Chers Compass People - Compass Group
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Edition N° 23 | 1<br />
Edition N° 23 | Mars 2012<br />
Editorial<br />
Contenu<br />
<strong>Chers</strong> <strong>Compass</strong> <strong>People</strong><br />
Nouvelles<br />
Le climat devient fou! L’été a été trop court,<br />
se sont plaints les baigneurs. L’automne a été<br />
trop doux, ont rouspété les vendeurs de<br />
marrons chauds. Et maintenant, l’Islande est<br />
en pleine sécheresse et l’Italie croule sous la<br />
neige! Au moins, les stations de ski sont<br />
ravies, car elles ont de la neige en abondance,<br />
contrairement à l’hiver passé.<br />
Encore une fois, nous avons plein de nouveautés<br />
et d’informations à vous communiquer<br />
sur <strong>Compass</strong> <strong>Group</strong> (Suisse) SA, aussi<br />
bien au niveau national qu’international.<br />
Vous pensez que le thème « Your Voice » est<br />
terminé Vous vous trompez ! Dans chaque<br />
nouvelle édition, nous vous informons de<br />
l’avancement des mesures prises et mises en<br />
place. Nous avons à nouveau eu l’honneur<br />
d’accueillir des hôtes de marque dans nos<br />
restaurants : allez voir en pages 4, 5 et 6. En<br />
page 2, vous trouverez un résumé du dernier<br />
Roadshow ainsi que des photos de nos<br />
gagnants «Be a Star». En page 3, nous avons<br />
également le plaisir de vous présenter nos<br />
établissements nouvellement ouverts.<br />
Cette fois encore, je vous souhaite bonne<br />
lecture. Profitez bien de la neige mais faites<br />
attention, ça glisse!<br />
Meilleures salutations<br />
Miriam Valentin<br />
Assistant to the Head of HR / Communication<br />
Miriam Valentin<br />
<strong>Compass</strong> <strong>Group</strong><br />
International<br />
Ouvertures<br />
Nouvelles des<br />
Restaurants<br />
<strong>Compass</strong> <strong>People</strong><br />
Adresse pour me joindre:<br />
Miriam Valentin, Oberfeldstrasse 14, 8302 Kloten ou par e-mail: compasspeople@compass-group.ch
NOUVELLES<br />
Edition N° 23 | 2<br />
ON THE ROAD AGAIN – Roadshows 2011<br />
Editorial<br />
Hans Boesch<br />
CEO<br />
En novembre 2011, tous les gérants et tous les collaborateurs des<br />
bureaux de Kloten, Berne et Genève ont été invités par la direction à<br />
participer aux Roadshows régionaux.<br />
Après un petit discours de bienvenue par Hans Boesch, chaque<br />
membre de la Direction a fait, à tour de rôle, une présentation de son<br />
département avec un résumé des projets, informations importantes,<br />
faits et chiffres divers.<br />
Frank Keller a ensuite invité les gérants qui le souhaitaient à partager<br />
avec les autres participants une expérience Best Practice particulièrement<br />
réussie. Ils ont montré comment, avec de petites actions, on<br />
peut facilement augmenter le chiffre d’affaires d’un établissement.<br />
<strong>Chers</strong> <strong>Compass</strong> <strong>People</strong>,<br />
A la fin de la présentation, eut lieu la remise des prix «Be a Star».<br />
Chaque équipe ayant atteint les 5 Stars s’est donc vue remettre un<br />
beau diplôme ainsi qu’un chèque.<br />
Voici les noms de nos gagnants «Be a Star» 2010/2011:<br />
Swisscom Genfergasse<br />
J’espère que vous avez bien débuté l’année!<br />
Dans cette édition, je voudrais vous parler d’un thème<br />
qui a la priorité pour nous: la durabilité. Ce thème<br />
prendra désormais de plus en plus de place dans notre<br />
réflexion générale et notre entreprise.<br />
Suisse allemande<br />
Swisscom Binz<br />
Swisscom Müllerstrasse<br />
Swisscom Genfergasse<br />
Swisscom Business Park<br />
Druckzentrum<br />
Suisse romande<br />
Nespresso<br />
Collège St-Louis<br />
<strong>Compass</strong> <strong>Group</strong> s’engage pour une utilisation durable<br />
des ressources naturelles et le respect de l’environnement.<br />
Parce que notre métier a un impact direct<br />
sur notre environnement. Avec près de 10 000 consommateurs<br />
par jour, nous sommes conscients de l’impact<br />
que nous avons en termes de nutrition, achats dans le<br />
respect de la durabilité, protection de l’environnement<br />
et promotion des collaborateurs. Par notre taille, nous<br />
avons la possibilité d’influencer la vie de beaucoup de<br />
gens et de faire la différence pour faire bouger les<br />
choses dans le bon sens.<br />
Après la présentation, tous les participants ont pu apprécier un<br />
m agnifique buffet concocté par notre équipe Catman/PPS. Ce sont<br />
essentiellement des produits issus de notre assortiment puur qui ont<br />
été proposés, au grand plaisir de tous.<br />
Miriam Valentin<br />
Assistant to the Head of HR / Communication<br />
Swisscom Müllerstrasse<br />
Je suis convaincu que la société <strong>Compass</strong> <strong>Group</strong> doit<br />
contribuer de manière active à un développement<br />
durable à long terme de la société et de l’environnement.<br />
Voilà pourquoi notre vision est concentrée sur<br />
quatre axes : promotion des collaborateurs, alimentation<br />
responsable, achats durables et protection de<br />
l’environnement.<br />
Au cours des dernières années, de plus en plus de<br />
mesures ont été prises en faveur de ces quatre axes et<br />
les résultats ont été démontrés lors du dernier rapport<br />
sur l’environnement en 2009.<br />
Notre but est de toujours mieux vous informer au<br />
sujet de nos projets, nouveautés et objectifs dans ce<br />
domaine.<br />
Nos valeurs sont la clé du succès, afin que nos défis<br />
puissent être atteints dans une stratégie de durabilité.<br />
Ces valeurs comprennent: la franchise, la confiance et<br />
l’intégrité, le travail d’équipe, la passion pour la qualité,<br />
la prise de responsabilités et de décisions et enfin<br />
une attitude positive pour trouver des solutions.<br />
Je me réjouis de bâtir le futur de <strong>Compass</strong> avec vous<br />
tous.<br />
Swisscom Binz<br />
La nouvelle équipe des Ventes<br />
se présente<br />
En novembre 2011, Frank Stegerer et Walter Knup ont intégré<br />
l’équipe des Ventes.<br />
Voici donc la composition actuelle de l’équipe:<br />
· Philippe Stocker, Directeur du Proposal Centre<br />
· Theresa Ackermann, Proposal Centre<br />
Druckzentrum<br />
· Isabelle Courvoisier, Directrice des Ventes Suisse romande<br />
· Frank Stegerer, Directeur des Ventes Suisse allemande<br />
(région Berne, Bâle et Moyen Pays)<br />
· Walter Knup, Directeur des Ventes Suisse allemande<br />
(région Zürich, Suisse centrale et de l’ouest)<br />
Vous trouverez plus d’information sur le Département des Ventes<br />
ainsi que les contacts dans l’Intranet sous «Organisation», «Les départements<br />
