plan social supprimant 200
emplois dans une grosse société, prouvant ainsi
que la fermeture de quelques entreprises
emblématiques ne sonne pas le glas d’une économie.
Reste toutefois à pérenniser ces créations
afin de traduire sur le long terme les promesses
des débuts. Les chiffres en la matière
peuvent se révéler implacables. En France, 35 %
des nouvelles entreprises ont disparu après
trois ans et 60 % après cinq ans d’existence.
Malgré les nombreuses aides et structures de
soutien, la création d’entreprise reste un exercice
à haut risque et les défaillances sont
encore trop nombreuses. Nous refusons de voir
là une fatalité et c’est pourquoi nous venons de
créer une cellule chargée d’accompagner les
jeunes entreprises, quel que soit le secteur d’activité
où elles se développent. Instaurée dans le
cadre du Pôle création-cession, cette cellule
sera animée par deux conseillers chargés d’aider
les « jeunes pousses » à passer le cap fatidique
des trois, voire des cinq ans.
Le TGV Est européen dans moins d’un an
Autre raison d’être optimiste : l’arrivée du
TGV Est européen en juin 2007. Impossible de
ne pas voir en cet événement une formidable
opportunité pour la région de dynamiser l’économie
locale, car, comme j’ai l’habitude de le
dire, le TGV ne met pas seulement Paris à 2h20
de Strasbourg mais il place aussi notre capitale
régionale à 2h20 de Paris. À nous de tout mettre
en œuvre pour attirer en Alsace un maximum
de Franciliens. Nous avons les atouts pour y
parvenir.
En ce qui concerne l’Aéroport international
Strasbourg, l’impact de l’arrivée de la grande
vitesse ne sera pas négligeable. Air France est
prêt à affiner son offre en fonction de cette
nouvelle donne en maintenant un maximum
de liaisons aériennes vers Paris par le biais
d’avions plus petits. La compagnie développe
par ailleurs les lignes transversales vers les
autres métropoles régionales françaises, qui
connaissent de plus en plus de succès. Si le
«low cost » n’est malheureusement pas encore
d’actualité à Entzheim, le « low fare » (tarif
réduit) est développé par de grandes compagnies
qui proposent de plus en plus d’offres promotionnelles.
Je mettrai tout en œuvre dans les
mois à venir, avec l’aide des collectivités locales,
pour maintenir un maximum de passagers à
Entzheim en développant des offres diverses et
variées.
«Le contexte
économique évolue
dans le bon sens.»
Les choses évoluent dans le Bas-Rhin, et
dans le bon sens. L’optimisme est de mise, non
comme un simple mot d’ordre volontariste
mais en tant que réalité fondée sur des éléments
concrets et porteurs de croissance.
Espérons que cette situation s’inscrive dans
la durée. /
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 5

terrain
La CCI en action
Alsace-Maroc
Des opportunités
pour les PME
«Depuis plusieurs années, le Maroc est un marché prioritaire et stratégique
pour l’Alsace, pour la CCI comme pour les entreprises exportatrices», rappelait
Jean-Louis Hoerlé en accueillant l’ambassadeur Fathallah Sijilmassi et
une vingtaine de chefs d’entreprises alsaciennes travaillant avec le Maroc.
Participaient à la rencontre Mohammed Alaoui Belrhiti, Consul du Maroc à
Strasbourg, et Émile Marco, conseiller du commerce extérieur de la France.
Àl’instar de la campagne
de communication menée
dans diverses grandes
villes françaises (Nantes,
Lille, Grenoble, Bordeaux, Marseille,
Strasbourg, Lyon, Toulouse, Rennes,
etc.), Fathallah Sijilmassi a exposé
les potentialités économiques du
Maroc : opportunités commerciales
et secteurs porteurs. Attraits
évoqués de l’économie marocaine,
«en pleine modernisation sur des
secteurs à plus forte valeur ajoutée»,
la stabilité politique et
macroéconomique, une structure
de production diversifiée et une
politique économique qui se caractérise
par un développement
humain. «Nous ne pouvons pas
construire une économie moderne
sans travail sur un véritable projet
de société. D’où la lutte contre la
pauvreté et la précarité», a précisé
son Excellence l’ambassadeur.
Parmi les secteurs porteurs, celui-ci
a cité les infrastructures, le tourisme,
l’industrie mécanique et de
transformation, la sous-traitance
industrielle (aéronautique et automobile),
l’agroalimentaire, le textile
et les nouvelles technologies.
La cible visée par les opérateurs
marocains concerne plus particulièrement
les PME, à l’exemple des
entreprises présentes à la séance
de travail à la CCI. «Nous cherchons
à travailler avec des établissements
en bonne santé qui souhaitent
développer leur présence au Maroc
et dans le monde», affirmait l’ambassadeur.
Son premier commentaire
à l’issue de la rencontre :
«Nous avons déjà identifié un certain
nombre d’opérations concrètes,
notamment des projets d’investissements
dans le domaine industriel et
des services et des produits spécifiques».
Une affaire à suivre par la
cellule économique du consulat
général du Maroc et la CCI. /
[ CONTACT CCI ]
Olivier Epp, 03 88 76 42 18
Le WTC ouvert au
corps diplomatique
20 ambassadeurs
à la CCI
Venus à Strasbourg en juin dernier
afin de rencontrer les représentants
de la Région Alsace,
du Conseil Général du Bas-Rhin,
de la Préfecture et de la CCI de
Strasbourg et du Bas-Rhin, vingt
diplomates appartenant au
Conseil des ambassadeurs
arabes ont été accueillis personnellement
à l’aéroport par le
président Jean-Louis Hoerlé.
Invités à dîner à la CCI, ils ont
eu l’occasion d’échanger avec
de nombreux chefs d’entreprises
en relation avec les pays représentés,
comme la Jordanie, le
Soudan, l’Égypte, le Qatar, le
Liban, l’Algérie, le Maroc, etc.
L’illumination exceptionnelle de
la façade de la CCI a été perçue
comme «un geste d’amitié»
qui a notamment fait sens pour
l’ambassadeur du Maroc en
France, Fathallah Sijilmassi.
Le lendemain, ajoutant un volet
bilatéral à cette visite, l’ambassadeur
présentait plus en détail
les opportunités d’affaires de
son pays, conformément aux
objectifs de l’opération «Maroc
Hexagone 2006», un roadshow
organisé dans plusieurs villes
françaises pour développer
les relations politiques, économiques,
sociales et culturelles
entre le Maroc et la France.
À savoir
L’Alsace peut mieux faire !
Les exportations alsaciennes, avec 70 M€,représentent moins de 3 %
des exportations françaises vers le Maroc. Une contre-performance
par rapport à la moyenne nationale, de l’ordre de 7 %. Le premier
poste à l’exportation est réalisé par Peugeot Mulhouse. 600 000 €
de tissus fabriqués en Alsace, confectionnés en vêtements, reviennent
sous forme de produits finis en Alsace.
E
Distinction
Gaston Girard, médaille d’or de la CCI
Lors de la dernière assemblée plénière de la CCI, Gaston Girard, ancien membre titulaire, ancien
président du Groupement commercial du Bas-Rhin, a été honoré par le président de la CCI, Jean-
Louis Hoerlé, qui lui a remis la «médaille d’or de la CCI». Gaston Girard a notamment été récompensé
pour ses activités exercées au profit du commerce et de la commission départementale
des baux commerciaux entre 1989 et 2006.
6 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

terrain
La CCI en action
Assemblée plénière
Karlsruhe invitée par Strasbourg
Le 22 juin, le Parlement européen de Strasbourg a été le théâtre d’une grande première : l’assemblée
conjointe de deux Chambres de commerce et d’industrie issues de deux pays, la CCI de Strasbourg et
du Bas-Rhin et l’IHK de Karlsruhe. Une large convergence de vues s’est dégagée.
Réunis dans les locaux de
l’IPE4, élus et collaborateurs
des CCI de
Strasbourg et de Karlsruhe
ont échangé autour de thématiques
et préoccupations communes
lors de leur assemblée plénière
du 22 juin. Parmi les points
évoqués et longuement discutés
par Jean-Louis Hoerlé et Bernd
Bechtold, les transports et la réalisation
de la Magistrale européenne
(voir page 21), la taxation des poids
lourds, la coopération transfrontalière
et le développement commercial.
Plusieurs résolutions ont été
prises, comme notamment l’appel
aux gouvernements nationaux
afin qu’ils inscrivent leur politique
de tarification de l’usage des infrastructures
routières dans le cadre
législatif européen, la prise en
compte de l’accroissement du
volume des transports par un aménagement
adapté des infrastructures
routières et le soutien du
développement de l’espace rhénan
supérieur en fonction des problèmes
de l’économie régionale.
De nouvelles voies pour une
collaboration renforcée
« Cette première assemblée
conjointe a fait ressortir une grande
convergence de points de vue et
marque le pas vers une coopération
resserrée », soulignait Jean-Louis
Hoerlé en fin de séance. « Une collaboration
réussie existe déjà dans
le domaine de l’information juridique
aux entreprises, ce qui permet
d’informer de manière pertinente
les entreprises françaises sur le
/ VOTE DES RÉSOLUTIONS LORS DE LA PLÉNIÈRE CCI - IHK AU PARLEMENT EUROPÉEN /
contexte juridique allemand et
inversement », a-t-il rappelé. Le président
Hoerlé a, par ailleurs, insisté
sur les remarquables avancées
dans le domaine de la formation
(voir page 4) et les échanges commerciaux
transfrontaliers favorisés
par l’introduction de l’euro et l’ouverture
du nouveau pont Pierre
Pflimlin. Autant de contacts qui,
selon lui, ne pourront aller qu’en
s’intensifiant et justifient la mise
en place de l’observatoire du commerce
de part et d’autre du Rhin
pour mieux connaître les comportements
des consommateurs. De
manière plus large, cette coopération
transfrontalière pourra trouver
son prolongement dans un cadre
européen. Jean-Louis Hoerlé a également
insisté sur les bénéfices
que pourraient tirer les deux
régions d’une collaboration entre
l’IHK de Karlsruhe et la CCI de
Strasbourg et du Bas-Rhin en
matière de créations d’entreprise.
Cette synergie permettrait en effet
de tirer le meilleur parti possible du
programme communautaire intitulé
« Offensive Regio ». Beaucoup
de pistes sont donc ouvertes qui
permettront de donner encore plus
d’impact à une collaboration déjà
très concrètement entamée. D’ores
et déjà, une prochaine rencontre
transfrontalière est prévue à
Karlsruhe en 2007. /
Résolutions adoptées
à Strasbourg le 22 juin 2006 par
l’Assemblée plénière commune
de la CCI de Strasbourg et du
Bas-Rhin et de l’IHK Karlsruhe
• La tarification de l’utilisation
des réseaux routiers
www.strasbourg.cci.fr/photos/
3496_lkw_maut.pdf
• Magistrale Européenne* –
Liaison TGV/ICE
www.strasbourg.cci.fr/photos/
3497_magistrale_TGV_ICE.pdf
• Les aéroports dans le Rhin
Supérieur
www.strasbourg.cci.fr/photos/
3498_aeroports_rhin_superieur.pdf
• Région métropole commune
du Rhin Supérieur
www.strasbourg.cci.fr/photos/
3499_region_rhin_superieur.pdf
* Voir aussi en page 21
E
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 7

terrain
La CCI en action
Le WTC chez Eiffel – Lauterbourg
La maîtrise des défis
technologiques
Organisée par la CCI dans le cadre de l’ouverture du World Trade Center
(WTC) au corps diplomatique, la visite de l’entreprise Eiffel à Lauterbourg a
été fort appréciée par l’ensemble des participants, ambassadeurs, consuls et
chefs d’entreprise. Merveilleux outil industriel, à la pointe de la technologie,
Eiffel est une composante du groupe européen de construction Eiffage.
/ LE PROCHAIN PONT DE LA GRANDE RAVINE SUR L'ÎLE DE LA RÉUNION, HÉRITIER DES TRAVAUX DU VIADUC DE MILLAU /
Tout en conduisant la visite,
Marc Buonomo, le directeur
du site de Lauterbourg, qui
assure également la direction
de la division Ponts et
Ouvrages d’Arts et Chaudronnerie
depuis 1988, a passé en revue les
métiers du groupe : le bâtiment et
les travaux publics, la route, l’électricité,
la gestion et l’exploitation
d’infrastructures et la construction
métallique (spécificité d’Eiffel). Le
dirigeant a mis l’accent sur les
nombreux défis techniques relevés
par le groupe et couronnés de réalisations
exceptionnelles. Eiffage,
c’est 48 000 collaborateurs et 7,76
mds € de CA. Pour Eiffel, cinq
métiers, quatre sites – un outil
industriel particulièrement performant
– permettent de mener à
bien tous les projets, de la conception
à la réalisation.
L’usine de Lauterbourg est spécialisée
dans la fabrication de
grands ponts et ouvrages d’arts, de
vantellerie et de grosse chaudronnerie,
mais également d’emballages
de haute technologie pour
l’industrie nucléaire. Capacité de
production : 25 000 tonnes d’acier
par an. Située en bordure du Rhin,
elle bénéficie d’une situation géographique
privilégiée pour assurer
son propre transport fluvial en
France, en Europe et dans le
monde. Par ailleurs, un raccordement
direct au réseau ferré lui facilite
la réception des composants de
base (tôles et viroles). L’usine
compte 245 personnes avec un
bureau d’études et des moyens
industriels de pointe dont des
outils de levage très performants,
parmi lesquels un portique de soudage
robotisé. L’ouvrage réalisé le
plus connu du grand public est
sans doute le Viaduc de Millau, où
plus de 300 personnes dont 120
soudeurs ont œuvré sous la responsabilité
de Marc Buonomo. Il y
en a beaucoup d’autres !
De Millau à Paris...
Parmi les références, la réhabilitation
du Grand Palais à Paris, qui
a rassemblé 120 personnes durant
deux ans, le pont levant de Rouen
(le plus grand d’Europe), le Skin
Pass de Dunkerque, les ponts sur la
ligne à grande vitesse Est, etc.
Autant de chantiers d’exception
dont Marc Buonomo a évoqué les
techno-logies innovantes mises en
œuvre avec un enthousiasme
communicatif./
[ CONTACT ] 03 88 94 68 20
Pour plus d’infos sur cette entreprise
www.strasbourg.cci.fr/entreprises
N° Siren 333916385
Sensibilisation
à la création
d’entreprise
La CCI à la
rencontre
des élèves
du lycée ORT
Dans le cadre d’une action de
sensibilisation des jeunes à la
création d’entreprise, des élus
de la CCI ont rencontré les
futurs techniciens supérieurs
de la section «Opticienlunetier»
du lycée ORT de
Strasbourg. L’opération encadrée
par leur professeur de
gestion s’est déroulée en deux
étapes : une première séance
de deux heures consacrée au
parcours du créateur d’entreprise,
complétée par les témoignages
de Dominique Danon,
présidente du conseil d’administration
d’Alsatel, membre
associée de la CCI et Christian
Geissmann, gérant d’Everest
Conseil, conseiller technique
intuitu personae et viceprésident
de la Commission
«Création, reprise et transmission
d’entreprises». Un dossier
de création d’une entreprise
fictive a été remis aux élèves.
La deuxième séance était
consacrée à la présentation
du dossier de création d’entreprise
par des groupes d’élèves.
Un jury composé d’élus et de
permanents de la CCI a désigné
l’équipe vainqueur, qui
a reçu des bons/kilomètres
offerts par la SNCF et des bons
cadeaux offerts par la CCI.
Cette expérience sera renouvelée
prochainement auprès
d’autres élèves du lycée ORT.
[ CONTACT CCI ]
Gaby Lallement,
03 88 75 24 82
E
8 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

terrain
La CCI en action
Manou Heitzmann Massenez
Chevalier de la
Légion d’honneur
André Bord, ancien
ministre, commandeur de
la Légion d’honneur, a
remis les insignes de chevalier
de la Légion d’honneur à
Manou Heitzmann Massenez,
directrice commerciale de la distillerie
G.E. Massenez de Villé,
membre titulaire de la CCI. La cérémonie
s’est déroulée le 2 juillet au
musée «Les secrets du Chocolat» de
Geispolsheim, dont elle est la
cofondatrice avec Jean-Louis Burrus
(président de la chocolaterie
Schaal) et Hélène Heimburger (PDG
des Pâtes Heimburger et membre
titulaire de la CCI). Participaient à la
cérémonie de nombreuses personnalités,
dont le ministre délégué à
l’Industrie François Loos, le président
Adrien Zeller, le président
Jean-Louis Hoerlé et le préfet du
Bas-Rhin. Administrateur de l’Aria,
conseiller du commerce extérieur,
juge consulaire, membre titulaire
de la CCI, Manou Heitzmann-
Massenez s’est également beaucoup
investie à la CCI, où elle a
assuré la présidence de la commission
des échanges internationaux
pendant cinq ans.
Après un discours en vers,
teinté d’humour, de François Loos,
André Bord a salué la conviction
inébranlable avec laquelle «Manou»
s’attache à promouvoir ses produits
partout dans le monde. Présente
dans 156 pays, l’entreprise du Val de
Villé réalise près de 88 % de son
chiffre d’affaires à l’export. En fin de
cérémonie, la récipiendaire de la
Légion d’honneur a tenu à rendre
un hommage particulier à son père
Gaby, « qui a eu le courage de défricher
le monde il y a cinquante ans
– il était le premier à vendre de la
framboise à des Japonais », a-t-elle
ajouté. Un moment particulièrement
émouvant, où Manou
Heitzmann Massenez a associé
avec beaucoup d’émotion l’ensemble
de sa famille et ses collaborateurs
à sa réussite personnelle et
professionnelle. Son dernier message
a été adressé à la salle : «Faites
en sorte que les eaux de vie d’Alsace
soient protégées». /
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 9

actualité
des entreprises
Trophée SFR Data 2006
Tech Services relie ses
techniciens par PDA
Pour sa deuxième édition strasbourgeoise,
le Mobile Data Tour de SFR Entreprises s’est
rendu en Alsace pour présenter ses nouveautés
aux professionnels. Après la conférence
plénière et les débats liés aux applications
mobiles, le Trophée a été remis à Tech Services-
Strasbourg, nominée avec quatre autres
entreprises.
Filiale des Brasseries Kronenbourg, Tech Services est
spécialisée dans la maintenance de matériels de
tirage de bière pression. 210 employés en France,
dont 180 techniciens, qui ont été équipés à partir de
janvier 2005 de PDA SFR. Objectif : optimiser la gestion
de leurs interventions. Sont concernés en France 18 000
établissements. Le système d’information qui intègre la
mobilité a été réalisé en partenariat avec Kimoce.
«Nous avons prévu plusieurs vagues d’équipement en
PDA, qui viennent de s’achever, avec des formations dispensées
à l’ensemble des collaborateurs», explique le
directeur, Benoît Thouvenin. Lequel se montre satisfait
des résultats obtenus : descente d’information,
meilleure gestion du stock, gains de productivité
importants. «Nous avons une meilleure gestion de nos
ressources, une réactivité plus grande.» Celui-ci a apprécié
l’implication des techniciens à la construction de
l’applicatif. «Une fois le carbone oublié, l’utilisation de ce
nouvel outil a donné une dimension technologique à
notre réseau. Nos techniciens sont devenus fiers de leur
métier. Ce bel exemple d’utilisation de la mobilité comme
une revalorisation de la chaîne de l’entreprise a été
primé par SFR pour sa qualité et ses potentialités au sein
de l’entreprise, de la production au marketing.»
Les autres candidats nominés étaient les Grands
Moulins Becker (Strasbourg) qui ont adopté une solution
Swing Mobility avec application métier (gains de
temps, réduction des délais de livraison, amélioration
du service et réactivité); Socomec a mis en place la solution
BlackBerry Serveur (amélioration des échanges
d’informations et augmentation de la disponibilité des
dirigeants); EPS (Euro Protection Service) a choisi une
liaison sans fils des centrales d’alarme pour permettre
une utilisation autonome des centrales d’alarme ou de
secours; Éco Chauffage a mis en place une solution
Blackberry avec la création de boîtes aux lettres sur le
serveur Exchange et un partage de rendez-vous.
[ SITE ] www.mdt.sfr.fr
Industrie
Erstein
«La vie est faite
pour être savourée»
Certains ont dû voir ce slogan affiché
sur les abribus, que ce soit à Strasbourg,
Colmar ou Mulhouse, ou encore sur les
46 faces dans
l’Aéroport international
Strasbourg.
«La vie est faite pour
être savourée» est
une nouvelle signature
inédite pour la
Sucrerie d’Erstein,
qui veut surprendre
et séduire…. En septembre, elle parraine
également le bulletin météo de 20h
sur France 3 Alsace. La Sucrerie d’Erstein,
créée en 1893, emploie 200 personnes
à Erstein, transforme et vend 125 000
tonnes de sucre par an. Certifiée Iso 9001
et IFS (International Food Standard), elle
développe une politique résolument axée
sur la qualité et le savoir-faire.
[ SITE ] www.sucre-erstein.com
La Poste à Holtzheim
Une machine de tri
industriel nouvelle
génération
Elle a été mise en exploitation sur le
site pilote du centre de traitement du
courrier de La Poste à Strasbourg-
Holtzheim. Cette première machine
de tri industriel nouvelle génération
s’inscrit dans le programme de modernisation
industriel du courrier, Cap
Qualité Courrier. Déployées sur tout
le territoire, 650 machines ultramodernes
de différents types équiperont
à terme les plates-formes industrielles
courrier. Ce programme, d’un coût de
3,4 M€ au total, est l’investissement
le plus important de toute l’histoire
de La Poste. Avec une capacité accrue
de traitement et de stockage des plis
et une réduction du nombre de plis
rejetés, cette machine apporte un réel
gain de performance par rapport à la
génération précédente. Objectif de la
modernisation entreprise par La Poste
: distribuer 90 % des plis le lendemain
du jour de leur dépôt en 2010.
[ SITE ] www.laposte.fr
Beiser Environnement
Nouveau centre
logistique à Bouxwiller
À l’occasion du 30 e anniversaire de
la création de la société Beiser à
Bouxwiller, les dirigeants de l’entreprise
ont inauguré leur nouveau
centre logistique, au domaine de la
Reidt à Bouxwiller. Beiser, créée en
1976, occupait alors deux personnes
disposant d’un seul véhicule pour
réaliser un chiffre d’affaires de
quelque 3 000 €.Trente ans plus tard,
l’entreprise réalise un chiffre d’affaires
de 20 M€.Devenue Beiser
Environnement en 2000, la société
anonyme au capital de 980 000 €
est l’une des premières entreprises
de vente au service du monde agricole,
avec 70 salariés et 37 véhicules. Elle a
également créé une filiale en Pologne.
[ SITE ] www.beiser.fr
Services
Deloitte et In Extenso
Rassemblés à
Schiltigheim
Implanté à Strasbourg depuis 1995,
Deloitte vient de s’implanter à l’Espace
européen de l’entreprise à Schiltigheim.
Sa filiale, In Extenso, dédiée à l’expertise
comptable, qui l’avait rejointe à
Strasbourg en 2005, s’y installe également.
Deux associés ont la responsabilité
de Strasbourg : Bernard Harder pour In
Extenso et Didier Obrecht pour Deloitte.
Le bureau de Strasbourg s’appuie sur
78 collaborateurs et associés qui peuvent
compter sur l’expertise de leurs collègues
d’In Extenso dans la région (90 personnes).
[ SITES ] www.deloitte.com
www.inextenso.fr
/suite p.12/
10 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

