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18 gastronomie Jeudi 14 juin - vendredi 15 juin 2007 No 376 avec 20 ans L’apéro les pieds dans l’eau De la pizza à la fera et les salades estivales Camping de Vidy - 1007 Lausanne - 021 622 50 05 Bienvenue au restaurant du Camping de Vidy. 1070 Puidoux Famille Myriam et Rinaldo Da Dalto Tél. 021 946 11 26 - Fax 021 946 34 78 E-mail: lac.bret@bluewin.ch - Internet adress: www.lac-bret.ch Durant l’été, découvrez la cuisine du soleil Salades - Poissons - Carré d’agneau Restaurant Le Château Rôtisserie * * * Grand-Rue 91 1844 Villeneuve TéL. 021 960 20 09 http://lechateau.pagesjaunes.ch Jusqu’au 31 août, 7/7, de 10h à 24 h Du 1er septembre au 30 avril fermé dimanche soir, lundi et de 15h à 18h Zones bleures, parking privé Accessible en chaise roulante La Recette de Manuel Ramon Préparation (min. 2 h avant de servir) Mouiller la mie de pain avec un peu d’huile d’olive et la mixer avec les tomates, les poivrons, les concombres, l’oignon, de l’huile d’olive, le jus du citron et quelques glaçons. Saler, poivrer et assaisonner avec un peu de paprika. Ajouter le concentré de tomate. Garder au frais au moins deux heures avant de servir. Faire revenir les crevettes décortiquées dans une poêle avec de l’huile d’olive à frire. Y ajouter le melon coupé en dés. Le laisser dorer sans le faire fondre complètement. Saler et poivrer. Dressage et finition Dresser les crevettes et le melon encore tiède au fond d’une assiette creuse. Ajouter le gaspacho bien frais. Pour terminer, couper en éventail l’avocat et le poser délicatement sur le plat. Décorer avec une feuille de basilic et une demitomate cherry. Le conseil du chef La quantité de mie de pain sera choisie en fonction de la consistance que l’on veut donner au gaspacho. Pour cette recette, l’idéal est de garder les légumes crus, afin de conserver saveurs et vitamines. Cependant, il est possible de les cuire REGIONAL P 18 Date 15.06 N C M J Restaurant de la Piscine de Chexbres Pascal et Karima - Tél. 021 946 20 58 Programme estival Tous les lundis soir Cuisses de grenouilles à la Provençale Fr. 28.- Tous les mardis soir Moules marinières Pommes frites (1 kg) p.p. ou Mets de Brasserie Fr. 22.- Tous les mercredis soir - A gogo Fondue bourguignonne de cheval Fr. 28.- Tous les jeudis soir Gambas entières flambées au cognac (1 kg) p.p. Fr. 32.- Tous les samedis soir Steak tartare, toast et beurre Fr. 23.- EN NOUVEAUTÉ La fameuse entrecôte sauce marocaine Et dès le 1er juin le soir une partie des tables vous est réservée avec service. Sur réservation 24 h à l’avance, tous changements des spécialités du soir sont possibles. (min 4 personnes) Ingrédients pour 4 personnes 24 crevettes décortiquées (taille 16/20) 1 melon 1 avocat 8 tomates pelées et épépinées 1 poivron rouge 1 poivron vert 2 concombres pelés et épépinés 1 citron pressé 1 oignon 1 dl d’huile d’olive extra-vierge 2 tranches de mie de pain 1 c.à.c. de concentré de tomates Huile d’olive Paprika Basilic, tomates cherry (déco) en prenant soin de bien les laisser refroidir avant de servir. Nous avons aimé: • Le charme de cet ancien château de Villeneuve • L’accueil diligent et soigné • Les spécialités de la maison : filets de perche et pommes-allumettes maison Auberge du Vigneron EPESSES - Tél. 021 799 14 19 Poissons frais du Léman Grand choix à la carte Notre terrasse avec vue sur le lac et les Alpes est ouverte Durant la saison estivale, notre établissement sera ouvert tous les soirs du 1 juin au 31 août Fermeture le mardi jusqu’à 18 heures et mercredi jusqu’à 18 heures Des annonces qui mettent l’accent sur vos produits. Pour placer une annonce dans Le Régional appelez le 021 721 20 30 ou commandez-la directement sur notre site internet: www.leregional.ch Gaspacho aux crevettes, melon et avocat • Les viandes grillées à la rôtisserie (bœuf d’Amérique du Sud) ou sur ardoise. • Le tartare de bœuf coupé au couteau et préparé devant le client. • Un joli choix de salade et de vins, en bouteille ou au verre. • Côté brasserie et salle à manger (2 petites salles dont une non-fumeurs) • Une jolie terrasse ombragée • Place de jeux pour les enfants • Forfait attrayant pour un repas au château puis une croisière sur le lac, sur réservation • Une bien bonne adresse à 2 pas du lac