se présentent».<br />
Miriam Valentin<br />
Assistant to the Head of HR / Communication<br />
Tous mes vœux pour une belle année 2012.<br />
Hans Boesch<br />
D. g. à dr.: Isabelle Courvoisier, Philippe Stocker, Walter Knup, Theresa Ackermann et Frank Stegerer.
COMPASS GROUP INTERNATIONAL<br />
Edition N° 23 | 3<br />
Miriam Valentin, Assistant to the Head of HR / Communication<br />
<strong>Compass</strong> <strong>Group</strong> Pays-Bas<br />
Eurest et Eurest Services organisent un extraordinaire événement «Relationship» pour leurs<br />
clients aux Pays-Bas<br />
Il y a peu, Eurest et Eurest Services Pays-Bas ont organisé un grand<br />
événement sur le thème de «Tendances sur le marché du Facility<br />
Management». Celui-ci s’est déroulé au célèbre zoo Artis d’Amsterdam<br />
et a accueilli près de 100 clients.<br />
<strong>Compass</strong> <strong>Group</strong><br />
Grande Bretagne<br />
Le contrat pour<br />
le tournoi de<br />
Wimbledon est<br />
prolongé de 5 ans<br />
Les participants ont passé une après-midi très intéressante : ils ont<br />
pu suivre les présentations de différents orateurs tels que Gaétan de<br />
l’Hermite, Directeur de <strong>Group</strong>e Support Services pour <strong>Compass</strong>, deux représentants des plus importants clients de Eurest Services aux Pays-Bas – Rabobank et Kadaster –<br />
ainsi que le grand Trendwatcher néerlandais Adjiedj Bakas. Ils ont même eu droit à une visite guidée du zoo. Ensuite, ils ont pu déguster un excellent thé, servi par un Maître du<br />
Thé, accompagné de petits fours et de gâteaux.<br />
<strong>Compass</strong> <strong>Group</strong> Irlande<br />
<strong>Compass</strong> Irlande récompensé<br />
Chaque année, une grande enquête sur le respect de l’environnement<br />
est organisée en Irlande du Nord. Les entreprises sont notées de 1 (la<br />
meilleure note) à 5 et cette année, c’est notre filiale irlandaise qui a<br />
remporté la première place.<br />
Cette enquête se fait sur 250 grandes entreprises choisies dans les<br />
secteurs de l’Etat, des communes, les domaines de la santé et de la<br />
construction et le meilleur définit l’objectif à atteindre pour tous.<br />
Les points suivants sont examinés: comment une société maîtrise-t-elle les enjeux environnementaux et<br />
leurs défis Comment met-elle des mesures en place et quelle est l’importance de leur Sign-off<br />
L’enquête s’assure que les questions environnementales soient à l’agenda du Conseil d’Administration<br />
des plus grandes entreprises d’Irlande du Nord et elle évalue dans quelle mesure les entreprises gèrent les<br />
questions environnementales. Le but final est de convaincre les sociétés de toute taille de l’importance de<br />
la protection de l’environnement.<br />
<strong>Compass</strong> <strong>Group</strong> Tchéquie<br />
Eurest dans le Top 10 des meileures<br />
entreprises de Tchéquie pour l’année 2011<br />
Eurest Tchéquie s’est hissée dans<br />
le Top 10 des entreprises les plus<br />
appréciées de Tchéquie. Ce sont<br />
les collaborateurs des plus<br />
grandes entreprises de la République<br />
Tchèque qui votent chaque<br />
année pour les 100 meilleures<br />
entreprises du pays.<br />
Le Président de la Commission a félicité tous les gagnants et les a<br />
chaleureusement remerciés pour leur contribution à la croissance de<br />
l’économie tchèque.<br />
Eurest se classe parmi les 10 meilleurs employeurs aux côtés d’autres<br />
grandes entreprises telles que Skoda Auto, Volkswagen <strong>Group</strong>,<br />
M icrosoft, Allianz et Société Générale.<br />
Keith Prowse – la société de<br />
<strong>Compass</strong> <strong>Group</strong> en Grande<br />
Bretagne dédiée au sport et aux<br />
loisirs – a prolongé de cinq ans<br />
son contrat avec «The All England<br />
Club». Dès 2013, elle s’occupera<br />
de la gestion des groupes<br />
étrangers et de tous les programmes<br />
britanniques d’accueil<br />
lors du tournoi «The Championships»<br />
de Wimbledon. Le<br />
championat du monde de Wimbledon<br />
est un événement majeur<br />
dans le calendrier sportif mondial.<br />
Chaque année, Keith Prowse<br />
s’occupe de centaines d’hôtes<br />
venus du monde entier.<br />
OUVERTURES<br />
Dario Rupar, KV-Lernender & Cyrill Rüegger, OPS Support<br />
1 er juillet 2011 – OPENING RTS à Genève<br />
Depuis le 1 er juillet 2011, <strong>Compass</strong> <strong>Group</strong> (Suisse) SA gère le tout nouveau restaurant de la Radio et<br />
Télévision Suisse Romande à Genève. L’édifice de 17 étages accueille près de 1200 collaborateurs. Le<br />
restaurant dispose d’environ 210 places et sert chaque jour à midi quelques 200 repas.<br />
Le gérant Philippe Piquet et son équipe proposent chaque jour une sélection de menus variés et a ttrayants<br />
au Free-Flow, un buffet de salades fraîches ainsi qu’un choix de sandwichs et de pâtisseries.<br />
Nous souhaitons bonne chance et beaucoup de succès à l’équipe de la RTS.<br />
2 août 2011 – OPENING<br />
Gaba International AG<br />
De g. à d. 1 e ligne: Ghislaine Adeline Celina Genin, Paula Viviana Baldo Genin, Philippe Piquet.<br />
2 ème ligne: Isabelle Maria Lopes Dos Santos Rebelo, Rose-Marie De Marchi. 3 ème ligne: Sébastien Loué,<br />
Henrique Duarte Gomes, Olivier Ayaman, Carlos Marcelo Cespedes Anez.<br />
1 er août 2011 – OPENING<br />
Hofmann Neopac<br />
Le 2 août 2011, notre établissement<br />
Gaba AG International à<br />