Dirigeants
Vincent Froehlicher,
président des anciens de l’IECS
L’association des anciens
élèves de l’IECS (École
de management de
Strasbourg créée en 1919
par la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin) a élu Vincent Froehlicher à sa présidence.
Il succède à André Marchal. Âgé de 44 ans, Vincent Froehlicher, directeur
adjoint de l’Adira est sorti diplômé de l’IECS en 1985. Initiateur du programme
«Les jeunes ambassadeurs de l’Alsace» avec Didier Ernst et Francis Schillio,
respectivement président et secrétaire général de la fondation IECS, Vincent
Froehlicher a également créé les «IECS Network Breakfast» avec deux anciens :
Francis Ehrmann (Publicis-Koufra) et Hélène Renault (Cial).
[ SITE ] www.anciens-iecs.net
Hôteliers-restaurateurs
Roger Sengel, président de la Fédération
Président du Groupement des CHRD du Bas-Rhin, président de la commission
Tourisme à la CCI de Strasbourg et président du CEFPPA, Roger Sengel a été élu
à la présidence de la Fédération d’Alsace des hôteliers, cafetiers et discothécaires.
Celle-ci regroupe les deux organisations professionnelles départementales
alsaciennes. [ CONTACT ] 03 88 25 05 15
terrain
E
Actualité des entreprises
Marco Polo II
Pour une diminution
du fret routier
Sauf surprise, le rapport «Marco Polo II» voté par le
Parlement européen le 17 mai dernier devrait être validé
par le Conseil des ministres des transports et applicable au
1 er janvier 2007. Il prévoit un budget de 400 M€ (nettement
moins que les 740 prévus initialement) destinés à financer
des actions visant au transfert du fret routier vers le transport
maritime à courte distance, le ferroviaire et le fluvial.
Ce programme est destiné aux 25 États membres mais
aussi aux candidats à l'adhésion et aux pays voisins à l'Est,
dans les Balkans et la région méditerranéenne. Certains
des amendements adoptés par les eurodéputés visent à
accroître la participation des PME à ce programme.
[ SITE ] http://www.europarl.europa.eu/
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 11

actualité
des entreprises
Easyfairs : 500 visiteurs
au Pôle formation CCI
Les meilleures initiatives
alsaciennes primées
Plus de 80 exposants, soit 10 % de plus que l'an dernier,
721 enseignes représentées, 500 visiteurs : le
cru 2006 du salon Easyfairs. Les exposants
visaient à dénicher de nouveaux franchisés, sur des secteurs
aussi divers que la restauration, l'immobilier, le
bâtiment, la grande distribution, les services, etc. À l'issue
de la manifestation, Yves Sassi, fondateur de l'observatoire
de la franchise, Michel Kahn et Pierre Bardet,
qui représentait le président de la CCI, ont salué les
meilleurs projets de création alsaciens qui avaient participé
au concours des Espoirs de la franchise. Ont été
remis deux Trophées : le premier à Thierry Schwab, pour
«Allo plombier services», une société de dépannage
sanitaire créée à Mundolsheim et qui dispose déjà de
trois sites, le second à Jacques Dambron, Serge Felden,
Sylvie Weibel et Christian Vicedo, de Transhygiène à
Ribeauvillé. Cette société a créé une unité mobile de
maintenance et de désinfection de fauteuils roulants
qui couvre actuellement toute l'Alsace avec trois véhicules.
Deux mentions spéciales ont été attribuées à
Charles Richert et Delphine Toussaint pour les Jardistes
de France, spécialisés en aménagement d'espaces verts
à Ingwiller, et à Xavier Gillig et Jean-Pierre Baadé pour
leur société de location temporaire de meublés en
milieu urbain sous forme de coopérative, Pied'à terre.
Ont également été nominés Germain Schrodi, coiffeur,
pour son nouveau concept Ongl’Éclat installé dans ses
salons, la Joaillerie Niederländer, qui vend des bijoux
sur Internet et Joseph Desantis, pour Europ Telecom.
[ SITE ] www.easyfairs.fr
Transports-législations européennes
Eurovignette
à l’horizon 2012
Publiée au Journal Officiel de l’Union européenne depuis
le 17 mai, la directive européenne relative à la taxation des
poids lourds (eurovignette) s’appliquera à partir de 2012
aux plus de 3,5 tonnes (contre 12 tonnes auparavant). Le
réseau concerné s'étendra aux routes sur lesquelles le trafic
des routes principales peut être dévié pour des raisons
de délestage. Adaptée en droit national, cette taxe pourrait
être modulée en fonction du type de véhicule, du
moment de la journée, de l’axe routier concerné, etc. Une
variation des péages en fonction de la pollution des
véhicules sera en tout cas obligatoire après 2010.
[ SITE ] http://eurlex.europa.eu
Services
Ascenseurs de l'Est
Vingt bougies
Est Maintenance a été créée en septembre
1986 par Roland Peter. Devenue
Est Ascenseurs, la PME de 25 salariés, certifiée
Iso 9001 depuis octobre 2000, est
aujourd’hui dirigée par Bernard Gerber,
membre actif de la Fédération des
Ascenseurs. Est Ascenseurs s’est imposée
dans la région grâce à son expérience et
à son savoir-faire. Sa clientèle est constituée
de particuliers, d’agences immobilières,
de cabinets d’architecture, d’organismes
d’habitat social, de collectivités.
Pour fêter ses vingt ans, une journée
d’information thématique (ascenseur,
modernisation et mise aux normes, etc.)
a été organisée à l’attention des collaborateurs,
clients, partenaires.
[ CONTACT ] 03 88 28 75 50
iconoval
Le pôle image
déménage
C’est sur l’ancien site Alcatel à Illkirch-
Graffenstaden rebaptisé « Heuréka »
que le pôle image alsacien iconoval
vient de s’installer. Ce choix délibéré recèle
de nombreuses perspectives : tout
d’abord, les services destinés aux entreprises
du secteur de l’image vont pouvoir
se concrétiser et la future école
européenne de management de la TV
va s’installer dans les locaux.
Parallèlement, avec la centralisation de
fonctionnalités physiques comme des
salles de réunion, des auditoriums, etc.,
Heuréka propose un terrain idéal pour
l’implantation d’entreprises du secteur
de l’image et des TIC. Déjà une quinzaine
d’entreprises ont manifesté leur
intention de rejoindre le site. Le modèle
iconoval stimule et rassemble. Une synergie
porteuse.
[ SITE ] www.iconoval.fr
Multimédia
Solutions Internet
pour l’immobilier
Le prestataire strasbourgeois de services
plurimédias, Novéis présente un
nouveau produit : le Pack Immo Web.
Cette solution Internet simple est destinée
aux agences immobilières désireuses
de bénéficier des retombées de
la mise en ligne de leurs catalogues.
Les atouts ? Des mises à jour simples et
rapides, une visibilité optimisée, aucune
formation spécifique pour les utilisateurs
et une charte graphique personnalisable.
[ SITE ] www.pack-immo-web.com
Club de la presse
Un nouveau site
relooké
«Clair, moderne, actuel» : voici la sentence
à laquelle on aspire quand on
vient de mettre en ligne un site remodelé
dont la vocation première est
d’être une plate-forme pour la population
de gratte-papiers et autres journalistes
de tous bords implantés dans la
région strasbourgeoise. Ce pari est gagné
pour le nouveau site du club de la
presse strasbourgeois. Véritable mine
d’informations, il permet de conserver
un contact étroit avec les gens du métier
et propose une vision plus large de
la profession. Pour être au courant des
grands et des petits événements, pour
trouver des contacts ou tout simplement
en savoir plus. Bravo au club !
[ SITE ] www.club-presse-strasbourg.com
Syndicat français
de l’éclairage
Pascal Rinckenberger,
président
Sa carte d’identité : Bas-Rhinois, président
depuis 2002 de la société Osram
implantée à Molsheim (Groupe
Siemens), artisan d’un succès incontestable
avec une place de deuxième fabricant
mondial d’ampoules et membre
titulaire de la CCI de Strasbourg et du
Bas-Rhin – en résumé, un expert en la
matière. C’est à ces titres que Pascal
Rinckenberger a été élu président
du Syndicat français de l’éclairage. Il
succède à Michel Touzeau du groupe
Philips Éclairage.
[ SITE ] www.syndicat-eclairage.com
12 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

Schiltigheim
Steelcase dans ses murs
Leader mondial de l’aménagement des
espaces de travail et de la conception
de mobilier de bureau, Steelcase a regroupé
les différents services support
de son siège social à l’Espace Européen
de l’Entreprise à Schiltigheim. Un nouveau
centre entièrement dédié à l’innovation,
le «Steelcase international
worklab» qui marque l’ancrage régional
de 300 salariés. Sur l’espace laboratoire
de 7 300 m 2 sont développés
l’ensemble des produits de Steelcase
International, la division du groupe qui
conçoit et fabrique les produits pour
tous les produits hors Amérique du
Nord. Parallèlement à ce siège,
Steelcase appuie son activité industrielle
sur quatre sites de production
à Sarrebourg, Wisches, Marlenheim
et Rosheim. Les activités du groupe
rassemblent près de 1 330 personnes
en France.
[ SITE ] www.steelcase.fr
Développement économique
Adoption du Schéma régional
de développement économique
[ LE SRDE EST DISPONIBLE EN LIGNE SUR LE SITE ]
www.region-alsace ou sur simple demande au 03 88 15 68 80
L’Alsace connaît une situation économique
tendue dans un contexte international luimême
en pleine mutation. Mondialisation,
élargissement de l’Union européenne, émergence
de nouveaux pays, accélération des mutations
technologiques, etc., les défis sont lourds
pour une région confrontée à des transformations
industrielles importantes. Pour les relever,
la Région Alsace a défini un Schéma régional de
développement économique (SRDE) dont l’élaboration,
la mise en œuvre et le suivi sont menés
en concertation avec les collectivités territoriales
et les chambres consulaires. De grands axes prioritaires
ont été dégagés : ils se basent sur le
développement de l'accessibilité de la région au
travers des grands projets ferroviaires, aéroportuaires
et portuaires et sur le renforcement
des actions en faveur de l'innovation technologique.
Ces efforts vont de paire avec l'émergence
de nouvelles activités, notamment liées à la R&D
et impliquent des financements adaptés aux
entreprises à tous les stades de leur développement.
Il s’agit aussi, précise le texte adopté le 30
juin dernier, «d’agir solidairement face aux
mutations économiques et de renforcer l’ouverture
internationale de l’Alsace». Ces priorités
stratégiques correspondent, pour une large partie,
à l’objectif «compétitivité régionale et
emploi» défini par l’Union européenne et peuvent
être intégrées à des financements communautaires.
LE POINT ÉCO_ juillet/août 06_ n°251 / 13

actualité
des entreprises
Le Kempferhof
Un endroit pour travailler
au vert
Réputé pour la qualité de son golf, classé 2 e meilleur parcours de France (noté 18/20
au Guide Peugeot) et 7 e d’Europe, le Kempferhof de Plobsheim ouvre ses espaces de
séminaire et de restauration aux chefs d’entreprise qui souhaitent allier à leurs
séances de travail le charme du lieu.
/ LE GREEN DU KEMPFERHOF : AMBIANCE STUDIEUSE
ET CHARME ASSURÉ /
Àsa création en 1989, ce
golf privé avec ses 13
chambres était uniquement
réservé à une clientèle
strasbourgeoise et allemande.
Reconnu internationalement, il
s’est ouvert progressivement à un
public de non-golfeurs, venus
apprécier la cuisine soignée, en terrasse
ou dans le restaurant intérieur,
avec vue imprenable sur le
green. À midi brasserie, le soir gastro;
la carte inventive a été initiée
par Guillaume Robuchon, ancien
sommelier du Crocodile. «J’ai voulu
casser l’image élitiste fermée du golf
en accueillant une clientèle de
cadres et chefs d’entreprise»,
explique celui qui est devenu le
directeur de l’établissement, toujours
en quête d’idées innovantes.
Un cadre féérique pour un séminaire
studieux, sportif et convivial
En ajoutant un hôtel de 16
chambres avec terrasse privée, des
espaces séminaires adaptés – l’ensemble
de l’espace, extérieurs compris
est connecté au wifi –
Guillaume Robuchon vise une nouvelle
clientèle d’affaires. Comment
résister à ses propositions de forfait
séminaire privé associant
pauses café, déjeuner, boisson et
accès personnalisé au site à 52 €
par personne ? De plus, ceux qui
souhaitent associer la détente peuvent
accéder à un programme
adapté, pouvant intégrer leçon de
golf, compétitions privées, cours
d’œnologie, massage relaxant, etc.
Guillaume Robuchon est également
à l’origine d’un club rassemblant
une soixantaine de dirigeants
qui viennent régulièrement
au Kempferhof pour échanger et
partager idées ou adresses. Golf
rimerait aussi avec réseautage ! Les
derniers projets de Guillaume
Robuchon, après la création d’un
espace wellness, l’ouverture d’une
boutique destinée aux touristes,
avec des vins – le meilleur des
cépages de la région –, des huiles
d’olive, des confitures et même le
miel de leur propre récolte. Enfin, à
l’étude le projet d’un spa sur le
lac… /
[ CONTACT ] 03 88 98 72 72
[ SITE ] www.golf-kempferhof.com
14 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

La lettre de
Strasbourg Place Financière
n°3
CCI : les tendances
conjoncturelles
bas-rhinoises
• Emploi
Taux de chômage
dans le Bas-Rhin
1 er trim. 2006
C (- 3,49 %)
Chômage longue durée
dans le Bas-Rhin
Avril 2006/Avril 2005
B (+ 4,03 %)
(Source : DRTEFP)
• Consommation
Dépenses de consommation
des ménages en
produits manufacturés
Mai 2006/Mai 2005
B (+ 5,6 %)
Immatriculations des
voitures particulières
neuves dans le Bas-Rhin
1 er trim. 2006/1 er trim. 2005
B (+ 0,8 %)
(Source : Insee, ministère de
l'Équipement)
• Tourisme
Congrès, colloques
et salons en Alsace
(nombre de journées)
B (+ 25 %)
(Sources : Observatoire Régional
du Tourisme d'Alsace)
• Créations/
Défaillances
d’entreprises
Créations / Reprises d’entreprises
par secteur d’activité
2 e trim. 2006/2 e trim. 2005
• BTP CC (-3,6 %)
• Industrie BB (+23,1 %)
• Commerce BB (+ 32,5 %)
• Services BB (+ 5,7 %)
(Source : CCI Strasbourg)
Pour en savoir plus et acquérir
le dossier «Conjoncture Alsace» :
http://information.strasbourg.
cci.fr/boutique
Immobilier professionnel
État du marché
et réflexions
>François Retailleau
Président du Club de l’Immobilier
Directeur Général d’Alsabail
Dans la plupart des pays occidentaux et
anglo-saxons, les prix de l’immobilier augmentent
depuis dix ans à un rythme trois
ou quatre fois supérieur à celui du PIB.
Au Royaume-Uni ou en Espagne par exemple, l’immobilier
résidentiel a vu son coût multiplié par
2,5 sur la période 1995-2005. En France, le coefficient
a été de 1,9 sur la même période contre 1,7
aux États-Unis.
>
Les taux d’intérêt servant de base aux
emprunts se situant, pour leur part, à un niveau historiquement
bas, les limites de l’endettement sont
sans cesse repoussées par un secteur bancaire disposant
d’importantes liquidités et dès lors, moins vigilant
en terme de prise de risques.
Nous nous trouvons donc en présence de tous les
facteurs traduisant un haut de courbe, susceptibles
d’annoncer une inversion de cycle : baisse des prix,
entraînant des faillites personnelles et professionnelles,
resserrement des conditions d’octroi de crédit
de la part du secteur bancaire, hausse des taux d’intérêt,
etc.
Ce scénario préoccupant, pouvant lui-même provoquer
une récession généralisée dans certaines zones
géographiques, n’est heureusement pas inéluctable.
En France, en particulier, la plupart des experts
estime que la hausse des prix de l’immobilier constitue
d’abord un phénomène de rattrapage après la
baisse marquée du début des années 1990, tandis
que le taux d’endettement des ménages reste
raisonnable et que celui des entreprises décroît
depuis 2002.
>
Le segment de l’immobilier d’entreprise
– hormis certains biens comme les
bureaux des quartiers d’affaires parisiens – par opposition
au segment du résidentiel, reste pour sa part
faiblement soumis aux courants spéculatifs. En effet,
le niveau des loyers reste cantonné dans des limites
rationnelles, qui sont dictées par les ratios affectés à
la charge immobilière au niveau des comptes d’exploitation
d’entreprises soucieuses de préserver leur
rentabilité.

Nouveau
membre
• Le Cabinet
d’avocats HSKA
Nos adhérents
nous informent
• Le Cabinet HSKA
organise le 21 septembre
2006 au Pôle formation
CCI de Strasbourg un
petit déjeuner-débat sur
le thème : «Actualité de
l’intégration fiscale».
(Contact :
03 90 40 26 00)
>
En Alsace et dans le Grand Est
>
plus
généralement, les excès sont rares, les rendements
globalement peu volatils et pour l’heure notoirement
supérieurs à ceux des marchés financiers et
obligataires. Investir dans l’immobilier d’entreprise
dans nos régions constitue donc une option performante
et raisonnablement risquée, pour peu que les
fondamentaux de l’objet lui-même soient professionnellement
appréhendés : localisation, accès, rapport
qualité-prix, etc.
Le contrôle local doit être pris en compte. Ainsi, l’arrivée
du TGV en Alsace à partir de juin 2007 aura
sans aucun doute un impact positif, en particulier
pour le secteur bureaux du quartier gare de
Strasbourg.
Quelques données
• surfaces de bureaux tertiaires de la CUS:
n°3
La lettre de
Strasbourg Place Financière
Les critères de choix pour le type
de financement à mettre en place, créditbail
ou emprunt, qu’il soit amortissable ou in fine,
devront tout particulièrement faire l’objet d’une
analyse sereine et objective. Souvent opposés, ces
deux modes de financements sont, en réalité,
complémentaires l’un de l’autre selon la finalité de
l’investissement.
>
surfaces totales 2 610 000 m 2
dont:
– privé 1 505 000 m 2
– public 664 000 m 2
– institutionnel 441 000 m 2 (*)
(*) dont IPE 1 à 4 / 270 000 m 2
• rendements
agglomération de Strasbourg:
– bureaux 7.2 / 9.5%
– locaux d’activité 8.8 / 11.8%
– entrepôts 8.5 / 9.5%
L’immobilier professionnel, à la fois
composante de l’ensemble productif des entreprises,
outil de transmission ou de stratégie financière avec
les techniques d’externalisation ou de lease-back,
voire support patrimonial sur le long terme, est évidemment
un sujet trop important pour ne pas être
étudié dans le cadre d’une démarche structurée
impliquant les partenaires financiers et conseils de
l’entreprise.
(Source : Club de l’Immobilier d’Entreprise de Strasbourg et du Bas-Rhin –2005 / 200 financiers et conseils de l’entreprise.)
L’ÉVOLUTION DE LA SITUATION ÉCONOMIQUE
Tendances régionales Alsace – juin 2006
(source : Banque de France Strasbourg)
Solde des opinions par rapport à des carnets de commande et à des stocks jugés normaux dans l’industrie.
La bonne configuration d’ensemble depuis le début de l’année, à moduler selon les secteurs, reflète l’orientation
très positive des carnets et la forte réduction des stocks.

aéroport international Strasbourg
Restauration
La nouvelle offre
d’Elior
Un restaurant agrandi, une carte retravaillée par Antoine
Westermann, chef du Buerehiesel, un service continu et une
boulangerie Paul sont les grands traits du concept restauration
repensé par le nouveau directeur d'exploitation, Julien
Reix, à l’Aéroport international Strasbourg. Affilié au groupe
Elior, présent dans de nombreux sites comme Nice, Lyon,
Orly ou Roissy, il compte puiser dans l’expérience acquise et
y ajouter une note dynamique très personnelle.
/ JULIEN REIX : «PUISER DANS L'EXPÉRIENCE
ET AJOUTER UNE NOTE PERSONNELLE» /
Si vous êtes passé récemment
dans l’aérogare, vous
avez certainement constaté
les prémices du chantier qui
revigorera, à l’horizon 2007, l’offre
en restauration de l’aéroport. Le
principe affiché par Julien Reix privilégie
l’accueil du voyageur. Ce
dernier pourra s’installer dans un
grand restaurant à la décoration
modernisée «tendance» et découvrir
une carte à la portée de tous
les budgets. Les plus pressés pourront,
eux, se procurer des sandwichs
ou s’accorder une pausecafé
dans les bars. Julien Reix
explique : «Par ces diverses offres
regroupées au rez-de-chaussée,
nous voulons présenter une vitrine
moderne, flexible et avenante de
l’Alsace. Pas de restriction locale et
pourtant une note individuelle
sachant allier l'ouverture internationale
de notre région et sa spécificité.
Nous prévoyons également
deux autres bars en zone internationale
et des distributeurs permettant
une restauration 24h sur 24
répartis sur tout le site.» Et ce n’est
pas tout. Les projets d’animation
foisonnent. «Ce ne sera en rien une
offre statique. Bien au contraire,
nous comptons organiser des
semaines gastronomiques sur des
thèmes régionaux ou internationaux,
des dégustations de vins, des
animations en phase avec les
évènements locaux. Dans un
deuxième temps, nous voulons attirer
la clientèle de la région et amener
par notre activité des acteurs
économiques sur le site. Bref, un
véritable service à l’entreprise.
D’ailleurs, les employés de l’aéroport
profitent déjà de notre offre.
L’aéroport peut devenir un grand
complexe d’affaires. Notre carte à
jouer ? La diversification de nos
prestations qui peut contribuer à
transformer l’aéroport.» /
[ CONTACT ]
Julien Reix, 03 88 64 50 02
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 17

tour de France
La petite reine mobilise
L'événement, sportif certes, aura été d'un impact médiatique et touristique
prometteur pour notre région. De Strasbourg à Obernai, il a mobilisé élus,
collectivités et entreprises.
/ TOUS EN JAUNE POUR LE TOUR DE FRANCE : FABIENNE KELLER, ROBERT GROSSMANN ET JEAN-LOUIS HOERLÉ
ENTOURÉS DE COMMERÇANTS STRASBOURGEOIS /
Strasbourg, prologue et départ
L’hôtellerie a gagné avant même le départ
Le Tour de France et son cortège
d’accompagnateurs, de médias et
de commerciaux sont passés par
ici. Et les touristes repasseront parlà…
Un beau succès pour l’hôtellerie
strasbourgeoise : en amont, les
organisateurs sont venus faire les
repérages. En aval, le week-end du
prologue a rempli les hôtels une
seconde fois. Et il est fort probable
que les images de la ville ensoleillée
diffusées dans le monde
entier génèrent de nouvelles arrivées
de touristes.
Roger Sengel, le président du
Groupement des Hôteliers-restaurateurs
du Bas-Rhin, est donc très
satisfait du bilan de l’événement
sportif qui a marqué le début de
l’été strasbourgeois. «Les retombées
économiques sont très positives.
Et pas seulement pour la ville
même. Les hôtels des alentours affichaient
complet dans un rayon de
40 à 50 kilomètres. Il ne faut pas
oublier que la caravane compte à
elle seule 2 500 personnes. Les bars
ont également enregistré des résultats
en hausse. Si les restaurants, ne
ciblant guère les spectateurs du
Tour, ont eu une part de gâteau
moins belle, il semblerait, en
revanche, que les boulangers et la
restauration rapide aient été pris
d’assaut. Mais il faut surtout voir
l’aspect promotionnel pour notre
ville et notre région. En termes de
publicité, les dépenses de la ville et
de la région ont été minimales par
rapport à ce qu’il aurait fallu
débourser pour obtenir une
audience comparable à celle que
nous avons eue sur les chaînes
mondiales. Nous pouvons escompter
avoir des retombées touristiques
sur plusieurs années. Réussi,
non ?» /
Le commerce
affiche un bilan
en deux teintes
Plusieurs facteurs se sont télescopés
le jour du départ du Tour :
tout d’abord, la cacophonie médiatique
a laissé craindre une mauvaise
accessibilité du centre-ville.
Ensuite, le quart de finale de la
Coupe du Monde, France-Brésil, a
détourné un grand nombre de
consommateurs potentiels. Or,
premier samedi des soldes d’été,
cette journée était fatidique pour
les commerçants. En dépit de leur
engagement intense pour cette
fête du vélo, ils ont souffert de ce
concours de circonstances et les
résultats ont été plutôt émoussés.
Pour Pierre Bardet, directeur général
des Vitrines de Strasbourg, il
faut considérer l’opération dans
son ensemble : les actions organisées
par les Vitrines de Strasbourg
comme le grand jeu concours
aux cartes-vélos multicolores, les
maillots jaunes et les kits vitrines
ont remporté un succès incontestable.
Et si les résultats immédiats
laissent à désirer, il ne faut pas
perdre de vue que «les retombées
médiatiques ont été immenses.
Strasbourg, habituellement montré
pour son marché et ses illuminations
de Noël, s’est présentée sur les
écrans du monde entier sous un
soleil radieux et avec une vitalité
indéniable. Cette image dynamique
aura rapidement des répercussions
économiques positives. Il nous
aurait fallu près de 100 ans de budget
communication pour obtenir
un accès médiatique équivalent.» Et
il ajoute : «À l’avenir, si Strasbourg
est de nouveau le théâtre de manifestations
de cette ampleur, nous
serons plus attentifs en amont et
essaierons de prévenir une telle désinformation
sur l’accès en ville.» /
18 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

terrain
tour de France
Strasbourg et Obernai
Obernai
«La ville maillot jaune des villes étapes»
/ UNE VÉRITABLE MARÉE JAUNE À OBERNAI /
Obernai, ce joyau alsacien
de 12 000 habitants, a
drainé 35 000 personnes
pour le passage du Tour
de France. Quant au slogan
«Obernai, la ville maillot jaune des
villes étapes», son pari a été tenu :
22 000 personnes en maillot jaune
étaient postées le long du parcours.
Créant une marée jaune
soleil – comme le temps et l’humeur.
Il est vrai que les Obernois
avaient mis les bouchées doubles.
Toutes les grandes entreprises
s’étaient mobilisées au travers
d’un «village entreprises» et près
de la moitié des employés ont participé
aux animations proposées
(soit 4 000 personnes).
Parallèlement, 60 % des associations
avaient travaillé en
concertation pour monter un programme
d’animation éclectique et
plus de 300 bénévoles ont apporté
leur aide à l’organisation. Si, ici
aussi, les retombées économiques
directes sur les chiffres du commerce
ont été plus mitigées que
prévu, la fête a permis de présenter
au monde entier une ville dynamique
et radieuse. L’alsacienne
Obernai est une ville résolument
moderne dont les charmes
typiques n’ont rien de passéistes.
Sa présentation pendant le Tour
n’en est qu’une preuve de plus.
Obernai dans la course
Obernai est moins connue
pour sa bonne santé économique
que pour sa valeur touristique. Et
pourtant ! Pas moins de huit
grandes entreprises (Kronenbourg,
Hager, Triumph, Supra, Stoeffler,
EBM Papst, CMO et Grippel) sont
implantées dans la commune.
Avec, en plus, la présence de nombreuses
PME/PMI, la région
d’Obernai emploie 8 000 personnes
alors que la ville ne compte
que 12 000 habitants.
Ce dynamisme qui remonte
aux années 60 est le résultat d’une
politique foncière favorisant l’implantation
des entreprises et le
développement industriel à long
terme. Mais ce n’est pas seulement
cette anticipation qui a permis à la
ville d’être aujourd’hui, avec
Molsheim, l’une des plus performantes
du Bas-Rhin : un réseau de
transport urbain, Pass’O – chose
rare dans les villes de moins de
20 000 habitants –, un hôpital de
proximité, une association pour la
promotion économique d’Obernai,
l’Apéro, et une communauté des
communes forte permettent à la
ville de travailler sur tous les fronts
et de rester à la pointe. Preuve en
est, qu’en dépit d’une tendance au
recul dans le monde de la bière,
Kronenbourg vient d’inaugurer
une nouvelle salle à brasser à
Obernai. Peut-être est-ce la ville
qui porte chance ?
[ CONTACT ] Ville d’Obernai,
03 88 49 95 95
E
Histoire
Le maillot jaune est alsacien,
le saviez-vous ?
C’est le capitaine Alfred Dreyfus, Mulhousien et innocent héros de la triste
affaire portant son nom, qui est à l’origine indirecte du maillot jaune.
1900 : Farouche défenseur de Dreyfus, le directeur parisien du journal Le Vélo,
Pierre Giffard, décide de refuser de publier dans ses pages vertes les publicités
d’un de ses plus gros annonceurs, le comte de Dion, un riche industriel résolument
anti-dreyfusard. Celui-ci décide alors de créer son propre journal pour pouvoir
continuer à promouvoir ses produits. L’Auto-Vélo paraît pour la première fois
en octobre 1900. Le support ? Des pages de couleur jaune. Dès lors, la concurrence
est vive entre les deux titres qui organisent chacun des grandes classiques. En
1903, le directeur de L’Auto-Vélo, Henri Desgranges, lance le premier Tour de
France. Et déjà le leader aborde après chaque étape le maillot de couleur jaune
orné des initiales HD. Détail resté actuel. Quant au capitaine Dreyfus, victime
d’une effroyable machination antisémite en 1894,il est réhabilité en 1906, il y a
tout juste cent ans.
/ L’ALSACE EN JAUNE, MÊME À GERSTHEIM /
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 19

