PE 227 A def - (CCI) de Strasbourg et du Bas-Rhin

CRÉATEURS
NEUVE-ÉGLISE
Barbara Mathieu, Michael Noisette
«Le Barela», commerce
multi-services et lieu de vie
Attendu depuis plus d'un mois, le commerce multiservices de Neuve-Eglise vient d'ouvrir ses portes,
entièrement rafraîchi et offrant une nouvelle palette de services. L'ancien propriétaire des lieux avait
baissé pavillon pour partir à la retraite.
« Les formalités ont été très longues, nous
avons mis huit mois pour finaliser notre
dossier», commentent Barbara Mathieu
et Michael Noisette, unis dans la vie comme
dans le travail.
Lui, de formation hôtelière, était d'abord barman
puis fromager à Strasbourg. Elle, forfaitiste
dans le tourisme. Tous deux avaient des
compétences dans l'accueil et le service et
cherchaient à reprendre un bar ou un commerce.
Originaire de Neuve-Eglise, Barbara
était à la source pour la reprise du commerce,
connaissant le propriétaire du bartabac-épicerie
et dépôt de pain. «Nous voulions
à la fois satisfaire aux besoins des villageois,
et développer le lieu de vie du village».
S'ils ont bénéficié d'aides pour créer leur
affaire (Défi Jeunes, fonds régional d'aide au
commerce de proximité), leur parcours a été
semé d'embûches en raison de la lourdeur
des procédures : pas évidente, l'obtention des
licences. En l'occurrence le montage des dossiers
pour les banques, les douanes et la préfecture
a été particulièrement long, nécessitant
d'attendre pour entreprendre les travaux
de rafraîchissement des lieux.
À présent l'affaire est en place, avec un projet
qui va bien au-delà de l'existant. Aux produits
de première nécessité, Barbara et
Michael ont ajouté les produits frais de la
ferme : yaourts, fromages, œufs, charcuterie,
en association avec les fermiers «des sommets
de la montagne». Le dépôt de pain a été
mis en œuvre grâce à l'apport d'un jeune
> L’agenda de la création d’entreprise
Organisées par la CCI, ces
sessions bénéficient du soutien
de la Région Alsace et
du fonds social européen
de la Communauté
Européenne.
• Prochaine session
à Strasbourg les :
8-9-10-11 (matin)
16-17-18 décembre
à Strasbourg
Barbara Mathieu, Michael Noisette:
«autant d’idées pour animer le Barela»
boulanger qui fait les marchés. Vingt sortes
de pain sont donc disponibles au quotidien
au Barela, de même qu'un vaste choix de
pâtisseries et viennoiseries. Barbara et
Michael offrent également un relais-poste
(achat de timbres, dépôt de courrier, etc.) et
vendent le quotidien local. Le bar, ouvert dès
6h15 le matin (sauf le dimanche, à 10h), propose
café ou thé, jusqu'aux petits-déjeuners
complets avec jus d'orange, pain, croissant,
Formations à la création d’entreprise «6 jours pour entreprendre»
Coût : 150 €
Durée : 6 jours 1/2
(52 heures)
[ Contact CCI ] 03 88 75 24 83 – j.laas@strasbourg.cci.fr
confiture, etc. À midi il associe la petite
restauration : tartines, croque-monsieur, saucisses
chaudes, sandwichs. «Il y a beaucoup
d'ouvriers et artisans qui travaillent au village
(Neuve-Eglise compte près de 600 âmes), mais
aussi des jeunes qui vont travailler sur Villé ou
Sélestat qui sont intéressés par une halte au
café». Le week-end, le couple a prévu les sorties
tarte flambée ou pizza des familles des
alentours. Par ailleurs, des soirées à thème
seront proposées aux jeunes et aux familles
(tarte flambée à volonté, tartiflette, contes
bretons ou soirées déguisées, etc). Autant
d'idées qui contribueront à animer le bar, en
attendant d'ouvrir le caveau en sous-sol à la
restauration pure. Plusieurs contacts avec les
Offices du Tourisme et le VVF d'Albé
devraient leur permettre de développer des
produits touristiques. «Pourquoi pas, monter
un projet de visite de ferme ou d'entreprise
artisanale associée à un goûter ou une soirée
tarte flambée ?» Un autre projet de Michael
est de se former à la boulangerie, à condition
que le rayon pain-boulangerie fonctionne
bien. Pleins d'enthousiasme, Barabara et
Michael ont mis tous leurs moyens au service
de leurs ambitions. Ils se relaient pour
ouvrir tous les jours à 6h15 jusqu'à 23h, sauf
le lundi à 19h et le dimanche de 10h à 22h.
Comme l'impose la tradition à la campagne,
ils seront fermés le mercredi après-midi. ■
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Ce que leur a apporté la CCI ?
«Un grand merci à la CCI», s'écrient-ils de
concert. «Nous avons eu réponse à toutes nos
questions, qu'elles soient d'ordre pratique ou
juridique». Par le biais du Passeport
Entreprendre, ils ont été invités le 14 juillet
dernier à l'Elysée, pour une garden-party
réservée aux créateurs de moins de 30 ans.
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38 | Novembre 2003 - n°227