Therw il (BL) a rouvert ses<br />
portes après un petit lifting.<br />
La société Gaba est active dans<br />
le domaine de l’hygiène buccale<br />
et produit les emballages de produits<br />
très connus tels qu’ Elmex<br />
ou Meridol.<br />
De g. à d.: Manuela Jud, Andrea Günter-Sommer (gérante), Renate Besel,<br />
Ruth Donateo.<br />
Chaque jour, environ 140 hôtes<br />
sont choyés par le gérant Andrea<br />
Günter-Sommer et son équipe.<br />
Les salades et les repas fraîchement<br />
préparés sont très appréciés<br />
pour leur goût et leur générosité.<br />
Deux autres points forts<br />
sont le cadre agréable et l’ambiance<br />
chaleureuse, qui contribuent également au bien-être des clients.<br />
Nous adressons tous nos vœux de succès à l’équipe de gestion.<br />
Nous sommes heureux de vous<br />
présenter notre nouveau client,<br />
Neopac Hofmann AG à Oberdiessbach,<br />
près de Berne, qui<br />
produit des emballages de toutes<br />
les sortes.<br />
Le premier août 2011, notre<br />
restaurant a ouvert ses portes,<br />
sous la marque Eurest. Entre 80<br />
et 100 repas par jour sont préparés<br />
sur place, dans un tout nouveau<br />
bâtiment. Depuis l’ouverture,<br />
qui s’est très bien passée, le<br />
gérant Christoph Blaser est ravi<br />
de voir des hôtes heureux et<br />
souriants. Il met son point d’honneur<br />
à leur servir de bons menus<br />
raffinés et les clients peuvent<br />
De g. à d.: Karin Hilpert, Elisabeth Ritschard, Christoph Blaser,<br />
Esther Schilt.<br />
choisir chaque jour entre un menu du jour, une grillade ou un menu végétarien.Tout se déroule très bien<br />
jusqu’à présent, et nous leur souhaitons bonne chance et beaucoup de succès!
OUVERTURES<br />
Edition N° 23 | 4<br />
16 août 2011 – OPENING<br />
Université de Lucerne<br />
Voici l’un de nos derniers établissements qui est un véritable chefd’œuvre<br />
architectural. Il s’agit de la cantine de l’Université PHZ<br />
(Université pédagogique de Suisse centrale), située dans un emplacement<br />
privilégié, tout près de la gare de Lucerne, derrière le Centre de<br />
Culture et des Congrès.<br />
De gauche à droite: Marcin Pasierbiak, Jens Gerd Haarmann,<br />
Conny Gisa, Andrea Moesker, Kilian Murpf, Daniel Zaugg, Piotr Pluta,<br />
Besnik Selmani, Bina Heubi et Asibe Rika.<br />
Le bâtiment, très bien conçu tant à l’intérieur qu’à l’extérieur, peut<br />
accueillir environ 2150 étudiants, 310 employés et 150 hôtes de<br />
l’extérieur.<br />
Une «pré»-ouverture a eu lieu le 16 août 2012, même si l’université<br />
ne comptait alors que très peu d’étudiants puisque c’était l’été. La<br />
«véritable» ouverture, avec près de 500 hôtes, s’est faite en grande<br />
pompe le 17 septembre 2011.<br />
Tous nos vœux de succès au gérant Piotr Pluta et à toute son équipe!<br />
12 septembre 2011 – OPENING<br />
Haute Ecole ´ Arc<br />
En bas: Véronique Simoncelli Bournet, Laetitia Cuche, Arbresha Ajrizaj<br />
Smakaj, Andreia Filipa Martins Santos. En haut: Frédéric Chenavier<br />
und Pedro Cruz Antunes.<br />
29 août 2011 – OPENING<br />
Emmilino chez Emmi à Emmen<br />
Fin août 2010, Marjan Nandrea et son équipe ont célébré la réouverture<br />
officielle du restaurant d’entreprise Emmilino.<br />
Les hôtes ont été chaleureusement accueillis avec un petit cadeau<br />
qui ne manquait pas de piquant: une huile parfumée au chili. Le<br />
petit établissement situé en plein cœur d’Emmen, un charmant village<br />
du canton de Lucerne, sert chaque jour environ 160 repas à<br />
midi.<br />
Ce restaurant, géré jusque-là par Emmi, a été remis entre les mains<br />
de <strong>Compass</strong> <strong>Group</strong> (Suisse) SA le vendredi 26 août 2011 à 14h00.<br />
Après un rapide réaménagement au cours du week-end, le restaurant<br />
a rouvert ses portes le lundi suivant. L’équipe qui travaille depuis<br />
trois ans dans le restaurant a pu être conservée.<br />
Nous souhaitons beaucoup de succès au gérant Marjan Nandrea et à<br />
toute son équipe!<br />
De gauche à droite: Marjan Nandrea, Regula Nietlisbach, Martin Iseli,<br />
Ursula Leisibach, Marc Gasser, Elena Fenina Serra<br />
C’est sous le concept «Manger-Apprendre-Vivre» qu’un nouvel établissement<br />
a ouvert ses portes à Neuchâtel. En effet, la Haute École Arc est<br />
notre client depuis le 12 septembre 2011 et c’est dans cette université<br />
que les étudiants font leur baccalauréat ou un Master dans les domaines<br />
de la conservation-restauration, le commerce, l’ingénierie ou la santé.<br />
Près de 1000 étudiants suivent leurs cours dans ce tout nouveau bâtiment<br />
à l’architecture novatrice. Le restaurant sert près de 250 repas<br />
chaque midi. Ceux-ci sont produits et livrés par le restaurant de l’Université<br />
de Neuchâtel.<br />
Le restaurant, décoré avec amour, permet aux clients de se sentir un peu<br />
comme à la maison: les couleurs gaies illuminent la salle et créent une<br />
ambiance gaie et chaleureuse.<br />
Tous les jours, les hôtes ont le choix entre plusieurs menus frais et de<br />
saison.<br />
L’équipe de 18 personnes et le gérant Frédéric Chenavier mettent tout<br />
en œuvre chaque jour pour satisfaire pleinement les clients.<br />
Après un démarrage réussi, nous leur souhaitons à tous bonne chance et<br />
beaucoup de succès.<br />
15 novembre 2011 – OPENING<br />
Siemens Conference & Training Centre<br />
Le 15 novembre 2011, un établissement d’un genre nouveau a été<br />
