RaPPORT suR le café - Solidar Suisse
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2. informations essentiel<strong>le</strong>s<br />
D’où vient <strong>le</strong> <strong>café</strong> consommé en suisse?<br />
Le <strong>café</strong> pousse exclusivement dans des conditions climatiques<br />
tropica<strong>le</strong>s et équatoria<strong>le</strong>s. Les principaux pays produisant pour<br />
la <strong>Suisse</strong> sont <strong>le</strong> Brésil, la Colombie et <strong>le</strong> Vietnam. 10 En 2010,<br />
la <strong>Suisse</strong> a importé près de 113’000 tonnes de <strong>café</strong> brut. Sur<br />
cette quantité, 50’000 tonnes environ ont été transformées en<br />
<strong>Suisse</strong>, puis exportées comme <strong>café</strong> solub<strong>le</strong>, dé<strong>café</strong>iné ou torréfié.<br />
La consommation indigène avoisine donc 63’000 tonnes de<br />
<strong>café</strong> vert. 11<br />
12<br />
amérique centra<strong>le</strong><br />
et Mexique<br />
20’000 tonnes<br />
70 à 80% du commerce mondial de <strong>café</strong> passe par<br />
la suisse. 13<br />
Tous <strong>le</strong>s grands marchands de <strong>café</strong> ont <strong>le</strong>ur siège ou pour <strong>le</strong> moins<br />
une succursa<strong>le</strong> en <strong>Suisse</strong>, raison pour laquel<strong>le</strong> <strong>le</strong>s trois quarts du commerce<br />
mondial de <strong>café</strong> passent – virtuel<strong>le</strong>ment – par notre pays. Le<br />
plus étonnant est que toutes <strong>le</strong>s étapes, de l’exportateur à l’importateur,<br />
sont contrôlées par un seul commerçant. Les bénéfices ne concernent<br />
pratiquement que des paradis fiscaux et sont donc largement exonérés<br />
d’impôts. Ni <strong>le</strong>s autorités de l’hémisphère sud, ni cel<strong>le</strong>s de l’hémisphère<br />
nord, n’ont <strong>le</strong>s moyens d’empêcher ce mode de faire.<br />
10 Statistiques de la Direction fédéra<strong>le</strong> des douanes, 2010<br />
11 Statistiques de la Direction fédéra<strong>le</strong> des douanes, 2010<br />
12 http://www.procafe.ch/index.cfm?parents_id=866<br />
amérique du sud<br />
49’000 tonnes<br />
– 5 –<br />
afrique<br />
7’500 tonnes<br />
<strong>le</strong>s plus grandes entreprises de <strong>café</strong> en suisse 14<br />
commerçant de matière première<br />
asie<br />
21’500 tonnes<br />
Quantité traitée:<br />
en tonnes par année<br />
Bernhard Rothfos Inter<strong>café</strong> AG, Zug 750’000 (50% en CH)<br />
Vol<strong>café</strong> Ltd (ED & F Man), Winterthur 720’000<br />
Taloca (Kraft Foods), Zug 660’000<br />
Ecom Trading, Pully 630’000<br />
Nestlé, Vevey 600’000<br />
Decotrade (Sara Lee), Zug 480’000<br />
Louis Dreyfus Commodities, Genève 420’000<br />
Strauss Commodities, Genève 192’000<br />
Sucafina, Genève 180’000<br />
Starbucks, Lausanne 150’000<br />
13 crema magazine, édition spécia<strong>le</strong> <strong>Suisse</strong>, édition 2011/2012, p. 48<br />
14 crema magazine, édition spécia<strong>le</strong> <strong>Suisse</strong>, édition 2011/2012, p. 49
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