Весна - Лето 2011 - Passion Palaces

Весна - Лето 2011
L ES PALACES DE LA C ÔTE D’AZUR

spring / summer 2011

edito
editorial
Je suis heureux et fier de vous présenter ce numéro de Passion Palaces.
Plus encore que les autres, il est le fruit du long mais passionnant travail de toute une équipe dont chaque membre a
mis son talent au service de ce magazine “nouvelle formule”. Car c’est un nouveau Passion Palaces que nous
vous proposons avec une nouvelle identité visuelle et de nouvelles rubriques.
Le résultat, c’est ce numéro plus fourni, conçu pour divertir mais également vous informer, vous donner des
idées shopping, destination ou loisirs tout en levant un peu le voile sur l’univers des Palaces de la Côte d’Azur.
Toute l’équipe de Passion Palaces se joint à moi pour vous souhaiter une excellente lecture et un merveilleux été.
Comme un écho à l’heureux événement de la Côte en ce début d’été, je laisse le mot de la fin à Jane Austen,
la femme de lettre anglaise:
“Une femme toute de blanc vêtue ne sera jamais trop belle”…
Согромным
удовольствием и гордостью представляю Вам, дорогие наши читатели,
новый номер Passion Palaces.
Как и предыдущие, а может быть даже в большей степени, он стал результатом длительной
и увлекательной работы всей команды, где каждый из нас вложил свой талант в журнал “нового
концепта”. Мы представляем Вам совершенно иной Passion Palaces с новым визуальным образом
и абсолютно новыми рубриками. Мы постарались сохранить все лучшее, усовершенствовать то,
что нуждалось в развитии, и пополнить журнал интересной информацией.
В результате, Вы держите в руках наиболее полный номер журнала, который сможет не только
Вас развлечь, но и сообщить Вам о самых интересных событиях, а также, чуть приподняв
завесу тайны над чарующим миром Паласов Лазурного берега, подсказать Вам идеи для
шопинга, путешествий и развлечений.
От лица всего коллектива Passion Palaces мне хотелось бы пожелать Вам увлекательного
чтения и прекрасного лета.
И в заключение хотелось бы вспомнить слова Джейн Остин, замечательной английской
писательницы, которые вторят, как эхо, тональности роскошного праздника, проходящего на
Ривьере в начале этого лета:
“Женщина в белых одеяньях есть воплощенье совершенства и божественно и красоты”…
by Olivier-Vincent MARECHAL
L ES PALACES DE LA C ÔTE D’AZUR
1

news
on time
jewellery
shopping
palaces life
palaces beauty
beauty
palaces rendez-vous
palaces profile
un jour, un vin
wineyard passion
craftman passion
focus
16
26
32
42
56
70
74
76
80
84
88
92
98
Что нового на Лазурном берегу
Новости часового искусства
Божественная красота ювелирных украшений
Безлимитные покупки
Что нового в отелях
Do U Spa
Palaces Spa Shopping
Кристоф Шовен
Жюльен Бартелеми
Жан-Луи Валла
Chateau Grand Boise
Парфюм…
Довиль
12

destinations
yacht passion
air passion
road passion
fashion
directory
102
114
134
150
154
158
166
187
Флоренция
Марракеш
Катар
Apache II
Falcon 7X 2010
Mercedes
Trend Report
Отели-члены группы Palaces
www.passionpalaces.com
is published by - est édité par :
MEDIA PLUS - REP S.A.M. GROUP
Le Victoria, 13, boulevard Princesse Charlotte
MC 98 000 Monaco. Tel.: +377 97 70 24 10
Email : info@mediaplus.mc
PRESIDENT - DIRECTEUR DE LA PUBLICATION
ПРЕЗИДЕНТ И ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Diane FISSORE-WATHELET
dfissore@mediaplus.mc
REDACTEUR EN CHEF - ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Olivier-Vincent MARECHAL
ovmarechal@mediaplus.mc
REDACTEURS - РЕДАКТОРЫ
Karine BERTONNET - Rachel MORRIS
Zoé ROULOT - Jamie STEWART
Bernard VAN DE KERCKHOVE
D.A. FREE-LANCE - АРТ-ДИРЕКТОР
Karine GARELLI - kgarelli@mediaplus.mc
COORDINATION TECHNIQUE
ТЕХНИЧЕСКИЙ КООРДИНАТОР
Ludmilla IONNIKOFF - lionnikoff@mediaplus.mc
COMPTABILITE - ФИНАНСОВЫЙ ОТДЕЛ
Christine AMI - cami@mediaplus.mc
TRADUCTEUR - ПЕРЕВОДЧИК
Matilda BENZ
PUBLICITÉ - РЕКЛАМА
Sébastien BOUCOBZA - sboucobza@mediaplus.mc
Benoît DEBIESME - bdebiesme@mediaplus.mc
Silvy ROSSEL DE CARO - srosseldecaro@mediaplus.mc
RELATIONS COMMERCIALES EXTERNES
ДИРЕКТОР ПО РЕКЛАМЕ
Michel GOMIZ - michelgomiz@wanadoo.fr
TO DE COUVERTURE - ФОТО НА ОБЛОЖКЕ
Shan - Dorothé - Tel. +33 142 600 574
www.shan.ca
Crédits photos :
Victoria KHATIB
Olivier-Vincent MARECHAL
Etablissements et marques cités
Imprimé en France,
Mai 2011.
являющихся членами “Объединения Отелей
Лазурного берега” (PCA). Любая даже
частичная перепечатка статей и иллюстраций,
опублико-ванных в PASSION PALACES,
запрещена.
- Passion Palaces est diffusé dans les Palaces
membres du Groupement des Palaces de la Côte
d’Azur (PCA) et en kiosque en France.
Toute reproduction, même partielle des articles et
illustrations publiés dans PASSION PALACES est
interdite.
ISSN 1998-6181
14

NEWS
Roberto Cavalli
в Каннах
ROBERTO CAVALLI наконец-то открывает флагманский бутик в мировой
столице кино и моды…
Расположенный на 200 кв.м, бутик воспроизводит концепт “глобального
магазина моды”, как это уже сделано в представительстве Roberto Cavalli
в Париже, воплощении современности и элегантности марки. Здесь
представлены коллекции женского и мужского прет-а-порте, аксессуары,
часы, солнечные очки, украшения, сумки, ремни – в оригинальных отделах.
Так, первый отведен под аксессуары, второй – под мужскую и
женскую моду, и третий – под вечерние
платья с частным салоном VIP.
Дизайн этого адмиральского корабля
итальянской элегантности складывается вокруг
больших плит из темно-коричневого
кварцита с хрустальными искрами, отражающих
свет. На стенах – чередование
орнамента коричневого цвета и слоновой
кости “под мрамор”, золотые тона оживляют
пространство и контрастируют с платиновым
интерьером салона VIP. Мебель из
хрусталя с задней подсветкой подчеркивает
красоту аксессуаров, в зеркалах отражаются
драгоценные украшения, соседствующие
с креслами из состаренной коричневой
кожи или кожи с рисунком питона.
© D.R.
Последнее слово – за мэтром, самим Роберто Кавалли: “Канны – столица
кинематографа, город гламура и искушения. Мне хотелось создать
бутик, где царит элегантность, как для женщин, так и для мужчин, в
гостеприимной и эксклюзивной обстановке, где каждый сможет воплотить
свои мечты и желании”. Да будет так!
Répartie sur une surface de 200 mètres carré, la boutique reprend le concept
“d’un magasin de mode global” que l’on trouve déjà chez Roberto Cavalli à Paris et
incarne l’élégance moderne de la marque. Hôte des collections de prêt-à-porter
homme et femme, le store accueillera également les accessoires, montres, lunettes,
bijoux, sacs à main et autres ceintures, le tout en plusieurs univers bien distincts.
Le premier se consacre aux accessoires, un autre
aux modes masculines et féminines et le troisième
aux robes de soirée avec un espace privé VIP.
L’ambiance à bord de ce vaisseau ambassadeur
de l’élégance italienne évolue autour des grandes
dalles en quartzite brun foncé rehaussées de
poussière de cristal qui reflètent la lumière.
Aux murs, les stucs ivoires succèdent aux stucs
bruns que réchauffent des tons d’or qui contrastent
avec l’ambiance platine de l’espace VIP.
Le mobilier en cristal rétro-éclairé met en valeur
les accessoires quand les miroirs subliment les
bijoux qui côtoient les fauteuils en cuir vieilli marron
ou en cuir imprimé python. Laissons le mot de la
fin au maître Roberto Cavalli : “Cannes est la
capitale du cinéma, la ville du glamour et de la séduction. Je voulais créer une
boutique où l’élégance domine, aussi bien pour les femmes que pour les hommes,
dans une atmosphère accueillante et exclusive dans laquelle chaque personne peut
tout à fait réaliser ses rêves et ses désirs.” Ainsi soit-il.
ROBERTO CAVALLI OUVRE -ENFIN- UN FLAGSHIP
DANS LA CAPITALE MONDIALE DU CINÉMA ET DONC DE LA MODE…
16

NEWS
Montblanc
Монте Карло
Хотя Дом MONTBLANC уже представлен в бутиках в Княжестве Монако,
открытие собственного эксклюзивного бутика стало для марки с белой
звездой премьерой этого года.
Внескольких шагах от знаменитого Казино Монте-Карло и его
живописных садов, за сизым фасадом на 75 кв.метрах расположились
знаменитые “Meisterstück” немецкой фирмы, а так же все другие
воплощения его разнообразных талантов:
часовое и ювелирное искусство, кожаные
изделия и письменные принадлежности.
Контрастный интерьер выполнен в бежевых
и темно-синих тонах с отделкой серебристыми
нитями, белым каменным полом,
тепло-серыми коврами и бежевыми стенами,
разграничивающими пространство.
На 5 авеню Принцессы Алис вы сможете
полюбоваться всеми гранями таланта Дома
Montblanc и приобрести понравившиеся
изделия. Талант и мастерство вот уже
больше ста лет идут рука об руку с
качеством мануфактуры. Вслед за письменными
принадлежностями, марка заинтересовалась
часами (коллекция Montblanc
Villeret 1858), затем и драгоценностями,
естественным образом придя к ювелирному
искусству, подчеркивающему красоту
© D.R.
бриллианта… фирменной огранки Montblanc. Что касается кожаных
изделий, то большие и маленькие сумки и прочий багаж сочетают
практичность и элегантный городской стиль, и украшают своим
присутствием будни…
aquelques pas du célèbre casino de Monte-Carlo et de ses luxuriants jardins,
c’est derrière une façade en ardoise que s’ouvrent les 75m 2 qui accueillent les
fameux “Meisterstück” de la maison allemande mais également toutes les autres
facettes de ses talents et de ses métiers.
Horlogerie, joaillerie et maroquinerie voisinent
ainsi avec ces “instruments d’écriture” dans un
univers clair obscur entre tonalités beige et bleu
nuit soulignées par des fils d’argent, un sol en
pierre blanche, des tapis gris chaud et des tentures
beiges qui délimitent les espaces.
C’est donc toute la panoplie des talents de la
maison Montblanc qu’il est donné d’admirer et
d’acheter au 5 avenue Princesse Alice. Un talent
qui s’applique depuis plus de cent ans à fournir à
ses clients des produits manufacturés dont la
qualité n’est plus à prouver. Après les stylos,
la marque s’est ouverte aux montres avec la
collection Montblanc Villeret 1858 et tout naturellement
à la joaillerie avec des créations mettant en scène le diamant taille…
Montblanc. Quadrature d’un cercle aussi diversifié que cohérent, la maroquinerie et
la bagagerie allient esprit pratique et élégance urbaine et subliment le quotidien…
BIEN QUE CE NE SOIT PAS LE PREMIER POINT DE VENTE DE LA MAISON MONTBLANC
EN PRINCIPAUTÉ DE MONACO, C’EST TOUT DE MÊME UNE GRANDE PREMIÈRE POUR LA MARQUE
À L’ÉTOILE BLANCHE QUI A INAUGURÉ EN DÉBUT D’ANNÉE SON TOUT PREMIER ESPACE DÉDIÉ.
18

NEWS
derbez
fait son cinema
представляет…
Для всех любителей садово-паркового искусства Салон RENCONTRE
JARDINS питомника DERBEZ стал, отныне, одним из самых замечательных
событий сентября в заливе Сан-Тропе.
DE
Расположившись в тенистом уголке питомника, под сенью оливковых
деревьев и столетних пальм, Салон представляет все новинки садовопаркового
декора, предлагая новые решения планировки и архитектуры
пейзажа. Всего в нескольких шагах от
песчаных пляжей и бурлящей жизни Сан-
Тропе вас ждет зеленый островок спокойствия,
который подарит вам массу удивительных
открытий и познакомит с лучшими
достижениями садового-паркового искусства.
Седьмое издание салона воспевает 7-е
Искусство. Тематическая экспозиции представляет
сменяющие друг друга образы из
знаменитых кинофильмов. Здесь есть и
атмосфера фильмов Тати, и прованские
сады Марселя Паньоля, и фантастические
пейзажи, водный и сказочный мир. Во время
прогулки по этой вселенной, сотканной из
волшебных снов, предчуствий и природной
свежести, посетители смогут погрузиться в
удивительный, зеленый мир и почерпнуть
© D.R.
интересные идеи для зимнего сада или для
будущего лета… Ни кино, ни сады не могут обойтись без световых
эффектов. В этом году Салон предлагает три ночных показа
возможностей садово-паркового освещения. На протяжение последних
нескольких лет это уникальное событие стало настоящим must для всех
любителей зеленых пространств и особенно для ценителей южных садов
и парков. В этом году Салон пройдет с 9 по 12 сентября.
Petit coin de fraîcheur à l’ombre des oliviers et palmiers centenaires des pépinières,
le salon égrène ses nouveautés en matière de décoration extérieure, offre de
nouvelles idées d’aménagement paysagers et apporte sur un plateau de verdure le
meilleur des jardins, de l’art et du design à
quelques pas des plages de sable et de Saint-
Tropez la trépidante.
Pour cette septième édition, c’est tout naturellement
le 7 ème Art qui est mis à l’honneur à travers
une succession d’univers thématiques autour de
grands styles cinématographiques comme les
films de Tati, les jardins provençaux de Pagnol,
la science-fiction, l’eau ou les contes fantastiques.
Un univers onirique, d’anticipation ou d’un naturel
rafraîchissant dans lequel les visiteurs pourront, le
temps de la visite, s’évader ou pécher les idées
d’un jardin d’hiver ou celui de l’été prochain…
Que seraient le cinéma et les jardins sans les jeux
de lumières Ceux-ci pourront, cette année,
s’exprimer librement grâce aux trois nocturnes qui animeront le salon.
Du 9 au 12 septembre, ce salon qui monte depuis quelques années, s’impose
ainsi comme un must pour tous ceux qui aiment les jardins en général et le sud en
particulier.
www.rencontredejardins.com
POUR TOUS LES AMATEURS DE JARDINS, LE SALON RENCONTRE DE JARDINS
DES PÉPINIÈRES DERBEZ FAIT DÉSORMAIS PARTIE DES RENDEZ-VOUS INCONTOURNABLES
DU MOIS DE SEPTEMBRE DANS LE GOLFE DE SAINT-TROPEZ.
20

NEWS
Red Valentino
at the Metä
Недаром в названии RED VALENTINO присутствует и “V”, как знак Виртуоза Моды
и Величия, и загадочная “R”, олицетворяющая собой мечту и Роскошь... Отныне
RED VALENTINO неразрывно связан и с буквой “M”: Монако, Монте Карло и
Метрополь...
Открыв в сентябре прошлого года бутик на Виа дель Бабуино в Риме,
в квартале Айоама в Токио и, в феврале, на улице Аустерлиц в Тулузе,
Red Valentino продолжает свое триумфальное продвижение в Монако, где
в начале апреля, в самом сердце Галереи Метрополь, появился новый
бутик марки.
“Посольство” итальянского Дома расположилось
на площади около пятидесяти квадратных
метров. Пространство выполнено в
характерном для марки архитектурном
концепте, объединяющем в единое целое
технологичные материалы, романтические
элементы и сложные осветительные системы.
Удивительно женственный мир чистых линий,
в котором деревянное покрытие полов
великолепно сочетается с винтажным стилем
кофров и мебели, а блеск лакового пола – с
вставками из металла. Мир воздушного
замка с удивительно нежной, чуть ретро
атмосферой, где появляются танцовщицы из
сновидений, белые манекены плавно
© D.R.
поворачиваются на подиумах, на стенах транслируются видеокадры
дефиле, подчеркивая атмосферу мечты в феерических коллекциях
Valentino.
в ТЦ Метрополь…
après la Via del Babuino à Rome en septembre dernier, le quartier Aoyama à
Tokyo et la rue d’Austerlitz à Toulouse en février, le développement de Red Valentino
s’est poursuivi à Monaco avec l’ouverture début avril d’une boutique dans le paradis
du shopping qu’est la Galerie du Métropole.
D’une cinquantaine de mètres carrés, cette
“ambassade” de la maison italienne reprend le
même concept architectural unissant des éléments
technologiques et romantiques dans un
équilibre délicat de matériaux innovants et de
techniques d’illumination sophistiquées.
Un univers épuré très féminin où se marient le
bois des planchers, le côté vintage des malles et
des meubles, le brillant des sols laqués et les
éclats des finitions en métal brut.
Un univers de château dans les nuages à l’atmosphère
délicieusement rétro, douce et voilée.
Telles les danseuses d’un univers oniriques, les
mannequins blancs sont placés sur des podiums tournants tandis que des
séquences vidéo sur les murs saisissent l’ambiance du rêve au milieu de la féérie
des collections Valentino.
RED VALENTINO S’ÉCRIT AVEC UN V POUR VIRTUOSE DE LA MODE ET POUR VOLUPTÉ
MAIS AUSSI AVEC UN R POUR ROBES SUBLIMES ET POUR RÊVE. ET DÉSORMAIS, RED VALENTINO S’ÉCRIT
ÉGALEMENT AVEC UN M, POUR MONACO, MONTE-CARLO ET MÉTROPOLE…
22

NEWS
Barclayäs Club
Monaco, St Tropez, Paris… What else
Его имя звучит все чаще и чаще в кругах ценителей искусства и фотографии. В 2011 году,
после успеха выставки, прошедшей в стенах Торгового Центра Метрополь в Монако, Гийом
Барклей, сын знаменитого Эдди Барклея, запустил новый концепт быстротекущей галереи,
ставший плодом многолетних размышлений.
Втечение трех месяцев артист, фотографирующий своих моделей
в абсолютной темноте, каждую неделю принимал у себя в ателье одного
из своих друзей-художников. В абсолютно домашней обстановке ателье,
наравне с личными вещами художников,
были представлены сменяющиеся в бешеном
ритме коллекции, которыми можно было
полюбоваться между двумя фотосессиями со
знаменитостями или обычными людьми.
Предложив идею еженедельного вернисажа,
клуб друзей из Монако привнес на рынок
искусства поистине свежее веяние. В отличие
от холодной и вызывающей робость
обстановки галерей искусства, Barclay’s
Club сумел создать теплую, дружескую и
уютную атмосферу, которую публика оценила
по достоинству. Художественный и
коммерческий успех концепта позволил
выставить работы таких именитых мастеров
как Сипр, Мойа и Джаст Джекин и представить
доселе не известных художников
как Фред Аллар. Окрыленный успехом,
© D.R.
Barclay’s Club на лето планирует переехать
в легендарный Сан-Тропе, где до сих пор помнят праздники в сопровождение
Барклея, а осенью – переместиться в Париж, на Рю де Сен.
А в воздухе уже витают новые, выходящие за пределы Франции
направления.
Монако, Сан-Тропе, Париж…
Jusqu’en juin, celui qui photographie ses modèles dans le noir accueille ses amis
artistes. Dans son espace aménagé “comme chez lui”, l’artiste n’a pas hésité à
exposer des objets personnels aux côtés des différentes collections qui se sont
succédées à un rythme effréné entre deux
séances de photos de célébrités ou d’anonymes.
Avec un vernissage toute les semaines, ce club de
copains au cœur de Monaco a fait souffler une
brise de fraîcheur sur le marché de l’art. Loin de
l’atmosphère parfois froide et intimidante des
galeries, le Barclay’s Club a su offrir une ambiance
chaleureuse, amicale et cosy qui a trouvé son public.
Un succès tant artistique que commercial qui a
permis grâce aux grands noms comme Cipre,
Moya ou Just Jaeckin, de pouvoir lancer des
artistes jusqu’alors inconnus comme Fred Allard.
Face à cette réussite, le Barclay’s Club devrait
poser ses valises pour l’été dans le petit port de
pèche varois qui résonne encore des fêtes
Barclay : Saint-Tropez puis se transposera à l’automne rue de Seine à Paris.
D’autres destinations se murmurent également au delà des frontières françaises.
SON NOM SE MURMURE DE PLUS EN PLUS FORT DANS LE MILIEU DES AMATEURS D’ART ET DE PHOTOGRAPHIE.
APRÈS UNE EXPOSITION REMARQUÉE AU CŒUR DE MONTE-CARLO AU CENTRE COMMERCIAL LE MÉTROPOLE,
GUILLAUME BARCLAY, FILS DU MAGNA FRANÇAIS DE LA MUSIQUE EDDY BARCLAY, A LANCÉ DÉBUT 2011
UN CONCEPT DE GALERIE ÉPHÉMÈRE MÛREMENT RÉFLÉCHI DEPUIS PLUSIEURS ANNÉES.
24

on time
on time
hysek Furtif - white gold
perrelet Turbine XS - A2044/1
piaget Limelight Garden Party Watches - G0A36169
piaget Piaget Altiplano - 40 & 34 mm
2 models available at: piaget monaco
3, avenue des Beaux-Arts
98000 Monte-Carlo
Tel. +33 (0)1 58 18 14 15
cyrus Klepcys - red gold
eberhard & co Gilda - 61008
4 modèles disponibles chez : temps & passion
31, bd des Moulins - 98000 Monte-Carlo
Tel.: +377 97 77 16 25
www.temps-passions.com
BREGUET Classique Hora Mundi 5717
BREGUET Tradition nouvelle version
2 modèles disponibles chez :
boutique breguet
26, La Croisette F-06400 Cannes
Tel. +33 (0)4 93 38 10 22
boutique tourbillon
10, Avenue de Verdun - 06000 Nice
Tel. +33 (0)4 93 82 18 47
www.tourbillon.com

on time
guy ellia Jumbo Chrono - white gold *
corum Admiral's Cup Legend
www.corum.ch
AUDEMARS PIGUET Millenary Tourbilllon Calcédoine *
Girard Perregaux 1966 Perpetual calendar *
* 3 modèles disponibles chez : arije
50, bd de la Croisette - 06400 Cannes
Tel. +33 (0)4 93 68 47 73
Saint-Jean-Cap-Ferrat
Grand-Hôtel du Cap-Ferrat
Tel. +33 (0)4 93 76 50 24

on time
Harry Winston Opus Eleven-White *
chanel J12 - 29 mm - Diamonds
www.chanel.com
boveT Ottanta Tourbillon Pininfarina *
DeWitt Golden Afternoon - White *
* 3 modèles disponibles chez :
www.kronometry1999.com

jewellery
jewellery
at the hotel metropole monte-carlo
rolls royce
by O.V.M.
jewels&
Boucheron Trouble pendant
Van Cleef & arpels Palmyre bracelet
Pictures by Victoria KHATIB
Coordination by Michel GOMIZ
32
33

jewellery
jewellery
Van Cleef & arpels Palmyre necklace, bracelet & earrings - Oiseaux de Paradis earrings, pendant & ring
Boucheron Cameleon ring
34
35

jewellery
jewellery
Van Cleef & arpels Palmyre necklace (left page) cartier Panthère de Cartier necklace (left top) boucheron Tortue ring (right top) fred Success Lignes Fred
ring (left bottom) Van Cleef & arpels Oiseaux de Paradis earrings & pendant - Palmyre earrings (right bottom)
36
37

jewellery
jewellery
fred Laurena necklace (top)
cartier Panthère de Cartier necklace (bottom) - Évasions Joaillières “calcédoine mauve” necklace (right page)
38
39

jewellery
jewellery
Boucheron
Hôtel de Paris - Place du Casino
MC 98000 Monaco
Tel. (+377) 97 97 22 77
17, boulevard de la Croisette
06400 Cannes
Tel. (+33) (0)4 93 38 96 96
www.boucheron.com
cartier
Place du Casino
MC 98000 Monaco
Tel. (+377) 97 97 22 77
4, avenue de Verdun
06000 Nice
Tel. (+33) (0)4 92 14 48 20
57, boulevard de la Croisette
06400 Cannes
Tel. (+33) (0)4 92 59 28 20
www.cartier.fr
fred
6, avenue des Beaux-Arts
MC 98000 Monaco
Tel. (+377) 93 30 79 00
21, boulevard de la Croisette
06400 Cannes
Tel. (+33) (0)4 92 99 60 60
www.fred.fr
Van Cleef & arpels
Place du Casino
MC 98000 Monaco
Tel. (+377) 93 50 54 08
Hôtel Majestic
10, boulevard de la Croisette
06400 Cannes
Tel. (+33) (0)4 97 06 29 90
www.vancleef-arpels.com
Rolls-Royce Motor Cars
Phantom Coupé
www.rolls-roycemotorcars.com
fred Force 10 bracelet Boucheron Hippocampe ring fred Laurena necklace
40
41

shopping
12
13
11
14
10
15
9
8
7
3
6
2
4
5
1
1 • Derbies by Brioni Tel. +33 (0)1 40 70 01 80 • www.brioni.com 2 • Dior Cruise 2011 Eyewear / темные очки • www.dior.com 3 • Bag by Brioni
Tel. +33 (0)1 40 70 01 80 • www.brioni.com 4 • Air Born Casques / Шлемы • www.airborn.com 5 • Perrier-Jouët Bagage / Кофр Belle Epoque
www.perrier-jouet.com 6 • L’Orfèvrerie d’Anjou Sö High • www.lorfevreriedanjou.com 7 • Sofa O’ La favorite • www.lafavorite.fr 8 • Dior Cruise 2011 Chapeau /
шляпа • www.dior.com 9 • Bollinger RD1997 Tel. +33 (0)3 26 53 33 66 • www.champagne-bollinger.com 10 • Alnoor by Acrilia Lampe / лампы Koraly
www.alnoordesign.com 11 • Dior Cruise 2011 Etole / шарф Pollymagoo • www.dior.com 12 • Marc Hare chausse-pied / рожок • www.oki-ni.com
13 • Dior Cruise 2011 Etole / шарф Tie & Die • www.dior.com 14 • Dior Cruise 2011 Carré / шарф “The Chinese” www.dior.com 15 • Brioni Pantalons / Брюки
Tel. +33 (0)1 40 70 01 80 www.brioni.com
42

shopping
14
13
15
9
10
12
11
4 5 6
8
2
1
3
7
1 • Dior Cruise 2011 sandale / Босоножки • www.dior.com 2 • Champagnes Pannier шампанское Egérie de Pannier • www.champagnepannier.com
3 • Geoffrey Parker Games Backgammon • www.geoffreyparker.com 4 • L’Orfèvrerie d’Anjou SÖ Moulin Rouge • www.lorfevreriedanjou.com
5 • Klein and More Cubo Go Radio www.kleinandmore.fr 6 • L’Orfèvrerie d’Anjou Flûtes / Бокалы CanCan • www.lorfevreriedanjou.com
7 • Carmen Steffens Sandales / Босоножки Veronica • www.carmensteffens.fr 8 • Lazybone Niche / Кроватка для домашнего питомца
http://lazybone.com 9 • Dior PAP autonme 11 - Sil. n°2 • www.dior.com 10 • Lancel Premier Flirt • www.lancel.com 11 • Carmen Steffens Sac à main / сумка
www.carmensteffesn.fr 12 • Lancel Sac / сумка Adjani • www.lancel.com 13 • TNT Manchettes Talisman / Запонки-талисман Tel. +33 142 305 291
www.tntjoailliers.com 14 • Oooms Design Suspension Glassbulb / лампы Glassbulb • www.oooms.nl 15 • Dior PAP autonme 11 - Sil. n°7 • www.dior.com
44

shopping
12
11
10
13
9
8
14
15
7
4
3
5
2
6
1
1 • Maliparmi Sandale / Босоножки • www.maliparmi.it 2 • Dior Summer 2011 Sandale homme / Мужские Босоножки • www.dior.com 3 • Dior Summer 2011
sac à dos homme / Мужской рюкзак • www.dior.com 4 • Dior “Collection les marquises” lunettes de soleil / солнечные очки • www.dior.com 5 • Dior “Pilote
winter 2011” lunettes de soleil / солнечные очки • www.dior.com 6 • Dior “Tahiti” sac / сумка • www.dior.com 7,8 & 9 • Beach Access Drap de bain, sac &
parasol / Пляжные полотенца, сумки & зонты от Agatha Soumireu-Lartigue • www.beach-access.com 10 • Shan модель Fashion Tel. +33 142 600 574 •
www.shan.ca 11 • Leica Leica XI by Gilles Ouaki • www.leica-camera.fr 12 • Shan модель Intemporel Tel. +33 142 600 574 • www.shan.ca 13 • Shan модель
Violette Tel. +33 142 600 574 • www.shan.ca 14 • Shan модель Ginger Tel. +33 142 600 574 • www.shan.ca 15 • Champagnes Malard Malard Rosé /
шампанское www.champagnemalard.com
46

shopping
7
10
9
8
6
5
4
3
2
1
1 • Brioni Accessoires by Brioni Tel. +33 140 700 180 • www.brioni.com 2 • Monaco Lighting Design Aura sans fil / лампа Aura без провода
www.monacodesignlighting.com 3 • Monaco Lighting Design Owl 1 sans fil / лампа Aura без провода • www.monacodesignlighting.com 4 • L’Orfèvrerie
d’Anjou TriplessÖ • www.lorfevreriedanjou.com 5 • Bowers & Wilkins Zeppelin Air for iPod • www.bowers-wilkins.fr 6 • ABK6 Cognac Cognac / Коньяк
Tel. +33 545 663 572 • http://boutique.abecassis-cognac.com 7 • La Cuillère Suisse Chocolat à fondre / шоколад • www.lacuilleresuisse.com
8 • Jeremy Cole White Flax by Jeremy Cole Tel. +33 953 704 102 www.jeremycole.net 9 • Jean-Marc Gady French CanCan by Jean-Marc Gady Tel. +33 143 385 669
www.jeanmarcgady.com 10 • Jean-Marc Gady Gourmet Tel. +33 143 385 669 • www.jeanmarcgady.com
48

shopping
9
12
10
8
7
11
6
5
4
2
1
3
1 • Dior Derby winter 2011-12 • www.dior.com 2 • Leica Leica Pinmaster II Télémètre laser / Golf Range Finder • www.leica-camera.fr 3 • Exquiro
Ecosphere • www.exquiro.com 4 • Razer Ferox enceintes / Ferox мини колонки • www.store.razerzone.com 5 • Brioni • Bagages / Багажные
принадлежности by Brioni Tel. +33 140 700 180 • www.brioni.com 6 • L’Orfèvrerie d’Anjou SossÖ black • www.lorfevreriedanjou.com 7 • Caves de
Notre Dame Clos Poggiale rosé AOC Vin de Corse / розовое, AOC Вина Корсики • www.cavesnotredame.com 8 • Dior ceinture / Ремень winter 2011-12
www.dior.com 9 • Jean-Marc Gady Ammo Vase / Ваза Tel. +33 143 385 669 • www.jeanmarcgady.com 10 • Montblanc Portefeuille / Бумажник +33 153 434 800
www.montblanc.fr 11 • Constance Guisset Duplex Cage Aquarium • www.constanceguisset.com 12 • Brem Brem Lightinhot radiateur / обогреватель
Tel. +33 467 184 648 • www.brem.fr
50