transports
La logistique en Europe
Eurolog 2006 :
une plate-forme de
compétence et d’échanges
En juin 2006, le congrès européen de la logistique 2006 a réuni à Strasbourg
plus de 500 logisticiens issus d’une quinzaine de nations. Cette manifestation de
grande envergure, organisée par l’Aslog et l’Ela, a pour objectif de reconnaître les
grandes tendances dans le métier de la logistique, de repérer les thèmes nécessitant
un approfondissement et de nouer des contacts interprofessionnels.
ASLOG
L’Association française pour la
logistique s'occupe de la logistique
sous toutes ses formes et
soutient les entreprises dans
leur recherche de compétivité et
de performance. Elle rassemble
près de 1 500 adhérents et est
membre fondateur de l’ELA.
ELA
L’Association européenne pour la
logistique fédère environ 60 000
professionnels européens et
regroupe plus de 30 associations
dédiées à l’optimisation de la
logistique.
23 juin 2006 Roland Dachs
prend la présidence de l’ELA.
Déjà président de l’ASLOG et
vice-président Logistics &
Planning Europe du groupe
Crown Cork & Seal., Roland
Dachs est le premier Français
à occuper cette fonction.
Les participants, prestataires
et chargeurs confondus,
sont issus de tous les secteurs
industriels. «Les échos
sur la qualité des échanges ont été
très positifs» se réjouit Pascal
Carrier, le président de la délégation
Aslog Alsace. Il ajoute «Le but
de notre travail est de capitaliser
sur les expériences des uns et des
autres. Nous abordons une problématique
de savoir-faire et non de
tarifs, ainsi la peur de la concurrence
n’a pas lieu d’être. La logistique
est une activité
interdisciplinaire
qui pilote les
flux physiques et
d’information entre
l’activité de production
et l’activité
commerciale. La
réflexion est donc
commune à tous les
secteurs. Grâce à la
remontée d’informations
croisées,
/ PASCAL CARRIER : «LES ÉCHANGES PENDANT LE CONGRÈS
une plate-forme
ONT ÉTÉ TRÈS POSITIFS» /
d’échanges comme Eurolog nous Et pas seulement chez les industriels
permet d’avancer dans notre
: l’organisation d’Eurolog a été
recherche de solutions innovantes.
À partir des idées émergeant du
congrès, nous créerons des commissions
amplement soutenue par le Conseil
Général, la Région Alsace et la
CUS.» /
de travail sur les thèmes
récurrents. Pour Aslog Alsace, nous
travaillons à l’élaboration d’un programme
d’actions avec une rencontre
[ CONTACT CCI ]
Pascal Carrier 03 88 97 17 37
[ SITE ] www.aslog.org
trimestrielle, un événement
annuel
et
la création d’un laboratoire
La lettre semestrielle de
d’échanges.» Et de conclure : «En l’Observatoire régional des
dépit d’une situation géographique transports et de la logistique
a priori privilégiée, la logistique est d’Alsace, D’un point à l’autre,
vient de publier une synthèse
difficile en Alsace car il y a peu de
des premiers résultats de l’étude
réserves foncières et l’encombrement
sur les besoins en plates-formes
des routes par les poids-
intermodales en Alsace. Étude
pilotée par la Région Alsace et
lourds est très handicapant. Il faut
cofinancée par l’Etat, les Conseils
réfléchir à d’autres solutions afin de généraux du Bas-Rhin et du
préserver l’attrait de la région. Haut-Rhin, l’Ademe, RFF, la SNCF
Le succès du congrès nous a montré
que la volonté d’engagement est là.
et VNF.
[ CONTACT ] 03 90 23 83 52
E
La nouvelle est tombée le 9
juin dernier. Réunis à
Luxembourg, lors d’un
Conseil des ministres des transports
de l'Union européenne, les
représentants de l'Autriche, de la
France, de l'Allemagne et de la
Slovaquie adoptaient une déclaration
d'intention qui demandait
que tout soit mis en œuvre pour
que la Magistrale (nom de code
communautaire :TE-T No17 !) soit
mise en œuvre dans les
meilleurs délais. «À l’horizon
2015», précise le document qui
ajoute que rien ne s'y oppose
d'un point de vue technique. À
l'actif du dossier figure évidemment
la réalisation du TGV Est
européen qui sera opérationnel
en juin 2007. Conçu dès le départ
comme un premier maillon de
cet axe global qui s'élancera vers
les confins orientaux d'une
Europe désormais élargie, il s’intègrera
dans une ligne européenne
Est-Ouest qui permettra
à la France et à l’Allemagne de
moderniser leurs relations avec
les nouveaux États membres de
l’Union.
«Le tronçon
Baudrecourt-
Strasbourg doit
être adapté
prioritairement
à la LGV»
Baudrecourt-Strasbourg :
l’urgence de la grande
vitesse
Le nouvel élan donné à la
Magistrale rend impérative la
mise aux normes grande vitesse
du tronçon Baudrecourt-
Strasbourg sur lequel le TGV Est
européen roulera encore à
vitesse normale en juin 2007. Le
Hongrois Peter Balasz, coordonnateur
de la Magistrale, nommé
par la Commission européenne,
20 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

transports
Accessibilité
La Magistrale mettra Strasbourg
au cœur de l’Europe élargie
Avec le TGV Est européen qui sera opérationnel en juin 2007 et le financement désormais programmé
du TGV Rhin-Rhône prévu pour 2011, Strasbourg s'inscrit résolument comme un carrefour ferroviaire de
premier plan. Dernière carte en date : l'impulsion donnée à la Magistrale, une ligne grande vitesse qui
reliera Paris-Strasbourg-Stuttgart-Vienne-Bratisalva et, à terme Budapest.
Longue de
1500 km, la
Magistrale desservira
un couloir
où vivent
et travaillent
34 millions de
personnes.
E
l’a d’ailleurs pointé comme un
«goulet d’étranglement» qu’il
convient d’adapter prioritairement
à la circulation TGV, de même
qu’un autre, situé entre Munich et
Salzbourg. «Deux jonctions transfrontalières
sont également à aménager»,
précise-t-il : un pont sur le
Rhin entre Strasbourg et Kehl
devrait être réalisé d’ici 2010 ainsi
qu’une jonction de 7 km comprenant
également un pont, entre
Freilassing et Salzbourg, aux pieds
des Alpes.
Le financement
La Magistrale devrait mobiliser un
investissement évalué à 15 Mds €,
ce qui constituera un soutien puissant
à la croissance européenne,
plus particulièrement à celle des
pays traversés. Si la décision de
réalisation appartient aux États
membres concernés, le financement
devra en être assuré par les
dits États, conjointement avec les
collectivités locales et l'Union
européenne. Reste à déterminer le
taux d’implication communautaire
dans un projet inscrit depuis
2005 au nombre des cinq ultraprioritaires
pointés par l’Union
parmi les trente chantiers désignés
en 2003 dans le cadre du
réseau transeuropéen de transport
(RTE-T). Ce sera à Peter Balasz,
ex-Commissaire européen aux
transports de la négocier. Ses
contacts avec les élus locaux des
zones traversées sont en tout cas
permanents, de même que la collaboration
établie entre Fabienne
Keller, maire de Strasbourg, présidente
de l’association TGV Est et
son collègue de Karlsruhe qui
supervise l’Initiative «Magistrale
für Europa». «Nous nous concertons
tous en permanence aussi bien
pour échanger des informations
que pour agir aux niveaux les plus
pertinents», précise Fabienne
Keller. /
[ CONTACT CCI ]
Tania Desfossez, 03 88 75 24 67
t.desfossez@strasbourg.cci.fr
La CCI de Strasbourg
et du Bas-Rhin et l’IHK*
de Karlsruhe
se prononcent pour la
Magistrale européenne
Lors de leur première assemblée
plénière commune, le 22 juin dernier,
les deux chambres de commerce
ont adopté une résolution
qui soutient le projet de
Magistrale européenne et appelle
les gouvernements nationaux à
tout mettre en œuvre pour un
achèvement rapide des parties
non terminées du tronçon. En ce
qui concerne la France, il s'agit de
l'aménagement LGV Strasbourg-
Baudrecourt. Pour ce qui est de
l'Allemagne, restent à mettre
en œuvre la construction du pont
à deux voies près de Kehl, la
construction et l’aménagement
des tronçons Kehl-Appenweier
ainsi que le tunnel de Rastatt.
*IHK : Industrie-und Handelskammer
de Karslruhe
[ SITE ]
www.www.strasbourg.cci.fr
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 21

dossier information
C’est un fait : l’information est un facteur déterminant dans la stratégie
des entreprises. Les nouvelles technologies aidant, la collecte d’informations
ratisse des sources de plus en plus vastes. Mais attention, plus qu’une
simple récolte, la veille économique est une démarche alliant écoute,
diagnostic et prise de décision.
La veille économique,
une attitude d’écoute
à la portée de tous
Pour les dirigeants, une
formidable chance de
sortir de l’isolement
quotidien et de consolider
leur compétitivité. La
CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin
entend les accompagner dans
cette voie en créant en son sein
une fonction dédiée à la veille.
Un esprit d’ouverture
Être en permanence à l’écoute
de l’environnement immédiat et
des tendances générales est la
condition sine qua non de la veille
économique. Bernard Stirnweiss,
membre du Bureau et président de
la Commission information de la
CCI, précise : «L’importance de
cette tâche est évidente pour
garantir la compétitivité d’une
entreprise. Veiller l’information est
/ BERNARD STIRNWEISS /
une attitude qu’il faut apprendre à
adopter. Il s’agit moins d’une activité
d’investigation offensive – et
ce, malgré la connotation du terme
«Intelligence économique» – que
du fait d’être attentif à ce qui se
passe autour de soi. Notre rôle en
tant que CCI est d’inciter le chef
d’entreprise à sortir, à visiter des
salons, à participer à des réseaux ou
à côtoyer les groupements professionnels.
La CCI est aussi un lieu de
rencontres idéal. Et au-delà de la
recherche d’informations purement
techniques, il est important de
savoir prendre chaque jour un certain
recul et de se pencher sur les
informations d’ordre général permettant
de reconnaître les tendances
et les orientations économiques
qui pèsent sur la stratégie
de l’entreprise. Chacun peut acquérir
cet état d’esprit.»
Digérer les entrées
En outre, le travail de veille ne
s’arrête pas à la collecte d’informations.
Avec les outils actuels, les
recherches peuvent être, certes,
plus exhaustives mais le risque
d’errements augmente également.
«On souffre plus du trop
plein que du trop peu» relève
Bernard Stirnweiss. Après la collecte,
il faut donc traiter l’information
et savoir la valoriser au sein
de l’entreprise en l’intégrant aux
processus opérationnels. Un travail
d’envergure qui peut être simplifié si
l’on s’appuie sur ses collaborateurs
selon leur sensibilité technique.
Soutenir les petites et
moyennes entreprises
Tout un programme donc qui,
en dépit des apparences, n’est
guère l’apanage des grandes
entreprises. Consciente des difficultés
de temps que peuvent
rencontrer les dirigeants des
PME/TPE, la CCI de Strasbourg et
du Bas-Rhin vient d’intégrer la
notion de veille à ses objectifs stratégiques.
Un groupe de travail se
22 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

penche actuellement sur les
actions envisageables pour aider
efficacement ses ressortissants
dans ce domaine si primordial
à leur compétitivité. Bernard
Stirnweiss explique : « Si la connaissance
est au cœur de certains
métiers, elle est difficile à acquérir
dans le quotidien de beaucoup
d’entreprises. À la CCI, notre activité
concertée en matière d’informations
économiques nous prédestine
à créer un encadrement approprié
pour les dirigeants afin qu’ils puissent
accéder aisément et de
manière ciblée – donc sans perte de
temps – aux informations qui les
intéressent. Il faut systématiser la
démarche et réfléchir par secteur
d’activité, collecter les informations
sectorielles auprès de nos professionnels
et rendre ce condensé
accessible au plus grand nombre.»
Un portail régional d’accès aux
bases de données économiques –
le projet AlsaEco – est une solution
qui va être prochainement
mise en place au profit de tous. /
[ CONTACT CCI ]
Direction Veille & Info Éco
Philippe Edel, 03 88 75 25 29
/suite p.24/
Les appels d’offres en ligne
La veille commerciale
sur le web
«En matière de veille, toutes les entreprises sont concernées, même
les plus petites, notamment pour leur développement commercial,
insiste Francis Hirn, vice-président de la Commission Information de
la CCI. Sur le web, certains sites permettent au travers d’alertes quotidiennes
l’identification automatique des avis d’appels d’offres ou
des opportunités d’affaires. Cette démarche est une première étape
dans une action de veille systématique. Il faut ensuite savoir traiter
et valoriser l’information collectée. Le site www.est-legales.com, mis
en ligne récemment par les DNA en partenariat avec la CCI, permet
aux entreprises de se familiariser avec ces méthodes de veille.»
[ SITE ] www.est-legales.com
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 23

dossier
information
Association
pour la promotion
et l’utilisation
de l’intelligence
économique
L’APUIE, un nid
de compétences
professionnelles
Créée il y a un an, l’APUIE réunit
aujourd’hui une vingtaine de
sociétés spécialisées en veille,
protection de l'information et
lobbying. Cette association,
soutenue par la Région Alsace
et la DRIRE, s’est fixé deux
objectifs principaux : d’une
part, promouvoir la mise en
place d’outils de veille au travers
de formations et d’un travail
de communication par les
professionnels en prolongeant
l’effort de sensibilisation
engagé par le programme
Cogito, et d’autre part, être
un opérateur en ingénierie
et conseil à vocation régionale
pour les projets collectifs de
veille et les partenariats
publics/privés.Son rayon d’action
: l’Alsace. L’APUIE prévoit
à présent de s’étendre aux
régions limitrophes, la Suisse
et l’Allemagne.
[ CONTACT ]
Christophe Thil, secrétaire
général, 03 89 33 38 87
E
E
Témoignage. Christophe Thil, Blueboat, dirigeant
L’intervention humaine, un aspect
primordial de la veille économique
Les entreprises alsaciennes
et la veille économique
(toutes activités confondues)
Entreprises fermées
à leur environnement
E
Entreprises qui font des
études occasionnelles
Objectifs
• suivre l’évolution des clients : 83 %
• identifier et prospecter de nouveaux marchés : 81 %
• détecter l’émergence de nouveaux produits : 64 %
• identifier et être informé sur la concurrence : 61 %
• identifier de nouvelles technologies et/ou savoir-faire : 55 %
E
34 %
24 %
Entreprises qui
la pratiquent
42 %
Source : Enquête téléphonique réalisée par ED Institut auprès de 305
entreprises alsaciennes de plus de 10 salariés, avril 2005.
/ CHRISTOPHE THIL : «LA TAILLE HUMAINE DE NOS PRESTATIONS
EST CAPITALE» /
Depuis quatre ans,
Blueboat travaille
avec une
quinzaine de partenaires
externes et propose
aux PMI/PME des
solutions de gestion de
l’information : veille,
traitement et analyse.
Au-delà des outils informatiques
(analyse
sémantique pour la
veille concurrentielle,
qualification de nouveaux
marchés pour la
veille commerciale, gestion
du flux d’informations*),
le jeune dirigeant
de Blueboat,
Christophe Thil, mise
sur l’atout humain :
«La taille humaine de
nos prestations est capitale
: nous écoutons nos
clients pour aller à l’essentiel
et définir d’entrée
le type d’informations
à rechercher.
L’informatique n’est
qu’un instrument.
Certes formidable.
Néanmoins, pour le
mettre en place, méthodologie
et expérience
sont nécessaires. Il reste
donc un moyen et non
une fin» Et il ajoute :
«d’ailleurs, même les
grands comptes s’adressent
à Blueboat. Ils sont
débordés par le flux
d’informations et leurs
spécialistes n’hésitent
plus à contacter des
experts externes, en l’occurrence
nous. D’une
manière générale, la
prise de conscience des
entreprises face à la
valeur de l’information
est manifeste. Autrefois,
nos partenaires amenaient
leurs clients déjà
sensibilisés, alors qu’aujourd’hui,
la clientèle est
offensive et n’hésite plus
à clamer ses besoins en
nouant elle-même le
premier contact. Une
évolution fort positive.
Pour le chiffre d'affaires
et pour le principe
même de l’Intelligence économique.»
/
* Le flux RSS permet d’être tenu
informé des nouveaux contenus d’un
site web, sans avoir à le consulter.
[ CONTACT ] 03 89 33 38 88
Donner et recevoir –
une information multipliée
L’importance du réseautage
L’isolement du dirigeant est un risque pouvant altérer les chances de
pérennité d’une entreprise. À l’époque où nul ne peut tout savoir, il
est primordial de se créer un réseau, source d’informations et d’entraide,
afin de pouvoir avancer plus facilement. Pratiquer le réseautage,
c’est créer intentionnellement des liens dans une perspective précise :
stratégie, souci de complémentarité, diversification du savoir, obtention
d’informations utiles, etc. Mais attention, réseauter ne signifie pas uniquement
tirer des bénéfices des autres mais également s’investir afin
que l’échange soit fructueux. Et contrairement à ce que l’on pourrait
croire, le temps imparti à cette activité n’est aucunement perdu.
Quelques règles sont de rigueur : un réseau se construit quand tout va
bien, 10 % de son temps de travail devrait y être consacré, un bon contact
signifie confiance, informations pertinentes, utilité et… vice-versa. Alors,
pourquoi ne pas vous entourer d’alliés, notamment en participant à l’un
des nombreux clubs d’entreprises initiés par la CCI ?
[ CONTACT CCI ] Philippe Edel, 03 88 75 25 29
24 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

Information
E
Témoignage. Valérie Gibert, Axima Réfrigération,
Groupe Suez, Knowledge manager
Une intelligence économique globale
accompagnée d’une action locale
Valérie Gibert s’occupe
de la gestion
des connaissances
au siège social
d’Axima Réfrigération
à Bischheim, une entreprise
active dans le
domaine de la réfrigération
et des services
associés. Son poste est
axé sur la collecte, la
capitalisation et la diffusion
de l’information
dans l’ensemble de la
structure européenne
de l’entreprise (1 900
salariés). La veille de
l’information a été
organisée très méthodologiquement
au sein
de la société : veille
extérieure, collecte,
valorisation, diffusion
en interne et retour des
utilisateurs, qui complètent
ainsi le savoir distribué.
«Chez Axima, les
notions de knowledge
management et de
veille économique sont
étroitement liées. Notre
action se décline en
deux temps. D’une part,
dans l’entreprise même,
avec la capitalisation
des savoirs et le partage
des connaissances sous
la forme d’une banque
de données interne, de
formations, de conférences
biannuelles. Et
d’autre part, à l’extérieur,
avec une veille
technologique sur les
salons, le net ou lors de
journées techniques,
une veille réglementaire
permettant d'accompagner
nos clients en leur
proposant des services
adaptés aux enjeux des
réglementations
actuelles et futures et
une veille commerciale
au travers d’une revue
de presse sur nos clients
et sur nos concurrents.
Ces connaissances sont
également réparties
dans l’entreprise par le
biais d’une lettre d’information
mensuelle.» Et
la jeune femme de préciser
: «Cette action,
étant à l’échelle européenne,
induit une
vision globale du marché
de la réfrigération.
Néanmoins, nous encourageons
également nos
filiales dans les différents
pays à pratiquer
leur propre activité de
veille afin de pouvoir
affiner les informations
au niveau local.» Cette
démarche permet de
resserrer les mailles du
filet et de cibler plus
judicieusement la stratégie
régionale. Une
exhaustivité modèle.
[ CONTACT ] Valérie
Gibert, 03 88 19 19 54
/suite p.26/
/ VALÉRIE GIBERT : «CAPITALISER LE SAVOIR
ET PARTAGER LES CONNAISSANCES» /
Pour plus d’infos sur cette entreprise
www.strasbourg.cci.fr/entreprises
N° Siren 440267177
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 25

dossier information
COGITO
Favoriser la pratique
de la veille économique
Le programme Cogito a pour objectif de rendre le principe de l’intelligence
économique accessible aux entreprises alsaciennes en
finançant les actions qui contribuent à cet objectif. Cogito aide
les PME alsaciennes à pratiquer la veille stratégique à travers des
conférences, des formations, des conseils personnalisés délivrés par
les partenaires du programme (Centre régional de veille stratégique,
CCI, ADA, Associations sectorielles, etc.).
Cogito finance également des actions de veille sectorielle (marchés
publics internationaux, entreprises de l'environnement, biotechnologies),
ainsi que des veilles mutualisées entre plusieurs PME (11 projets
financés en 2005-2006). Le site du programme comporte notamment
un agenda, une lettre d'information, un autodiagnostic en ligne, un
annuaire des compétences, etc. Cogito a été initié par l’État et la
Région dans le cadre du contrat de plan 2000-2006 et est financé en
partenariat par la Région Alsace, la DRIRE et les CCI d’Alsace.
[ SITE ] www.cogito-alsace.com
[ COORDINATION ] Daniel Munck 03 88 76 45 19
E
Témoignage. Hélène Bonarota, Gazomat
(groupe TD Williamson France),
responsable Qualité
Une veille exigée par les clients
La société Gazomat,
implantée à
Bischheim, est spécialisée
dans la fabrication
de détecteurs de
gaz et surveillance des
réseaux de distribution
de gaz. Dans ce
domaine hautement
sensible, le suivi des
normes est une obligation
imposée par plusieurs
parties prenantes
de l’entreprise : les
clients, les fournisseurs
et la société civile par le
biais de la loi. Hélène
Bonarota, la responsable
Qualité de l’entreprise,
explique : «Nos
bureaux d’études sont
tenus de suivre les
textes réglementaires
et de surveiller les directives
européennes, afin
de pouvoir répercuter en
interne les dates butoirs
et de contrôler l’application
des normes. Grâce
à notre abonnement
au listing de la veille
normative Normajour,
la CCI fait une synthèse
Où aller ? Que consulter ?
Un pêle-mêle d’infos
• L’offre veille de la CCI : www.strasbourg.cci.fr/veille
E
des changements et
nous les communique.
Cette solution est simple
et nous pouvons ainsi
travailler en conformité
avec la loi. Effectuer ce
travail de veille nousmêmes
aurait été une
opération bien trop
lourde pour une structure
de notre envergure
(14 salariés).»
[ CONTACT ]
03 88 19 72 30
Pour plus d’infos sur cette entreprise
www.strasbourg.cci.fr/entreprises
N° Siren 349155267
• Le site gouvernemental : www.intelligence-economique.gouv.fr
• Le Centre régional de veille stratégique (CRVS) à Colmar met à la disposition
des entreprises un panel de démonstrations d’outils de veille et leur
permet de s’initier à la pratique de l’intelligence économique.
www.colmar.cci.fr/crvs/index.html
• Protection de l’information
Des conventions viennent d’être signées entre les CCI d’Alsace et deux instituts
spécialisés dans la protection du patrimoine physique et immatériel des
entreprises et dans la sécurité de leurs informations, l’IERSE qui dépend de la
Gendarmerie et l’IHEDN qui relève de la Défense nationale. L’objectif : l’organisation
de journées d’études, de conférences, de visites et de formations
en ingénierie de la sécurité et de la sûreté dans les entreprises.
Cible : les dirigeants de TPE/PME.
[ CONTACT ] Daniel Lacour – Maison de l’Entrepreneur, Mulhouse
03 89 36 54 80
• Veille sur les créations et les disparitions d’entreprises : la CCI publie
deux bulletins d’information bimensuels servis sur abonnement, l’un sur
les entreprises nouvellement créées ou reprises dans le département (Flash
Créations), l’autre sur les entreprises en redressement ou en liquidation
judiciaire (Flash Jugements).
[ CONTACT CCI ] Christiane Burel, 03 88 75 25 92
• Veille normative et réglementaire : la CCI assure un service de surveillance
sur mesure (Normajour-Vigilist) sur l’évolution des textes concernant
le fonds normatif de l’entreprise et les réglementations afférentes.
[ CONTACT CCI ] Blandine Cazaubon, 03 88 75 25 50
• 5 e Forum de la Veille, le 20 octobre aux Tanzmatten à Sélestat
La CCI organise une journée de témoignages et de rencontres à l’intention
des dirigeants d’entreprise sur le thème de la veille économique.
[ CONTACT CCI ] 03 89 20 20 40
26 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

Information
En Allemagne
Le temps, principal rival de la veille
économique chez les PME allemandes
Si les dirigeants allemands sont conscients du bien-fondé de la veille économique, l’obstacle premier
est le manque de temps. Gérer les affaires quotidiennes en accapare énormément et souvent les PME
n’ont pas les capacités suffisantes pour s’occuper de l’activité «Intelligence économique».
Symptomatique ? Il n’existe pas vraiment de terminologie traduisant l’esprit de la veille.
Dès les années 70, le principe
de collecter un
maximum d’information
dans le but d’étayer le
processus de décision des chefs
d’entreprise était devenu une évidence.
Des systèmes de gestion de
l’information furent même conçus
mais ils échouèrent : au-delà de
pertinente à ces informations afin
de pouvoir les redistribuer efficacement
au sein de l’entreprise. En
mettant en évidence leur plusvalue
potentielle. Dans les structures
importantes, ce sont les commerciaux
et les spécialistes en
marketing qui se chargent du
contenu et les informaticiens de la
gestion technique.
trop complexe et trop dévoreuse de
temps.» Mais grâce à l’évolution
technologique et face au développement
fulgurant de la mondialisation
– ce qui signifie une pression
accrue de la concurrence – , la veille
économique devient néanmoins
un thème de plus en plus souvent
abordé… même dans les petites
entreprises. /
* WVIB – Fédération des industriels
du Pays de Bade
/fin de dossier/
«Les dirigeants
sont très au fait
de l'état de leur
marché»
problèmes techniques, les attentes
des usagers et les promesses des
concepteurs n’étaient pas encore
dans le domaine du réalisable.
Aujourd’hui, il existe en Allemagne
un éventail immense de solutions
techniques aptes à servir ce dessein.
Mais le problème de fond,
c’est-à-dire le temps nécessaire à la
veille, est resté le même.
Et les outils ?
Face à une multitude d’outils
informatiques destinés à gérer efficacement
les informations récoltées,
un certain nombre de règles
s’imposent : définir concrètement
les besoins de l’utilisateur afin
d’éviter une nébuleuse de données
inutiles et donner une structure
Couper la poire en deux
Les petites structures, elles,
continuent de se concentrer sur le
quotidien. C’est pourquoi le terme
même d’information a été dédoublé
entre informations internes et
informations externes. Matthias
Maier, ingénieur en économie au
WVIB*, explique : «Au sein des PME
allemandes, il existe une attitude de
veille assidue de toutes les informations
internes avec une tentative
d’optimiser les processus au maximum.
Vers l’extérieur, la recherche
d’information est nettement plus
précise : les dirigeants sont généralement
très au fait de l’état du marché
qui les concerne. Et ce par le
biais du réseautage, méthode très
développée en Allemagne, de salons,
de fédérations professionnelles ou
autres instituts privés spécialisés
auxquels ils commandent des
études sur la concurrence. En
revanche, l’observation des grandes
tendances économiques et politiques
reste une tâche délaissée car
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 27

commerce
Parcours du design
Une deuxième édition
en préparation
Pari gagné pour la première édition du Parcours du design qui s’est tenue du 3 au 19 juin 2005.
Face à ce succès, Jean-Louis Hoerlé, président de la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin, s’est engagé
à inscrire l’événement dans le temps en l’instituant en biennale. Retour sur une première et regard
prospectif sur la prochaine manifestation programmée pour juin 2007.
Ville historique, riche d’un
patrimoine monumental
exceptionnel, Strasbourg
est un écrin particulièrement
apte à accueillir la beauté
sous toutes ses formes, jusqu’aux
plus contemporaines. Le passé,
aussi somptueux soit-il, n’entrave
pas la création. Il peut au contraire
la servir en de stimulantes
confrontations. C’est notamment
à ce titre que le Parcours du
design, créé sous l’égide de la CCI
de Strasbourg et du Bas-Rhin en
juin 2005, prend tout son sens
dans notre cité. L’idée de faire
pétiller «autrement» les commerces
de centre-ville est née
simultanément, mais de manière
Commerçants, industriels,
designers,
participez à
l’édition 2007 !
Les commerçants situés dans la
zone de Strasbourg centre-ville
et petite couronne ainsi que les
industriels et les designers alsaciens
>
peuvent participer au prochain
parcours du design. Les
conditions et le bulletin de participation
sont disponibles sur le
site ainsi qu'un aperçu exhaustif
et interactif de la première édition.
[ SITE ]
www.parcours-du-design.fr
[ CONTACT CCI ]
Nathalie Rolling, 03 88 75 24 65
E
/ EXPO 2005 À LA SALLE MOZART. LE DESIGN INDUSTRIEL,
ÉGALEMENT AU PROGRAMME DE 2007. /
non concertée, dans l'imagination
de Barbara Salerno-Lefèvre, responsable
de la boutique BeMac au
quai Saint-Nicolas et de Guy
Beyler, directeur du très bel espace
Cor+ Interlübke, quai Kellermann.
«Nous nous sommes adressés, chacun
de notre côté au service
Commerce de la CCI, explique ce
dernier, ils nous ont mis en contact
et nous nous sommes aperçus que
le design nous rassemblait.»
Thierry Kalebdjian, directeur de la
boutique Baccarat de la rue des
Hallebardes a rejoint le duo et
le projet du Parcours du design
s’est progressivement mis en
place avec un nouvel intervenant
sollicité par les organisateurs :
l’École Supérieure des Arts
Décoratifs de Strasbourg. Un partenariat
qui a permis d’organiser,
parallèlement à l’animation «commerces»,
une série d’expositions et
de conférences de haut niveau. Le
tout a créé un événement global
placé sous le signe de la recherche
de l’excellence.
2005 :
le design est dans la ville
L’idée était de faire découvrir le
design sous toutes ses formes et de
le démocratiser en montrant qu’il
était à la fois accessible à chacun et
présent dans tous les domaines de
la vie quotidienne. Les Vitrines de
Strasbourg – «heureuses de participer
à une opération novatrice et
qualitative», selon leur directeur
général, Pierre Bardet, membre titulaire
de la CCI – se sont associées à
la manifestation et un véritable
parcours s’est mis en place. Plan à
l’appui, de commerce en commerce,
d’expositions en conférences, le
public a pu découvrir les mille
visages du design : de l’ébauche de
l’objet à sa fabrication et sa distribution.
Des animations ont été
organisées en parallèle parmi lesquelles
un jeu et un concours de
dessin ouverts aux enfants des
écoles où s’est révélée une liberté
d’expression extraordinaire.
2007 :
un retour programmé !
Face au succès de cette première
édition, l’idée d’une biennale
s’est imposée avec juin 2007
en perspective. Une date qui correspond
à l’inauguration du TGV
Est-européen, objet design s’il en
est, puisqu’il associe fonctionnalité
et esthétisme tant dans son
profil extérieur que dans son aménagement
intérieur confié à
Christian Lacroix. Un train qui met
Strasbourg à 2h20 de Paris et doit,
à terme, la rapprocher de
l’Allemagne, de l’Autriche, de la
Slovaquie et de la Hongrie, intégrant
ainsi «une dimension internationale
qui est aussi celle du
design», souligne Guy Beyler en
28 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