Sports Des parrains stars pour les mondiaux de rink-hockey Montreux • Du 16 au 23 juin, le Championnat du Monde de rink-hockey se déroulera à la salle du Pierrier à Clarens. Un événement parrainé par Johan Djourou, Juan Antonio Samaranch et Bruno Kernen. Ce sont trois ambassadeurs de grande classe qui ont décidé de prêter leurs noms pour la promotion de cette manifestation d’envergure internationale. Un footballeur international, un ancien président du Comité International Olympique et un champion de ski. Ils ont tous pris le parti de ce sport rapide et technique, encore mal connu du grand public. Mais ces trois ambassadeurs ne sont pas venus là par hasard. Explications : Bruno Kernen est un fervent joueur de rink quand le ski lui en laisse le temps ; Juan Antonio Samaranch est membre d’honneur du Montreux Hockey Club ; quant à Johan Djourou, il a décidé de parrainer un atelier contre le racisme et la violence dans le sport sur le thème « Tous différents, tous égaux ». Courrier Suite de la page 17 est aujourd’hui soutenue par 33 municipalités in corpore), 91 syndics et 58 municipaux. Elle a été soutenue par 60% des membres de l’UCV, (malgré l’absence de soutien des grandes villes, qui ont d’autres moyens de se faire entendre de l’Etat). Il faut donc admettre qu’elle répond à un réel besoin de rééquilibrage des forces entre les diverses composantes de ce pays. Il faut par conséquent voter OUI à La parole aux communes, et faire confiance aux municipalités qui en useront sagement. Daniel Pasche Essertes En réaction à la lettre de G. Weber sur la 3e voie ferroviaire Dans Le Régional du 18 mai passé, Georges Weber de Cully crache une fois de plus sa haine sur l’Union européenne en la rendant responsable du fait que la 3e voie ferroviaire entre Lausanne et Genève a, pour l’instant du moins, été renvoyée aux calendes grecques. Comme toujours, lorsque les antieuropéens sont à court d’arguments, ils racontent n’importe quoi sans se soucier de la véracité de leur propos. Dans son courrier du lecteur, Weber prétend que si la Suisse était membre de l’Union européenne, celleci n’aurait pas cofinancé les nouvelles transversales alpines au Gothard et au Lötschberg, puisque elle ne participerait, toujours selon l’auteur de ce courrier, pas au financement des travaux au Brenner en Autriche. Afin de pouvoir avancer des faits qui tiennent la route, je me suis mis en rapport avec la Délégation de la Commission européenne pour la Suisse à Berne, pour savoir de quelle manière l’UE cofinance des projets de l’envergure du Brenner et du Gothard, voire du Lötschberg. Le Brenner, qui relie l’Autriche à l’Italie, fait partie du projet prioritaire Berlin-Palerme et il représente le noyau de cette transver- PUBLICITÉ ACHAT DE BIJOUX OR TOUS BIJOUX EN OR, MONTRES OR, ARGENTERIE, ÉCHANGE DECOBIJOUX sàrl BIJOUTIERS - EXPERTS Rue de l’Ale 38, 1 er étage, 1003 Lausanne 021 311 60 60 Cérémonie musicale Vendredi 15 juin se tiendra le repas de gala au Montreux Palace, la cérémonie d’ouverture se tiendra le lendemain. Elle sera animée par l’arrangeur du groupe Queen, David Richards qui sera accompagné par Eliana Burki, joueuse de cor des Alpes. La cérémonie promet d’être conviviale, rythmée et colorée. Elle a lieu par n’importe quel temps et chose importante entre toutes. L’entrée est gratuite. Suisse favorite Lors du championnat du monde 2005 à San José (USA) l’équipe helvétique avait terminé au cinquième rang. Là, les adversaires des Suisses les placent en troisième place. A voir si ce pronostic se réalisera... le premier match de la formation sale nord-sud. Depuis plusieurs années, l’UE finance les études, y compris une galerie de sondage, à raison de 50%. S’agissant de la réalisation du projet, dont les travaux n’ont pas encore commencé, les pays membres de l’UE doivent bientôt déposer leurs demandes de cofinancement pour ce genre de projet et cela pour la période allant de 2007 à 2013. Selon l’ordonnance de financement du réseau de trafic transeuropéen, l’UE peut cofinancer les projets. S’agissant des études, elle peut prendre en charge jusqu’à 50%, tandis que la réalisation de projets transfrontaliers peut être cofinancée jusqu’à 30%, les goulots d’étranglement jusqu’à 20% et les autres tronçons jusqu’à 