shopping
8
9
7
10
11
6
12
5
4
3
1 2
1 • Valentino Flip flop / флип-флоп • www.valentino.com 2 • Valentino talons hauts / Каблуки • www.valentino.com 3 • Mademoiselle Lisa, La Fabrique
Boucles d’oreilles / Серьги • www.lafabriquedemademoisellelisa.com 4 • Mademoiselle Lisa, La Fabrique Star Collier / Колье • www.lafabriquedemademoisellelisa.com
5 • Puppy de Paris Ecuelle Royale • www.puppydeparis.fr 6 • L’Orfèvrerie d’Anjou SÖHigh W • www.lorfevreriedanjou.com 7 • Oooms Design Nichoir
à oiseau solaire / Домик для птиц с солнечной батареей • www.oooms.nl 8 • Ethan K Gabriella, python / сумка из питона • www.ehtan-k.com
9 & 10 • Valentino sacs à mains / сумки • www.valentino.com 11 • Mansory Zapico • www.mansory.com 12 • Oooms Design Clé USB/ USB / флешка-ключ USB
www.oooms.nl
52

shopping
8
9
6
6
7
5
2
3
1
4
1&2 • Agua Bendita Bendito King & Bendito Santa Monica • www.aguabendita.com 3 • Dior Summer 2011 Sandale / Босоножки • www.dior.com
4 • Yves Piaget Orfèvre du temps • Presse Édition 16/02/2011, collection "Beaux livres", le cherche midi 5 • Carmen Steffens Laser Cut Sac à main / сумка
www.carmensteffens.fr 6 • Shan Dorothé Tel. +33 142 600 574 • www.shan.ca 7 • Celcius Téléphone / Телефон • www.celsius-x-vi-ii.com
8 • Dior Spring/Summer 2011 “Nouez-moi” bracelet / браслет • www.dior.com 9 • Dior “Collection les marquises” lunettes de soleil / темные очки • www.dior.com
54

palaces life
palaces life
Residence
la pinede
saint-tropez
by Olivier-Vincent MARECHAL
Успех команды
Когда в гастрономическом гиде говорится о “звезде”, обычно
упоминается шеф-повар, и как-то забывается, что блестящей наградой
он обязан также общему высокому качеству заведения.
Каким бы был гастрономический ресторан без всей палитры связанных
с ним служб и сервисов Так в ресторане Pinède, вот уже два года
сияющем блеском двух звезд, существует абсолютный симбиоз между
залом и кухней, а Арно Донкель и Тьерри Ди Туллио работают как одно
целое, как истинный актерский дуэт. Это па де де шеф-повара и
метрдотеля, представляющих друг друга гостям и создающих
удивительный контакт между залом и кухней. Это хорошо поставленный
балетный спектакль, который ведет к одной единственной цели:
обеспечить гостям отеля и ресторана прием, достойный паласа, и
незабываемые гастрономические впечатления.
Для метрдотеля, работающего в зале,
главным наслаждением является принимать
гостей. Тьерри Ди Туллио идет от
простого и считает, что те, кто приходит
поужинать, должны быть окружены таким
же вниманием, как если бы они пришли в
гости к друзьям. Этот принцип является
основополагающим не только для него, но и
для всех членов команды, каждый из которых
обладает прекрасными познаниями в
гастрономии и ощущает себя “представителем”
шеф-повара в зале. Этот статус можно
назвать и “глазами кухни”, поскольку Арно
Донкель внимательно прислушивается ко
всем отзывам и мнениям посетителей,
совершенствуя свои рецепты, подобно оттачивающему
свою роль артисту. Для
священнодействующего на кухне шефповара
главное – это управлять оркестром,
исполняющим симфонию вкусов. Арно
Донкель, творец новых вкусов и ароматов,
© D.R.
по-своему интерпретирует классику гастрономии и возвращает к жизни
забытые рецепты. Сан-Тропе обязывает: кухня представляет вкусы и
ароматы Средиземноморья, которые становятся все более изысканными
и утонченными. Иногда, чтобы довести блюдо до совершенства, может
понадобиться от 4 до 5 лет.
Но сотрудничесвто на этом не заканчивается. Уроженец Нормандии
Арно Донкель обладает совершенно иным вкусовым опытом и
воспоминаниями, нежели выросший в Варе Ди Туллио, который часто
дает ему советы и рассказывает о детских гастрономических впечатлениях.
И как результат тандема: истинно средиземноморский, гастрономический
ресторан, чьи две звезды по праву считаются наградой за
блестящую работу всех членов команды.
Que serait un restaurant gastronomique sans un service au diapason Ainsi, à la
Pinède, dans le restaurant qui arbore deux étoiles depuis deux ans, la relation entre
salle et cuisine est quasiment symbiotique, Arnaud Donckele et Thierry Di Tullio
formant un véritable couple, à la scène seulement. C’est à un véritable pas de deux
que se livrent ensemble le chef et le maître d’hôtel, l’un représentant l’autre auprès
des clients et créant le lien entre la salle et la cuisine. Un ballet bien réglé qui ne
tend que vers un seul but : un accueil digne du palace et une expérience
gastronomique inoubliable pour les clients du restaurant et de l’hôtel.
Pour l’un, en salle, c’est avant tout le plaisir de
recevoir qui prime. Thierry Di Tullio part d’un
constat simple et fait en sorte que celles et ceux
qui viennent dîner chez lui reçoivent ce que tout un
chacun doit recevoir lorsqu’il va dîner chez un ami.
Un principe qui vaut pour lui mais aussi bien sûr
pour ses équipes dont chaque membre se doit de
posséder une bonne culture gastronomique,
“représentant” du chef dans la salle. Un statut qui
joue également le rôle “d’œil” des cuisines,
Arnaud Donckele profitant des retours du service
pour affiner ses recettes tout comme un artiste
rode son spectacle.
Pour l’autre, en cuisine, c’est l’orchestration de la
symphonie des saveurs qui compte. Arnaud
Donckele, en petit génie du goût crée de
nouvelles saveurs, réinterprète des classiques
savoureux ou redonne une seconde vie à des recettes oubliées. Saint-Tropez oblige,
la cuisine décline les saveurs des bords de la Méditerranée qui s’affinent au gré des
retours de la salle. Ainsi, un plat peut mettre 4 à 5 ans pour être parfaitement abouti.
Mais la collaboration ne s’arrête pas là. Normand, Arnaud Donckele ne possède pas
les souvenirs des papilles du varois Di Tullio qui le conseille souvent et lui raconte
ses souvenirs gastronomiques d’enfance.
Le résultat, c’est un établissement profondément méditerranéen, profondément
gastronomique et dont les deux étoiles sont vraiment le résultat du travail de toute
une équipe.
Une reussite en equipe
LORSQU’UN GUIDE PARLE “ÉTOILE”, C’EST SOUVENT AU CHEF QU’IL FAIT RÉFÉRENCE, OCCULTANT AU PASSAGE
© D.R.
QUE LA BRILLANTE RÉCOMPENSE SE DOIT ÉGALEMENT À LA QUALITÉ GÉNÉRALE DE L’ÉTABLISSEMENT.
56
57

palaces life
palaces life
hotel
belles rives
juan-les-pins
by Olivier-Vincent MARECHAL
Романтические истории и лучшие вина
Вилла SAINT LOUIS в Жуан-ле-Пене, сегодня известная как отель
BELLES RIVES, окутана ореолом легенд и историй о прекрасных
“ROARING TWENTIES” и невероятных праздниках, которые давала
здесь супружеская чета Фитцджеральдов.
Вконце 20-х годов здесь жили Скотт и Зельда Фитцджеральд, и Вилла
Saint Louis стала свидетелем блеска, роскоши и заката легендарной и
проклятой пары американской литературы. Дабы отдать дань уважения
гению Скотта Фитцджеральда, Марианн Эстен-Шовен, нынешняя
владелица здешних мест и Президент Академии Френсиса Скотта
Фитцджеральда, основала литературную премию в память о незабвенном
и трогательном авторе “Великого Гетсби” и “Ночь нежна”.
Высокое жюри из семи журналистов и писателей под председательством
Бертрана де Сент Винсента должно выбрать, из двух десятков
литературных произведений, книгу, воплощающую собой элегантность,
дух, стиль и образ жизни легендарного
писателя. 26 мая этого года в отеле Belles
Rives пройдет вручение первой Литературной
Премии имени Фитцджеральда, на
котором будет присутствовать жюри в
полном составе: Бертран де Сент Винсент,
Франсис Армане, Фредерик Бекбедер,
Аделаид де Клермон Тоннер, Эрик
Неухофф, Дафне Рулье и Кристоф Оно ди
Биот – и пять писателей-номинантов.
В 2011 году этот семейный палас-отель
порадует своих гостей еще одной
новинкой – дегустационным клубом Wine
Club du Belles Rives. Каждый первый четверг
месяца, за исключением июля и августа,
Эмерик Верди, Соммелье Дома, предлагает
гостям тематическую подборку вин. Как
для знатоков и ценителей вин и эпикурейства,
так и для непосвященных новичков
эти встречи в легендарных стенах Belles
Rives станут великолепной возможностью
окунуться в утонченный мир дегустации и
© D.R.
познакомиться с новыми горизонтами виноделия. Дегустация проходит
в сопровождение ассортимента snacking – легких закусок, приготовленных
шеф-поваром Гийомом Анором. В течение всего года
поклонники Бахуса смогут наслаждаться такими роскошными винами
как Pomerol, Chassagne Montrachet, сравнением Chablis/Sancerre и
Grands Crus Deiss с Humbrecht Alsace, Châteauneuf du Pape, десертными
винами или сравнением Barolo старой и новой школы. Спокойная
и уютная атмосфера клуба способствует тому, чтобы не спеша и
вдумчиво вслушиваться в нюансы вкуса и аромата всего богатства вин
Франции и мира.
Demeure de Scott et Zelda à la fin des années 20, la Villa Saint-Louis a connu le
faste du couple maudit de la littérature américaine et son déclin. Pour célébrer la
mémoire et le génie de Scott Fitzgerald, la propriétaire du lieu et présidente de
l’Académie Francis Scott Fitzgerald, Marianne Estène-Chauvin, a créé un prix
littéraire, comme un hommage à l’inoubliable et attachant auteur de Gatsby le
Magnifique ou de Tendre est la Nuit.
Ainsi, ils seront sept, journalistes et écrivains présidés par Bertrand de Saint-Vincent
à sélectionner parmi une vingtaine d’œuvres le livre reflétant l’élégance, l’esprit, le
goût du style et l’art de vivre de cet écrivain.
Bertrand de Saint-Vincent, Francis Armanet,
Frédéric Beigbeder, Adélaïde de Clermont
Tonnerre, Eric Neuhoff, Daphné Roulier et
Christophe Ono di Biot se retrouveront donc tous
en compagnie des 5 écrivains nominés le 26 mai,
au Belles Rives pour la remise de ce tout premier
Prix Littéraire Fitzgerald.
Autre innovation 2011 de ce palace familial : la
création d’un club de dégustation, le Wine Club du
Belles Rives. Ainsi, tous les premiers jeudi du
mois, exception faite des mois de juillet et août, le
sommelier maison Aymerick Verdy prépare une
sélection de quelques flacons autour d’un thème.
L’occasion pour amateurs de vins, connaisseurs,
épicuriens et même néophytes souhaitant s’initier
à la dégustation, de découvrir de nouveaux
horizons viticoles, développer leurs connaissances
tout en partageant une passion commune, le tout
dans le cadre exceptionnel chargé d’histoire du Belles Rives. Une dégustation qui
s’accompagne évidemment d’un assortiment de snacking préparé par le chef
Guillaume Anor. Tout au long de l’année, les disciples de Bacchus pourront ainsi
découvrir l’appellation Pomerol, Chassagne Montrachet, un comparatif Chablis /
Sancerre et un autre Grands Crus Deiss contre Humbrecht Alsace, Châteauneuf du
Pape, vins liquoreux ou une comparaison des Barolo ancienne et nouvelle école.
Une découverte en douceur et sans pression de la diversité, des nuances et de la
richesse des vins de France et du monde.
Entre romans et grands crus
LA VILLA SAINT LOUIS DE JUAN LES PINS, CONNUE AUJOURD’HUI COMME “LE” BELLES RIVES EST RICHE
D’UNE HISTOIRE QUI RÉSONNE ENCORE DES FÊTES ENDIABLÉES DES “ROARING TWENTIES” DU COUPLE
© D.R.
FITZGERALD.
58
59

palaces life
palaces life
palais de la
Особенный шеф-повар
Последнее новшество PALAIS DE LA MÉDITERRANГÉ – Себастьян Вессе привнес
новые веяния в кухни ресторана LE 3 E . Уроженец парижского региона,
юный Себастьян начал свою карьеру очень рано, в возрасте 13 лет.
mediterannee
by Olivier-Vincent MARECHAL
nice
Самый первый опыт работы в ресторане в маленьком городке на
востоке от столицы оставил в нем глубокий след. У Себастьяна появилась
безграничная любовь к простым продуктам и уважение к естественному
вкусу ингридиентов. Путешествия, различные встречи и события позволили
ему развить собственное мастерство: изысканную кухню с многочисленными
цитатами, не подчиняющуюся мимолетной моде и
опирающуюся без ложного стыда и без
клише на лучшие рецепты всемирной
гастрономии. Эта смесь культур дает шефповару
уникальную свободу интерпретации
вкусов и позволяет экспериментировать с
необычными комбинациями. Так, фуа-гра
сочетается с манго, креветки – с водорослями
“камбон”, а японский салат “мицуна”
напоминает фаршированных овощами
кальмаров.
С момента своего прибытия Себастьян
Вессе предлагает соответствующее его
вкусам и культуре меню. Он предлагает не
только оригинальные блюда, подчеркивающие
натуральный вкус каждого продукта, но
и редкую для ресторанов палас-отелей
интерактивную кухню. Себастьян любит
выбирать, обрабатывать и готовить ингридиенты
прямо перед клиентами, позволяя гостям
самим добавлять специи и приправы.
© D.R.
Что касается продуктов, то, само собой,
здесь главное – свежесть и качество: они поставляются лучшими
региональными производителями и тщательно контролируются.
Сочетание всех этих качеств, профессионализма и любви к
гастрономии – изысканное и разнообразное меню. Идеальная кухня
для гостеприимного и непретенциозного ресторана, пользующегося
исключительным расположением – за балюстрадой пяти-звездочного Palais
de la Méditerranée, напротив бесконечной морской синевы и Бухты
Ангелов.
Qriginaire de région parisienne, le jeune chef a commencé sa carrière très tôt,
à l’âge de 13 ans. Sa toute première expérience, dans le restaurant d’un village de
l’est parisien l’a profondément marqué. Il y a développé un goût immodéré pour la
simplicité des produits et le respect du goût naturel des ingrédients. Les voyages,
les rencontres et l’expérience lui ont ensuite permis de développer une cuisine
raffinée aux inspirations multiples qui puise sans honte, sans parti pris et sans se
plier aux modes dans le meilleur de la cuisine du
monde. Un mélange de cultures qui donne au chef
une liberté d’interprétation des saveurs uniques et
lui permet d’oser des associations atypiques. Ainsi
le foie gras s’assaisonne à la mangue, les
crevettes se marient aux algues “kombu” et la
salade japonaise “mizuna” prend des accents
d’encornets farcis aux légumes.
Sébastien Vesse propose depuis son arrivée une
carte à l’image de ses goûts et de sa culture
culinaire. Au delà de l’exaltation du goût naturel de
ses produits, il propose également à ses hôtes
une interactivité rare dans une cuisine de palace.
Il aime en effet à cuisiner, préparer et cuire ses
ingrédients devant les clients, laissant l’assaisonnement
à leur libre choix.
Du côté des produits, leur qualité et leur fraîcheur est bien entendu primordiale et
leur choix est étroitement contrôlé main dans la main avec les meilleurs producteurs
locaux.
Le mélange de toutes ces passions et de ce professionnalisme, c’est une carte fine
et variée, pour un restaurant où convivialité et simplicité sont de mise dans un cadre
exceptionnel, derrière le fronton aux cinq étoiles du Palais de la Méditerranée, face
à la Grande Bleue et à la Baie des Anges.
Un chef aux origines
C’EST LE DERNIER VENT DE FRAICHEUR EN DATE DU PALAIS DE LA MÉDITERRANÉE :
SÉBASTIEN VESSE A REPRIT LES COMMANDE DES CUISINES DE L’ESPACE LE 3 E .
© D.R.
60
61

palaces life
palaces life
Шестьдесят лет у кромки воды
grand
hotel
du cap-ferrat
by Olivier-Vincent MARECHAL
В 1951 году Пьер Грюнеберг впервые увидел бассейн CLUB DAUPHIN в отеле GRAND HÔTEL
на Кап Ферра. С тех пор он неизменно проводил каждое лето у бортика этого бассейна,
который он называет “самым красивым в мире” и который, от части, создал легенду
исключительного палас-отеля.
С
D
реди белых скал Кап Ферра, где взгляд теряется в бесконечной синеве epuis lors, il a passé absolument chaque été au bord de cette piscine qu’il décrit
моря, он научил не одно поколение малышей плавать, и множество comme “la plus belle du monde”, construisant la légende de ce palace hors
взрослых – не бояться воды. Его собственная техника “салатницы” входит normes. Au beau milieu des rochers blancs du Cap Ferrat, les pieds et les yeux
в легенды Лазурного Берега, превращая тренера по плаванью в Grand dans la Grande Bleue, il a appris à des générations d’enfants à nager et à beaucoup
d’adultes à ne plus avoir peur de l’eau. Sa technique du “saladier” lui est pro-
Hôtel в водяного волшебника. За 60 лет он видел в “своем” олимпийском
бассейне с подогретой до 28° морской водой немало знаменитостей, pre et fait partie d’un des mythes de la Côte d’Azur, transformant presque le
и его “золотая книга” хранит отпечаток проходящего времени. В ней maître-nageur du Grand Hôtel en mage aquatique... En soixante ans, il a vu passer
les plus grands noms dans l’eau de mer à 28° de “sa” piscine olympique et son
соседствуют росчерки Пикассо и Кокто,
livre d’or se fait témoin des époques qui passent.
Робина Уильямса и Тины Тернер, Брижит
Ainsi, Picasso et Cocteau y côtoient Robin
Бардо и Ральфа Лорана, Эли Уисель и
Williams et Tina Turner, Brigitte Bardot, Ralph
Сомерсет Моэма. Здесь он научил плавать
детей Чарли Чаплина и семейства
Lauren, Elie Wiesel ou Somerset Maugham.
Кеннеди, и сегодня Пьер передает эти знания
и умения их внукам. Его методика
Ici, il a appris à nager aux enfants de Charlie
Chaplin ou des Kennedy et c’est aujourd’hui à
построена на понимании, сопереживании,
leurs petits enfants qu’il transmet son savoir ou
здоровой доле юмора и простой констатации
фактов: самая большая проблема
fait oublier la peur de l’eau. Sa technique est
basée sur la compréhension, la compassion, une
начинающих пловцов – это нос! Заставляя
bonne dose d’humour et part d’une constation
петь, погрузив голову в салатницу с водой,
simple : le plus gros problème des nageurs néophytes
est leur nez… En les faisant chanter la
он учит их правильно использовать этот
орган, даже не замочив кончики пальцев в
tête dans un saladier rempli d’eau, il leur apprend
бассейне. Остальное – вопрос техники,
à maîtriser cet organe avant même de tremper un
которая быстро осваивается.
orteil dans la piscine. Le reste ne devient alors
qu’une histoire de technique vite maîtrisée.
Если с годами его волосы поседели, Пьер
Грюнеберг остается на пике формы. Его секрет Ежедневный заплыв до Au fil des années, si les cheveux ont blanchi, Pierre Gruneberg n’a jamais perdu sa
маяка и обратно, зима в Куршевеле и простая жизненная философия: forme. Son secret Un aller et retour quotidien à la nage jusqu’au phare, la saison
“Я люблю прогуляться вдоль бассейна, спуститься по лестнице, и увидеть d’hiver à Courchevel et une philosophie de vie simple : “J’aime marcher au bord de
море, каждый день разное – то угрожающее, то шелковое, как масло. la piscine, descendre les escaliers, découvrir chaque jour une mer différente,
Линия горизонта изгибается дугой, как если бы мы были на задней палубе quelquefois menaçante, d’autres fois mer d’huile. La ligne d’horizon est semi-circulaire,
on se croirait à l’arrière d’un bateau et on se rend compte que la terre est
корабля, и тогда осознаешь по-настоящему, что земля круглая. Люди
чувствуют это, но мало кто это осознает. Это как спектакль конца или ronde. Les gens le sentent mais peu sont ceux qui le réalisent. C’est comme le
spectacle du début ou de la fin du monde. J’aime également les fleurs. Dès que l’on
начала света. Я также люблю цветы. Как только Вы входите в Grand Hôtel
pénètre dans le Grand Hôtel du Cap-Ferrat, vous êtes accueillis par l’odeur des
du Cap Ferrat, Вас окутывает благоухание цветов. Когда я спускаюсь
fleurs. Lorsque je descends à la piscine, les parfums sont incroyables.” Une déclaration
en forme d’invitation…
к бассейну, ароматы становятся невероятными”. Это признание –
на самом деле приглашение…
Soixante ans au bord de läeau
C’EST EN 1951 QUE PIERRE GRUNEBERG A VU POUR LA PREMIÈRE FOIS LA PISCINE DU CLUB DAUPHIN DU
© D.R.
GRAND HÔTEL DU CAP-FERRAT.
62
63

palaces life
palaces life
la
voile däor
saint-jean-cap-ferrat
by Olivier-Vincent MARECHAL
На Лазурном бурегу еще остались места, проникнутые атмосферой
неподдельности и очарования, которая и составила славу этого региона.
Вэтот золотой фонд входит Порт Сан Жан Кап Ферра и его легендарный
палас Voile d’Or. Кажется, что жизнь здесь течет спокойнее и неторопливее,
чем по соседству, а почти островная, уединенная атмосфера располагает к
тому, что качество жизни и человеческое общение по-прежнему являются
главными ценностями этих мест. Жорж Пелисье, главный шеф-повар паласа,
также не отступает от этих правил: за многие годы он сумел создать теплые,
особые отношения с “деревенскими жителями” и, в частности, с братьями
Аллари. Будучи наследниками многих поколений рыбаков Сан Жана, Арно и
Оливье в любую погоду выходят в море на своей остроносой лодочке, закидывают
сети в соседних бухточках, а потом продают свой волшебный улов
прямо на пристани, у подножья стен Voile d’Or.
Минимальное расстояние от ресторана до
такого ценного продукта не могло не закончиться
встречей… И Шеф-повар стал одним
из привилегированных клиентов братьев
Аллари, составляя свое меню в соответствии с
уловом дня, среди которого могут попасться
такие замечательные сюрпризы как налимы,
морские окуни, солнечники, лангусты и средиземноморские
омары. Когда в улове попадается
что-то интересное, рыбаки с лодки
звонят шеф-повару, чтобы зарезервировать
за ним ценную рыбку, которая, таким
образом, прямо из воды и попадает
в тарелку счастливого клиента. Уровень
доверительных отношений между отелем и
Арно с Оливье настолько высок, что шеф-повар,
© D.R.
как доверенное лицо, абсолютно точно информирован
где, в каком секретном уголке порта и в какое время находится
верша с живыми лангустами… В результате Voile d’Or предлагает удивительно
вкусное морское меню, включающее также и буйабес… В 2011 году Voile d’Or,
уже совершив небольшую революцию в плане своих расценок, продолжает
развивать и обогащать свое меню, которое предлагает великолепное качество
и удивительно доступные цены, которые стали возможны благодаря политике
отказа от посредников и поиска прямых, местных поставщиков. В итоге, средняя
стоимость блюда – менее 25 евро, а днем и вечером предлагается меню за
48 евро, в которое входит закуска, горячее блюдо, десерт, кофе со сладостями,
а также вино и минеральная вода. Весьма заманчивое предложение, особенно
учитывая то, что эти расценки ни в коей мере не умаляют ни качества продуктов,
ни уровень обслуживания… Легендарное название обязывает, и сегодняшний
Voile d’Or – это палас с уникальным сервисом…
Le port de Saint Jean Cap Ferrat et son palace, la Voile d’Or, font partie de ces
lieux hors du commun. Ici, la vie paraît un peu plus douce qu’ailleurs dans une
ambiance presque insulaire où qualité de vie et échanges humains font encore
partie des basiques. Georges Pélissier, le chef des cuisines du palace, ne déroge
pas à la règle et a su tisser au fil des années, des relations privilégiées avec les
“gens du village” et notamment avec les frères Allari. Héritiers de plusieurs générations
de pêcheurs de St Jean, Arnaud et Olivier sortent par presque tous les temps
sur leur petit pointu et vont jeter leurs filets dans les criques alentours vendant
ensuite leur pêche miraculeuse sur leur étal au pied de la Voile d’Or. La proximité
de tels produits ne pouvait donner lieu qu’à une
belle rencontre et le Chef est devenu l’un des
clients privilégiés des frères Allari, composant sa
carte en fonction des retours de pêches qui réservent
parfois de très belles surprises comme de
magnifiques lottes, mérous ou autres saint-pierres
ainsi que langoustes et homards de Méditerranée.
En cas de belles prises, les pêcheurs appellent
le Chef depuis leur bateau pour lui réserver ces
poissons qui passent ainsi presque directement de
l’eau à l’assiette de clients ravis. La confiance
entre l’hôtel et Arnaud et Olivier est telle que le
chef a été mis dans la confidence et sait où trouver
à toute heure le casier dans lequel sont conservées
les langoustes, dans un petit coin secret du port…
Le résultat, c’est une carte savoureuse où la mer
sait tenir sa place avec notamment une succulente bouillabaisse…
Pour 2011, la Voile d’Or qui avait déjà entamé une petite révolution dans ses tarifs,
continue sur sa lancée avec une carte qui confirme sa qualité mais propose des
tarifs étonnamment abordables obtenus avec une démarche très “verte” de réduction
des intermédiaires et de recherche des fournisseurs dans la région proche. Le résultat,
c’est une carte aux tarifs de moins de 25€en moyenne qui propose le midi et le soir
des menus à 48€ offrant l’entrée, le plat, le dessert, le café gourmand mais aussi
le vin et l’eau minérale. Une offre intéressante, surtout lorsque l’on sait que ces
tarifs ne sacrifient en rien ni à la qualité des produits ni à celle du service, qui,
Voile d’Or oblige, est plus que jamais un service palace…
IL EXISTE ENCORE SUR LA CÔTE D’AZUR DES ENDROITS OÙ L’ON RETROUVE
© D.R.
L’AUTHENTICITÉ ET LE CHARME QUI ONT FAIT LA RÉPUTATION DE LA RÉGION.
64
65

palaces life
palaces life
hotel
Команда отлично поработала, и усилия были замечены и вознаграждены:
VISTAMAR, ресторан отеля HERMITAGE, снова обрел престижную звезду.
hermitage
monte-carlo
by Olivier-Vincent MARECHAL
Эт
та награда – результат глобальной политики улучшения формы и
содержания. Это новый облик ресторана, созданный парижским архитектором
Пьер-Ивом Рошоном. Теперь интерьер выполнен в светлых спокойных
тонах, с доминантой дерева и белого цвета, роскошных материй и современных
непринужденных форм. Зал можно снять в аренду для частного
вечера. Что касается содержания, то меню отдает дань уважения Средиземному
морю, плещущемуся в двух шагах от ресторана, и простым
качественным продуктам местных садоводов и фермеров. Настоящий
концепт на основе триады “рыба, овощи,
способ приготовления” позволяет варьировать
вкусовые эксперименты вокруг постоянного
набора ингридиентов. Возвращение к
истинному вкусу продукта, его богатству и
простоте гармонирует с окружающей средой
и новым интерьером ресторана. Неустанная
работа на кухне и в зале была вознаграждена
– как сказал директор Vistamar,
Жоэль Гаро, “эта звезда – награда всей
команде. Мы смогли задать себе правильные
вопросы, и прибытие новых сотрудников
из уже отмеченных престижным гидом заведений
позволило ввести новые методы
© D.R.
работы и улучшить способы приготовления, вкус и внешний вид наших
блюд. Мы отреагировали быстро и четко – и результат налицо! Но еще
больше, чем полученная звезда, нас радует верность наших клиентов”.
И посетители Vistamar разделяют эту радость каждый день за великолепной
трапезой.
Une récompense qui couronne une politique globale de travaux sur le fond et sur
la forme. La forme c’est cette salle qui a dévoilé il y a peu son nouveau visage.
Revue et corrigée par l’architecte parisien Pierre-Yves Rochon, elle est maintenant
habillée de bois et de blanc, de tons clairs et apaisants, de matières chics et de
formes modernes et décontractées et offre désormais une salle privatisable.
Le fond, c’est la carte. Une carte qui fait honneur à la Méditerranée que domine le
restaurant et loue les petits bonheurs simples des producteurs de fruits et légumes
locaux. Une approche vraie autour du concept “un poisson, un légume, une cuisson”
qui permet de multiplier les expériences gustatives
autour d’un même bouquet de produit.
Redécouverte des saveurs, retour à la riche
simplicité du produit et emphase avec l’environnement
du lieu : la carte est aujourd’hui en
parfaite résonnance avec la salle, soutenu par le
travail constant des équipes tant en cuisine qu’en
salle. Le résultat c’est le retour de cette étoile au
sujet de laquelle celui qui guide le Vistamar, Joël
Garault déclarait : “Cette étoile salue le travail
acharné de toute une équipe. Nous avons su nous
remettre en question et l’arrivée de recrues
provenant d’établissements étoilés nous a permis
d’instaurer de nouvelles méthodes de travail et
d’améliorer encore nos plats dans les cuissons, les assaisonnements mais aussi
l’esthétique. Nous avons réagi avec promptitude et le résultat est là ! Mais au delà
de l’obtention de cette étoile, la fidélité de notre clientèle demeure la gratification la
plus importante.” Côté nouveauté, l’Hermitage a également inauguré en début
d’année le Salon Eiffel.
LES ÉQUIPES ONT TRAVAILLÉ, LE GUIDE A PARLÉ ET LA QUALITÉ A PAYÉ : L’ÉTOILE EST REVENUE AU
VISTAMAR, LE RESTAURANT DE L’HÔTEL HERMITAGE, QUI RETROUVE SON PRÉCIEUX MACARON.
© D.R.
66
67