PARMI LES PARTICIPANTS AU PARCOURS 2005, HABITAT STRASBOURG. /
évoquant notamment la marque
Thonet, dessinée par un designer
anglais, professeur dans une
faculté allemande et distribuée
par un revendeur français. «Le
succès de la première édition est à
la fois une satisfaction et une stimulation
pour les organisateurs.
Nous devons être à la hauteur de
l’esprit impulsé et nous montrer
novateurs afin d’imposer progressivement
le parcours strasbourgeois
comme un événement national et
international», déclarent les organisateurs
en soulignant les atouts
dont dispose la ville avec l’Ecole
des arts décoratifs, l’espace expo
de la CCI ou bien encore le musée
d’art moderne et contemporain.
Un an avant le lancement du
nouveau parcours du design, les
idées foisonnent déjà : du côté de
BeMac, Barbara Salerno-Lefèvre
hésite entre une exposition sur
l’I Pod ou une autre sur l’évolution
des portables, chez Baccarat; on se
réjouit de l’événement global que
pourrait représenter l’inauguration
d’un nouvel espace conçu par
Philippe Starck et la présentation
de la collection d’objets laque et
cristal conçue par Kenzo.
L’édition 2007 s’annonce prometteuse.
De nombreuses surprises
se profilent et le site du parcours
du design les présentera au
fur et à mesure de leur éclosion.
N'hésitez pas à le consulter pour
les découvrir en avant-première. /
[ CONTACT CCI ]
Nathalie Rolling, 03 88 75 24 65
n.rolling@strasbourg.cci.fr
[ SITE ] www.parcours-du-design.fr
Le parcours 2005
en quelques
chiffres
• 100 commerçants de
Strasbourg impliqués
dans l’opération.
• 30 commerçants présentés à
l’appartement «vue d’intérieur»
aménagé à la CCI.
• 21 designers participants
• 4 partenaires majeurs : Altarea,
Cora, la Banque Populaire et
les Dernières Nouvelles d’Alsace
• 22 écoles primaires,
467 dessins présentés
• 9 expositions
• 7 conférences et tables rondes
• 14 000 visiteurs
• 855 participants aux conférences
• 96 951 internautes sur le site
parcours-du-design.fr
• 1 388 participants au jeu
concours et 49 gagnants
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 29

dossier industrie
Sous-traiter une partie de ses activités pour se recentrer sur son cœur de
métier est une opération délicate mais qui peut être payante à bien des
égards. Bien menée, elle permet d’optimiser les performances afin d’abaisser
les coûts et pouvoir, à terme, se spécialiser. Pour le sous-traitant également,
il importe de rester créatif dans une relation où il doit préserver ses propres
intérêts tout en intégrant ceux du donneur d’ordres.
La sous-traitance
Un levier à l’innovation
En Alsace, les professionnels
de la sous-traitance
sont essentiellement des
PME de 10 à 50 personnes
dont plus de la
moitié font de cette pratique leur
activité principale (plus de 50 % de
leur chiffre d'affaires). Du côté des
donneurs d’ordres, on liste des
moyennes et grandes entreprises
qui trouvent auprès des PME-PMI
des solutions relativement performantes
à des coûts peu élevés
pour la réalisation de tâches à
faible valeur ajoutée. Il s’agit donc
d’un partenariat qui prend plus de
« Un partenariat
qui peut être
gagnant
gagnant »
sens encore en Alsace, où la soustraitance
est essentiellement dite
«de proximité». 62 % du CA de la
sous-traitance alsacienne sont
réalisés dans la région, la part
moyenne de CA réalisé à l’export
compte environ pour un tiers, tous
secteurs confondus. Ce partenariat
peut être gagnant-gagnant si l’on
prend la peine de tenir compte de
tous les paramètres en œuvre pour
l’une comme pour l’autre des parties.
Car des risques existent : un
lien de dépendance trop exclusive
d’un sous-traitant avec son donneur
d’ordres est à éviter car il fragilise
la société et risque aussi
d’entraîner une faille dans la diversification
de ses activités. Du côté
des donneurs d’ordres, il faut tenir
compte de l’état d’esprit du personnel
qui peut craindre que l’externalisation
des tâches soit le prélude
à une restructuration plus
profonde de l’entreprise. Il importe
donc d’appréhender la soustraitance
de manière objective, de
l’inscrire dans le fonctionnement
de l’entreprise en en mesurant les
tenants et les aboutissants. Ce
dossier présente les expériences
de quatre entreprises alsaciennes
qui envisagent ce partenariat de
manière dynamique en l’axant sur
l’innovation. Avec un détour par le
Pôle de compétitivité Véhicule du
futur où «excellence» est le
maître-mot, y compris en matière
de sous-traitance./
La sous-traitance en Alsace en chiffres
E
Une enquête menée en 2004 par la CRCIA et la CCI
de Strasbourg et du Bas-Rhin a permis d’établir une base
de données «Sous-traitance» pour l’Alsace. Celle-ci identifie
plus de 600 entreprises, ce qui représente environ 20 000
emplois en Alsace.
2 % Autres
11,3 % Services & autres
7,2 % Fabrication de
matériel de transport
8,4 % Électroniqueélectrique
7,9 % Plastique
63,2 % Mécanique
30 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

Lexique
La sous-traitance,
au sens large du terme, désigne
l’ensemble des produits ou des
travaux dont une entreprise
donneuse d’ouvrage ou «donneuse
d’ordres» peut confier la
réalisation à une entreprise
spécialisée dite «sous-traitante»,
travaillant en accord
avec elle ou suivant ses directives.
E
Le Pôle véhicule du futur
Concevoir et réaliser
de manière collaborative
En 2005, le Pôle de compétitivité
véhicule du futur a été
attribué à la Région Alsace -
Franche-Comté. Il a pour but
la conception et la réalisation de
produits innovants, à forte valeur
ajoutée et compétitifs au niveau
international. «La sous-traitance*
intervient à différents niveaux, de la
recherche à la production» explique
Daniel Bray, directeur de programmes
«Excellence de la filière».
Et c’est logique puisqu’une des raisons
d’être du Pôle est le développement
économique du périmètre
sur lequel il est situé (entre 400
et 450 entreprises directement
concernées pour 90 000 emplois),
que ce soit en recourant aux entreprises
locales ou en favorisant l’implantation
et la création d’autres
sociétés capables de s’intégrer
dans la stratégie du projet. L’Alsace
avec la présence de PSA-Peugeot-
Citroën dispose d’atouts. La soustraitance
«immatérielle» est un
autre aspect qui mérité d’être évoqué.
« Grâce à des financements,
expertises, mises en relation, nous
assurons une aide aux projets qui
correspondent à nos objectifs,
explique Daniel Bray. Dans ce
domaine également, le Pôle n’a
donc rien d’un laboratoire de
recherche autarcique, il est en lien
direct avec le terrain. Il s’agit d’un
«savoir concevoir de manière collaborative,
innovante et productive,
résume Daniel Bray. Le mot-clé est
«excellence de la filière». Pas question
de s’en déconnecter» ! /
*Dans ce secteur, on parle de fournisseurs
R1 (équipementiers, constructeurs) et
R2 (fournisseurs d’équipementiers), par
exemple.
[ SITE ]
www.vehiculedufutur.com
• Sous-traitance de capacité ou
sous-traitance ponctuelle :
elle correspond à la commande
d’une entreprise qui se trouve
dans l’incapacité de répondre
aux commandes dans les délais
impartis.
• Sous-traitance de spécialité
ou sous-traitance programmée :
l’entreprise y a recours quand
elle estime ne pas disposer du
savoir-faire adéquat pour fabriquer
un produit ou réaliser une
prestation.
En Alsace, la sous-traitance de
spécialité représente 69 % et la
sous-traitance de capacité, 31 %
(chiffres 2004).
• Sous-traitance de marché :
lorsqu’une entreprise confie à
une autre entreprise l’exécution
d’un marché conclu avec un
maître d’ouvrage. Deux contrats
la sous-tendent : le contrat
principal et le contrat de soustraitance.
• Sous-traitance en cascade ou
en chaîne : le sous-traitant
devient lui-même donneur
d’ordre.
/suite p.32/
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 31

dossier
industrie
Adaptation, innovation et rigueur :
trois clés pour une sous-traitance réussie
E
Témoignage. Joseph Huberd, Alstom Transport
Une sous-traitance de proximité
/ JOSEPH HUBERD : «DES EXIGENCES DE QUALITÉ ET DE DÉLAIS» /
« Un des avantages de la sous-traitance locale :
les contacts privilégiés »
Responsable de la
sous-traitance
pour Alstom
Transport, société spécialisée
dans la conception
et la fabrication
d’autorails et basée à
Reichshoffen, Joseph
Huberd est un vrai passionné
tant de l’entreprise
que des fonctions
qu’il y exerce. «Étant
convaincus que la soustraitance
locale pouvait
trouver sa place par rapport
aux pays réputés à
bas coûts (Pologne,
Slovaquie, Roumanie
etc.), nous nous sommes
tournés vers le local en
privilégiant l’Alsace-
Lorraine sur un périmètre
de 250 km maximum.
Un choix dont la
pertinence fut vite
confirmée au travers des
résultats de la période
2000-2003. Les arguments
tiennent essentiellement
aux coûts des
transports, explique
Joseph Huberd, nous
achetons la matière première
(tôle, aluminium,
inox). L’acheminer dans
ces pays représente un
investissement non
négligeable que l’on
peut faire baisser en
travaillant avec des
sous-traitants concentrés
dans un périmètre
restreint.
La proximité est également
importante en
ce qui concerne la soustraitance
ponctuelle.
Nous travaillons alors à
échelle très locale, dans
un rayon de 50 km, où
nous avons une série
d’entreprises très réactives,
conscientes de nos
exigences de qualité et
de délais». Des notions
qu’ont intégrées tous
les sous-traitants
d’Alstom. «C’est une
condition sine qua
non», explique notre
interlocuteur qui insiste
sur les spécificités du
ferroviaire en matière
À l’origine, la sous-traitance en Pologne
représentait 15 à 20 000 heures par mois
pour Alstom-Reichshoffen.
Aujourd’hui, la société soustraite
– tous secteurs confondus
– 6 800 h par mois réparties
en 5 500 h en local et
1 300 h en Pologne.
Alstom travaille avec une trentaine de soustraitants
dont 25 en local. Les plus éloignés
sont à Lyon, Valenciennes et Laval et réalisent
des travaux pour lesquels la compétence
locale est très limitée, par exemple la soudure
de l’aluminium de grandes dimensions.
de traçabilité et de
rigueur. «Je fais visiter
l’entreprise à chaque
sous-traitant. Après
cette prise de contact,
l’essentiel est acquis. Les
gens comprennent qu’il
faut tenir les délais sous
peine d’arrêter une
chaîne de 60 ou 100 personnes,
ce qui aurait des
répercussions sur les
autres sites d’Alstom».
[ SITE ]
www.transport.alstom.com
Pour plus d’infos sur cette entreprise
www.strasbourg.cci.fr/entreprises
N° Siren 389191982
Pour Joseph Huberd, un
autre avantage de la
sous-traitance locale est
ce genre de contacts
privilégiés, impossibles
à mettre en place à
longue distance, dans
des pays où l’on négocie
souvent non pas en
direct mais avec des
cabinets. /
32 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

Sous-traitance
Témoignage. R&D Project Managing : Évolubox
Quand la machine sous-traite
E
Spécialisée dans la
recherche de solutions
d’automatismes
dans divers secteurs
de production, et
plus particulièrement
dans l’assemblage, R&D
Project Managing à Dossenheimsur-Zinsel
s’est lancée dans la
conception et la réalisation d’une
machine totalement adaptée aux
besoins spécifiques de ses clients.
Évolutive, bourrée d’astuces, celle-ci
permet de réaliser différentes tâches
automatiques, telles que soudage,
collage, clipage, rivetage, vissage,
etc. mais également marquage,
contrôle, sur des produits en petites
et moyennes séries. Elle permet
d’automatiser à des prix abordables
des productions qui autrement risqueraient
d’être délocalisées. C’est
donc une machine prestataire de
«Automatiser à des prix
abordables des productions
qui risqueraient d’être
délocalisées »
sous-traitance qui est proposée aux
clients de R&D Project Managing.
«Un condensé de vingt ans d’expérience,
résume Philippe Roser, gérant
de la société. Son utilisation est
simple et ne demande aucune qualification
particulière,
car la technicité est intégrée à la
machine.» Dans le souci de faciliter
l’utilisation et la maintenance de la
machine, un système de connexion
à distance a été intégré pour permettre
aux techniciens de R&D
de se connecter à l’automate de
la machine. /
[ SITE ] www.rdpm.net
/ L'EVOLUBOX, UNE MACHINE ADAPTÉE AUX BESOINS DES CLIENTS /
Pour plus d’infos sur cette entreprise
www.strasbourg.cci.fr/entreprises
N° Siren 408221125
/suite p.34/
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 33

dossier
industrie
E
Témoignage. Luc Remmy, Aloxan
Une sous-traitance innovante
pour accéder à de nouveaux marchés
Basée à Betschdorf
depuis 1976,
Aloxan est une
société spécialisée dans
l’usinage des pièces en
aluminium
« Si le projet
aboutit, il permettra
de nouveaux marchés »
et le traitement
de
surface par
oxydation
anodique.
Ses donneurs d’ordres
se recrutent tant dans
les transports, que dans
l’électromécanique, le
matériel médical ou
bien encore de bureau…
Elle emploie 40 personnes
et réalise un CA
de 3,5 M€ dont 40 %
à l’export dans l’Union
européenne, plus
particulièrement
l’Allemagne. En 2006,
cette société s’est lancée
dans un partenariat
avec l’INSA (démarré à
partir de la demande
d’un client). «L’idée a
germé lors d’une conversation
entre un client,
un conseiller CCI et
moi-même, raconte Luc
Remmy, gérant de la
société.S’est en effet
posée la question de
l’usinage à sec des pièces
que nous livrons.
Impossible à l’heure
actuelle, il serait profitable
sous plus d’un
aspect : logistique simplifiée,
coûts réduits, de
même que l’impact sur
/ LUC REMMY : «UN PARTENARIAT AVEC L’INSA» /
l’environnement puisque
l’eau et les lubrifiants
n’interviendraient plus
dans le process. Nous
nous sommes adressés à
l’INSA qui a rapidement
mis en place un Projet
de recherche technologique
(PRT) mené par un
étudiant de 3 e année en
génie mécanique chargé
de vérifier la pertinence
de la problématique.
En janvier, celle-ci était
prouvée et nous avons
embrayé sur un projet
de fin d’études qui a mis
en place des essais sur
la plate-forme UGV de
Haguenau.» Une
«décentralisation»
des études qui a évité à
Aloxan d’arrêter ses
propres machines pour
des tests. Terminée fin
juin, l’étude a permis de
finaliser des process qui
n’avaient pu aboutir lors
du PRT. «C’est en très
bonne voie, commente
Luc Remmy, il nous reste
à réaliser des pièces
totalement représentatives
de ce qu’attend le
client, nous avons commandé
de l’outillage à
cette fin». Si le projet
aboutit, l’usinage à sec
finalisé avec l’INSA permettra
à Aloxan d’accéder
à de nouveaux
marchés. /
[ SITE ] www.aloxan.com
Pour plus d’infos sur cette entreprise
www.strasbourg.cci.fr/entreprises
N° Siren 304475494
E
Témoignage. Fabien Pivetta, Design Technik
La sous-traitance de matière grise
Fabien Pivetta dispose d’un
diplôme allemand de technicien
process en productique. La
majorité de ses donneurs d’ordres se
trouve aujourd’hui outre-Rhin mais il
souhaite se développer côté français.
« En arrière plan : la
rationalisation des
coûts de production »
Ses activités couvrent la conception
assistée par ordinateur, le design
industriel métallique et la programmation
de machines à commande
numérique. «Avec toujours en arrière
plan, commente-t-il, la rationalisation
des coûts de production». De ses
contacts avec l’Allemagne, il retient
une grande rapidité dans la décision
d’octroyer un marché. «Il y a moins
d'hésitations qu’en France, précise-t-il.
Si le besoin est immédiat, il faut que la
tractation aboutisse sans tarder et
que l’on se mette rapidement au travail.»
Ses outils de travail : des logiciels
à la pointe de la technologie, une
connexion très haut débit jointe à
une unité de stockage sur le web qui
permet de travailler en direct avec le
client ou avec d’autres sous-traitants
sur un même projet. Il se déplace
aussi en entreprise pour assister un
programmateur ou travailler sur un
projet confidentiel qui ne peut circuler
sur le net. /
[ CONTACT ]
Fabien Pivetta, 03 88 56 95 71
Pour plus d’infos sur cette entreprise
www.strasbourg.cci.fr/entreprises
N° Siren 483651584 / FABIEN PIVETTA :«TRAVAILLER EN DIRECT VIA LE WEB» /
/suite p.36/
34 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

dossier
industrie
Fist : le salon des services à l’industrie
L’édition 2007
est en préparation
Pour s’inscrire
Créé en 1993, le Fist s’est imposé comme le premier salon de la
sous-traitance du Grand Est. L’édition 2007 se tiendra les 25, 26
et 27 septembre 2007, au Parc des Expositions du Wacken.
Les dossiers d’inscription seront disponibles à partir de début octobre
sur le site : www.fist-net.com
[ Contact CCI ] Charles Ertzbischoff, Commissaire général au Fist
03 88 75 25 11 - c.ertzbischoff@strasbourg.cci.fr
• Les lettres d’information sous-traitance de la Direction
de l’Industrie et de l’International sont disponibles sur le site
de la CCI. Il est possible de s’y abonner.
Des salons ciblés
« Un salon est la vitrine des
savoir-faire, déclare Charles
Ertzbischoff, responsable
Foires et Salons France et Europe
pour la CCI de Strasbourg et du
Bas-Rhin, il permet les prises de
contact directes qui ne seront
jamais possibles par Internet.» Pour
lui, l’enjeu du Fist 2007 est de
taille. «En matière industrielle, les
choses évoluent très vite, expliquet-il,
nous ne pouvons nous contenter
de présenter une offre correspondant
à un instant T. Il nous faut
être prospectifs de façon à anticiper
ce que sera la demande à l’automne
2007, que ce soit au niveau de la
production, des achats ou de la
livraison des produits. Une offre
affinée qui se traduit par une organisation
du Salon projetant autour
d’un noyau central, une série d’espaces
satellites à vocations plus
ciblées. Un «village» consacré aux
nouvelles technologies de l’information
et de la communication
(NTIC) sera ainsi proposé dans un
espace Innovation plus important
qu’en 2005», prévoit Charles
Ertzbischoff. Fondamentalement,
la préparation de ce Fist 2007
devrait se baser sur un suivi pointu
du monde industriel grâce à un
processus de veille des marchés.
Forts de l’exemple du jumelage du
Midest parisien avec ELEC, les deux
salons alsaciens que sont le Fist et
JTELEC (Journée de l’électricité)
vont s’associer en 2007 en tablant
sur une synergie porteuse. Autre
fait à souligner : les donneurs
d’ordres devraient être largement
impliqués dans la manifestation
puisque la CCI a contacté vingt
grands capitaines d’industrie alsaciens
afin qu’ils exposent et
présentent ainsi une véritable
vitrine technologique de l’économie
locale.
• Des documents du CENAST (Centre national de la sous-traitance)
sont accessibles sur le site www.acfci.cci.fr/industrie/actualite.htm
«La sous-traitance : un secteur menacé»
[ VOTRE CONTACT SOUS-TRAITANCE ]
Jacques Meyer, 03 88 76 42 41 j.meyer@strasbourg.cci.fr
Interpart-Surfacts à Karlsruhe
Un salon consacré à l’automobile,
aux machines
et aux équipements
Interpart est un salon international
de la sous-traitance qui
se concentre sur les thèmes de
l’industrie automobile ainsi que
sur la construction de machines et
équipements. La CCI de Strasbourg
et du Bas-Rhin organise pour le
compte des CCI d’Alsace, un
pavillon France qui permettra aux
PME de faire émerger leur offre
tout en minimisant leurs frais.
/ L’ESPACE ALSACE AU FIST 2003 /
E
À ce jour, le pavillon France
(400 m 2 ) compte déjà 21 inscriptions
d’entreprises dont neuf alsaciennes
(chaudronnerie Bieber /
CMO Obernai / Asteel / Techlase /
Schoeller Industrie / Steelcase /
Sony / SMC / Vosgebois). La Région
Alsace subventionne une partie de
l’investissement. Un rendez-vous à
ne pas manquer !
Du 10 au 12 octobre 2006.
Témoignage. Steelcase Rosheim
Un fidèle du Fist
et d’Interpart
Steelcase-Rosheim
comptait au
nombre des exposants
du Fist en 2005 et
s’y est d’ores et déjà inscrit
pour 2007. «En
termes de notoriété et de
mise en place sur le marché,
les retombées sont
indéniables», déclare
Philippe Haegele, directeur
de cette société spécialisée
dans la tôlerie et
l’outillage. Steelcase privilégie
la sous-traitance
de proximité – que ce
soit quand elle est donneuse
d’ordre ou prestataire
– car cela diminue
les coûts de transport
tant en ce qui concerne
le suivi clients, que
l’acheminement des
matières premières ou
des produits semiouvrés.
«Dans ce
contexte, les salons à
dimension régionale que
sont le Fist ou Interpart,
sont les plus rentables
pour nous», conclut
Philippe Haegele. /
[ SITE ] www.steelcase.com
/fin de dossier/
E
36 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

