Note de Conjoncture - Chambre d'Agriculture

Marchés et production porcineEvolution des cotationsCotations du porc (classe E)1,8en euros/kg net1,61,41,22011200820102009Le marché connaît un renversement à la baisse depuismai, après un début d’année marqué par des prix à desniveaux supérieurs aux 3 années précédentes.Les résultats 2010 sont équilibrés mais n’ont pascompensé les difficultés des années précédentes. Lebilan national est déficitaire (-33 millions €).11er trimestre 2e trimestre3e trimestre 4e trimestre123- Chambres d'Agriculture - APCA-Études économiques source : Office de l'élevageEvolution des abattages en LorraineTonnes70060050040030020010002009Abattages porcins en Lorraine314.2 T2010Total 2009 : 6036 TTotal 2010 : 5464 TSource : DRAAF enquête abattoirsEn Lorraine, les abattages de porcs en ce début d’années’échelonnent entre 296 à 350 T/mois marquant un replide plus de 30% comparativement aux tonnages abattusen 2010 sur la même période. L’annonce de lafermeture fin 2011 de l’abattage porcin à Metz conduitla filière, que ce soit en filière longue ou en circuit courtà trouver d’autres solutions de valorisation. Sarrebourg,Rambervillers seront les principaux abattoirs enLorraine, avec en région voisine Rettel (08) et Chaumont(52).Les 3 coopératives de la région sont en réflexion surl’organisation à venir de la collecte. Emc2 élevage arejoint le groupement Cyrhio (Auvergne).Consommation de viandes des ménages France : en volumes de viandes fraîches2011/2010Cumul année glissanteViandes fraîchesEn volume%Bœuf +1Veau -1Agneau -9Porc frais -2Volailles +4*Hors gros achats et viandes congeléesSource : Kantar World Panel12