palaces life
palaces life
hotel
metropole
monte-carlo
by Olivier-Vincent MARECHAL
“К рожденным под счастливой звездой успех приходит рано”.
Эта цитата из Корнеля прекрасно характеризует отель MÉTROPOLE в Монако…
Молодой палас-отель, уютно расположившийся в центре Монте-Карло,
получил престижную награду в конце 2010 года, всего 6 лет после своего
открытия. Тремя годами раньше, Leading Hotels of the World отметил его
исключительные услуги титулом “Лучшего Отеля в Европе”. Несколько
дополнительных звезд и еще три года неустанной работы в поисках
совершенства принесли свои плоды – в этот раз, в прошедшем ноябре в
Токио, Métropole был назван “Лучшим отелем года” среди Leading Hotels
of the World. Высокая награда – результат тщательной проверки,
признанной гостиничной индустрией класса
люкс самым строгим аудитом на основе
около 1500 критериев оценки. Во время
торжественной церемонии был также отмечен
и директор отеля Métropole, Жан-Клод
Мессан, получивший звание “Лучший гостиничный
директор года”. По словам г-на
Мессана, эти два титула адресованы прежде
всего команде: “Я бесконечно горжусь тем,
что вместе с моими коллегами мы возвели
Hôtel Métropole Monte-Carlo на столь
высокую ступень признания всего за 6 лет с
момента его открытия. Эта награда, без сомнений,
– одна из самых высоких, которые
© D.R.
может получить специалист гостиничного
дела. Я посвящаю ее экипажу этого великолепного
корабля, а также выдающимся партнерам Métropole Monte-Carlo,
предложившим свою поддержку с самого начала этой прекрасной истории:
в частности, Жоэлю Робюшону, Сюзан Хармсворф, Жаку Гарсиа, Беатрис
Ардиссон и Дидье Гомезу”.
Сейчас Métropole Monte-Carlo располагает двумя ресторанами Жоэля
Робюшона, насчитывающими в сумме 3 звезды престижного гида Michelin:
2 звезды для “Joël Robuchon Monte-Carlo” и одна – для Yoshi, первого
японского ресторана мэтра, открытого в декабре 2008 года. Спа-центр
Métropole входит в закрытый элитный круг Leading Spas of the World.
il semble que l’hôtel Métropole de Monaco, fasse partie de ces âmes bien nées…
Le jeune palace, blotti au cœur de Monte-Carlo, seulement six ans après son ouverture,
a reçu à la fin de l’année 2010, une bien prestigieuse distinction. Trois ans plus tôt
déjà, ses qualités avaient été récompensées par le titre de “Meilleur Hôtel d’Europe”
par les Leading Hotels of the World. En novembre dernier à Tokyo, quelques étoiles
supplémentaires et le travail de trois années à la recherche de l’excellence ont porté
leurs fruits puisque le Métropole a cette fois obtenu le titre de “Meilleur Hôtel du
Monde”, toujours parmi les Leading Hotels of the World. Une récompense qui
résulte d’une inspection considérée par l’industrie
hôtelière de luxe comme l’audit le plus exigeant de
la profession et qui prend en compte près de 1500
critères d’évaluation. Au cours de l’événement qui
a vu la consécration de l’hôtel, son directeur,
Jean-Claude Messant, a également été distingué
en obtenant le titre de “Meilleur Hôtelier de
l’Année”. Deux récompenses que M. Messant
attribue avant tout à ses équipes : “Je ressens une
immense fierté d’avoir amené, avec mes équipes,
l’Hôtel Métropole Monte-Carlo à un si haut niveau
de reconnaissance, après seulement six années
d’ouverture. Ce prix est sans aucun doute l’une
des plus belles récompenses qu’un hôtelier puisse
recevoir et je le dédie donc à l’équipage de ce
beau navire, ainsi qu’aux grands noms du
Métropole Monte-Carlo qui ont offert leur soutien depuis le début de cette
magnifique aventure, notamment Joël Robuchon, Susan Harmsworth, Jacques
Garcia, Béatrice Ardisson et Didier Gomez”.
Le Métropole Monte-Carlo dispose pour l’heure de deux restaurants signés Joël
Robuchon qui totalisent 3 étoiles au Guide Michelin : deux pour le Joël Robuchon
Monte-Carlo et une pour le Yoshi, premier restaurant japonais du maître inauguré en
décembre 2008. Le Spa du Métropole fait partie du cercle très fermé des Leading
Spas of the World.
“AUX ÂMES BIEN NÉES, LA VALEUR N’ATTEND PAS LE NOMBRE DES ANNÉES”. Pierre Corneille
© D.R.
68
69

palaces beauty
palaces beauty
Do U Spa
by Olivier-Vincent MARECHAL
© D.R.
Почти год назад прошла инаугурация нового крыла отеля MAJESTIC. Кроме
исключительных сьютов, в новом здании расположилось заведение, ставшее такой
же неотъемлемой частью палас-отелей, как и консьерж с золотыми ключами.
IL Y A PRESQUE UN AN ÉTAIT INAUGURÉE LA NOUVELLE AILE DU MAJESTIC.
OUTRE DES SUITES EXCEPTIONNELLES, LE NOUVEAU BÂTIMENT RENFERME ÉGALEMENT UN LIEU DEVENU
PRESQUE AUSSI NATUREL AUX PALACES QUE LES CONCIERGES AUX CLÉS D’OR.
70
71

palaces beauty
palaces beauty
© D.R.
450кв.метров на втором этаже занимает спа-центр U-Spa, дополняющий
обширный список услуг каннского отеля. Темное дерево и девствен-
воздействие
ный белый цвет, современный и светлый дизайн, большие окна, выходящие
на пальмы набережной Круазетт и синие волны… и два нераздельных и разных
пространства, посвященные физической форме и релаксации. Чтобы
попасть к косметическим кабинам, нужно пройти через секцию, посвященную
оздоровлению и спорту. С нее и начнем. Сквозь прозрачную стену дневной свет
беспрепятственно проникает в два больших зала, где собраны лучшие, на
данный момент, спортивные тренажеры. Majestic – первый во Франции
отель, предлагающий частные или коллективные занятия по системе
“Гиротоник”, мягкой методике по тренировке глубоких мышц, чрезвычайно
популярной в США. Здесь также проходят курсы Пилатес, кардио- и фитнестренировки
под чутким руководством специалистов, и все это – с видом на
море. После нагрузки U-Spa предлагает расслабиться в хаммаме или сауне
с оригинальной деталью в центральной части: здесь расположен “душ
ощущений”, поочередно тонизирующий, расслабляющий и успокаивающий.
Он стимулирует все чувства с помощью смены интенсивности и температуры
струй воды, гармонично сочетающихся с цветами и ароматами. В глубине
расположено пять косметических кабин (одна отведена для услуг парикмахера
и стилиста, другая – для массажей), где хромотерапия дополняет полезное
процедур, выполняемых терапевтами U-Spa. Здесь царит почти
благоговейная атмосфера, наполненная драгоценными ароматами косметических
средств от Sisley, используемых для процедур. Возвращение в “реальный
мир” происходит в уютном зале отдыха, где огромный черный диван с белыми
подушками так и манит расслабиться и продегустировать чай или фруктовый
сок. Доступ в U-Spa открыт не только избранным личностям и клиентам отеля
Majestic, но и широкой публике: спа-центр предлагает абонементы на триместр
или на год. Это Самая Модная Тенденция в фитнесе, прибывшая с
другой стороны Атлантики – методика разработки мышечного тонуса и
корректировки силуэта. Гиротоник отличается особой мягкостью и доступен
всем, вне зависимости от возраста и уровня физической подготовки.
Эта техника – результат наблюдений и работы бывшего профессионального
танцора и поклонника йоги, который много лет изучал позиции, позволяющие
расслабить и вытянуть мышцы. Из этих экспериментов родился метод
Гирокинезис, особенно популярный в среде спортсменов и врачей. Чтобы
улучшить полученные результаты, был изобретен специальный тренажер:
внушительно выглядящая машина с блоками, роликами и ремнями позволяет
совершать вращательные движения, стимулирующие дыхание, плавность и
гибкость, а также развивающие гармоничную и красивую мускулатуру (что
особенно привлекает звезд Голливуда).
Au premier étage, sur 450m 2 , le U-Spa est ainsi venu compléter et enrichir les
services du palace cannois. Entre bois sombre et blanc immaculé, l’ensemble
lumineux et moderne ouvre ses baies vitrées sur la Grande Bleue et les palmiers de
la Croisette et offre deux univers liés mais distincts : la forme et le bien-être.
Puisque l’espace remise en forme est celui que l’on traverse pour atteindre les
cabines de soins, commençons donc par ces deux larges pièces baignées de
lumière, tout en transparence et en reflets qui contiennent une sélection des
meilleures machines de fitness du moment. Premier hôtel en France à proposer des
cours privés ou collectifs de gyrotonic, cette technique douce de renforcement
musculaire qui fait fureur aux Etat-Unis, le Majestic propose également Pilates,
cardio-training et fitness sous les conseils avisés des équipes, le tout avec vue mer.
Après l’effort, le U-Spa propose évidemment un ensemble hammam et sauna mixte
dont l’originalité réside dans la partie centrale et sa “douche expérience” :
une douche tour à tour tonifiante, relaxante ou apaisante qui fait appel à tous les
sens à travers une série de jets d’intensités et de températures différentes mariés
à des parfums et des couleurs. Viennent ensuite les cabines de soin -cinq dont une
réservée à la coiffure et une pour des massages en duo- où la chromothérapie peut
agir en complément des soins apportés par les thérapeutes du U-Spa. Une
ambiance presque religieuse habite le lieu, renforcée par les parfums précieux des
produits Sisley utilisés pour les soins. Le retour au monde réel se fait ensuite dans
la salle de détente où une immense banquette noire aux coussins blancs permet de
savourer confortablement un thé ou un des jus de fruit à disposition. Loin de n’être
réservé qu’aux stars et aux clients du Majestic, le U-Spa est également ouvert sur
le monde extérieur et propose des abonnements au trimestre ou à l’année.
Gyrotonic
C’est LA nouvelle tendance forme qui nous arrive d’outre-Atlantique, une méthode
pour travailler son tonus musculaire et ses formes tout en douceur qui s’adapte donc
absolument à tout le monde quelque soit l’âge ou le niveau physique. Le gyrotonic
est le fruit des observations et du travail d’un ancien danseur professionnel passionné
de yoga qui, pendant des années a expérimenté toutes les positions que pouvait
offrir cette discipline pour s’assouplir et détendre les muscles. De ces observations
est née la Gyrokinesis, très appréciée des sportifs et du milieu médical. Afin
d’obtenir d’encore meilleurs résultats, une machine est ensuite mise au point.
Impressionnante avec ses poulies, ses poids et ses sangles apparentes, elle permet
des mouvements rotatifs qui stimulent la respiration, la fluidité, la souplesse et –
c’est ce qui intéresse les stars d’Hollywood- développe des muscles fins et
harmonieux.
72
73

eauty
beauty
10
13
10
1
12
14
3
2
4
9
6
11
8
16
5
7
15
1 • Crème douche, Elixir nourrissant corps, Baume Corps hydratante, Gommage corps ressourçant / рем для душа, Питательный эликсир для тела, Увлажняющий бальзам для тела,
Восстанавливающий скраб для тела • Sothys • Spa Martinez- Hôtel Martinez, Cannes / Kанны 2 • Elixir nourrissant corps / Питательный эликсир для тела • Sothys • Spa Martinez - Hôtel Martinez,
Cannes / Kанны 3 • Facial Foam / Моющая пена для кожи • ESPA • Metropole ESPA Monte Carlo - Hôtel Metropole, Monaco / Монако 4 • Phyto-Svelt Global Soin amincissant intensif / Интенсив для
похудения • Sisley • Spa Sisley - Hôtel Byblos, Saint-Tropez / Сан-Тропе - Spa Majestic - Hôtel Majestic, Cannes / Kанны 5 • Herbal Spafresh • ESPA • Metropole ESPA Monte-Carlo - Hôtel Metropole,
Monaco / Монако 6 • Skin Therapy • Lancaster • Spa Martinez - Hôtel Martinez, Cannes / Kанны 7 • Sisleÿum for men • Sisley • Spa Majestic - Hôtel Majestic, Cannes / Kанны - Spa Sisley - Hôtel Byblos,
Saint-Tropez / Сан-Тропе 8 • Immuniste • Kéraskin Esthetics • Termes Marins de Monte-Carlo - Monaco / Монако
74
9 • Hydra lift eye cream / Увлажняющий крем для век • Maria Galland • Spa de la Réserve - La Réserve de Beaulieu, Beaulieu-sur-Mer 10 • Lift eye patch mask / Masque Patch lift yeux • Maria Galland Spa de la Réserve
La Réserve de Beaulieu, Beaulieu-sur-Mer / Больё сюр Мер 11 • Phyto-mascara ultra stretch / Фито тушь для ресниц с эффектом удлинения • Sisley • Spa Sisley - Hôtel Byblos, Saint-Tropez / Сан-Тропе - Spa Majestic
Hôtel Majestic, Cannes / Kанны 12 • Lait voluptueux corps / Молочко для тела • Daniel Jouvance • Spa Daniel Jouvance - Mas d’Artigny, Saint-Paul de Vence / Сан Поль де Ванс 13 • Beaume purifiant adoucissant corps
Очищающая и смягчающая пена для тела • Daniel Jouvance • Spa Daniel Jouvance - Mas d’Artigny, Saint-Paul de Vence / Сан Поль де Ванс 14 • Diamant de Beauté • Carita • Spa du Grand Hôtel du Cap-Ferrat -
Grand Hôtel du Cap-Ferrat, Saint-Jean-Cap-Ferrat / Сан Жан Кап Ферра 15 • Skin Caviar • La Prairie • Termes Marins de Monte-Carlo, Monaco / Монако • Le Spa du Château • Château de la Messardière, Saint-Tropez
Сан-Тропе 16 • Les Soins aux Fleurs de Bach Anti Stress / Процедура красоты с растительными эссенциями Fleurs de Bach • Les Fleurs de Bach • Spa de la Réserve - La Réserve de Beaulieu, Beaulieu-sur-Mer
Больё сюр Мер
75

palaces rendez-vous
palaces rendez-vous
Christophe Chauvin
by Olivier-Vincent MARECHAL
Кристоф Шовен : VIP в Маринленде
ViP a marinland
У каждого из нас есть заветное местечко, куда мы любим возвращаться, чтобы пополнить
запасы энергии, подпитаться положительными эмоциями или искупаться в драгоценных волнах
дружеского общения…
Дл я Кристофа Шовена, директора легендарного Byblos, одним из таких
мест является Маринленд в Антибах, знаменитый морской парк, куда он в
детстве приезжал любоваться дельфинами, китами и морскими котиками.
Несмотря на все прошедшие годы и уже наступившее тридцатилетие,
Кристоф до сих пор как восторженный ребенок любит смотреть
представления морских млекопитающих и приводит сюда своих детей.
Пользуясь приходом весны и возвращением
солнечных деньков, мы решили встретиться с
ним именно в Маринленде и во время этого
визита по-новому взглянуть на парк и мир его
кулис. Хотим напомнить, что уже несколько
месяцев действует новая программа, которая
позволяет по-другому познакомиться
с парком и его обитателями. Эту “ultra
vip”программу и собирается опробовать
Кристоф Шовен в сопровождение Джона
Кершоу, зоологического директора парка,
лет 25 назад выступавшего дублером Жан-
Марка Барра на съемках знаменитого
фильма Grand Bleu, вдохновившего целое
поколение. В течение всей второй половины
дня этот опытный дрессировщик рассказывал
директору отеля о жизни парка, перемежая
глубокие научные объяснения веселыми
© D.R.
историями и анекдотами и представляя весь спектр возможных в
Маринленде развлечений: от дегустации морепродуктов за ужином на
берегу бассейна с китами до вечеринки в зале акул после заплыва в их
бассейне. Единственное, что невозможно здесь, по причине жестких
международных соглашений, это заплывы и купание в бассейне с крупными
морскими млекопитающими.
Pour le directeur du Byblos, Christophe Chauvin, l’un de ces endroits c’est le
Marineland d’Antibes, le célèbre parc marin où, enfant, il venait déjà régulièrement
admirer dauphins, orques et otaries. Malgré les années qui passent, le jeune trentenaire
a conservé ses yeux d’enfants devant le spectacle des mammifères marins et
aujourd’hui, c’est à ses enfants qu’il fait découvrir le parc. Profitant du printemps et
du retour du soleil, c’est donc au Marineland que
nous nous sommes retrouvés pour une visite très
privée du parc et de ses coulisses. Depuis
quelques mois en effet, de nouvelles offres ont vu
le jour et permettent une visite différente du site,
entre rencontres privilégiées et découverte des
coulisses. C’est la version “ultra vip” que
Christophe Chauvin testera, en compagnie de Jon
Kershaw, directeur zoologique du parc et doublure
il y a près de 25 ans de Jean-Marc Barr dans le
film qui a inspiré toute une génération : le Grand
Bleu. Pendant toute une après-midi, ce dresseur
d’expérience a donc expliqué au directeur d’hôtel
tous les dessous du parc, sans complaisance ni
faux-semblants, alternant explications scientifiques
poussées et anecdotes amusantes et présentant toute l’étendue des offres possibles
au Marineland, depuis un dîner de fruits de mer au bord du bassin des orques
jusqu’à une soirée dans la grande salle des requins après une plongée au milieu
d’eux. Seule la nage avec les mammifères marins est impossible, drastiquement
règlementée par les accords internationaux.
CHACUN POSSÈDE UN ENDROIT OÙ L’ON AIME SE RETROUVER POUR RECHARGER SES BATTERIES,
SE RESSOURCER, S’ÉMERVEILLER OU S’OFFRIR UN MOMENT DE CONVIVIALITÉ…
© D.R.
76
77

palaces rendez-vous
palaces rendez-vous
Однако, некоторые исключения возможны, и Кристоф Шовен стал одним
из первых счастливчиков, кому довелось погрузиться в новую лагуну с
дельфинами, которая примыкает к “VIP зоне”. И вот, волнующий момент:
директор легендарного паласа натягивает не очень-то ему идущий, но
зато водонепроницаемый рыбацкий комбинезон… и готовится к
погружению в 15-градусную воду бассейна… Да и какая разница, какой
температуры вода! Едва оказавшись в компании дельфинов, естественно
под присмотром опытного дрессировщика, влюбленый в мир моря
Кристоф Шовен вновь превратился в маленького мальчика, завороженного
близостью прекрасных морских животных. Благодаря советам дрессировщика
он смог попробовать себя в этой нелегкой профессии и долго
смотрел в глаза дельфину, пытаясь мысленно передать ему приказы и
образы. Так высочайший профессионал туризма стал учеником… И было
видно, насколько его тронула и взволновала эта необыкновенная встреча и
общение с Милой и Ализе, двумя прямыми потомками дельфинихи Жозефины,
41 год, “главной” в дельфинариуме и звезды фильма Grand Bleu.
После дельфинов у Кристофа была возможность
встретиться с китами и морскими
котиками, но он решительно направился к
акулам и великолепному прозрачному
туннелю… Последняя новинка Маринленда –
огромный новый бассейн, в который опускается
куб из прозрачного акрилика –
позволяет оказаться в непосредственной
близости от этих опасных хищников, соединяющих
в себе точность машины, неумолимые
инстинкты и QI как у мидии… Незабываемые
впечатления и мурашки по коже
гарантированы! После визита к морским
убийцам мы отправились к пингвинам и
симпатичным корфу с их смешными пристрастиями
к камушкам… Все настолько
увлеклись, что беседа переросла в бесконечный
поток вопросов и ответов между
двумя профессионалами, в полу-научный и
© D.R.
полу-шутливый разговор. В любом случае, это совершенно новый и очень
интересный способ знакомства с Маринлендом и его обитателями.
“Мне немного жаль, что нельзя было поплавать с дельфинами, но после
этой удивительной встречи и объяснений дрессировщиков я прекрасно
понимаю, почему это невозможно. Должен признаться, что у меня были
некоторые сомнения по поводу условий жизни животных, и я рад, что этот
визит меня переубедил. Я очень люблю подводный мир, и наша встреча
с Джоном (Кершоу) была очень познавательна и в плане понимания
жизни животных, и в плане работы и проблем, с которыми ежедневно
сталкивается парк… Конечно же, наши проблемы очень разные. У каждого
свои… Наблюдая за тем, как люди работают и ухаживают за животными,
придерживаясь их ритма, глядя на их взаимоотношения, как будто заново
определяешь место человека в природе. Эволюция Маринленда не просто
впечатляет, а восхищает! VIP-предложения, частные визиты, вечеринки и
праздники – это так свежо, ново и увлекательно, что не может не вызвать
интереса у гостей нашего паласа”.
Cependant, des rencontres sont désormais “à la carte” et Christophe Chauvin a fait
partie des tous premiers à l’expérimenter dans le nouveau lagon des dauphins qui
jouxte le “carré VIP”. Moment d’émotion, le directeur du palace tropézien a du enfiler
une très peu seyante mais néanmoins étanche salopette de pêche pour pénétrer
dans le bassin, dans une eau à 15°. Peu importe la température car une fois dans
l’élément des dauphins en compagnie du dresseur, Christophe Chauvin le passionné du
milieu marin est redevenu un petit garçon, fasciné par la proximité avec l’animal.
Grâce au dresseur, il a pu s’essayer à ce métier qui fascine tant, plongeant son
regard dans celui de l’animal pour lui donner ses instructions, professionnel du
tourisme devenu apprenti, visiblement touché par cette rencontre hors du commun
et l’échange avec Mila et Alizée, tous deux descendants directs de Joséphine,
41 ans, femelle dominante du bassin des dauphins et star du Grand Bleu. Après les
dauphins, ce sont les otaries ou les orques que Christophe aurait pu rencontrer mais
c’est plutôt vers les requins et leur impressionnant tunnel que ses pas se sont
dirigés. Toute dernière nouveauté Marineland,
l’immense bassin permet, dans une cage
d’acrylique transparente, de goûter au frisson
d’une plongée au milieu de ces merveilles de
l’évolution, “mécanique” de précision et d’instinct
pur mais au QI proche de celui d’une moule. Après
ces souverains –menacés- des océans, c’est vers
les manchots et les sympathiques corfous et leur
obsession des cailloux que la visite a continué
dans un ping-pong de questions réponses incessantes
entre ces deux professionnels, à mi chemin
entre amusement et vraie découverte scientifique.
Dans tous les cas, une façon nouvelle, différente
et très intéressante de découvrir le Marineland et
ses hôtes.
“J’ai un petit regret car j’aurais aimé nager avec les dauphins mais je comprends
pourquoi cela est impossible après cette rencontre fascinante et les explications des
soigneurs. Je dois avouer que j’avais un petit a priori sur les conditions de vie des
animaux mais cette rencontre m’a rassuré. Comme je suis fou du monde marin,
la rencontre avec Jon (Kershaw) a été très enrichissante tant au niveau de la
compréhension des animaux et de la biologie qu’au niveau professionnel et des
contraintes auxquelles il doit faire face qui sont très différentes de celles que je
rencontre. Voir la façon dont les soigneurs travaillent au rythme des animaux et cette
vision juste de la relation avec eux remet l’humain à sa place dans la nature. Quant
à l’évolution qu’a connu le Marineland, elle est impressionnante et ces offres VIP de
visites à la carte et de réceptions sont un vrai “plus” pour la destination et présentent
un bel intérêt pour mes clients.”
© D.R.
78
79

palaces profile
palaces profile
Julien Barthelemy
Имя : Жюльен Бартелеми - Должность : Метрдотель
fonction : maitre dähotel
by Olivier-Vincent MARECHAL
В свои 30 лет этот уроженец Ниццы, по воле своей профессии, уже
успел объехать почти весь мир.
В15 лет, закончив Школу гостиничного и ресторанного бизнеса в
Кань-сюр-Мер, Жюльен отправляется в Англию не столько работать,
сколько совершенствовать свой английский, поскольку приобретенный
за годы учебы уровень ему был явно не
достаточен. Через два года он возвращается
на Лазурный берег, где проходит
школу выносливости и скорости в одной
из брассери, коих в Ницце несметное
количество. Чуть позже Жюльен Бартелеми
начинает работать в уже не существующем
сегодня Palais Maeterlinck, где впервые
знакомится с требовательным и приглушенно-мягким
миром настоящего паласа.
Набравшись опыта и составив себе репутацию,
он переходит на работу в ресторан
Chèvre d’Or, а чуть позже становится
помощником метрдотеля в Château Saint
Martin. Судьба сводит его с лучшими
професионалами, у которых он учится всем
премудростям профессии и оттачивает мастерство.
Но старая мечта все-таки не
© D.R.
оставляет его: ему всегда хотелось быть
инструктором по спорту на круизных лайнерах. И вот он подписывает
два контракта по шесть месяцев на работу на корабле класса люкс в
качестве главного официанта. Этот изнуряющий профессиональный
опыт позволил ему быстро подняться по служебной лестнице и стать
метрдотелем. А дальше, благодаря новому увлечению, он на целый год
уезжает в Южную Африку, изучать местные виноградники. Еще одна
Après une école hôtelière à 15 ans à Cagnes-sur-Mer, il s’expatrie d’abord de
l’autre côté du Channel pour travailler bien sûr mais également pour parfaire un
anglais que les années collège n’auront pas suffit à rendre parfait. Après deux ans,
il rentre sur la Côte et découvre la rapidité et la
résistance à la pression dans une grande brasserie
niçoise. Puis c’est au regretté Palais Maeterlinck
que Julien Barthélémy “rentre en qualité” et
découvre le monde feutré et exigeant des palaces.
Il fait ses armes et devient chef de rang à la
Chèvre d’Or puis assistant du maître d’hôtel au
Château Saint-Martin. Au gré des rencontres
professionnelles, il apprend son métier et parfait
ses techniques mais son vieux rêve le rattrape :
ce qu’il voulait au début, c’était être éducateur
sportif sur les bateaux de croisière. Il signe donc
pour deux contrats de six mois sur un bateau de
grand luxe en qualité de chef de rang.
Une expérience professionnelle harassante qui lui
permet de progresser rapidement et de devenir maître d’hôtel. C’est ensuite une
passion personnelle qui le pousse à explorer les vignobles sud-africains pendant un an.
Un autre vieux rêve l’emmène ensuite aux Etats-Unis où il managera un restaurant
en Floride le temps d’un visa.
À 30 ANS, CE NIÇOIS D’ORIGINE A PARCOURU
LE MONDE AU GRÉ DE SES EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES.
© D.R.
80
81

palaces profile
старинная мечта приводит его, чуть позже, в Соединенные Штаты, где,
пока позволяла виза, он был управляющим ресторана во Флориде. По
возвращению во Францию он подтверждает свой статус метрдотеля и
улетает в Австралию – управлять французским рестораном. Перешагнув
рубеж тридцатилетия, он бросает себе новый вызов и становится
метрдотелем в брассери класса люкс Café Marianne.
Под началом Жюльена Бартелеми работает десять человек, на нем лежит
ответственность за зал, за обслуживание и за все детали: от встречи
клиетов до безукоризненной чистоты серебряных приборов. Он является
примером для всех, он приходит раньше
своих сотрудников, анализирует прогнозы
на день и проводит короткое собрание, на
котором четко определяются цели и задачи
каждого и даются основные директивы.
Затем наступает время подготовки зала
и сервировки столов к обеду, когда
Г. Бартелеми лично встречает посетителей
Café Marianne и принимает заказы, помогая
в выборе вин, поскольку именно он, в
сотрудничестве с шеф-поваром, составляет
меню и карту вин, следит за заказами. Когда
“час пик” проходит, нужно подвести итоги и
обсудить их с командой и шеф-поваром.
Маленькая передышка, и все начинается
заново: нужно готовиться к ужину. Но
Жюльен Бартелеми отвечает также за
обслуживание у бассейна, за room service, а
также за прием групп. Этот ответственная, © D.R.
сложная и увлекательная работа требует, прежде всего, любви к своему
делу и искусству поддерживать общение. Прием гостей должен быть
удовольствием, а доставлять удовольствие – целью. Нужно уметь
оставаться гостеприимным и радушным и, при этом, сохранять
уважительную дистанцию. В стиле менеджмента Жюльен Бартелеми
придерживается, скорее, принципа “бархатной перчатки”, хотя и умеет,
когда надо, быть твердым и даже жестким.
Он отдает предпочтение диалогу, умеет благодарить и быть
справедливым. Именно такой уникальный коктейль талантов и высоких
компетенций стал сегодня неотъемлемой частью образа Café Marianne,
брассери класса люкс еще одного паласа Жюан-ле-Пена – отеля
Juana…
Retour en France où il confirme son statut de maître d’hôtel puis il s’envole vers
l’Australie où il dirigera un restaurant français. Avec l’arrivée de la trentaine, c’est
un nouveau challenge qu’il relève en devenant maître d’hôtel du Café Marianne et
de son concept de brasserie de luxe.
Manageant dix personnes, Julien Barthélémy a la responsabilité de la salle et de tout
ce qui peut toucher au service, de l’accueil des clients à la propreté de l’argenterie.
Parce qu’il est celui qui doit montrer l’exemple, il arrive avant ses équipes pour
consulter les prévisions de la journée et organiser
le brief qui va répartir les tâches de chacun et donner
les grandes directives. Viennent ensuite la
mise en place de la salle et le service du midi où
M. Barthélémy accueille les clients du Café
Marianne et prend leurs commandes en leur conseillant
les vins qu’il connaît bien puisque c’est lui,
en collaboration avec le chef, qui élabore la carte
et gère les commandes. Une fois, le “coup de feu”
passé, il faut dresser le bilan de la matinée et
débriefer avec les équipes mais également avec le
chef. Une petite pause et tout recommence pour
le soir. Mais Julien Barthélémy s’occupe également
du service autour de la piscine, du room
service et de l’accueil de groupes ou des incentives.
Un poste exigeant mais passionnant qui
demande avant tout un vrai amour du travail et un goût prononcé pour le contact.
Recevoir doit être un plaisir et faire plaisir un but. Il convient d’être chaleureux tout
en sachant garder une distance respectueuse.
Au niveau managérial, Julien Barthélémy joue plutôt la carte du gant de velours tout
en sachant être ferme lorsque cela est nécessaire. Il privilégie avant tout le dialogue,
primordial, et sait remercier et être juste. Un cocktail de talent et de compétences
qui fait aujourd’hui une partie de l’identité du Café Marianne, la brasserie de luxe de
l’autre palace de Juan-les-Pins : le Juana…
82

un jour, un vin
un jour, un vin
Jean-Louis Valla
by Olivier-Vincent MARECHAL
Профессия : Сомелье
Fonction : sommelier
Попасть в погреба роскошного паласа – это вожделенная мечта всех ценителей вина.
В их царственных подвалах пребывают в спокойной дреме, в ожидании дегустации под
руководством увлеченных своей профессией хозяев здешних стен, лучшие марочные вина.
У каждого сомелье своя история любви к вину из “своего погреба”, и каждый из них с
удовольствием ее рассказывает.
Сомелье Жан-Луи Валла – один из главных хранителей винных
погребов отеля Réserve de Beaulieu. Этот добродушный и колоритный персонаж
стал неотъемлемой частью паласа, где он работает испокон веков и куда
он пришел после службы в лучших Домах
Франции. Любопытный и открытый миру
господин Валла любит новизну вкуса и с
удовольствием, когда это позволяет напряженный
график паласа, дегустирует со своими
коллегами открытые им вина. Так они находят
драгоценные жемчужины, которые затем занимают
свое место в погребах, вырубленных в
скале под отелем la Réserve. Вина отбираются
для дегустации по названию марки и по
наитию. Особенно ценится богатство и сложность
букета, а также потенциал старения и хранения,
поскольку отель Réserve входит в число
заведения, имеющих возможность хранить свои
вина. В среднем, с момента закупки вина до его
подачи может проходить до 4 лет. Как знаток
своего дела Жан-Луи Валла занимается также
старением и хранением вин провинции Шампань…
Однако, одному вину он уделяет совершенно
особое внимание – речь идет о Château
de Chausse rouge.
История этого вина неотступно следует за
сомелье еще со времен, когда господин Валла
© D.R.
священнодействовал в легендарном ресторане Maxim’s. Среди членов
Maxim’s Business Club был некий господин Шелхер, финансист и знаток вина,
для которого господин Валла делал селекцию вин. Когда Валла перешел из
Maxim’s на работу в Georges V, они снова встретились, а потом потеряли друг
друга из вида: Жан-Луи уехал из Парижа и работал в Négresco, потом в
ресторане Марка Вейра а, чуть позже, прямо перед приходом семьи Делион,
Ala Réserve de Beaulieu, l’un des maîtres de la cave est le sommelier Jean-Louis
Valla. Bonhomme et truculent, il fait partie de l’établissement depuis toujours après
avoir officié dans les plus belles maisons de France. Curieux et ouvert, M. Valla aime
la nouveauté pour peu qu’elle présente un intérêt
gustatif et déguste avec ses collègues dès que le
calendrier du palace le permet. Ils dénichent ainsi
les perles qui iront enrichir la cave taillée dans le
roc de la Réserve. C’est à l’aveugle et par appellation
que les vins sont goûtés et sélectionnés. Sont
recherchés la puissance, la complexité, la vivacité
et la capacité de garde. Car la Réserve fait partie
de ces établissements qui peuvent faire vieillir
leurs vins, les gardant 4 ans en moyenne entre
l’achat et le service. En connaisseur, Jean-Louis
Valla fait aussi vieillir des vins de Champagne…
Mais c’est sur un vin en particulier qu’il s’est
attardé : le Château de Chausse rouge.
Un vin dont l’histoire suit le sommelier depuis
l’époque où M. Valla exerçait son art chez
Maxim’s. Parmi les membres du Maxim’s Business
Club, M. Schelcher, financier fou de vin pour qui il
réalise une sélection de bouteilles. Quittant Maxim’s pour le Georges V, il le retrouve à
nouveau puis le perd de vue lorsqu’il quitte Paris pour le Négresco puis pour l’établissement
de Marc Veyrat et la Réserve de Beaulieu quelques temps avant l’arrivée
de la famille Delion. La seconde plus belle carte de la Côte d’Azur ne pouvait
manquer d’attirer les amateurs et M. Valla voit un beau jour arriver M. Schelcher.
LA CAVE D’UN PALACE EST UN ENDROIT DE RÊVE POUR QUI AIME LES VINS.
LES PLUS GRANDS CRUS Y DORMENT ATTENDANT D’ÊTRE DÉGUSTÉS SUR LES CONSEILS AVISÉS ET PASSIONNÉS
DE CELLES ET CEUX QUI FONT VIVRE LE LIEUX : LES SOMMELIERS. CHACUN A SON HISTOIRE D’AMOUR AVEC LES
BOUTEILLES DE “SA CAVE” ET RACONTE AVEC GÉNÉROSITÉ LEUR HISTOIRE.
© D.R.
84
85

