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Les nombreuses boissons au chocolat<br />
témoignent de la demande croissante pour<br />
les délicieuses collations liquides.<br />
« Nous avons développé les formulations de<br />
ces produits en étroite collaboration avec San<br />
Miguel Corporation dans le combiLab, notre<br />
centre de développement à Rayong en<br />
Thaïlande », explique Diana Bechtold de SIG<br />
Combibloc. L’idée était de définir les préférences<br />
en matière de saveur des consommateurs<br />
d’Asie du Sud-Est puis de les intégrer<br />
dans la composition des produits.<br />
De plus, le marché d’Amérique du Sud<br />
offre un fort potentiel pour de nouvelles variantes<br />
au chocolat innovantes. Cela pourrait<br />
prendre la forme, par exemple, de produits<br />
associant chocolat et noix de coco, ou peutêtre<br />
des « pépites de chocolat » qui donneraient<br />
davantage un aspect de collation aux boissons<br />
au chocolat », explique Diana Bechtold.<br />
Faits & Tendances 30 / 31
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