BRIGITTE

CRÉATION / CREATIVITY
La Tarte tropézienne
reste LE plaisir
gourmand de la
presqu'île. The Tarte
Tropézienne is still
Saint-Trop's gourmet
pleasure par excellence.
Outre ses vins, le
Domaine Tropez a
aussi révolutionné
l’apéritif. Domaine
Tropez is proud of its
wines but has also
revolutionised aperitifs.
CRÉATION / CREATIVITY
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© D.R.
PLAISIRS GOURMETS
La légende veut que ce soit
Brigitte Bardot qui, en 1955,
ait suggéré au pâtissier
Alexandre Micka de donner
un nom local à sa brioche à la
crème inspirée d’une recette
de sa grand-mère polonaise.
Il opta pour La Tarte tro pézienne.
Depuis, ce dessert
emblématique est devenu
l’un des plaisirs gourmands
du village varois… Propriété
d’Albert Dufrêne depuis
1985, elle souffle aujourd’hui
ses 60 bougies ! Plus récente
mais tout aussi importante,
la renommée du Domaine
Tropez s’est bâtie depuis
vingt ans sur la passion du
vin et un travail opiniâtre.
Cette année, la propriété
de Grégoire Chaix a reçu
3 ré compenses au Concours
géné ral agricole : deux médailles
d’or pour Domaine
Tropez blanc et Black Tropez,
et une médaille d’argent pour
le Domaine Tropez rosé. Le
label a révolutionné l’apéritif
en mixant la tradition vinicole
aux envies festives avec des
bouteilles design comme l’Ice
Tropez et l’Ice Tropez 0 %, le
Sand’ Tropez, le Black Tropez,
le White Tropez ou encore le
Crazy Tropez.
© Francis Amiand © Francis Amiand
Les tapis de
la manufacture
Cogolin ont
un style unique.
Manufacture
Cogolin's carpets
are unmistakable.
GOURMET PLEASURES
According to legend, it was Brigitte Bardot, back in
1955, who suggested to pastry cook Alexandre Micka
that he might give a local name to his cream brioche,
inspired by one of his Polish grandmother's recipes.
He picked La Tarte tropézienne. Since then this emblematic
dessert has become one of the village's key
gourmet pleasures. Sixty years old this year, it's been
the property of Albert Dufrêne since 1985. More recent
but equally important is Domaine Tropez, where Grégoire
Chaix's passion for wine and unrelenting effort
has built the estate's reputation over a 20-year period.
This year at the Paris agriculture show the estate won
gold medals for its Domaine Tropez white and Black
Tropez and a silver for the Domaine Tropez rosé. The
label has overturned convention by mixing winegrowing
tradition with fun ideas, adopting designer
bottles for its Ice Tropez, Ice Tropez 0%, Sand’ Tropez,
Black Tropez, White Tropez, Crazy Tropez etc.
LA DÉCORATION
Forte d’un savoir-faire de près d’un siècle, la
Manufacture Cogolin s’offre une nouvelle jeunesse. En
2010, l’enseigne de tapis tuftés mains Tai Ping Carpets
lui a permis de remettre en marche ses métiers à tisser,
de rénover son matériel, d’employer et de former des
nouvelles lissières… Et de surfer sur la tendance !
DESIGN
With nearly a century of know-how to build on,
Manufacture Cogolin has found a new lease of life.
In 2010 tufted carpet brand Tai Ping Carpets gave it
the chance to start up its looms again, buy new
equipment, hire and train new weavers … and ride
the trends of the moment.
CARNET D’ADRESSES / ADRESS BOOK
NORÈVE SAINT-TROPEZ
52 avenue Général-Leclerc
Tél. 04 94 97 37 84
www.noreve.com
K.JACQUES
28 rue Henri-Seillon
Tél. 04 94 97 41 50
www.kjacques.fr
RONDINI
18 rue Georges-Clemenceau
Tél. 04 94 97 19 55
KIWI
Quai Jean-Jaurès
Tél. 04 94 81 56 69
BE-STORE
63 rue Gambetta
Tél. 04 94 43 61 09
LES MALLES
Plage Bagatelle, route de l’Épi,
Ramatuelle
Tél. 04 94 79 83 25.
MANUFACTURE COGOLIN
6 boulevard Louis Blanc,
Cogolin
Tél. 04 94 55 70 65
www.manufacturecogolin.com
LA TARTE TROPÉZIENNE
Place des Lices
Tél. 04 94 97 04 69
www.latartetropezienne.fr
DOMAINE TROPEZ
Quartier Moulières,
Gassin
Tél. 04 94 56 27 27
www.domainetropez.com
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PLACES & SPIRIT
GROUPE FLOIRAT