un jour, un vin
un jour, un vin
© D.R.
начал работать в паласе Réserve de Beaulieu. Вторая по значимости на
Лазурном берегу карта лучших вин не может не привлечь ценителей
благородных напитков, и вот однажды господин Валла вновь увидел господина
Шелхера, который сразу узнал своего любимого сомелье и поделился с
ним своими планами: собираясь в скором времени отойти от дел, он вместе с
женой приобрел винодельческое хозяйство, где мечтал делать собственное вино.
Это и был Замок де Шосс – Château de Chausse: 50 гектаров, где они посадили
15 гектаров виноградников. И только через 8 лет после их знаменательной
встречи в la Réserve господин Шелхер дал продегустировать господину
Валла свое вино первого урожая… “Гениальное”, великолепно сделанное
вино настолько поразило сомелье, что он сразу внес его в свою карту вин.
Элегантное и аристократичное красное вино Château de Chausse способно
ввести в заблуждение самых тонких дегустаторов, которые сравнивают его
с самыми лучшими бургундскими винами. Обладая прозрачным и легким, чуть
шелковистым вкусом, вино отличается особой консистенцией и великолепным
букетом ароматов, в котором угадываются нотки красных ягод: малины, вишни и
красной смородины с финальным абрикосово-медовым акцентом. Château de
Chausse сохраняет мощный и насыщенный вкус с ноткой богатства и изящными
цветочными ароматами. Прежде чем поступить в продажу, вино, в течение
долгих лет, выдерживается и стареет в подвалах замка. Оно обладает огромным
потенциалом хранения, и понадобится совсем не много времени, чтобы эта
марка заняла достойное место в лучших погребах… “Сейчас его можно сравнить
с девушкой, которая вскоре превратится в роскошную женщину…“
Мягкое и элегантное вино Château de Chausse дегустируется в приятной
компании и великолепно дополняет блюда из красного мяса, включая даже
баранину…
Celui-ci reconnaît son sommelier préféré et lui expose ses projets. Bientôt retraité,
il vient d’acheter un domaine avec sa femme et compte y faire son vin. C’est le
Château de Chausse : 50 hectares où ils planteront 15 hectares de vignes. Ce n’est
que 8 ans après cette rencontre à la Réserve que M.Schelcher fera goûter sa première
cuvée à Jean-Louis Valla. Vin “génial” et excessivement bien fait, il devient l’un des
coups de cœur “extraordinaires” du sommelier qui le fait immédiatement
figurer à sa carte.
Racé et élégant, le Château de Chausse rouge trompe les dégustateurs les plus fins
qui le comparent à de grands Bourgognes. Tout de dentelles et de soie, il offre
rondeur et concentration ainsi qu’une belle complexité d’arômes. Au nez, les fruits
rouges se pressent : framboise, griottes et groseilles auxquels viennent se mêler un
arrière goût d’abricot et de miel. En bouche, Chausse sait rester gras et fort avec
une petite courbe d’opulence et de jolis arômes floraux. Vieilli plusieurs années en
cave au château avant d’être commercialisé, il ne demande que peu de temps pour
s’affirmer et promet une très grande garde. “On sent une jeune fille qui va bientôt
devenir madame”…
Assez souple pour ne pas plomber le palais, Chausse, partageur, s’associe à
merveille avec les viandes rouges et même l’agneau…
86
87

wineyard passion
wineyard passion
Среди зеленых холмов Паньоль расположились виноградные угодья, поставлявшие
некогда лучшие вина Прованса, было это во времена расцвета знаменитой трассы
Chateau Grand Boise
by Olivier-Vincent MARECHAL
NATIONALE 7. Напротив горы Сант-Виктуар, вдохновлявшей Сезанна, прислонившись к
поросшему лесом холму, поместье CHÂTEAU GRAND BOISE, мирно дремавшее долгие
годы как спящая красавица, возвращается к жизни во всем своем великолепии.
Это пробуждение случилось не с поцелуем прекрасного принца, a
благодаря скромному гиганту французской сельскохозяйственной
индустрии, сумевшему грамотно вложить деньги и поручить правильную
работу правильным людям. После грозящей смертью летаргии пришло
время бурной активности, которая через несколько лет начала приносить
плоды. Если работы по обновлению винных складов еще не закончены, то
особняк XVII-го века со входом из розового мрамора и дом Mas de
Cabassude, затерянный в конце дороги среди виноградных лоз и сосен,
обрели былое величие. Помещиков и виноградарей
в этих стенах сменили молодожены,
бизнесмены и просто отдыхающие,
поклонники природы, спокойствия и…
качественных продуктов. Ведь на столе
Grand Boise Вы найдете все богатые дары
этих владений, раскинувшихся на 400 гектарах
лесов и полей, где растут виноград и
оливки, вьют ульи пчелы и где на некоторых
участках в полу-свободе гуляют дикие
свиньи. Но сердце Grand Boise бьется,
конечно же, благодаря винограду. 45 гектаров
виноградников, 80% которых составляет
разновидность Sainte-Victoire (и соответственно
Côtes-de-Provence), отличаются
удивительным разнообразием участков и
почвы. Между 300 и 600 метрами, выходящими
в основном на север, виноградник
разделен на 77 участков. Состав почвы
варьируется от глинисто-известкового до
розового мрамора, украшающего, среди
прочих, Малый Трианон в Версале. В
© D.R.
старинном поместье Grand Boise много вековых виноградных лоз, но
возобновление эксплуатации потребовало вырвать некоторые деревья на
последнем этапе жизни, чтобы освободить место для новых плодоносных
ростков. На полях Grand Boise не используется никаких химических
удобрений или гербицидов: стада барашков, охраняемых по традиции
большой пиренейской овчаркой, избавляют виноградник от сорняков и
удобряют почву. Многочисленные ульи свидетельствуют о богатстве
нетронутого уголка природы.
Un réveil qui n’est pas dû au baiser d’un prince mais plutôt au rachat du lieu par
un géant discret de l’agro-alimentaire français qui a su investir intelligemment et
engager les bonnes personnes aux bons postes. A une léthargie doucement létale
succède donc une belle énergie qui après quelques années commence à porter ses
fruits. Côté bâtisses, si les travaux de modernisations des chais ne sont pas
terminés, la bastide du XVII ème siècle à l’entrée de marbre rose ainsi que le Mas de
Cabassude, perdu au bout d’une piste au beau milieu des vignes et des pins ont
retrouvé toute leur gloire passée. Aux châtelains
et vendangeurs se succèdent désormais dans ces
murs jeunes mariés, hommes d’affaires ou
vacanciers amoureux de la nature, de la tranquillité
et des bons produits. Car on trouve sur les tables
de Grand Boise toutes les richesses de la propriété
qui vont de la vigne à l’olivier en passant par les
ruches ou les cochons sauvages qui vivent en
semi-liberté dans une partie des 400 hectares de
bois et forêts du domaine. Mais le cœur de Grand
Boise bat évidemment au rythme du vin. Avec ses
45 hectares de vignes à 80% en appellation
Sainte-Victoire (et donc Côtes-de-Provence),
le domaine se distingue par la disparité de ses
parcelles et leur altitude. Situé entre 300 et 600m
principalement exposé au nord, le vignoble se
divise en 77 parcelles sur des sols allant des
argilo-calcaires à ce marbre rose qui orne, entre
autres, le Petit Trianon à Versailles. Grâce à
l’ancienneté du domaine, les vieilles vignes sont nombreuses à Grand Boise mais la
reprise en main a imposé l’arrachage de nombreux plans en fin de vie pour laisser
la place à la vieille vigne de nos petits enfants.
Sur Grand Boise, aucun engrais ni désherbants chimiques ne sont utilisés, ce sont
les moutons, protégés par un bon gros Patou des Pyrénées qui entretiennent les
vignes et y apportent leur amendement.
AU BEAU MILIEU DES COLLINES DE PAGNOL EST UN DOMAINE QUI FUT ROI DES VINS DE PROVENCE
AUX GRANDES HEURES DE LA NATIONALE 7. FACE À LA MONTAGNE SAINTE VICTOIRE QUI INSPIRA TANT
CÉZANNE, ADOSSÉ À UNE MONTAGNETTE BOISÉE, LE DOMAINE DU CHÂTEAU GRAND BOISE,
LONGTEMPS ENDORMI, RETROUVE AUJOURD’HUI SA SUPERBE D’ANTAN.
88
89

wineyard passion
wineyard passion
Но лучшее доказательство этому – вина Grand Boise. Широкая гамма
вин, которые, благодаря разнообразию участков имеют свой особенный
характер, но сохраняют общее качество, отпечаток климата, природы и
мастерства виноградарей. Благодаря уникальным почвам, отличительной
чертой Grand Boise являются вина с высоким содержанием минералов,
сумевшие сохранить, благодаря своему северному расположению,
легкость и свежесть, редкие среди своих прованских собратьев.
Старые виноградные лозы дарят характерную глубину вкуса, а
тщательно контролируемая выдержка в дубовых бочках обогащает
сложную палитру ароматов. Несколько кюве увенчивают эту великолепную
по вкусу и аромату гамму. Вслед за кюве Olympe (названной в
честь горы, нависающей над поместьем Grand Boise), Sainte Victoire
(только красные и розовые вина) и кюве Mazarine (уникальное красное
вино с изысканным букетом ароматов, напоминающих запахи
роскошного салона последних моделей Роллс-Ройс) была выпущена
серия Jadis – нефильтрованное вино, созданное исключительно из
урожая вековых виноградных лоз. Оно отличается насыщенностью вкуса,
без тяжести и изысканностью аромата и цвета, и должно хорошо
сохраняться. Отдельно стоит отметить исключительную серию кюве
1610 (год создания поместья), дегустированную до разлива в бутылки и
обещающую незабываемые моменты гастрономического удовольствия.
Кроме собственного производства, с 2011 года Grand Boise занимается
куплей-продажей, к которой применены те же стандарты
качества: вино Very Important Provence обещает стать звездой лета
с ароматом английских карамелек, аппетитным и чарующим… Наконец,
оригинальное сладкое вино возрождает старую прованскую традицию
с нотками знаменитых Тринадцати Десертов, подаваемых на стол
к Рождеству.
Качество, исключительный выбор, красота и мастерство – все это
встретилось в Grand Boise, к радости любителей вина и поклонников
природы.
Les nombreuses ruches témoignent d’ailleurs de la préservation et de la richesse de
cet espace naturel. Le résultat de toutes ces typicités de terroirs, ce sont les vins
de Grand Boise qui en parlent le mieux. Une gamme large, qui grâce à la multiplicité
des parcelles offre des personnalités bien différentes mais qui, toujours conservent
la même griffe, expression de la terre, du climat et des hommes qui les font.
Ainsi, la signature de Grand Boise, ce sont, grâce à ses sols, des vins minéraux qui
savent conserver, grâce à l’exposition nord, une belle légèreté et une fraîcheur inattendue
chez des Provences. Les vieilles vignes offrent cette profondeur d’arômes caractéristique
tandis qu’un élevage en fûts de chêne bien maîtrisé enrichi encore des
palettes aromatiques larges et complexes. Plusieurs cuvées haut de gamme
viennent chapeauter une famille déjà irréprochable quand à ses qualités gustatives
et olfactives. Ainsi après les cuvées Olympe (du nom de la montagne qui domine
Grand Boise), le Sainte Victoire (uniquement en rouge et rosés) et la cuvée Mazarine
(et son rouge au bouquet d’arômes rappelant l’intérieur luxueux des dernières
Rolls), la cuvée Jadis, vin non filtré et non collé constitué uniquement de vignes
centenaires se distingue par sa puissance sans lourdeur et par une finesse d’arômes
et de tanins qui laissent présager d’une grande garde. Exceptionnelle également la
cuvée 1610 (année de création du domaine): dégustée avant sa mise en bouteille,
la cuvée promet de grands bonheurs gastronomiques. En plus de sa propre production,
sous l’impulsion de son directeur commercial David de Rugeriis, Grand Boise s’est
lancé début 2011 dans une activité de négoce qui reprend les standards de qualité
du domaine avec une cuvée qui devrait être la star des tables de l’été : le VIP
(ou Very Important Provence) au nez de bonbons anglais charmeur et gourmant…
Original enfin, le vin cuit du domaine, résurgence d’une vieille tradition provençale
résonne des notes des fameux Treize Desserts servis à Noël.
Qualité, panorama exceptionnel et compétences se sont donnés rendez-vous à
Grand Boise, pour le plus grand bonheur des amoureux de la nature et des vins.
© D.R.
90
91

craftman passion
craftman passion
áLe Parfumà
by Olivier-Vincent MARECHAL
92
93
© D.R.Парфюм…

craftman passion
craftman passion
Престижное творение мастеров великой
французской традиции, парфюм стал сегодня
индустриальным продуктом, и несмотря на
миллионы инвестиций в масс-маркетинг, его
образ разрушается.
Результат химического синтеза и продукт массового производства, духи
известных марок не имеют больше ничего общего с традиционным виденьем
парфюмера-“носа”, создающего эксклюзивные благовония перед своим
пюпитром, заполненным флаконами драгоценных эссенций. Логика производства
в индустриальных масштабах и высокой рентабельности требует, чтобы
решения о продаже той или иной “смеси” принимали директора по маркетингу,
а дозировку выполняли машины. Реальность далека от гламурной фантазии
на глянцевых страницах, и эта разница начинает смущать парфюмерные
концерны, пытающиеся вернуться к истокам: духи – это воплощение роскоши,
уникальности и ручной работы .
К счастью, некоторые неисправимые сохранили любовь к старинным техникам
парфюмерного искусства. В особняке недалеко от Грасса расположился
совсем молодой Дом, почти тридцатилетний, продолжающий традиции четырех
поколений мэтров-парфюмеров, “по старинке”. Результат встречи поклонника
красоты и качества и наследника семьи парфюмеров, страстно влюбленного в
свою работу, Дом Henry Jacques создает с 1984 года “настоящие” духи. Если
создатель Дома больше не работает, он сумел передать свое мастерство и
древние традиции и умения. Сегодня “нос” Дома непрерывно продолжает
методы и работу целого века парфюмерного искусства. В его расположении –
более 1200 ингредиентов, позволяющих создать симфонию эссенций, а также
другие субстанции, входящие в композицию ароматов марки. Огромный
рабочий стол парфюмера, похожий на церковный орган (редкость по качеству и
количеству содержимых продуктов), хранит драгоценные эссенции со всего
мира.
PRESTIGIEUX PRODUIT ARTISANAL DE LA GRANDE TRADITION
FRANÇAISE, LE PARFUM, AUJOURD’HUI DEVENU BIEN INDUSTRIEL,
VOIT SON IMAGE SE FISSURER MALGRÉ LES MILLIONS DÉPENSÉS
EN MASS-MARKETING.
Produits de synthèse de grande distribution, les parfums de grande marque n’ont plus
grand chose à voir avec l’image d’Epinal du “nez” composant d’exclusives fragrances sur
son orgue remplie de flacons aux essences précieuses. Dans une logique de production
industrielle à très forte rentabilité, ce sont désormais les directions marketing qui décident
des “jus” à vendre et les machines qui effectuent les dosages. Une réalité bien loin du
glamour vendu sur papier glacé et dont le décalage commence à troubler les grands
groupes qui tentent de revenir à l’essence du parfum : un produit de luxe, unique et artisanal.
Fort heureusement, quelques irréductibles savent encore faire rimer parfum avec passion et
tradition. Dans une bastide non loin de Grasse, une maison toute jeune, presque trentenaire,
perpétue la tradition de quatre générations de maîtres parfumeurs “à l’ancienne”.
Rencontre d’un féru du beau et du bon et de l’héritier passionné d’une famille de parfumeurs,
la maison Henry Jacques crée depuis 1984 des parfums, des vrais. Si le parfumeur des
origines n’est plus, il a su transmettre son savoir et ses méthodes de travail ancestrales.
C’est donc aujourd’hui le “nez” de la maison qui perpétue les gestes et le travail d’un siècle
de parfum. A sa disposition, plus de 1200 ingrédients qui lui permettent de créer la
symphonie des essences et des substances qui composent les parfums de la maison.
Cette orgue géante, aujourd’hui une rareté de par la quantité et la qualité de ses produits,
renferme des essences précieuses provenant du monde entier. Naturelles, rares, certaines,
trop coûteuses à produire, sont mêmes ressuscitées uniquement pour Henry Jacques.
Assemblées avec minutie et talent, ces senteurs agréables ou désagréables (un grand
parfum a besoin de notes désagréables pour rehausser ses qualités) donneront au final
une huile précieuse à la hauteur des passions, du temps et des ingrédients utilisés :
© D.R.
94
95

craftman passion
craftman passion
© D.R.
96
Натуральные, редкие, некоторые – слишком дорогие для производства –
специально воссозданы для Henry Jacques. Тщательно и с любовью собранные
запахи, приятные или не очень (настоящим духам нужны неприятные ноты,
чтобы подчеркнуть его красоту), создают драгоценную смесь на уровне
потраченного на нее времени, эмоций и компонентов: менее “внушительные”,
чем собратья именитых марок, но более тонкие, сложные и глубокие духи. Они
выигрывают в длине шлейфа, уступая в сиюминутной насыщенности, и
отличаются волнующей способностью пробуждать детские воспоминания,
спрятанные в темных углах памяти. Их натуральная основа не раздражает
обоняние и аромат можно вдыхать, не боясь перенасытиться – это неожиданная
находка для тех, кто привык к индустриальному парфюму. Это настоящие
духи, опьяняющие и густые; достаточно одной капли, деликатно размещенной
на изгибе запястья или за ушком. Ничем не разбавленный чистый экстракт…
Конфиденциальная марка стала известна в узком кругу клиентов “от кутюр”,
продолжающих традицию духов на заказ. Творениями Henry Jacques
благоухают многие известные семьи, включая королевские: парфюм создается
индивидуально, как и его хрустальная оболочка, производство и упаковка
происходят непосредственно на месте. Сегодня в этом семейном Доме
происходит настоящая революция – сохраняя традиции, вошедшие в его гены,
Henry Jacques запускает несколько новых гамм продукции, менее эксклюзивной,
но такой же качественной, как и персонализированные духи. Первая линия –
“Classiques” от Henry Jacques – позволяет приобщиться к миру ароматов с
40 экстрактами 100% парфюма. Затем идут эфемерные серии: духи,
продаваемые ограниченное количество времени, но затем постоянно доступные
тем, кто успел их купить. Еще ступенькой выше, всего в шаге от гаммы на
заказ “Sur Mesure”, коллекция “Couture” с четырьмя драгоценными флаконами
из обработанного хрусталя и специальным флакончиком для дамской сумки.
В большом секрете готовится выпуск настоящих “старинных” духов, прекрасно
переносящих транспорт: эссенция схвачена в натуральном воске, это духи-крем,
наносимые кончиками пальцев. Все гаммы будут вскоре представлены в
двух бутиках “Henry Jacques” в России и на Ближнем Востоке, а так же
в парфюмерных отделах лучших бутиков класса люкс, разделяющих философию
Дома. Мода на возвращение к истокам в парфюмерии только на руку
Дому Henry Jacques, продолжающему традицию истинных духов, уникальных
творений мастера, чью ольфактивную “подпись” легко узнают приобщенные
к парфюмерной тайне. Это воплощение качества и эксклюзивности, двух
неотъемлемых компонентов настоящей роскоши.
97
des parfums moins “imposants” mais plus subtils, complexes et profonds que les grands
noms. Plus tenaces sur la longueur mais moins expressifs sur le coup, ils présentent la
particularité troublante de faire ressurgir des souvenirs d’enfance enfouis loin dans la
mémoire. Naturels, ils ne brutalisent pas l’odorat et se laissent humer sans saturer les
cellules olfactives : un point étonnant pour quiconque est habitué aux jus de couturiers.
Nous parlons ici de parfum véritable, capiteux et épais dont une seule goutte se dépose
délicatement au creux du poignet ou derrière l’oreille. Pas de dilution, rien que de
l’extrait… Confidentielle, la marque s’est d’abord fait connaître dans le petit monde
feutré des clients “couture” qui font perdurer la tradition du parfum sur mesure. Ainsi,
Henry Jacques parfume les plus grandes familles, royales ou non, créant à la demande
jus et flacons de cristal, tous produits et conditionnés sur place.
Aujourd’hui, c’est une petite révolution qui se joue dans cette maison familiale : tout en
conservant cette tradition de qualité dont est fait son ADN, Henry Jacques se diversifie
et lance plusieurs gammes moins exclusives mais tout aussi qualitatives que le
“Sur Mesure”. Entrée de gamme de l’excellence, les “Classiques” d’Henry Jacques
permettent d’entrer dans le monde du parfum avec une quarantaine d’extraits 100%
parfum. Viennent ensuite les séries limités, des fragrances commercialisées pendant un
temps limité mais disponibles à vie pour ses utilisateurs. Enfin, coiffant la gamme avant
le Sur Mesure, la collection Couture se décline en quatre précieux flacons de cristal
ouvragé et d’un flacon pour le sac à main. En préparation, mais c’est encore un secret,
de véritables parfums “à l’ancienne”, idéal pour le transport, essence capturée dans des
cires naturelles, parfum pommade à porter du bout des doigts. Tous ces produits se trouveront
bientôt dans deux boutiques “Henry Jacques” en Russie et au Moyen Orient et se
dénichent dans des corners de boutiques de grand luxe partageant l’esprit maison.
Poussée par le retour à un certain naturel dans la parfumerie, la maison Henry Jacques
perpétue la tradition des parfums véritables, produits artisanaux portant la signature,
évidente pour les initiés, de leur créateur. Un savoir-faire qui consacre à la fois qualité et
exclusivité, deux composantes essentielles du vrai luxe.

focus
focus
dos a deau:
by Olivier-Vincent MARECHAL
Deauville
Deauville : наброски к портрету
Всего за сто лет маленькое, болотистое местечко Досвилль, где коров было
больше, чем жителей, превратилось в элегантную столицу праздников для
Парижа – знаменитый на весь мир Довилль.
Эта удивительная трансформация произошла благодаря Герцогу де Морни,
сводному брату Наполеона III. В 1858 году, во время своего очередного визита
в Трувилль, куда модно было ездить на отдых, он с удивлением открыл для
себя заболоченный Досвилль. Когда у Герцога появилась идея основать еще
один курортный городок, выбор его пал на соседние болота, и в 1860 году
болота Досвилля были куплены за 800.000 золотых франков. Де Морни
добился своего : всего за четыре года Довилль стряхнул с себя песок и тину и из
“королевства трясин” превратился в “царство
элегантности”, непременное место встреч всего
парижского бомонда.
В 1900-х годах город продолжает развиваться
как модное туристическое направление и
обзаводится собственным казино и двумя
роскошными паласами: в 1912 году появляется
отель Normandy, а через год было закончено
строительство отеля Royal. Первая мировая
война затормозила развитие города. Однако,
во времена Золотой Эпохи Довилль вновь
обрел свой роскошный и беззаботный облик.
В 1923, став эмблемой города, пляжи одеваются
в свое знаменитое деревянное
покрытие… В 1928 и 1929, как по мановению
волшебное палочки, появляется ипподром
Довилль-Клерфонтен и гольф с роскошным
отелем. В 1931, город обзаводится собственным
международным аэропортом Довилль
© D.R.
Сан-Гатьен и существующим и в наши дни вокзалом, чья архитектура, по
тем временам, отличалась революционностью концепта и исполнения.
Экономический кризис и вторая мировая война положила конец праздничной
легкости Золотой Эпохи. Но, по окончание войны, Довилль вновь обрел
свою прежнюю клиентуру, которая начинает приезжать на курорт в течение
всего года.
cette transfiguration a été possible grâce au rêve d’un homme : le Duc de Morny.
Demi-frère de Napoléon III, il découvre Dosville et ses marécages en 1858 à
l’occasion d’une visite à Trouville, villégiature où il est de bon ton d’être vu alors en
pleine expansion. Le Duc décide de lancer une autre station balnéaire et son choix
se porte sur le marais voisin. En 1860, les marais de Dosville sont achetés pour
800.000 francs or. En seulement quatre ans, Deauville, “royaume de l’élégance” et son
champs de courses sortent des sables et deviennent le rendez-vous du Tout Paris.
Deauville est une station balnéaire tendance.
Morny a réussi son pari.
Dans les années 1900, la ville continue son
développement touristique et se dote d’un
nouveau casino et de deux palaces : le Normandy,
achevé en 1912 et l’hôtel Royal l’année suivante.
La première guerre mondiale met un frein à
l’expansion de Deauville qui retrouve tout son
faste et sa légèreté pendant les Années Folles.
En 1923, le monument emblématique de la ville,
les fameuses Planches sont posées sur la plage.
En 1928 et 1929, c’est le champ de course de
Deauville-Clairefontaine puis le golf et son hôtel
qui sortent de terre. En 1931, la ville inaugure son
aéroport international, Deauville Saint-Gatien et
construit la gare actuelle, à l’architecture révolutionnaire
pour l’époque. La crise économique puis
la seconde guerre mondiale sonneront la fin des
années dorées. L’après-guerre marque un changement pour Deauville qui retrouve
sa clientèle mais l’accueille maintenant tout au long de l’année. Dans les années
60, avec l’extension de la bretelle d’autoroute, Deauville devient un lieu de
résidences secondaires qui remplacent petit à petit les grandes villas. En 1962,
Michel d’Ornano devient maire de la ville et Lucien Barrière prend la tête des grands
hôtels et du casino.
EN UN SIÈCLE, DOSVILLE, UN MARAIS OÙ VIVAIENT PLUS DE VACHES
QUE D’HABITANTS S’EST TRANSFORMÉ EN UNE CAPITALE DE L’ÉLÉGANCE
ET DE LA FÊTE DU TOUT PARIS : DEAUVILLE.
98
99

focus
В 60-х годах, с появлением ответвления скоростной автострады, Довилль стал
местом резиденций для отдыха, которые, постепенно, пришли на смену
крупным виллам. В 1962 году Мишель д’Орнано стал Мэром города,
а Люсьен Барьер возглавил руководство крупными отелями и казино.
Вместе они продолжили развивать город в соответствии с запросами новой
клиентуры. Именно благодаря им появился в Довилле олимпийский бассейн
и центр талассотерапии, а город открылся для делового туризма и
международных конгрессов. В 1966, с выходом фильма Клода Лелюша
“Мужчина и женщина”, Довилль получает всемирую известность и навсегда
окутывается романтическим ореолом. Но сам кинематограф обоснуется в
городе только в 1975, с проведением первого Фестиваля американского кино.
С тех пор Довилль регулярно принимает у себя звезд американского экрана.
В 2003 году традицию Фестивалей продолжил Фестиваль фильмов Азии.
Эти легендарные и значимые мероприятия совпадают по времени с событием,
напоминающим о традициях конного спорта в Довилле, который, с течением
времени, стал одним из трех основных городов, где проходят всемирные
выставки-продажи yearlings (лошади от 6 месяцев до года), цены на которых,
порой, доходят до сотен тысяч евро. С 2003, со строительством всепогодного
поля для лошадиных бегов, Довилль стал одним из городов, где забеги могут
проводиться круглый год. Довилль славится также своими турнирами по поло,
турниром Grand National по скачкам с препятствиями и Международными
Соревнованиями по конным видам спорта.
Отпраздновав в 2010 году свое 150-летие, Довилль остается вечно молодым,
растущим городом с истинно нормандским шармом. Свежий морской ветер,
любимое место парижан для отдыха в выходные… – город Герцога де Морни
живет в ритме времени и удовольствий...
Ensemble, ils poursuivent le développement de la commune et l’adaptent aux
demandes de cette nouvelle clientèle. Ils seront à l’origine de la piscine olympique
ou du centre de thalassothérapie ainsi que de l’ouverture de la ville au tourisme
d’affaires et des congrès.
En 1966, Claude Lelouch et son film “Un homme une femme” offrent à Deauville
un coup de projecteur international et la placent pour toujours sous le signe du
romantisme. Mais ce n’est qu’en 1975 que le cinéma prendra sa place emblématique
à Deauville avec le Festival du Cinéma Américain qui accueille depuis lors les stars
du grand écran US. Le festival trouve son pendant en 2003 avec le Festival du Film
Asiatique. Des événements forts et emblématiques qui voisinent avec des dates
résonnant avec l’histoire équestre de la cité. Avec le temps, Deauville est devenue
l’un des trois rendez-vous mondiaux de la vente de yearlings (chevaux de 6 mois à un an),
dont les prix peuvent atteindre plusieurs centaines de milliers d’euros. Depuis 2003,
la ville est également rentrée dans le club des champs de courses qui “tournent” à
l’année avec l’installation d’une piste tous temps. Mais Deauville, c’est également
une compétition de polo qui attire les meilleurs joueurs du monde, le Grand National
de saut d’obstacles et les Rencontres Internationales des Disciplines Equestres.
Sur gazon toujours mais moins malmené, l’ancien marais est un rendez-vous incontournable
des amateurs de green avec cinq golfs à proximité de la ville totalisant pas
moins de 126 trous. “It place” des amateurs d’art, l’exceptionnel parcours des Arts
du Golf de l’Amirauté, véritable parcours de championnat parsemé de sculptures
monumentales contemporaines.
Avec son siècle et demi fêté en 2010, Deauville est une ville jeune qui continue à
évoluer avec son temps mais qui a su conserver le charme normand qui a fait son
succès. Entre grand bol d’air marin bercé par les marées et rendez-vous chic des
week-ends parisiens, la cité de Morny réinvente son équilibre en permanence mais
rime toujours avec plaisir…
© D.R.
100

