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1.3. Cadre industriel 33
Figure 1.10 – Représentation de la surface du jet [33]
A-A
A-A
A-A
A-A
A A A A
déviation déformation perturbation dispersion
Figure 1.11 – Vocabulaire lié aux caractéristiques de la surface d’un jet
sont localisées et stables dans le temps.
– Les perturbations concernent de faibles variations de position de l’interface du cœur du jet
autour de sa position théorique. Ces variations sont instationnaires.
– La dispersion caractérise un jet dont le cœur est entouré de gouttelettes, résultant de l’atomisation
du jet.
Il est important de distinguer perturbation et dispersion car ces deux phénomènes, lorsque l’on fait
une moyenne temporelle, peuvent donner le même taux de présence d’air et d’eau en un point près
de l’interface théorique. Il est ainsi dangereux de faire une moyenne temporelle de ces phénomènes
car cela risque de masquer une influence plus ou moins importante des forces aérodynamiques [78].