inauguré. Il s’agit du Conference & Training Centre chez Siemens à<br />
Zurich.<br />
Le centre de conférences est divisé en 13 salles de réunion de tailles<br />
différentes. Celles-ci peuvent accueillir jusqu’à 300 personnes et sont<br />
ouvertes de 8h00 à 17h00.<br />
<strong>Compass</strong> <strong>Group</strong>, sous la marque Restorama, s’occupe du service de<br />
restauration et livre les repas préparés par le restaurant Cube.<br />
Tous nos vœux de succès et de réussite à toute l’équipe!<br />
9 janvier 2012 – OPENING<br />
Gymnase de Bienne<br />
Depuis le 9 janvier 2012, le Gymnase de Bienne fait désormais aussi<br />
partie de notre clientèle.<br />
Comme pour toutes les écoles et universités qui comptent parmi nos<br />
clients, <strong>Compass</strong> <strong>Group</strong> propose le concept de restauration Manger –<br />
Apprendre – Vivre. Le gymnase compte près de 900 élèves, à qui<br />
notre équipe sur place sert quotidiennement de bons menus et des<br />
plats équilibrés.<br />
En plus, il y a un établissement public disposant d’environ 100 places<br />
assises et dans lequel environ 110 menus du jour et menus végétariens<br />
sont préparés et servis quotidiennement.<br />
Nous leur souhaitons bonne chance à tous et beaucoup de succès!<br />
6 février 2012 – OPENING<br />
Swisscom Fitfty-One<br />
L’établissement Swisscom Förrlibuck fermera ses portes fin juin car<br />
Swisscom déménage dans de nouveaux locaux. C’est donc sous le<br />
nom de Fifty-One que le nouveau restaurant flambant neuf de<br />
Swisscom a ouvert ses portes le 6 février 2012. Bien entendu, il<br />
continue avec notre marque Eat & Meet et les mêmes collaborateurs.<br />
Près de 250 personnes peuvent désormais confortablement y trouver<br />
place, sans oublier les 180 places disponibles à la cafétéria. Près de<br />
800 repas sont préparés et servis chaque jour par Madame Doreen<br />
Höhn, la gérante, et toute son équipe.<br />
Nous leur souhaitons un bon démarrage et beaucoup de succès!<br />
NOUVELLES DES RESTAURANTS<br />
Buffet de desserts internationaux chez Swisscom à Förrlibuck<br />
Comme chaque année à Noël, les collaborateurs de Swisscom ont eu droit à un repas de Noël spécial. En<br />
dernière minute, les collaborateurs de <strong>Compass</strong> ont pris l’initiative de compléter le repas par un somptueux<br />
buffet de desserts en confectionnant la spécialité de dessert de leur pays d’origine. L’équipe du<br />
restaurant comptant 15 nationalités différentes, les hôtes ont donc eu droit le 15 décembre à un choix de<br />
desserts du monde entier!<br />
Ce buffet multiculturel a remporté un franc succès au vu du nombre de compliments et de mails de remerciements<br />
que nous avons reçus.<br />
Il faut souligner le fait que nos collaborateurs ont réalisé ces desserts pendant leur temps libre et à leurs frais,<br />
et nous les remercions de tout<br />
cœur pour leur engagement et<br />
leur motivation!<br />
Je ne peux que vous encourager<br />
à continuer comme ça et de<br />
faire en sorte que les hôtes de<br />
notre nouveau restaurant Swisscom<br />
Fifty-One (qui a ouvert en<br />
février) soient aussi heureux!<br />
Doreen Höhn<br />
Gérante SCom Fifty-One<br />
De g. à d. : Elisabeth Lisac, Desanka Jekic, Ashari Mohamad, Lasandra Klötzli, Francine Novais,<br />
Monika Gehringer.<br />
Ont également participé (pas sur la photo): Sakine Tokay, Nurten Can, Anver Mohamed Insaf Ali, Küchenchef<br />
Bruno Rego, Doreen Höhn.
NOUVELLES DES RESTAURANTS<br />
Edition N° 23 | 5<br />
Ambiance de Noël au Collège Saint-Louis à Genève<br />
Avec la collaboration des professeurs d’anglais du collège, Denis<br />
Mounié, gérant Scolarest, et son équipe ont organisé un atelier de<br />
biscuits de Noël à l’anglaise ! Les élèves de la 10 ème année ont ap porté<br />
la pâte et préparé les biscuits au réfectoire. Ceux-ci ont été cuits en<br />
cuisine puis décorés avec soin. Une fois refroidis, les enfants les ont<br />
emballés dans de petits paquets pour les emporter fièrement à la<br />
maison.<br />
Bettina Chevrier<br />
Directrice Scolarest<br />
Biscuits de Noël à l’anglaise.<br />
Promotion jus de raisin au puur<br />
Balsberg<br />
Le restaurant puur Balsberg a organisé une promotion très spéciale<br />
entre le 7 et le 11 novembre dernier. Une presse à raisin a été installée<br />
bien en vue et les raisins blancs et rouges ont été pressés sous les yeux<br />
des hôtes qui ont ainsi pu voir le jus couler directement dans leurs<br />
verres de 3 dl.<br />
Pour cela, une partie du buffet de desserts, placé à l’entrée du Free-<br />
Flow, a été transformée en stand de jus frais. Une belle décoration à<br />
base de raisins et de vases remplis de citrons et de paille et le tour<br />
était joué!<br />
Tout le monde a beaucoup apprécié ce concentré de vitamines tout<br />
frais ainsi que la nouveauté et le changement. La promotion a duré 5<br />
jours au cours desquels plus de 40 kilos de raisin ont été pressés par<br />
les soins de notre apprenti de commerce Dario Rupar. Celui-ci a<br />
particulièrement apprécié le changement par rapport à la routine du<br />
bureau ainsi que l’expérience très enrichissante qu’il a faite au contact<br />
de l’équipe du restaurant et des clients.<br />
Dario Rupar,<br />
KV-Lernender<br />
Noël des enfants aux Théâtre<br />
Rodolphe Töpffer<br />
La classe de 10 ème du Collège St-Louis.<br />