destinations
destinations
firenzE
© D.R.
by Olivier-Vincent MARECHAL
102
103

destinations
destinations
От Давида до Пикассо
Архитектурная и культурная Мекка, жемчужина
Тосканы – вечно молодая Флоренция
продолжает очаровывать и восхищать,
балансируя на грани старины и современности.
Прогуливаясь по историческому центру, превращенному в пешеходную
зону, вы не перестаете удивляться и восхищаться великолепными зданиями,
каждое из которых рассказывает собственную, удивительную историю из
жизни города, который, в свое время, оказывал огромное влияние на
культуру, политику и финанасовую систему всей Европы.
Роскошные палаццо, церкви, торговые ряды – их старые камни являются
молчаливыми свидетелями мод, эпох, утонченнности и величия этого города
в период с XII-го по XIX-й век, когда Флоренция была священной столицей
Италии. Высокие дворцы и многочисленные, характерные детали создают
имидж некого Нью-Йорка эпохи Ренессанса, для знакомства с которым
нужно просто ходить по его улицам, открывая для себя всю красоту,
изобилие и смешение стилей. Украшающий фасад, тонкой работы фонарь
готов поведать всем, кто умеет понимать тайные шифры, историю
палаццо… А этот стертый временем камень рассказывает о тех далеких
эпохах, когда углы домов защищали от ударов тяжелых повозок торговцев.
А вот, к примеру, скульптурные фрески, которые свидетельствуют, что
здание было отреставрировано благодаря Гильдии Мясников или
Кожевников, и с мягким юмором напоминают нам о том, что спонсорство,
маркетинг и средства массовой информации – изобретения, отнюдь, не
современные. Ведь торговля, наряду с искусством и политикой, всегда была
неотъемлемой составляющей жизни Флоренции. Некоторые палаццо носят
имена таких старинных родов как Пуччи или Феррагамо…
De David a Picasso
PARADIS D’ARCHITECTURE ET DE CULTURE, FLORENCE,
DIAMANT DE LA TOSCANE, CHARME ET FASCINE,
ENTRE HISTOIRE ET MODERNITÉ.
dans un centre historique rendu aux piétons, l’étonnement est perpétuel dans des
rues sans âge aux bâtiments tous plus historiques les uns que les autres.
Ils content l’histoire exceptionnelle d’une cité qui, en son temps, a rayonné
culturellement, politiquement et financièrement sur toute l’Europe. Pallazi, églises,
halles : les pierres témoignent des modes, des époques, du raffinement et de la
grandeur de la ville, du XII ème au XIX ème , époque où Florence fut, brièvement, sacrée
capitale du Royaume d’Italie. Les palais hauts et les nombreux détails
donnent à la cité de faux airs d’un New-York Renaissance qu’il convient de découvrir
le nez en l’air afin de profiter de la beauté, de la profusion et du mélange des styles.
Ici, c’est une lanterne ouvragée qui raconte, pour qui sait déchiffrer ses codes,
l’histoire du palais qui la porte. Là c’est une pierre usée par le temps qui narre
l’époque lointaine où les angles des maisons devaient être protégés des lourds
chariots des marchands. Là encore, ces fresques sculptées signalant qu’un
bâtiment a été restauré grâce à la Guilde des Bouchers ou des Tanneurs, nous rappellent
avec ironie que le sponsoring, le marketing et la communication sont loin d’être
des inventions modernes. Car, tout autant que l’art et la politique, le commerce a
toujours fait partie intégrante de Florence. Certains palais portent d’ailleurs des
noms de familles anciennes comme Pucci ou Ferragamo…
© D.R.
104
105

destinations
destinations
Недаром Флоренция славится своим роскошным шопингом, которым
можно заняться между походами по музеям. Несмотря на то что головные
бутики почти всех самых роскошных марок находятся вокруг Палаццо
Торнабуони, город старается разнообразить витрины и продолжает
сохранять огромное множество маленьких, “исторических” магазинчиков.
К примеру, ювелирные и золотые лавки вот уже более 400 лет
располагаются на Понте Веккио, над рекой Арно. По всему городу
разбросаны тысячи бутиков, источающих креативность и талантливые
идеи. На виа Палаццуоло, наряду с дизайнерскими шоурумами,
антикварными лавчонками и тратториями, находится удивительный магазинчик,
где Елена и Симона делают кукол и игрушки по индивидуальным
заказам. А на площади Дуомо расположился бутик Il Papiro,
продолжающий шестисотлетнюю флорентийскую традицию росписи под
мрамор.
Флоренция – это, прежде всего, памятники архитектуры и музеи в ореоле
легенд и историй, которые испокон веков служили источником вдохновения
для художников. Самым значительным из них является, конечно же, собор
Санта Марии дель Фьоре, построенный в 1436 году и получивший
название Дуомо. Сегодня это четвертый по величине собор Европы.
Как только вы поворачиваете с маленькой улицы на площадь, вас удивляет
и подавляет своей мощью предстающий перед вами собор, нарочито
роскошный и богато украшенный маркетри из белого, розового и зеленого
мрамора. Точно также замирали от восхищения перед ним люди и
в далеком XV веке… Колоссальное, торжественное и уносящееся ввысь
внутреннее пространство собора своей строгостью и царственностью
контрастирует с богатсвом и изобилием отделки фасадов. Среди многих
статуй, украшающих Дуомо, было уготовано место и знаменитому
Давиду Микеланжело. Но юному пастуху, который победил Голиафа и
превратился в прекрасного юношу, было отказано в этом “священном”
месте, и он долгое время царственно стоял у Палаццо Веккио, где сегодня
установлена его копия.
Car Florence sait, entre deux musées, se faire paradis du shopping. Si les plus
grandes marques du luxe possèdent toutes ou presque un flagship autour du
Palazzo Tornabuoni, la ville, loin de standardiser ses vitrines, conserve un grand
nombre de petites échoppes « historiques ». Ainsi, les marchands d’or et de bijoux
sont suspendus au dessus de l’Arno, sur le Ponte Vecchio depuis plus de 400 ans.
D’autres boutiques, disséminées dans la ville débordent de créativité et talents, ainsi
via Palazzuolo, entre show rooms de design, antiquaires et trattoria, l’échoppe où
Elena et Simona réalisent des poupées et des jouets sur mesure. Ailleurs, ce sont
des artisans d’art qui derrière leurs vitrines sont garants de savoir-faire séculaires en
voie de disparition, gage d’une qualité qui fait de la résistance. Il Papiro, Plazza
Duomo, perpétue ainsi une tradition toute florentine vieille de six siècles : la marbrure
sur papier.
© D.R.
Mais Florence, ce sont avant tout des monuments et des musées qui baignent dans
une lumière qui inspire les artistes depuis toujours. Le plus impressionnant est sans
aucun doute le Duomo, surnom de la cathédrale Santa Maria del Fiore. Consacrée
en 1436, elle est la quatrième d’Europe en terme de taille. Exubérante et ostentatoire,
recouverte d’une marquèterie de marbres blancs, roses et verts, elle surprend et
ébloui le visiteur au détour d’une ruelle tout comme elle devait le faire, déjà, au
XV ème siècle. Pharaonique, son cœur impose le respect et tranche par sa sobriété et
sa majesté avec la surabondance de l’extérieur. Ornée de statues, le Duomo devait
accueillir le fameux David de Michel-Ange, star incontestée de la ville. Le jeune
berger affrontant Goliath s’étant transformé en jeune homme, l’ornement du lieu
saint lui fût refusé et il trôna longtemps devant le Palazzo Vecchio où une copie l’a
aujourd’hui remplacée. L’original peut être admirée dans l’incontournable Galleria
dell’Accademia toute proche.
106
107

destinations
destinations
© D.R.
Оригиналом можно полюбоваться в расположенной неподалеку Галерее
Академии – Galleria del’Accademia. Еще один “must see” и символ Флоренции
– Галерея Уфицци, Galleria del’Uffizi, была открыта для публики еще
в 1765 году. Здесь представлены не только лучшие в мире коллекции
итальянского искусства, но и произведения самых известных мастеров
Европы, от Дюрера до Гойя. Благодаря своей богатейшей коллекции,
Галерея Уффици по праву считается одним из старейших и лучших
собраний мира. Перечислить все музеи города почти невозможно, но
среди этого многообразия нельзя обойти вниманием Палаццо Строцци.
Благодаря динамичному руководству Джеймса Бредберна и разнообразному
подходу к искусству, музей отличается от своих собратьев
умением заинтересовать всех, включая детей. Помимо замечательной
коллекции современного искусства, Палаццо Строцци, в течение всего
года, предлагает замечательные и одна интересней другой выставки. С мая
по июль здесь пройдут экспозиции произведений Бронзино, Пикассо,
Миро и Дали.
Парадоксально, но, по сравнению с итальянской кухней вообще, гастрономическая
культура Флоренции достаточно ограничена. Хотя, нужно
признать, что все очень вкусно и в памяти долго сохраняются впечатления
о простых радостях жизни: разнообразных пастах и закусках antipasti.
Даже если вы являетесь поклонником звездной гастрономии, не откажите
себе в удовольствии заглянуть в разнообразные trattorias и особенно
советуем посетить почти легендарный ресторанчик Olio & Convivium на виа
Санто Спирито. Не прекращая свою основную деятельность, бакалейщик
трансформировал свою лавку в ресторанчик, где, среди кругов сыра
пармезан, пармской ветчины, бутылок с оливковым маслом и прекрасных
вин, расположилось всего несколько столиков. Здесь вам предложат
простую, но удивительно вкусную кухню на основе исключительных
продуктов: вкусно, очаровательно и вне времени… Все по образу и
подобию самой Флоренции – волшебного города, который предстает
каждый раз в новом свете и куда всегда хочется вернуться…
Autre “must see” florentin, la Galleria del’Uffizi ou Galerie des Offices, ouverte au
public depuis 1765 et qui regroupe non seulement la plus belle collection au monde
de peintures italiennes mais également des œuvres de tous les grands maîtres
européens, de Dürer à Goya. Cette richesse fait de la collection de l’Uffizi l’un des
patrimoines artistiques les plus anciens et les plus célèbres du monde. Citer tous les
musées de la ville paraît difficile mais celui à ne pas oublier, c’est le Palazzo Strozzi.
Sous la dynamique direction de James Bradburne, il se positionne en outsider
culturel et sait, grâce à une approche différente intéresser tout le monde à l’art,
même les enfants. Outre sa remarquable collection d’art moderne, le Palazzo Strozzi
propose tout au long de l’année des expositions toutes plus riches et remarquables
les unes que les autres. Ainsi, après le Bronzino, ce sont les premières œuvres de
Picasso, Miro et Dali qui y seront exposées à travers une centaine de pièces de
mars à juillet.
Paradoxalement, la culture gastronomique typiquement florentine est assez limitée
en comparaison de la cuisine italienne en général. Les saveurs sont toutefois au
rendez-vous et les plaisirs d’un plat de pâtes ou d’antipasti font partie de ces petits
bonheurs de la table qui restent longtemps gravés dans la mémoire. Si le plaisir d’un
restaurant étoilé n’est jamais à bouder, il ne faut pas hésiter à pousser la porte des
trattorias et surtout ne pas manquer le presque légendaire Olio & Convivium de la
via Santo Spirito. Tout en continuant son activité, l’épicier a transformé sa boutique
en restaurant en disposant quelques tables au milieu des roues de Parmesan, des
cèpes marinés, des jambons de parme, des crus d’huile d’olive et des bonnes
bouteilles : des produits exceptionnels que l’on retrouve sur une carte simple mais
oh combien délicieuse, magique et intemporelle, à l’image de cette ville qui se
découvre et se redécouvre à chaque visite, envoutante et chargée d’histoire :
Florence…
108
109

destinations
destinations
Сердце Флоренции
В одном чудесном городе, где несть числа богатейшим
музеям и зданиям, которые соревнуются друг с другом
по красоте и истории, стоит роскошный дворец…
Агород этом окутан ореолом тайн и легенд… И до сих пор незримо
присутствуют здесь образы знаменитых Медичи, Леонардо да Винчи,
Данте, Ботичелли и Микеланжело. Расположившись в центре самого
красивого квартала города, дворец встречает своих гостей безудержной
изысканностью и аристократичностью декора. За многие века стены
дворца повидали лучших художников, артистов и сильных мира сего.
Именно здесь появилась на свет первая в истории опера “Дафна”… Увы!
В один “прекрасный” день дворец был продан и превращен в респектабельный
и строгий банк. Постепенно исчезали фрески, расписные
потолки, лепнина и изысканная штукатурка… На смену им пришли
промышленного типа подвесные потолки, запыленные гроссбухи, бесцветные
картинки и формализм… И вот столетие ига серости закончилось:
золотые слитки, банкноты, сейфы и пыльные досье, наконец, покинули
стены дворца, превратившегося к тому времени в свою собственную тень.
К счастью, он не погиб, он просто забылся долгим и тяжким вековым сном.
А потом было четыре года под эгидой городского Управления по
памятникам истории и культуры, которые, как волшебный поцелуй,
разбудили и вернули к жизни утративший силы дворец. Благодаря
кропотливым и длительным работам по реставрации, выполненным
лучшими мастерами округи, дворец предстал во всей своей былой
роскоши. Были восстановлены и фрески, и потолки… И во дворец
вернулась Жизнь, и вновь появились в его стенах лучшие художники,
артисты и сильные мира сего…
Florence en plein coeur
IL ÉTAIT UNE FOIS UN PALAIS MAJESTUEUX AU BEAU MILIEU
D’UNE VILLE EXTRAORDINAIRE PLEINE DE RICHES MUSÉES ET DE
BÂTIMENTS TOUT PLUS BEAUX LES UNS QUE LES AUTRES.
Palazzo Tornabuoni
Via Tornabuoni, 16 - 50123 Firenze, Italy • France & Monaco: + 33 (0)6 03 12 34 71 - USA: +1 866 753 6667 - UK: +44 870 609 8555 • www.palazzotornabuoni.com
© D.R.
baignée d’une lumière hors du commun, cette ville au passé prestigieux était habitée
par les fantômes joyeux des Médicis, de Léonard de Vinci, de Dante, de Botticelli ou
de Michel-Ange. Berceau de Dafné, le tout premier opéra de l’histoire, le palais reçut
en ses murs pendant des siècles artistes et grands de ce monde dans des décors d’un
raffinement sans bornes, rayonnant de toute sa gloire au cœur du plus beau quartier
de la ville. Las, un beau jour le palais fût vendu et transformé en une banque, imposante
et austère. Les moulures, les stucs, les fresques et les plafonds disparurent peu à peu,
supplantés par le formalisme, la poussière des registres, les peintures sans couleurs et
les faux plafonds industriels. Après cent ans sous la grisaille, lingots, billets, coffre forts
et dossiers poussiéreux désertèrent enfin le palais, devenu l’ombre de lui même. Fort
heureusement, il n’était qu’endormi d’un très lourd sommeil. Plus qu’un seul baiser, ce
sont quatre longues années sous la supervision des Monuments Historiques et
Artistiques de la ville qui réveillèrent le palais assoupi. Une restauration minutieuse
accomplie par les meilleurs artisans des environs lui rendit sa splendeur passée.
Les fresques furent remises à jour, les plafonds restaurés et la Vie revint au palais à
nouveau peuplé d’artistes et des grands de ce monde.
110
111

destinations
destinations
© D.R.
Эта сказка со счастливым концом и есть подлинная история Palazzo Tornabuoni.
Некогда палас был “бастионом” одной флорентийской семьи, вошедший,
в результате брачного союза, в мощный клан Медичи. Известно, что здесь
некоторое время жил Александр Медичи, а также Папа Леон XI, вошедший
в историю по причине самого короткого в истории папства пребывания на
посту – 27 дней. Занимающий центральное место в золотом квадрате
Флоренции, побывав в XX веке в образе надменного банка, палаццо был полностью
отреставрирован по всем правилам искусства. Его декор был доверен
знаменитому дизайнеру Мишелю Бонану. Разделенный на уединенные и
ультра роскошные апартаменты, Palazzo Tornabuoni являет собой сигнальный
экземпляр нового концепта, пришедшего из США и адаптированного к
условиям Старого света: Résidence Club Privée. Это особый клуб собственников,
владеющих недвижимостью или на правах полной собственности,
или посредством некого членства в клубе, дающего право и возможность
пребывания с семьей или друзьями в тех или других апартаментах. Когда все
доли будут проданы, всего сто шестьдесят человек в мире получат возможность
пользоваться уникальными апартаментами, расположенными в самом
сердце города, где умение жить красиво возведено в ранг искусства.
Управление делами было доверено группе Four Seasons, которая предлагает
членам клуба индивидуальный сервис на уровне паласа, что усиливает
ощущение привилегированности. А речь действительно идет об эксклюзивной
привилегии: жить в апартаментах, соединяющих в себе атмосферу музея и
модного дизайна, в самом сердце города, в нескольких шагах от Дуомо, от
площади Республики и прямо напротив Палаццо Строцци. Эксклюзивность
подчеркивается и привилегированным сервисом на уровне пятизвездного
паласа, который способен предугадать и исполнить малейшее желание.
Уникальный клуб призван объединить людей всего мира, которые являются
страстными поклонниками культуры и искусства жить в тосканском стиле.
Есть особая магия в самом названии “Торнабуони”, которое и сегодня, по
прошествии почти пяти веков, звучит как волшебная фраза “Сезам, откройся!”,
которая открывает двери в мир изысканной эксклюзивности, а также врата
частных коллекций, лучших винодельческих хозяйств или закрытых для простых
смертных выездов на охоту. Здесь нет места посредственности, а стремление к
совершенству не знает границ…
Идеальное место для пребывания в удивительном городе! Palazzo Tornabuoni –
это уникальное место и мечта, ставшая реальностью… В него можно влюбиться
с первого взгляда…, на всю жизнь, а потом передать своим потомкам…
Ce conte, cette histoire qui finit bien, c’est l’histoire du Palazzo Tornabuoni. Bastion
d’une famille florentine entrée dans le clan des Médicis par mariage, le palais fût entre
autres, la demeure d’Alexandre de Médicis, plus connu sous le vocal de Léon XI, pape
passé à la postérité pour l’exceptionnelle brièveté d’un règne de 27 jours. Banque au
XXi ème siècle, le palais, qui occupe une place centrale dans le carré d’or florentin et la
ville historique, a été rénové dans les règles de l’art et décoré par le très célébre designer
Michele Bonan. Divisé en appartements à la fois très intimes et d’une majesté à couper
le souffle, le Palazzo Tornabuoni est aujourd’hui le fer de lance d’un nouveau concept
importé des Etats-Unis et adapté au vieux continent : celui d’une Résidence Club
Privée. Un club de propriétaires dont la jouissance est accessible via la pleine propriété
ou par l’intermédiaire d’un membership offrant la possibilité de séjourner dans l’un ou
l’autre des appartements en famille ou entre amis. Une fois toutes les parts vendues,
ils seront cent soixante dans le monde entier à partager le privilège de posséder un
pied à terre en plein cœur de cette ville ou l’art de vivre est élevé au rang d’institution.
Une institution dont la gestion opérationnelle a été confiée au groupe Four Seasons qui
offre aux membres du club un service de palace très personnalisé qui renforce ce
sentiment de privilège. Car c’est bien de privilèges qu’il s’agit ici : celui de posséder un
pied-à-terre digne à la fois d’un musée et d’un magazine de décoration au cœur de la
ville, à quelques pas du Duomo ou de la Plazza della Republica, juste en face du Palazzo
Strozzi. Le privilège d’un service cinq étoiles qui sait exhausser le moindre désir.
L’avantage d’un club unique rassemblant des hommes et des femmes du monde entier
unis autour d’une même passion pour la culture et cet art de vivre si particulier au cœur
de la Toscane. Il y a aussi la magie du nom Tornabuoni qui, après un demi-millénaire,
agit encore aujourd’hui comme un sésame d’une exquise exclusivité et ouvre les portes
de collections privées, de domaines viticoles ou de chasses d’ordinaire fermées au
commun de mortels. Ici, la médiocrité n’a pas droit de citée et tout concourt à une
excellence contagieuse.
Pied-à-terre de rêve dans une ville exceptionnelle, le Palazzo Tornabuoni est un lieu
unique, une part de rêve devenu réalité dont on tombe amoureux durablement, dès le
premier coup d’œil. Et que l’on peut transmettre à ses enfants…
112
113

destinations
destinations
Марракеш
marrakech
by Karine BERTONNET
© D.R.
114
115

destinations
destinations
Между городом и пустыней,
между морем и горами
Мягкость климата и радушное гостеприимство
жителей испокон веков привлекали путешественников.
Сегодня город цвета охры предлагает своим гостям
широчайшую палитру услуг и развлечений самого
высочайшего уровня: от классики до самых эксклюзивных,
расчитанных на тонких эстетов и ценителей
прекрасного.
mарракеш
с его площадью Джамаа Эль Фна, пальмами, солнцем,
базарами и изделиями художественных промыслов… Вот уже более десяти
лет Марракеш привлекает тех, кого принято называть stars, people, jet
setters, деловых людей и тонких ценителей эстетики. Объяснение этому
достаточно простое: Марракеш сумел сменить статус просто красивой
открытки со сказочными пейзажами на статус престижного направления,
предлагающего все новые виды деятельности и сервиса своей требовательной,
привыкшей к уровню 5 звезд и паласов клиетуре.
Надо сказать, что город цвета охры обладает богатым опытом в области
роскоши: ведь именно здесь находится легендарный палас La Mamounia,
который открыл свои двери в далеком1922 году. В сентябре 2009 года,
после полной реконструкции под руководством Жака Гарсиа, La Mamounia
открылся вновь, и не иссякает с тех пор поток очарованных отелем гостей.
А в 2011 году спа паласа был удостоен звания Top Spa in the World.
Entre ville, desert, mer et
montagne
LA CLÉMENCE DE SON CLIMAT ET LA CHALEUR DE SON ACCUEIL LUI
VALENT DEPUIS LONGTEMPS LA SYMPATHIE DES VISITEURS, MAIS LA
VILLE OCRE PROPOSE AUJOURD’HUI UN ÉVENTAIL D’OFFRES HAUT DE
GAMME DES PLUS CLASSIQUES AUX PLUS EXCLUSIVES QUI LUI
PERMETTENT DE FIDÉLISER LES ESTHÈTES.
marrakech, sa très typique place Jamâa El Fna, ses palmiers, son soleil, ses souks,
son artisanat… Mais si Marrakech attire depuis plus de dix ans, tout ce que le monde
compte de stars, people, jet setters, hommes d’affaires et autres esthètes, c’est qu’elle
a su largement dépasser la simple carte postale pour proposer toujours plus d’activités
à une clientèle exigeante, habituée des hôtels 5 étoiles et des palaces.
Il faut dire que la ville ocre a un riche passé dans ce domaine puisqu’elle accueille
depuis le début du XX e siècle le mythique palace La Mamounia (1922). Entièrement
rénovée par Jacques Garcia, La Mamounia a rouvert ses portes en septembre 2009 et
ne cesse depuis d’accueillir des hôtes enchantés et des distinctions comme celle du
Top Spa in the World en 2011.
© D.R.
116
117

destinations
destinations
В городе постоянно появляются все новые риады и дома для гостей,
а в последние годы Жемчужина Востока привлекает внимание таких
роскошных гостиничных сетей как Barrière, Banyan trees, Four seasons, не
говоря уж о главном украшении Марракеша – исключительном по красоте
паласе Royal Mansour (см.стр 118). Роскошные отели, в свою очередь,
вызывают приток именитых шеф-поваров. Сегодняшний Марракеш по
праву может гордиться своими гастрономическими ресторанами, чьи меню
создаются такими французскими(в большей части), увенчанными звездами
и громкой славой шеф-поварами как братья Пурсель, Жоэль Робюшон и
Фабрис Вюлан, а также Жан-Пьер Вигато в La Mamounia, Себастьен
Бонтур в Es Saadi Palace и Янник Аллено в Royal Mansour.
Обязательные направления
Марракеш предлагает своим гостям и такие вожделенные развлечение как
казино и турниры по покеру. В городе их два: Grand Casino de La
Mamounia, которое славится своим декором в голубых тонах, созданным в
1986 году Паккаром, бывшим архитектором короля Хасана II, и заведение
поменьше – Es Saadi – старейшее казино страны (1952), расположенное
по соседству с одноименной площадью.
Восток и марокканские традиции обязывают, и все заведения для отдыха,
релаксации и спа непременно дополняются традиционными хаммамами с
восточным декором и набором процедур красоты на основе флердоранжа,
розовой воды, черного мыла, масла арган, масла гассул и других
местных растительных эссенций. Удаленность от моря Марракеш с
успехом компенсирует несметным количеством частных бассейнов, каждый
из которых предлагает особую атмосферу: музыкальные композиции и DJ
в духе вечеринок на Ибице; спокойствие и умиротворение зеленого
оазиса – для тех, кто ищет свежесть и уединение ; аттракционы и горки для
любителей игрового отдыха.
De nombreux riads et maisons d’hôtes ont régulièrement éclos dans toute la médina et
ces dernières années, La Perle du Sud n’en finit pas d’attirer les chaînes hôtelières de
luxe : Barrière, Banyan trees, Four seasons, en plus d’établissements d’exception
comme le Royal Mansour (voir page 118). Une réalité qui attire son corollaire, les chefs
cuisiniers de renom.
Marrakech accueille en effet aujourd’hui des restaurants gastronomiques dont les
cartes sont créées par des chefs souvent français, étoilés, à la réputation établie,
comme les frères Pourcel, Joël Robuchon, Fabrice Vulin, mais également Don Alfonso
et Jean-Pierre Vigato à La Mamounia, Sébastien Bontour au Es Saadi Palace ou
Yannick Alleno au Royal Mansour.
Les incontournables
Marrakech propose également les activités attendues comme les casinos et leurs
tournois de poker. La ville en compte deux : le Grand Casino de La Mamounia, célèbre
notamment pour sa décoration aux tons bleus, signée en 1986 par Paccard, l’ancien
architecte du roi Hassan II, ainsi que le casino Es Saadi, plus petit, le plus ancien du
pays (1952), jouxtant le palace éponyme.
Côté détente, les spas, Maroc oblige, s’agrémentent de hammams traditionnels à la
décoration orientale et aux soins à base de fleurs d’oranger, d’eau de roses, de savon
noir, d’huile d’argan, de ghassoul et autres produits de la région.
Si Marrakech n’est pas en bord de mer, les piscines privées sont légion et offrent des
ambiances variées : musique et DJ dans l’esprit Ibiza, calme et entourée de verdure
pour les hôtes en quête de fraîcheur et de quiétude, ou agrémentées d’attractions pour
une ambiance plus ludique.
© D.R.
118
119

destinations
© D.R.
Парку Oasiria, к примеру, удалось соединить в пределах одного пространства
и водные аттракционы высотой 25 метров, и спокойные, полные умиротворения
уютные пространства с бассейном с подогревом и уединенными кабинами
в окружение столетних оливковых деревьев. Уникальное сочетание 2 в 1
позволяет некоторым желающим арендовать парк целиком для проведения
привилегированных семейных праздников или дружеских вечеринок.
Соблюдение тайны гарантировано !
Все для спорта
Поклонники активного отдыха и заядлые спортсмены смогут отправиться на
квадроциклах или на 4x4… на покорение просторов настоящей пустыни,
до которой здесь совсем не далеко. Такие путешествия, зачастую, могут
преподнести такие невероятные сюрпризы как ночевка в пустыне, вне времени
и вне цивилизации, хотя и без особых потерь в плане комфорта… Роскошные
бивуаки предоставляют сегодня, после ужина под открытым небом, отдых
в современных палатках-шатрах, где есть и нормальные кровати, и горячая
вода… А вокруг – сказочная ночь и звездное, неправдоподобно черное небо.
Марокко и Марракеш привлекают все больше и больше любителей гольфа.
Первым, в 1923 году, свои поля открыл Golf royal de Marrakech. С тех пор в
клубах и на курортах появилось множество полей на 9 и 18 лунок, которые
позволяют всем любителям этого вида спорта потренироваться на фоне
роскошных пейзажей и захватывающих видов на заснеженные вершины Атласа.
Взгляд из поднебесья
Будучи в Марракеше, непременно посмотрите на город с высоты птичьего
полета! Здесь есть великолепная возможность подняться ввысь и полюбоваться
городом и окрестностями с помощью одного из самых поэтичных видов
транспорта – монгольфьера!
Un parc, Oasiria, a même réussi le pari de proposer dans un même lieu des installations
aquatiques de 25 mètres de hauteur et des espaces plus sereins et cosy avec
piscine chauffée et lodges intimistes, au milieu des oliviers centenaires. Un mariage
réussi qui pousse certains à louer le parc tout entier afin de jouer les privilégiés en
famille ou entre amis en toute discrétion.
Version sport
Les plus sportifs peuvent opter pour des randonnées en quad ou en 4x4 afin de découvrir
le désert à quelques encablures de la ville ocre. Ces journées des plus actives se
terminent souvent par une expérience dans le désert, hors du monde et du temps, sans
pour autant sacrifier le confort, aventure ne rimant pas forcément avec baroudeur.
Les bivouacs de luxe offrent aujourd’hui, après un dîner sous les étoiles, des tentes
agrémentées de vrais lits et même d’eau chaude, dans un cadre féerique.
Le Maroc et Marrakech attirent également de plus en plus de golfeurs. Le golf royal de
Marrakech fut le premier à ouvrir ses greens en 1923, mais de nombreux 9 et 18 trous
ont depuis vu le jour, notamment dans les resorts, et permettent aux passionnés de
taper la balle dans des cadres enchanteurs, souvent avec une vue imprenable sur les
sommets enneigés de l’Atlas.
Vu du ciel
Mais Marrakech, ce sont aussi les voyages dans les airs. Vous pouvez, en effet, découvrir
la ville à partir des hauteurs et apprécier les paysages alentour si variés en optant
pour un mode de transport des plus poétiques : la montgolfière. Vous pourrez profiter
d’un vol en groupe, ou mieux, réserver la nacelle et partir en amoureux pour un vol en
toute liberté. Le luxe à l’état pur : déguster aux premières heures du jour (les vols
s’opèrent très tôt) un petit-déjeuner au Champagne, servi à table en admirant l’Atlas…
120

destinations
La Mamounia
© D.R.
Вы можете отправиться в путешествие целой группой, а лучше – арендовать
гондолу и взмыть в свободном полете наедине с любимым человеком. Роскошь в
чистом виде: в лучах восходящего солнца (полеты могут начинаться очень рано)
насладиться завтраком с шампанским с видом на Атлас… Облокотившись на
перила парящего в воздухе балкона, вы сможете насладиться видом головокружительных
панорам с высоты 1000 метров, а потом, когда шар опустится,
посмотреть на окружающую природу совсем иными глазами… А для того
чтобы такой уникальный опыт стал отражением страны, вы сможете
поближе познакомиться с одной из деревушек, над которыми вы пролетали,
где можно будет и позавтракать в истинно марокканском стиле. Еще один
вид транспорта, который пользуется огромной популярностью – вертолет.
Он позволяет значительно экономить время, что особенно ценно в зимний
период, когда утром вы сможете вознестись к заснеженным горнолыжным
трассам, а во второй половине дня понежиться на шезлонге и позагорать на
берегу одного из многочисленных бассейнов Марракеша. И каждый день
вас ждут новые впечатления и атмосфера: пустыня с ночевкой в оазисе, целый
день морских купаний в Эссауире, горные лыжи в Лукаймедене… Лететь туда
можно и группой, и соло – все зависит только от вашего желания. Воздушные
прогулки – великолепный способ открыть для себя Марокко и все красоты
этой страны, а также одним взмахом крыла посетить многие замечательные
места, не теряя на переезды драгоценного времени.
Accoudé à ce véritable balcon volant, vous découvrirez un panorama à couper le
souffle à quelques 1000 mètres d’altitude, avant de vous rapprocher des terres et
d’apprécier une autre vision de cette nature. Et pour que l’expérience soit empreinte
du pays, après l’atterrissage, vous pourrez découvrir de plus près un des villages que
vous venez de survoler et y prendre un petit-déjeuner typiquement marocain.
Un autre moyen de transport est également très prisé : l’hélicoptère. Il offre un gain
de temps qui permet, en période hivernale, de vous faire déposer sur les pistes
enneigées le matin et de profiter l’après-midi d’une séance bronzage confortablement
installé sur un transat ou un lit d’extérieur aux bords des nombreuses piscines
privées.
Vous pouvez succomber à une ambiance différente chaque jour : le désert avec une
nuit dans un bivouac au cœur des dunes, la mer avec une journée baignade à
Essaouira, la montagne avec une journée de ski à Loukaïmeden… Là encore, le vol
se fait en groupe ou en solo, selon vos envies.
Une façon de découvrir le Maroc et la beauté de ses panoramas en un battement
d’ailes et de visiter plusieurs lieux sans sacrifier un temps précieux.
Ciel d’Afrique - Montgolfière
15, Rue de Mauritanie
Guéliz - Marrakech - Maroc
Tel.: +212 5 24 43 28 43
Héliconia - Hélicoptère
2, rue Ibn Aicha Imm Bella
2 e étage - Guéliz - Marrakech
Tel.: +212 5 24 438 438
Oasiria - Parc
Km4, route d’Amizmiz
Marrakech
Tel.: + 212 6 61 09 31 98
La Mamounia
Avenue Bab Jdid
Marrakech
Tel.: + 212 (5)24 38 86 00
Casino Es Saadi
Rue Ibrahim El Mazini
Marrakech
Tél : + 212 (5)24 44 88 11
122