espace entreprendre
Création-reprise d’entreprises
Les dix ans de l’Espace
Entreprendre de la CCI
Dédié à l’accompagnement des créateurs-repreneurs d’entreprise, l’Espace Entreprendre de la CCI
souffle ses dix bougies en septembre 2006. Un anniversaire qui rime avec plus de 125 000 porteurs
de projets reçus, orientés, accompagnés ou formés par les spécialistes de l’Espace. Dont l’objectif
est de «faire en sorte que les créateurs soient suffisamment armés pour passer le cap difficile
et souvent fatidique des trois ans». À l’Espace Entreprendre, les résultats sont au rendez-vous :
cinq ans après leur immatriculation, 91 % des entreprises titulaires du Passeport délivré par
un jury d’experts, sont toujours en activité.
Point d’accueil et d’information
pour la créationreprise
d’entreprise, l’Espace
Entreprendre de la CCI est
né en octobre 1996. Il est alors
constitué d’une équipe de trois
personnes. Aujourd'hui elles sont
sept et travaillent avec l’ensemble
des services d’appui de la CCI. C’est
ainsi que le futur créateur-repreneur
pourra accéder à tous types
de documentation utile à l’exercice
d’un métier (listes d’entreprises,
ouvrages, études, annuaires, etc.)
et à un espace dédié aux nouvelles
technologies.
Les conseillers sont également
entourés d’un réseau de partenaires
qui s’est étoffé au fil des
ans : experts-comptables, notaires,
avocats, groupes de prévoyance et
d’assurances, banques, centres
d’affaires, sociétés de cautionnement,
etc.
Indispensable adéquation
homme-projet
Lorsqu'on est créateur ou
repreneur, le premier passage quasiment
obligé à la CCI est la matinée
d’information. Objectif : présenter
les principales étapes de la
création-reprise, se poser les
bonnes questions avant de passer
à l’acte. Tous les spécialistes s'accordent
à dire que «l'on ne naît pas
entrepreneur, mais qu'on le
devient»... À force de ténacité, en
ayant formé des partenariats efficaces,
en ayant une bonne
connaissance de la gestion et du
marché et enfin un carnet
d’adresses bien rempli. Lors de son
rendez-vous avec un spécialiste
économique ou juridique, le futur
créateur verra son projet évalué :
l’idée est-elle bonne, répond-elle à
un besoin ? Les conseillers de la CCI
veilleront à ce que le projet soit
bien l'aboutissement d'une
réflexion approfondie. Afin que
l’aventure ne devienne pas hasardeuse,
un projet bien ficelé doit
s'inscrire en complément du goût
et de la volonté affichés par le
créateur-repreneur. Des formations
approfondies permettront à
ceux qui le demandent de mieux
maîtriser les aspects commerciaux,
juridiques, comptables, fiscaux
et sociaux de la créationreprise.
/suite p.38/
E
Quand les élus s’impliquent...
Gérard Obringer
«Régénérer le tissu économique»
Cet ancien membre
titulaire de la CCI
devenu conseiller
technique intuitu personae
en 2004, anciennement
président du
Comité régional des
banques, a contribué à
la signature de la charte
nationale Entreprendre
en France. Membre du
jury de la commission
Passeport depuis dix
ans, il avoue avoir affiné
au fur et à mesure son
expérience en matière
d’analyse des dossiers.
«De pionniers, nous
avons pris de la bouteille,
sourit-il, pour
devenir de plus en plus
professionnels et rigoureux».
Un regret cependant
: «La loi Dutreil sur
la création d'entreprise
avec un euro de capital
a manqué de sérieux,
même prise au second
degré. Il faut raison garder
: les banquiers ne
prêtent qu'à condition
que le créateur investisse.
Créer comporte
un risque, et même les
jeunes doivent avoir un
minimum d'apport personnel».
La recette du
succès pour Gérard
Obringer : «Il faut croire
en son projet, avoir un
enthousiasme illimité,
sacrifier beaucoup de
choses et apporter du
capital qu’on aura économisé
au préalable».
Pour les membres de la
commission Passeport,
l’audition du créateur
sera déterminante. «Un
dossier peut sembler
faible, mais l’enthousiasme
et la détermination
du créateur peuvent
prendre le dessus. C’est
l’homme que l’on juge,
son adéquation par rapport
au projet». Pendant
ces dix années passées
au jury, Gérard Obringer
a constaté des phénomènes
de mode dans la
création : bistrots à
thème, sociétés informatiques,
espaces loisirs.
Mais le constat
vaut pour tous types de
projet. «Un bon projet
résulte d’une longue
maturation : on ne se
lève pas un matin avec
une idée». Un élément
de frustration pour
Gérard Obringer est de
ne pas savoir ce qu’est
devenu l’entrepreneur
dont le dossier l'a passionné.
Eh oui, collaborateurs
de la CCI et élus
finissent par s’attacher
aux créateurs. Et Gérard
Obringer de conclure :
«En aidant les gens, nous
contribuons à la régénération
du tissu économique,
nous écoutons
leurs propositions et leur
faisons partager notre
enthousiasme. Le pire
danger du créateur est
la solitude. Il trouve à la
CCI l'accompagnement
adapté». /
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 37

espace entreprendre
Signée fin 1995 entre les CCI
et l’association française des
banques et leurs partenaires, la
Charte nationale a pour but de
favoriser la pérennité des entreprises
créées ou reprises.
La charte Entreprendre en
France déclinée en Alsace
Cette volonté a été traduite en
Alsace par la signature d’une
charte Alsace, en septembre 1996,
afin d’organiser les synergies entre
les partenaires régionaux et
locaux. Signataires : le Conseil
supérieur de l’ordre des expertscomptables,
représenté par le
Conseil régional de l’Ordre, le
Conseil supérieur du notariat
représenté par les Chambres
départementales des notaires, la
Chambre de métiers d’Alsace, la
Région Alsace, l’Union patronale,
etc*. Parmi les prestations
L’Espace Entreprendre
en chiffres
En 10 ans
• plus de 100 000
demandes d’information
• 15 650 participants aux
séances d’information
• 8 000 entretiens
individuels
• 1500 participants à la
formation pour créateurs
d’entreprises
• 96 500 contacts téléphoniques
avec un conseiller
de l’Espace Entreprendre
• 891 créations ex nihilo
au 1 er semestre 2006.
octroyées : la réalisation d’un
compte de résultat prévisionnel
gratuit auprès des experts-comptables
inscrits au tableau de
l’Ordre, une première consultation
juridique gratuite auprès des
notaires et avocats bénévoles,
ainsi que différentes réductions
auprès des sociétés d’assurances
et de prévoyance, et la garantie de
prêts bancaires facilités. Le
Passeport Entreprendre délivré par
un jury d'experts donne également
droit à un suivi sur trois ans…
des années déterminantes pour la
survie du projet. En effet, selon les
statistiques, une entreprise sur
deux disparaît avant cette période.
Souvent parce que le projet n'a pas
été bien préparé, que l'étude de
marché et les actions de communications
se sont avérées incomplètes
voire inexistantes et que le
créateur n'était pas assez déterminé.
Au sein de la Commission
Passeport, ce sont autant de spécialistes
qui se relaient chaque
mois pour examiner les dossiers
étudiés préalablement par les
conseillers de la CCI. Jugés porteurs
de développement et d’emploi,
les futurs dirigeants présenteront
eux-même leur projet
devant la commission. Une fois le
Passeport attribué par le jury, les
chefs d'entreprise font l’objet d’un
suivi personnalisé au travers du
Club des Créateurs. /
*D’autres signataires ont rejoint la
charte, parmi lesquels Maaf Assurances,
Gan Assurances, Groupe Médéric, le
groupe des Banques Populaires, les
centres d’affaires affiliés Acces, Le Caire
pour les hébergés de la pépinière d’entreprises,
les sociétés de cautionnement
Sofaris et Siagi.
« Volonté farouche et
engagement : deux conditions
pour réussir »
Élu à l’Ordre
des experts comptables,
il exerce
cette fonction depuis
un an et demi. Dans ce
cadre, il a participé à 16
commissions
Entreprendre à la CCI,
ce qui correspond à une
soixantaine de projets
analysés. «Quand on
décide de rentrer à
l’Ordre des expertscomptables,
il faut dégager
du temps pour servir
la profession, et dans le
cas de la créationreprise,
accompagner le
tissu économique de la
région». Dans la plupart
des cas, les gens créent
leur propre emploi,
motivés par une envie
d’indépendance et de
liberté : « Ils ont envie de
sortir du schéma de travailleur
salarié. Leur
volonté de se prendre en
mains intervient souvent
après la fin d’un contrat
de travail.» Les créations
se sont multipliées ces
dernières années.Effet
Dutreil ? Partageant
l'avis de Gérard
E
Les derniers arrivés à la
Bertrand Angsthelm, Ordre des experts-comptables
Président de la commission Création d’entreprise
Obringer, Bertrand
Angsthelm regrette
que le gouvernement
n’ait pas aussi fait état
des difficultés à créer
une entreprise, et des
risques financiers.
«Certains projets ont été
menés uniquement pour
résoudre un problème de
chômage. Or, il faut que
le créateur fasse preuve
d’une volonté farouche
et d’un fort engagement
pour voir aboutir son
projet.» Manque d’innovation
? Si le représentant
de l’Ordre des
experts-comptables
relève une prédominance
d’activités liées à
l’évolution des marchés
comme la vente en
ligne ou le marché de
l’art, il remarque que les
projets touchent le plus
souvent au commerce, à
la restauration et à la
prestation de service. «Il
y a un vrai manque de
projets ambitieux pouvant
déboucher sur des
créations d’emplois»,
regrette-t-il. Dans la
plupart des cas, les
créateurs sont des gens
assez jeunes dont certains
n’ont pas d’expérience
professionnelle.
Mais ils ont un challenge
à remporter.
Alors que chacun donne
son appréciation globale
après lecture du dossier
et présentation du
candidat, Bertrand
Angsthelm s’intéresse
plus particulièrement
à la partie financière,
et vérifie l’adéquation
entre la personne et le
projet. «Un choix parfois
difficile, lorsque l'on se
trouve face à des personnes
qui se sentent
capables mais que nousmêmes
ne « sentons »
pas. Cela nous mène à
recaler les candidats, en
leur demandant d’approfondir
certains points.
Dans tous les cas, il est
essentiel que le candidat
ait des connaissances de
base en matière de gestion.
Dans ce domaine,
avoir recours à un expert
semble le minimum
requis.» /
Espace Entreprendre
Les étapes clés
• 1996 Création de
l’Espace Entreprendre ;
inauguration en présence
du ministre Jean-Pierre
Raffarin
• 1998 Lancement du Club
des créateurs-repreneurs de
la CCI
• 1999 Lancement, en partenariat
avec d’autres acteurs
économiques, de la 2 e Pfil du
Bas-Rhin : Cap Création
Initiative (prêt d’honneur,
parrainage, suivi)
Première Journée régionale de
la création-reprise d’entreprise
• 2000 Le stage «3 jours»
devient le stage «Entreprendre»
d’une durée de cinq jours minimum
+ une journée spécifique
à l’hôtellerie-restauration
• 2002 Les réunions d’information
deviennent hebdomadaires
afin de répondre à la
forte demande de renseignements
Création des séances d’information
pour commerçants
non sédentaires
• 2003 Mise en place de
réunions d’information décentralisées
en partenariat avec la
Chambre de Métiers d’Alsace
38 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

terrain
espace entreprendre
Commission Passeport
Éric Roller,
Comité local des banques
« Il faut prendre le temps
et se poser les bonnes
questions »
Représentant la
fédération des
banques françaises
à la commission
Passeport depuis un an,
Éric Roller a eu l’occasion
d’examiner une
bonne douzaine de dossiers.
Expert crédit chez
BNP-Paribas, il est tout
désigné pour assumer
cette fonction d’appui
technique. Concernant
le type de projets analysés,
il reconnaît voir un
peu de tout, et notamment
des gens qui veulent
transcrire ce qu’ils
savent faire en créant
leur emploi. Les
membres de la commission
Passeport échangent
énormément, et se
positionnent parfois de
manière divergente ou
convergente. Éric Roller
reconnaît que sa participation
est intéressante
à titre personnel. «On
ressort satisfait d’avoir
apporté un plus. De dossier
en dossier, on glane
des infos qui nous enrichissent
également ; parfois
on voit revenir des
• 2004 Initiation de
séances de sensibilisation
à la cession-transmission
d’entreprises et
création de la Journée de
la cession-transmission
en partenariat avec la
CMA
projets qui grandissent;
c’est plutôt sympathique.»
Ce qu’il vérifie en
premier : les compétences
et qualités
du créateur
Le budget prévisionnel
n'est pas le point qu’il
vérifie en premier, mais
la personnalité du créateur
: est-il du métier,
a-t-il les compétences
et qualités requises à
l’exercice de sa fonction
– techniques, commerciales,
gestionnaires
ou de management ?
«On se pose d’abord des
questions de bon sens».
Ce n’est qu'après que
sont abordés les aspects
économiques du produit
par rapport au
marché et à la concurrence,
puis la transaction
: acheter trop cher
handicape le retour sur
investissement. Le plan
de financement et le
budget prévisionnel
interviendront en fin
d’analyse. «En général,
les dossiers sont bien
• 2005 Mise sur pied
d’un pôle de services
transfrontaliers avec
l’IHK Südlicher Oberrhein
(cofinancé par Interreg III
-fonds européens)
Labellisation Qualité de
l’Espace Entreprendre
étoffés. Certains projets,
franchement innovants,
font que l’on s’interroge
sur le devenir de l’affaire
car on manque de recul
parfois certains trouvent
des niches. En tous les
cas, pour se lancer, il faut
prendre le temps au
départ et se poser les
bonnes questions, disposer
d’une étude de marché
et recueillir l’assentiment
de son entourage.
Le créateur doit être
conscient qu’à ses débuts
il passera de 35 à 70h,
pour un salaire moins
important. Le soutien
ou non de sa famille
peut impacter la poursuite
du projet. Il faut
aussi qu’il prenne le
temps de faire un business
plan cohérent avec
les objectifs qu'il s'est
fixés». /
• 2006 Création d’un
site transfrontalier pour
les futurs commerçants,
prestataires de services
et industries
www.offensive-regio.eu
Mise en place de formations
spécifiques pour les
repreneurs d’entreprises
E
Ils ont créé il y a dix ans.
Que sont-ils devenus ?
Christophe Schneider, de Rapido à Planete Permis
Une diversification devenue
incontournable
Christophe Schneider a
démarré son activité en solo,
après avoir créé une solution
dédiée aux auto-écoles. «La première
année a été très difficile»,
avoue le créateur de Rapido à
Obernai.
Au bout d’un an, celui-ci arrive
péniblement à vendre une dizaine
de logiciels de gestion. La persévérance
du jeune chef d’entreprise
finit par porter ses fruits : trois ans
plus tard, 200 sites sont équipés et
il commence à se verser un «petit
salaire». Six ans plus tard, le
nombre de logiciels vendus passe à
500. Malheureusement, les autoécoles
traversent une crise.
Christophe Schneider décide de
diversifier son activité en fonction
du nouveau contexte : un examen
devenu plus difficile, des autoécoles
qui s’adaptent aux nouvelles
technologies en se tournant
vers les produits dvd et cédéroms.
Spécialiste de l’informatique, le
patron de Rapido adapte ses produits,
logiciel de code en tête. Un
nouvel outil facile d’utilisation, qui
permet également un suivi des
candidats.
L’entreprise individuelle change
son enseigne qui devient Planète
Permis. On est en 2003. Tout en se
diversifiant, Christophe Schneider
conserve la partie logiciels qui
représente aujourd’hui près de
25 % de son chiffre d’affaires. En
parallèle, il crée un kit pour les candidats
au permis : pochette pour
l’inscription, support d’apprentissage,
support pour code de la
route, contrat de formation qui lie
le candidat avec l’auto-école,
disque adhésif, cédérom. Et le fournisseur
d’auto-écoles ne s’en tiendra
pas là : il participe à la création
des questions des examens, se fait
/ CHRISTOPHE SCHNEIDER :
«IL FAUT ÊTRE UN BOSSEUR !» /
référencer par le ministère.
Aujourd’hui, à tout juste 38 ans, il
emploie huit commerciaux, qui
sillonnent la France. Mille autoécoles
utilisent son logiciel. Sa
clientèle s’est développée en
Tunisie, dans les DOM-TOM, et
peut-être bientôt vers le Maroc et
l’Algérie, où les auto-écoles francophones
cherchent des solutions.
Son dernier objectif est sur le point
d’être finalisé : créer une structure
pour faire du permis à point. À la
clé, des embauches supplémentaires
! Parce qu’il a su se diversifier
à temps, Christophe Schneider a
perduré : «Dans un parcours la création
n’était pas l’étape la plus difficile,
le plus dur est de continuer»,
résume-t-il, en évoquant les atouts
indispensables d’un bon entrepreneur
: le travail, la qualité, l’endurance,
la pugnacité. «Bref, il faut
être un bosseur ». /
[ SITE ] www.planetepermis.com
Pour plus d’infos sur cette entreprise
www.strasbourg.cci.fr/entreprises
N° Siren 411481104
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 39

espace entreprendre
Statistiques : de
l’envie à la création
Les velléités de création
dans le Bas-Rhin
• 31 % dans le commerce
(26 % au niveau national)
• 11 % dans les CHR
(9 % au niveau national)
• 12 % dans le service
aux entreprises (22 %
au niveau national)
Source Apce, Insee 1 er semestre 2006
Les créations réelles
• 36 % dans le commerce
• 4% dans l’industrie
• 60 % dans les services.
Source Fichier CCI 2006
Le Club des créateursE
Lieu d’informations,
d’échanges
et de partage
Des réunions mensuelles rassemblent
chaque mois les membres de
cette association autour de thématiques
générales ou techniques,
qui intéressent les créateurs. Selon
Christophe Schneider, le premier
président qui avait été élu à la
fonction, «c’est un moyen de ne pas
rester seul, de se retrouver avec des
gens avec lesquels on a des points
communs. Créer, ce n’est pas un
aboutissement, mais un travail de
tous les jours. À entreprendre avec
sérieux et disponibilité».
[ CONTACT CLUB ]
June Marchal, 03 88 75 24 25
[ CONTACT CCI ]
Espace Entreprendre
June Marchal, 03 88 75 24 25
E
Ils ont créé il y a dix ans. Que sont-ils devenus ?
Olivier Kubler, Advisa
Dix ans de turbulence,
la réussite au rendez-vous
Olivier Kubler fait partie
des spécialistes de
l’Internet qui ont réussi
a passer à travers les
mailles de l’e-krach de 2000, surmontant
les périodes de rapprochements/rachats
successifs.
Sa première activité est une
web agency intégrée au fournisseur
d’accès Pandemonium. Son
activité est spécialisée dans la
création de sites Internet, promotion
en ligne, intranet, extranet,
etc. Sa volonté de capitaliser sur
son expertise sera plus forte que
les périodes de turbulence liées à
la vente de l’entreprise à des
Allemands puis à des Anglais… qui
ont fini par fermer la porte.
En 2002, devenu plus structuré,
Olivier Kubler qui affiche une lassitude
par rapport aux fluctuations
liées aux grands groupes, choisit
l’indépendance. Fort de ses sept
ans d’expérience et de son portefeuille
clients, il crée Advisa avec
huit cadres de l’entreprise.
Leitmotiv : faire de la qualité
«J’ai eu la chance de conserver
une clientèle fidèle, composée à la
fois de grands comptes et de petites
entreprises», avoue le créateur
d’entreprise, dont la stratégie est
aujourd’hui «de bien servir ses
clients existants». Si le phénomène
Internet a connu des balbutiements,
puis des besoins restreints,
les entreprises sont devenues plus
structurées, la moitié sont équipées
en haut débit et intègrent
l’outil média dans leur stratégie de
communication. Chaque entreprise
veut vendre et fidéliser
davantage ses clients. Graduellement,
Advisa renforce ses équipes
pour répondre à la demande. Ses
/ OLIVIER KUBLER ET SON ÉQUIPE : «PERSÉVÉRER ET SAVOIR REBONDIR» /
principales références, souvent
liées à des sites primés, sont les
Cuisines Schmidt, les Brasseries
Kronenbourg, le Racing Club de
Strasbourg, Danone, Columbia ou
Puma. Pour ce dernier client, Olivier
Kubler s’est également chargé des
relations presse, en créant deux
lettres d’information destinées
aux journalistes. Au départ, le
jeune homme avait créé son site
tout seul. «J’ai bien vite compris que
je n’y arriverais pas. Le multimédia
est une œuvre collective rassemblant
le client, le consultant, le chef
de projet, l’analyste programmeur,
l’intégrateur multimédia… et de
nombreuses compétences externes
pour les aspects son, photo et vidéo,
ou encore la rédaction. Un bon site
doit coordonner l’ensemble de ces
talents». En 2006, l’équipe dirigée
par Olivier Kubler est de 14 personnes.
Spécialisé en communication
et marketing, il est convaincu
que son métier est une affaire
d’hommes. Son leitmotiv : faire de
la qualité. «Nous sommes sur un
marché porteur qui a eu ses
périodes de rebondissement, mais
nous comptons bien être là dans dix
ans». Présente à Paris et à Lyon
grâce à une joint-venture avec le
groupe Novembre, la web agency
affiche une progression annuelle
de 30 % et un doublement de ses
clients. Une illustration d’un parcours
de chef d’entreprise persévérant,
qui a su rebondir. /
[ SITE ] www.advisa.fr
Pour plus d’infos sur cette entreprise
www.strasbourg.cci.fr/entreprises
N° Siren 442000949
40 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

découvertes
Incontournables Made in Alsace
La région à la carte
Distribuées dans un
réseau exclusif de restaurants,
d’hôtels et
de sites prédestinés à la promotion culturelle et touristique, des cartes
en papier glacé (70x120), à glisser dans une poche ou dans un portefeuille,
proposent un éventail éclectique des attractions incontournables
en Alsace : patrimoine, loisirs et spectacles, art de vivre, culture et
musées, etc. Déjà plus d’un million d’exemplaires ont été imprimés. Ces
cartes participent à une promotion originale des
savoir-faire alsaciens et leur cachet garantit
un succès certain auprès du public régional
et international. Un don d’ubiquité
unique en son genre, un moyen de
communication insolite et séduisant.
[ SITE ] www.madeinalsace.info
Le chocolat vous écrit
À déguster : les infos du musée
«Les secrets du Chocolat»
Auriez-vous imaginé être un jour friand d’une missive sur le chocolat
envoyée par la Marquise de Sévigné ? Avant de répondre, penchez-vous
tout d’abord sur la nouvelle Lettre du Musée, éditée par le musée «Les
secrets du chocolat» à Illkirch. À moins d’être allergique,
difficile de résister à cette douceur qui allie
une fève fleurant les contrées lointaines à un savoirfaire
pointu et des légendes aussi mystérieuses
qu’ensorcelantes. Le musée, qui a déjà accueilli plus
de 80 000 visiteurs depuis sa création en 2003, fait
partager sa passion au travers de cette nouvelle
chronique et vous informe sur les actualités du chocolat
: expos, animations, tour d’horizon sur les évènements
chocolatés en France, nouveautés
Marquise de Sévigné, etc. Que l’eau vous monte à la bouche !
[ SITE ] www.musee-du-chocolat.com
Des fêtes inoubliables
C’est Fêtes en Stock
qui organise
Particuliers, associations, comités d’entreprises, collectivités locales, etc.
C’est à vous que s’adresse l’entreprise strasbourgeoise, Fêtes en Stock. Elle
se propose d’organiser vos événements. L’originalité ? Une mine de propositions
quasiment inépuisable. Des spectacles pour faire rire ou rêver
(accessibles aux plus âgés), une décoration sur mesure, une «grande
bouffe» ou des amuse-gueules, des animations en masse, etc. Fêtes en
Stock gère le projet de la location d’une salle, si besoin est, aux menus
détails si importants pour une fête réussie. Laissez-vous tenter et amusez-vous,
au lieu de stresser ! [ SITE ] www.fetesenstock.com
Chronovente.com
Vos achats en ligne
top chrono
Lancé à Strasbourg par
Sophie Weil, ce site d’ecommerce
n’est pas une
simple boutique en ligne.
Chronovente se situe en fait
à mi-chemin entre la vente
privée et la vente aux
enchères. Les bonnes
affaires – de -25 à -70 % par
rapport au prix boutique – concernent des domaines variés : bijoux,
accessoires, mode, décoration, jouets, équipement de la maison,
high-tech, etc.
Le principe des ventes Flash
Au départ, l’article est proposé à un prix plancher. Les premiers arrivés
bénéficieront de la meilleure offre, puisque le prix proposé est
amené à augmenter graduellement jusqu’à épuisement du stock,
sur une période moyenne de trois jours. Pour recevoir les invitations
et avoir accès au site, les internautes doivent être membres du club.
Une inscription gratuite ! Une fois le choix effectué (rapidité indispensable
pour bénéficier du meilleur prix qui restera toujours
avantageux par rapport au prix boutique), la commande est passée
en ligne. Pas d’inquiétude, le site est totalement sécurisé. La livraison
est réalisée via Colissimo ou un transporteur. Le logiciel de
gestion de contenu de Chronovente a été réalisé par l’entreprise
strasbourgeoise 2exVia, qui l’a voulu simple, agréable et évolutif.
[ SITE ] www.chronovente.com
Techniques de développement
du personnel
Faire face au trop
plein émotionnel
Gérer une équipe, c’est gérer un pot-pourri de personnalités
diverses qui, en groupe, se rencontrent,
s’observent, se cognent, s’accordent et se stimulent.
Un mélange passionnant mais pouvant laisser
désemparé devant des situations qui s’enflamment
sans raison apparente ou qui menacent de dériver, si rien n’est
fait à temps. L’ouvrage de Christine Chevalier, Faire face aux émotions,
permet de comprendre et d’apprendre à identifier les émotions rencontrées.
Anticiper en reconnaissant des signes annonciateurs de
dérive, savoir gérer un conflit sans devenir interventionniste, apporter
une aide réelle et se protéger soi-même. Ce n’est pas si simple d’être
chef.
[ CONTACT ] Faire face aux émotions, Christine Chevalier, InterEditions
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 41

industrie
Fibois Alsace
En campagne pour défendre
les enjeux de la filière bois
Destinée essentiellement à un public d’élus locaux, une campagne d’information a été menée
par l’association Fibois (l'interprofession forêt-bois Alsace) sur son rôle de soutien et de promotion
du bois en Alsace, ponctuée de plusieurs visites d’entreprises de la filière. Parmi celles-ci,
UPM Stracel à Strasbourg, en illustration de l’industrie papetière.
La filière bois en Alsace : la 3 e
région la plus boisée en
France (avec 1/3 de son territoire
environ) est également
la 1 re région forestière de France
au niveau du pourcentage de surface
certifiée PEFC*. Moteur de la
certification de la gestion durable
des forêts alsaciennes, Fibois
Alsace est un lieu de réflexion,
d’analyse et de prospective pour la
filière bois dans son ensemble.
L’association regroupe une douzaine
de membres, forestiers, charpentiers,
menuisiers, entreprises
de débardage, scieurs, négociants,
… et l’industriel UPM Stracel.
Du bois frais
pour du bon papier
Parmi les entreprises visitées,
figurait Stracel, seule industrie
lourde en Alsace, rattachée au
groupe UPM, dont le siège social
est situé à Helsinki en Finlande. Un
groupe présent dans 62 pays,
employant 31 500 salariés pour
un CA de près de 10 mds €. Les
activités du groupe UPM sont
structurées autour de trois pôles :
les papiers – magazines, journaux,
papiers spéciaux – , les produits de
l’industrie du bois et les matériaux
de transformation. À Strasbourg,
l’usine Stracel, reprise par le
groupe UPM en 1988, s’est spécialisée
en 2000 dans la production de
papier couché pour magazines et
éditions publicitaires.
/ UNE LIVRAISON DE BOIS FRAIS GARANTIT UN PAPIER DE QUALITÉ /
Produire en réduisant les
impacts environnementaux
L’usine UPM Stracel, c’est 326
salariés, 170 M€ de CA, une capacité
de production annuelle de 280 000
tonnes de papier (800 tonnes par
jour). Imaginez qu’en une journée,
Stracel produit 1 900 km de papier
sur 8,48 m de large : cela correspond
à la distance aller-retour de
Lille à Marseille sur une route à trois
voies. Les papiers sont produits à
partir d’épicéa commun et de sapin
pectiné. Le bois est livré à l’usine
sous forme de plaquettes et de bois
ronds. L’objectif de l’entreprise est
de produire plus en réduisant les
impacts environnementaux. C’est
ainsi que 2 M€ ont été consacrés à
la réduction de la consommation
d’eau et à l’amélioration des performances
de leur station d’épuration.
«Nous plaçons les performances
environnementales, qualitatives et
celles qui relèvent de la santé-sécurité
au travail, sur le même plan que
les performances économiques»,
souligne Philippe Gaudron, viceprésident
du groupe, directeur
général de Stracel et membre associé
de la CCI.
UPM Stracel, certifiée Iso
14001, Iso 9001, OHSAS 18001,
EMAS et PEFC, est engagée dans
une démarche d’amélioration
continue dans les domaines de la
sécurité, de la qualité et de l’environnement.
/
*PEFC : Programme de reconnaissance
des Certifications Forestières
EFibois, le représentant
de la filière régionale
Des arbres aux
produits finis
Soutenue par l’État, l’Union européenne
et la Région Alsace, Fibois
contribue au développement de la
filière bois et de ses entreprises, en
mettant en œuvre des actions spécifiques.
C’est ainsi qu’en 2006, six
rendez-vous de sensibilisation ont
été organisés à l’attention des élus
dans des entreprises de la région
particulièrement représentatives
du dynamisme régional : Siat Braun
à Urmatt, plus grande scierie française
de résineux ; Mathis, entreprise
de charpente à Muttersoltz,
leader dans le domaine de la charpente
lamellé-collé ; la menuiserie
Bieber à Waldhambach, leader dans
le domaine des portes et fenêtres;
la scierie Schmitt à Ste-Croix-aux-
Mines, spécialisée dans
la production de palettes ; Bois
Énergie Alsace à Cernay, négociant
en bois de chauffage, et UPM
Stracel à Strasbourg.
[ CONTACT ]
Fibois, 03 88 19 17 19
[ SITE ] www.fibois-alsace.com
[ CONTACT ]
Stracel, 03 88 41 75 41
[ SITE ] www.upm-kymmene.fr
42 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