Gastronomes en culottes courtes pour assurer la relève!<br />
Le mercredi 14 décembre dernier, les enfants des collaborateurs de la<br />
Suisse romande étaient à l’honneur puisqu’ils étaient accueillis pour<br />
fêter Noël avec un peu d’avance au sein du Théâtre Rodolphe Töpffer.<br />
Cette petite salle de spectacle genevoise est exploitée sur le site de<br />
l’Ecole Töpffer, par le fils de la famille qui gère cet établissement privé<br />
de renom. Un endroit charmant qui avait été déserté par les élèves de<br />
l’école en ce mercredi après-midi, laissant place à un spectacle de qualité:<br />
«Le Tour du Monde en 80 jours» d’après Jules Verne. Près de 90<br />
enfants et parents, employés de <strong>Compass</strong>, ont rempli la petite salle<br />
pour l’occasion, à la grande joie de l’OPS support. A l’entracte, enfants<br />
et parents ont pu se rassasier avec un petit goûter offert gracieusement<br />
par notre fournisseur BISA. Le spectacle n’a repris qu’après la visite du<br />
Père Noël qui n’était pas venu les mains vides! Cette belle journée a pu<br />
avoir lieu grâce au soutien de notre direction qui nous laisse toute liberté<br />
dans l’organisation de cette journée dédiée aux enfants et que<br />
nous remercions. L’année prochaine, nous trouverons une animation<br />
dans la région vaudoise afin de permettre aux personnes qui n’ont pas<br />
pu venir cette année, pour des raisons d’éloignement, de bénéficier également<br />
de cette belle journée.<br />
Vaea de Schoenburg<br />
OPS Support Suisse romande<br />
En guise de cadeau d’adieu à leur maîtresse d’école maternelle,<br />
les élèves du jardin d’enfants Riggisberg ont fait quelque chose<br />
de vraiment hors du commun: ils ont réalisé un livre de cuisine<br />
avec leurs recettes préférées et ont ensuite préparé certaines d’entre<br />
elles avec leur maîtresse. Bien entendu, c’est Eurest qui a fourni les<br />
toques aux petits cuisiniers en herbe! Il faut encourager la relève!<br />
Sascha Küchenmeister<br />
Gérant Emmi Ostermundigen<br />
Les petits cuisiniers du jardin d’enfants Riggisberg.<br />
Faire plus de chiffre d’affaires à Noël : c’est possible !<br />
Atelier de confection de biscuits au UniqueOne<br />
Le 20 décembre, le gérant Frédéric<br />
Cappalonga et son équipe<br />
(réduite pour cause de vacances)<br />
ont préparé à leurs hôtes un succulent<br />
menu de Noël. Pour cela,<br />
ils ont reçu l’aide de Christophe<br />
Banderier, du BIBC. «En tout,<br />
nous avons vendu près de 100<br />
repas à la carte. Un exploit si l’on<br />
considère que notre équipe était<br />
réduite et qu’en temps normal,<br />
nous servons environ 45 repas<br />
par jour !», s’est exclamé Frédéric<br />
Cappalonga.<br />
Le 24 novembre dernier, Marc Korsten, le gérant du restaurant<br />
UniqueOne de l’aéroport de Zurich et son équipe, ont aménagé une<br />
partie de leur cuisine en atelier de confection de biscuits. En effet,<br />
pour leur fête de Noël, les collaborateurs de la compagnie d’aviation<br />
United ont tout d’abord eu droit à un délicieux repas avec entrée,<br />
plat et dessert. Puis, ils ont enfilé leur tablier pour confectionner<br />
toutes sortes de biscuits de Noël qu’ils ont ensuite emballés dans de<br />
jolies boîtes décorées de motifs hivernaux.<br />
Marc Korsten<br />
Gérant, UniqueOne<br />
Frédéric Cappalonga<br />
Gérant, Harry Winston
NOUVELLES DES RESTAURANTS<br />
Edition N° 23 | 6<br />
Idées de Noël originales à l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé)<br />
Laurent Vercellini et son équipe ont offert à leurs hôtes de l’OMS<br />
toutes sortes de surprises pour les fêtes de Noël. Un stand de bugnes<br />
(aussi à emporter), de magnifiques décorations de noël, trois fontaines<br />
de chocolat avec des brochettes de fruits, un stand de fruits de<br />
mer tenu par un vrai «loup de mer», ainsi qu’un somptueux buffet de<br />
desserts avec des fruits exotiques frais.<br />
Laurent Vercellini<br />
Gérant OMS<br />
Noces d’Or de l’Ecole<br />
C antonale de Baden<br />
L’école cantonale de Baden a fêté le 26 novembre 2011 ses 50 ans<br />
d’existence. Pour ce jubilé, tous les anciens élèves ont été conviés à<br />
une soirée. Ursula Hunkeler et son équipe, aidées par les collaborateurs<br />
de Wohlen et Zofingen, ont eu la lourde charge de servir à<br />
manger à près de 820 personnes. Ils leur ont préparé un excellent<br />
bœuf Stroganoff et un rôti de porc juteux avec un gratin de pommes<br />
de terre et des spätzlis en guise d’accompagnement. Un buffet de<br />
desserts a couronné le tout.<br />
Ursula Hunkeler<br />
gérante<br />
Visite d’une célébrité de la TV chez Swisscom<br />
Herdern: Alberto Russo<br />
Bianchi – cours de filetage pour apprenants<br />
Le 31 janvier dernier, nous avons eu l’honneur de recevoir le célèbre cuisinier et présentateur de l’émission<br />
«al Dente» chez Swisscom. Nos hôtes ont été particulièrement ravis, puisque Monsieur Alberto Russo<br />
leur a préparé un délicieux curry thaï au poulet, dont ils ont pu se régaler.<br />
Pour mon équipe et moi-même, cela a été une journée formidable et un changement très apprécié. Mille<br />
fois merci à Monsieur Russo de nous avoir fait partager cette expérience avec lui !<br />
Christof Beck<br />
Gérant SCom Herdern<br />
Les apprenants apprennent à lever les filets.<br />
Monsieur Felix Furrer présente<br />
les différentes sortes de poissons.<br />