destinations
destinations
Древний город мечты
ROYAL MANSOUR – не просто отель, это уникальное
приключение, которое ждет вас в самом сердце
Марракеша. Вне времени… Вне мира… Вне привычного
образа роскошного отеля… Этот палас
воссоздает атмосферу старого города как дань уважения
вековым традициям марокканских ремесленников.
Едва переступив порог паласа, посетитель оказывается в волшебном,
полном очарования мире… Чуть дальше его встречает riad-lobby с
центральным фонтаном и звуками нежной музыки, которой вторит пение
птиц.
И сразу вас окружит изысканность и утонченность ремесленного искусства
Марокко. Здесь вы не встретите ни ярких и агресивных расцветок, ни
показного ориентализма. Все просто, роскошно и элегантно.
Архитектура интерьеров воспевает многовековые традиции маалемов
(мастеров), которые сумели подчеркнуть всю изысканность марокканского
ремесленного искусства : гармоничные мозаики (zelliges), снежная белизна
лепнины (gebs), тончайшие кружева ковки (dinanderie) и теплая щедрость
дерева (zouak)… Здесь использовались только благородные, эксклюзивные
материалы, которые привозились со всех сторон света. Так патио риада,
где расположены гастрономические рестораны, отделано голубым
мрамором и песком из Бразилии.
un reve de medina
LE ROYAL MANSOUR N’EST DÉFINITIVEMENT PAS UN HÔTEL,
MAIS BIEN UNE EXPÉRIENCE D’EXCEPTION À VIVRE AU CŒUR DE
MARRAKECH. HORS DU TEMPS. HORS DU MONDE…. LOIN DE
L’HÔTELLERIE TRADITIONNELLE, TOUTE DE LUXE SOIT-ELLE, CE
PALACE OFFRE UNE MÉDINA RECRÉÉE, VÉRITABLE HOMMAGE À
L’ARTISANAT ANCESTRAL MAROCAIN.
Dès l’arrivée, le ton est donné et le charme opère. Le visiteur découvre le riad-lobby,
sa fontaine centrale et sa douce musique, ponctuée par le chant des oiseaux.
D’emblée, tout ce que le Maroc compte d’artisanat raffiné se révèle tout en
délicatesse. Ici, pas de couleurs agressives ou de démonstrations ostentatoires.
Tout n’est que luxe, élégance et discrétion.
Royal MansouR
Rue Abou Abbas El Sebti - Marrakech - Maroc • Tel.: +212 5 29 80 80 80
© D.R.
L’architecture d’intérieure est une ode aux savoir-faire ancestraux des maalems
(maîtres) qui ont su dévoiler tout le raffinement de l’artisanat marocain : l’harmonie
des zelliges (mosaïque), la blancheur du gebs (plâtre sculpté), la finesse de la dinanderie
(métal ajouré ou ciselé), la grâce du zouak (bois peint)… Tous les matériaux y
sont nobles et les plus exceptionnels ont été ramenés du monde entier, tel le
marbre bleu et sable du Brésil habillant le patio du riad qui abrite les restaurants
gastronomiques.
126
127

destinations
© D.R.
В этом эксклюзивном паласе гостей ждут не сьюты, а риады…
Расположенный в парке 3,5 га, прямо у крепостной стены Марракеша,
палас Royal Mansour являет собой старинный город в тонах охры с
зелеными оазисами, фонтанами и водными каналами, источающими
мелодичное, хрустальное журчание. Каждый риад состоит из одного, двух
или трех сьютов, выходящих на патио и салоны. На верхнем этаже
находятся спальни, а терраса украшена великолепным камином, на случай
вечерней прохлады, и приватным бассейном, где можно понежиться в жару.
Благодаря тщательно продуманным мельчайшим деталям палас Royal
Mansour может подарить своим привилегированным гостям полную тайну
пребывания и обслуживание как в загородной резиденции. Если гость
паласа хочет в спокойной обстановке принять у себя друзей, он может в
любое время суток воспользоваться услугами мажордома. Своим гостям вы
сможете предложеить даже гастрономический ужин, поскольку меню
различных ресторанов Royal Mansour были разработаны знаменитым,
увенчанным тремя звездами французским шеф-поваром Янником Аленно.
Весь персонал – как на подбор: высокий уровень сервиса, точность
исполнения, белые перчатки и элегантные национальные костюмы от
Альбера Уакнина, признанного далеко за границей своей родины
марокканского стилиста От Кутюр. Непремено обратите внимание на
наряды персонала: г-ну Уакнину удалось создать великолепный стиль
одежды, который как нельзя лучше дополняет образ паласа. Библитека,
сигарный бар, спа и открытые и закрытые бассейны довершают
уникальный опыт…
En ce lieu d’exception, l’hôte est accueilli, non dans une suite, mais dans un riad.
Le Royal Mansour, posé au milieu d’un domaine de 3,5 hectares et adossé aux
remparts de Marrakech, déroule en effet une médina aux tons ocre parsemée de
verdure, de fontaines et de couloirs d’eau qui diffusent une mélodie cristalline.
Ici, chaque clé est donc un riad d’une, deux ou trois suites, chacun s’ouvrant,
comme il se doit, sur un patio et ses salons. L’espace nuit trouve place à l’étage et
la terrasse est dotée d’une cheminée pour les soirées fraîches et d’un bassin
privatif pour les journées plus chaudes.
Chaque détail a été pensé pour offrir aux privilégiés qui séjourneront au Royal
Mansour la discrétion et le service d’une résidence secondaire. Ainsi, les hôtes
peuvent-ils recevoir leurs invités en toute quiétude, un majordome étant à leur
disposition à toute heure. Ils pourront même leur offrir un dîner gastronomique
d’exception, les cartes des différents restaurants du Royal Mansour étant élaborées
par Yannick Alléno, chef français trois étoiles. Le service, précis, est assuré en
gants blancs et dans des tenues traditionnelles élégantes, signées Albert Oiknine,
créateur marocain Haute Couture reconnu au Maroc et au-delà des frontières. Il faut
impérativement prendre le temps d’admirer les tenues du personnel, M. Oiknine
ayant réussi l’accord parfait entre ses créations et le lieu qui les reçoit.
La bibliothèque, le bar à cigares, le spa et les piscines, en plein air ou sous verrière,
parachèveront cette expérience…
128

destinations
destinations
Недвижимость
Вилла в городе цвета охры
Кроме туристов, Марракеш притягивает иностранных
резидентов, покупающих загородные виллы или
приезжающих на жительство в этот город цвета охры,
что объясняет новую волну интереса к недвижимости.
Изначально Марракеш интересовал в основном поклонников риадов,
инвестировавших в Медину. Сегодня спрос изменился, и самыми
впечатляющими проектами стали виллы в сердце района Пальмере и
окрестностях города.
План по развитию морских курортов “Plan Azur”, запущенный Марокко с
целью поднятия туристической индустрии и позиционирующий страну
как пункт назначения класса люкс, позволил воплотить в жизнь много
масштабных проектов, где в разных регионах важную роль играет
недвижимость. Если Марракеш расположен далеко от моря, он остается
фаворитом инвесторов и покупателей, а лишенные пляжей жилые
комплексы делают ставку на новый козырь – гольф.
Комплексы с полями для гольфа довольно многочисленны, и выбор остается
широким. К тому же, закрытый комплекс остается идеальным вариантом
для покупателей, ценящих безопасность, - объясняет генеральный директор
Guy Hoquet Marrakech. Еще одно преимущество – ассортимент услуг:
гольф, спа-центр, бассейн, рестораны… Некоторые комплексы даже вводят
услуги VIP-консьержа, чтобы соответствовать ожиданиям клиентов,
привыкших к такого рода сервису в Европе и везде в мире.
Некоторые предпочитают покупать индивидуальные дома напрямую у
владельцев. Как правило, это исключительные объекты с уникальной
площадью и планировкой, часто выполненной по персональным заказам.
Une villa dans la ville ocre
EN PLUS DES TOURISTES, MARRAKECH ATTIRE ÉGALEMENT LES
RÉSIDENTS ÉTRANGERS QUI ACQUIÈRENT DES DEMEURES
SECONDAIRES OU VIENNENT S’INSTALLER DANS LA VILLE OCRE,
L’IMMOBILIER AYANT LE VENT EN POUPE.
Marrakech a d’abord attiré les adeptes des riads qui ont investi la médina.
Aujourd’hui, le demande a évolué et les plus beaux projets restent les villas, au cœur
de la Palmeraie et aux abords de la ville.
Le Plan Azur et ses stations balnéaires, lancés par le Maroc afin de développer
l’offre touristique et positionner le pays comme une destination haut de gamme,
a permis la mise en place de projets d’envergure où la part immobilière n’est pas
négligeable et ce, dans plusieurs régions.
Et si Marrakech est loin de la mer, elle garde pourtant la faveur des investisseurs
comme des acheteurs. Privés de l’atout des plages, les complexes immobiliers
avancent la carte du golf.
© D.R.
130
131
Les resorts golfiques sont en effet nombreux et permettent donc un choix assez
large. De plus, les resorts restent une bonne réponse à la demande de sécurité des
acheteurs, explique le directeur général du réseau Guy Hoquet l’Immobilier à
Marrakech. L’avantage se situe également dans leur offre globale : golf, spa,
piscine, restaurants…
Certains commencent même à mettre en place des conciergeries de luxe afin de
répondre à la demande de ces clients habitués en Europe et ailleurs à profiter de
ces services.

destinations
destinations
© D.R.
В любом случае, система покупки защищена и похожа на процедуру в
Европе. Она даже позволяет покупателю, желающему перепродать
имущество, репатриировать инвестиции и полученную прибыль в родную
страну без проблем.
Обобщая сказанное, недвижимость класса люкс является хорошим
методом инвестиций в Марокко в целом и в Марракеше в частности,
где цены не убывают, но остаются интересными по сравнению с
эквивалентами в Европе.
3 вопроса к Отману Бенхаллам, генеральному директору
Guy Hoquet Marrakech
Как выглядят сегодняшние покупатели
Нынешние покупатели более молодые, чем раньше. Им около пятидесяти,
они преуспели в делах и либо подготавливают выход на пенсию,
приобретая резиденцию в Марракеше, либо они продали бизнес и хотят
переехать в Марокко из-за налогов.
Каковы налоговые преимущества
Они очень интересны для пенсионеров, так как иностранные резиденты,
переносящие свою пенсию, пользуются снижением налога на 80%.
К тому же, в Марракеше можно купить великолепный дом за 1,5 миллиона
евро. Это цена квартиры в Париже.
Как проходит покупка недвижимости в Марокко
Так же, как во Франции, Швейцарии, Испании или Италии… Покупатель
просто переводит соответствующую покупке сумму из банка в банк.
Процедура регламентирована и безопасна. Он может обратиться к
профессиональному агенту и зарегистрировать сделку у нотариуса.
Некоторые предпочитают покупать напрямую у владельцев, и сделка тоже
должна быть оформлена нотариусом, как и в Европе.
Mais certains préfèrent acquérir des demeures individuelles en seconde main
directement auprès de leurs propriétaires. Il s’agit souvent de biens d’exception,
avec des superficies et des aménagements tout à fait spécifiques, loin des
formatages. Quel que soit le projet, le système d’achat est sécurisé, proche de celui
pratiqué en Europe. Il permet même à l’acheteur qui souhaiterait revendre son bien, de
rapatrier son investissement et la plus-value réalisée, dans son pays d’origine sans
aucun problème. De manière générale, l’immobilier de luxe reste un bon investissement
au Maroc et à Marrakech où il ne se déprécie pas et reste encore intéressant
en comparaison de produits équivalents en Europe.
3 questions à Othmane Benhallam, Directeur général
Guy Hoquet Marrakech
Quel est le profil des acheteurs aujourd’hui
Aujourd’hui, nous assistons à un phénomène d’acquisition de 3 ème voir 4 ème
résidences et Marrakech s’est inscrit définitivement dans le réseau mondial des
destinations branchés donc tous ceux qui ont réussi dans les affaires veulent y avoir
leur résidence .
Quels sont les avantages fiscaux
C’est très intéressant pour les retraités français qui résident au Maroc, puisqu’ils
bénéficient d’un abattement de 80%. Beaucoup de cadres actifs prospectent en
vue de leur futur installation. Et puis, les prix sont intéressants, il y a de bons
investissements à faire. C’est le moment pour acheter à Marrakech.
Comment se passe un achat de bien immobilier au Maroc
On achète ici comme on achète en France, en Suisse, en Espagne ou en Italie…
L’acheteur transfère simplement le montant de l’acquisition de banque à banque.
Le système est structuré et sécurisé. L’idéal est de passer par un agent immobilier
professionnel pour trouver le bien de vos rêves ensuite la vente se passe toujours
chez un notaire. Comme en Europe.
132
133

134
qatarby
destinations
destinations
Катар
Jamie STEWART
135

destinations
destinations
Жемчужина новой Аравии
Вслед за Дубаем, поприветствуем Катар ! Страна
занимает уверенную позицию между Востоком и
Западом и притягивает все взгляды, как и ее столица,
новая звезда современной Аравии, сияющая стеклом
и сталью.
“Возможно
ли, что рассказывая эти истории я действительно кого-то
спасу ”, – задавалась вопросом Шахерезада, прекрасная сказочница из
Тысячи и Одной Ночи, великолепной волшебной саги, рассказываемой в
Аравии и Азии. В ее основе – легенда о магическом драгоценном камне,
способном изменять людей, которые до него дотрагивались.
20 лет назад, если бы Вы спросили у друзей, соседей или коллег, где на
карте расположен Катар, они бы затруднились с ответом. В 2011 ситуация
изменилась.
Сегодня Катар – страна, где пройдет самое популярное спортивное
событие в мире: чемпионат мира по футболу 2022. Настоящая премьера
для арабского мира! Редко случалось, чтобы маленькая страна, практически
неизвестная несколькими годами раньше, так быстро развилась и
смогла претендовать на первый ряд на международной сцене.
Катар граничит только с Саудовской Аравией на юге. С севера, востока
и запада этот полуостров омывают теплые и богатые воды Персидского
Залива. Страна стала экспертом в области 5-звездочных отелей и бизнестуризма
с инфраструктурами по последнему слову техники и роскоши.
joyau de läArabie nouvelle
APRÈS DUBAÏ, ACCUEILLONS LE QATAR ! AVEC UNE POSITION ASSUMÉE DE PONT
ENTRE L’ORIENT ET L’OCCIDENT, LE PAYS BRILLE COMME L’UNE DES NOUVELLES
STARS DU MONDE ARABE MODERNE, SA CAPITALE DE VERRE ET D’ACIER JOUANT
PARFAITEMENT LE RÔLE D’AMBASSADEUR.
á
Est-ce possible qu’en racontant ces contes, on puisse vraiment sauver quelqu’un ”
se demandait Shéhérazade, la légendaire conteuse des Contes des 1001 Nuits, cette
magnifique saga racontée d’Arabie en Asie. Le fil conducteur était la croyance qu’il
existait une pierre précieuse capable de changer les hommes qui la toucheraient.
Il y a vingt ans, si vous aviez demandé à vos amis, voisins ou collègues de montrer le
Qatar sur un planisphère, il est presque certain qu’ils auraient été en peine. Ce qui n’est
plus le cas en 2011.
Aujourd’hui, le Qatar est le pays qui s’apprête à accueillir l’événement sportif le plus
suivi au monde : la coupe du monde de football 2022. Une grande première dans le
monde arabe. Rarement un aussi petit pays, inconnu quelques années plus tôt, avait
connu un tel essor et assumé une telle ambition à occuper le devant de la scène internationale.
Avec pour seul voisin l’Arabie Saoudite sur sa frontière sud, le Qatar est une
presqu’île entourée au nord, à l’est et à l’ouest par les eaux riches et chaudes du Golfe
Persique. Le pays est devenu un expert de l’hébergement cinq étoiles et du tourisme
d’affaire avec des infrastructures à la pointe du luxe et de la technologie. Mais si ce
sont des vacances sportives que l’on recherche, le Qatar est également champion en
matière de sports nautiques et d’aventures dans le désert.
© D.R.
136
137

destinations
destinations
Если Вам больше по душе активный отдых, Катар также является чемпионом
в области водных видов спорта и приключений в пустыне. Что касается
погоды, то Катар – это гарантия солнца. С середины февраля, в сердце
зимы, страна получает в среднем 215 часов солнца и до 340 в июне.
Климат отличается теплой зимой и очень жарким летом: метеорологические
условия превращают зимний период в Катаре, с октября по май, в
удивительно мягкий бархатный сезон. Мусульманский Катар требует
определенного дресс-кода. В общественных местах принято носить
закрытую одежду: бермуды, топ с открытой спиной, декольте, расстегнутые
рубашки – это невежливо. Но не надо паниковать! Обитатели Катара на
самом деле очень толерантны и делают все, чтобы туристы чувствовали
себя комфортно. По сравнению с многими туристическими пунктами
назначения, Катар не вписывается в привычные клише арабского мира и
культивирует свои особенности. За последние несколько лет Доха стала
для европейцев настоящим “окном на Ближний Восток”. Здесь свободно
говорят по-английски, а на торговых улицах столицы вековые арабские
мотивы спокойно соседствуют с торговыми центрами, вопло-щениями
европейской и северо-американской культуры. Песчаные дюны
окрестностей отражаются в башнях из стекла и стали, отбрасывающих
желанную тень на традиционные бары “сиша” и на кафе, вокруг которых
издавна бурлит городская жизнь. Побывать на полуострове Катар – это
увидеть современную страну, ее прошлое, и даже наброски ее будущего.
Надежда будущего Ближнего Востока
Ближний Восток расположен на границе двух миров, Востока и Азии, как
географически, так и культурно. Изначально регион населяли племена
бедуинов, кочевников пустыни, решивших осесть в местах, являющихся
сейчас главными населенными центрами Аравийского Полуострова.
Удивительно то, что большинству местных населенных пунктов не более
Niveau météo, Qatar rime avec “soleil garanti”. À la mi-février, au cœur de l’hiver,
le pays jouit en moyenne de 215 heures de soleil et jusqu’à 340 heures en juin.
Le climat se caractérise par des hivers doux et un été torride. Des conditions qui font
de l’hiver Qatari, d’octobre à mai, un délice de douceur.
Pays musulman, le Qatar nécessite d’adopter un code vestimentaire approprié. En public,
il est donc poli de ne pas arborer de dos nus, bermudas, décolletés ou chemises
ouvertes et de se couvrir. Pas de panique cependant, les Qataris sont très tolérants et
tout est fait pour que les visiteurs se sentent bienvenus.
Au contraire de bien des destinations touristiques, le Qatar ne rentre pas dans le cadre
des images d’Epinal du monde arabe et le pays cultive sa propre différence. Depuis
quelques années, Doha est devenu la porte d’entrée vers le Moyen Orient pour les non
initiés. La langue anglaise est largement parlée à Doha et dans les rues commerçantes
de la capitale, les motifs arabes séculaires voisinent sans complexe avec des centres
commerciaux tous droits sortis des cultures européennes et nord-américaines. Les
dunes du désert alentours se reflètent dans les tours de verre et d’acier qui procurent
une ombre bienvenue aux bars à sisha et aux cafés qui forment le centre de la vie
sociale depuis toujours.
Visiter la péninsule du Qatar, c’est découvrir un pays moderne mais également son
passé et apercevoir par instant des fragments de son futur.
© D.R.
Une promesse de futur du Moyen Orient
Le Moyen-Orient est situé à la rencontre de deux mondes, l’Occident et l’Asie, à la fois
géographiquement et culturellement. La région était peuplée à l’origine de tribus de
Bédouins, voyageurs des déserts, qui ont décidé de s’établir dans des endroits qui
forment aujourd’hui les grands centres de peuplement de la Péninsule Arabique.
Savoir que la plupart de ces villes ont moins de 200 ans surprend. Mais aujourd’hui,
comme Dubaï l’a fait auparavant, le Qatar endosse son premier rôle sur la scène internationale.
138
139

destinations
200 лет. Но сегодня Катар, как раньше Дубай, выходит на первый план
на международной сцене. Страна открыла границы для родителей,
ищущих безопасности и комфорта для детей, для амбициозных
бизнесменов с большими планами, для молодежи, ищущей новых знаний
в многочисленных университетах Дохи, и для любознательных туристов,
желающих побывать в новой, еще неизведанной стране.
Прогуливаясь вдоль Корниш в Дохе, где справа блестят воды Персидского
залива, легко понять, почему страна так притягивает. Любоваться
небольшими группами верующих, раскатывающих молитвенные коврики
на газонах Бас Корниш в направлении Мекки для утренней молитвы –
это момент, полный всепрощения. Немного мест в мире так же хороши для
встречи нового дня…
Катар – воплощение меняющегося пейзажа Ближнего Востока. Лидеры
региона – это земли невероятных контрастов, нации, громко заявляющие
о своем праве на место среди самых современных стран, где из песков
вырастают небоскребы, символы превращения – за одно поколение – из
пыльных крепостей пустыни в блестящие мегаполисы XXI го века. Но эти
страны остаются хранителями богатого культурного наследия, уходящего
корнями в тысячелетнюю арабскую историю.
Ближайшие десять лет станут поворотными в истории Катара. Через
несколько веков, история сохранит организацию Чемпионата Мира по
футболу 2022 как один из главных моментов, определяющих место страны
в арабском мире.
Центральным элементом Сказок Тысяча и Одной Ночи была легенда о
волшебном камне, способном преображать людей. Жалко было бы
оставить это поверье в разделе историй для детей! К счастью, в 2011 г.
Катар представляет эту магическую жемчужину из сказок. Малюсенькая
страна – воплощение надежды на возможность изменений. Возможность
изменить взгляд людей на Ближний Восток и на новый Арабский мир, к
лучшему…
Le pays a ouvert ses portes aux parents à la recherche d’un endroit où élever leurs
enfants en sécurité, aux businessmen désireux d’accomplir de grandes choses, aux
jeunes assoiffés d’une connaissance qu’ils trouvent dans l’une des très nombreuses
universités de Doha et aux voyageurs curieux de découvrir une destination nouvelle
et épargnée par le tourisme.
En marchant le long de la Corniche de Doha, les eaux du Golfe Persique scintillantes
sur la droite, il est facile de comprendre l’attrait pour ce pays. Voir des petits
groupes dérouler leurs tapis de prière sur les pelouses de la Basse Corniche en
direction de la Mecque pour dire leur prière du matin est une expérience pleine de
grâce. Peu d’endroits au monde se prêtent aussi bien à l’accueil d’un jour nouveau.
Le Qatar est représentatif de ce visage changeant du Moyen Orient. Les pays
leaders de la région sont des terres de contrastes stupéfiants, des nations clamant
hardiment leur place parmi les pays les plus modernes du monde, où les grattes
ciels sortent des sables du désert, symboles de la transformation en une génération
d’avant-postes poussiéreux du désert en scintillantes citées du XIX e siècle. Mais ces
pays sont également les dépositaires d’un riche héritage culturel ancré depuis des
millénaires dans l’histoire Arabe.
Les dix ans à venir seront une décennie pivot dans l’histoire du Qatar. Dans
plusieurs siècles, l’histoire retiendra cette organisation de la Coupe du Monde 2022
comme l’un des événements fondateurs de la place du pays dans le monde Arabe.
L’élément central des Contes des 1001 Nuits était la croyance en un joyau capable
de transformer les gens. Ne serait-ce pas dommage de reléguer cette histoire au
rayon des contes pour enfants Heureusement, en 2011, le Qatar incarne ce joyau
des contes. Le minuscule pays porte cet espoir de transformer les gens à son
contact. De leur donner l’occasion de changer de point de vue sur le Moyen-Orient
et le nouveau monde Arabe, pour le meilleur…
140

destinations
destinations
Жемчужина Востока
Расположившись в самом сердце столицы Катара, в ультра
модном квартале Вест Бей, отель W DOHA HOTEL
представляется идеальным местом для всех ценителей
дизайна, люкса и комфорта.
В се 144 номера и сьюта оборудованы по последнему слову техники. “W” –
это и отель, и резиденция. Его не зря называют жемчужиной города: едва
переступив порог вы попадаете в ультра роскошную, поражающую своим
великолепием и, в некоторой степени, графичную атмосферу. Кажется, что двумя
ключевыми понятиями при создании концепта были “пространство” и “роскошь
без комплексов”. Здесь все большое, просторное и высокое, а декор, умело
сосчетающий в себе лучшее из классики на пике тенденций, отличается невероятной,
осязаемой, но не бьющей в глаза роскошью. Очарование Востока гармонично
соединяется с современными, чистыми линиями, превращая отель во дворец из
тысячи и одной ночи XXI века. Из расположенного у самого Персидского залива
отеля открываются захватывающие виды на Оманское море, на песчаные дюны и на
весь город, где седая история соседствует с ультра современными башнями
небоскребов. Благодаря этой панораме образ отеля дополняется неким
динамизмом и мощной энергией. Здесь вас ждет эксклюзивный уровень обслуживания,
которого вы вправе ожидать от отеля такой категории. Отель предлагает
вашему вниманию свой великолепный бассейн WET® и Bliss® Spa, а также
центр восстановления формы SWEAT®. Любителям гастрономии W Doha Hotel
предлагает два концептуальных ресторана: Spice Markets by Jean-Georges
Vongerichten и Market by Jean-Georges. La Maison du Caviar приглашает к дегустации
лучшей икры различных регионов мира и предлагает кухню бистро. W Doha Hotel
располагает также тремя оригинальными, не похожими друг на друга салонами:
Living Room, Wahm and Crystal и W Café.
Une perle de läOrient
AU CŒUR DE LA CAPITALE DU QATAR, DANS LE TRÈS TENDANCE
QUARTIER DE WEST BAY, LE W DOHA HOTEL SE PRÉSENTE
COMME L’UNE DES ADRESSES INCONTOURNABLES DE TOUS CEUX
QUI APPRÉCIENT LE DESIGN, LE LUXE ET LE CONFORT.
Avec ses 441 chambres et suites équipées des dernières innovations modernes,
le “W” est l’une des perles de la ville : à la fois hôtel et résidence, il offre dès
l’entrée une mise en scène luxueuse et spectaculaire, graphique même dans son
enseigne. Les deux maîtres mots qui semblent avoir présidé à sa conception sont
“espace” et “luxe décomplexé”. Ici, tout est grand, large, haut et la décoration qui
sait allier le meilleur du classique à la pointe de la tendance est d’un luxe inouï,
palpable mais non tapageur. Le charme de l’Orient se mêle harmonieusement aux
lignes modernes et épurées, faisant du lieu un palais des mille et une nuits du XXI ème
siècle. Ouvert sur le golfe Arabo-Persique, l’établissement offre une vue à couper
le souffle sur la mer d’Oman, les dunes et la ville, entre tours ultra-modernes et
bâtiments historiques. Un panorama qui rajoute encore au dynamisme général et à
l’énergie du lieu qui offre tous les services que l’on est en droit d’attendre d’un tel
établissement. Piscine WET ® et Bliss ® Spa sont bien entendu au menu aux côtés du
centre de remise en forme SWEAT ® . Côté table, le W Doha Hotel propose deux
restaurants conceptuels signés Jean-Georges Vongerichten, le Spice Market et le
Market by Jean-Georges mais également une Maison du Caviar et un bar salon à
narguilé au bord de la piscine, le Wahm.
W Doha Hotel • West Bay, Doha, Qatar • Tel.: +974 4453 5000 • www.starwoodhotels.com/whotels/index.html
© D.R.
144
145

destinations
destinations
The Art of Shopping
by Rachel MORRIS
© D.R.
Aбдуль Азиз Мохамед Аль Раббан сумел возвести торговлю в ранг искусства.
Аль Раббан Это человек, стоящий за несколькими самыми известными
торговыми центрами Катара, в частности, за невероятным Villagio или сверхпопулярным
Landmark, где расположены люксовые бутики, элитные магазины
и представительства более доступных марок.
В то время, как Катар готовится принять Чемпионат мира по футболу
в 2022 г., ежедневник Аль Раббана заполняется делами, и появляются
все новые и новые проекты, а сама богатая, но маленькая страна и
1,7 миллионов ее жителей завоевывают международную известность и
популярность.
Президент и Генеральный Директор Business Trading Company, владелец
Villagio и многих других процветающих компаний, Аль Раббан охотно делится
секретом успеха торговых центров: это, прежде всего, знание рынка и
большая доля личного участия. “Я очень сильно вкладываюсь во все, что я
начинаю. Я стараюсь понять дело вплоть до мельчайших деталей, и затем я
нахожу лучших специалистов, чтобы его развивать”, – объясняет харизматический
Аль Раббан “Passion Palaces”. Находящийся в постоянном движении,
бизнесмен уделяет особое внимание культуре предприятия и
старается посещать свои компании и стройки каждый день. “Работай неустанно:
ничего не дается легко”, – говорит он.
Villagio – это настоящая маленькая Италия в сердце пустыни. На 125 000
кв.метров Вы увидите даже канал и поющих гондольеров, что может
показаться неуместным в центре Аравии. Но этот торговый центр, как и
другие предприятия группы, включая Landmark, остаются самыми популярными
в регионе, и не только среди покупателей. Известные модные марки
обосновываются здесь в большом количестве. “Я делаю все, что могу, чтобы
предложить моей стране самые лучшие марки и уникальные проекты
развития на длительный срок”. Получивший диплом по управленческим
наукам в США, Аль Раббан описывает свой бизнес как “переменчивый”, как
“розничную торговлю и дело долговременного развития”.
“Я родился в семье состоятельных бизнесменов Катара. Это основа.
Остальное – много работы и строгое соблюдение принципов, выученных в
школе и дома”. Благодаря этим принципам Аль Раббан собирается добавить
к своей империи торговых центров новые звенья в 2012 г. с открытием
долгожданного Gulf Mall, а также проектом в 20 миллионов долларов в
Люсайл, на севере от столицы. “Мы изучаем рынок и мы отвечаем его запросам.
Непостоянство нашего бизнеса отличает его от других сфер деятельности.
С Lusail City мы создаем смешанный концепт: торговый центр и
одновременно отель, парк аттракционов и может быть аква-парк.
И, конечно, есть еще Gulf Mall, законченный на сегодняшний день на 65%.”
Villagio, открытый в 2007 г., перенес недавно большое расширение.
Марки класса люкс – Louis Vuitton, Tom Ford, Gucci, Tiffany&Co и Prada –
обосновались в “крыле Люкс”, галерее в великолепном миланском стиле.
Но, как напоминает Аль Раббан, Катар и его рынок не сводятся к предметам
роскоши. “Конечно, мы предлагаем продукты ультра-люкс, но нам также
интересны другие сегменты рынка и другие потребности. Лучший пример –
Matalan (марка недорогой одежды), чей первый бутик в Катаре откроется
в Gulf Mall.”
Что касается удовольствий, глава семейства, на которого во многом повлиял
его собственный отец, умеет “оторваться” от делового мира. “Я страстно
люблю летать, у меня есть лицензия пилота и мой личный самолет. В конце
дня я люблю провести время с друзьями в моем мажли (традиционном
катарском салоне).”
С грядущим событием 2022 года в Катаре, ближайшие годы будут
решающими как для страны, так и для бизнеса Аль Раббана. Несмотря на
успех текущих проектов, Аль Раббан сохраняет голову на плечах и трезвый
взгляд: “Давай, не ожидая ничего взамен”, – просто говорит он.
Abdul Aziz Mohamed Al Rabban a réussi à ériger le commerce en art. Al Rabban
C’est l’homme derrière certains des centres commerciaux les plus connus du Qatar,
notamment l’extraordinaire Villagio ou le très populaire Landmark où l’on trouve un
mélange de boutiques de luxe, de magasins de bouche et de marques plus accessibles.
Tandis que le Qatar se prépare à accueillir la Coupe du Monde de Football en 2022,
Al Rabban voit son agenda se remplir et les projets s’accumuler tandis que le pays riche
mais petit et ses 1,7 millions d’habitants gagnent en visibilité et popularité internationales.
Président et PDG de la Business Trading Company, propriétaire du Villagio et de bon
nombre d’autres sociétés florissantes, Al Rabban confie volontiers que le secret du
succès d’un “Mall” tient surtout à la connaissance du marché et à une bonne dose
d’implication personnelle. “Je m’investis beaucoup dans tout ce que j’entreprends.
Je tâche de comprendre le business jusque dans ses moindres détails et ensuite,
je place les bonnes personnes pour le développer” explique le charismatique Al Rabban
à Passion Palaces. En perpétuel mouvement, l’homme attache beaucoup d’importance
à faire vivre l’esprit de son entreprise et tâche de visiter ses sociétés et ses chantiers
chaque jour. “Travaille dur : rien ne vient facilement” confie t-il.
Le Villagio est littéralement un morceau d’Italie au cœur du désert. Au fil de ses
125.000 mètres carrés, on y croise même un canal et ses gondoliers chantants qui
peuvent, au premier abord, paraître incongrus au cœur de l’Arabie. Mais le centre commercial
ainsi que les autres produits du groupe, dont le Landmark, font pourtant partie
des plus populaires dans la région et pas seulement auprès des clients. Les grands
noms de la mode y affluent également en masse. “Je fais ce qu’il faut pour offrir à mon
pays les plus grandes marques et des projets de développement uniques avec une
vision d’expansion durable”. Diplômé en gestion des entreprises aux Etats-Unis,
Al Rabban décrit le cœur de son activité comme “versatile, de détail et de développement.”
“Je suis issu d’une famille d’hommes d’affaires Qatari. Ça, c’est pour la base. Le reste,
c’est beaucoup de travail et une application stricte des principes appris à l’école et en
famille.” Des principes grâce auxquels Al Rabban s’apprête à rajouter à son écurie de
centres commerciaux de nouveaux éléments avec en 2012 l’ouverture du très attendu
Gulf Mall ainsi qu’un projet de 20 millions de dollars à Lusail, au nord de la capital.
“Nous étudions le marché et nous satisfaisons ses besoins. La versatilité de notre
business le rend très différent des autres. Avec Lusail City, c’est un usage mixte que
nous prévoyons : un centre commercial mais aussi un hôtel, un pôle d’attractions et
peut-être un parc aquatique. Et bien sûr, il y a le Gulf Mall qui est terminé à 65%.”
Le Villagio, ouvert en 2007, a connu récemment une expansion majeure. Des marques
de luxe telles que Louis Vuitton, Tom Ford, Gucci, Tiffany&Co et Prada se sont implantés
dans “l’aile Luxe”, une galerie aux merveilles de style milanaise. Mais, comme
Al Rabban le rappelle, le Qatar et son marché ne se résument pas aux produits de grand
luxe. “Bien sûr, nous proposons de l’ultra luxe, mais nous nous attachons également
aux autres segments et besoins. Le meilleur exemple c’est Matalan (marque de vêtements
à bas prix) qui ouvrira son premier magasin au Qatar à Gulf Mall.”
Côté loisir, ce père de famille grandement influencé par son propre père, sait pourtant
“décrocher” des affaires. “Voler est ma grande passion, j’ai une licence de pilote et mon
propre avion. En fin de journée, j’aime passer du temps avec mes amis dans mon majlis
(salon traditionnel Qatari).”
Avec Qatar 2022 se profilant à l’horizon, les prochaines années seront déterminantes
pour son pays mais aussi pour les affaires d’Al Rabban. Mais malgré les projets en
cours, Al Rabban garde la tête froide et les pieds sur terre : “Donne et n’attend rien en
retour” dit-il simplement.
148
149