terrain
industrie
MIDEST 2006
Les entreprises
alsaciennes à Paris
Afin de permettre aux entreprises alsaciennes de participer à ce grand rendez-vous
de l’industrie, les CCI d'Alsace et la Région Alsace mettent en place
un espace collectif régional sur le salon du Midest. Cette année encore, la
Région Alsace soutient les entreprises alsaciennes exposantes en prenant
en charge 50 % du coût HT de location de l’emplacement. Les participants
pourront y établir de nouveaux contacts au niveau national et international,
renforcer leurs relations-clients, promouvoir leur savoir-faire, s’informer
sur la concurrence et les tendances du marché ou bien encore conforter
leur position d’acteur clé. Les métiers présents : transformation des métaux
et des plastiques, électronique et électricité, microtechniques et les services
à l'industrie (ingénierie, étude-recherche-qualité, maintenance industrielle).
Du 15 au 18 novembre, Parc des Expositions de Paris-Nord Villepinte.
[ CONTACT CCI ] Charles Ertzbischoff, 03 88 76 42 11
Ingwiller
Nouveau siège pour
Dietrich Carebus Group
Spécialisé dans la vente d’autocars et d’autobus,
Dietrich Carebus Group vient d’installer son
siège à la sortie d’Ingwiller, en direction de
Wimmenau. D’une architecture moderne et
fonctionnelle, le nouveau bâtiment s’étend sur
quelque 8 500 m 2 couverts, répartis sur 5,5 ha
qui viennent d’être augmentés de 1 500 m 2 .
Salon Pollutec
Un «Village
Du 28 novembre au 1 er
décembre se tiendra à Lyon le
salon international des équipements,
des technologies et
Alsace» à Lyon
des services de l'environnement,
Pollutec 2006. Sur une surface de plus de 400 m 2 , les CCI d’Alsace avec
le soutien financier de la Région Alsace organisent un Village pour promouvoir
les éco-entreprises alsaciennes. Cet espace collectif permettra de présenter
en force le savoir-faire alsacien en la matière. Profitez donc de cette
synergie. À ce jour, 23 exposants sont déjà inscrits.
[ CONTACT CCI ] Charles Ertzbischoff 03 88 76 42 11
PME
Saisissez vos opportunités
dans les PECO
Tel est le prochain thème qui sera abordé lors d’un colloque organisé par
Pamina le 5 octobre 2006 à 14h à Landau, Altes Kaufhaus, Marktplatz in der
Innenstadt. Le Sud Palatinat, le Mittlerer Oberrhein et le Nord Alsace totalisent
ensemble 10 représentations dans les PECO* : Slovaquie, Pologne,
République Tchèque, Roumanie, Biélorussie, etc.
À l’occasion de cette rencontre, les entreprises Aluplast de Karlsruhe,
Hornbach du Palatinat et Cafés Sati de Strasbourg présenteront les expériences
de leurs activités dans les PECO. Vous aurez aussi l’occasion de vous
informer ou faire connaissance des différents bureaux dont disposent les
partenaires de Pamina dans ces pays ou encore les partenaires des réseaux
locaux : CCI, le CIAL, etc.
* Pays d'Europe centrale et orientale
[ CONTACT ] Adira - Valérie Carasco ou Monique Stutzmann, 03 88 52 82 82
Distributeur exclusif national de la marque Temsa depuis
1999, Dietrich Carebus représente aujourd’hui la 2 e marque
en France sur ce marché. Clients de l’entreprise : les 3 500
entreprises de transport de voyageurs françaises, la SNCF, les TER
et l’ensemble des collectivités locales.
En s’installant dans ses nouveaux locaux, l’entreprise vise également
à renforcer son réseau sur le territoire, son service aprèsvente
et à se rapprocher de ses clients. À Ingwiller, vous trouverez
un showroom de 450 m 2 qui présente les derniers fleurons de la
gamme. Certifiée par la norme ISO 9001 version 2000 et 14001, la
recherche de la compétence maximale se double d’efforts permanents
en matière de formation professionnelle.
25 personnes ont été embauchées depuis début 2005.
[ CONTACT ] 03 88 89 40 16
Pour plus d’infos sur cette entreprise
www.strasbourg.cci.fr/entreprises
N° Siren 428101190
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 43

international
AMPIE – Entreprise Alsace
Une plate-forme alsacienne de veille
dédiée aux marchés publics internationaux
La globalisation engendre une nouvelle donne dans l’ordre économique mondial : la compétition
s’intensifie, les marchés publics internationaux sont en croissance constante et si la transparence
technologique permet aux entreprises françaises de repérer plus facilement la demande à l’étranger,
la réciproque est également vraie. En réponse à cette évolution, l’ADA* multiplie ses actions et crée,
dans le cadre du projet AMPIE (voir encadré), une plate-forme dédiée à la veille de ces marchés :
Entreprise Alsace.
Cette plate-forme permet
d’identifier les
opportunités d’affaires
avec les grandes institutions
internationales.
Et au-delà du travail de veille et de
tri de l’information, elle accompagne
en amont les entreprises en
les soumettant à un audit sur leurs
capacités d’accès à un marché
donné. Parallèlement, elle les
conseille tout au long du projet
(dossier, aspect juridique,
recherche, mise en partenariat).
Brian Martin, le coordinateur
régional à l’ADA, précise : «Nous
avons pour mission l’aménagement
du territoire. Dans cette optique, il
nous faut identifier les sources susceptibles
de dynamiser le développement
régional. Or, les marchés
publics sont des clients comme les
autres. Le seul obstacle, c’est que les
AMPIE – Accès aux
marchés publics
internationaux et
européens
Financé par le programme
Cogito dans le cadre du
contrat de plan État
Région 2000-2006, AMPIE
s’appuie sur une veille
dynamique des marchés
publics internationaux.
(voir PE 220 février 2003)
nombreuses PME/PMI alsaciennes
ne peuvent y accéder simplement.
Nous leur proposons, au moyen de
cet outil de proximité, une
démarche pratique et concrète de
bout en bout. De plus, comme nous
sommes situés au cœur du projet,
nous pouvons favoriser la création
de partenariats entre différents
métiers et ces clusters** renforcent
les chances face à des marchés trop
vastes pour des petites entreprises.
Notre tissu économique est ainsi
préservé et nos acteurs se retrouvent
en première ligne.» Et il ajoute
«Projet pilote en Europe, notre opération
éveille aussi un intérêt certain
dans les autres régions françaises.
D’ailleurs, depuis la création
de notre site web en mai dernier,
nous comptabilisons déjà 63 instructions
d’adhésion. Les chefs d’entreprise
pourront y trouver une
information valorisée, le vademecum
de la procédure, un forum
interne de discussion et une partie
réservée aux adhérents. Des perspectives
encourageantes». /
*Agence de Développement de l’Alsace
** Partenariat entre des entreprises
d’activités diverses et complémentaires
dans le cadre de projets précis
[ CONTACT ]
Brian Martin, 03 88 24 77 67
[ SITE ]
www.entreprise-alsace.com
E
Témoignage. Michel Lallement,
Flying Robots, Schiltigheim
Se faire connaître sur les marchés
publics internationaux
/ MICHEL LALLEMENT : «LA PLATE-FORME ENTREPRISE
ALSACE, UN OUTIL-CLÉ POUR PERCER SUR LES MARCHÉS
PUBLICS INTERNATIONAUX» /
Entreprise spécialisée
dans la
conception et l’assemblage
de drones
hybrides, Flying Robots
se distingue par une
politique résolument
innovante. «Notre technologie
a été reconnue
par les plus grands
comme Dassault qui
nous a intégrés dans un
consortium pour des
projets spécifiques.
Pourtant, il faut préciser
que, seuls, nous travaillons
uniquement sur
les marchés étrangers de
la protection civile car il
n’y a malheureusement
pas de place en France
pour les petites sociétés
de notre taille» regrette
Michel Lallement. Et
d’ajouter «C’est pourquoi
le projet AMPIE
(voir encadré) et la
plate-forme Entreprise
Alsace sont pour nous
des outils - clés pour
pouvoir percer sur les
marchés publics internationaux.
Ceux-ci sont
fort complexes et il est
très difficile pour une
PME d’obtenir les informations
nécessaires à
une candidature. Grâce
au réseau créé, nous
avons pu entrer plus
facilement en rapport
avec Bruxelles et l’ONU.
Des perspectives d’affaires
considérables et
une opportunité unique
de se faire connaître
dans ces cercles fermés.
Cela nous permet de
prendre les devants face
à l’arrivée des entreprises
étrangères sur le marché.»
/
[ CONTACT ]
Michel Lallement
et Antoine Morand,
03 88 19 98 62
Pour plus d’infos sur cette entreprise
www.strasbourg.cci.fr/entreprises
N° Siren 454080789
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 45

international
Le 7 septembre
Information sur
le marché russe
Le 7 septembre 2006 se tiendra à la
CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin,
une journée d’information avec le
consul de Russie dans le cadre du
programme régional export, sur le
thème : «Comment réussir sur le
marché russe». La matinée sera
suivie d’ateliers et d’entretiens
individuels.
[ CONTACT CCI ]
Jocelyne Choukroun, 03 88 76 42 16
Forum France-India
Un marché
immense à ne
pas manquer
Du 3 au 5 décembre 2006 se tiendra
à Dehli le Forum France-India, une
convention d’affaires réunissant
200 entreprises françaises et plusieurs
centaines d’entreprises
indiennes. La croissance du marché
indien, de 7 à 8 % par an et supérieure
à 10 % pour les services et les
produits manufacturés, implique
un besoin vital en infrastructures.
Parallèlement, le pouvoir d’achat
augmente et les produits importés
sont de plus en plus consommés.
Profitez de l’encadrement
Ubifrance/Missions économiques
pour vous positionner sur ce marché
avec un minimum de 12 rendezvous
ciblés, un village expert pour
s’initier à l’approche du marché
indien et des extensions du forum
vers Bombay, Bangalore, Calcutta
et Chennai.
[ INFORMATION ET INSCRIPTION ]
www.forumfranceindia.com
[ CONTACT CCI ]
Christophe Antoine 03 88 76 42 38
E
Export et dynamisme
Les Trophées de l’Export en
Alsace fêtent leurs 10 ans
Chaque année, des entreprises régionales
sont récompensées pour leurs performances
et leurs démarches exemplaires à l’export.
Soixante lauréats ont ainsi été distingués depuis
dix ans, preuve de la vitalité et de la diversité du
savoir-faire alsacien dans les secteurs de pointe et
dans les secteurs traditionnels.
La 10 e édition récompensera les entreprises dans les
catégories suivantes :
• Export : conquérants de nouveaux marchés
(marchés proches, marchés lointains)
• Investissements à l’étranger
• Nouveaux exportateurs
• V.I.E.
Lors de la soirée de remise des Trophées, le 18
décembre prochain à l’Illiade, les anciens lauréats
seront également à l’honneur.
Le dossier de candidature est téléchargeable sur le
site www.trophee-export.com
[ CONTACTS CCI ]
Jocelyne Choukroun, 03 88 76 42 16
et Olivier Epp, 03 88 76 42 18
Forum PME à Hong Kong
Aborder le marché chinois
La place de la Chine dans l’économie mondiale
devient chaque jour plus prépondérante. Toute
stratégie internationale doit aujourd’hui en tenir
compte, car le potentiel que représente ce pays est
immense. Faire profiter les entreprises alsaciennes de
ce nouveau marché est un objectif des CCI d’Alsace qui,
pour la deuxième fois, les accompagneront lors du
Forum PME à Hong Kong du 28 au 30 novembre 2006.
Les participants disposeront de rendez-vous individuels
et pourront y faire connaître leurs produits ou préciser
un projet d’implantation commerciale. En amont de la
manifestation (du 26 au 28 novembre), un déplacement
encadré vers Canton, Pékin, Shanghaï et Taiwan
sera prévu pour les entreprises désireuses de prospecter
directement sur place. La Région Alsace soutiendra
financièrement les participants alsaciens (sous réserve
d'éligibilité).
[ CONTACT CCI ]
Emmanuel Butz 03 88 76 42 30
46 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

TIC
Le 17 octobre
au Palais de la Musique
et des Congrès
Journée nationale
de l’E-Entreprise
Les solutions de
dématérialisation au menu
Êtes-vous une E-Entreprise ?
Pour le savoir répondez aux questions suivantes :
❍ utilisez-vous les services
de l’E-administration
(télé TVA, compte fiscal,
net-entreprises…) ?
❍ dématérialisez-vous vos
factures avec vos clients ?
❍ signez-vous électroniquement
vos mails ?
❍ dématérialisez-vous et
signez-vous électroniquement
vos contrats, devis ?
❍ répondez-vous aux marchés
publics par voie électronique
?
❍ réalisez-vous les formalités
légales de votre entreprise
en ligne ?
❍ utilisez-vous un certificat
électronique à la place de
votre login/mot de passe ?
❍ archivez-vous électroniquement
vos documents ?
Vous avez pu répondre à une ou plusieurs questions ? Certains
points vous semblent encore abstraits ? Dans les deux cas, vous
êtes concerné par cette journée où vous pourrez rencontrer dans
un lieu unique l’ensemble des acteurs et opérateurs de la dématérialisation
(services fiscaux, URSSAF, autorités de certification, CFE de la CCI,
prestataires techniques)./
[ CONTACT CCI ]
Lise Thevenot, chambersign@strasbourg.cci.fr
TEC Alsace
E
Cette journée se tiendra dans le cadre du salon TEC Alsace, le forum européen
des technologies de l’entreprise communicante.
Organisée en collaboration avec iconoval, e-alsace, France Telecom et la CCI
de Strasbourg et du Bas-Rhin, la manifestation est soutenue par les
grands acteurs TIC de la région (Adira, ADA, Club Informatique de l’Est,
Cercle des DirCom du Grand Est, etc.). TEC Alsace, c’est 21 conférences thématiques,
30 exposants spécialistes des nouvelles technologies et une succession
de rendez-vous d’affaires et d’animations.
[ INSCRIPTION GRATUITE ] www.tec-alsace.com
ou utilisez l’invitation jointe à ce numéro du Point Eco.
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 47

international l’Alsace multilingue
Les langues incontournables
à la CCI
Aéroport, Direction de l'International, mais aussi dans tous les services
d’appui aux entreprises, la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin se doit
d’être exigeante sur les compétences en langues. Utilisées au quotidien,
celles-ci constituent un critère d’embauche déterminant.
Le service Exploitation de
l’Aéroport international
Strasbourg regroupe une
soixantaine de personnes
qui occupent des postes
aussi variés que superviseurs,
chefs d'équipe, hôtesses d'accueil,
agents PC aires (gestion des
postes de stationnement avions),
chauffeurs de cars de piste, avitailleurs,
agents d'entretien, etc.
«L’anglais – langue internationale
de l’aéronautique – et l’allemand
qui est important dans notre
région sont indispensables pour
toutes les personnes en contact
avec le public, explique Annick
Ludmann, responsable du service.
«Le bi culturalisme
se perd en Alsace
et c’est alarmant»
/ À L’AÉROPORT, L’ANGLAIS EST IMPÉRATIF. /
Avec Strasbourg, siège des institutions
européennes, nous comptons
1 000 ouvertures du salon d’honneur
par an et nous devons tenir ce
rang international.» En ce qui
concerne les autres postes qui
n’impliquent pas de contact direct
avec le client, Annick Ludmann
précise que l’anglais seul est
impératif. Pour les avitailleurs, il
est un plus mais pas obligatoire.
«Des tests ont lieu à l’embauche,
précise Annick Ludmann, nous
vérifions l’aisance tant dans le dialogue
direct que lors de conversations
téléphoniques et cette vérification
porte sur la forme et sur le
fond.»
Compétences linguistiques
obligatoires
Sonia Kleiss-Stark, directeur
général par intérim de la CCI,
déclare d’emblée que la pratique
des langues est un critère désormais
incontournable pour bien des
postes. «Les compétences linguistiques,
tant à l’oral qu’à l’écrit, sont
testées avant embauche en fonction
du poste à pourvoir. L’allemand
régresse en Alsace au profit de l’anglais»
regrette-t-elle. En effet, la
connaissance de la langue de nos
voisins est essentielle pour toutes
les personnes en charge de missions
d’accueil, d’information et de
conseil, mais également dans le
cadre de l’aménagement du territoire
où l’implication dans les
grands projets d’infrastructures
exige la connaissance de l’allemand
pour l’indispensable concertation
avec nos voisins. «Aujourd’hui plus
que hier, la CCI se doit de regarder à
360°; ne pas accentuer nos exigences
en matière de langues serait une
erreur stratégique» affirme Sonia
Kleiss-Stark.
Même son de cloche chez
Patrick Schalck, directeur International
et Industrie à la CCI.
«L’anglais et l’allemand sont une
priorité absolue dans nos recrutements,
explique-t-il, car, outre nos
contacts directs avec des interlocuteurs
étrangers, nous en usons quotidiennement
pour traiter courriers et
documentation. Tout le personnel à
l’international est donc trilingue à
des degrés divers, avec, pour certains,
des compétences supplémentaires,
en espagnol, italien, voire même
arabe», explique Patrick Schalck en
Pour un pôle
d’excellence
linguistique
Les chambres de commerce et
d’industrie du Rhin supérieur
(Südlicher Oberrhein, Hochrhein
Bodensee, Bâle, Strasbourg,
Colmar, Mulhouse et CRCI
Alsace) ont signé une déclaration
confirmant l’atout économique
formidable que constitue
l’environnement linguistique
particulier de notre région et
appelant les responsables politiques
à tout mettre en œuvre
pour le valoriser.
précisant que l’anglais prime dans
les relations des pays tels que l’Inde,
la Russie ou même la Chine, ce qui
n’empêche pas l’une des salariées
du service de suivre une formation
en mandarin… Reste que la CCI
intensifie ses relations, avec
l’Allemagne. «Le fleuve n’est plus une
frontière, souligne Patrick Schalck,et
il est essentiel de connaître la langue
du voisin pour que s’établisse un partenariat
dynamique.» Il souligne par
ailleurs que les Allemands, notamment
dans la bande rhénane, ont
fait beaucoup d’efforts pour promouvoir
l’apprentissage du français
et qu’en Alsace, le biculturalisme
qui a fait notre force progressivement
s’effrite. /
[ CONTACT ] CIEL, 03 88 43 08 00
E
48 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

tourisme
Hôtellerie-restauration
Savoir préparer son entreprise
à la transmission
Démographie oblige, la
moyenne d’âge des hôteliers
et restaurateurs augmente
: en 2006, 37,6 % dépassent
la barre des 50 ans. Au-delà de la
limite d’âge, la question de la cession-transmission
très actuelle,
peut également être liée à des problèmes
financiers, de santé ou à
un changement d’activité. Afin
d’éviter les pièges liés à la procédure,
la CCI de Strasbourg et du
Bas-Rhin accompagne et conseille
les chefs d’entreprise. «La première
règle à respecter lorsque l’on veut
transmettre son entreprise, c’est de
la vendre dans le meilleur état économique
possible» souligne
Géraud Bonnet, conseiller à la CCI.
Cela implique qu’il faut éviter l’erreur
de freiner les investissements
en prévision de l’arrêt de l’activité.
Autres risques intrinsèques : un
matériel obsolète et donc invendable
ou des normes de sécurité et
d’hygiène inappropriées qui nuisent
à la valeur de l’affaire. Pour
parer à ce genre d’erreur en amont,
le conseiller de la CCI rédige un
dossier exhaustif sur l’établissement,
véritable «book» répondant
à 80 % des questions des repreneurs
: description, étude de marché,
bilans, baux et contrats en
cours, etc. Il détecte également le
savoir-faire de l’entreprise et le
met en évidence. Le document
final est non seulement précieux
pour trouver un successeur adéquat
mais aussi pour obtenir des
crédits auprès des banques. Une
annonce anonyme est mise en
ligne sur le site Opportunet, la
bourse des opportunités d’affaires
gérée par les CCI d’Alsace. «Après la
mise en relation avec le revendeur,
nous nous retirons lorsqu’arrive le
moment des négociations, car nous
avons un devoir de neutralité.
Néanmoins, nous restons à la disposition
des deux parties pour
accompagner la démarche. Ce soutien
est fort apprécié par nos ressortissants
qui peuvent ainsi agir pas à
pas, sans rien omettre.» conclut
Géraud Bonnet. /
[ CONTACT CCI ] Service Tourisme
Géraud Bonnet, 03 88 75 25 63
[ SITE ] www.opportunet.net
Hôtellerie, restauration,
cafés/bars, collectivités
Participez à
Equip’Hôtel
La CCI vous propose une visite
du salon Equip’Hôtel (102 473
visiteurs – 1 400 exposants
pour la dernière édition).
Le déplacement aura lieu le
lundi 6 novembre au départ
de Strasbourg.
[ CONTACT ] Service Tourisme
03 88 75 25 66
tourisme@strasbourg.cci.fr
Après-midi
de l’hôtellerie
Les prochaines
sessions
• Lundi 18 septembre 2006 :
Se regrouper pour mieux
commercialiser
• Lundi 16 octobre 2006 :
Démarcher et fidéliser votre
clientèle au restaurant
De 15h à 17h à la CCI,
place Gutenberg.
[ CONTACT CCI ] 03 88 75 25 66
E
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 49

CEFPPA
Cycle management en hôtellerie-restauration
Dominique de Matteis, La Table Chaude
« Un autre regard sur ses troupes »
À Schiltigheim, en plein cœur de la cité des brasseurs, La Table Chaude. Un cadre feutré où la
cuisine italienne, «la vraie», se savoure et s’apprécie. Depuis dix huit ans, Emilio et Dominique
de Matteis s’attachent à faire évoluer le restaurant en privilégiant une offre de qualité.
Pour peaufiner ses connaissances en gestion des ressources humaines et en marketing,
Dominique, l’épouse du chef, a choisi de suivre la formation en management du Cefppa.
Prochain rendez-vous
des Jeudis de la
Gastronomie
Le 14 septembre, Alexis
Albrecht, Au Vieux
Couvent à Rhinau
(voir PE 220 février 2003)
/ EMILIO ET DOMINIQUE DE MATTEIS : «LA FORMATION FUT UNE EXPÉRIENCE
BÉNÉFIQUE SUR TOUS LES PLANS» /
Alors qu’Emilio est au
piano depuis dix huit
ans, son épouse,
Dominique – italienne
de cœur –, assure la
responsabilité en salle. La capacité
d’accueil du restaurant, que l’on
peut qualifier de semi-gastronomique,
est de 50 couverts. La carte
évolue au rythme des semaines
pour une clientèle essentiellement
d’affaires le midi. Les plats, raffinés
et inédits, sont concoctés à partir
de produits naturels.
C’est en 2003, année où droit
du travail et législation sociale ont
beaucoup évolué, que Dominique
de Matteis souhaite compléter ses
acquis et aussi sortir de l'entreprise
pour échanger avec des dirigeants
de structures proches de La
Table Chaude (cinq employés
constituent l’équipe). «La formation
suivie au Cefppa fut une expérience
bénéfique sur tous les plans,
humain et professionnel, reconnaît
Dominique de Matteis. D’abord
parce que les participants du
groupe se sont découvert de nombreuses
affinités – chacun apportait
son expérience ou proposait
des solutions nouvelles – , ensuite
parce que des liens se sont noués au
sein du groupe… et ont perduré.»
Et de la théorie, Dominique a
très vite enchaîné avec la pratique.
«La formation m’a permis de franchir
un cap, ajoute-t-elle. Avec plus
d’assurance, j’ai pris du poids dans
l’affaire en libérant mon époux d’un
certain nombre de tâches. Mes nouveaux
acquis en ressources
humaines m’ont aidée à avoir un
autre regard sur mon équipe, à
prendre du recul». Des nombreux
conseils prodigués par les formateurs,
Dominique de Matteis a
retenu deux messages essentiels :
«La seule chose que vous pouvez
changer, c’est vous-mêmes ; il est
important de bien déterminer les
qualités premières que l’on requiert
de ses employés, et d’accepter les
différences».
Partie sur ces nouvelles bases
précieuses pour la pratique du
recrutement, Dominique de
Matteis est convaincue d’avoir
ajouté un nouveau dynamisme à
son arc. Sa volonté d’évoluer est
sans limites. Pour conquérir de
nouveaux clients, elle a constitué
un fichier et investi dans des opérations
de mailing. Objectifs : les
informer des nouveaux menus à
thèmes ou, dernièrement, de la
mise en place d’un écran plasma à
l’occasion de la coupe du monde
de football… Les apports liés à la
formation au marketing ont également
contribué à la mise en place
d’un site Internet qui présente le
restaurant et sa carte, et à la création
d’une boutique de vente de
produits alimentaires associant un
service traiteur, «Fantasie italiane».
La ligne de conduite de
Dominique de Matteis : se renouveler
pour fidéliser ses clients ! «Il
faut mener une véritable réflexion
sur sa propre entreprise. Je vais
l’axer sur le travail que j’envisage de
mener sur l’image et le nom de
notre établissement, en développant
l’axe marketing». /
[ CONTACT ] 43 route du Général
de Gaulle, 03 88 81 22 24
Cycle Management
en hôtellerie
et restauration
Renforcez vos compétences
en marketing, gestion,
ressources humaines
• Public
Chefs d’entreprises d’hôtellerie
et/ou restauration, successeurs
d’entreprises familiales du secteur
• Durée
2 à 3 journées par mois sur 10 mois,
de septembre 2006 à juin 2007
• Validation
Formation validée par un CQP
(Certificat de qualification professionnelle),
BADGE (Brevet d’aptitude
délivré par la conférence des
Grandes Écoles).
[ CONTACT ET INSCRIPTION ]
Franck Sellier ou Lionel Baret,
03 90 40 05 10
50 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