Devant de g. à d.: Christof Beck (gérant), Trigona Russo (BMA et mère<br />
de A. Russo), Anita Voit (BMA), Alberto Russo et Papageorgiou<br />
Charalampos (BMA).<br />
Alberto Russo prépare les légumes.<br />
Un cours de filetage a de nouveau eu lieu cette année pour la douzaine d’apprenants de <strong>Compass</strong> <strong>Group</strong><br />
(Suisse) SA.<br />
La formation a commencé par un cours théorique suivi d’une mise en pratique sur des soles et des truites<br />
fraîches. Puis nous avons visité l’ensemble des installations, depuis la réception du poisson frais, en passant<br />
par le traitement, jusqu’au produit fini.<br />
Après le repas, un buffet de produits richement garnis de toutes sortes de poissons d’eau douce et salée<br />
nous a été présenté. Nous avons également eu la possibilité d’examiner des poissons rares, qui ne sont<br />
presque plus vendus ni achetés en raison de la surpêche. Enfin, nous avons reçu de belles affiches ainsi<br />
que des documents intéressants sur les poissons.<br />
Michelle Kaiser,<br />
Apprentie cuisinière EFZ im Unterhof, 2 ème année<br />
Mesures «Your Voice 2011»<br />
L’année passée, nous avons fait une enquête «Your Voice» auprès de<br />
nos collaborateurs. Dans les prochaines éditions du <strong>Compass</strong> <strong>People</strong>,<br />
vous serez régulièrement informés de l’avancement des mesures<br />
mises en place à la suite de cette enquête.<br />
Voici un aperçu de ce qui a déjà pu être optimisé suite à vos suggestions:<br />
Question: «Cette entreprise communique-t-elle efficacement avec ses collaborateurs»<br />
Nous avons révisé le rythme des séances dans tous les secteurs de<br />
l’entreprise: il y a désormais des séances régulières basées sur un ordre<br />
du jour standardisé. Dans les établissements, le concept du meeting<br />
d’équipe et les réunions quotidiennes seront encore affinés. A l’avenir,<br />
nous allons aussi fournir à chaque collaborateur une adresse e-mail<br />
personnelle afin de leur faire parvenir directement l’information.<br />
Question: «La transmission de l’expérience et de l’information est-elle<br />
bonne au sein de cette entreprise»<br />
Le concept des Roadshows a été révisé: désormais, ce sont les chefs<br />
de département qui présentent personnellement leur département et<br />
leurs expériences dans les établissements. De plus, chaque membre<br />
de la direction donne directement des informations sur son secteur<br />
de responsabilité. Le concept des réunions de la Commission des<br />
Menus a été adapté aux besoins des établissements.<br />
Question: «Je pense que le montant de mon salaire reflète la qualité de<br />
mon travail.»<br />
Depuis le 1 er janvier 2012, tous les collaborateurs des établissements<br />
sont désormais affiliés aux directives avantageuses de la CCNT (et<br />
sont par conséquent soumis aux tranches salariales définies par la<br />
CCNT). De plus, nous allons continuer à vous proposer des offres<br />
Fringe Benefits réellement attrayantes.<br />
Manuel Portmann<br />
Head of Human Resources<br />
Baby on<br />
Board<br />
COMPASS PEOPLE<br />
Rosalie Thiel<br />
1 juillet 2011 – 50 cm – 3555 g<br />
Fille de Andreas Thiel<br />
IBM Vulkanstrasse, Zurich<br />
Benjamin Klein<br />
21 juillet 2011 – 50 cm – 3960 g<br />
Fils de Sabine Bindler<br />
VZ Werd, Zurich<br />
Elias Streich<br />
29 juillet 2011 – 49 cm – 3340 g<br />
Fils de Marcel Streich<br />
Comet, Flamatt
COMPASS PEOPLE<br />
Edition N° 23 | 7<br />
Adna Zenkic<br />
30 août 2011 – 51 cm – 3800 g<br />
Fille de Aida Zenkic<br />
Int. School Basel, Reinach<br />
Athishana Alagesan<br />
19 sept. 2011 – 46 cm – 2600 g<br />
Fille de Tharni Alagesan<br />
Technopark, Zurich<br />
Zakari Moulin<br />
24 sept. 2011 – 50 cm – 3470 g<br />
Fils de Natascha Moulin<br />
Collège Ste-Croix, Fribourg<br />
Théo Isch<br />
3 octobre 2011 – 46 cm – 2420 g<br />
Fils de Jacques Isch<br />
Paketpost, Daillens VD<br />
Queenie Mercado<br />
27 octobre 2011 – 47 cm – 2770 g<br />
Fille de Shiela Mercado<br />
Taubenried, Kloten<br />
Klea Berisha<br />
27 octobre 2011 – 48 cm – 3070 g<br />
Fille de Besarta Berisha<br />
Accounting, Service Centre Kloten<br />
Jaël Amira Eugster<br />
31 octobre 2011 – 50 cm – 3780 g<br />
Fille de Eva Maria Eugster<br />
PartnerRe, Zurich<br />
Ilona Lacroix<br />
17 nov. 2011 – 53 cm – 3999 g<br />
Fille de Hugo Lacroix<br />
BIBC, Genève<br />
Fabian-Leo Noser<br />
4 déc. 2011 – 52 cm – 3700 g<br />
Fils de Peter Noser<br />
Restaurant A, Kloten<br />
<strong>Chers</strong> <strong>Compass</strong> <strong>People</strong><br />
Nous avons le plaisir de vous communiquer ci-dessous les promotions<br />
de collaborateurs de <strong>Compass</strong> <strong>Group</strong> (Suisse) SA entre le<br />
mois d’ août 2011 et le mois de janvier 2012.<br />
Thomas Lauber<br />
Nouveau poste: Gérant<br />
Dès le: 01.08.11<br />
Etablissement: Fedpol, Berne<br />
Elena Popova<br />
Nouveau poste: Collaboratrice<br />
fonction spéciale<br />
Dès le: 01.08.11<br />
Etablissement: Mepha Pharma<br />
AG, Dornach<br />
Christophe Bourguignon<br />
Nouveau poste: Gérant<br />
Dès le: 01.08.11<br />
Etablissement: Edipresse,<br />
L ausanne<br />
Stéphane Miancien<br />
Nouveau poste: Chef de cuisine<br />
Dès le: 01.08.11<br />
Etablissement: RTS Lausanne<br />
Raphaël Begert<br />
Nouveau poste: Gérant<br />
Dès le: 25.08.11<br />
Etablissement: CEC Nicolas<br />
Bou, Genève<br />