yacht passion
yacht passion
Apache ii
44 метра – это всегда впечатляет. Но каждый
становится маленьким мальчиком, застывшим в
восхищении перед этой 44-метровой мегаяхтой,
великолепной морской игрушкой…
Выпущенный в августе 2009 г., этот питомец Baglietto гордо несет свой
точеный профиль над лазурными водами Средиземноморья. На его борту
12 пассажиров могут разместиться с комфортом, достойным лучших
палас-отелей, в интерьере, созданном по последним тенденциям дизайна в
модных оттенках “ню”. Рыжая кожа, мореный дуб, элементы из тикового
дерева… произведения искусства ярких цветов искусно расставляют
акценты и подчеркивают красоту пространства. На верхней палубе в
огромном светлом салоне уютно расположились гигантские диваны и
большой стол, способный как разместить 12 гостей, так и разделиться
надвое, разграничивая пространство. Стеклянные раздвижные двери
прячутся в стены, открывая доступ к парапету, который можно одним
движением пальца превратить в террасу – настоящий балкон над бездонной
синевой. Обитый светлым дубом коридор ведет к Master Bedroom
на верхней палубе. Каюта владельца занимает всю ширину палубы
и имеет исключительное освещение благодаря широким окнам, в
первую очередь, а также закрывающимся иллюминаторам на потолке.
UN 44 MÈTRES EST TOUJOURS IMPRESSIONNANT. MAIS DEVANT
UN 44 MÈTRES TAILLÉ POUR LA VITESSE, CHACUN REDEVIENT
PETIT GARÇON DEVANT CE GROS JOUJOU DES MERS…
Lancé en août 2009, ce Baglietto promène sa ligne effilée et acérée dans les
eaux d’azur de la Méditerrannée. À son bord, 12 passagers peuvent prendre place
dans un confort digne des plus beaux palaces, le tout dans une décoration à la
pointe de la tendance toute en tons nude.
Cuir fauve, chêne clair et teck vieilli sont égayés ici et là par les touches de couleur
vives d’oeuvres d’art habilement mises en valeur. Sur le pont supérieur, le séjour,
immense et lumineux propose, outre les gigantesques canapés, une table capable
d’accueillir 12 convives mais également de se dissocier pour créer deux espaces
distincts. Encadrant cet espace, les baies vitrées s’effacent dans les murs pour
ménager l’accès au bastingage qui, d’une pression du doigt, sait se transformer en
terrasse, véritable balcon sur le Grand Bleu.
© D.R.
150
151

yacht passion
yacht passion
Раздельные ванные комнаты и гардеробная дополняют этот сьют.
На нижней палубе расположены две VIP-каюты и две каюты Twin,
рассчитанные на трех детей. Каждая из этих четырех гостевых кабин
оборудована собственной ванной комнатой и гардеробной, и все
остальное соответствует высочайшему уровню комфорта, качества и
роскоши. Если вы не увидите сразу экранов телевизоров, не удивляйтесь –
они спрятаны в красивых зеркалах.
Как можно догадаться по его силуэту, Apache II создан для скорости,
и два дизельных мотора мощностью в приблизительно 4 000 л.с.
каждый позволяют этому красавцу развить максимальную скорость почти в
30 узлов: яхта может преодолеть пространство от Ривьеры до Кальви
меньше, чем за 4 часа. Стоит отметить удивительную стабильность
Apache II: килевая качка почти не чувствуется. Даже на высокой
крейсерской скорости можно спокойно следовать урокам кулинарии
шеф-повара Франка Санна в его камбузе из стали и светлого дуба.
Это еще одно удовольствие в длинном списке достоинств плавающего
дворца: два водных мотоцикла, небольшая лодка, и все необходимое для
рыбной ловли и прочих морских развлечений…
Роскошный, но сдержанный стиль Apache II производит соответствующее
впечатление: это воплощение спокойной силы и мощности, манящей
расслабиться, пока синие волны пляшут за бортом и вдали сменяются
пейзажи Средиземноморья.
Après un couloir tapissé de chêne clair, c’est l’accès à la Master Bedroom, sur le
pont supérieur. La pièce bénéficie de toute la largeur du pont et jouit d’une lumière
exceptionnelle, grâce aux larges baies vitrées bien sûr mais également grâce aux
hublots occultables situés dans le plafond. Salles de bains séparées pour cette suite
qui offre également à ses occupants un dressing. Sur le pont inférieur se trouvent
deux VIP rooms et deux cabines pouvant chacune accueillir trois enfants. Chacune
de ces quatre Guests Rooms dispose bien entendu de salle de bains et dressing
indépendants dans un traitement à la hauteur de la qualité et du luxe du reste du
bâtiment pourtant, à première vue, pas de système vidéo… Les écrans sont en effet
cachés dans des miroirs en pied du plus bel effet.
Comme sa silhouette l’indique, Apache II est taillé pour la vitesse et ses deux
monstrueux moteurs développant chacun près de 4000 chevaux propulsent la bête
à près de 30 noeuds, ce qui permet de rallier la côte à Calvi en un peu moins de
4 heures. Ce qui surprend à bord, c’est l’exceptionnelle stabilité d’Apache II qui ne
tangue pratiquement pas. Même en vitesse de croisière soutenue, il est possible de
suivre des cours de cuisine du chef Franck Sanna dans la cambuse toute d’inox
et de chêne clair. Un loisir de plus dans ce palace flottant qui dispose de deux
jet-ski, d’un zodiac et de tous les équipements nécessaires aux loisirs nautiques…
D’un luxe sobre mais efficace, Apache II est de ces yachts à la force tranquille qui
invitent à la détente et n’appellent qu’à une chose : faire défiler les paysages de la
Méditerranée et découvrir ses beautés.
© D.R.
152
153

air passion
air passion
Дальше, выше, больше: последний питомец
из семейства FALCON заслуживает только
превосходных эпитетов.
Falcon 7X 2010
Смомента
своего выпуска в июне 2007 года, самолет, увенчивающий
гамму Dassault Aviation, пользуется невероятным успехом благодаря своим
исключительным качествам. Трехмоторный бизнес-джет достаточно
просторен, чтобы принять со всем комфортом 8 пассажиров, багаж и
экипаж, и отправиться в путешествие в 11 000 км с крейсерской скоростью
в длительном полете М=0,8. Проще говоря, 7X совершает беспосадочный
перелет от Парижа до Гонконга, от Дубай до Нью-Йорка или от Лос-
Анджелеса до Берлина. Более эффективный, чем крейсерский лайнер,
бизнес-джет летает быстрее и выше своих больших собратьев, он также
может взлетать и садиться даже на очень маленьких площадках.
Это единственный деловой самолет с широким пассажирским салоном,
получивший сертификацию в аэропорту Лондон Сити (LCY). Еще одно
достоинство, отмеченное сертификатом – уровень шума. 7X отличается
самым низким уровнем шума для самолетов своей категории даже на
низкой скорости. Первый деловой самолет, полностью спроектированный
по электронному макету, 7X отличается особенной удлиненной
плоскостью крыла, что увеличивает его КПД на 30%, улучшает
маневренность и летные качества, а так же чувствительно снижает
потребление топлива по сравнению с джетами его категории. Цена
топлива, конечно, не является проблемой, когда разговор идет о
воздушном корабле стоимостью около 40 миллионов долларов в базовой
версии, но он остается одним из самых экономичных в этом плане…
PLUS HAUT, PLUS VITE, PLUS GRAND : LE DERNIER NÉ DE LA
FAMILLE FALCON EST L’APPAREIL DES SUPERLATIFS.
Plus haut, plus vite, plus grand : le dernier né de la famille Falcon est l’appareil des
superlatifs. Chapeautant la gamme Dassault Aviation, il rencontre un brillant succès
depuis sa commercialisation en juin 2007, grâce à des qualités indéniables.
Spacieux, le triréacteur est certifié pour transporter dans le plus grand confort huit
passagers, leurs bagages et les membres d’équipages sur une distance de
11.000km à Mach 0,80. Plus prosaïquement, le 7X permet des vols sans escale de
Paris à Hong-Kong, Dubaï à New-York ou L.A. à Berlin. Rapide et plus performant
qu’un avion de ligne puisqu’il vole plus haut et un peu plus vite que les gros
porteurs, il est également plus maniable et capable de décoller et d’atterrir dans un
mouchoir de poche ou presque. L’appareil est d’ailleurs le seul avion d’affaire à large
cabine à avoir reçu la certification pour l’aéroport de Londres City (LCY). Autre qualité
prise en compte par cette certification : les performances phoniques. Un domaine
dans lequel le 7X brille une fois de plus en s’imposant comme le jet le plus silencieux
de sa catégorie même à faible vitesse. Premier avion d’affaire à avoir été entièrement
conçu sur maquette numérique, le 7X possède une spectaculaire voilure
allongée conçue pour un rendement amélioré de 30%, qui, en plus de ses performances
et de sa maniabilité, lui offrent comme une cerise sur un gâteau, des consommations
bien inférieures aux standards de sa catégorie. Le prix du plein n’est certes
pas un problème lorsque l’on parle d’un jet à près de 40 millions de dollars dans sa
version de base, mais la qualité se devait d’être soulignée…
© D.R.
154
155

air passion
air passion
Те, кто хочет персонализировать салон, могут сделать все (или почти все)
в ателье Little Rock в Арканзасе, но базовая версия уже включает все
необходимое для Вашего комфорта, отдыха или работы на время дальних
перелетов. Вы прибудете в пункт назначения отдохнувшим, свежим,
закончившим все срочные дела – все это возможно благодаря X7. Конечно,
его можно без натяжки назвать “семейным” джетом, но он остается прежде
всего звездой деловой авиации, предназначенной для бизнесменов
высокого уровня и глав государства. В конце 2010 был доставлен
100-й самолет, и цель Dassault Aviation по продаже 400 экземпляров
бизнес-джета в ближайшие 10 лет кажется вполне выполнинмой. Кроме
Европы и Америки, 7X был хорошо принят на рынках Восточной Европы и
Азии, где особенно нравятся его маневренность и летные качества, не
уступающие именитым собратьям Mirage и Rafale…
Pour qui souhaiterait personnaliser la cabine, tout est possible ou presque dans les
ateliers de Little Rock, dans l’Arkansas, mais la version de base propose déjà tous
les équipements nécessaires au confort pour des vols longue distance ainsi que
toute la connectique indispensable à la productivité. Arriver reposé et frais tout en
ayant bouclé les dossiers importants est donc possible grâce au 7X qui, s’il fait un
jet familial tout à fait convenable, reste tout de même la grande star des hommes
d’affaires pressés et des chefs d’états. Avec le centième appareil livré fin 2010,
Dassault Aviation semble bien parti pour atteindre ses objectifs de vente de 400
exemplaires sur la décennie à venir. En plus de l’Europe et de l’Amérique, les
marchés d’Europe de l’Est et d’Asie semblent particulièrement apprécier ce jet qui,
d’après les pilotes, a su conserver presque toutes les qualités et la maniabilité de
ses cousins les Mirages et autres Rafales…
Внешние характеристики
DIMENSIONS EXTÉRIEURES
Размах крыла / Envergure 26,21 m (86 ft)
Длина / Longueur 23,19 m (76 ft 1 in)
Высота / Hauteur 7,83 m (25 ft 8 in)
Внутренние характеристики
DIMENSIONS INTÉRIEURES
Высота салона ( макс.) / Hauteur de la
cabine (maxi.) 1,88 m (6 ft 2 in)
Ширина салона (макс.) / Largeur de la
cabine (maxi.) 2,34 m (7 ft 8 in)
Общая длина салона / Longueur de la
cabine 11,91 m (39 ft 1 in)
Объем багажного отсека
4,00 кубометров (140 кубо-футов) /
Volume d’emport bagages 4,00 m 3 (140 cu ft)
Авионика / AVIONIQUE
Кокпит EASy нового поколения
с боковыми ручками управления,
Digital Flight Control System, система
Primus Epic от Honeywell, авионика
от Collins HGS (проецированием
информации на лобовое стекло),
система улучшения обзора EFVS
(Enhanced Flight Vision System) /
Cockpit EASy de nouvelle génération
avec minimanche latéral,
Digital Flight Control System, système
Primus Epic d’Honeywell, automanette
et affichage tête haute optionnel Collins,
et système de vision améliorée EFVS
(Enhanced Flight Vision System)
Масса / MASSES
Максимальная взлетная масса
31 298 кг (69 000 фунтов) / Masse
maxi. au décollage 31 298 kg (69 000 lb)
Масса при посадке (макс.)
28 304 кг (62 400 фунтов) /
Masse maxi. à l’atterrissage
28 304 kg (62 400 lb)
Максимальная масса без топлива
18 598 кг (41 000 фунтов) /
Masse maxi sans carburant
18 598 kg (41 000 lb)
Масса топлива (для использования)
14 488 кг (31 940 фунтов) / Capacité
carburant (utilisable) 14 488 kg (31 940 lb)
Базовая операционная 15 546 кг
(34 272 фунтов) / Masse à vide en ordre
d’exploitation 15 546 kg (34 272 lb)
Летно-технические
характеристики / AUTONOMIE
Максимальная дальность полета
11 019 км c 8 пассажирами и
резервом NBAA IFR (М=0,8)
11 019 km (5950 nm) avec 8 passagers et
réserves NBAA IFR (à Mach 0,80)
Двигатель / MOTEUR
Три ТРДД Pratt & Whitney Canada
PW307A тягой по 6402 lb (28,5 кН),
каждый (SL ISA+17 °C)
Trois turboréacteurs Pratt & Whitney
Canada PW307A de 6402 lb (28,5 kN)
de poussée chacun (SL ISA+17 °C)
© D.R.
156
157

oad passion
road passion
Mercedes
by Bernard Van de KERCKHOVE
158
159

oad passion
road passion
Еще одна звезда на небосклоне Флоренции
Открытие Флоренции, колыбели итальянского Ренессанса в
Тоскане, становится весьма значимым событием в жизни любого
человека. Познакомиться с городом и его окрестностями, сидя за
рулем одной из последних моделей MERCEDES, значит удвоить
удовольствие. Не стоит себе в этом отказывать !
Г
принимают участие и соревнуются все марки. Естественно, речь идет о
празднике лучших, premium марок в стране, которая поклоняется автомобилю,
а цветущая автоиндустрия не остается в долгу. “Цветущая” – это слово
как нельзя лучше подходит для нашей культурной, романтичной и “механической”
прогулки, которая ведет нас во Флоренцию (по-итальянски –
Firenze), цветущий город. А чтобы сделать нашу прогулку еще прекрасней,
новая гамма Mercedes предлагает нам познакомиться со своей последней
новинкой – невероятно красивой моделью SLK.
Погода была к нам благосклонна, и роскошная Тоскана предстала перед
нами во всем блеске озаренных солнцем весенних дней. Когда вы сидите за
рулем таких престижных моделей, хочется ехать и ехать, наслаждаясь
окружающими пейзажами и комфортом машины. C, CLS, SLK, SLS – эти
волшебные созвучия, блестящие хромрованными буквами на капотах
последних моделей, становятся волшебным заклинанием исполнения
мечты… и воплощением знаменитой звезды, сияющей на небосклоне
успеха.
Несмотря на огромное желание познакомиться с легендарным городом,
навечно связанным с именами Медичи, герцогов Флорентийских и
Великого герцога Тосканского, все-таки победило искушение прокатиться
на роскошных машинах по извилистым дорогам предместий Флоренции.
ермания достойно празднует 125-летие автомобиля. И в этом событии
une etoile de plus dans le ciel de Florence
DÉCOUVRIR FLORENCE, BERCEAU DE LA RENAISSANCE ITALIENNE EN TOSCANE
EST DÉJÀ UN GRAND MOMENT. PARCOURIR LA CITÉ ET SA RÉGION AVEC LES
DERNIERS MODÈLES DE MERCEDES, C’EST CUMULER LES PLAISIRS : ON NE
SAURAIT SE PRIVER.
l â
Allemagne fête dignement 125 ans d’automobile. Et toutes les marques y
concourent. Des marques premium bien entendu, dans un pays qui aime l’automobile
et dont l’industrie florissante le lui rend bien. Florissante, le mot est adapté à notre
promenade culturelle, romantique et “mécanique” qui nous conduit à Florence
(Firenze en italien), la cité fleurie. Et pour que cette visite soit plus belle encore,
la nouvelle gamme de Mercedes vient à point nommé se découvrir, à tous les sens
du terme avec le nouveau SLK, le joli roadster.
Nous avons été particulièrement gâtés par ces journées printanières ensoleillées qui
nous ont d’abord fait traverser une région magnifique dont les routes sont propices à
de longs périples qui enchantent les yeux et ravissent nos cœurs quand nous
sommes au volant de ces voitures prestigieuses. C, CLS, SLK, SLS, les consonnes
qui s’inscrivent en lettres chromées sur les capots de ces nouveautés sont toutes
porteuses de rêve...et de cette fameuse étoile qui brille au firmament de la réussite.
Malgré tout l’intérêt de découvrir la cité légendaire, marquée à jamais par le nom
des Medicis, ducs de Florence et grand duc de Toscane, nous laisser mener sur les
routes sinueuses par nos beaux engins était une entrée en matière séduisante.
On ne saurait même pas affirmer notre préférence, tant chaque modèle à ses
particularités et ses atouts. A tout seigneur tout honneur, on commencera par la plus
royale d’entre elles : la SLS.
© D.R.
160
161

oad passion
road passion
Невозможно сказать, какой из моделей можно отдать предпочтение. Ведь
каждая из них имеет как свои достоинства, так и особенности. Так что
будем справедливы и, положа руку на сердце, начнем рассказ с самой
царственной модели этого ряда – с SLS. Прошел ровно год с момента, когда
эта дикая красавица впервые расправила свои прекрасные крылья под
солнцем Лазурного берега и прекрасно устроилась на Вилле Бельроз,
неподалеку от Сан-Тропе. Встреча с ней в Тоскане всколыхнула весь сонм
чудестных воспоминаний о том, как мы вели ее в Монако для участия в
финале Monte Carlo Rolex Master, одним из крупнейших спосносров
которого и является Mercedes.
Новая SLK : волшебные небеса
Прогулку мы продолжали вдвоем… И надо сказать, что новая SLK, третья
в ряду созвучий, как нельзя лучше подходит для роскошного и
романтичного путешествия. Появившаяся в 1996 году первая модель привнесла
новый образ в окружающий автомобильный пейзаж данной
категории, а выпущенная в 2004 году следующая версия практически
полностью затмила свою предшественницу. Новая, третья версия придерживаясь
того же генетического кода, обладает значительным набором
усовершенствований, в частности, в плане уменьшения потребления
горючего (в этой категории нет моделей на дизеле) и выброса CO .
Вот несколько цифр, для примера: менее 7 л на 100 км, для самой
“прожорливой” и от 142 до 167 г. Не стоит забывать и не менее девяти
совершенных системах безопасности. А дальше – дело вкуса (или средств):
для спокойных прогулок по французской или итальянской Ривьере
прекрасно подойдет SLK 200, для любителей более сильных ощущений
можно посоветовать более шуструю 250, а уж необузданная версия 350
с “Magic Sky control”, панорамной, меняющей цвет крышей, поможет вам
видеть тучи в голубом даже и без кабриолета.
Cela fait tout juste un an que cette beauté sauvage déployait ses ailles de papillon
sous le soleil de la Côte d’Azur, s’installant avec bonheur à la Villa Belrose du côté
de Saint-Tropez, et la retrouver ici nous remémorait de grands souvenirs, quand
nous la menions à Monaco pour suivre la finale du Monte Carlo Rolex Master dont
Mercedes est un des grands sponsors.
Le nouveau SLK : le ciel magique
Poursuivant notre route en restant à deux, le nouveau SLK, troisième du nom, est
absolument parfait pour une romance chic. Si le premier est apparu en 1996,
marquant de son empreinte le paysage automobile dans cette catégorie, la dernière
version date de 2004 et avait presque totalement éclipsé sa devancière.
Cette troisième version conserve cet ADN, ne bouleversant pas les codes génétiques,
mais apportant sont lot d’améliorations, notamment en ce qui concerne les
consommations d’essence (Il n’y a pas de diesel dans cette catégorie) et de rejets
de CO 2 avec des chiffres exemplaires : moins de 7 l au 100 pour la plus
gourmande et de 142 à 167 g, et de sécurité avec pas moins de neuf systèmes
performants.
Dès lors, le reste est affaire de goûts (Ou de moyens) : on peut très bien se
promener tranquillement sur la Riviera (Française ou italienne) avec le SLK 200, lui
préférer le 250 pour plus de punch, ou mieux encore le 350, rageur et
toujours sécurisant, même si le “Magic Sky control”, le toit panoramique qui change
de couleur, peut continuer à vous faire voir la vie en bleu quand vous n’êtes pas en
version cabriolet.
C, CL…. Берлины : темп и порывистость !
Конечно, нам хотелось как можно дольше наслаждаться солнышком в
компании SLK, но дорогу мы продолжили на других новинках и должны
признаться, что берлины марки нас совершенно не разочаровали.
Самая продаваемая в мире модель Класса C, к примеру, предлагалась
в версиях berline и break (купе появилось позже), с двумя разными
анфасами, новой бортовой панелью, с цветным экраном высокого
разрешения с возможностью свободной интернет-навигации и с очень
высоким уровнем комфорта. Особо ценно – абсолютный контроль
потребеления по всем 9 системам: на 31% меньше, все они оборудованы
Stop and Start и коробкой 7 G Tronic. Модели CL, которые мы тестировали
чуть позже, достойно завершили череду испытаний, хотя было понятно,
что вести, а точнее “пилотировать” CL 65 AMG V 12 Biturbo, чей
6-литровый двигатель мощностью каких-то 630 лошадей, было моментом
не только антологии,… но и полного отсутствия экономии !
CLS : триумфальный въезд
В конце концов, в город мы приехали именно на новой CLS, оставив
чемоданы и воспоминания Four Seasons Florence, роскошном паласе,
недавно открытом после девяти лет кропотливой реставрации и насквозь
пронизанном историей города. Появившись через семь лет после первой
версии четырехместного купе, проданной в количестве 170 000
экземпляров по всему миру, новый вариант ничего не меняет во внешнем
облике, обращая особое внимание на детали и безопасность (9 подушек
безопасности+ новинка – защита на уровне таза), потребление горючего и
выброс CO (от 5,1л и 134 г у 250 Cdi до 9 л и 210 г у 500), отдавая,таким
образом, предпочтение таким критериям как комфорт, безопасность и
спортивность.
C, CL… Les berlines ont de l’allure… et du punch !
Si nous avons étalé notre bonheur au soleil avec le SLK, poursuivre notre route avec
d’autres nouveautés, mais dans un registre un peu plus cossu avec les berlines de la
marque, ne nous a en rien privé. La Classe C par exemple, la plus vendue dans le
monde, était disponible en berline et en break (Le coupé arrivera plus tard), avec deux
faces avant différentes, une toute nouvelle planche de bord, avec écran couleur haute
résolution pour une génération télématique d’avance avec navigation libre sur Internet,
des exigences élevées en matière de confort mais encore et surtout des consommations
parfaitement maîtrisées sur les 9 motorisations : 31 % de moins, toutes équipées
du Stop and Start et de la boîte 7 G Tronic. Les modèles CL qui suivaient apportaient
tous une pierre à notre édifice mais il est clair que conduire, ou plutôt “piloter” la CL 65
AMG V 12 Biturbo dont le moteur de 6 litres développe la bagatelle de 630 chevaux,
a été un moment d’anthologie... mais pas d’économie !
CLS pour une entrée triomphale
En définitive, c’est avec le tout nouveau CLS que nous sommes arrivés dans la cité,
posant nos valises et nos souvenirs dans le Four Seasons Florence, un palais
merveilleux, pétri de l’histoire de la ville, inauguré il y a peu, après neuf années de rénovations
intenses. Sept ans après la première version de ce coupé quatre places qui
s’est vendu à 170 000 exemplaires dans le monde, un chiffre témoin de son impact
dans le paysage des automobiles de luxe, la nouvelle mouture n’a guère changé
d’allure générale, s’affirmant plus dans les détails, la sécurité (Avec 9 airbags et un
nouveau au niveau du bassin), les consommations et les rejets de CO 2 ( de 5,1 l et 134 g
pour la 250 Cdi qui vient juste d’arriver à 9 l et 210 g pour la 500), affirmant plus que
jamais ses critères : confort, sécurité, sportivité.
162
163

oad passion
Флоренция : жемчужина мировой сокровищницы Unesco
Настало время расстаться с престижными и дорогостоящими кожаными
салонами наших автомобилей и отправиться в не менее увлекательное
пешее путешествие по историческим улочкам. Мы проходим по стопам
Александра де Медичи, Козимо 1-го (Лоренцо Великолепного) и второго,
Фердинанда 1 и второго, вплоть до Жана Гастона, и перед нашими глазами
разворачивается невероятная, двухсотлетняя история со сменяющей друг
друга вереницей будто сошедших с открыток дворцов, церквей, музеев,
фонтанов, статуй, садов и лоджий. Улицы заполнены людьми, везде
царит атмосфера восхищения и торжественности… Отовсюду доносятся
многоязычные объяснения гидов. Не хотите ли послушать историю крупнейшего
в городе Дворца Питти и старейшего Дворца Бартолини, или превратившегося
из тюрьмы в музей сурового замка Барджелло с башней в
60 м и Палаццо Медичи-Риккарди, или Часовни Волхвов с фресками
Беноццо Гоццолини... Зайдите собраться с мыслями и погрузиться в
размышления в Собор Санта Марии дель Фиоре, четвертый по величине
собор Европы, побродите по в парке Боболи или по Парку основных
растений (Jardin des simples), походите по Галерее Уфицци, крупнейшему в
мире музею итальянского искусства, задержитесь, затаив дыхание, перед
полотнами великих мастеров эпохи Возрождения: Ботичелли (“Рождение
Венеры”, “Весна”...), Леонардо да Винчи (“Благовещенье”…), Тициан
(“Венера Урбинская”…) и Пьеро делла Франческа… В конце путешествия
мы пообещали себе непременно вернуться сюда опять – ведь так много
нужно еще посмотреть, особенно на Понте Веккио, одном из многочисленных
мостов, перекинутых через реку Арно…
И мы вернемся, чтобы загадать желание, закрыть замок на ограждении
моста и выкинуть ключик в быстрые воды, чтобы больше никогда не забыть
данное однажды обещание… Поддавшись очарованию города и романтике
истории, главная задача – не поддаться мимолетному колдовству и, по
ошибке, не бросить в воды Арно ключи от новенького Mercedes !
Florence, inscrite au patrimoine mondial de l’Unesco
Il était temps d’abandonner le cuir cossu de nos voitures pour un parcours piétonnier
édifiant et émouvant dans les ruelles historiques. Marchant sur les pas d’Alexandre
de Médicis, Cosme 1er, second et troisième, Ferdinand 1er et deuxième, et jusqu’à
Jean Gaston, ce sont deux siècles exceptionnels qui se côtoient dans une succession
de palais, d’églises, de musées, de fontaines, de statues, de jardins, de loggias,
pour autant de cartes postales. Les rues sont surchargées et l’ambiance bon
enfant.
Les guides expliquent l’histoire et les langues s’entremêlent. Voulez-vous connaître
l’histoire du Palais Pitti, le plus grand de la cité, du Palais Bartolini, le plus ancien,
de l’austère Bargello surplombé par sa tour de 60 mètres, prison devenue musée,
du Palazzo Medici-Riccardi et la Chapelle des mages décorée par Benozzo Gozzoli…
Irez-vous vous recueillir dans la cathédrale Santa Maria del fiore, la quatrième plus
grande d’Europe, flâner dans les jardins du Boboli ou le Jardin des simples, vous
instruire à la Galerie des Offices, l’un des plus grands musées au monde de la
peinture italienne, vous attardant sur les oeuvres grands maîtres de la Renaissance :
Boticelli (La Naissance de vénus, le Printemps..), Léonard de Vinci
(L’annonciation…), Titien ( La Vénus d’Orbin..) ou encore Piero della Francesca…
Pour conclure ce périple, se promettant d’y revenir un jour : il y a tant à voir, c’est
sur l’un des nombreux ponts qui enjambent l’Arno, le Ponte Vecchio, que l’on viendra
sceller ses vœux en fermant sur une des nombreuses chaînes le cadenas dont vous
jetterez ensuite la clé dans le fleuve pour ne plus oublier votre engagement. Ne vous
trompez pas : ne jetez pas les clés de votre Mercedes !
164

fashion
trend report
by Zoé ROULOT
© D.R.
Fall Winter 2011
JOHN GALLIANO
MIU MIU JOHN GALLIANO MIU MIU
167

