Actualité - Villefranche-sur-Mer

Vos éluesArlette QUECHON2 e adjointe au MaireDéléguée aux affaires sociales,au logement, à l’emploi,à la petite enfance et aux écolesGinette BELLIONConseillère municipaleDéléguée aux écoles et à lacommission d’accessibilité despersonnes handicapéesUn départ en retraite émouvantpour Antoine BoffaLe Directeur de l’écoleCalderoni, Antoine Boffa,est parti à la retraite. Onlui a juste dit, comme ça,en passant, “venez à laMairie, on vous a fait unepetite surprise…” Il estvenu, mais ne s’attendaitnullement à l’ampleur dela surprise qui lui avaitété réservée.Ce sont près de 600 élèves qui sont venus faire une “petitesurprise” à Antoine. Le chapiteau était comble et dans tousles regards, et en particulier celui d’Antoine, montaient deslarmes d’émotion. Tous les amis étaient là : les professeurs, lesanciens élèves, avec Gérard Grosgogeat et toute son équipe,particulièrement ému devant son ami Antoine.Avec la célèbre chanson d’Hugues Aufray, “Adieu Monsieurle professeur, on ne vous oubliera jamais” chantée par lesenfants, l’émotion était à son maximum et le jeune retraiténe cachait même plus les larmes qui lui coulaient le long duvisage. Quelques enfants sont venus s’asseoir tout près de leurDirecteur, comme pour essayer de le retenir, le garder auprèsd’eux quelques instants encore.Gérard Grosgogeat a remis à Antoine Boffa la médaille dela Ville en précisant que “c’était toute une partie de notrepatrimoine vivant qui s’en allait”.Les élèves de CM2au restaurant,“La Mère Germaine”On ne se refuse décidément rien à l’école Caldéroni. Eneffet, les enfants de CM2 ont été conviés, à l’occasionde la semaine du goût, a déguster de succulents plats aumondialement célèbre restaurant “La Mère Germaine”. C’estRémy Blouin qui a accueilli la trentaine d’élèves dans sonétablissement, en leur offrant en guise de mise en boucheune dégustation de chocolats fins et de jus de fruits.Cette escale à la “Mère Germaine” fut l’occasion pour nospetits de découvrir quelques secrets culinaires, habituellementjalousement gardés par les plus grands noms de la profession.Et quels noms ! C’est Jean-Claude Guillon, célèbre chef duGrand Hôtel du Cap Ferrat qui a animé cette réception. Lesenfants ont pu également écouter Jean-Pierre Rous, maîtresommelier de France - un grand Monsieur de la sommelleriefrançaise, aux très nombreuses références - qui a contél’histoire des plus anciennes boissons du monde.Le menu servi aux enfantsétait composé d’unetarte fine de sardine ettomate, d’un poisson encroûte et d’une verrinechantilly, fraise, citron.Des plats d’une finesseet d’une qualité gustativeremarquable.Une nourriture saine pour nos petitsUne nourriture équilibrée et saine est essentielle, surtoutpour nos enfants. Comme l’a souhaité Gérard Grosgogeatet son équipe lors de la campagne électorale, les légumeset fruits bio s’invitent à la cantine de l’école primaireJoseph Caldéroni.La réalisation de ce projet a été menée par Arlette Quéchonet Ginette Bellion, en étroite collaboration avec l’équipe dela cantine scolaire de l’école Joseph Caldéroni.Notre chef, Thierry Ramozzi, concocte les repas de nospetits, en veillant à respecter un équilibre parfait, utilisantdes produits bio de qualité. De plus, la cuisine de Thierry aune autre particularité, c’est une cuisine familiale. Alors quebien des cantines ont opté pour une cuisine industrielle,notre commune a conservé une cuisine traditionnelle.Tous les jours les menus sont faits en fonction desarrivages du jour, autant dire que, pour les enfants, c’est ladécouverte de nouvelles saveurs au quotidien !Le bio a un coût. Mais à Villefranche le coût de la cantinescolaire est resté inchangé. La différence est prise encharge intégralement par la municipalité : la santé de nosenfants n’apas de prix etcette actionmunicipalele démontrebien.20