Balades dans les parcs et jardins - Communauté d'Agglomération ...

Portrait d’agrumeDe l’orange à la clémentine, sans oublier le citron vert ou le kumquat, par leurs fleurs parfuméeset leurs fruits, les agrumes sont des indispensables de notre véranda ou de notre jardin.Oranger (Citrus aurantiaca) Le mot « oranger » est un mot arabe.Citrus provient du mot grecpour « citron » et Aurantiumvient du latin signifiant « doré »,allusion à la couleur du fruit.Originaire de Chine il est introduiten Palestine par les caravanes arabes,puis, de là, importé en Europe par lesCroisés au 12 ème siècle.D’autres espèces sont importéespar les Portugais.En dehors de la côte méditerranéenne,le climat français est trop froid pourles orangers et les citronniers.Le 18 ème siècle invente les « orangeries» pour conserver les plants enhiver, car ils ne supportent pas le gel.L’oranger peut atteindre 8 m de haut ;auto-fertile, l’oranger n’a pas besoind’un autre arbre pour être pollinisé.L’orange est soit comestible (orangerdoux), soit décoratif (oranger amère),et dans ce cas, elle peut être exploitéepour son zeste ou en confiture.Exposition : ensoleillée et abritéedu vent.Sol : humifère, sablonneux et drainé.Floraison : on distingue des variétésà récolte en mars-avril et en décembre.Les fleurs servent à préparer lesparfums comme l’essence de néroli.À planter : en mars et avril.Dans notre région vous trouverezsurtout le Citrus aurantium (bigaradier)dont la couleur de son fruit illuminenos hivers et sa fleur parfumée nosprintemps et le Citrus sinensis(oranger doux) que l’on utilisepour faire de l’huile essentielle.Arrosage : au printemps et en hiverles arrosages d’agrumes doiventêtre copieux.Portraits d’arbresDécouvrez ici les arbres typiques des régionsméditerranéennes, mais aussi des arbres extraordinairesvenus des contrées tropicales qui ont su s’adapter.Ils vous séduiront par leur originalité, leur feuillageou leur parfum.Olivier (Olea europaea) L’arbre de vie !L’olivier est par excellence l’arbredu bassin méditerranéen. Symbolede longévité, cet arbre redoute plusl’excès d’humidité que le froid.Il peut résister jusqu’à -15°C. Selonla légende, l’olivier est même àl’origine de la naissance d’Athènes,future capitale de la Grèce. Hérodoteraconte qu’après l’incendie d’Athènespar les Perses, l’arbre reverditmiraculeusement. L’olivier portedes feuilles persistantes, allongées,coriaces et d’un joli gris argenté.Exposition : plein soleil.Sol : cet arbre élégant aime les solsprofonds et bien drainés.Floraison : des petites fleursblanches apparaissent au printempset donnent à l’automne des fruitscomestibles, les olives ! Mais ellesne viennent qu’au bout d’une dizained’années.À planter : en mai.Nul doute, et la colombe de l’AncienTestament est là pour l’attester,que le premier arbre qui émergeadu Déluge fut un olivier. Toutes lescivilisations antiques l’ont célébréou choisi comme arbre sacré. Pourconjurer le mauvais sort, il fallaittoujours qu’un peu de bois d’olivierentre dans la construction des lits etdes berceaux pour les enfants à venir.Arbre talisman, arbre Dieu, l’oliviera fait des jaloux et dans un poèmeberbère on peut lire : « S’il n’y avaitpas l’olivier, dit le frêne, je seraile premier des arbres ».Dans les traditions juiveset chrétiennes, l’olivier est associéà la notion de paix.Arrosage : l’olivier supporte lessécheresses. Néanmoins, pendant lapériode de croissance, ne laissez pastrop longtemps la motte sèche.Tapenade500 g d’olives noires250 g de filets d’anchois50 g de câpres1 verre d’huile d’oliveDénoyautez et mettez les olivesdans le mortier avec les filets d’anchoisdessalés et les câpres.Pilez le tout et versez le verre d’huiledans la pâte obtenue. Mélangez.La préparation doit rester assezgrossière. Elle se déguste, à l’heure del’apéritif sur des tartines de pain grillé,chaud si possible.76« Balades dans les parcs et jardins » - Toulon Provence Méditerranée77