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sédimentation ‘s Absetze<br />
soins d’ Pfläj<br />
soutirage(au robinet<br />
de tirage-supérieur) ‘s Àblohnn<br />
stérilisation ‘s Sterilisiere<br />
stock d’r Stock<br />
stockage ‘s Stockiere<br />
soufre d’r Schwa(ä)wel<br />
soufrer schwefle, schwafle<br />
une mèche soufrée<br />
par 50 l de fût a Brànd pro Ohme<br />
sulfitage ‘s Schwafle<br />
tannin d’r Winstein<br />
tartre d’r Winsàtz<br />
température d’ Wärme<br />
transvaser umfille<br />
vidange (au robinet<br />
de vidange -inférieur) ’s Àbloh, Àblonn<br />
vieillissement àlt ware lonn, verältere<br />
Expressions :<br />
- Trink din Gläsele, ùn denk nit so vil.<br />
Bois ton verre et ne pense pas trop.<br />
- Er het sin Steckel mit d’r Saïs geriert.<br />
Il a biné sa vigne avec la faux (a été obligé,<br />
par manque de soins, de faucher sa vigne)<br />
P. 20
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