Rapport de Phase I - Le monde des PyrÃ©nÃ©es

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Typologie Source des systèmes de production Date de dernière mise à jour Critères de typologie Nombre de types Atouts Limites Pour en savoir plus Institut l’Elevage, 2003 de Cas type 2003 + 2008 - Zone géographique 6 types - Repose sur des informations détaillées - limité à PACA Guide Ovin – Viande PACA pour les résultats économiques - Spécialisation/diversi fication - Transhumant/sédent aire du réseau d’exploitations de références (Chambres d’agriculture - Institut de l’élevage) - Couvre la diversité des systèmes de production - Localisation géographique des cas types - systèmes en agriculture biologique non considérés dans cette publication technique des cas types Ovins Viande PACA, Chambre d’agriculture /Institut de l’Elevage, 2003 + 2008 Ernoult et al., 2003 Typologie détaillée des systèmes ovins dans les Alpes 2003 - Effectif du troupeau ( 60 brebis - Part des parcours et alpages dans le système fourrager - Altitude/zone pédoclimatique (Plaine, préalpes, montagne, haute montagne) influençant la durée d’hivernage 9 types déclinés en 37 sous types - Ensemble des Alpes couvertes - Typologie fine - Croisement données réseaux élevages, études Cemagref précédentes - Peu de détail sur les caractéristiques techniques et résultats économiques des types définis - Echantillonnage restreint Ernoult et al., 2003 : Adaptation des systèmes d’exploitation à des enjeux environneme ntaux ACTeon – Cemagref – Evaluation de l’impact socio économique du loup sur les systèmes pastoraux dans les Alpes Françaises Rapport Phase I - Dec 2009 46
Il est important de noter que, à l’exception de la mise à jour récente des caractéristiques technicoéconomique des types bovins lait et viande et ovins PACA (2008) par l’Institut de l’élevage, la majorité de ces typologies sont relativement anciennes (2003 partiellement sur la base de données 1996-1997 pour le travail de Ernoult et al. sur les systèmes ovins). Une mise à jour des caractéristiques technicoéconomiques des systèmes ovins est en cours au niveau de l’Institut de l’Elevage et devrait être publiée courant 2010. 1.4.2 Typologie des systèmes pastoraux et principales caractéristiques 1.4.2.1 Systèmes ovins Concernant les systèmes ovins, l’étude de C. Ernoult et al. 2003 7 est la seule à présenter une typologie de l’ensemble des systèmes ovins (pastoraux ou non) au niveau des Alpes françaises dans leur intégralité. Elle s’appuie à la fois sur la typologie des réseaux d’élevage ainsi que sur l’étude relative à l’évolution des exploitations dans les Alpes du Sud (Dobremez. Et al, 1999) et d’autres travaux antérieurs de chercheurs du CEMAGREF (UR AMM). Les typologies réalisées dans le cadre de l’analyse des données des réseaux de référence (Institut de l’élevage – RA 2003, Institut de l’élevage PACA 2003/2008) sont menées au niveau régional. Néanmoins ces dernières sources détaillent beaucoup plus les fonctionnements des systèmes d’élevage (assolement, production, conduite du troupeau, système fourrager) et leurs performances économiques que ne le fait la typologie de C. Ernoult et al. 2003. Ainsi, pour la suite de l’étude, nous avons fait le choix de mobiliser ces deux sources de données, chacune dans un objectif propre : - La typologie de C. Ernoult et al. 2003 pour dresser un portrait général de l’élevage ovin dans les Alpes et des principaux systèmes de production qui le compose - Les cas types « réseaux d’élevage » pour l’analyse détaillée du fonctionnement des systèmes, leur vulnérabilité potentielle au loup et la simulation économique de l’impact du facteur loup sur les résultats économique des exploitations. Cette étude détaillée sera notamment menée lors de la deuxième phase de l’étude (analyse d’impact socioéconomique sur des cas d’étude). Les paragraphes suivants synthétisent successivement les résultats clefs de ces études en terme de typologie des systèmes ovins. ‣ Principaux systèmes de production ovins dans les Alpes (source : C. Ernoult et al. 2003). La typologie se base sur le croisement successif des critères de : - Taille du troupeau ( 60 brebis). Les élevages de moins de 60 brebis correspondant souvent à des agriculteurs retraités de plus de 60 ans ou à des agriculteurs pluriactifs ou en cours de cessation d’activité 7 Ernoult C., Perret E., Labonne S., Dobremez L., Véron F., Nouvel P., Valence C., 2003. Adaptation des systèmes d'exploitation à des enjeux environnementaux : les systèmes ovins utilisateurs d'espaces pastoraux dans le massif alpin. Cemagref AMM Grenoble, juin 2003, 247 p ACTeon – Cemagref – Evaluation de l’impact socio économique du loup sur les systèmes pastoraux dans les Alpes Françaises Rapport Phase I - Dec 2009 47
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