Благословенная и пьянящая Fashion Week осень-зима 2011 была отмечена
двумя весьма важными событиями. Первым из них стало удивившее
всех убийственно-мрачное заявление Карла Лагерфельда на показе
Chanel в Париже. Г-н Лагерфельд признал, что “жизнь – это весьма
темное место”и что есть только один способ выбраться из темноты – “идти
к свету” (что и было продемонстрировано моделями на подиуме, в конце
которого был установлен светящийся куб). Ну, а второе – это
сенсанционо-позорное падение неугомонного Джона Гальяно после
того, как в Youtube выложили ролик с его пьяными выходками и
высказываниями в одном парижском баре. Несмотря на поползшие
слухи о возможном бойкоте show Christian Dior, место его проведения
(сады музея Родена) было до отказа заполнено непостоянными и
изменчивыми представителями мира моды. В своей долгой речи, посвященной
главным целям и ценностям Dior, Сидней Толедано, CEO Dior,
fashion
рассказывая о работе и развитии Дома за последние шесть десятилетий
и ухитрился ни разу не упомянуть имя Гальяно, говоря о “сердце Дома
Dior, о бьющемся и невидимом глазу сердце, (…) о командах и ателье”,
но ни слова не прозвучало об артистическом директоре Дома.
Не правда ли, уж слишком радикально Особенно если учесть, что за
15 лет его пребывания у руля торговый оборот Dior вырос на 600%...
Но кто говорит о верности и благодарности в мире моды
Вы спрашиваете, что еще произошло Дом Valentino представил
великолепные, гибридные модели, а яркие оттенки и взрыв цвета
порадовал нас в коллекциях Victoria Beckham, Celine, Marc Jacobs и
всех лондонских дизайнеров… И даже впавший в немилость Гальяно
представил на частном показе несколько великолепных моделей,
вдохновленных стилистикой 40-х годов. Те же тенденции просматривались
и в коллекциях Gucci и Miu Miu.
© D.R.
JOHN GALLIANO MIU MIU JOHN GALLIANO
La période bénie et grisante de la Fashion Week automne hiver 2011 a été
marqué par deux faits absolument majeurs. Le premier, c’est cette déclaration
étonnamment catastrophiste et morose de Karl Lagerfeld au défilé Chanel à Paris.
M. Lagerfeld a en effet reconnu que “le monde est un endroit très sombre” et que
la seule façon de s’en sortir était de “marcher vers la lumière” (ce qui fût fait par les
mannequins grâce à une boîte lumineuse au bout du podium). L’autre, c’est cette
spectaculaire descente aux enfers de l’enfant terrible John Galliano après qu’il ait
été filmé (et mis sur Youtube) en état d’ébriété avancée tenant des propos décousus
dans un bar parisien. Malgré les rumeurs de boycott du show Christian Dior, l’endroit
(les jardins du musée Rodin) était plein à craquer de l’inconstante foule des gens de
la mode. Le CEO de Dior, Sidney Toledano, expliqua dans un long discours ce que
les valeurs de Dior –à la fois celles de la marque et de l’homme- représentaient
depuis plus de six décades et réussit la gageure de ne pas citer une seule fois le
nom de Galliano, parlant du “coeur de la maison Dior, le coeur qui bat et que l'on ne
voit pas, (…) les équipes et les ateliers” mais jamais de son directeur artistique. Une
éviction un peu radicale si l’on considère que pendant les 15 ans où il était à la barre,
le chiffre d’affaires de Dior a augmenté de 600%... Mais qui a dit que le monde de
la mode était fidèle
Sinon Valentino présenta de magnifiques pièces hybrides, on remarqua des explosions
de couleur chez Victoria Beckham, Celine, Marc Jacobs et chez tous les
designers londoniens (nous autres britanniques aimons le panache !) et bien que
tombé en disgrâce, Galliano présenta dans son défilé privé quelques coupes à
couper le souffle inspirées par les années 40. Mouvement suivi également chez
Gucci et Miu Miu.
168
MIU MIU

dior
Несмотря на пьяные, антисемитские высказывания и слухи о том, что
он проходит курс дезинтоксикации, чтобы “победить своих демонов”, мы
не можем отказать Джону Гальяно в признании его креативного гения,
который так много сделал не только для развития его собственной марки,
но и для Givenchy и Dior. “The show must go on”! Такова жизнь, и так все и
происходит. Шоу продолжилось показом коллекции Осень 2011,
прошедшим в странной атмосфере “похмелья после праздника”… Надо
сказать, что отсутствие стилиста на подиуме во время финального этапа
самого ожидаемого дефиле сезона оставило горький привкус. Все
остальное было как всегда : великолепные, завораживающие модели,
богатство красок и роскошь драгоценных тканей… – одним словом,
Гальяно во всем своем блеске и величии таланта. Не так-то просто и легко
завершить одну из самых блестящих карьер мира моды, не подписав
последнее творение мастера. Поэтому, вместо Господина Гальяно, на
финальный выход на подиум поднялись все сотрудники Дома Dior, и зал
взорвался аплодисментами… Позвольте реплику от души Разве сама
легендарная Коко Шанель не была, в свое время, отлучена от мира моды
за так называемое сотрудничество с нацистами Тогда ей понадобилось
девять долгих лет, чтобы вернуть себе корону. Держу пари, что пройдет
год и Гальяно вновь вернется…
© D.R.
CHRISTIAN DIOR
En dépit de ses propos avinés et anti-sémites et des rumeurs sur son entrée en
cure de désintoxication pour “combattre ses démons personnels”, on ne peut retirer
à John Galliano son génie créatif aussi bien pour sa propre marque que pour Givenchy
et Dior.
“The show must go on” et c’est ce qui s’est passé, le show a continué sur cette
collection Automne 2011 dans une drôle d’ambiance de lendemain de fête avec la
gueule de bois cotonneuse qui va avec. Et sans son chef pour faire le salut de la fin,
le défilé le plus attendu de la saison avait un arrière goût amer.
Comme d’habitude, les modèles présentés étaient à tomber, riches en couleurs et
luxuriants d’étoffes précieuses, du Galliano dans toute sa splendeur en somme. Mais
clore une des plus brillantes carrières de la mode sans signer sa dernière œuvre n’est
pas chose aisée. Ce sont toutes les petites mains de Dior, en lieu et place de
M. Galliano, qui sont montées sur le podium pour saluer après le défilé sous les
acclamations du public. Permettez moi maintenant une aparté mais l'une des grandes
papesses de la couture elle-même n'a t'elle pas été bannie un temps du monde de
la mode pour avoir collaboré avec les Nazis Il lui avait fallu neuf ans pour gagner à
nouveau sa couronne. Parions que Galliano sera de nouveau là d'ici un an…
CHRISTIAN DIOR
171

S & M Fashion
А вот и тенденция, благодаря которой можно действительно
повеселиться ! Thierry Mugler “отрывается по полной” (как Lady Gaga), а
кто-то придерживается более сдержанного стиля с легким намеком на
садо-мазо, как легкий поклон в сторону моды SM. Сара Бёртон еще
раз доказала, что 15 лет, проведенные рядом с Алексанром МакКуином,
не прошли даром и представила утонченной красоты монохромную
коллекцию. В каждой модели, окутывающей сильную и хрупкую женщину,
сквозит ранимость и чувствительность самого стилиста. Намеки и акценты
SM появились и у Jean-Paul Gaultier, фантастический Бой Джордж
появился на дефиле Red Label от Vivienne Westwood в сопровождении
“хозяйки замка”, а уж Louis Vuitton удивил… Прощайте, любимые сумки
строгие с монограммой, да здравствуют горничные, униформы,
играющие во взрослых школьницы, наручники и прочие аксессуары!
В этом сезоне каждый, вне зависимости от вкусов и привычек, сможет
найти свое счастье !
© D.R.
LOUIS VUITTON ALEXANDER MCQUEEN LOUIS VUITTON ALEXANDER MCQUEEN
172
LOUIS VUITTON

S & M Fashion
Voilà une tendance avec laquelle on peut vraiment s’amuser, que ce soit “à fond”
(comme Lady Gaga) pour Thierry Mugler ou de façon plus discrète avec des touches
sadomaso en forme de doux clin d’œil à cette mode SM (n’est ce pas là une
oxymore ).
Sarah Burton a démontré une fois de plus que les 15 ans passés aux côtés
d’Alexander McQueen n’ont pas été vains et nous a régalé d’une collection exquise
aux modèles monochromatiques.
Des modèles où transparaissaient la sensibilité du créateur autour de femmes fortes
et fragiles à la fois. Des traces de bondage ont également été vues chez Jean-Paul
Gaultier, le fantasque Boy Georges est venu au défilé Red Label de Vivienne
Westwood accompagné d’une maîtresse de donjon et ne parlons même pas de Louis
Vuitton… Adieu les bien-aimés sacs à main frappés du monogramme et bonjour
soubrettes, uniformes, écolières jouant les grandes filles, menottes, bondages et
autres pratiques : quelques soient vos goût et vos pratiques, vous trouverez votre
bonheur cette saison…
© D.R.
ALEXANDER MCQUEEN
ALEXANDER MCQUEEN
175

Flamboyance
Видимо в этом году сны стилистам и дизайнерам навевала Фея
Сияние,особенно тем, кто представлял свои коллекции в Париже, столице
всего прекрасного. Платья cocooning от Stella McCartney и длинные манто
от YSL, наконец-то, вытеснили из наших шкафов строгость и
ригористический минимализм, которые уже многие годы пронизывали
всю зимнюю моду. “Must have” сезона – это яркие, сияющие модели
из роскошных тканей. Самые чудесные модели можно увидеть у Hermès
(обязательно куплю себе эту куртку на подкладке, когда найду, кому
продать свою почку!) и у Balenciaga – кожаная куртка ручной вязки…
В этом сезоне длина увеличивается (хотя, в Лондоне и Нью-Йорке это не
совсем так), и, хотя юбка “до половины икры” божественно смотрится
на Грейс Келли и Одри Хепберн, мне лично понадобится какое-то время,
чтобы привыкнуть… Celine и Chanel дружно предлагают брючные костюмы
и платья-чехлы, а Valentino радует более чем богатой палитрой
интересных стилей, от маленьких юбочек плиссе до современного имиджа
одетой в кожу повелительницы. Вам кажется, что это странно смотрится
вместе Поверьте, сочетается великолепно!
© D.R.
YSL COATS HERMES YSL COATS HERMES
176
YSL COATS

Flamboyance
la fée Flamboyante s’est penchée cette année sur les berceaux des créateurs et
particulièrement sur ceux qui présentaient leur collection à Paris, capitale des belles
choses. Les robes cocooning signées Stella McCartney et les manteaux longs d’YSL
ont enfin relégué au placard l’austérité et le minimalisme rigoriste qui submergent la
mode d’hiver depuis trop longtemps.
Les “must have” de cette saison sont des pièces flamboyantes aux tissus luxueux et
la crème de la crème se trouve chez Hermès avec sa veste molletonnée (que je
m’achèterai dès que l’un de mes reins aura trouvé acquéreur) ou chez Balenciaga
avec la veste en cuir tricotée main. Cette saison, les ourlets sont aussi beaucoup plus
bas (bien qu’à Londres et New York ce ne soit pas vraiment le cas) et bien que le
“mi-mollet” aille divinement bien à Grace Kelly ou Audrey Hepburn, j’aurai besoin d’un
peu de temps pour m’y habituer. Celine et Chanel ont tous deux proposé des tailleurs
pantalon et des robes fourreau quand Valentino nous a gratifié d’un éventail plus
qu’intéressant de styles, allant de la petite jupe plissée au très actuel look cuir de la
dominatrice. Vous pensez que tout cela ne va pas ensemble Croyez-moi, cela
collait parfaitement…
© D.R.
HERMES
HERMES
VALENTINO
179

Триумфально
возвращаются Swinging Sixties (не правда ли это лучшие
времена для поисков вдохновения), и в этом регистре мне безумно
нравится Phoebe Philo. Мне нравилось, как она работала для Chloé, она
восхищала меня, когда ушла с работы, чтобы заниматься дочкой,
и я уверена, что ее новые коллекции для Céline еще больше укрепят меня
в моих чувствах! Насыщенные цвета, туники в сочетании с брюками и
легкий намек на творческий беспорядок в прическе (у Jean Paul Gaultier)
дают нам полные ощущения groovy… Как бы то ни было, но хвала Господу,
продолжается начавшийся в прошлом сезоне красивый роман мира моды
со стилем семидесятых (помните потрясающую коллекцию от Marc
Jacobs). Эта тенденция зародилась в Нью-Йорке, Tommy Hilfiger, Michael
Retro Mod
Kors подержали ее, а Marc Jacobs указывал путь. Одна журналистка
оговорилась (придя на показ коллекции от Marc Jacobs): “мы собрались
здесь, чтобы увидеть, что будет актуально в следующем сезоне”…
Это означает, что Marc Jacobs обладает сегодня таким сильным влиянием,
что его коллекции копируются и служат источником вдохновения для
стилистов всего мира. Возвращение к моде 60-70-х годов не означает,
что надо пойти перетряхнуть всю гардеробную вашей мамочки (если
только мама у вас не заядлая fashionista). Отнюдь, сегодня это роскошное
и изысканное ретро, реинтерпретированное в духе XXI века. И, может
быть, именно трудности и проблемы XXI века подталкивают нас на поиски
утешения в безмятежности прежних лет…
© D.R.
CELINE TOMMY HILFIGER CELINE
Les Swinging Sixties font leur grand retour (honnêtement, n’est ce pas la meilleure
période qui soit pour chercher l’inspiration ) et dans ce registre, je pense que j’adore
Phoebe Philo. Je l’ai aimée chez Chloé, je l’ai aimée lorsqu’elle a quitté son job pour
s’occuper de sa fille et je pense que la collection qu’elle vient de signer pour Céline
me fait l’aimer encore plus ! Teintes saturées, tuniques assorties aux pantalons et un
soupçon de choucroute sur la tête (chez Jean Paul Gaultier) nous font nous sentir
groovy… Quoi qu’il en soit, merci mon Dieu, la romance commencée la saison
dernière continue entre le monde de la mode et les seventies (qui se souvient, cette
collection fabuleuse de Marc Jacobs ).
New York était l’avant poste de cette tendance avec Tommy Hilfiger, Michael Kors et
bien sûr Marc Jacobs qui montrait le chemin. Une journaliste glissait d’ailleurs
(en arrivant au défilé de Marc Jacobs) : “nous sommes ici pour voir ce qui se portera
la saison prochaine”… Ce qui voulait dire bien sûr que Marc Jacobs est aujourd’hui
tellement influent que ses collection sont copiées et recopiées et que l’on en trouve
des “inspirations” dans le monde entier. Ce retour à la mode des années 60 et 70 ne
veut pas dire pour autant qu’il faille aller piller le dressing de votre mère (sauf si votre
mère est une fashionista), non, c’est un rétro luxueux et sophistiqué réinterprété
façon XXI ème siècle. Et ce sont peut-être justement les difficultés de ce XXI ème siècle
qui nous poussent à chercher du réconfort dans ces douces années…
180
TOMMY HILFIGER

Androgyny
Мужественность в женских образах кажется одним из главных
источников вдохновения стилистов для коллекций осень/зима 2011.
Девушки были одеты как мальчики, мужчины дефилировали в платьях,
в Милане были представлены очень красивые смокинги с пайетками
от Dolce&Gabbana, а многие стилисты, включая Stella, Balenciaga,
Balmain, Céline, Dolce&Gabbana или Chanel, для создания женских
нарядов, обратили свое внимание на мужской гардероб. Половая
принадлежность дефилирующих по подиуму моделей была настолько
размыта и с трудом определяема (у Gaultier и Dolce&Gabbana), что я
почувствовала некоторое замешательство и растерянность. Нет, речь не
идет об андрогенном образе как у Patty. Просто девушки одеваются
в этом сезоне как мальчики, потому что им это очень идет. Paul Smith,
которому очень хорошо удается одевать мужчин, предложил великолепную
коллекцию, доказав, что для одевать женщин – для него не
проблема. Balmain обыгрывает расслабленный и непринужденный
стиль: суровый и приталенный смокинг последних лет становится более
объемным и непринужденным. Предлагаю, дорогие дамы, в этом году
навести ревизию в гардеробах наших дорогих и любимых мужчин и
посмотреть какой костюмчик, смокинг или рубашечка придется вам как
нельзя кстати.
© D.R.
DOLCE & GABANNA
BALMAIN DOLCE AND GABANNA DOLCE & GABANNA BALMAIN
183

androgyne
la femme androgyne semble être une des inspirations dominantes chez les
couturiers pour les défilés automne/hiver 2011. Les filles étaient habillées comme
des garçons et les hommes portaient des robes et il a été vu à Milan de très jolis
smokings à paillettes chez Dolce&Gabbana et beaucoup de créateurs ont été piocher
dans les placards de Monsieur pour habiller Madame, y compris chez Stella,
Balenciaga, Balmain, Céline, Dolce&Gabbana ou Chanel. L’identité sexuelle des
mannequins était tellement floue (chez Gaultier et Dolce&Gabbana) qu’ils m’ont laissée
perplexe et un brin déboussolée.
Ce n’est cependant pas un look androgyne usé et éculé à la Patty Smith dont il s’agit
ici. Non, si les filles s’habillent comme des garçons cette saison, c’est tout simplement
parce que cela leur va bien. Paul Smith qui s’en tire plutôt bien pour habiller nos
hommes a signé une magnifique collection, prouvant ainsi qu’habiller les femmes ne
lui posait pas non plus de problèmes. Balmain se la joue plus relax et le très sévère
smoking très ajusté de ces dernières années prend de l’aisance et se fait plus ample.
Cette année mesdames, faisons nous aussi une incursion dans le dressing de notre
homme et approprions nous leurs costumes, smokings et chemises.
© D.R.
JEAN PAUL GAULTIER PAUL SMITH BALMAIN PAUL SMITH
184
JEAN PAUL GAULTIER

directory
áGroupement des Palaces de la Cote däAzurà
BYBLOS
Avenue Paul Signac - 83990 Saint-Tropez - Tel.: +33 (0)4 94 56 68 00 - www.byblos.com
47 номеров и 47 уникальных сьютов, оборудованных по последнему слову техники. Интерьер
представляет прованскую атмосферу с обивкой из ткани с характерными для этого региона
мотивами, а также старинной мебелью. Некоторые номера имеют террасу, наружный душ,
джакузи. Спа Byblos by Sisley. Рестораны Le B и Spoon at Byblos Saint-Tropez, шеф-поваром
которого является Винсен Маяр.
47 Chambres et 47 suites toutes uniques, climatisées et dotées des derniers équipements de confort et de
divertissement, habillées de tissus provençaux et décorées de pièces de mobilier méridional ancien. Certaines
disposent d’une terrasse, d’une douche extérieure, d’un jacuzzi. Spa Byblos by Sisley. Restauration : Le B et
le Spoon at Byblos Saint-Tropez, dont le Chef est Vincent Maillard.
CHÂTEAU DE LA MESSARDIÈRE
Route de Tahiti - 83990 Saint-Tropez - Tel.: +33 (0)4 94 56 76 00 - www.messardiere.com
В сердце парка площадью 10 га расположились 73 номера и 45 сьютов, откуда открывается
неповторимый вид. Ресторан отеля открыт только вечером и предлагает изысканную кухню с
южными нотками в исполнении Патрика Кюиссара.
Au cœur d’un parc de 10 hectares, 73 chambres et 45 suites bénéficiant d’une vue imprenable.
Son restaurant “Les Trois Saisons” est ouvert uniquement le soir et propose une cuisine raffinée aux saveurs
du sud, élaborée par le Chef Christian Farenasso.
RÉSIDENCE LA PINÈDE
Plage de la Bouillabaisse - BP 105 - 83991 Saint-Tropez - Tel.: +33 (0)4 94 55 91 00
www.residencepinede.com
Этот необыкновенный дом предлагает 39 номеров, 6 из которых - джуниор сьюты и сьюты с
видом на море и залив Сан-Тропе, имеющие террасу или широкий балкон. Отель располагает
двумя номерами для людей с ограниченной возможностью передвижения. Частный парк и
бассейн. Гастрономический ресторан под руководством шефа Арно Донкеля.
Discrète maison de qualité hors normes, La Résidence de la Pinède offre 39 chambres dont
6 junior suites et suites, bénéficiant d’une vue sur la mer et sur la baie de Saint-Tropez, d’une terrasse ou d’un
large balcon. L’hôtel dispose de 2 chambres pour les personnes à mobilité réduite. Piscine et plage privée.
Son restaurant gastronomique est sous la houlette du Chef Arnaud Donckele.
187

directory
directory
L ES PALACES DE LA C ÔTE D’AZUR
HÔTEL MAJESTIC BARRIÈRE
10, La Croisette - BP 163 - 06407 Cannes - Tel.: +33 (0)4 92 98 77 00 - www.lucienbarriere.com
305 номеров, среди которых 23 сьюта, декорированы роскошными материалами и выполнены
в единой цветовой гамме. Весь спектр сервиса отеля класса люкс. Рестораны: Le Fouquet’s
Cannes, La Villa des Lys, где царит шеф-повар Бруно Оже, и ресторан-пляж B Sud.
À partir de Mars 2010, une nouvelle aile permettra au Majestic de compter en plus de ses
305 chambres actuelles, 44 nouvelles suites, un SPA de 500m² ainsi que deux penthouses de 450 m² avec
piscine, solarium et fitness privés. Restauration : la Brasserie de luxe entièrement rénovée, le Fouquet’s
Cannes et le Restaurant plage B Sud.
HÔTEL JUANA
La Pinède - 19, Avenue Georges Gallice - 06160 Juan-les-Pins - Tel.: +33 (0)4 93 61 08 70
www.hotel-juana.com
40 номеров, из которых 3 апартамента, отличаются роскошной мебелью и оборудованием
высочайшего класса. Ресторан Le Café Marianne под управлением Эрика Уарда.
40 chambres dont 3 suites au mobilier luxueux et équipement très haut de gamme. Restaurant Le café
Marianne sous la houlette de Eric Houard.
HÔTEL MARTINEZ
73, La Croisette - 06400 Cannes - Tel. : +33 (0)4 92 98 73 00 - www.concorde-hotels.com/martinez
385 номеров, 27 сьютов, 2 апартамента с террасой, которые разделяются на две категории:
Suite Prestige и Suite d’Exception на 7ом этаже. Спа Givenchy. Рестораны: La Palme d’Or -
шеф-повар Кристиан Синикропи, Le Relais Martinez - шеф-повар Кристоф Патенотт и Z Plage -
шеф-повар Кристиан Синикропи & Фредерик Греффе.
Cet hôtel très Art Déco propose 412 chambres et suites dont la prestigieuse Suite Penthouse d’une superficie
de 1000 m². Un Spa Martinez (Lancaster & Sothys), une piscine chauffée à 30° toute l’année. Trois restaurants
: La Palme d’Or (2 étoiles Michelin), Le Relais, Zplage (ouvert en saison) orchestrés par Christian
Sinicropi Chef Exécutif des Cuisines du Martinez
MAS D’ARTIGNY & SPA
Route de la Colle - 06570 Saint-Paul de Vence - Tel.: +33 (0)4 93 32 84 54 - www.mas-artigny.com
Отель предлагает 85 номеров, 34 из которых обладают роскошным видом на море или парк,
9 номеров на первом этаже, 21 апартамент с собственным бассейном и садом,
4 виллы от 2 до 8 комнан, апартаменты и бассейн. Спа Néocéa by Daniel Jouvance :
11 кабин, хроматический бассейн, хаммам и зал для медитации.
L’hôtel propose 85 chambres dont 34 vue mer ou pinède, 9 chambres en rez-de-jardin, 21 appartements avec
piscine et jardin privés, 4 villas de 2 à 8 chambres, appartements et piscines. Spa Néocéa by Daniel Jouvance :
11 cabines, bassin chromatique, hammam, tisanerie et salle de méditation. Chef de Cuisine depuis 1996 :
Francis Scordel.
HÔTEL BELLES-RIVES
HÔTEL NEGRESCO
33, Bd Edouard Beaudoin - 06160 Juan-les-Pins - Tel.: +33 (0)4 93 61 02 79 - www.bellesrives.com
Отель 1930 г. с 43-мя совершенно разными номерами и сьютами с балконами, сочетающими
в себе современный комфорт и высокие технологии. Гатрономический ресторан La Passagère и
ресторан-пляж Plage Belles Rives. Шеф-повар: Фредерик Бюзе.
Hôtel 1930 de 43 chambres et suites toutes différentes, avec balcon alliant confort moderne et haute technologie.
Restaurant gastronomique La Passagère et le restaurant Plage Belles Rives. Chef des Cuisines :
Guillaume Anor.
37, Promenade des Anglais - 06000 Nice - Tel.: +33 (0)4 93 16 64 00 - www.hotel-negresco.fr
121 номеров и 24 сьюта отличаются уникальным, собственным декором и оборудованы по
последнему слову техники. 2 ресторана : Le Chantecler и La Rotonde. Шеф-повар Жан-Дени
Риеблан.
117 chambres et 24 suites qui ont chacune leur propre décoration. Elles offrent à la clientèle les
équipements techniques les plus récents. 2 restaurants : Le Chantecler et La Rotonde, dont le Chef est Jean-
Denis Rieubland.
188
189

directory
directory
L ES PALACES DE LA C ÔTE D’AZUR
PALAIS DE LA MÉDITERRANÉE
ROYAL RIVIERA
13-15 Promenade des Anglais - 06011 Nice Cedex 1 - Tel.: +33 (0)4 92 14 77 00
www.lepalaisdelamediterranee.com
В декабре 2003 возродился легендарный Palais de la Méditerranée. Настоящий City resort со
188 номерами: 12 сьютов и 70 номеров с видом на море. 2 ресторана : Le Pingala Bar и
Le Padouk. Шеф-повар Филипп Тома.
En décembre 2003 renaît le mythique Palais de la Méditerranée. City resort de188 chambres dont 12 suites face
mer et 70 chambres vue mer. Restaurant/bar : Le Troisième, par le Philippe Thomas.
3, Avenue Jean Monnet - 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat - Tel.: +33 (0)4 93 76 31 00
www.royal-riviera.com
95 номеров и сьютов, 77 из которых расположены в основном здании. Большая часть номеров
имеет вид на море и новый парк в средиземноморском стиле, созданный талантом Жана Мюса.
Гастрономический ресторан Le Panorama и летний ресторан La Pergola: шеф-повар Бруно Ле
Болш.
95 chambres et suites dont 77 dans le bâtiment principal. La plupart des chambres dominent la mer et le
nouveau jardin méditerranéen redessiné par Jean Mus. Le restaurant gastronomique, Le Panorama, et le restaurant
d’été La Pergola, dont le Chef est Bruno Le Bolch.
GRAND-HÔTEL DU CAP-FERRAT
71, Bd du Général de Gaulle - 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat - Tel.: +33 (0)4 93 76 50 50
www.grand-hotel-cap-ferrat.com
44 номера и 9 сьютов с видом на море или парк: высокие технологии, эстетика и комфорт. В
самом сердце тенистого парка прячется Вилла Rose-Pierre. Гастрономический ресторан Le Cap.
Шеф-повар Дидье Аньес.
49 chambres et 24 suites avec vue sur la mer ou sur la pinède mariant technologie, esthétisme et confort. Mais
aussi, au cœur de la pinède, se niche la Villa Rose-Pierre. Restaurant gastronomique Le Cap (1* Michelin),
son Chef : Didier Aniès.
LA RÉSERVE DE BEAULIEU & SPA
5, Bd Maréchal Leclerc - 06310 Beaulieu-sur-Mer - Tel.: +33 (0)4 93 01 00 01
www.reservebeaulieu.com
37 номеров, 13 из которых имеют категорию de luxe. 7 сьютов, 3 из которых - джуниор сьюты.
Спа Maria Galland. Гастрономический ресторан Le Restaurant de Rois и летний ресторан Le Vent
Debout. Шеф-повар - Оливье Брюлар.
La Réserve de Beaulieu & Spa vous accueille avec ses 39 chambres, suites et villa, restaurant étoilé au guide
Michelin, boutique, et unique spa sur la côte d’azur signé Maria Galland. Piscine d’eau de mer chauffée toute
l’année.
LA VOILE D’OR
7, Avenue Jean Mermoz - 06230 Saint-Jean-Cap-Ferrat - Tel.: +33 (0)4 93 01 13 13
www.lavoiledor.fr
Семейный отель, управляемый семейством Лорензи. 45 номеров, 1 джуниор сьют.
Гастрономический ресторан и ресторан-пляж. Шеф-повар Жорж Пелисье.
Maison de famille menée d’une main de maître par la famille Lorenzi. 45 chambres dont une junior suite.
Le Restaurant Gastronomique et Le Restaurant de la Plage sont dirigés par le Chef Georges Pélissier.
HÔTEL DE PARIS
Place du Casino - 98000 Monaco - Tel.: +377 98 06 25 25 - www.montecarloresort.com
Построенный в 1864 году, L’Hôtel de Paris и сегодня является символом совершенства в
искусстве принимать гостей. 191 номер, из которых 28 джуниор сьютов, 43 сьюта и
президентские апартаменты. Форма и красота : Thermes de Monte-Carlo. 3 ресторана : Louis XV
- Алан Дюкасс - Франк Черутти, Le Grill - Сильвен Этьеван и Côté Jardin - Франк Лафон. Зал
приемов - Salle Empire.
Construit en 1864, L’Hôtel de Paris continue de symboliser chaque jour l’excellence dans l’art d’accueillir. 191
chambres, dont 28 junior suites, 43 suites et une suite présidentielle. Bien-être : Thermes de Monte-Carlo.
3 restaurants : Le Louis XV - Alain Ducasse - Franck Cerutti, Le Grill - Sylvain Etievant et le Côté Jardin -
Franck Lafon. Une salle de réception, la Salle Empire.
190
191

directory
L ES PALACES DE LA C ÔTE D’AZUR
HÔTEL HERMITAGE
Square Beaumarchais - 98000 Monaco - Tel. +377 98 06 25 25 - www.montecarloresort.com
Величественно возвышаясь на берегу Средиземного моря, отель Hermitage представляет
высшее воплощение элегантности. 280 номеров: 24 джуниор сьюта, 21 сьют и 8 апартаментов.
Форма и красота : Thermes de Monte-Carlo. Ресторан Vistamar с панорамной террасой. Шефповар
Жоэль Гаро. Зал приемов, подлинный исторический памятник: Salle Belle Epoque.
Surplombant la Méditerranée, l’Hôtel Hermitage cultive l‘élégance à son zénith. 280 chambres dont 24 junior
suites, 21 suites et 8 appartements. Bien-être : Thermes de Monte-Carlo. Un restaurant avec terrasse panoramique,
Le Vistamar, dont le Chef est Joël Garault. Une salle de réception classée, la Salle Belle Epoque.
HÔTEL MÉTROPOLE MONTE-CARLO
4, Avenue de la Madone - BP 49 - 98007 Monaco Cedex - Tel.: +377 93 15 15 15 -
www.metropole.com
Образец равновесия традиций и современности, отель Métropole предлагает 146 номеров и
сьютов. Спа Metropole ESPA. Ресторан: Joël Robuchon Monte-Carlo, Жоэль Робюшон и Кристоф
Кюссак. Бар, лобби, ресторан и бар Спа.
Modèle d’équilibre entre tradition et innovation, l’Hôtel Métropole compte 146 chambres et suites. Spa
Metropole ESPA. Restauration : Joël Robuchon Monte-Carlo, en association avec le Chef de Cuisine
Christophe Cussac. Bar et Lobby, restaurant et bar du Spa.
Группа Palaces de la Côte d’Azur (PCA) была создана в 1951
году и объединяет 17 самых легендарных отелей Лазурного Берега.
Palaces de la Côte d’Azur (PCA) est un Groupement fondé en 1951.
Il réunit aujourd’hui 17 des plus illustres établissements hôteliers de la Côte d’Azur.
192

spring / summer 2011
La conception et la réalisation d’environnements sur-mesure et de piscines d’exception
aux allures de criques rocheuses méditerranéennes, le tout intégré à votre site naturel.
À
force d’art, revenir à la nature
“ ”
H ENRI F RÉDÉRIC A MIEL
SARL EDEN'S CREEKS - Tél. +33 (0)6 86 08 99 51 - www.edenscreeks.fr

spring / summer 2011