L'alimentation de la personne âgée
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Besoins nutritionnels du SA<br />
• Dépense énergétique <strong>de</strong> repos:<br />
– Homme: 1300 kcal/jour<br />
– Femme: 1130 kcal/jour<br />
– = énergie dépensée pour le métabolisme <strong>de</strong><br />
base indispensable à <strong>la</strong> vie<br />
• Dépense énergétique totale =<br />
Dépense énergétique <strong>de</strong> repos (60%) +<br />
dép énerg. lié à l’effet thermique <strong>de</strong>s aliments (10%) +<br />
dép. énerg. Liée à l’activité phys. (30%)
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