commerce
Vallée de la Sauer-Pechelbronn
Jean-Marie Fuchs fédère
artisans et commerçants
Equipmag 2006
Le Salon Equipmag se tiendra à la Porte de
Versailles, les 10 et 11 septembre prochains. Il rassemblera
400 exposants et présentera les nouveaux
concepts de points de vente ainsi que les
produits et services de demain. Si ce rendez-vous
vous intéresse, la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin
organise un voyage à Paris avec départ de
Strasbourg le 10 septembre à 11h et retour le 11 (arrivée
à Strasbourg vers 23h30). Au programme :
/ JEAN-MARIE FUCHS : «LA COMMUNICATION, LA CRÉATION D'UN SITE INTERNET
ET L'ENGAGEMENT D'UN ANIMATEUR SONT AUSSI AU PROGRAMME…» /
Fédérer pour agir mieux, plus
largement et plus vite.
L'idée se répand et a séduit
les artisans et commerçants
de Durrenbach, Morsbronn,
Lembach et Woerth ainsi que
l'ARAN (artisans réunis de l'Alsace
du Nord) qui ont créé, sur le secteur
des communautés de communes
de la vallée de la Sauer et de
Pechelbronn, une fédération PAC
(professionnels, artisans, commerçants).
350 professionnels du secteur
sont susceptibles de se rallier
à la fédération, créée en juin et présidée
par Jean-Marie Fuchs.
«Bien des actions peuvent être
menées», déclare celui-ci qui pointe
notamment les améliorations qui
pourraient être apportées à la
médecine du travail dans le secteur,
le maintien des commerces de
proximité et des bureaux de poste
en zone rurale ou bien encore des
manifestations, telles celles prévues
pour novembre à Woerth :
portes ouvertes et marché du terroir
où tous les membres pourront
venir exposer leurs produits.
L'espoir du président : «Des contacts
avec d'autres fédérations, comme
celle de Haguenau, et aussi une participation
toujours plus large des
Tout l’univers du point de vente
en un seul événement !
Déplacement groupé avec la CCI
membres aux réunions de l'association.»
À bon entendeur… /
[ CONTACT ]
Jean-Marie Fuchs, 03 88 90 21 34
voyage en car, logement à l'hôtel, dîner-spectacle
(La Main au panier), visite du salon et conférences
(«Se différencier grâce au concept de franchise» et
«Comment développer et animer ses concepts
magasins ?»).
[ SITE ] www.equipmag.com
[ CONTACT CCI ] Luc David, l.david@strasbourg.cci.fr
03 88 75 25 85
Événement
Bischwiller aux
couleurs du monde
Branle-bas de combat à
Bischwiller le 8 octobre. En plus
de la braderie annuelle et
d’une journée portes ouvertes,
l'association des commerçants
et artisans (Acab) organisera
à travers la ville un vaste salon
«Arts et saveurs du monde» qui
permettra à toutes les cultures
qui font la richesse de la cité
d'exprimer leur spécificité.
Démonstrations, dégustations,
expositions, vidéos, sports,
musique, danses, maquillages,
objets, costumes, contes et
grand jeu concours.
Un kaléidoscope d'images, de
pleines brassées de senteurs
et de saveurs : Bischwiller
s'expose sous mille facettes.
[ CONTACT ]
Marie-Louise Forcadete,
présidente de l’Acab,
03 88 63 02 68
CDEC de juillet et août
Six projets acceptés
• Deux extensions
Le magasin Norma à Brumath
passe de 299 m 2 à 775 m 2
Le magasin Lidl à Lingolsheim
passe de 622,70 m 2 à 680 m 2
• Quatre créations
Brico Dépôt de 5 990 m 2
à Schweighouse-sur-Moder
Local d'exposition-vente de
produits en bois Atoo'Bois
de 525 m 2 à Molsheim
Magasin Gerstaecker Le Géant
des Beaux Arts de 988 m 2
à Strasbourg
Local de vente Wehr de 817 m 2
à Mundolsheim
[ CONTACT CCI ]
03 88 75 24 76
E
E
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 51

commerce
Observatoire du commerce
Enquête 2003-2006
Combien y a-t-il de commerces
dans le Bas-Rhin ?
De grandes surfaces ? De
commerces traditionnels ?
Comment les consommateurs se
sont-ils positionnés face à cette
offre ? Autant de questions qui
trouvent réponse dans le cahier
«Commerce et Consommation
2003-2006» édité par la CCI de
Strasbourg et du Bas-Rhin. Fruit
des enquêtes de consommation
menées en 2002 et 2005, ce document
présente une approche globale
de l'espace rhénan qui met en
évidence points forts et points
faibles, opportunités et menaces. Il
est décliné par «pays» : Saverne,
plaine et plateau – Bruche Mossig
Piémont – Alsace du Nord – Alsace
centrale ainsi que CUS et environs.
Pour la première fois, l'étude a
comparé Strasbourg et Kehl. Les
dépenses par ménages des Kehlois
sont équivalentes à celles des
ménage strasbourgeois. Les premiers
réalisent 3 % de leurs
dépenses dans les commerces de la
capitale alsacienne, alors que pour
les Strasbourgeois, ce sont 2 % de
leurs dépenses qui sont captées
par les commerces kehlois. /
[ CONTACT CCI ]
Patricia Bouilleaux
p.bouilleaux@strasbourg.cci.fr
03 88 75 25 57
/ LES CHIFFRES SONT DÉCLINÉS PAYS PAR PAYS.
ICI, CEUX DE LA CUS ET ENVIRONS. /
Évolution de la dépense - Montant de la dépense (en M€)/2005 (1)
Bricolage/Jardinage/Fleurs
(195,51)
Culture/Loisirs/Sport
(317,38)
Equipement de
la maison (325,60)
Accessoires auto
(187,70)
7,2 % 7%
11,7 %
12 %
19,48 %
42,7 %
Équipement de la personne (527,44)
(1)
à périmètre constant (excluant les nouveaux produits)
Source : CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin
Alimentaire (1158,22)
Document disponible
• sur le site www.strasbourg.cci.fr/service aux entreprises/commerce/
observatoirecommerce/commerce et consommation dans le Bas-Rhin
• en contactant votre conseiller terrain
52 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

terrain
commerce
Vallée de la Bruche
Acalas et Comaro regroupés
au sein de Proval
« Nous avons plein d'idées»,
s'enthousiasme Daniel
Simoni, président de
Proval depuis le 6 juillet.
Cette association regroupe les
anciennes Comaro de Rothau et
Acalas sur la zone La Broque-
Schirmeck. Elle vise à mettre en
œuvre des animations qui couvrent
à la fois le haut de la vallée de la
Bruche, c'est-à-dire essentiellement
le canton de Saâles où il y a
peu de commerces, le centre et le
contrebas, plus industriel mais
qui compte des bourgs dont
Schirmeck est le plus important. «Il
va falloir que l'on attire des
membres et que l'on recrute un permanent»,
annonce Daniel Simoni.
Un séminaire de travail est prévu
fin 2006. Il devrait déterminer une
stratégie qui réponde aux attentes
/ DANIEL SIMONI : «PROVAL S'INSCRIT DANS LA CONTINUITÉ DES DEUX
ASSOCIATIONS QU'ELLE FÉDÈRE, EN AUCUN CAS DANS LA RUPTURE.» /
32 e challenge du commerce et services
Les mercures et
panonceaux d’or
Créé en 1974 par l'Assemblée des chambres françaises de Commerce et
d'Industrie et le ministère des PME, du Commerce, de l'Artisanat et des
Professions libérales, le Challenge du commerce et des services récompense
les meilleurs commerçants et unions commerciales de France. La
sélection se fonde sur les résultats financiers, l'innovation, la communication,
la création d'emplois et le partenariat. 2 194 commerçants et 414
unions commerciales ont déjà été reçu les Mercures et Panonceaux d'or.
Ils s’accordent à y voir un encouragement dans leur engagement et un
plus en matière de notoriété. Si vous souhaitez participer à l'édition
2006, les fiches d'inscription sont à retirer via votre conseiller terrain et à
envoyer à la direction Commerce de la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin
pour le 25 septembre. Celle-ci les soumettra à un jury local et transmettra
les candidatures sélectionnées au comité organisateur parisien.
des commerçants et artisans des
trois secteurs géographiques et
envisager des démarches précises
telles que l'adhésion de Proval à un
comité d'entreprises. «Il ne s'agit
en aucun cas de la mort des deux
associations préexistantes, déclare
Daniel Simoni. Rien ne s'arrête, on
continue avec un autre nom.
Chacune garde une marge de
manœuvre et la possibilité de lancer
des actions ponctuelles.» À
terme, le but est de créer une
dynamique profonde. La collaboration
avec la communauté de communes
à l'origine de la création de
Proval et dont Daniel Simoni souligne
la qualité, sera déterminante
à cet égard. /
E
[ CONTACT ]
Daniel Simoni, 03 88 97 00 25
Aménagement urbain
Haguenau parie sur
l’avenir de son centre-ville
Seconde ville du Bas-Rhin après Strasbourg avec 34 000 habitants,
Haguenau représente le principal pôle urbain de l’Alsace
du Nord. Si son centre-ville actuel accueille plus de 170 points
de vente, il souffre néanmoins d’une certaine évasion commerciale
vers des zones périphériques. D’où la volonté de
dynamiser son hyper centre-ville, de renforcer l’offre commerciale,
d’améliorer le cadre de vie des habitants par l’aménagement
d’espaces publics agréables. Grâce à son projet de
recomposition du secteur Barberousse, la ville entend bien
atteindre ses objectifs, avec à terme 4 500 m 2 supplémentaires
de commerces et 8 000 m 2 de logements.
[ CONTACT CCI ] Nassira Lazzali, 03 88 75 24 76 – n.lazzali@strasbourg.cci.fr
[ CONTACT ] 03 88 90 68 64
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 53

espace entreprendre
Vincent Buecher
L’autoformation
multimédia sur mesure
[ CONTACT CCI ]
Espace Entreprendre
June Marchal, 03 88 75 24 25
VBC, agence de création d’environnements d’autoformation, a été créée à l’automne 2005 à Strasbourg
par Vincent Buecher. Spécialisé dans la conception de supports de formation adaptés à l’environnement
de travail du salarié, il livre ses didacticiels sous forme de cédérom ou les intègre à l’Intranet.
Le conseil est associé à ses prestations.
En se substituant à des
stages de formation classiques,
Vincent Buecher
offre une solution totalement
modulable aux
besoins du client. «Elle est adaptable
à n’importe quel système
d’information (SAP, Peoplesoft, AS
400, etc.) et peut couvrir tous les
domaines fonctionnels de l’entreprise»,
ajoute-t-il.
Ce n’est qu’après une analyse
précise des processus internes et
des systèmes d’information utilisés
par l’entreprise que Vincent
Buecher construit le cahier des
charges et définit le scénario d’utilisation
du logiciel. Une fois le projet
et les messages clés validés, il
élabore l’environnement de formation
et rédige les dialogues, qui
peuvent être associés à une animation.
Un comédien prête sa voix
pour la partie didactique orale.
Avantages de ce mode de formation
via l’informatique : il est
accessible à tout moment, facile
d’utilisation et convivial. «C’est une
méthode pédagogique du type
Adibou adaptée aux adultes», plaisante
le chef d’entreprise. Plus
sérieusement : «L’outil didacticiel
est plus agréable d’usage qu’un
mémento explicatif : le côté ludique
du logiciel séduit les collaborateurs,
et les rassure». Un exemple concret
d’apprentissage en ligne est la
création d’une base de données
/ VINCENT BUECHER : «LE CÔTÉ LUDIQUE DU LOGICIEL SÉDUIT
ET RASSURE LES COLLABORATEURS» /
(création et suivi du stock, d’éléments
commerciaux, etc.).
Une approche pragmatique
Livré sur cédérom ou intégré à
l’Intranet, le programme conjugue
avantages fonctionnels et rentabilité
économique. En effet, investir
dans ce type de formation garantit
une maîtrise des coûts indirects
(liés à une absence continue du
collaborateur ou à une inadéquation
de la formation) et favorise les
gains de productivité. L’offre de
Vincent Buecher s’adresse plus
particulièrement à des grandes
entreprises – 100 salariés au minimum
–, ou à celles qui disposent de
sites distants : cabinets de conseils,
directions de services informatiques,
intégrateurs ou éditeurs.
Dix ans d’expérience
Dans le conseil et la mise en
place d’outils informatiques
depuis dix ans, Vincent Buecher
met son premier protocole en
ligne, afin de le tester auprès de
ses connaissances, amis et professionnels.
Accueilli favorablement,
Ce que lui a
apporté la CCI ?
«Je croyais en mon idée,
mais j’éprouvais le besoin
d’être rassuré. Me présenter
devant un jury de professionnels
et avoir leur
retour a été essentiel
pour me lancer.»
il améliore la technique, associe la
3D... et séduit son premier client : la
branche transports de Veolia
Environnement. La commande
comporte deux projets : le premier
concerne 400 utilisateurs et
consiste à former les salariés de
l’entreprise à un nouvel outil de
gestion des notes de frais (créées
et validées par une signature électronique).
Quant au second, il
entend aider les collaborateurs à
s’adapter à la nouvelle version d’un
logiciel. Création, conseil, Vincent
Buecher compte développer son
carnet de commandes pour pouvoir
embaucher un commercial
d’ici deux ou trois ans. /
[ SITE ] www.vb-consulting.com
Pour plus d’infos sur cette entreprise
www.strasbourg.cci.fr/entreprises
N° Siren 484303839
54 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

terrain
espace entreprendre
Sébastien Eydmann et Marc Geisser, Uhaina
Vélos et prêt-à-porter branchés
Né en avril 2006 rue des Frères à Strasbourg, Uhaina étonne par la dualité de son offre :
vélos de balade américains de style californien et prêt-à-porter féminin-masculin.
Créateurs du concept : Sébastien Eydmann et Marc Geisser .
Dès la devanture, le
regard du passant
est attiré par l’éclat
et l’originalité des
vélos américains qu’on
appelle American Cruisers, exposés
à l’avant du magasin. «Ces vélos,
dans l’air du temps en Californie,
sont encore peu connus en France.
Cependant leurs ventes augmentent
depuis un an de manière exponentielle».
Pour Marc Geisser, qui
partage la responsabilité du magasin
avec Sébastien Eydmann, «ils ne
correspondent pas à un phénomène
de mode, mais à un style de
vie, venant dans la continuité d’un
vêtement que l’on choisit : en fonction
de sa personnalité.».
Collègues et amis
C’est en travaillant dans la
même entreprise que Marc et
Sébastien se sont retrouvés autour
d’un intérêt commun – le vélo – et,
motivés par une envie de changer
de parcours, ils ont décidé de créer
leur affaire. Leur dossier a obtenu
l’aval de la commission Passeport
Entreprendre à la CCI. En l’espace
de quatre mois, ils ont trouvé leur
local et finalisé leur dossier.
Ce que leur a
apporté la CCI
«Essentiellement des
conseils, notamment
pour réaliser notre bilan
prévisionnel et du soutien.
Nous avons également
rejoint le club des
créateurs-repreneurs de
la CCI.»
Des vélos originaux et
confortables
Chez Uhaina, à partir d’une
quarantaine de formes différentes,
le client peut avoir accès à une
centaine de modèles. En fait, c’est
la couleur qui change le style.
Classique ou original, rétro ou tendance.
Vous pouvez même «customiser»
votre vélo, c’est-à-dire le
personnaliser… de la selle au guidon.
Le prix des vélos varie entre
350 € et 800 €, en fonction du
matériau et du confort proposés.
Les caractéristiques communes à
ces vélos sont le look, le confort et
la robustesse. Ainsi la plupart de
ces vélos comportent-ils trois
vitesses Shimano Nexus et sont
déclinés en modèles hommes,
femmes et enfants. Points communs
: un large guidon, style
Harley Davidson, de gros pneus et
un rétropédalage.
Le prêt-à-porter aussi !
Plus à gauche dans le magasin,
des vêtements, tee-shirts, vestes,
pantalons, robes, pulls et accessoires
de marque affichent leur
originalité à des prix raisonnables.
Le positionnement voulu par
Sébastien Eydmann et Marc
Geisser est celui d’une boutique de
mode avec des vêtements branchés
que l’on ne trouve pas
ailleurs. En hiver, leur collection
devrait s’étoffer : les deux associés
sont en train de dénicher de nou-
E
/ SÉBASTIEN EYDMANN ET MARC GEISSER, LES APÔTRES D'UN STYLE DE VIE PERSONNALISÉ /
veaux fournisseurs dans les Prix de l’entrepreneur
salons professionnels. Aujourd’hui
Remise régionale
Uhaina a pris ses marques. Il ne
reste plus aux deux associés qu’à le 7 septembre
développer leur communication Créé il y a quatorze ans par Ernst &
auprès du grand public. Les participations
à des manifestations ce prix récompense le dirigeant
Young et le magazine L’Entreprise,
d’une entreprise de croissance,
comme l’exposition de vélos organisée
en l’honneur du Tour de performante. Le jury s’est réuni pour
indépendante et particulièrement
France à la CCI et le stand à la Foire délibérer en juin dernier, présidé
européenne de septembre en font par Dominique Formhals, PDG
partie. /
d’Aquatique Show International et
lauréat 2005 du Grand Prix. Tous
les lauréats régionaux, invités à
une remise des prix le 7 septembre à
Strasbourg, concourent ensuite pour
le Prix national qui sera décerné
le 17 octobre 2006 à Paris.
Pour plus d’infos sur cette entreprise
www.strasbourg.cci.fr/entreprises
N° Siren 488748708
[ CONTACT ]
Véronique Lemonnier,
Ernst et Young, 03 88 15 24 66
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 55

formation
Rencontre Prospective
L’Alsace en crise ?
Faiblesses et atouts en débat
La 13 e édition des Rencontres Prospectives, organisée par la CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin
en partenariat avec l’IECS, était consacrée à l’économie alsacienne : atouts, faiblesses
et devenir. Bernard Reumaux, rédacteur en chef de Saisons d’Alsace,a planté le décor
d’une Alsace en crise.
Où va l’Alsace ? La thématique
d’un numéro
de Saisons d’Alsace
paru à l’automne
2005 était en quelque
sorte la trame suivie par son rédacteur
en chef pour introduire la rencontre
de la CCI. Un constat d’une
économie morose, voire en déclin.
Sans pour autant aller au catastrophisme,
Bernard Reumaux affirmait
: «On est conscient qu’on est
sorti de l’époque où tout allait
bien». Et de planter un décor de
crise à tous les niveaux : crise
d’identité de l’âme alsacienne,
crise économique, géopolitique –
selon lui l’ouverture vers la grande
Europe a bouleversé la position
géopolitique de l’Alsace –, crise
culturelle, etc.
Recherche visionnaires !
Autant de fractures qui remettent
en cause le sentiment d’appartenance
régionale, dues à la fin
de la prospérité, à l’inaccessibilité –
la question des transports est
devenue un problème quasiment
insoluble –, aux non-décisions
et au mythe de la coopération
transfrontalière… S’ajoutaient au
tableau l’image folklorique et
passéiste de l’Alsace et le manque
de leadership interne. En effet,
selon Bernard Reumaux, «l’Alsace
manque de nouveaux imaginaires,
de laboratoires d’utopie sociale. Les
élans collectifs sont difficiles à rassembler,
le fonctionnement est trop
institutionnel. Il faut travailler l’articulation
autour de la recherche,
des nouvelles technologies et de la
culture, et surtout, travailler
ensemble. Les initiatives existent,
comme le rapprochement des trois
universités, la mobilisation des professionnels
du tourisme en Alsace
du Nord. Mais elles sont trop
faibles».
« Utiliser les atouts
de l'Alsace comme
un levier »
Gérard Christmann, président
d’Alsace Biovalley, l’a conforté dans
son constat. «Nous avons beaucoup
d’atouts, mais il ne faut pas
baisser les bras.» Côtés positifs : la
qualité des universités et des
centres de recherche présents en
Alsace, les compétences d’une
main-d’œuvre reconnue au-delà
des frontières. Bémol : il en faut
plus pour attirer les investisseurs.
Le premier problème à résoudre
pour Gérard Christmann est celui
des transports. «Nous manquons
également d’une plate-forme aéroportuaire
performante en matière
de fret», a-t-il ajouté.
Francis Grignon, président de
l’Adira, se voulait optimiste, mettant
également en avant les qualités
humaines et la motivation des
chefs d’entreprise alsaciens. «Avec
des moyens de communication
appropriés, nous arriverons à ce
laboratoire d’utopie sociale, qui
associera recherche, langues,
apprentissage tout au long de la
vie, capitalisme rhénan». Et de
conclure : «Il faut réussir un aménagement
du territoire en réseau».
Faisant référence au débat université/emploi
et de l’employabilité
des diplômés, Bernard Carrière,
président de l’ULP soulignait,
quant à lui, l’importance de procurer
des outils et bagages intellectuels
qui permettront aux jeunes
de faire face aux difficultés.
Enfin, Marcel Schott, Président
de la commission Formation de
la CCI, fervent défenseur de l’apprentissage,
a mis l’accent sur la
nécessité de créer des filières qui
mènent à des débouchés professionnels,
en amenant les chefs
d’entreprise à réfléchir sur les
métiers à venir et les compétences
qu’ils vont rechercher.
Bref, des idées, il n’en a pas
manqué lors de cette conférence.
Reste à les mettre en œuvre, à
trouver les moyens, pour «utiliser
les atouts de l’Alsace comme un
levier». /
Le 5 octobre au
Pôle formation CCI
Prochaine
rencontre
Prospective
«Lever les freins
à la mobilité»
L’entreprise évolue, se développe,
se transforme. Avec des incidences
directes sur la mobilité
géographique et sur les compétences
attendues des salariés.
La CCI, par son Pôle Logement
et son Pôle Formation, facilite
ces mutations et accompagne
l’entreprise et son personnel.
Le 5 octobre 2006 à 18h, au Pôle
formation CCI, 234, avenue de
Colmar, Strasbourg.
[ CONTACTS CCI ]
Pôle formation CCI :
Christiane Sibieude
c.sibieude@strasbourg.cci.fr
Pôle Logement :
Emmanuel Graas
e.graas@strasbourg.cci.fr
E
56 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

terrain
formation
Septembre
Rentrée dynamique au Pôle formation CCI
Spécialement dédié aux dirigeants
de PME / PMI
Un cadre et des méthodes
de conduite de changement
NOUVEAU
La difficile mais exaltante responsabilité du dirigeant consiste à conduire,
au quotidien et sur le moyen terme, un projet global d'optimisation du
développement commercial et de la rentabilité. Comment lancer et diriger
un projet global en mobilisant et en fédérant mon équipe de direction et
l'ensemble de mes collaborateurs ? Comment dégager de la rentabilité ?
Lancé à partir d’octobre 2006 par le Pôle formation CCI et LMC Luc Moulin
Consulting, ce premier module de haut niveau répondra aux besoins spécifiques
des présidents et directeurs généraux.
[ CONTACT CCI ] Jean-Claude Haller, 03 88 43 08 00
Et si vous souhaitez affiner
vos projets professionnels…
Vous pouvez contacter le service Bilan - Orientation du Pôle formation
CCI : bilan de compétences, bilan de carrière ou d’orientation.
[ CONTACT CCI ] Josiane Piroird, 03 88 43 08 50
Du nouveau en alternance
Avec pas moins de trois nouveaux cycles de formation en alternance à la
rentrée 2006, le Pôle Formation CCI poursuit le développement et l’adaptation
de son offre aux besoins des entreprises régionales. Ainsi, de nouveaux
apprentis de niveau Bac vont être formés au métier de la relation
client à distance, d’autres de niveau Bac+4/5 à celui de commercial
«grands comptes». En parallèle, et en partenariat avec l’IUT Louis Pasteur
de Schiltigheim, une licence professionnelle en alternance va permettre
la formation de futurs créateurs/repreneurs de PME/PMI. Quelques
places restent disponibles dans l’ensemble des cycles.
[ CONTACT CCI ] Philippe Authier, 03 88 43 08 91
Du nouveau pour lutter
contre l’illettrisme
S’adressant à tous types de publics : jeunes, adultes, demandeurs d’emploi,
actifs, le Pôle formation CCI propose des cours de remise à niveau en
français, en maths et aussi, de façon très innovatrice, en informatique (un
programme qui débouche sur le Certificat de Navigation sur Internet).
Points forts : des horaires souples (journée, soirée, samedi matin), des
cours adaptés au niveau de chacun, la prise en charge totale des frais de
formation. 60 places sont ouvertes.
[ CONTACT CCI ] Annie Ducarre, 03 88 43 08 51
BTS, BAC PRO et BEP
Les réussites
du Pôle formation CCI
• 81 %, c’est le taux de réussite 2006 des BTS en alternance au Pôle formation
CCI. Ce taux élevé, maintenu depuis plus de 12 ans, confirme l’efficacité
de l’apprentissage dans l’enseignement supérieur tertiaire et
l’expertise de la CCI. Les sections délocalisées affichent 100 % de réussite
pour la section Assistants de gestion PME-PMI de Bischwiller, et
92 % pour la section Assistantes de direction de Sélestat. A noter par
ailleurs la forte progression par rapport à 2005 des sections Assistants
de gestion PME-PMI, Assistantes de Direction, Management des unités
commerciales, Comptabilité et gestion des organisations.
• 83 %, c’est le résultat très prometteur de la première promotion de
Bac Pro Commerce en un an. Et 92 %, c’est le fort taux de réussite pour
le BEP Vente action marchande préparé par le Service Emploi Formation.
[ CONTACT CCI ] Marie-France Seiler, 03 88 43 08 77
E
Rentrée IECS
La réforme du master Grande École
La nouvelle maquette du master Grande
École de l’IECS, École de management de
Strasbourg démarre à la rentrée 2006.
douze mois de stage en entreprise au minimum,
deux ou trois semestres à l’étranger,
des «parcours métiers» à la carte, deux
langues étrangères obligatoires et la possibilité
d’en choisir une troisième, la valorisation
des activités associatives, etc. Le parcours
professionnel proposé par l’IECS est donc
mieux dessiné, avec une formation plus spécialisée.
Après l’obtention de la licence en fin
de première année, les étudiants du master
Grande École iront chercher 120 crédits ECTS
pendant leurs deux années de master. Et
pour parfaire leur spécialisation, ils choisiront
parmi quatre mentions : marketing,
finance/comptabilité/contrôle de gestion,
organisation et management, management
et ingénierie de processus.
[ SITE ] www.iecs.edu
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 57