10%. S’agissant des deux gros chantiers du Gothard et du Lötschberg, la Suisse, si elle était membre de l’UE, pourrait faire une demande de cofinancement comme tous les autres pays. Du fait que les deux tunnels font déjà partie du projet prioritaire PP 24 (Rotterdam/Anvers - Gênes), notre pays pourrait certainement compter sur une contribution substantielle de la part de l’Union européenne. Au sujet de la levée de l’interdiction des circuits de voiture en Suisse Quid des promesse environnementales? Une fois de plus c’est le grand écart entre les promesses environnementales de certains partis et leurs décisions réelles. Sous prétexte que les circuits automobiles d’aujourd’hui seraient plus sécurisés que ceux de 1955, le parlement accepte la levée de l’interdiction des courses de voitures et, partant, rend possible la première étape de la création d’un circuit dans la Broye vaudoise. Que des véhicules viennent inutilement produire du CO2 sur du bitume St-Légier René Jost Président du Nomes Vaud St-Saphorin (Lavaux) a croix blanche aura lieu le 17 juin à 20 heures contre l’Italie. Le lendemain, la Suisse jouera contre Andorre et elle terminera ses matchs qualificatifs le 19 juin contre l’Argentine, archi favorite. Les billets sont en vente directement sur place et des abonnements sont également proposés. Pour conclure, voici ce que déclare Juan Antonio Samaranch, dans le programme officiel, au sujet de ce sport : « Le rink-hockey est un sport d’équipe enthousiasmant, au jeu très rapide et qui est devenu très populaire dans certains pays dont la Suisse, mon pays d’adoption, et l’Espagne, mon pays d’origine et surtout dans ma région la Catalogne... » Infos complémentaires: www.montreux2007.ch Fabien Eckert remplaçant fraîchement des bonnes terres agricoles pour des visiteurs venus eux-mêmes pour la plupart en voitures privées ne semble pas déranger la droite du Parlement. Où est sa responsabilité vis-à-vis de notre planète sinon jetée à la poubelle ? Quant à l’argument que de nombreux fournisseurs suisses de constructeurs automobiles pourraient mener des tests chez nous, il est bien fallacieux puisque les essais in situ ne peuvent se dérouler qu’une fois le véhicule construit... Gageons que les électeurs s’en souviendront cet automne quand la droite les gargarisera, main sur le coeur, de sa nouvelle volonté verte. Jean-François Borgeaud Conseiller communal «Les verts» Lutry A propos de la parole aux communes, ce lecteur tient à répondre à l’opinion de M. O. Pasche. Monsieur, Dans son édition du 24-25 mai, Le Régional a publié une lettre de vous aux termes de laquelle vous invitez le lecteur à voter Oui à l’initiative «La parole aux communes» Si je prends la liberté de vous écrire par le même truchement du Régional, c’est que je trouve que votre démonstration manque singulièrement de vivacité. Il ne suffit pas, à mon avis d’évoquer un «contrepoids utile», il faut plus encore stigmatiser l’amenuisement continu et déplorable des compétences communales et les difficultés sans cesse croissantes qu’elles sont à assumer leurs tâches. L’institution du référendum, n’en déplaise à l’Union des Communes vaudoises - dont vous devriez critiquer l’excessive retenue - serait un instrument efficace dans la défense de leurs intérêts (qui sont tout de même des intérêts publics!) ... même s’il n’est pas utilisé. Mais nous sommes bien d’accord sur le fond, vous et moi: il faut voter Oui le 17 juin prochain. Daniel Laufer Pully La fête au village aura lieu samedi 16 juin. Au programme, dans la grande salle et alentours: caveaux et cantine tenus par les sociétés locales, animations pour petits et grands et bal avec Jack et ses potes. REGIONAL P 19 Date 15.06 N C M J E n PUBLICITÉ Jeudi 14 - vendredi 15 juin 2007 - No 376 19 Rideau sur la saison 06! Football • Les footeux ont maintenant une pause de 2 mois avant de reprendre le championnat. Le point sur les résultats finaux. deuxième ligue inter, c’est sans surprises qu’Epalinges est relégué après plusieurs saisons dans cette catégorie de jeu. Mais c’est plus que dommage, car Epalinges était parvenu à se faire une place dans cette ligue. Pour preuve, ils avaient même terminé à la cinquième place la saison dernière. Quant aux Stade-Lausanne-Ouchy, il termine