Marcel Wampfler<br />
Nouveau poste: Assistant de<br />
gérant<br />
Dès le: 01.08.11<br />
Etablissement: Kuspo, Lenk<br />
Simone Jäger<br />
Nouveau poste: Assistante de<br />
gérant<br />
Dès le: 01.08.11<br />
Etablissement: IBM Vulkanstr.,<br />
Zurich<br />
José Estrella<br />
Nouveau poste: Teamleader puur<br />
Dès le: 01.09.11<br />
Etablissement: puur Balsberg,<br />
Kloten<br />
Pedro Cruz Antunes<br />
Nouveau poste: Collaborateur<br />
fonction spéciale<br />
Dès le: 01.09.11<br />
Etablissement: Uni Neuchâtel<br />
Anthony Héry<br />
Nouveau poste: Chef de cuisine<br />
Dès le: 01.09.11<br />
Etablissement: Uni Neuchâtel<br />
Fabienne Lowiner<br />
Nouveau poste: Responsable<br />
régional<br />
Dès le: 26.09.11<br />
Abteilung: OPS Suisse Allemand,<br />
SC Kloten<br />
Rosalba Sancho Cabras<br />
Nouveau poste: Responsable<br />
cafétéria<br />
Dès le: 01.09.11<br />
Etablissement: Le Cirrus, Genève<br />
Adelheid Christen<br />
Nouveau poste: Assistante de<br />
gérant<br />
Dès le: 01.10.11<br />
Etablissement: Franke, Aarburg<br />
Sascha Hofstetter<br />
Nouveau poste: Gérant multisites<br />
Dès le: 01.10.11<br />
Etablissement: Ascom<br />
Bodenweid, Berne<br />
Barbara Glanzmann<br />
Nouveau poste: Cheffe de cuisine<br />
Dès le: 01.10.11<br />
Etablissement: Hochschule<br />
Luzern<br />
Peter Gander<br />
Nouveau poste: Gérant multisites<br />
Dès le: 01.10.11<br />
Etablissement: Suissetec,<br />
Lostorf<br />
Rebecca Grob<br />
Nouveau poste: Assistante de<br />
gérant<br />
Dès le: 01.10.11<br />
Etablissement: SCom TimeOut,<br />
Zurich<br />
Patricia Osterwalder<br />
Nouveau poste: Teamleader<br />
Débiteurs<br />
Dès le: 01.10.11<br />
Abteilung: Finance & Legal,<br />
SC Kloten<br />
Nadine Girard<br />
Nouveau poste: Responsable<br />
cafétéria<br />
Dès le: 01.10.11<br />
Etablissement: IATA, Kloten<br />
Efrem Schindelholz<br />
Nouveau poste: Gérant multisites<br />
Dès le: 01.10.11<br />
Etablissement: St. Jakobspark,<br />
Bâle<br />
Daniel Wittwer<br />
Nouveau poste: Chef de cuisine<br />
Dès le: 01.10.11<br />
Etablissement: Business Park,<br />
Berne<br />
Annamaria Adacher<br />
Nouveau poste: Collaboratrice<br />
caisse<br />
Dès le: 01.10.11<br />
Etablissement: Hochschule<br />
Luzern<br />
Georg Hans Socchi<br />
Nouveau poste: Chef de cuisine<br />
Dès le: 01.10.11<br />
Etablissement: Technopark,<br />
Zurich<br />
Benjamin Schmidt<br />
Nouveau poste: Sous-chef<br />
Dès le: 01.10.11<br />
Etablissement: Franke, Aarburg<br />
Philipp Christen<br />
Nouveau poste: Gérant<br />
Dès le: 01.10.11<br />
Etablissement: VZ Werd, Zurich<br />
Konrad Aigner<br />
Nouveau poste: Gérant multisites<br />
Dès le: 01.10.11<br />
Etablissement: Restaurant A,<br />
Kloten<br />
Peter Schawalder<br />
Nouveau poste: Gérant multisites<br />
Dès le: 01.10.11<br />
Etablissement: Taubenried,<br />
Kloten<br />
Francine Dedik Teixera Novais<br />
Nouveau poste: Gérante<br />
Dès le: 01.10.11<br />
Etablissement: SCom Förrli,<br />
Zurich<br />
Laurent Thierry<br />
Nouveau poste: Gérant<br />
Dès le: 01.10.11<br />
Etablissement: RTS Lausanne<br />
Armin Buchmann<br />
Nouveau poste: Assistant de<br />
gérant<br />
Dès le: 01.11.11<br />
Etablissement: Schindler, Ebikon<br />
Monika Tschanz-Christen<br />
Nouveau poste: Gérante<br />
Dès le: 01.11.11<br />
Etablissement: Schindler, Ebikon<br />
Sébastien Longville<br />
Nouveau poste: Chef de réception<br />
Dès le: 01.11.11<br />
Etablissement: Nash, Airport<br />
Genève<br />
Marco Grosch<br />
Nouveau poste: Responsable<br />
d'etablissement<br />
Dès le: 01.12.11<br />
Etablissement: Legacy, Birsfelden<br />
Franziska Urech<br />
Nouveau poste: Remplaçante de<br />
gérant<br />
Dès le: 01.12.11<br />
Etablissement: Arena Baden<br />
Départs à la retraite<br />
Marie Rombaut<br />
Nouveau poste: HR Consultant<br />
Dès le: 01.12.11<br />
Abteilung: Human Resources,<br />
SC Genève<br />
Volker Renger<br />
Nouveau poste: Buyer<br />
Dès le: 01.01.12<br />
Abteilung: Purchasing, SC Kloten<br />
Remo Hugener<br />
Nouveau poste: Gérant<br />
Dès le: 01.01.12<br />
Etablissement: Implenia AG,<br />
Dietlikon<br />
Jacques Deschamps<br />
Nouveau poste: Gérant<br />
Dès le: 01.01.12<br />
Etablissement: Medtronic,<br />
Tolochenaz<br />
Félicitations! Jubilés de <strong>Compass</strong> <strong>Group</strong><br />
Prénom Nom Jubilé<br />
Octobre<br />
Cédric Häberli<br />
Nouveau poste: Sous-chef<br />
Dès le: 01.01.12<br />
Etablissement: Medtronic,<br />
Tolochenaz<br />
Philipp Vollenweider<br />
Nouveau poste: HR Consultant<br />
Dès le: 01.01.12<br />
Abteilung: Human Resources,<br />
SC Kloten<br />
Michael Emmanuel<br />
Nouveau poste: Chef de partie<br />
Dès le: 01.01.12<br />
Etablissement: Restaurant A,<br />
Kloten<br />
Martin Pfiffner<br />
Nouveau poste: Chef de Partie<br />
Dès le: 01.01.12<br />
Etablissement: Restaurant A,<br />
Kloten<br />
Etablissement/<br />
Département<br />
Hedwig Pfund 10 ans SCom Worblaufen<br />
Olivera Djokic 10 ans ZHAW Technikumstr.<br />
Eric Cambon 10 ans OMS<br />
Hildegard Biner 10 ans Scintilla<br />
Susanne Herger 10 ans St. Jakobspark<br />
Kannathasan Arumugam 10 ans Centre Admin. de Vidy<br />
Nicolas Carpano 10 ans WCC<br />
Roger Binggeli 10 ans SCom Tech. Zentrum<br />
Evelyn Elbe 10 ans CS Piazza<br />
Ernst Bolliger 10 ans Springer<br />
Kosaladevi Senthilselvam 10 ans Partner RE<br />
Frédéric Bourru 20 ans Sita<br />
