Biocontrôle de Staphylococcus aureus dans les produits laitiers.

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Réduction de la concentration phagique (unités de log)après 73ºC pour 20 secondesSiphoviridaeLH1-MUT1,4 ±0,5phi20,6 ±0,1M SA2,9 ±0,43A4,2 ±0,2MyoviridaeTeam14,0 ±1,0phi8122,6 ±0,5K3,5 ±0,2PodoviridaeP682,7 ±0,144AHJD3,6 ±0,7Cocktailsphi812/K/LH1-MUT2,2 ±0,7phi812/P68/LH1-MUT2,8 ±0,324
Traitementthermique73 ºC pour 20 seco Résistance des phagesLH1-MUT et phi2, isolésdu lait cruAffinage1 mois à 4 ºC25
Page 1 and 2: Lynn El Haddad et Nour Ben Abdallah
Page 3 and 4: Staphylococcus aureuso Gram-positif
Page 5 and 6: o Solution envisagée pour contrôl
Page 7 and 8: o Conditions d’utilisation des ph
Page 9 and 10: Les phages présents dans les laits
Page 12: ooQuarante souches de S. aureus iso
Page 16 and 17: Échantillons de lait cru:o Centrif
Page 18: Mutant naturel de LH1, LH1-MUTLysat
Page 22 and 23: oTempérature/durée du traitement
Page 26 and 27: o Conditions du caillé modèle :o
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Page 36 and 37: 1. Sélection d’un phage stable d
Page 38 and 39: %10090807060504030201000 1 2 3 4 5t
Page 40 and 41: o Staphylocoque à coagulase négat
Page 42 and 43: Croissance de S. xylosus dans du TS
Page 44 and 45: Croissance de S. xylosus dans du TS
Page 47 and 48: Bilan de S. xylosus et du phage K e
Page 49 and 50: o Utilisation d’un cocktail de ph
Page 51: Laboratoire du Prof. Sylvain Moinea

Biocontrôle de Staphylococcus aureus dans les produits laitiers.

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