RaPPORT suR le café - Solidar Suisse

4. nestlé – too big to be fair?
Chaque année, Nestlé transforme près de 10% de la production
mondiale de café. Elle en tire notamment ce produit de masse
qu’est le café instantané, et celui de luxe que constitue le Nespresso.
Dans le secteur des capsules, la société détient une
part de marché de 65% en Suisse. 34 Pour le café instantané, les
parts de marché sont supérieures encore, 80% au Mexique par
exemple. 35 Nestlé représente l’archétype d’une industrie qui ne
se soucie pas des producteurs et productrices, mais les rend
dépendants et les exploite.
Que gagne Nestlé avec les capsules
Nespresso?
Si l’on calcule par extrapolation à partir du prix de 50 centimes
par capsule, le kilo de café Nespresso – pour un contenu de 5
grammes de café – coûte 100 francs 36 , donc 7 fois plus que le
prix moyen d’un kilo de café dans le commerce de détail. Un prix
exorbitant, qui permet des bénéfices en proportion: les coûts
de production des capsules sont d’environ 20 francs le kilo.
Déduction faite des coûts de production, sans la commercialisation,
il reste à la multinationale une marge brute de près de
66 francs par kilo de café Nespresso commercialisé. 37
34 www.procafe.weserve.ch/file/mediacorner/Pressespiegel_01_2011.pdf, p. 21
35 www.maketradefair.com/en/assets/english/MexicoPerez-.pdf, p. 11
36 Article de Ktipp 5/2003: http://www.ktipp.ch/themen/beitrag/1017147/
Kaffee_zum_zehnfachen_Preis; calcul actualisé.
37 La production d’une capsule coûte environ 10 centimes. À raison de
5 grammes de café par capsule, cela donne 200 capsules par kilo, multiplié
par 10 centimes égale 20 francs. La multinationale doit calculer environ
7 francs par kilo pour le transport, la torréfaction, les taxes, etc. À cela
– 10 –
Des marges aussi énormes sont scandaleuses. Les cultivateurs
et cultivatrices de café doivent bénéficier d’un revenu décent.
Une capsule Nespresso issue du commerce équitable coûterait
52 au lieu de 50 centimes – soit seulement 2 centimes de
plus. 38
Quelle est la position de Nestlé sur
le commerce équitable?
Nestlé est le plus grand groupe alimentaire au monde et l’un des
plus importants acheteurs mondiaux de café vert. Sa responsabilité
vis-à-vis du marché du café, ainsi que de la situation de ses
productrices et producteurs, est donc de taille. La multinationale
tente de prouver qu’elle assume cette responsabilité avec
son produit phare et à succès Nespresso.
Nestlé appelle son engagement pour la marque à la mode «Une
Aventure Passionnée en Quête d’Excellence». 39 Non sans raison!
Ce produit est synonyme de bénéfices et de croissance
supérieurs à la moyenne: depuis 2000, le volume des ventes
de Nespresso bondit chaque année de 20 à 30%. En 2010,
le Nespresso a engendré un chiffre d’affaires de 3 milliards de
s’ajoute le prix d’achat du café, à nouveau à 7 francs le kilo, y compris le
supplément de qualité. En tout, on en arrive donc, pour la multinationale,
à des prix de revient de 34 francs le kilo. Marge résiduelle à raison de
100 francs le kilo: 66 francs.
38 Calculs par Solidar Suisse.
39 Nespresso-Factsheet 2009: http://www.nespresso.com/mediacenter/xml/
int/resources/pdf/2009_FACT_SHEET_FR.pdf