quatrième, après un dernier match nul contre Terre Sainte, 3 à 3. Cette position de tête parmi les cinq premiers est de bonne augure pour la saison prochaine. En effet, ce n’est un secret pour personne, les Stadistes veulent remonter en première ligue qui correspond à leur catégorie de jeu. Rendez-vous donc au mois d’août prochain. Montreux en finale Après avoir dominé de bout en bout le championnat, c’est sans surprises que Montreux participe aux finales de promotion pour accéder à la catégorie supérieure. Et une victoire dans ces finales qui se disputeront face au Mont serait le couronnement pour une équipe qui porte le maillot d’un club qui fut jadis un tout grand. Et une promotion redonnerait un peu de grandeur au Montreux-Sports. Vevey termine sa saison en deuxième place. Ce qui est fort encourageant pour la saison à venir. Tout comme Montreux, Vevey a aussi fait partie des «grands» du canton et sa place n’est pas en deuxième ligue mais bien plus haut. On verra si les ambitions des Veveysans seront à la hauteur de leur glorieuse histoire. Peut-être de manière plus anecdotique, signalons encore la cinquième place de Lutry, la huitième de Pully à égalité avec la Tour-de-Peilz. Lutry sauvé Bien que les footeux soient en Lausanne vacances dans les ligues supérieures, il reste encore une journée en troisième ligue. Si St-Légier IA est sûr d’être promu grâce à six points d’avance sur Azzurri, ce n’est pas le cas de St-Légier IB qui redescend en quatrième ligue. Où la fête pour une promotion est estompée par une relégation. Mais c’est plutôt le bas de classement qui est intéressant dans le groupe 2. En effet, rien n’est encore joué entre Villeneuve et Lutry II. Bien que l’avantage penche plus pour Lutry en sachant que les Lutryens ont trois points d’avance et une meilleure différence de buts. Pour que Lutry soit relégué il faudrait qu’ils encaissent 31 buts contre La Sallaz pour leur dernier match ! Autant dire que Lutry est sauvé mais sans les honneurs. Quand on cherche à se faire peur alors qu’on a plusieurs occasions de se sauver, on finira tôt ou tard par se brûler les ailes...Et le match de Vignoble en était la preuve. Un point aurait suffit pour se mettre à l’abri, les Lutryens ont perdu par 4 à 2. Histoire de finir en beauté à domicile... Bref, le tir devra impérativement être corrigé si le FC Lutry entend encore pérenniser la présence d’une équipe en troisième ligue. Programme Vendredi 15.06.07 Stade-Lausanne-Ouchy II - FC Puidoux-Chexbres 20h.15 Dimanche 17.06.07 FC La Sallaz - FC Lutry II 16h. FC Vignoble - Villeneuve Sports 16h. FC St-Légier IA - FC Azzurri 90LS 16h. FC Rapid-Montreux - Polisportiva Vevey 16h. FC Grandson Tuileries - FC Epalinges II 16h. FC Orbe - FC St-Légier IB 16h. Fabien Eckert Enfants - Le Théâtre en Chantier (TEC) présente «Le problème», pièce de Maxime Fontannaz. Mise en scène: Sanshiro Fankhauser et Sylvain Chabloz. Avec les enfants de l’Ecole du TEC. Vendredi 15, samedi 16 juin à 19h, dimanche 17 juin à 14h et 17h30. TPEL-Eldorado, pl. Chauderon 5, Lausanne. Réservations: 076 337 19 29 ou tec@sanshiro.ch Musique de chambre - Soirée consacrée aux Lieder de Schumann, avec Rachel Hamisch. soprano et Cédric Pescia, piano. Samedi 16 juin à 20h. Sonates de Beethoven: Pour violoncelle et piano, No 4, en do maj.; Pour piano en mi maj.; Pour violoncelle et piano, no 3, en la maj. Avec Christian Poltéra, violoncelle et Cédric Pescia, piano. En présence de Philippe Mentha. Mardi 19 juin à 20h. Théâtre Kléber-Méleau, Ch. Usine à Gaz 9, Renens. UN LOCAL D’INJECTION À LAUSANNE? IL Y A CEUX QUI DISENT: «Il faut libérer les rues des drogués et des dealers!» L’expérience montre que c’est le contraire qui se produira. L’implantation d’un local d’injection attirera les drogués de la région et d’ailleurs, comme c’est le cas à Genève, à Berne et partout où il y en a. Le trafic toléré à l’abord du local sera un puissant signal pour les dealers. Les injections et le trafic augmenteront dans nos rues, dans nos caves, dans les halls de nos maisons. Effets garantis: bagarres, vols, agressions et insécurité en hausse. Comité «NON au local d’injection» LausannEnsemble (PRD, PLL, PDC), UDC, citoyens hors-partis - Resp. F. Longchamp
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