juridique
Juges consulaires
Arriver à une adéquation
performance économique -
respect des législations
Dura lex sed lex… La formule
est implacable. Pierre Goetz,
président de la Compagnie
des Juges Consulaires de
Strasbourg et conseiller technique
intuitu personae à la CCI de
Strasbourg et du Bas-Rhin, l’a nuancée
lors d'un colloque intitulé «Le
juge et la décision de gestion» qui
s'est tenu le 29 avril 2005 à la
faculté de droit de Strasbourg. Les
actes viennent d'en être publiés. La
communication de Pierre Goetz,
quant à elle, insiste sur les différences
qui existent entre une très
grande entreprise qui a la possibilité
de recourir à des experts avant
de prendre une décision et une
très petite entreprise souvent
contrainte à réagir plus sous l'emprise
des réalités économiques
qu'en fonction de considérations
juridiques. Reste que «le magistrat
est amené à prendre, a posteriori,
dans la quiétude de son bureau, une
décision à propos d'un acte de gestion
arrêté bien souvent dans la
contrainte de l'urgence», comme le
Droit local et dérogation
souligne Pierre Goetz. Le risque à
terme étant que le législateur ne
neutralise l'énergie créatrice de
l'entrepreneur. Dans ce contexte,
préconise l'auteur, «la mission du
juge devrait être d'observer les pratiques,
d'en comprendre le sens et
d'éprouver les normes pour, au
besoin, préconiser leur remaniement
et faire en sorte que la décision de
En Alsace-Moselle, la fermeture des commerces est
régie par le droit local. Il prévoit que les commerces
seront fermés de 21h à 5h du matin. Cette
interdiction s’applique à tous les lieux de vente ouverts
au public : commerce de détail alimentaire et non alimentaire.
Elle vaut également pour les marchandises
vendues sur la voie publique.
Toutefois, les maires ont la possibilité de repousser la
fermeture à 22h pendant 40 jours/an maximum pour
l’ensemble des établissements faisant partie d’une
Pierre Goetz :
« La décision de
justice adaptée au
fonctionnement
des entreprises ?»
Fermeture des commerces
en fin de journée
justice soit toujours plus adaptée au
fonctionnement des entreprises».
Une adéquation entre les
contraintes respectives des parties
concernées, la prise en compte par
le juridique du tempo particulier de
la prise de décision économique, le
tout sans céder sur l'aspect incontournable
de réglementations : tels
sont les défis à relever pour que le
droit français ne soit pas considéré
comme un frein au développement
économique, ce qui pourrait rendre
notre pays moins attractif en ce qui
concerne les contrats internationaux.
De nouvelles méthodes d'administration
se développent en
Europe. Il importe que la France
s'inscrive dans cette démarche car
la compétition entre les différents
systèmes juridiques est ouverte. /
Pierre Goetz, «Les juges commerciaux et la
décision de gestion» in Le Juge et la décision
de gestion,sous la direction de
Antoine Lyon-Caen et Quentin Urban,
Dalloz, 2006.
branche. Il existe également une
dérogation préfectorale pour les
communes de moins de 2 000
habitants, lorsque le commerce
s’exerce pendant certaines heures
de la journée ou certains jours de la semaine.
Cependant le préfet, sur demande des commerçants
peut également rallonger le délai de fermeture de 20h
à 7h du matin.
En dehors de ces dérogations, en cas de violation des
heures de fermeture, la police municipale, la gendarmerie
ou bien l’inspection du travail sont en droit de dresser
un procès verbal.
Article 139 e du code local des professions
Indices
septembre
2006
• Indice trimestriel du coût
de la construction Insee
1 e trimestre 2006 : 1 362, soit
une augmentation de 7,24 %
sur un an
• Taux d’intérêt légal 2006 :
2,11 %
• Indice des prix à la consommation,
juillet 2006 : 113,52
• Taux principal de refinancement
de la BCE : 2,75 %
• Taux de base bancaire
(depuis le 15 octobre 2001) :
6,6 %
• SMIC (à compter
du 1 er juillet 2006) :
– taux horaire brut : 8,27 €
– taux mensuel pour
151,67 heures : 1 254,28 €
• Plafond mensuel Sécurité
Sociale 2006 : 2 589 €
Agenda
Réunions
d’information
• Contrats de travail
et contrat aidé
Le 21 septembre à Sélestat à 17h
salle Sainte-Barbe
Le 28 septembre à Haguenau
à 17h au Caire
Participation :
15 € par personne
[ INSCRIPTION OBLIGATOIRE ]
03 88 75 25 24 ou
juridique@strasbourg.cci.fr
Colloque
• «Loi de sauvegarde des entreprises
: premier bilan»
Le 22 septembre à Strasbourg
au Palais de la Musique et des
Congrès
Organisé par la Cour d’Appel de
Colmar, la CCI de Strasbourg et du
Bas-Rhin et les administrateurs
judiciaires et mandataires judiciaires
d’Alsace Moselle en partenariat
avec la Caisse de Dépôt et
de Consignation et avec la
Compagnie des Juges Consulaires
de Strasbourg. Inscription : 50 €
[ CONTACT ] SPE - Cathy
Spielmann, 03 88 37 67 67
E
58 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

terrain
juridique
Services à la personne
Taux réduit de 5,5 %
Une instruction fiscale du 30 mai 2006 vient
de préciser les modalités d’application du
taux réduit pour les prestations de services à
la personne. Il faut tout d’abord rappeler que seules
les entreprises titulaires d’un agrément peuvent
bénéficier du taux à 5,5% de TVA. Deux types d’agréments
existent : l’agrément simple délivré par la préfecture
après instruction par la Direction départementale
du travail de l’emploi et de la formation professionnelle.
L’agrément qualité est, quant à lui, obligatoire
si le service vise des enfants de moins de trois
ans ou des personnes handicapées ou âgées de plus
de 60 ans. Les modalités d’octroi sont identiques à
celles de l’agrément simple mais requièrent des exigences
plus importantes.
Les entreprises agréées peuvent exercer leur activité
selon deux façons :
– soit l’entreprise prestataire fournit et facture directement
la prestation à la personne bénéficiant du
service ;
– soit l’entreprise place des travailleurs auprès de la
personne bénéficiant du service qui a la qualité de
particulier employeur (l’entreprise pouvant néanmoins
se charger de l’accomplissement de certaines
formalités pour le compte du particulier).
Les services à la personne doivent impérativement
être exercés au domicile des personnes physiques
pour pouvoir bénéficier du taux réduit.
Une liste des services pouvant ouvrir droit à l’application
de ce taux a été publiée. Nous pouvons citer
entre autres : les petits travaux de jardinage, la garde
d’enfant à domicile, l’assistance administrative à
domicile, etc. Pour une liste complète nous vous invitons
à consulter l’instruction fiscale du 30 mai 2006.
[ CONTACT CCI ] service juridique, 03 88 75 25 24
juridique@strasbourg.cci.fr
Permanences tous les jours de 10h à 12h et de 14h à 16h.
Allègement
Taxe sur les véhicules
de sociétés
Après la réforme de la taxe sur les
véhicules de sociétés dans le cadre
de la loi de finances pour 2006, le
ministre délégué au Budget et à la
Réforme de l’État, a annoncé un
allègement de cette taxe. Il est
prévu un réajustement du barème
kilométrique : la taxe ne sera donc
due qu’au-delà d’un plafond de
15 000 km (au lieu des 5 000 km
annoncées par la loi de finances).
Il est également prévu un abattement
de 15 000 €. Ainsi, les PME,
non imposables après application
de ce dernier, n’auront pas besoin
de remplir une déclaration. Par
ailleurs, une entrée en vigueur progressive
est prévue : les entreprises
ne devront acquitter que 1/3 de
l’imposition la première année, 2/3
la deuxième année et la troisième
année, l’imposition sera totale.
Ces modifications sont applicables
au titre de l’année 2006.
Communiqué du 9 mai 2006
(en attente de la publication
d’une instruction administrative)
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 59

métiers
Restauration livrée à domicile
Quelques créneaux à prendre,
à condition d’innover
Les Français(es) délaisseraient-ils leurs fourneaux pour se faire livrer des plats prêts à consommer
en famille ou devant la télé ? A priori, le marché de la restauration livrée à domicile, qui a connu
une croissance soutenue jusqu’en 2002, semblerait moins porteur en 2006. Pourtant les leaders
continuent de se livrer une guerre sans merci à coups d’ouvertures. La part belle revient à la pizza,
surtout consommée en soirée. Regard sur ce métier où les professionnels doivent rivaliser
d’imagination s’ils veulent couler des jours heureux.
Selon la dernière enquête
disponible auprès de l’APCE
(Agence pour la création
d’entreprise), le marché de
la restauration livrée à domicile est
estimé à 2 500 points de vente en
France, dont la moitié en région
parisienne. Et l’implantation des
franchises et des indépendants
perdure, en dépit de la concurrence
accrue des charcutiers-traiteurs,
restaurateurs, boulangers-pâtissiers
et de la restauration rapide.
La pizza caracole aussi
en Alsace
D’après Gira Sic Conseil,
l’Alsace se situerait en seconde
position après l’Ile-de-France en
terme d’établissements (1 unité
pour 24 000 habitants, contre
1 unité pour 17 000 habitants en
Ile-de-France). S’il génère plus de
60 % de l’activité nationale de restauration
livrée, le produit pizza n’a
cependant pas encore trouvé sa
place à l’heure du déjeuner. Côté
particuliers, la fonction crée le
besoin : repas de famille ou de célibataires
commandés à la dernière
minute, envie de se poser avec un
plat que l’on n’a pas l’habitude de
préparer soi-même. Côté entreprises,
la motivation
des clients est
liée au souci de
gagner du temps
sans sortir.
Des créneaux
à prendre
Depuis quelques
années, les grandes
enseignes – Pizza Hut, Speed
Rabbit, Domino’s et la Boîte à
Pizza – ont été rejointes par des
enseignes qui se sont spécialisées
dans des plats typiques comme le
couscous, la paella, les salades et
les plats exotiques. Certains établissements
proposent également
des plateaux-repas livrés en entreprise.
Mais il semblerait que des
créneaux restent encore à
prendre… même pour le produit
pizza. Pour preuve, la Boîte à Pizza,
80 points de vente en France, à
Mulhouse depuis dix ans, cherche
à se développer sur le Bas-Rhin !
La fonction crée le besoin
Apparu vers la fin des années
1980, le marché de la restauration
livrée à domicile a donc augmenté,
puis stagné. Les sociétés qui se
créent ou perdurent se spécialisent
en complétant leurs offres par des
boissons, desserts ou autres
accompagnements. Mais la
concurrence est telle que, pour les
nombreuses chaînes existantes, il
est difficile d’arriver à une taille
suffisante et donc de dégager une
rentabilité. D’où la montée en
puissance, dans chaque unité, de la
vente à emporter et de la restauration
sur place. Ou encore la
recherche de nouveaux débouchés
comme le petit déjeuner, les séminaires.
Hormis la concurrence qui
fait rage entre les livreurs de
pizzas, les charcutiers-traiteurs,
restaurateurs, boulangers-pâtissiers,
la restauration rapide de
proximité et la cantine d’entreprise
constituent également des alternatives
directes, au même
titre que les pizzerias indépendantes.
Pour réussir son
challenge et rentabiliser son
investissement (l’investissement,
souvent moindre qu’en
restauration traditionnelle
est néanmoins lourd : au minimum
150 000 €), le créateur
doit maîtriser l’adéquation avec sa
cible, ses prix et la composition des
menus. Une constante dans la
qualité des plats et le respect des
délais de livraison sont primordiaux.
Parallèlement, il lui faut
trouver des moyens de fidéliser le
client. Remises, cadeaux, promotions
comme celles proposées lors
de la récente coupe du monde de
football (en ajoutant 3 €, le client
obtenait un ballon de foot !). Dès le
démarrage, la communication doit
être efficace : tracts, Internet, logos
originaux. Les difficultés principales
rencontrées par les sociétés
concernent le recrutement.
L’activité étant irrégulière, très
concentrée sur une partie de la
journée, ce sont souvent des étudiants
qui sont recrutés. Pour les
fidéliser, un salaire attractif est de
mise. /
60 / LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252

terrain
métiers
Restauration
livrée à domicile
• Pas de code NAF spécifique
La profession ne dispose pas de
code d’activité spécifique : les
entreprises sont classées sous des
codes très variés, ce qui donne une
estimation aléatoire du marché. A
ne pas confondre avec l’activité de
traiteur-organisateur de réceptions.
• Activité
Repas ou plats cuisinés avec boissons,
chauds ou froids, généralement
livrés en moins d’une demiheure,
voici ce que comporte cette
prestation de restauration, réalisée
à partir d’un point de vente. Cette
activité, souvent concentrée sur
une partie de la journée (entreprises
à l’heure du déjeuner, particuliers
à domicile le soir), peut être
menée à partir d’une activité déjà
existante (restaurant, charcuterietraiteur),
ou à partir d’une unité
de fabrication créée spécialement
pour la livraison à domicile.
C’est ce qui nous intéresse ici.
• Aptitudes
Être bien organisé pour livrer à
temps, supporter un stress permanent,
savoir animer une équipe
fluctuante et jeune. Des compétences
en marketing, gestion et
logistique sont indispensables.
Impératif : faire preuve d’une
grande disponibilité et de résistance
physique : les ouvertures se
situent entre 11h et 14h30, et de 18h
à 24h tous les jours, sans compter
les activités annexes (approvisionnement,
évaluation du stock,
comptabilité).
Formation
• Carnet du CIDJ
sur les métiers de l’hôtellerie
et de la restauration
www.cidj.asso.fr
• Le cahier de l’Onisep
www.onisep.fr
E
E
Témoignage / La Boîte à Pizza
L’enseigne nationale
convoite le marché alsacien
Créée en 1986 par
Frantz Lallement
à Bordeaux, La
Boîte à Pizza a démarré
avec de la vente à
emporter. Dès 1992, le
chef d’entreprise investit
le marché de la
livraison à domicile
(70 % des ventes totales)
et développe ses points
de vente en France – 80
magasins aujourd’hui,
et un petit dernier… à / «CRÉATEUR DE SAVEURS» LE SLOGAN DE LA BOÎTE À PIZZA /
Shanghai. En Alsace, un
seul magasin est
fort potentiel. «La difficulté première
est de trouver des zones où
ouvert depuis dix ans, à Mulhouse.
les gens sont habitués à être livrés
chez eux. Or à Strasbourg, où les
principales enseignes nationales
sont déjà installées, notre arrivée ne
peut que créer une émulation.»
Pour avoir participé au récent
salon de la franchise Easyfairs à
Strasbourg (Pôle formation CCI,
juin 2006), Frédéric Gennari, directeur
du développement, a illustré
la volonté du groupe de multiplier
les points de vente, et notamment
dans notre région, qu’il estime à
Adresses et contacts utiles
• Synafap,
Syndicat national
des fabricants de plats cuisinés,
44 rue d’Alésia
75014 Paris
01 53 91 44 44
La pizza version terroir
• Synhorcat,
Syndicat national des hôteliers,
restaurateurs, cafetiers et traiteurs,
qui met son expertise juridique,
sociale, fiscale et réglementaire au
service de ses adhérents
01 42 96 60 75
www.synhorcat.com
Pour se différencier, La Boîte à
Pizza axe sa communication sur le
goût et les recettes du terroir.
«Nous jouons la carte des spécificités,
comme la pizza au foie gras, à
l’andouille et à la moutarde, aux
escargots, magret-cèpes, chevreuil,
etc.», explique Frédéric Gennari.
Le slogan adopté par l’entreprise,
«créateur de saveurs» se décline
jusqu’aux vestes de cuisine du personnel.
À l’instar de ses
confrères, La Boîte à Pizza
sait diversifier son offre, en
ajoutant à sa carte des
pâtes fraîches, des tartines
italiennes, des desserts et
des boissons. 10 % des
ventes livrées à domicile
concernent les entreprises,
pour lesquelles des plateaux-repas
adaptés avec
couverts en inox sont proposés
avec entrée, plat et
dessert (prix : 12 à 18 €).
Pour devenir franchisé La
Boîte à Pizza, il faut 30 %
d’apport personnel, 16 500 € de
droits d’entrée et 5 % de royalties.
Le retour sur investissement se
situe autour de 36 mois avec, la
première année, 10 à 12 % de rentabilité
nette, la deuxième près de
16 %. La formation du personnel,
en général polyvalent (comptez
environ cinq personnes à temps
partiel), est effectuée sur trois à
quatre semaines dans un magasin
pilote. Les franchisés bénéficient
d’un accompagnement personnalisé
: étude de marché, aide à la
recherche d’un local, agencement,
kit de lancement. /
[ SITE ] www.laboiteapizza.fr
• Groupement des hôteliersrestaurateurs
et débitants
du Bas-Rhin, Strasbourg
03 88 25 05 15
• Sources d’information
sur l’hygiène
www.minefi.gouv.fr
/suite p.62/
LE POINT ÉCO_ septembre 06_ n°252 / 61

métiers
E
Témoignage / Trianon Express
Chaud devant : les saveurs
asiatiques arrivent chez vous
Né le 2 janvier 2006 à
Strasbourg, Trianon Express
assure une fabrication
«maison» de plats asiatiques.
Entrées, plats, desserts et menus
accompagnés ou non de boissons
sont livrés gracieusement en
centre-ville et dans les quartiers
de l’Esplanade, Neudorf, Montagne
Verte, Koenigshoffen, Cronenbourg,
Schiltigheim. Condition de gratuité
de la livraison : un montant minimum
de 15 €.
Une réponse à une attente
des clients
Le gérant de l’entreprise,
Xiaohua Shi, Chinois d’origine, est
arrivé en France en 1987, où il a terminé
ses études, une licence en
informatique en poche. Pour
financer son cursus, il a travaillé
dans l’hôtellerie-restauration le
week-end. Passion de famille ?
Face au potentiel de la restauration
livrée à domicile – hors pizza
bien évidemment –, il a fini par
opter pour la création d’un point
de vente à Strasbourg. «Plus sympa
que de passer huit heures devant
un ordinateur», avoue-t-il. Pour
estimer son potentiel, le jeune
homme s’est également basé sur
l’attente de ses anciens clients,
intéressés par la livraison de «plats
familiaux chinois». Aujourd’hui il
est ravi de son choix : «J’aime le
Ouvrages
/ XIAOHUA SHI : «UNE LIVRAISON EN MOINS DE 30 MINUTES, GRÀCE À DES
CALCULS PRÉCIS SUR LA ZONE DE CHALANDISE» /
contact avec le client et mes tâches
sont variées, de la supervision des
commandes et des itinéraires, jusqu’à
la suppléance de mon équipe»,
observe Xiaohua Shi. Celui-ci
emploie un cuisinier (vietnamien),
une aide (chinoise) et deux livreurs
à domicile qui ont à leur disposition
deux mobylettes et une voiture.
Les plats sont préparés après
• Créer une entreprise de restauration livrée à domicile
Dossier projet du magazine Rebondir – www.rebondir.fr
• Restauration livrée : Xerfi www.xerfi.fr
• Restauration livrée à domicile enquête APCE, 2005
[ CONTACT CCI ] 03 88 75 25 50
l’appel téléphonique du client, cuisinés
dans un wok chinois «ultra
puissant». Durée de préparation
d’une commande : moins de dix
minutes. Les mets sont emballés
dans des boîtes plastiques fermées
et transportées dans des
plats isothermes qui conservent la
chaleur pendant trente minutes
après emballage. Le client est
assuré d’être livré dans un temps
maximum de 30 minutes, grâce à
des calculs très précis effectués
par Xiaohua Shi sur sa zone de
chalandise. Pour se faire connaître,
Xiaohua a capitalisé sur les
annonces en pages jaunes de l’annuaire
et via ses dépliants déposés
dans les boîtes aux lettres. Après
un démarrage en douceur, il a
Salons
• Equip Hôtel, (équipements en
cuisine) : www.equiphotel.tm.fr
• SIAL,salon international
de l’alimentation : www.sial.fr
• Sirest,salon des nouveaux
visages de la restauration et Sirha,
salon international de la restauration
et de l’hôtellerie :
www.sepelcom.com
• Restauration demain,salon
d’innovation pour le restaurant et
la consommation hors domicile :
www.sirest.com
• Egast,salon strasbourgeois :
www.egast.fr
atteint un rythme de croisière. Ses
clients sont des salariés d’entreprises
le midi – qu’il livre sur leur
lieu de travail, notamment sur les
zones d’activités de la Plaine des
Bouchers (Strasbourg) et de
l’Espace européen de l’entreprise
(Schiltigheim) – et le soir des particuliers.
Ceux-ci représentent 80 %
de son chiffre d’affaires. Signe que
sa formation initiale n’a pas été
mise au placard, le prochain objectif
de Xiaohua Shi est de créer son
site Internet où il exposera les
plats qui pourront être commandés
en ligne. Avec l’idée que le
client choisisse lui-même ses
ingrédients : légumes, sauces,
viandes, crevettes, etc. tout en
accédant à des suggestions de
recettes ou associations de plats. /
[ CONTACT ]
l8, petite rue de la Course
à Strasbourg, 03 88 32 94 22
E
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terrain
métiers
Pizza Hut...
Les leader de la pizza en France
L’incontestable leader de la livraison en trente minutes chrono est
Pizza Hut, avec plus de cent points de livraison en France. Suivent
Speed Rabbit Pizza et Domino’s Pizza, talonnés de près par la
Boite à Pizza. Dominos’Pizza est le leader mondial de la restauration
livrée avec 6 766 unités de vente dans le monde.
Source : APCE 2005, Néo Restauration, mars 2004.
Restauration livrée à domicile
Les équipements
indispensables
• fours micro-ondes et fours classiques
• cellule de refroidissement rapide
• piano (cuisinière professionnelle)
• deux chambres froides (froid négatif et froid positif)
• tables de préparation et de découpe.
Les équipement pour la livraison
et le transport des aliments
• véhicule isotherme quasi obligatoire
• mobylettes
• plats alvéolés et sacs papiers robustes pour les livraisons
Du tout prêt au chef à la maison
À chacun sa préférence
La restauration livrée à domicile, c’est aussi une activité complémentaire
pour les restaurants, traiteurs, boulangers, charcutiers,
etc. Rappel de quelques solutions proposées par les créateurs
d’entreprise ayant obtenu le Passeport Entreprendre.
Tout prêt
• Les hirondelles
Cuisinés chaque jour à partir de produits frais, les plats proposés par
cette jeune entreprise basée à Strasbourg-Neuhof sont livrés à domicile
et en entreprise. (voir PE 247) [ SITE ] www.leshirondelles.fr
Kit à cuisiner
• Esprit Terroir
Destinés à ceux qui aiment cuisiner mais manquent de temps pour
effectuer leurs courses, les paniers malins de Dominique Kappler comprennent
les ingrédients nécessaires à l’élaboration d’une recette
(fournie). (voir PE 245) [ SITE ] www.espritterroir.com
Chef à la maison
Pour ceux qui aiment déguster, recevoir, sans faire les courses et la
vaisselle, Jean-Christophe Karleskind, livre ses talents à domicile.
(Voir PE 237) [ SITE ] www.chef-particulier.com
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endez-vous
Expositions
C Architecture
des services
Du 17 au 25 octobre à la CCI
Du lundi au samedi de 14h à 19h.
[ CONTACT ]
03 88 75 25 28
Salons
régionaux
C Musica
Du 16 septembre
au 8 octobre à Strasbourg
Festival international des musiques
d'aujourd'hui.
[ PROGRAMME ]
www.festival-musica.org
C «Notre territoire
en tous sens»
Du 25 septembre
au 1 er octobre
Boofzheim, Daubensand, Diebolsheim,
Friesenheim, Gerstheim, Obenheim,
Rhinau organisent une manifestation
intercommunale gratuite.
À la fête, spectacles, expositions,
concert, sport, loisirs, balades à pied
ou en barque, gastronomie, etc.
[ CONTACT ] Office du Tourisme,
03 88 74 68 96
C Top Recrutement
Les 28 et 29 septembre
au Pôle formation CCI
à Strasbourg
Le rendez-vous des Carrières en
Alsace.
[ PRE-INSCRIPTION ]
www.toprecrutement.fr
CForum Junior 2006
Du 28 septembre au
3 octobre à Offenbourg
Rencontre annuelle des jeunes de
l'espace du Rhin Supérieur.
[ CONTACT ] 03 88 15 69 22
C Festival du verger
Du 7 au 15 octobre dans le
Parc naturel régional des
Vosges du Nord
Trois sites pour trois spécificités,
à Lorentzen, Meisenthal et
Niederbronn-les-Bains.
[ SITE ] www.parc-vosges-nord.fr
C 8° Forum francoallemand
- «Étudier
et travailler sans
frontières»
Les 18 et 19 octobre
à Strasbourg, Parc
des Expositions
[ CONTACT ] 03 90 22 15 00
C Les journées des
métiers d'art 2006
Du 19 au 22 octobre
[ PROGRAMME]
www.metiersdart-artisanat.com
Conférences
C Les rencontres
du Marketing Club
d’Alsace
Le 11 septembre
à Willgotheim
(L’Oie gourmande)
Le meuble alsacien : place forte
du meuble en France
Conférence animée par Jean-
Georges Rettig, antiquaire.
Le 9 octobre à Ostwald
(Hôtel Mercure)
Management et culture
d’entreprise
Conférence animée par Pierre
Hugel, Würth France.
[ CONTACT ] 03 88 29 23 96
[ SITE ]
www.marketing-club-alsace.com
C Les rencontres
des DCF
Le 18 septembre à
Strasbourg (Hôtel Hilton)
Dynamiser vos forces de vente grâce
à vos données statistiques .
[ CONTACT ] 03 88 22 70 05
[ SITE ] www.dcf-france.fr
C Colloque francoallemand
Le 6 octobre à Strasbourg
(ENA)
«Femmes et stratégies de pouvoir»
organisé par la Fondation Entente
franco-allemande et la Ville de
Karlsruhe.
[ CONTACT ] 03 88 32 18 00
Le 8 octobre, salle de la Bourse à Strasbourg
8 e Salon International
des collectionneurs
de flacons de parfum
Plus de 60 exposants en provenance de toute l’Europe – France,
Allemagne, Suisse, Italie, Luxembourg, Belgique, et Pays-Bas –
pour impressionner et surprendre les amateurs avec une multitude
de miniatures et d’objets rares. C’est un vrai marché autour des
meilleures odeurs qui se mettra en place – on peut y acheter, vendre,
échanger, fouiller, admirer, découvrir et discuter. De l’attachant petit
flacon jusqu’à la bouteille géante factice en passant par des flacons de
toutes sortes, sur plus de 600 m 2 d’exposition, les amateurs trouveront
tout ce qu’il leur faudra. La parfumerie moderne sera représentée à
travers les miniatures actuelles, factices géants, des cosmétiques et
bijoux de parfumeurs et couturiers, des objets de décoration et de la
littérature spécialisée. De 10h à 17h. 4 €, tarif réduit 3 €, entrée libre
pour les moins de 12 ans.
[ CONTACT ] 06 14 53 82 47 [ SITE ] www.parfumbourse.de
Rappel
C Foire européenne
Du 1 er au 11 septembre au Parc des Expositions
du Wacken. Invitée d’honneur la Russie.
[ SITE ] www.foireurop.com
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