Novembre<br />
Ursula Lattmann Keller 10 ans Wetrok AG<br />
Volker Vanini 10 ans HSLU<br />
Rita Müller 10 ans KBZ<br />
Daniel Buder 10 ans Partner RE<br />
Oskar Wissler 20 ans Riverside Inn<br />
Alex Baumgartner 30 ans Taubenried<br />
Décembre<br />
Cédric Häberli 10 ans Medtronic<br />
David Le Breton 10 ans EPFL<br />
Patrick Schär 10 ans SCom TimeOut<br />
Miguel Perez Rodriguez 30 ans Restaurant A<br />
Janvier<br />
Vreni Greter-Huwiler 10 ans KBZ<br />
Dieter Böhm 10 ans SCom Bluewin<br />
Raymond Lang 10 ans CS Unterhof<br />
Elzbieta Ravier 10 ans CS Piazza<br />
Février<br />
Karin Bertschi 10 ans Mc Kinsey<br />
Ursula Mumenthaler 10 ans BusinessPark BE<br />
Hamza Hussein 10 ans OMS<br />
Naly Lavy 10 ans BIBC<br />
Nom Prénom Etablissement Remarques Date de départ<br />
Deisl Karl PPS, SC Kloten Départ à la retraite 30.11.11<br />
Büchi Agnes Monika ZHAW Technikum Départ à la retraite 31.12.11<br />
Clerc-Méroz Annelise SCOM Hohlstrass Départ à la retraite 31.12.11<br />
Lübke Jsabelle FM Shell Baar Départ à la retraite 31.12.11<br />
Oestreich Gusti Siemens ZH Départ à la retraite 29.02.12<br />
Schefer Melitta Stettbacherhof Départ à la retraite 31.03.12
COIN DÉTENTE<br />
Edition N° 23 | 8<br />
Recette: Salmi de Thon à la Mauricienne<br />
Sudoku<br />
Degré de difficulté: facile<br />
Pour 4 personnes<br />
800 g de Thon rouge<br />
1 Oignon rouge<br />
3 gousses d’ail<br />
4 clous de girofle<br />
1 Morceau de gingembre<br />
1 branche de céleri<br />
2 feuilles de laurier<br />
Coriandre<br />
Piment<br />
3 tomates mûres<br />
½ litre de vin rouge<br />
Sel, poivre<br />
Le thon:<br />
Couper le thon en morceaux moyens. Salez, poivrez.<br />
Hachez finement l’oignon, écrasez l’ail et le gingembre.<br />
Faire dorer le thon, puis ajouter l’ail, l’oignon et le gingembre.<br />
Faire revenir en remuant.<br />
Réserver le thon au chaud.<br />
La sauce:<br />
Ajouter les tomates coupées en dés, le thym, le clou de girofle,<br />
le laurier et laisser mijoter.<br />
Au bout de 15 minutes, ajouter le vin et un peu d’eau. Puis laisser cuire à feu doux<br />
pendant 30 minutes. La sauce doit être onctueuse.<br />
A la fin de la cuisson, remettre le thon 2–3 minutes dans la sauce. Servir en<br />
parsemant de coriandre et de piment émincé. Ce plat se sert bien relevé et il<br />
s’accompagne de riz basmati, chutney à base de tomate, oignons, piment et de<br />
courge sautée.<br />
Degré de difficulté: complexe<br />
Jean Steve Moutou<br />
avec le représentant de Bianchi.<br />
C’est un régal!<br />
Jean Steve Moutou<br />
Chef de cuisine, Geneva Business Center<br />
<strong>Compass</strong> <strong>Group</strong> se réjouit de vous<br />
présenter nos nouveaux clients:<br />
Projet / Client Lieu Marque Ouverture<br />
Etablissement Vaudois d’Accueil des Migrants Orbe Eurest 17.10.2011<br />
PPP Neumatt Burgdorf Eurest 01.04.2012<br />
Ecole d’études sociales et pédagogiques Lausanne Scolarest 16.04.2012<br />
Gymnase Linde Bienne Scolarest 09.01.2012<br />
Etablissement Vaudois d’Accueil des Migrants Pully Eurest 23.01.2012<br />
Les gagnants du concours Alpamare –<br />
Toutes nos félicitations!<br />
WINNER<br />
Trudi Stoffel, Katja Oberholzer, Bettina Schamaun, Dario Rupar, Tanja Bühler, Reto Sutter, Markus Wymann,<br />
Marc Lehnherr, Yvonne Eixler, Barbara Knoch, Ingeborg Zurlinden<br />
Mentions légales<br />
Tirage<br />
2 300 Exemplaires<br />
Rédaction<br />
Miriam Valentin, Manuel Portmann<br />
Auteurs<br />
Daniela Corboz, Manuel Portmann,<br />
Mario von Schroetter, Theresa<br />
Ackermann, Dario Rupar, Cyrill<br />
Rüegger, Michelle Kaiser, Bettina<br />
Chevrier, Vaea de Schoenburg,<br />
Sascha Küchenmeister, Frédéric<br />
Cappalonga, Ursula Hunkeler,<br />
Laurent Vercellini, Doreen Höhn,<br />
Christof Beck, Marc Korsten, Jean Steve<br />
Moutou<br />
Mise en page et production<br />
Schwabe AG, Muttenz<br />
www.schwabe.ch<br />
Adresse de l’editeur<br />
<strong>Compass</strong> <strong>Group</strong> (Schweiz) AG<br />
Oberfeldstrasse 14<br />
CH-8302 Kloten<br />
Tel. +41 (0)43 557 11 11<br />
Fax +41 (0)43 557 11 10<br />
info@compass-group.ch<br />
www.compass-group.ch<br />
COMPASS PEOPLE<br />
QUIZ TIME<br />
Au printemps 2011, <strong>Compass</strong> <strong>Group</strong> (Suisse) SA a révolutionné<br />
le concept de la gastronomie collective suisse<br />
avec un tout nouveau concept: des produits Bio, Fairtrade<br />
et issus d’une production durable sont transformés<br />
à la minute sous les yeux des convives en plats sains, légers<br />
et savoureux.<br />
Le premier restaurant de Suisse à ouvert ses portes à<br />
Balsberg, près de Zurich. Le deuxième sera inauguré en<br />
mars à l’EPFL à Lausanne et un troisième ouvrira en<br />
octobre chez Cilag, à Zug.<br />
Participez! Trois gagnants seront tirés au sort et<br />
g agneront chacun une élégante balance de cuisine de<br />
la marque Princess.<br />
Question: Comment se nomme le nouveau concept<br />
que <strong>Compass</strong> <strong>Group</strong> (Suisse) SA a développé sous<br />
la marque Eurest <br />
a) pure<br />
b) puur<br />
c) purr<br />
Veuillez renvoyer votre réponse à l’aide de ce talon<br />
ou par e-mail à l’adresse suivante:<br />
<strong>Compass</strong> <strong>Group</strong> (Schweiz) AG<br />
Miriam Valentin<br />
Oberfeldstrasse 14<br />
8302 Kloten<br />
compasspeople@compass-group.ch<br />
✂<br />
Date limite de renvoi: 30 mai 2012